El comercio detallista en Stuttgart

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El comercio detallista en Stuttgart
El comercio detallista en
Stuttgart
MARIONA MASSANA PEDRELL
CPN STUTTGART
ABRIL 2007
El comercio detallista en Stuttgart
ÍNDICE
1. Introducción .................................................................................................................................. 3
2. Información de la región de Stuttgart............................................................................................ 6
2.2. Stuttgart: capital de Baden-Württemberg............................................................................... 8
2.3. Información demográfica sobre Stuttgart............................................................................... 9
2.4. Información económica sobre Stuttgart ............................................................................... 11
2.5. División de la ciudad de Stuttgart por distritos y barrios .................................................... 12
3. El marco legal de la distribución comercial ................................................................................ 13
3.1. Legislación nacional............................................................................................................. 13
3.2. Legislación de cada Land alemán ........................................................................................ 14
4. Situación del comercio detallista en Alemania ........................................................................... 18
4.1. Peso del comercio detallista en la economía alemana.......................................................... 18
4.2. Evolución del comercio detallista alemán............................................................................ 20
4.3. Tendencias del comercio minorista en Alemania................................................................. 22
4.4. Tipos de distribución detallista en Alemania ....................................................................... 23
5. Situación del comercio detallista en Stuttgart ............................................................................. 26
5.1. Factores del éxito del comercio minorista en Stuttgart ........................................................ 26
5.2. Datos sobre el comercio detallista en Stuttgart .................................................................... 27
5.3. Tendencias actuales del comercio detallista en Stuttgart ..................................................... 29
6 Áreas de concentración comercial y ejes comerciales en Stuttgart.............................................. 31
6.1. Estructura de la ciudad ......................................................................................................... 31
6.2. Estructura comercial de la ciudad ........................................................................................ 35
6.2.1. Stuttgart Mitte ............................................................................................................... 36
6.2.2. Comercio en los otros barrios de Stuttgart .................................................................... 44
6.3. Precios alquileres para el comercio detallista en Stuttgart ................................................... 45
Evolución de los precios de los alquileres en las principales calles comerciales de Stuttgart
Mitte ............................................................................................................................................ 49
7. Centros comerciales urbanos y extraurbanos .............................................................................. 51
8. Tipo de empresas en el comercio detallista................................................................................. 60
8.1. Forma jurídica de las empresas en el comercio detallista .................................................... 60
8.2. Tamaño de las empresas detallistas...................................................................................... 61
9. Asociaciones de comerciantes..................................................................................................... 62
10. Administración Pública y distribución ...................................................................................... 69
11. Conclusiones ............................................................................................................................. 70
12. Bibliografía................................................................................................................................ 72
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El comercio detallista en Stuttgart
1. Introducción
El comercio detallista en Cataluña y en España en general, es un sector muy protegido por la
legislación, porque se trata de un sector tradicional y que que da vida a los barrios y centros de las
ciudades. La ley de horarios comerciales o el plan de equipamientos en Cataluña protegen este
sector para que pueda sobrevivir al boom de los grandes centros comerciales, supermercados e
hipermercados. ¿Pero cómo es este sector en el resto de ciudades europeas? En este estudio se
analiza el comercio detallista en una ciudad alemana, Stuttgart, la capital de Baden-Württemberg
con el objetivo de poder comparar el modelo del comercio detallista en Alemania y en las
ciudades catalanas y valorar qué modelo puede funcionar mejor en el marco de las ciudades
actuales y futuras.
Durante años el comercio detallista en Alemania ha sufrido las consecuencias de un crecimiento
económico estancado y de una gran contención del consumo privado. A partir del año 2002 se
observa una recuperación de la cifra de negocios del sector. En el
2006 se aprecia una
recuperación de la economía alemana que se ve reflejada también en los resultados del comercio
detallista, pero este crecimiento fue debido en gran parte al Mundial de Fútbol que se celebró en
Alemania en julio del 2006 y al aumento del consumo privado a finales del 2006, que fue
consecuencia del impulso de compra de muchos consumidores antes del aumento del IVA del
16% al 19%, que tuvo lugar en enero del 2007. Esta subida del IVA hace que las perspectivas del
comercio detallista para el 2007 sean pesimistas, ya que se prevé una nueva contención del
consumo. A medio plazo, las perspectivas tampoco son muy positivas ya que la Hauptverband des
Deutschen Einzelhandels HDE (Asociación Nacional del Comercio Minorista, en adelante HDE)
prevé como máximo un aumento del 1% de media por año de la cifra de negocios del comercio
detallista en Alemania.
En cuanto a las formas de distribución en Alemania, los grandes ganadores a medio plazo serán el
comercio a distancia, especialmente el comercio electrónico (B2C), los discounters, que en la
actualidad ya cuentan con un 40% de la cuota de mercado de la distribución de productos de
alimentación, y las grandes cadenas especializadas como IKEA o Baumarkt. Los más perjudicados
según las previsiones serán las pequeñas tiendas minoristas tradicionales.
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El comercio detallista en Stuttgart
La gran preocupación actual de las grandes ciudades alemanas es revitalizar los centros de las
ciudades para que no pierdan su papel de centro de comercio, de cultura, de ocio y social después
de ver la tendencia de los últimos años de construir los grandes centros comerciales y las grandes
cadenas especializadas a las afueras de las ciudades. Por esta razón, los ayuntamientos,
asociaciones de comerciantes y las cámaras de comercio promueven el centro de las ciudades para
que vuelvan a tener la fuerza de hace algunos años. La tendencia actual es construir la mayor parte
de los nuevos centros comerciales (hay 60 proyectos en marcha en toda Alemania) en los centros
de las ciudades o en los barrios de alrededor del centro.
Fortalecer los centros de las ciudades no siempre significa promover el pequeño comercio
detallista tradicional, ya que la gran mayoría de comercios dentro de estos grandes centros
comerciales en el centro de la ciudad van a ser filiales de grandes cadenas minoristas, ya que muy
pocos minoristas tradicionales podrán pagar los alquileres en estos centros. Los pequeños
minoristas se ven obligados cada vez más a ubicarse en las calles secundarias que rodean la calle
principal comercial de cada ciudad. Esta tendencia conlleva las siguientes consecuencias:
?
una gran porcentaje de las tiendas en las principales calles comerciales alemanas son
filiales de grandes cadenas minoristas o franquicias (alrededor del 70% de media).
?
poca diversificación de sectores en las principales calles comerciales de las grandes
ciudades alemanas. Las tiendas que se encuentran en esta calle son principalmente de
moda, complementos, zapatos, perfumerías y joyerías. En cambio en las calles
secundarias, donde hay un mayor porcentaje de pequeños minoristas hay una
diversificación de sectores mucho mayor.
Stuttgart como capital del Bundesland o estado federado (en adelante Land) de BadenWürttemberg, tercer centro automovilístico a nivel mundial, importante centro de innovación y
financiero es también un importante centro de comercio y una ciudad interesante para minoristas
nacionales e internacionales. La calle comercial principal de la ciudad es la tercera más visitada de
Alemania.
El caso de la ciudad de Stuttgart no es una excepción a las tendencias a nivel nacional y si se
analiza la principal calle comercial de la ciudad, la calle Königstrasse, se observa que un 66,7% de
las tiendas son filiales minoristas y que un 40% pertenecen al sector de la moda y complementos.
En la actualidad sólo hay un centro comercial y dos grandes almacenes en la calle principal, pero
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El comercio detallista en Stuttgart
para los próximos años existen tres nuevos proyectos de centros comerciales que se construirán en
el centro de la ciudad, lo que confirma la voluntad de las instituciones de revitalizar el centro.
En cuanto a la estructura de la ciudad, sólo un 4% de las viviendas se encuentran en el distrito
central de Stuttgart, mientras que un 45% de la superficie de venta total de la ciudad se encuentra
en este distrito central. Se tiende a la monofuncionalidad de los espacios en la ciudad: la zona
comercial está muy concentrada en el distrito del centro donde también se encuentran las oficinas,
bancos, museos, gastronomía y ocio; los demás distritos son residenciales y suelen tener una
pequeña calle comercial (porque muchos habían sido pueblos independientes). El comercio
minorista que se encuentra en los distritos residenciales de Stuttgart y sin contar las calles
comerciales de cada uno, se limita a panaderías, supermercados y discounters y quioscos.
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El comercio detallista en Stuttgart
2. Información de la región de Stuttgart
La región de Stuttgart se encuentra en el Land de Baden-Württemberg, en el suroeste de Alemania
y cuenta con 2,7 millones de habitantes. Stuttgart es la ciudad más importante de la región y la
capital de Baden-Württemberg. La región de Stuttgart tiene un peso muy importante en el Land de
Baden-Württemberg, ya que ocupa el 10% del total de su superficie, supone el 30% del total del
PIB del Land y representa el 25% de la población total del Land. Geográficamente hablando, la
región de Stuttgart se encuentra en un lugar privilegiado en el centro de Europa del Sur.
Muchas veces se habla de Stuttgart refiriéndose a la región de Stuttgart y no a la ciudad en sí. En
el mapa 2 vemos en blanco y bajo el nombre de Stuttgart a la región de Stuttgart.
Mapa 1. Los 16 Länder alemanes
Fuente: www.stuttgart.de
Mapa 2. Baden -Württemberg
Fuente:www.stuttgart.de
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El comercio detallista en Stuttgart
La región de Stuttgart es uno de los
centros económicos y tecnológicos
más interesantes de Europa y es el
tercer
centro
automovilístico
del
mundo. Cuenta con 155.000 empresas
y su PIB en el 2005 fue de 93 mil
millones de euros. Las industrias más
importantes son la fabricación de
maquinaria,
la
electrónica,
la
fabricación de coches, IT y la
industria editorial.
Mapa 3. Región Stuttgart
Fuente: www.stuttgart.de
La región de Stuttgart es también un importante centro de investigación e innovación en Europa.
Centros de innovación y universidades trabajan conjuntamente en la innovación especialmente en
los sectores de fabricación de maquinaria, de automóviles y en el desarrollo de software. De
hecho, un 45% de la investigación e innovación en Baden-Württemberg se concentra en la región
de Stuttgart. Cada año las empresas de la región registran 3.600 nuevas patentes, lo que sitúa a la
región en el segundo puesto en número de patentes registradas por año de Europa.
Las empresas más importantes con sede en la región de Stuttgart son: DaymlerChrysler, Porsche,
Bosch, IBM, Kodak, Hewlet Packard…
Como se observa en el mapa 3, la región de Stuttgart está dividida en 6 Kreise o comunidades:
Ludwigsburg, Rems-Murr-Kreis, Böblingen, Esslingen, Göppingen y la ciudad más importante de
la región y capital de Baden-Württemberg, Stuttgart. En el total de la región hay 179 pueblos y
ciudades:
Tamaño de los pueblos y ciudades de la región de Stuttgart (2006)
Menos de 5.000 habitantes: 63 comunidades con un total de 184.764 habitantes
Entre 5.000-9.999 habitantes: 56 comunidades con un total de 398.458 habitantes
Entre 10.000-19.999 habitantes: 34 comunidades con un total de 452.321 habitantes
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El comercio detallista en Stuttgart
Entre 20.000-49.999 habitantes: 20 comunidades con un total de 688.420 habitantes
Entre 50.000-99.999 habitantes: 5 comunidades con un total de de 351.234 habitantes
100.000 habitantes o más: 1 comunidad con un total de 592.5569 habitantes. (Stuttgart)
Tabla 1. Tamaño de los pueblos y ciudades en la región de Stuttgart
Fuente: Verband Region Stuttgart
2.2. Stuttgart: capital de Baden-Württemberg
Stuttgart es la capital del Land de Baden-Württemberg y el núcleo de la región de Stuttgart, por lo
tanto, es el centro comercial, cultural y financiero del Land y de la región. Stuttgart es conocida
por ser una ciudad automovilística, tecnológica, de innovación, de cultura y de vino.
Stuttgart con casi 600.000 habitantes es la séptima ciudad alemana por número de habitantes
después de Köln, Frankfurt y Düsseldorf. Stuttgart y la región de Stuttgart en general tienen la tasa
de paro más baja del país y el poder adquisitivo de los habitantes de Stuttgart está por encima de la
media alemana.
Datos generales sobre Stuttgart, Bade-Württeemberg y Alemania 2005
BadenStuttgart
Alemania
Württemberg
207,36
35.752
357.046
Superficie km2
591.528
10.717.0419
82.438.000
Habitantes
Densidad de población
2.863
300
231
(habit.Km2)
21,9%
11,9%
8,8%
% inmigración
33.589
323.735
2.215.650
PIB mill. euros
56.783
30.241
26.856
PIB per cápita
6,8%
7,0%
11,17%
Tasa de paro
Tabla 2. Datos generales comparados Stuttgart, Baden-Württemberg, Alemania
Fuente: Verband Region Stuttgart
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El comercio detallista en Stuttgart
Foto 1. Schlossplatz Stuttgart
Como pasó en muchas ciudades alemanas, gran parte de la ciudad fue destruida por los
bombardeos de los aliados durante la Segunda Guerra Mundial. Al tratarse de una ciudad
industrial y por lo tanto, estratégica, Stuttgart fue duramente bombardeada. Un 70% de la ciudad
fue destruida y murieron 5.000 personas.
