Carta Cócteles

Bodega Bar El Pimpi,
C/ Granada, 62 y Jardines
Alcazabilla s/n. Málaga.
Telf.: 952 228 990 / 952 225 403
www.elpimpi.com
El Pimpi
Bodega Cocktail Bar
Segunda Edición. Málaga, miércoles 4 de agosto de 1971. Precio 15 Pts.
HISTORIA
DEL PIMPI
Tiene sus puertas abiertas desde el año 1971 y
por él han pasado todo tipo de personas. Está situado
en calle Granada, en el centro histórico de la ciudad,
en el inmueble que antiguamente correspondía a las
caballerizas del Palacio de Buenavista.
EL RE S U RGIR
DEL V ER M U T
Aperitivo por excelencia, El Vermut es hoy día una versión moderna de
los antiguos vinos fortificados. Esta es nuestra especial selección de Vermut.
Degústelo antes del almuerzo o después de la cena.
(Bianco, Rosso, Rosato,
*Martini
Extra Dry)......3,50 €
* Noilly Prat
(Rosso, Dry)......3,50 €
*Yzaguirre Rojo......3,50 €
Quintinye
*LA
(Rouge, Blanc)......6,00 €
*Carpano (Antica Fórmula)..6,00 €
Vermut
*Quitapenas
(Añejo)......3,50 €
Vermut de la
*Pimpillo
Casa (Bodega Málaga Virgen)....3,50 €
*Vermut de luna....3,50 €
*Ricard....3,50 €
Paco Campos y Pepe Cobos,
fundadores de El Pimpi
El edificio fue convertido en convento y
posteriormente en sala de fiestas, funcionando con
distintos nombres. Su importancia le viene por haber
sido el punto de reunión de los diferentes artistas e
intelectuales del mundo de la cultura malagueña. Sus
muros han presenciado tertulias de todas las índoles y
sus pasillos han sido recorrido por las personalidades
más celebres que han visitado la ciudad; muchas de
ellas dejando a su paso su firma en las botas del salón
principal y quedando inmortalizado para la historia en
ese álbum fotográfico en que se ha convertido el angosto
pasillo de la barra que cada año atraviesan miles de
visitantes.
Antonio Gala, Miquel Barceló, la familia Picasso,
El Cordobés o Antonio Banderas son algunos de los
muchos rostros que se han inmortalizado mientras
estaban en el local. Un sitio que el célebre periodista
Manuel Alcántara decidió llamar «la capilla sixtina de
Málaga».
Sus diferentes salas reciben su denominación en
honor a las grandes figuras que más han demostrado su
cariño hacia la bodega; tales son el caso del Palomar
de Picasso, la sala Carmen Thyssen, la sala de tertulias
Antonio Gala y el patio de Gloria Fuertes.
¿Y de dónde viene Pimpi? Hace muchos
años en el Puerto de Málaga había jóvenes
que se ganaban la vida como recaderos para
ayudar a la tripulación de los barcos y
también a los pasajeros, a los que
llamaban «pimpis»
CLÁSICOS “LOS DE
SIEMPRE”
La coctelería tiene sus modas y sus propias
características, en función de su origen geográfico,
temporadas, climatología, cultura... Sin embargo podemos
observar que hay “tragos” que nos acompañan desde
antaño. Estos son los que denominamos Cocteles Clásicos.
Disfruta el Sabor de otro Tiempo. Un sabor que no varía.
≈Manhattan (Bourbon Búffalo Trace,
Vermut, Bitters)......7,00 €
≈Bloody Mary (Vodka Ketel One,
Zumo de Tomate, Limón, Pimienta, Sal, Tabasco,
Salsa Perrins, Bitter de Apio) ......7,00 €
≈Daiquiri “Floridita”
(Ron Abuelo 7 Años, Azúcar
Líquido, Limón)......7,00 €
Si le apetece un Cocktail o Martini
como aperitivo puede elegir entre uno de
estos combinados. Elaborados de la forma
más tradicional y con los mejores productos
del mercado.
