Chocolate y fresas

Chocolate y fresas
Ingredientes
• 3 porciones de bizcocho
• ¼ taza de avellanas tostadas
• ½ barra de mantequilla derretida
Preparación
En una picadora, ponga el bizcocho, las avellanas y la mantequilla, y triture todo. En
un cuenco ponga una base de esta mezcla y déjela en la nevera durante tres horas.
Después, extienda una capa de mermelada de fresas sobre el bizcocho.
• 1 taza de chocolate picado
• 1 cucharada de jengibre picado
• ½ taza de mermelada de fresas
• ½ taza de sorbete de frambuesa
• ½ taza de sorbete de limón
• 3 tazas de helado de nata
Mezcle los helados y el jengibre y haga una masa. Póngala sobre la base de
mermelada de fresas y colóquela en el congelador durante cuatro horas.
Antes de servir, espolvoree con chocolate en polvo, el chocolate picado y termine
con un poco de reducción de jarabe balsámico caliente y una fresa.
• ½ taza de cacao en polvo
• Jarabe balsámico
Esta receta ha sido elaborada con la ayuda de Chef Watson (www.ibmchefwatson.com), una tecnología que
nace de aplicar la computación cognitiva de IBM al ámbito culinario. Chef Watson ha sido entrenado con miles
de recetas, ha estudiado multitud de teorías sobre combinaciones de sabores y psicología sobre lo que gusta o
no a las personas, tiene en cuenta restricciones dietéticas o información nutricional y, con todo ello, es capaz de
inspirar nuestra creatividad y pronosticar qué combinaciones resultarán más sabrosas y sorprendentes.
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