La ciudad fue reconstruida en los años 50 y 60 y hoy en día quedan en el centro de la ciudad pocas
edificaciones originales del Stuttgart de antes de la Segunda Guerra Mundial, ya que muchas son
reconstrucciones de los edificios originales. En 1952, Stuttgart se convirtió en capital del Land de
Baden-Württemberg.
2.3. Información demográfica sobre Stuttgart
Se puede hablar de dos tendencias claras de la sociedad alemana: el decrecimiento de la población
y el envejecimiento de ésta.
El crecimiento demográfico en Alemania ha sido desde el año 2003 negativo, es decir hay un
decrecimiento de la población causado por la baja tasa de natalidad de los alemanes. En la
actualidad, la población alemana es de 82,5 millones y se prevé que en el año 2050 sea de entre 69
y 74 millones.
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El comercio detallista en Stuttgart
La evolución demográfica en Stuttgart refleja la tendencia alemana y ha decrecido de 601.000
habitantes en el año 1980 a 592.000 en el año 2005. En febrero de 2007 hay en Stuttgart 590.787
habitantes, cifra que confirma esta tendencia.
Habitantes
Total
Mujeres
Hombres
Inmigrantes %
Habitantes por Km2
1980
601.849
311.950
289.899
16,8
2.903
1990
2000
598.698
307.779
290.899
19,3
2.888
586.978
299.916
287.062
22,8
2.831
2005
592.028
301.175
290.853
21,9
2.855
Tabla 3. Evolución habitantes en Stuttgart
Fuente: www.stuttgart.de
Como se observa en la Tabla 3, el porcentaje de inmigración en la ciudad decreció entre el año
2000 y el año 2005. La mayor parte de inmigrantes en Stuttgart y en general en Alemania son
turcos.
La estructura de edad de la población en Stuttgart refleja la realidad de Alemania, ya que los
porcentajes por grupos de edad se mantienen a nivel nacional. La tendencia como en muchas
ciudades europeas es una sociedad cada vez más envejecida.
Estructura de edad de Stuttgart (2005)
18,0%
40,9%
más de 65 años
de 35 a 65
de 25 a 35
16,7%
11,8%
de 15 a 25
menos de 15 años
12,6%
Gráfico 1. Estructura de edad de Stuttgart.
Fuente: www.stuttgart.de
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El comercio detallista en Stuttgart
2.4. Información económica sobre Stuttgart
La región de Stuttgart es una de las zonas más importantes económicamente hablando del Land de
Baden-Württemberg y de Alemania. Stuttgart es la capital del Land y el núcleo de la región de
Stuttgart y como tal es un centro comercial y financiero muy importante. El PIB de la ciudad de
Stuttgart fue en el 2004 de 33.589 millones de euros, lo que supone un 10,4% del PIB total del
Land de Baden-Württemberg.
En el gráfico 2 se observa la estructura de la economía en la ciudad de Stuttgart. El sector terciario
o de servicios es el más representativo en la ciudad.
Estructura de la economía en Stuttgart ciudad (2005)
5%
32%
Sector primario
(agricultura y pesca)
Sector secundario
(producción)
63%
Sector terciario (servicios)
Gráfico 2. Estructura de la economía de la ciudad de Stuttgart (2005)
Fuente: IHK Stuttgart (Cámara de Comercio e Industria de Stuttgart)
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El comercio detallista en Stuttgart
2.5. División de la ciudad de Stuttgart por distritos y barrios
La ciudad está dividida en 23 distritos
municipales (Stadtbezirke). El centro
histórico, comercial y cultural de la
ciudad se encuentra en el distrito
central llamado Stuttgart Mitte. Los
demás distritos son principalmente
residenciales, aunque cada uno cuenta
con un centro donde se encuentran la
mayor parte de comercios. A su vez,
cada distrito se divide en barrios
(Stadtteile). En total hay en Stuttgart
141 barrios.
Mapa 4. División por barrios de Stuttgart
Fuente: www.stuttgart.de
Los 23 distritos de la ciudad se dividen en dos grupos: los distritos interiores o centrales (StuttgartMitte, Stuttagar-West, Stuggart-Ost, Stuttgart-Nord y Stuttgart-Süd) y los distritos exteriores (Bad
Cannstatt, Birkach, Botnang Dagerloch, Feuerbach, Hedelfingen, Möhringen, Mühlhausen,
Münster, Obertürkheim, Plieningen, Sillenbuch, Stammheim, Untertürkheim, Vaihingen, Wangen,
Weilimdorf, Zuffenhausen).
Distrito
Habitantes (2005)
Stuttgart Mitte
Stuttgart Süd
Stuttgart Ost
Stuttgart West
Stuttgart Nord
Bad Cansttat
Birkach
Botnang
Dagerloch
22.601
43.914
47.506
51.439
26.286
68.005
6.800
13.279
17.369
en % sobre el
total de la
población de
Stuttgart
3,8
7,4
8,0
8,7
4,4
11,5
1,1
2,3
2,9
% de
inmigrantes
29,4
25,7
26,6
21,3
23,5
28,6
12,5
13,7
13,5
Evolución
población
(1990-2005)
en %
-10,3
-5,5
-6,9
-7,1
-0,1
+4,7
+4,2
-2,1
-1,8
12
El comercio detallista en Stuttgart
Feuerbach
Hedelfingen
Möhringen
Mühlhausen
Münster
Obertürkheim
Plieningen
Sillenbuch
Stammheim
Untertürkheim
Vaihingen
Wangen
Weilimdorf
Zuffenhausen
Total Stuttgart
28.046
9.428
30.074
26.111
6.402
8.265
12.911
24.374
12.371
16.452
44.385
8.873
30.798
35.889
592.028
4,7
1,6
5,1
4,4
1,1
1,4
2,2
4,1
2,1
2,8
7,5
1,5
5,2
6,1
100
23,8
22,5
15,4
17,1
20,0
22,9
14,9
11,6
15,6
25,8
17,3
33,9
17,4
26,7
21,9
-2,9
-4,0
-0,6
-4,1
-4,4
-1,7
+10,2
+9,5
+5,3
-1,2
+4,9
-4,6
+4,1
-1,1
-1,6
Tabla 4. Comparativa barrios Stuttgart
Fuente: www.stuttgart.de
3. El marco legal de la distribución comercial
La legislación del comercio detallista en Alemania se centra principalmente en los horarios
comerciales y en la competencia desleal. No existe una ley de equipamientos comerciales como el
Pla territorial sectorial d’equipaments comercials (PTSEC) en Cataluña que actúe como
herramienta de protección y de ordenación territorial del comercio detallista tradicional en las
ciudades. Las nuevas leyes de competencia desleal (2004) y de horarios comerciales (2006)
muestran claramente la tendencia actual hacia la liberalización del sector del comercio detallista.
3.1. Legislación nacional
Ley contra la competencia desleal (UWG) (2004)
Según la legislación alemana, las acciones especiales de venta son las acciones del comercio
minorista que:
?
tienen lugar fuera de la actividad principal del negocio
?
favorecen la aceleración de las ventas
?
ocasionan ventajas especiales en la compra
Hasta el 2004 estas acciones especiales estaban prohibidas por ley. Sólo estaban permitidas las
ofertas especiales, las rebajas por fin de temporada, las rebajas por 25 aniversario y las de
13
El comercio detallista en Stuttgart
remodelación de local siempre refiriéndose a un surtido de productos y a un periodo de tiempo
determinados. La nueva ley UWG del año 2004 liberaliza la legislación vigente hasta entonces y
permite las acciones especiales, siempre que no sean confusas o atraigan de forma exagerada a los
clientes. Con esta ley desaparecen las fronteras confusas entre acción especial y oferta especial.
3.2. Legislación de cada Land alemán
Ley de horarios comerciales (cada Land tiene competencia para decidir sobre esta ley)
Hasta ahora los horarios comerciales en Alemania habían estado limitados por ley pero en julio del
2006 el gobierno alemán empezó a discutir sobre la necesidad de liberalizar los horarios
comerciales para que los comercios minoristas se adaptasen a las necesidades de los clientes y no
al revés como hasta ahora. Actualmente el horario comercial es generalmente de 10.00h a 20.00h
de lunes a sábado aunque algunos comercios cierran los sábados a las 18.00h. El problema es que
este horario comercial ya no se adecua a la sociedad alemana porque los horarios laborales se han
alargado .
Finalmente ha llegado en el 2007 la propuesta de una nueva ley de horarios comerciales. Cada
Land tiene la competencia de decidir sobre los horarios comerciales, por lo tanto no existe una
legislación nacional única sobre horarios comerciales, sino tantas como Länder hay. A
continuación se presenta una tabla resumen donde se explica cómo ha adoptado cada Land la ley
de horarios comerciales, es decir, qué Länder han decidido liberalizar los horarios comerciales,
cuáles lo han hecho pero con restricciones y cuáles no han modificado su ley actual. Sólo 12 de los
16 Länder alemanes han aprobado una total libertad de horarios en días laborales y sábados.
Land
BadenWürttemberg
Bayern
Berlin
Brandenburg
Bremen
Hamburg
Hessen
Ley de horarios comerciales de cada Land
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Aún no se ha aprobado ninguna ley al respecto.
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Número de
domingos y festivos
al año en los que se
permite abrir los
comercios
4 días con
restricciones
-10
6
--4
14
El comercio detallista en Stuttgart
MecklenburgVorpommern
Niedersachsen
Libertad total de horarios de lunes a sábado
NordrheinWestfalen
Libertad total de horarios de lunes a sábado.
Rheinland-Pfalz
De lunes a viernes de 6:00 a 22:00h. 8 días al año
podrán abrir sin limitaciones de horarios
No se ha aprobado ninguna ley. La horarios
comerciales se mantienen como hasta ahora de 6:00
a 20:00h.
Libertad total de horarios de lunes a viernes. Los
sábados hasta las 20:00h.
De lunes a sábado de 6:00 a 22:00 h
Libertad total de horarios de lunes a viernes. Los
sábados hasta las 20:00h.
Saarland
Sachsen-Anhalt
Sachsen
SchleswigHolstein
Thüringen
No se ha decidido
aún
Libertad total de horarios de lunes a sábado
Libertad total de horarios de lunes a viernes. Los
sábados hasta las 20:00h.
Aún no decidido.
Protestas de la
Iglesia
4
4
5
5
--
4
Tabla 5. Ley de horarios comerciales según Länder
Fuente: Price Waterhouse Coopers
Se han dejado oír muchas voces críticas con las nuevas leyes de horarios comerciales, sobre todo
por parte de la iglesia y del principal sindicato de los trabajadores en el comercio ver.di. La iglesia
critica la liberalización de horarios porque dificulta la compatibilidad entre trabajo y familia y
critica también la apertura en ciertos domingos del año porque se trata de un día de descanso que
muchos ciudadanos utilizan para asistir al servicio religioso. Ver.di, por su lado, también critica la
liberalización de horarios porque los trabajadores en el comercio tendrán menos tiempo para estar
con sus familias y porque dicen que esta nueva ley beneficia a las grandes cadenas minoristas y
perjudica a los pequeños y medianos comerciantes. Estas críticas han sido especialmente duras en
Baviera, donde las presiones de la iglesia y de ver.di han hecho que de momento no se liberalice la
ley de horarios comerciales. En Baden-Württemberg, los domingos en los que se permita abrir al
comercio están limitados en horarios para no coincidir con los horarios de misa.
Campaña contra la nueva ley de horarios comerciales del sindicato ver.di. El
eslogan dice “Fuera las semanas sin fin”. Este sindicato ha planificado
manifestaciones en contra de las nuevas leyes en diferentes Länder.
15
El comercio detallista en Stuttgart
Baden-Wüttermbergisches Ladenoffnungsgesetz (Ley de horarios comerciales de BadenWürttemberg)
A partir del 6 de marzo del 2007 entró en vigor la ley de horarios comerciales en BadenWürttemberg con la que se liberalizan los horarios comerciales del Land y cada minorista puede
decidir libremente sobre su horario comercial de 00:00 a 24:00h Los comercios minoristas sólo
deben permanecer cerrados en los casos siguientes:
?
Domingos y días festivos
?
24 de diciembre (si cayera en día laboral a partir de las 14:00 h todas las tiendas deben
permanecer cerradas)
Con la nueva ley de horarios comerciales, los comercios podrán abrir en el 2007 como excepción
cuatro domingos y festivos al año (a partir del 2008 serán sólo tres) pero con restricciones. En
estos días sólo se podrán abrir las tiendas un total de 5 horas y hasta las 18.00h como máximo.