≈Cosmopolitan
*Americano
(Campari, Vermut, Soda)......5,50 €
≈
Dry Martini (Gin Beefeater 24,
*Noilly
Prat Dry, Aceituna)......6,00 €
≈
*Negroni
(Vermut, Campari, Gin Beefeater 24)......5,50 €
Vesper Martini (Gin
*Beefeater
24, Ketel One, La Quintinye Blanc,
Aceituna)......6,50
€
*Martínez
(Gin, Carpano Fórmula Antica, Luxardo,
Marraschino, Angostura) ......6,50 € Let (GinMare, Cordial de
*Gim
Lemongrass)......6,50 €
*Spritz (Aperol, Cava, Soda)......5,50 €
Vodka Martini (Vodka Ketel
*One,
Noilly Prat Dry, Uva)......6,00 €
(Vodka Ketel One, Triple Sec, Lima,
Zumo de Arándanos) ......7,00 €
Whisky Sour (Scotch, Bourbon y
Rye). (Whisky a tu elección, azúcar líquido, Limón,
clara de huevo)......7,00 €
Blood & Sand (Black Label,
Carpano Fórmula Antica, Cherry Heering, Zumo de
Naranja)......7,50 €
Long Island Ice Tea (Ron
Dry, Gin Beefeater 24, Vodka Ketel One, Tequila
Excellia Blanco, Triple Seco, Mint Sirop, Limón,
Cola)......7,50 €
Mint Julep (Bourbon Búffalo Trace,
Azúcar, Menta Fresca)......7,00 €
Moscow Mule (Vodka Ketel One,
Azúcar, Lima, Ginger Beer)......7,00 €
Old Fashioned (Bourbon Búffalo
Trace, Azúcar, Bitter’s)......7,00 €
Alexander (Gin Beefeater 24, Licor
Cacao Blanco, Nata)......7,00 € Sazerac (Sazerac Whiskey, Absenta,
Azúcar, Peychaud’s Bitter)......8,00 €
margarita (Tequila Excellia, Triple
Seco, Limón)......7,00 €
pisco sour (Pisco, Limón, Azucar,
Clara de huevo, Bitter)......7,00 €
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NUESTRAS ESPECIALIDADES
A continuación os presentamos una lista de cócteles de autor y de creación propia, creados a partir de las
nuevas tendencias y con productos que, sin duda alguna, dejarán sin palabras a los paladares más exigentes.
•Gin Julep (Gin Mare, Azúcar, Lima, Romero Fresco)......7,00 €
•Electrolito (Cachaca Capucana, Sirope de Avellana, Agua de Coco, Soda)......7,00 €
•Ciudad de Dios (Cachaça Capucana infusionada en cacao, Sirope de Vainilla, Café, Lima,
Azucar Moreno, Bitter’s)......7,00 €
•Banana Temptations (Ysabel Regina,
Puré de Platano, Sirope de Vainilla, Lima, Bitter de Naranja)......7,50 €
•Old Regina (Ysabel Regina, Azúcar, Sirope de Vainilla, Bitter’s)......7,50 €
•Napoleón Sour (Napoleón Mandarín, Azúcar, Lima, Clara de Huevo)......7,50 €
•Spiced Daiquiri (Ron Kraken, Canton, Lima, Sirope de Jengibre)......7,50 €
•Kraken & Stormy (Ron Kraken, Lima, Ginger Beer)......7,00 €
•Mojiterráneo (GinMare, Salsa Chipotle,
Azúcar Líquido, Mix de Cítricos, Albahaca, Tónica)......7,00 €
•Cherry Ginger (Cherry Heering, Lima, Jengibre, Azúcar)......7,00 €
•Mediterranean Gim Let (GinMare, Fresas, Albahaca, Lima)......7,00 €
•Pimpi Tiramisú (Ysabel Regina, Coffee Heering, Nata, Sirope de Tiramisú)......7,50 €
•hama hama (Mezcal, Mango, Lima, Te Chai, Ginger Beer)......8,00 €
Historia de Mál aga
La ciudad de Málaga tiene a sus espaldas casi tres mil
años de antigüedad.
