cul-tuber diptico guayente graus

Acción gratuita cofinanciada por el FSE
Información e inscripciones:
Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura
C/ Partida Fabardo, s/n. 22430 Graus. Tfno. 974 347 947
[email protected]
cul-tuber
Proyecto para el cultivo de la trufa
como impulsor de desarrollo sostenible
en la provincia de Huesca
www.dphuesca.es
Con la colaboración de:
GUAYENTE | GRAUS
comarca de la ribagorza
Tratamiento poscosecha
de la trufa
Cultivo avanzado
de la trufa
GUAYENTE | PROGRAMA DEL CURSO
GRAUS | PROGRAMA DEL CURSO
12 de marzo
Casa de la Cultura de Graus
18:00-21:00 h.
Viaje a Graus
Visita al mercado de la trufa fresca
16 de marzo
Aula de formación
Escuela de Hostelería de Guayente
16:00-20:00 h.
Prácticas de Cocina. Degustación
17:00-18:00 h.
Experiencia empresarial:
Nuevas tecnologías, comercio y
transformación de trufa
D. Mario Cequier Plana Trufapasión
18:00-20:00 h.
Identificación y diferenciación de trufas
D. Sergio Sánchez Ingeniero Agrónomo
D.ª Eva Gómez Ingeniera Agrónoma
18 de marzo
D. José Miguel García Escudero
Profesor Escuela de Hostelería de Guayente
16:00-18:00 h.
Técnicas de conservación de trufas
17 de marzo
D. Domingo Blanco Parmo Dr. en Veterinaria
16:00-17:00 h.
Experiencia empresarial:
La trufa como reclamo turístico
18:00-19:00 h.
Normativa de comercialización de
trufas
D. José María Turmo Barrabés
Restaurante Casa Peix (Serraduy)
D. Pedro Marco Montori
Ldo. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
19:00-20:00 h.
Mesa redonda
22 de marzo
Comarca de La Ribagorza
9:00-11:00 h.
Seguimiento del estado de micorrización en plantaciones truferas
Dª. Ana de Miguel Velasco Dra. En Ciencias Biológicas
11:30-12:30 h.
Manejo y estudio económico de plantaciones truferas
D. Raimundo Sáez García Falces Ingeniero técnico agrícola
12:30-13:30 h.
Selvicultura trufera
D. María Martín Santafé Ingeniera de Montes
13:30-14:30 h.
Mesa redonda
23 de marzo
7:00-20:00 h.
Visita a El Toro (Castellón)
-Trabajos Selvícolas en MUP
Visita a dos viveros de plantas truferas