Además, no se podrá abrir en las horas del servicio religioso.
Si comparamos esta ley con la actual ley de horarios comerciales en Cataluña encontramos las
siguientes diferencias:
-
la nueva ley de Baden-Württemberg da mucha más libertad de acción, ya que no limita las
horas semanales de apertura de los comercios, en cambio en Cataluña los comercios sólo
pueden abrir 72 horas por semana.
-
el horario comercial diario del los comercios en Cataluña está limitado de 7.00 a 22.00 h
mientras que en Baden-Württemberg no existe ninguna limitación.
-
en Cataluña se permite abrir 8 domingos o festivos al año mientras que con la nueva ley de
Baden-Württemberg los comercios sólo podrán abrir 4 domingos o festivos al año.
-
en Cataluña los domingos y festivos en los que los comercios pueden abrir sus puertas al
público coinciden en toda la Comunidad Autónoma (aunque los ayuntamientos pueden
cambiar dos de estos días para que coincidan con las fiestas locales) y en cambio en
Badden-Württemberg son diferentes según cada ciudad e incluso cada distrito municipal y
barrio, por lo tanto no hay uniformidad de calendarios de apertura de domingos y festivos.
La evolución de la legislación en horarios comerciales en Alemania ha sido muy rápida. En el caso
de Baden-Württemberg, hasta hace pocos años el horario comercial era hasta las 18:00 horas.
Hasta el 2007 ha sido de 10:00 a 20:00 horas y ya en el 2007 se ha liberalizado por completo. En
16
El comercio detallista en Stuttgart
la práctica, muy pocas tiendas harán uso de la liberalización, muchas filiales de cadenas minorista
ubicadas en el centro de la ciudad ya han alargado los horarios comerciales hasta las 21:00h,
especialmente los sábados y los supermercados del grupo REWE han sido de los primeros en abrir
hasta las 22:00h de lunes a sábado. En general, de momento, las fililaes de cadenas minoristas y
los grandes almacenes en el centro de la ciudad son los que se pueden permitir abrir más horas.
17
El comercio detallista en Stuttgart
4. Situación del comercio detallista en Alemania
4.1. Peso del comercio detallista en la economía alemana
El comercio detallista en Alemania significa 50 millones de clientes, una cifra de negocios de 390
miles de millones de euros, 5,9 millones de lugares de trabajo y 1,7 miles de millones de euros de
inversiones en publicidad.
El comercio detallista, que está formado por 412.000 empresas, es un sector muy importante en
Alemania por su gran aportación al PIB nacional. En el 2005 el comercio detallista en sentido
amplio, es decir incluyendo vehículos de motor, gasolineras y farmacias registró una cifra de
negocios de 556 miles de millones de euros, lo que representó un 25% del total del PIB y un 42%
del consumo privado. Si se tiene en cuenta el comercio detallista en sentido restringido, es decir,
excluyendo vehículos de motor, gasolineras y farmacias, la cifra de negocios en el 2005 fue de
unos 390 miles de millones de euros, lo que representaría un 17% del total del PIB alemán y un
29% del consumo privado.
PIB Alemania 2005
2.245,50 miles de millones
de Euros
Consumo privado
1.329,73 miles de millones
de euros
(59,2% del PIB)
Cifra de negocios del
comercio detallista incluyendo
vehículos, gasolineras y farmacias
555,7 miles de millones de Euros
(24,7% del PIB)
Cifra de negocios del
comercio detallista excluyendo
vehículos, gasolineras y farmacias
390 miles de millones de Euros
(17% del PIB)
Gráfico 3. Importancia del comercio detallista para la economía alemana
Fuente: Zahlenspiegel 2006 HDE, Deutsche Bank Research
18
El comercio detallista en Stuttgart
Pero el comercio detallista no es sólo importante por su aportación al PIB nacional sino también
por el gran número de trabajadores empleados en el sector. En el 2005 el comercio detallista
empleó a 2,7 millones de trabajadores. La tendencia de los últimos años, como muestra el gráfico
4, es el aumento de los trabajos a tiempo parcial.
Empleados en el comercio detallista 2000-2005
2,833
2,840
2,808
2,751
2,718
2,722
1,406
1,433
1,440
1,443
1,462
1,496
media jornada
1,427
1,407
1,368
2000
2001
2002
1,308
2003
1,256
1,226
2004
2005
jornada
completa
Gráfico 4. Empleados en el comercio detallista 2000-2005
Fuente: Zahlenspiegel 2006 HDE
El porcentaje que representa el comercio detallista en el consumo privado alemán se ha reducido
año tras año desde los 90. Existen dos razones que explicarían este hecho. La primera es la
disminución del gasto privado en Alemania. La segunda es que el consumidor alemán gasta más
en productos y servicios que no forman parte del comercio detallista clásico como fitness, salud y
wellness, turismo, servicios online etc.
19
El comercio detallista en Stuttgart
Porcentaje del comercio detallista en el consumo privado
Comercio detallista excluyendo los automóviles, gasolineras y farmacias
38,2 37,1
35,5 35,2 34,3
33,2 32,9 31,9 31,5
30,8 30
92
93
94
95
96
97
98
99
00
0
01
1
02
2
29,4 29,4 29,3
03
3
04
4
05
5
Gráfico 5. Porcentaje del comercio detallista en el consumo privado
Fuente: Deutsche Bank Research
En el gráfico 5 se observa como el porcentaje del total del consumo privado que se dedica al
comercio detallista ha ido disminuyendo desde los años 90.
4.2. Evolución del comercio detallista alemán
Durante años el comercio detallista alemán se ha visto afectado por la contención del consumo
privado. En el siguiente gráfico, se observa la evolución de diferentes indicadores del comercio
detallista alemán.
Indicadores de la evolución del comercio detallista alemán
8,3%
Volumen de
trabajo
1,5%
1,6%
1,7%
0,2%
2005/2004
-0,5%
2005/2000
-3,5%
Cifra de negocios
Superfície
Empleados
-13,2%
Gráfico 6. Indicadores de la evolución del comercio detallista alemán
Fuente:ver.di
20
El comercio detallista en Stuttgart
Según el HDE, la cifra de negocios del comercio detallista en el 2005 fue de 389,8 miles de
millones de euros, lo que supuso un aumento del 0,9% (valor nominal) con respecto al año
anterior. Este crecimiento es el mismo que el del PIB alemán en el 2005.
El 2006 fue el primer año de recuperación del consumo privado (+1%) en Alemania después de 4
años con crecimiento negativo o casi nulo. Según datos de la HDE, en el 2006 la cifra de negocios
del comercio detallista alemán aumentó un 0,75% (valor nominal) con respecto al 2005.En este
año hubo dos hechos que influyeron muy directamente en el comercio detallista alemán: el
Mundial de Fútbol y el aumento del IVA en enero del 2007.
?
En el primer semestre del 2006 se registraron muy pocos cambios en la facturación del
comercio detallista alemán aunque se había previsto que el Mundial de Fútbol, que tuvo
lugar en Alemania en el verano del 2006, generaría un aumento notable de la cifra de
negocios del comercio detallista alemán.
?
En enero del 2007 el IVA alemán pasó de ser del 16% al 19%, con lo cual en el segundo
semestre del 2006 (en especial por Navidades) se produjo un efecto de impulso y se
registró un gran aumento del consumo privado en Alemania y como consecuencia, un
aumento en la cifra de negocios del comercio detallista. Este efecto de impulso es el que
permitió un aumento moderado de la cifra de negocios del comercio detallista en el 2006
de un 0,8%.
Con la subida del IVA alemán del 16% al 19% en enero del 2007 y después del gran aumento del
consumo privado en el segundo semestre del 2006, se prevé en el 2007 un efecto de contención en
el consumo privado de los alemanes. Por lo tanto, para el 2007 se espera un crecimiento moderado
de la cifra de negocios del comercio detallista alemán de entre un 0,5% y un 1% (nominal). Los
primeros datos del 2007 de la HDE ya confirman esta tendencia e incluso muestran peores
resultados de los previstos por los expertos en el sector, ya que en enero del 2007 la cifra de
negocios del comercio detallista disminuyó un 4,5% (valor nominal) con respecto a diciembre del
2006. Si se compara enero del 2007 con el mismo mes del 2006 se observa una caída de un 0,5%.
En cambio, en abril del 2007 se observa un aumento considerable del gasto privado de los
alemanes causado por el buen clima económico del país, por lo que el 2007 puede no presentar
resultados tan negativos como los previstos. En valores reales, se espera para el 2007 un
crecimiento negativo del comercio detallista, pero será necesario esperar para ver si el consumo
privado sigue aumentando a lo largo del año o si se trata sólo de una punta en abril.
21
El comercio detallista en Stuttgart
A más largo plazo, los expertos no pronostican muy buenos resultados para el comercio detallista,
ya que no se espera ninguna mejora de la economía alemana en general y por lo tanto del mercado
laboral y de las perspectivas de consumo. Se prevé que la cifra de negocio del comercio detallista
alemán no crezca más de un 1% (nominal) por año de media hasta el 2015. Este pronóstico
también se basa en la evolución del porcentaje del comercio detallista en el consumo privado
alemán (véase gráfico 5). Desde los años 90 este porcentaje se ha ido reduciendo (de un 38% en
1992 hasta un 29% en 2005) lo que confirma que el comercio detallista está perdiendo peso en el
total del consumo privado.
Cifra de negocios del comercio detallista en Alemania 1999-2005
Valores nominales (no incluye los automóviles, las gasolineras y las farmacias)
375,2
382,3
1,9
387,6
380,7
378,0
386,3
389,8
2,2
1,4
0,9
0,4
Variación con
respecto al año
anterior
-0,7
1999
2000
2001
-1,8
2002
2003
cifra de negocios
en miles de
millones de
euros
2004
2005
Gráfico 7. Cifra de negocios del comercio detallista en Alemania (1999-2005)
Fuente: Zahlenspiegel 2006
4.3. Tendencias del comercio minorista en Alemania
El comercio minorista alemán está influenciado por las nuevas tendencias de la globalización, por
los cambios en la sociedad donde éste está ubicado, por el desarrollo de la economía del país y por
la legislación sobre el sector.
Globalización
-
Concentración del comercio detallista en grandes cadenas minoristas.
-
Cambios continuos en la distribución minorista (nuevas formas de distribución...).
22
El comercio detallista en Stuttgart
-
Aumento de las filiales minoristas en calles principales y decrecimiento de las pequeñas y
medianas tiendas detallistas tradicionales.
Sociedad y demografía
-
Nueva estructura de edad de la población. La población envejece.
-
Tendencia hacia el decrecimiento de la población.
-
Individualización.
-
Cambio en la estructura familiar (más familias uniparentales, parejas sin hijos...).
-
Cambio en los horarios laborales (se empieza a trabajar más tarde y se acaba más tarde).
Desarrollo de la economía
- Época de contención del consumo.
-
Pequeña recuperación de la economía durante el 2006.
-
Aumento del IVA en Alemania del 16 al 19%.
Legislación
En el comercio detallista alemán se observa una gran tendencia a la liberalización, tanto de los
horarios comerciales como de la legislación en competencia.
-
Liberalización de los horarios comerciales.
-
Legislación de las ofertas especiales y rebajas.
-
Planificación de los espacios en las ciudades.
-
Política fiscal.
4.4. Tipos de distribución detallista en Alemania
Las formas de distribución detallista más importantes en Alemania son las siguientes:
SB-Warenhaus (Gran hipermercado): establecimiento de autoservicio situado fuera de los centros
de las ciudades, con una superficie superior a los 5.000 m2, con un amplio surtido de productos
del sector alimenticio y no alimenticio.
Warenhaus (Gran almacén): establecimiento de autoservicio situado en el centro de una ciudad,
con amplio surtido en textil, productos para el hogar y alimentación, separados por departamentos.
Supermarkt (Supermercado): establecimiento de autoservicio con surtido único en alimentación
y una superficie de entre 400 y 800 m2.
23
El comercio detallista en Stuttgart
Discountgescäft (Disocunt): tienda de alimentación con una superficie inferior a los 700 m2, que
funciona a base de fórmulas de descuento. Surtido reducido, servicio mínimo y precios muy
competitivos.
Versandhandel (Comercio a distancia): des de la venta por catálogo hasta el comercio online
B2C.
Fachmarkt: (Centro especializado en un producto, que suele ubicarse a las afueras de las ciudades)
Traditionell Fachgeschäft (Tienda tradicional): punto de venta minorista situado dentro de la
ciudad.