El nacimiento de Malaca en el s. IX a. C. se debe
a los Fenicios que establecieron las primeras factorías. Les
sucedieron griegos, romanos, visigodos y bizantinos hasta
llegar a la dominación musulmana en el año 721. Málaga
estará habitada por árabes, beréberes y judíos y se construye
la Alcazaba. Tras el reino Nazarí la ciudad se convierte en
cristiana en 1487 con los reyes Isabel y Fernando. En los
siglos siguientes la ciudad va adquiriendo nuevas formas y
surge cierto desarrollo económico y el puerto de Málaga se
convierte en el segundo de España, tras el de Barcelona. En
la segunda mitad del s. XIX surge la industria siderúrgica
y textil y el comercio de la vid y el azúcar que le da fama
internacional. El s. XX trajo numerosos cambios y nuestra
ciudad supo adaptarse a las nuevas necesidades. Málaga afronta
el s. XXI llena de optimismo con nuevas infraestructuras y con
la cultura y el turismo como referentes.
¡Bienvenidos a nuestra ciudad!
ZUMOS DE FRUTA 100%
NATURAL 3’50€
SABOR A
MÁLAGA
Sabor a Málaga
lo dice todo, nuestra
filosofía y el amor a
nuestra tierra nos lleva
a desarrollar recetas con
un sabor único. Desde El
Pimpi os invitamos a probar nuestros caldos hechos
cócteles, ¡Cócteles con Sabor a Málaga!.
◊Mojito El Pimpi (Moscatel
TROPICAL
AND TIKI COCKTAIL
Málaga es un lugar idóneo para disfrutar de cócteles
tropicales y tiki, inspirados en la vida relajada de las Islas
Caribeñas y en la cultura de La Polinesia. Disfruta de
nuestro clima y de un buen coctel refrescante.
Fruit Daiquiri Frozzen (Ron Dry,
*Fruta a elegir, Lima)......7,00 €
Sex on the Beach ( Vodka Ketel One,
* Melocotón
De Kuyper, Zumo de Naranja, Zumo de
Arándanos)......7,00 €
Colada (Ron Dry, Piña, Puré de
* Piña
Coco, Nata)......7,00 €
Mojito (Ron Abuelo, Lima, Azúcar Moreno,
* Mint
Sirop, Hierbabuena, Soda). Tambien con sabor a
fruta......7,00 €
Iberia, Lima, Uvas, Azúcar Moreno, Hierbabuena,
Soda)......6,50 €
◊Cartojito (Cartojal, Triple Seco,
Uvas, Bitter de Naranja, Sprite)......6,50 €
◊Martini Malaga Dry
(Ginebra 1815, Trajinero Oloroso Seco,
Uva)......6,50 €
◊Moscatel Cointreau
Fizz (Moscatel de Naranja, Triple Seco,
Albahaca, Clara de Huevo, Soda)......6,50 €
◊Pimpi Orgeat Punch
(1885 Brandy, Chorrera Oloroso Dulce, Sirope de
Almendra, Lima)......8,00 €
◊Antequera Breeze (Barón
de Rivero Rosado, Triple seco, Sirope de Guayaba,
Puré Fruta de la Pasión, Zumo de Piña, Zumo de
Arándanos)......6,50 €
◊Cóctel Hugo ( Fino Lagar de
Benavides, Licor de Flor de Sauco, Lima y
Cava)......6,50 €
Destilados
Premium
(*incluye Mixer Premium)
GIN:
≈Plátano ≈Fresa
≈Mango
≈Pera
≈Piña
≈Zanahoria
≈Manzana
≈Uva ......4,00 €
≈Limón (+Jengibre)....2,70 €
≈Naranja ......2,70 €
(Pregunte por nuestra fruta de temporada) (Sandia, Melón,
Ciruela, etc...)