Filialisierte Nonfood EH: Tienda filial de una cadena minorista de no alimentación
Shopping-centre (Centro comercial)
Cuota de mercado según tipo de distribución en %
5,7
5,9
5,5
5,3
7,0
13,4
13,2
13,4
13,7
13,0
27,4
25,9
24,4
24
22,0
21,4
22,7
23
22,0
21
4,2
3,9
3,7
3,4
4,0
8,8
10,3
11,3
11,7
12,0
7,9
7,7
7,6
8,0
11,4
11,5
11,6
11,3
12,0
2000
2002
2004
2005
Pronóstico
2010
Comercio electrónico
Filial detallista (no
alimenticia)
Tienda especialiazada
tradicional
centro
especializado
Gran almacén
Discount
Supermercado
Hipermercado
Gráfico 8. Cuota de mercado según tipo de distribución
Fuente: Colliers Bräutigam & Krämer Markt und Fakten Zum Einzelhandel in Stuttgart 2006-07
La evolución de los diferentes tipos de distribución detallista desde 1999 muestra los formatos del
comerico detallista que han tenido una evolución positiva y los que han tenido una evolución
negativa. Mientras que la importancia de las tiendas especializadas tradicionales, los grandes
almacenes y los supermercados ha disminuido, los discounts, los centros especializados y los
24
El comercio detallista en Stuttgart
grandes hipermercados ha aumentado. Los formatos agresivos de precios muy ajustados son los
ganadores.
Evolución de los distintos formatos del comercio detallista desde el 1999 hasta el 2004
(Comercio detallista excluyendo automóviles, gasolineras y farmacias)
Evolución positiva
Discounts
Mercados especializados
Grandes hipermercados
Evolución negativa
Tiendas especializadas tradicionales
Supermercados
Grandes almacenes
Filiales (no alimenticias)
Comercio a distancia (catálogo, comercio
electrónico)
1999
2004
Variación %
8,6
20,5
11,3
11,5
22,7
11,7
2,9
2,2
0,4
27,9
8,4
4,2
13,4
24,1
7,7
3,7
13,1
-3,8
-0,7
-0,5
-0,3
5,7
5,5
-0,2
Tabla 6. Evolución de los distintos formatos del comercio detallista desde el 1999 hasta el
2004
Fuente: HDE / Deutsche Bank Research
Previsión evolución del comercio detallista hasta el 2015
(Comercio detallista excluyendo automóviles, gasolineras y farmacias)
Evolución positiva
Comercio a distancia (catálogo, comercio
electrónico)
Discounts
Centros/ cadenas especializados
Evolución negativa
Tiendas especializadas tradicionales
Filiales (no comida)
Grandes hipermercados
Grandes almacenes
Supermercados
2004
2015
Variación %
5,5
13,0
7,5
11,5
22,7
13,5
23,0
2,0
0,3
24,1
13,1
11,7
3,7
7,7
17,5
11,5
11,0
3,0
7,5
-6,6
-1,6
-0,7
-0,7
-0,2
Tabla 7. Previsión evolución del comercio detallista hasta el 2015
Fuente: HDE / Deutsche Bank Research
25
El comercio detallista en Stuttgart
5. Situación del comercio detallista en Stuttgart
5.1. Factores del éxito del comercio minorista en Stuttgart
Como tercer centro automovilístico a nivel mundial e importante centro financiero a nivel
nacional, Stuttgart y la región de Stuttgart se presentan como uno de los puntos más importantes
en Alemania económicamente hablando. Stuttgart aporta al PIB alemán más de 87 miles de
millones de euros y tiene la tasa de paro más baja de Alemania (6,8%). La región de Stuttgart
emplea al 30% de todos los trabajadores de Baden-Württemberg. Cabe recordar que la capacidad
de compra de los habitantes de Stuttgart es la tercera más alta de Alemania con 20.294 euros por
habitante (2006) después de Munich y Düsseldorf.
Como capital de Baden-Württemeberg, Stuttgart concentra la mayor oferta de productos y
tiendas del Land y es un centro de atracción para los habitantes de todo el Land. Además, Stuttgart
tiene una gran oferta turística y cultural (cabe destacar el nuevo museo de Mercedes que recibe
800.000 visitas cada año). Stuttgart recibió en el 2006 a 40 millones de visitantes de los cuales 2,3
millones pasaron la noche en la ciudad. Los visitantes de Stuttgart pasaron en la ciudad una media
de dos días.
Como capital de Land y centro económico Stuttgart cuenta con una buena red de comunicaciones:
las autopistas A 81 y A 8, el aeropuerto regional Stuttgart Echterdingen (a 15 minutos del centro
de la ciudad) y la estación principal de la ciudad, por la que pasan diariamente 200.000 personas.
Todos estos factores hacen que el comercio minorista en Stuttgart tenga mejores resultados que en
muchas ciudades alemanas. Paralelamente al desarrollo del comercio minorista alemán, la
situación del comercio minorista en Stuttgart ha mejorado en los últimos años, después de la crisis
del comercio detallista a nivel nacional en el año 2002 causada por la contención del consumo
privado.
Por todas estas razones Stuttgart se ha convertido en un centro interesante para la implantación de
minoristas nacionales e internacionales.
26
El comercio detallista en Stuttgart
5.2. Datos sobre el comercio detallista en Stuttgart
La situación del comercio detallista en Stuttgart al igual que la situación general del comercio en
el país vivió años de crisis hasta el 2002.
Datos sobre el comercio detallista en Stuttgart
Indicadores Stuttgart
2003
2004
2005
2006
19.898
19.783
20.262
20.294
3.959
3.989
4.045
--
Oferta de superficie de venta (1.000 m2)
648,0
668,0
698,0
770,0
Superficie de venta por habitante (1.000 m2)
1,12
1,13
1,18
--
Capacidad de compra por habitante (Euros)
Cifra de negocios del comercio minorista
(en millones de euros)
Tabla 8. Datos sobre el comercio detallista en Stuttgart
Fuente: IHK Stuttgart (Cámara de Comercio e Industria de Stuttgart)
En Stuttgart ciudad hay 770.000 m2 de superficie de venta, lo que supone 1,13 m2 por habitante.
Esta cifra está por debajo de la media alemana: 1,40 m2 de superficie de venta por habitante. En
cuanto al número de comercios, en Stuttgart se cuentan 3.183 comercios minoristas según datos
del Instituto Estadístico de Baden-Württemberg.
Número de comercios minoristas en Stuttgart ciudad
Total comercio minorista
de los cuales:
Tiendas:
Minoristas de productos de diferentes tipos
Minoristas alimentación
Farmacias; Minorisas de productos médicos, ortopédicos y cométicos
Otros minoristas
Minoristas sin superficie de venta
3.183
2.860
408
393
332
1.676
323
Tabla 9. Número de empresas minoristas en Stuttgart ciudad.
Fuente: Statistiches Bundesamt Baden-Württemberg (Instituto Estadístico de Baden-
Württemberg)
27
El comercio detallista en Stuttgart
Gráfico 10. Evolución del número de empresas de servicios registradas en el registro mercantil en %
Fuente: IHK Stuttgart (Cámara de Comercio e Industria de Stuttgart
En cuanto a los sueldos en el comercio minorista, en la Tabla 10 se presentan los datos sobre los
sueldos brutos anuales medios en el sector del comercio minorista en Alemania.
Sueldo brutos medios anuales en el comercio minorista en Alemania
2005/2006
2004/2005
Diferencia
Sueldo medio bruto
anual €
Vendedor
24 120
24 537
– 417
Transportista
26 050
26 607
– 557
Jefe almacén
26 710
27 181
– 471
Administración
27 980
27 915
+ 65
Encargado tienda
29 360
29 175
– 793
Logística
29 360
29 175
+ 185
Jefe de una tienda
87 200
85 814
+ 1386
Jefe de una filial
45 890
46 399
– 509
Tabla 10. Sueldo brutos medios anuales en el comercio minorista en Alemania
Fuente: PersonalMarkt.de
En la Tabla 11 se presentan los sueldos brutos mensuales medios de los trabajadores en el sector
del comercio minorista en Baden-Württemberg. En las estadísitcas de Baden-Württemberg se
divide a los trabajadores de este sector en 4 niveles según sus responsabilidades en el puesto de
trabajo y sus estudios y experiencia.
28
El comercio detallista en Stuttgart
Sueldo bruto mensual medio de los trabajadores en el comercio minorista en BadenWürttemberg en Euros (2006)
Media Total
2.461
Hombres total
2.765
Nivel 1 (Trabajadores con experiencia laboral y que son responsables de un
4.252
grupo de trabajadores)
Nivel 2 (Trabajadores con experiencia laboral y con alguna formación
2.828
comercial pero no son responsables de otros trabajadores)
Nivel 3 (Trabajadores con estudios de formación profesional)
2.168
Nivel 4 (Trabajadores sin estudios de formación profesional)
1.711
Mujeres total
2.215
Nivel 1
3.702
Nivel 2
2.542
Nivel 3
1.968
Nivel 4
1.664
Tabla 11. Sueldo bruto mensual medio de los trabajadores en el comercio minorista en
Baden-Württemberg en Euros (2006)
Fuente: Statistiches Landesamt Baden-Württemberg (Instituto Estadístico de BadenWürttemberg)
5.3. Tendencias actuales del comercio detallista en Stuttgart
Stuttgart como muchas ciudades europeas tiende a la monofuncionalidad de los espacios, es decir,
el comercio detallista se concentra en el centro de la ciudad, los bancos y zonas de oficinas
alrededor de la calle comercial principal y las zonas residenciales, en los demás barrios de la
ciudad.
La preocupación principal actualmente es la de proteger el centro de la ciudad para evitar que con
la construcción de los grandes centros comerciales y centros comerciales especializados en las
afueras de la ciudad, el centro de la ciudad pierda su papel comercial, social y cultural. Por esta
razón, se han proyectado nuevos centros comerciales de gran superficie en el centro de la ciudad y
en los barrios más importantes de Stuttgart para mantener la importancia comercial del centro.
Igualmente se ha construido un museo en la calle comercial principal de la ciudad.
Como en las principales calles comerciales alemanas, en la calle principal de Stuttgart cada vez
hay más filiales de las principales cadenas detallistas y franquicias nacionales e internacionales
(Zara, H&M, Mango, C&A, Mexx, Benetton…) y menos comerciantes pequeños, ya que a éstos
les cuesta cada vez más poder pagar los alquileres en las zonas principales.
29
El comercio detallista en Stuttgart
Las tendencias actuales del comercio detallista en Stuttgart son las siguientes:
-
Tendencia a la concentración de empresas del comercio detallista en el centro de Stuttgart.
-
Tendencia hacia empresas minoristas cada vez más grandes.
-
Aumento de las fililaes de cadenas minoristas en el centro de la ciudad.
-
Tendencia hacia superficies de venta cada vez más grandes.
-
Tendencia hacia gamas de productos más amplias.
-
Centros comerciales dentro de y en el centro de la ciudad.
-
Aumento de la cuota de mercado de los discounter.
-
Proyectos para mejorar la distribución comercial de la ciudad y para que el centro sea
multifuncional.
-
Campañas de promoción del centro comercial.
-
Aumento de las cadenas fast-food y take-away.
-
Auge de las empresas detallistas BIO.
-
Precios alquileres primera zona siguen subiendo.
-
Liberalización de los horarios comerciales.
-
Conscienciación de la importancia del comercio detallista en el centro de la ciudad por
parte del gobierno, ayuntamientos y ciudadanos.
-
Disminución de la población en el centro de la ciudad.
-
Aumento de las oficnas en el centro de la ciudad.
30
El comercio detallista en Stuttgart
6 Áreas de concentración comercial y ejes comerciales en
Stuttgart
6.1. Estructura de la ciudad
Stuttgart está dividida en 23 distritos, el distrito central se llama Stuttgart Mitte y es donde se
concentra la actividad minorista de la ciudad, la zona de oficinas, de ocio y de cultura de la ciudad.
Mapa 5. Ciudad Stuttgart
Fuente: IHK Stuttgart
El principal problema actual de la ciudad de Stuttgart es la tendencia a la monofuncionalidad de
espacios. Es decir, el comercio se concentra en el centro, las zonas residenciales en los demás
barrios, la zona de ocio en las calles alrededor de la calle principal, Königstrasse etc. Un 45,4% de
la superficie de comercio de la ciudad se encuentra en el barrio central de Stuttgart Mitte, mientras
que en este barrio hay sólo un 4% del total de las viviendas de la ciudad.
Por esta razón, están surgiendo iniciativas y propuestas como las del Amt für Stadtplanung und
Stadterneuerung (Departamento de planificación territorial y de renovación de ciudades del
31
El comercio detallista en Stuttgart
Ayuntamiento de Stuttgart) para una mejor estructuración y reparto de los espacios. Los
principales objetivos de este departamento son:
?
Asegurar la calidad de la construcción en la ciudad.
?
Solucionar el problema de la monofuncionalidad de espacios en la ciudad, es decir, lograr
espacios multifuncionales donde se mezclen las viviendas, el comercio, la cultura y la
gastronomía.
?
Reforzar el comercio detallista situado en el centro de la ciudad.
?
Aumentar las viviendas en el centro. Conseguir nuevas posibilidades de edificación de
viviendas en el centro de la ciudad o aprovechar los espacios existentes, por ejemplo
viviendas y estudios en áticos.
?
Aumentar los espacios públicos en el centro.
?
Aumentar la superficie de zonas verdes en el centro de la ciudad.
?
Hacer el centro de la ciudad más atractivo.
En el mapa 6 se observa una visión general de los barrios de alrededor de Stuttgart Mitte (centro
ciudad) y el centro marcado en azul. En verde se observan los parques y zonas verdes de la ciudad.
32
El comercio detallista en Stuttgart
Mapa 6. Mapa centro ciudad y barrios de alrededor.
Fuente: Amt für Stadtplanung und Stadterneuerung (Departamento de planifiación territorial y de
renovación de ciudades del Ayuntamiento de Stuttgart)
En el mapa 7 se observa la distribución del espacio en cuanto a viviendas en Stuttgart Mitte, donde
se encuentran sólo 12.000 viviendas (un 4% del total de las viviendas de la ciudad). En el barrio
de Stuttgart Mitte la población ha decrecido un 10,3% desde 1990 hasta el 2005, lo que confirma
la tendencia hacia la monofuncionalidad de los espacios en la ciudad. Los altos precios de las
viviendas en el centro, la falta de zonas verdes cercanas, los problemas de aparcamiento y el ruido
son algunas de las causas por las cuales la población en el barrio central ha decrecido. También es
importante saber que un 37% de las viviendas en el centro fueron construidas antes del 1918,
mientras que en el total de la ciudad, sólo un 18% se construyeron en este tiempo.
33
El comercio detallista en Stuttgart
Mapa 7. Mapa centro ciudad.Distribución viviendas.
Fuente: Amt für Stadtplanung und Stadterneuerung (Departamento de planifiación territorial y de
renovación de ciudades del Ayuntamiento de Stuttgart)
entre 75-100% de viviendas
entre 50-75% de viviendas
entre 25-50% de viviendas
entre 10-25% de viviendas
entre 0-9% de viviendas
34
El comercio detallista en Stuttgart
En el gráfico 11 se representa la utilización de los espacio en Stuttgart Mitte. En rojo, se
representan las zonas de viviendas; en amarillo, los comercios y servicios; en verde, los hospitales;
en lila , los espacios dedicados a la cultura y la educación (bibiliotecas, universidades, museos...).
Gráfico 11. Utilización de los espacios en Stuttgart Mitte
Fuente: Amt für Stadtplanung und Stadterneuerung (Departamento de planifiación territorial y de
renovación de ciudades del Ayuntamiento de Stuttgart).
6.2. Estructura comercial de la ciudad
El comercio detallista en Stuttgart está muy concentrado en Stuttgart Mitte (centro ciudad). Se
calcula que la superficie total de venta de la ciudad de Stuttgart es de 770.000 m2. De éstos,
350.000 m2, es decir un 45,4% de la superficie, se encuentran en Stuttgart Mitte. A su vez, el
comercio detallista en Stuttgart Mitte está muy centralizado en la calle peatonal comercial de la
35
El comercio detallista en Stuttgart
ciudad, la calle Königstrasse, que se ha convertido en la tercera calle comercial más visitada de
Alemania.
A diferencia de la gran actividad y oferta que se encuentra en el centro de la ciudad, en los demás
barrios de Stuttgart, que son principalmente residenciales, hay poca actividad comercial. De todas
maneras, cada barrio tiene su propio núcleo comercial y en los últimos años, se han abierto
nuevos centros comerciales en los núcleos de los barrios más importantes de Stuttgart que
complementan la oferta de la calle Königstrasse en Stuttgart Mitte. Entre ellos cabe destacar el
Cannstatter Carré en Bad Cannstat y el Leo Center en Leonberg. Aparte de la actividad comercial
que se pueda encontrar en los núcleos de cada barrio, la oferta en estos barrios es
mayoritariamente de productos de necesidad diaria, así encontramos básicamente quioscos con
periódicos, bollería y bebidas; colmados de inmigrantes y los cada vez más importantes
discounters como Aldi, Plus o Netto.
Esta gran centralización del comercio en el centro de la ciudad, permite dividir la estructura
comercial de la ciudad entre Stuttgart Mitte (centro ciudad) y los demás barrios de la ciudad.
6.2.1. Stuttgart Mitte
En el barrio central Stuttgart Mitte encontramos las principales calles comerciales de la ciudad. La
calle Königstrasse es la prinicpal calle comercial, que conjuntamente con las calles de alrededor se
consideran calles de zona A, es decir la zona donde los precios de alquileres son más altos y donde
hay más frecuancia de peatones por hora.
36
El comercio detallista en Stuttgart
Königstrasse
Con más de 16.000 peatones por hora, la calle Königstrasse es la tercera calle comercial más
frecuentada en Alemania. Esta calle de 1,2 Km de largo se divide en dos partes, la primera,
empieza a la altura de la Huptbahnhof o estación central y llega hasta la plaza Schlossplatz. La
segunda, empieza a partir de la plaza Schlossplatz y llega hasta la plaza Rotehbühlplatz, uno de los
centros más importantes de la ciudad. Esta calle comercial se ha convertido en un foco de
atracción para minoristas nacionales e internacionales.
Mapa 8. Königstrasse
Fuente: www.stuttgart.de
En abril del 2006 se inauguró en esta calle el Königsbaupassage, un centro comercial de 27.000
m2 de superficie de venta y cinco pisos.
En la calle Königstrasse se encuentran las principales marcas minoristas y hay gran concentración
del sector de la moda (ropa, zapatos, complementos). En el siguiente esquema se describe la
situación actual de la calle con las tiendas actuales y su sector:
37
El comercio detallista en Stuttgart
Esquema comercio detallista en Königstrasse
Esquema primera parte de Königstrasse
Atlas
Tabac Edico
Mußler
Wienerwald
Schlemmermeyer
Café Lang
Bahnhof-Apotheke
Kaufhof
Kronenstraße
Hallhuber
Bonita
Hochland
E-Plus
Vodafone
United Colors of
Benetton
Zara
Peek & Cloppenburg
Thouretstraße
H&M
Kult
New Yorker
Apollo
C&A
O2
Tally Weijl
Gorzt 17
Gloria-Passage
Hut Hanne
14u Cofeebar
Foto Hobby
Villing
Kratzmann
Dunhill
Königsbau/Bolzstraße
Douglas
Kratzmann
Wosdorff
Kästner
Amiga Moden
Café Königsbau
Strauss innovation
Blumen Fischer
Lederwaren Acker
Buchandlung Roller
Königsbau
estación central
Oficina de turismo
k
Fam
ö
Susi
n
Wom
i
Hainlin
g
Kamps
s
Scneider
t
Salamander
r
Theaterpassage
a
Karstadt Sport
Textil T
s
Adidas
Textil T
s
K&L Ruppert
Cafetería R
e
BW Bank
Telecomunicaciones
Douglas
Telecomunicaciones
Agencia de viajes O
Estanco O
Perfumería P
Restaurante R
Carnicería O
Cafetería R
Farmacia O
GA O
Textil T
Textil T
Textil T
Textil T
Textil T
Textil T
óptica Opt. franquicia
Textil T
Textil T
Textil T
Zapatos Z
Terranova
Zapatos Z
Complementos T
música O
Pastelería R
Pastelería R
óptica Opt.
Zapatos Z
GA O
Otros
Textil T
Banco regional O
Perfumería P
Textil T
Marstalstraße
Eberhardskirche
Dresdner Bank
Banco O
Textil T
Cafetería R
Estudio fotográfico O
Armas O
óptica Opt.
Estanco O
Bolzstrasse
Perfumería P
Óptica opt.
Estanco O
Óptica opt.
Textil T
Cafetería R
Textil T
Floristería O
Productos piel O
Librería L
Centro comercial O
Schlossplatz
38
El comercio detallista en Stuttgart
Esquema segunda parte Königstrasse
Wittwer
Esprit
Douglas
Claire´s
Librería L
Textil T
Perfumería P
Complementos T
Debitel 7
Textil T
Passage
Bijoux One
Yves Rocher
Timberland
H&M
Artículos regalo O
Perfumería P
Textil T
Textil T
k
ö
n
i
g
s
t
r
a
ß
e
Commerzbank
Runner´s point
Xanaka
Pimkie
Last Minute
Motivi
Vodafone
Salamander
Modehaus
Fischer
Stiftstraße
Puma
Friedo Frier
Foot-Locker
Sport Arena
Banco O
Zapatos Z
Textil T
Textil T
Agencia de viajes
O
Textil T
Tel.
Zapatos Z
Textil T
Zapatos Z
Joyería J
Zapatería Z
Textil T
kienestraße
Schulstraße
Maute-Benger Moden
Swatch-Store
Tritschler
Textil T
Joyería J
Decoración D
Karstadt
Roland
WMF
Eckerle
Büchenstraße
Oetinger
Tizian
S´Olivier
Kutter
Rosenthal
Neue brücke
Textil T
Zapatos Z
Textil T
Joyería J
Decoración D
Orsay
T-Punkt
Schloss
Shoe Town
Deichmann
Six Accesoires
Wempe
Zero
Vodafone D2
Lerche
Leiser
H&M
Gymnasiumstraße
Christ
Hussel
Biba
Zara
Lange Straße
Hugo Boss
e-Plus
Tack
Mexx
Street culture stores
Castro
Colloseum
Alte Postraße
Pro Optik
Fielmann
Sasch
Internationale
Apotheke
GA O
Zapatos Z
Decoración D
Textil T
Joyería J
Chocolatería O
Textil T
Textil T
Textil T
Tel.
Perfumería P
Zapatos Z
Zapatos Z
Textil T
Joyería J
Textil T
Tel.
Estudio fotografía
Zapatos Z
Textil T
Textil T
Tel.
Textil T
Textil T
Textil T
Textil T
Textil T
óptica Opt.
óptica Opt.
Textil T
Farmacia O
Rotebühlplatz
39
El comercio detallista en Stuttgart
Sectores
Königstrasse
Textil/ moda, complementos
Zapatos
Joyería
Librería
Telecomunicaciones
Restauración (restaurantes, bares, pastelerías,
cafeterías)
Perfumerías
Decoración hogar
Ópticas
Otros (floristería, estanco, agencias viajes,
música...)
Total
T
Z
J
L
Tel.
núm.
Tiendas
44
11
5
2
6
R
P
D
Opt.
7
6
3
7
6,25
5,36
2,68
6,25
23
112
20,53
100,00
O
%
39,29
9,82
4,46
1,79
5,36
Tabla 12. Sectores en Königstrasse
Fuente: elaboración propia
Un 40% de los comercios en la calle principal de Stuttgart pertenecen al sector textil. La mayoría
son filiales o franquicias de grandes marcas del textil y muy pocos son pequeños comercios
tradicionales. A medida que nos vamos alejando de la calle principal, el porcentaje de filiales y
franquicias va disminuyendo y hay muchos más comercios tradicionales.
En la calle Königstrasse hay 2 grandes almacenes (Karstadt y Kaufhof) que acogen por secciones
las prinicipales marcas detallistas y cuentan con un supermercado (son muy similares al Corte
Inglés en España). y un centro comercial (Königsbaupassage).
Otras calles comerciales en Stuttgart Mitte:
Schulstrasse
Esta calle estrecha pero con mucha vida une la calle Königstrasse y la plaza Marktplatz y en ella
se encuentra una gran oferta gastronómica con bares y restaurantes (Nordsee, McDonalds y
pizzerías) y diferentes tiendas de telecomunicaciones. La frecuencia de peatones por esta calle es
de entre 3.000 y 6.000 personas por hora. (Markt und Fakten Zum Einzelhandel in Stuttgrt 200607).
Marktplatz
En la plaza Marktplatz se encuentra el ayuntamiento de la ciudad y el antiguo mercado de fruta y
verdura de la ciudad.
40
El comercio detallista en Stuttgart
Kirchstrasse y Stifstrasse
Esta calle es una ubicación interesante para los pequeños minoristas tradicionales como alternativa
a la calle principal Königstrasse, que suele ser demasiado cara par éstos. Estas calles tienen una
frecuencia de entre 1.300 y 1.800 peatones por hora. (Fuente: Markt und Fakten Zum Einzelhandel
in Stuttgart 2006-07).
En esta calle encontramos los siguientes coemrcios: Loius Vuitton, Lacoste, Montblanc, Escada,
Cartier etc.
Calwer Strasse
Es una de las pocas calles que se mantuvo en pie después de la Segunda Guerra Mundial. En ella
encontramos una gran oferta gastronómica y cadenas minoristas exclusivas de moda y joyerías.