Sugerencias 4,00€
≈Zumo H (Uva, Limón y Jengibre)
≈Zumo Tío Paco
(Naranja, Zanahoria y Manzana)
≈Zumo Bahía
(Platano, Fresa y Piña)
≈Zumo La Axarquía (Mango,
Naranja y Limón)
elegir)......7,00 €
Sirop, Granadina, Bitter)......7,00 €
Singapur Sling (Beefeater 24, Cherry
Heering, Triple seco, Granadina, Zumo de Piña,
Angostura)......7,50 €
Caipirinha (Cachaça Capucana, Azúcar,
Lima) Pídela con tu fruta preferida......7,00 €
Caipiröska (Vodka Ketel One, Azúcar,
Lima). Pídela con tu fruta preferida......7,00 €
Zombie (Ron Kraken, Ron Dry, Brandy YR,
Cherry Heering, Zumo Naranja, Zumo de Lima,
Bitters)......8,00 €
Cantiki (Domaine de Canton, Kraken, Sirope
Chaï, Sirope de Canela, Zumo de Naranja, Zumo de
Lima, Bitters)......8,00 €
MaïTaï (Ron Dry, Ron Kraken, Triple Sec,
Sirope de Canela, Sirope de Almendra, Zumo de
Lima)......8,00 €
Planter’s Punch (Ron Kraken, Ron
Abuelo, Zumo de Naranja, Zumo de Limón, Zumo de
Piña, Angostura, Granadina)......8,00 €
*
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*
ICE
TEA
3’00€
Mandarina
*Limón
* Pepino y
Limón
y
y Mango
* Jengibre
a y Mango
* Canel
Hibisco
y Chaï .
*
*
*
SMOOTHIES
“Batidos de Fruta con
Yogurt” 4’50€
Café Original .....................................3’00 €
Baileys Coffee ......................................4’00 €
Blackberry Coffee .....................3’50 €
•Plátano
•Fruta de la Pasión
•Naranja
•Manzana Verde
•Fresa
•Kiwi
•Coco
•Piña
COMBINADOS ESPECIALES
No estamos en contra de los combinados con refresco ni
mucho menos. Pero te invitamos a que pruebes algo diferente,
diferente al gintonic, al ron limón, al whisky cola… ¡¡Deja que
un Bartender te prepare una Copa!!
G ’Vine Fashion Tea (G’Vine,
Matcha Green Sirop, Lima, Tónica 1724)......9,50 €
J une Tonic (Licor de Flor de Uva June,
Tónica 1724)......8,00 €
Hendrick´s Gin Back(Hendriks,
Quinetum, Lima, Ginger Ale)......8,00 €
As de Picas(Ysabel Regina,
GingerBeer)......9,50 €
Zacapa Exotic Cola(Zacapa 23,
Canela, Piel de Naranja, Bitter Chocolate, FeverTree
Cola)......14,00 €
Destornillador de
coco (Ciroc Coconut, Zumo de Naranja
Natural)......8,50 €
Triple orange G&T (Mermelada
de Naranja amarga, Bitter Naranja, Zest Naranja,
GinMare, Tónica 1724)......8,00 €
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BOURBON & RAY:
Buffalo trace.......7,00€
Bulleit bourbon....7,00€
Sazerac Rye........8,00€
Bulleit Rye..........7,00€
Jack Daniels.....7,00€
TEQUIL AS
D. Julio Blanco..... 7,00€
Excellia Blanco...... 7,00€
D. Julio Reposado....10,00€
Excellia Reposado.....10,00€
Patrón Reposado......12,00€
licores y
BRANDIES :
Napoleón Mandarín.....7,00€
Esprit de June.......7,00€
Absenta La Fée.... 7,00€
Domaine de Cantón.......8,00€
Brandy 1885......9,00€
Ysabel Regina......12,00€
Luis Felipe........ 18,00€
VODKA:
CHAMPAGNE
RON:
MIXER
PREMIUM
Ketel One..........6,00€
Ciroc Coconut.......7,00€
Ciroc..................7,00€
Grey Goose.......8,00€
Belvedere............8,00€
Uluvka................8,00€
Wyborowa..........8,00€
Cavalli.............. 12,00€
Mojito Frozzen
* (Ron
Dry, Mint Sirop, Limón, fruta a