41
El comercio detallista en Stuttgart
Mapa de Stuttgart Mitte
Mapa 9. Principales calles comerciales de Stuttgart Mitte
Fuente: IHK Stuttgart
42
El comercio detallista en Stuttgart
Sectores en Stuttgart Mitte
Grado de presencia de sectores en zona 1A
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Total Zona 1A
Ot
ro
s
Ga
str
on
om
ía
Jo
ye
ría
Dr
Za
og
pa
er
to
ía
s
/p
er
fu
m
er
ía
Te
xti
l
Königstrasse
Gráfico 12. Grado de presencia de sectores en zona 1A
Fuente: www.stuttgart.de y elaboración propia
En la calle Königstrasse el sector más representado es el del textil con casi un 40% del total de
comercios, porcentaje muy superior al de las calles secundarias de alrededor. El porcentaje de
zapaterías también es superior al de las calles comerciales del resto de Stuttgart Mitte. En cambio
en el resto de calles encontramos un porcentaje más alto que en la calle Königstrasse de joyerías,
gastronomía y otros comercios. Es decir en estas calles hay más variedad de comercios.
Si comparamos el porcentaje de comercios que son filiales de grandes cadenas minoristas o
franquicias minoristas, vemos que en la calle Königstrasse, el porcentaje es del 66,7% en el 2006
cuando en el 2005 era del 60,9%. Los pequeños minoristas tienen cada vez más problemas para
pagar los alquileres de las calles principales, por esta razón encontramos en la calle Königstrasse
las grandes marcas minoristas y pocos comercios tradicionales.
Porcentaje de filiales minoristas con respecto al total de comercios
Calle
Königstrasse
Stifstrasse
Schulstrasse
Hirchstrasse
Calwer Strasse
2005 (%)
60,9
57,1
63.9
54,8
17,7
2006 (%)
66,7
64,3
56,8
50,0
25,8
Tabla 14. Porcentaje de filiales minoristas con respecto al total de comercios
Fuente: Snapshot Retail Market Stuttgart Kemper’s
43
El comercio detallista en Stuttgart
6.2.2. Comercio en los otros barrios de Stuttgart
Stuttgart está dividida en 23 distritos, aquí se analizan los más importantes:
Bad Cannstat (68.000 habitantes)
Los dos focos comerciales de este distrito son la calle Markstrasse, la calle comercial peatonal de
400 m de largo, y el nuevo centro comercial Cannstater Carré, que fue inaugurado en abril del
2006. Este centro cuenta con una superficie total de 80.000 m2 de los cuales 22.000 están
ocupados por minoristas.
El porcentaje de fililaes minoristas en la calle Markstrasse es del 35% y la frecuencia de peatones
es de entre media y alta. Los alquileres para detallistas en este barrio cuestan de media 16 euros
por m2.
Feuerbach (28.000 habitantes)
El núcleo comercial se encuentra en la calle Stuttgarter Strasse (500 metros de largo). El
porcentaje de fililaes minoristas de esta calle es del 30% y la frecuencia de peatones es media. Los
precios de alquileres para minoristas son de media de 15 euros/m2.
Zuffenhausen (36.000 habitantes)
El punto comercial más importante se encuentra en la Unterländer Strasse (600 m de largo). El
grao de filialización es del 17% y la frecuencia de peatones es media. El precio de los alquileres
para minoristas en esta clase es de media de unos 18,50 Euros/m2.
Degerloch (17.000 habitantes)
En este distrito la máxima actividad comercial a la encontramos en la calle Epplerstrasse. Tienen
un porcentaje de fililes de grandes cadenas minoristas es del 23%.
Fuente: IHK Region Stuttgart (Cámara de Industria y Comercio de la Región de Stuttgart)
44
El comercio detallista en Stuttgart
6.3. Precios alquileres para el comercio detallista en Stuttgart
Evolución precios alquileres de las
principales ciudades alemanas
250
200
150
2005
2004
100
50
0
2003
Kö
ln
M
ün
ch
en
St
ut
tg
ar
t
Be
rlí
n
Dr
es
d
Dü en
ss
eld
or
f
Fr
an
kfu
r
Ha t
mb
ur
g
2002
Gráfico 14. Evolución precios alquileres en las prinicpales ciudades alemanas (euros/m2)
Fuente: destatis
Ránquing 10 ciudades con alquileres
más caros para el comercio detallista 2007
(Euros/m2)
Münster
Hannover
Dortmund
Hamburg
Berlin
Düsseldorf
Köln
Stuttgart
Frankfurt
München
138
160
190
195
200
200
205
210
225
260
Gráfico 15. Ránquing 10 ciudades con alquileres más caros
Fuente: Kemper’s Deutschland GmbH
Según la ubicación de la calle, los precios de los alquileres de los locales de los comercios y el
número de peatones por hora que pasan por esta calle, se hace una calificación con letras y
números. De manera que en una calle en una zona 1 A, encontramos los precios de alquiler más
45
El comercio detallista en Stuttgart
caros de la ciudad, una situación muy céntrica y una frecuencia de peatones muy alta. A
continuación de la zona 1A, viene la zona 1B y después de ésta, la 2A y la 2 B, en este orden.
En la Tabla 15 se muestra un listado de las principales calles comerciales de Stuttgart y la zona en
la que están ubicadas. Como vemos, los precios de alquileres por m2 en las calles en zonas 1A son
los más altos.
Alquileres en Stuttgart Mitte
Categoría
ubicación
Peatones por
hora
Precio
alquiler
(euros/
m2)
Königstrasse
1A
7.500-17.000
150-230
Schulstrasse
1A
3.000-6.000
75-120
Marktplatz
1A
3.000-6.500
50-150
Stiftstrasse
1A
1.300-1.600
60-130
Kirchstrasse
Büchsenstrasse
Marienstrasse
1A
1A
1A
1.500-1.800
1.000-3.000
2.000-3.000
45-120
20-110
20-75
1A/1B
700-1.200
30-80
1A/1B
700-1.100
35-85
Hirschstrasse
1B
1.800-2.500
30-80
Calwer Strasse
1B
500-700
35-70
Münzstrasse
Marktstrasse
Bärenstrasse
1B
1B
1B
500-700
800-1.100
500-600
30-60
40-70
30-50
Eberhardstrasse
1B
800-1.300
25-40
1B/2A
1B/2A
1B/2A
1B/2A
1B/2A
2A
2A
800-1.100
700-900
400-600
400-600
400-600
300-400
700-900
25-50
30-45
25-50
15-60
25-60
15-40
15-40
2A
500-800
15-40
Calle
Sporerstrasse
Kienestrasse
Neue Brücke
Nadlerstrasse
Bolzstrasse
Tübinger Strasse
Kronprinzstrasse
Lange Strasse
Gymnasiumstrasse
Kronenstrasse
Minoristas principales
Moda/Zapatos
Puma, Adidas, Zara, Mango, Esprit, Kaufhof,
Karstadt
Gastronomía (Mc Donalds, Nordsee) y
telecomunicaciones (Vodafones, Mobilcom,
Nokia...)
Cafeterías y restaurantes
Lacoste, Mont Blanc, Louis Vuiton, Cartier,
Diesel...
Escada, Tommy Hilfiger, Louis Vuiton
Schlecker, Kamps, Sturbucks Coffee
Dm, Vodafone
Comerciantes detallistas tradicionales de
diferentes sectores
Gastronomía y comercios detallistas de moda
exclusivos.
Super Cut
Joyerías y anticuarios
Muchos comercios detallistas tradicionales
de diferentes sectores
vodafone
Cines y gastronomía
Gastronomía, Strauss Innovation…
Habitat, Günter Krauss Schmuck…
Sturbucks Coffee, Lavazza coffee bar
Oficinas /Mobiliario
46
El comercio detallista en Stuttgart
Lautenschlager
Strasse
Torstrasse
Sophienstrasse
Kleine Königstrasse
Theodos-HeussStrasse
2A
---------
15-25
2A
2A
2A
-------------------------
15-25
12-30
15-30
Gastronomía
2A
---------
10-19
Oficinas, pubs y restaurantes
Tabla 15. Alquileres del comercio detallista en Stuttgart Mitte
Fuente: Markt und Fakten Zum Einzelhandel in Stuttgart 2006-07 y elaboración propìa
47
El comercio detallista en Stuttgart
Naranja: ubicación 1A / Azul oscuro: ubicación 1B / Azul claro: ubicación 2ª / encuadrado en azul: peatones por hora
Mapa 10. Principales calles comerciales Stuttgart Mitte. Clasificación por precios alquileres y peatones por hora.
Fuente:
48
El comercio detallista en Stuttgart
Evolución de los precios de los alquileres en las principales calles comerciales
de Stuttgart Mitte
Calle
Königstrasse (1A)
Stifstrasse (1A)
Schulstrasse (1A)
Hirschstrasse (1B)
Calwer Strasse
(1B)
Precios
alquileres en
euros/m2
2005
205
180
150
80
Precios
alquileres en
euros/m2 2006
Precios
alquileres en
euros/m2 2007
Porcentaje de
cadenas
minoristas
205
180
150
80
210
180
150
80
66.7
64.3
56.8
50.0
60
60
60
25.8
Tabla 16. Evolucón precios alquileres del comercio detallsita en Stuttgart MItte
Fuente: Kemper’s
Durante los últimos años, los precios de los alquileres para el comercio detallista en Stuttgart para
las zonas B se han reducido. Mientras que en la mayor parte de zonas A, los precios se han
mantenido estables.
Comparación de los alquileres del comercio minorista en Stuttgart Mitte y en el resto de la
ciudad
Barrio
Stuttgart Mitte
Stuttgart Bad
Cannstatt
Stuttgart Degerloch
Stutttgart Feuerbach
Stuttgart Vaihingen
Alquiler por m2 en
euros en zona 1A
Mín. Máx. Media
20
230
8,6
33,3
23,6
12,0
11,6
23,4
65,6
16,0
26,3
Alquiler por m2 en
euros en zona 1B
Mín. Máx. Media
4,3
102,3 26,6
4,9
48,0
16,6
4,4
7,4
24,5
28,2
11,7
13,8
Alquiler por m2 en
euros en otras zonas
Mín. Máx. Media
4,5
44,5
15,2
7,1
15,2
11,1
-
-
-
Tabla 17. Comparación alquileres del comercio minorista en Stuttgart Mitte y el resto de la ciudad
Fuente: IHK Stuttgart
A continuación se presentan los precios de compra de locales comerciales en Stuttgart, aunque lo
normal en Alemania es el alquiler de locales comerciales. Por esta razón, las immobiliarias
cuentan con una oferta limitada de compra de locales comerciales.
En la Tabla 18 se dan datos sobre el multiplicador de compra en las prinicpales ciudades
alemanes. Para saber el precio aproximado por m2 de compra, se debe multiplicar esta cifra por el
49
El comercio detallista en Stuttgart
precio de alquiler. En este cuadro aparecen los precios de las principales calles comerciales (zonas
1A). A medida que nos alejamos de esta zona, tanto el precio de alquiler como el multiplicador se
van reduciendo.
Precios de compra de locales comerciales en las principlaes ciudades alemanas
Ciudad
Munich
Stuttgart
Frankfurt am
Main
Köln
Düsseldorf
Berlin
Calle comercial
más importante
Marienplatz,
Kaufingerstrasse
Königstrasse
Zeil,
Goethestrasse
Schildergasse,
Hohe Strasse
Schdowstrasse,
Königs Allee
Friedrichstrasse,
Alexanderplatz
Multiplicador de precio de compra
Precio de
alquiler máximo
de
hasta
(precio/m2
mensual)
260
20
23
230
19
21
220
18,5
21,0
200
17,5
20,5
185
18,5
10,5
205
19
21,5
Tabla 18. Precios de compra de locales comerciales en las principlaes ciudades alemanas
Fuente: immo-report.com
Según estos datos, la compra de un local comercial en la calle Königstrasse en Stuttgart podría
costar entre 4.370 y 4.830 euros por m2.
50
El comercio detallista en Stuttgart
7. Centros comerciales urbanos y extraurbanos
En el 2001 se habían construido en Alemania 300 centros comerciales y en el 2006 ya había 372
centros comerciales con una superficie mayor de 10.000 m2. En los próximos años se van a
construir unos 60 nuevos centros comerciales, la gran mayoría en los Länder del sur (Baviera y
Baden-Württemberg).
Número de centros comerciales en
Alemania
300
318
338
2001
2001
2003
352
363
372
2004
2005
2006
Gráfico 15. Número de centros comerciales en Alemania
Fuente: HDE Zahlenspiegel 2006
En el gráfico 16 se observa la apertura de centros comerciales en Alemania según su ubicación. En
rojo se representan los centros comerciales ubicados en el centro de las ciudades; en negro, los
ubicados en los barrios dentro de las ciudades y en amarillo, los situados a las afueras de las
ciudades. Como se observa en el gráfico, cada vez más centros comerciales se construyen en el
centro de las ciudades y menos en las afueras. Entre 1964 y 1995 un 26% de los centros
comerciales se construyeron en las afueras de las ciudades, mientras que en el 2005 este
porcentaje se redujo a un 4%. La construcción de centros comerciales en el centros de las
ciudades responde a la estrategia actual del país de proteger y fortalecer los centros de las ciudades
como centros de comercio y sociales.
51
El comercio detallista en Stuttgart
Gráfico 16. Apertura de centros comerciales según ubicación.
Fuente: eurohypo
En el caso de Stuttgart, se observa la misma tendencia que a nivel nacional, es decir los nuevos
centros comerciales se ubicarán en el centro de la ciudad como herramienta para revitalizar el
centro. En las siguientes tablas (19 y 20) se presenta un listado con los centros comerciales
actuales en Stuttgart y su ubicación y los centros comerciales proyectados para los próximos años:
52
El comercio detallista en Stuttgart
Centros comerciales en Stuttgart y afueras de la ciudad y proyectos
Centro comercial
Ubicación
Neckar Center
Esslingen
Leo-Center
Stuttgart Leonberg
Marstall Center
Ludwigsburg
Remspark
Waiblingen
Stern Center
Sindelfingen
Breuningerland
Sindelfingen
Breuningerland
Ludwigsburg
Cannstatter Carré
Schwaben-Galerie
Königsbau Passagen
Calidad de la
Situación
Afueras
Stuttgart
Año de
inauguración
Núm.
tiendas
Plazas párquing
Superficie
1968
21.000 m2
40
1.800
Distrito Stuttgart
1973
27.000 m2
90
1.100
1974
21.700 m2
56
600
1997
22.30 0 m2
39
1.100
1999
24.100 m2
70
1.040
2002
32.600 m2
110
3.200
2002
39.000 m2
124
3.150
Afueras
Stuttgart
Afueras
Stuttgart
Afueras
Stuttgart
Afueras
Stuttgart
Afueras
Stuttgart
Bad Cannstatt
Distrito Stuttgart
2006
16.000 m2
45
750
Vahigingen
Distrito
Stuttgart
2004
23.000 m2
50
1.099
Stuttgart Mitte
Centro
2006
16.000 m2
50
400
Tablas 19 y 20. Centros comerciales actuales en Stuttgart y centros comerciales planificados. Fuente:
Centro comercial
Proyectos
Galeria Ventuno
Phönixbau
Kronprinzbau
Vivum und Matrix
Calidad de
la Situación
Año de
inauguración
Superficie
Núm.
tiendas
Plazas párquing
Ubicación
Stuttgart Mitte
Centro
----
70.000 m2
--
3.000
Stuttgart Mitte
Centro
2008
10.180 m2
--
150
Stuttgart Mitte
Centro
2007
6.500 m2
--
266
Waiblingen
Afueras
Stuttgart
2008
6.500 m2
--
219
53
El comercio detallista en Stuttgart
Como se observa en la tabla 19, actualmente hay sólo 3 centros comerciales ubicados en Stuttgart
ciudad y sólo uno de ellos se encuentra en Stuttgart Mitte (centro ciudad). La segunda tabla (20)
muestra que la tendencia va a cambiar, ya que tres de los cuatro centros comerciales proyectados
para los próximos años van a estar ubicados dentro de la ciudad de Stuttgart, y más concretamente
en el centro de la ciudad. Incluso la Galeria Ventuno, que será el centro comercial más grande de
Stuttgart y zona periférica con 70.000 m2 de superficie, se construirá en Stuttgart Mitte. Este
centro dispondrá de 3.000 plazas de parking, con lo que elimina una de las razones por las que los
clientes elegirían ir a comprar a las afueras de la ciudad. La construcción de este centro influirá
muy positivamente al desarrollo del centro de Stuttgart.
Foto 2. Proyecto centro comercial Vivum y Matrix
54
El comercio detallista en Stuttgart
Oferta Comercial de los centros comerciales de Stuttgart y alrededores
Foto 3. Neckar Center
Sector
Núm.
tiendas
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/óptica
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Tabla 21. Neckar Center
Fuente: www.neckarcenter.de
21
5
7
6
12
5
7
8
14
% sobre
el total
23,3
5,6
7,8
6,7
13,3
5,6
7,8
8,9
15,6
Minoristas
Esprit, Orsay, S.Oliver, edc...
Buch Röhm, Wolsdorff Tobacco EG…
Douglas, dm, Apollo Optik...
Salamander, Footlocker...
Der Teeladen, Tchibo…
Bijou Brigitte, Festina…
Saturn, O2,
Cafés, restaurantes…
BW-Bank, Karstadt Reisebüro, Volksbank
21
5
7
6
12
5
7
8
% sobre
el total
23,3
5,6
7,8
6,7
13,3
5,6
7,8
8,9
Minoristas
Esprit, Orsay, S.Oliver, edc...
Buch Röhm, Wolsdorff Tobacco EG…
Douglas, dm, Apollo Optik...
Salamander, Footlocker...
Der Teeladen, Tchibo…
Bijou Brigitte, Festina…
Saturn, O2,
Cafés, restaurantes…
Foto 4. Leo Center en Leonberg
Sector
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/óptica
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Núm.
tiendas
55
El comercio detallista en Stuttgart
Servicios
Otros
Total
14
5
90
15,6 BW-Bank, Karstadt Reisebüro, Volksbank
5,6
100%
Tabla 22. Leo Center
Fuente: www.leo-center.de
Remspark en Waiblingen
Sector
Núm.
tiendas
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/óptica
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Otros
Total
6
0
2
2
7
2
1
7
9
3
39
% sobre
el total
15,4
0,0
5,1
5,1
17,9
5,1
2,6
17
23,1
7,7
100%
16
2
4
4
0
2
2
16
19
7
72
% sobre
el total
22,2
2,8
5,6
5,6
2,8
2,8
22,2
26,4
9,7
100%
Minoristas
Orsay, New Yorker…
Optik Marx, Parfümerie Murrmann...
Polaris Schue...
Real, Metzgereu Schlag...
Venus Bijouterie...
Media-Markt
Nordsee, Segafredo…
Fotografía, peluquerías…
Tabla 23. Remspark
Fuente: www.remspark.de
Stern Center en Sindelfingen
Sector
Núm.
tiendas
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/óptica
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Otros
Total
Minoristas
C&A, Pimkie, H&M, Bonita…
Mc Paper…
Dm, Binder Optik...
Schuhof, Runners Point...
Vebus Bijouterie, Bijou Brigitte...
Vodafone, O2...
Nordsee, Mc Donlad’s, Subway…
Peluquerías, agencias de viajes…
Tabla 24. Stern Center
Fuente: www.sterncentersindelfingen.de
Breuningerland Sindelfingen
Sector
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/ópitca
Deporte/ zapatos
Núm.
tiendas
% sobre
el total
36
4
8
8
32,7
3,6
7,3
7,3
Minoristas
H&M, Esprit, Benetton, Tommy Hilfiger,
Springfield, Mexx, Zara…
Buchhaus Wittwer…
Douglas, The Body Shop, Apollo Optik...
Görtz 17, Salamander...
56
El comercio detallista en Stuttgart
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Otros
Total
14
7
7
8
13
5
110
12,7
6,4
6,4
7,3
11,8
4,5
100%
Metzgerei Reinhardt, Bäckerei Sehne…
Swarovski, Bijou Brigitte…
Bang & Olufsen, Media Markt…
Mc Donlads, Nordsee…
BW-Bank, Keller Hairstyling…
Tabla 25. Breuningerland Sindelfingen
Fuente: www.breuningerland-sindelfingen.de
Foto 5. Breuningerland en Ludwigsburg
Sector
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/ópitca
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Otros
Total
Núm.
tiendas
% sobre
el total
31
1
12
8
15
6
6
14
12
19
124
Minoristas
H&M, Benetton, Esprit, Zara, Pimkie…
25,0
0,8
9,7
6,5
12,1
4,8
4,8
11,3
9,7
15,3
Yves Rocher, Rossmann, Müller, Douglas,
Apollo Optik, Binder Optik…
Görtz, Salamander, Roland Schue...
Tchibo, Tengelmann...
Media-Markt, O2, Vodafone...
Burger King, Mc Donalds, Nordsee…
Landesbank B-W, Mein Fotostudio…
100%
Tabla 26. Breuningerland Ludwigsburg
Fuente:www.breuningerland-ludwigsburg.de
57
El comercio detallista en Stuttgart
Foto 6. Cannstater Carreé en Bad Cannstat
Sector
Núm.
tiendas
Textil/ moda
Librerías/estancos
Salud/cosmética/óptica
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Otros
Total
13
3
3
3
4
2
1
4
3
9
45
% sobre
el total
28,9
6,7
6,7
6,7
8,9
4,4
2,2
8,9
6,7
20,0
100%
Minoristas
H&M, C&A, Pimkie…
Lotto, Weltwild, Schreibfant…
Müller...
Deichmann, Intersport...
Lidl, Kaufland,
Bijpo Brigitte, Hild Schmuck...
Vodafone...
Bars, cafés, restaurantes…
Cajero automático, TUI Reisecenter…
Tabla 27. Cannstater Carrée
Fuente: www.cannstattercarre.de
Foto 7. SchwabenGalerie en Vaihingen
Sector
Textil/ moda
Librerías/estancos
Núm.
tiendas
% sobre
el total
Minoristas
6
12 Bonita, Street One…
6
12 Weltbild, McPaper…
58
El comercio detallista en Stuttgart
Salud/cosmética/óptica
Deporte/ zapatos
Alimentación
Joyería
Electrodomésticos/Telecom
Gastronomía
Servicios
Otros
Total
5
3
7
3
3
9
9
1
50
10
6
14
6
6
16
16
2
100%
Apollo Optik...
Deichmann, SchoeTown Werdich...
Aldi, Kaufland, Tchibo...
Bijou Brigitte...
Media-Markt, Vodafone...
Creperías, restaurantes chinos y pizzerías...
BW-Bank, TUI Reise Center…
Tabla 28. SchwabenGalerie
Fuente: www.schwabengalerie.com
Foto 8. Königsbau Passagen en Stuttgart Mitte.
Inaugurado en abril del 2006, cuenta con 17.500 m2 de superficie divididos en tres pisos. La
cadena minorista Saturn ocupa unos 10.000 m2 del total de la superficie.Los restantes 7.500 m2 se
los reparten un total de 50 minoristas (edc, Bang&Olufsen, Mexx, Olymp & Hade).
59
El comercio detallista en Stuttgart
8. Tipo de empresas en el comercio detallista
8.1. Forma jurídica de las empresas en el comercio detallista
En la tabla 29 se presentan las diferentes formas jurídicas de sociedades en Alemania y sus
equivalencias en España:
Einzelunternehmung
(empresa
unipersonal)
Personengesellschaft
(empresa
personalista)
Formas jurídicas de las empresas alemanas
Kaufmann (empresario individual)
GbR Gesellschaft
bürgerlichen
Rechts
(Sociedad
Civil)
GmbH Gesellschaft
mit
beschränkter
Haftung
Kapitalgesellschaft
(empresa capitalista) (Sociedad
Limitada
S.L.)
OHG –
Offene
Handelsgesellschaft
(Sociedad
colectiva)
KG GMBH &
Kommanditgesellschaft Co. KG
(Sociedad
comanditaria)
AG - Aktien
Gesellschaft
(Sociedad Anónima
S.A.)
Tabla 29. Formas jurídicas de las empresas alemanas
Fuente: DIHK (Cámara de Industria y Comercio alemana)
La mayor parte de las empresas minoristas en Alemania son sociedades personalistas. Una
sociedad personalista no tiene personalidad jurídica propia y al contrario que en las sociedades
capitalistas, los socios tienen responsabilidad ilimitada, es decir, responden con los bienes
empresariales y privados.
Sólo una décima parte de las empresas minoristas alemanas actuales se ha creado como GmbH.
Éstas son normalmente medianas y grandes empresas minoristas. En el 2007 se ha modificado la
legislación de la GmbH para convertirla en una forma de sociedad capitalista más atractiva
reduciendo la burocracia para su creación. Aún así, el HDE cree que en el comercio minorista
seguirán predominando las sociedades personalistas.
60
El comercio detallista en Stuttgart
8.2. Tamaño de las empresas detallistas
Datos tamaño empresas minoristas en Alemania 2005
Tamaño de la
Ventas en billones de
N° empresas (2005)
empresa
euros (2005)
<500.000 euros
45,0
332.533
<1 mill. de euros
25,4
35.884
<2 mill. de euros
35,3
25.179
< 5 mill. de euros
38,9
13.097
< 10 mill. de euros
22,5
3.292
< 25 mill. de euros
21,5
1.436
< 50 mill. de euros
14,0
409
< 100 mill. de euros
13,0
188
< 250 mill. de euros
24,3
151
> 250 mill. de euros
191,6
182
Total
431,5
412.351
%
80,64
8,70
6,11
3,18
0,80
0,35
0,10
0,05
0,04
0,04
100
Tabla 30. Tamaño empresas minoristas en Alemania 2005
Fuente: Hauptverband des deutschen Einzelhandels HDE
Según estos datos de la HDE, el mercado detallista alemán se caracteriza por tener un gran
número de pequeñas y medianas empresas. Un 80,64% de las empresas minoristas en Alemania
tienen una cifra de negocio inferior a 500.000 euros.