Sunrise
* Tequila
(Tequila Excellia blanco, Zumo de Naranja, Mandarina
Larios 12............6,50€
Master’s..............6,50€
1895...................6,50€
Seagram’s...........6,50€
Beefeater 24.......7,00€
Rives Especial....... 7,00€
Bombay Sapphire....... 7€
Bulldog............... 7,50€
Hendrick’s.......... 7,50€
Martin Miller....... 7,50€
London nº1....... 7,50€
Tanqueray Ten.....7,50€
Xoriguer............. 7,50€
Nordés................8,00€
Gin Mare...........8,00€
Citadelle.............8,00€
Mombasa...........8,00€
Plymouth............8,00€
Oxley..................9,00€
G’Vine................9,50€
Brockmans.........9,50€
Abuelo 7 años........ 6,00€
Abuelo 12 años..... 7,50€
Kraken................ 7,50€
Pampero Aniver..... 7,50€
Matusalem 15..... 7,50€
Madera PX........ 7,50€
Barceló Imperial.......8,00€
Zacapa 23........ 13,00€
Zacapa XO...... 21,00€
Centuria Abuelo...23,00€
Brugal s.Oro... 26,00€
WHISKY:
Johnnie Walker
Black Label........7,00€
Glenfiddich.........7,00€
Cardhu 12..........7,00€
Chivas 12...........7,00€
Johnnie Walker
Gold Label.........8,50€
Cardhu 18........ 12,00€
Chivas 18......... 12,00€
Macallan Amber...12,00€
Glenfiddich 15......12,00€
Macallan Sienna.....15,00€
Johnnie Walker
Platinum Label...... 18,00€
Glenfiddich 18..........18,00€
Chivas 21.........24,00€
Jonhnnie Walker
Blue Label........32,00€
Mumm............ 50,00€
Mumm Rose..... 60,00€
Moët & Chandon
Brut Imperial...55,00€
Moët & Chandon Brut
Imperial Rose......65,00€
*Incluidas en
Destilados Premium.
*En combinados standar 1€
*Bebida suelta Mixer
Premium 2,80€
Tónica Carda- Azahar &
momo Lavanda
Pimienta Soda Ginger
Rosa Water Ale
Fever Tree
Fever Tree Mediterranean
Fever Tree Cola
Ginger Beer
Me Tonic
1724
Combinados
standar
*Mixer Premium en combinados standar 1€
COCKTAIL
DE LETRAS
CÓCTELES
CON CAVA
Hay una infinidad de cócteles que se pueden
realizar con cava. Tómalo como aperitivo, como
postre, para acompañar el marisco, en una ocasión
especial o en fiestas.
≈Bellini
(Puré de Melocotón, Cava)......4,50 €
≈Kir Royal
(Crema de Cassis, Cava)......4,50 €
≈cocoa down (Brandy Y R,
Cacao Bitter, Azúcar)......5,00 €
≈Cava Cocktail (Triple Sec,
Angostura Bitter, Azúcar, Cava)......4,50 €
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Descubre 6, sólo para expertos
BATIDOS &
MILKSHAKES 3’50€
#Vainill a Original
#Vainill a Chocol ate
Cookies
#Vainill a Baileys
& Toffe ......4’00 €
#Chocol ate Original
#Chocol ate & Menta
#Chocol ate y Plátano
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Impreso en papel ecológico libre de cloro. Diseña: anunciosdiana.com Imprime: graficasurania.com
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Whisky
5,00€
DYC 8 años
JB
Jameson
Passport
Cutty Sark
Four Roses
Johnnie Walker
Ballantines
White Label
Southern Comfort
Gin
5,00€
Larios
Tanqueray
Beefeater
Gordon´s
Vodka
5,00€
Smirnoff
Absolut
Ron
5,00€
Abuelo
Barceló
Cacique
Habana 5
Brugal
Santa Teresa
Bacardi
Ron Miel
Malibú
Ron
6,00€
Legendario
Habana 7
*En combinados standar suplemento en Terraza: 15%.