61
El comercio detallista en Stuttgart
9. Asociaciones de comerciantes
En Alemania al igual que en España, existen las Cámaras de Industria y Comercio a las cuales
deben estar asociados todos los comerciantes obligatoriamente. Por otro lado, existe la
Hauptverband des deutschen Einzelhandels HDE (Asociación Nacional de Comerciantes
Detallistas) a la cual los comerciantes detallistas pueden asociarse de forma voluntaria.
La HDE se divide geográficamente y sectorialmente. A nivel geográfico, la HDE se divide en 14
Landesverbände o asociaciones a nivel de Land y en 70 Regionalverbände o asociaciones a nivel
regional. A nivel sectorial, la HDE se divide en 26 Bundesfachverbände (asociaciones nacionales
sectoriales) y en 100 Landesfachverbände (asociaciones sectoriales a nivel de Land). A
continuación se presenta el organigrama general de la HDE.
HDE
División geográfica
14 asociaciones a nivel de Land
División sectorial
26 asociaciones sectoriales nacionales
70 asociaciones regionales
100 asociaciones sectroiales a nivel de Land
Organigrama 1. Organigrama HDE
Fuente: Elaboración propia
Las 14 asociaciones a nivel de Land representan los intereses del comercio detallista a nivel de
Land frente a las instituciones y coordinan las asociaciones regionales que les corresponden. Los
comerciantes se asocian a la HDE a través de la asociación regional de la HDE que les
corresponda. Las asociaciones regionales actúan como asesores para los socios minoristas y tienen
la ventaja de la proximidad y el conocimiento de la situación en la región de la que se ocupan.
62
El comercio detallista en Stuttgart
Las asociaciones sectoriales a nivel de Land asesoran a los socios en materias específicas de cada
sector y trabajan conjuntamente con las asociaciones a nivel de Land y regionales. Las 26
diferentes asociaciones sectoriales nacionales en las que se divide la HDE son los siguientes:
Asociaciones nacionales sectoriales de la HDE:
?
Fachbereich Ernährung und Gesundheit (Asociación Sectorial de la Alimentación y la
Salud)
o Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVL)
(Asociación Nacional del Comercio de Alimetnación Alemán)
o Bundesfachverband Deutscher Reformhäuser - refo - e.V.
(Asociación Nacional del Comercio de Reformas de Viviendas)
o Verband Deutscher Drogisten e.V. (VDD)
(Asociación Alemana de Droguerías)
o Bundesverband des Sanitätsfachhandels e. V.
(Asociación Nacional de Comercio Sanitario)
o Bundesverband des Tabakwaren-Einzelhandels e. V. (BTWE)
(Asociación Nacional de Comercio de Tabaco)
?
Fachbereich Textil, Bekleidung und persönliche Ausstattung (Asociaición Sectorial del
Textil y Equipamiento Personal)
o Bundesverband des Deutschen Textileinzelhandels e.V. (BTE)
(Asociación Nacional del Textil)
o Bundesverband des Deutschen Schuheinzelhandels e.V.
(Asociación Nacional de Comerciantes Alemanes de Zapatos)
o Verband Deutscher Sportfachhandel e.V. (VDS)
(Asociación de Comerciantes Alemanes de Productos de Deporte)
o Bundesverband des Deutschen Lederwaren-Einzelhandels e.V.
(Asociación Nacional de Comerciantes de Productos de Piel)
o Bundesverband Parfümerien e.V.
(Asociación Nacional de Perfumerías)
o Bundesverband des Deutschen Briefmarkenhandels e.V. (APHV)
(Asociación Nacional de Comerciantes de Sellos)
?
Fachbereich Büro, Einrichten und Wohnen (Asociación Sectorial de Oficinas,
Instalaciones y Viviendas)
o Bundesverband für den Gedeckten Tisch, Hausrat und Wohnkultur e.V. (GPK)
63
El comercio detallista en Stuttgart
o Bundesverband Bürowirtschaft (BBW)
(Asociación Nacional de Productos de Oficinas)
o Bundesverband des Deutschen Möbel- und Einrichtungsfachhandels (BVDM)
(Asociación Nacional de Comerciantes Alemanes de Mubles e Instalaciones)
o Bundesverband Wohnen und Büro e.V. (BWB)
(Asociación Nacional de Viviendas y Oficinas)
o Bundesverband Farben- und Tapetenhandel e.V.
(Asociación Nacional de comerciantes del sector del color y papel pintado)
o Bundesverband Schwimmbad & Wellness e.V. (bsw)
(Asociación Nacional de Piscina y Wellness)
?
Fachbereich Technik (Asociación Sectorial Técnica)
o Verband des Deutschen Zweiradhandels e.V
(Asociación de Comerciantes de Bicicletas)
o Gesamtverband Deutscher Musikfachgeschäfte e.V. (GDM)
(Asociación de Minoristas Alemanes de Productos de Música)
o Deutscher Caravaning Handels-Verband e.V. (DCHV)
(Asociación de Comerciantes Alemanes de Caravanas)
o Bundesverband Technik des Einzelhandels e.V. (BVT)
(Asociación Nacional Técnica)
o Verband Deutscher Nähmaschinenhändler e.V.
(Asociación de Comerciantes Alemanes de Máquinas de Coser)
o Bundesverband Tankstellen und Gewerbliche Autowäsche Deutschland e.V.
(Asociación Nacional de Gasolineras y Lavados de Coches)
o Bundesverband der Juweliere, Schmuck- und Uhrenfachgeschäfte e.V. (BVJ)
(Asociación Nacional de Joyerías y Relojerías)
o Bundesverband des Spielwaren-Einzelhandels e.V. (BVS)
(Asociación Nacional de Comerciantes de Juguetes)
La asociación en contrapartida a la HDE (que protege los derechos de los comerciantes dueños de
comercios), es ver.di (VereinteDienstleistungsgewerkschaft), la Asociación Sindical para los
Derechos de los Trabajadores en el Sector Servicios y Comercio. Como Sindicato Unido de
Servicios, atenden a trabajadores en más de 1.000 profesiones diferentes. Se creó en el 2001 como
suma de 5 sindicatos:
64
El comercio detallista en Stuttgart
?
?
?
?
?
Deutsche Angestelleten-Gewerkschaft (DAG) – Sindicato Alemán de Empleados.
Deutsche Postgewerkschaft (DPG) – Sindicato Alemán de Correos.
Gewerkschaft Handel, Banken und Versicherungen (HBV) – Sindicato de Comercio,
Bancos y seguros.
IG Medien – Druck und Papier, Publizistik und Kunst (IG Medien) – Medios, impresión y
papel, publicidad y cultura.
Gewerkschaft Öffentliche Dienste, Transport und Verkehr (ÖTV) – Sindicato de Servicios
Públicos, Transporte y Tráfico.
Ver.di está organizada en 13 áreas según sectores:
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
Servicios financieros.
Suministramiento y eliminación de residuos.
Salud, servicios sociales, bienestar social e Iglesia.
Seguridad Social.
Ayuntamientos.
Estados Federados (Länder).
Educación, ciencia e investigación.
Medios, cultura e industria.
Telecomunicaciones e informática.
Servicios postales, agencias de transportes y logística.
Comercio.
Otros servicios.
Ver.di es un sindicato miembro del Sindicato Nacional Alemán (DGB), donde ya ocupa el
segundo lugar en número de miembros con sus 2,4 millones de afiliados. El DGB es el sindicato
que a grupa a los sindicatos alemanes y tiene sede en Berlín. En la actualidad, el DGB cuenta con
8 sindicatos miembros (Sindicato Agrario y de Medio Ambiente, de Energia y Química, del Metal,
de la Alimentación, Policía etc). Sin embargo hay sindicatos en Alemania que no forman parte del
DGB.
Otra asociación a nivel nacional es el Bundesarbeitsgemeinschaft der Mittel- und Grossbeitriebe
des Einzelhandels e.V. (Asociación de Medianas y Grandes Empresas Minoristas) creada en 1949
y que cuenta con 5.000 socios (la mayor parte dedicados al textil y la moda).
Existen también a nivel nacional, de Land y regional muchas otras asociaciones voluntarias de
comerciantes. A nivel nacional encontramos por ejemplo la Asociación del Comercio Minorista y
Mayorista Turco.
65
El comercio detallista en Stuttgart
A parte de pertenecer a la Cámara de Industria y Comercio correspondiente y si es el caso, a la
HDE o a otras asociaciones, los comerciantes por iniciativa propia se pueden agrupar según
sectores para hacer pedidos conjuntamente y por lo tanto para poder comprar a mejor precio. Las
llamadas “centrales de compra” son un fenómeno muy común en Alemania.
Baden-Württemberg y Stuttgart
A nivel del Land de Baden-Württemberg se encuentra la Cámara de Comercio e Industria de la
Región de Stuttgart y la Asociación a Nivel de Land de Baden-Württemberg perteneciente a la
HDE con 10.000 socios minoristas que cubren el 80% de la facturación total del comercio
detallista en Baden –Württemberg. Esta asociación se divide en tres asociaciones a nivel regional:
?
Asociación regional de Württemberg
?
Asociación regional de Südbaden
?
Asociación regional de Nordbaden
Asociación a nivel de Land de Baden-Württemberg
Asociación regional de Württemberg
Asociación regional de Südbaden
Asociación regional de Nordbaden
Organigrama 2. Organigrama Asociación a Nivel de Land de Baden-Württemberg.
Fuente: Elaboración propia
La Asociación a Nivel de Land de Baden-Württemberg y la Asociación Regional de
Comerciantes Detallistas de Württemberg tienen su sede en Stuttgart.
Ésta última es la
asociación regional del HDE a la que deben asociarse los minoristas de Stuttgart y de la región de
Stuttgart si quieren formar parte del HDE. La Asociación Regional de Comerciantes Detallistas de
Wüttemberg se ocupa de asesorar a los socios sobre temas legislativos, financieros, fiscales y de
creación de nueva empresa. Además, ponen al abasto de los socios bases de datos y estadísticas
sobre el comercio minorista y protegen los derechos de los comerciantes. La Asociación Regional
de Comerciantes Detallistas de Wüttemberg se divide en diferentes secciones sectoriales para
poder gestionar mejor su trabajo y atender de forma más individualizada a sus socios (textil,
zapatos, alimentación, productos de piel y joyería).
66
El comercio detallista en Stuttgart
También encontramos otras asociaciones de comerciantes detallistas a nivel de ciudad como la
City Initiative Stuttgart (CIS) a la cual pertenecen los grandes minoristas del centro de la ciudad.
Esta asociación que ya cuenta con 300 socios minoristas del centro de la ciudad invierte en
marketing para el comercio y promueve proyectos como “los jueves largos” en que todos los
minoristas del centro que quieran abren el jueves hasta las 22h.
HDE - Hauptverband des deutschen
Einzelhandels HDE
(Asociación Nacional de Comerciantes
Detallistas)
Einzelhandelsverband Baden-Württemberg e. V.
(Asociación a Nivel de Land de BadenWürttemberg)
Einzelhandelsverband Württemberg e. V.
(Asociación Regional de Comerciantes
Detallistas de Württemberg)
Am Weidendamm 1 A
10117 Berlin
Telf.: 004930 72 62 50 - 0
Fax: 004930 72 62 50 - 99
E-Mail: [email protected]
http://www.einzelhandel.de/
Neue Weinsteige 44
70180 Stuttgart
Telf.: 0049 711 648 640
Fax: 0049 711 648 6424
E-Mail: [email protected]
www.ehv-wuerttemberg.de
Breite Straße 29
10178 Berlin
Deutsche Industrie und Handelskammertag
(Cámara de Industria y Comercio Alemana)
Industrie und Handels Kammer Region
Telf.:0049 30 20 30 8-0
Fax: 0049 30 20 30 8-10 00
http://www.dihk.de
Jägerstraße 30
70174 Stuttgart
Postfach 10 24 44, 70020 Stuttgart
Stuttgart
(Cámara de Industria y Comercio de la región
de Stuttgart)
Telf. 0049 711 2005-0,
Fax: 0049 711 2005-354
E-Mail: [email protected]
http://www.stuttgart.ihk24.de
67
El comercio detallista en Stuttgart
Königstraße 1b
70173 Stuttgart
CIS (City Initiative Stuttgart)
Telf.: 0049 711 / 284 18 11
Fax: 0049 711 / 284 18 13
E-Mail:[email protected]
http://www.city-initiative-stuttgart.de
Bundesarbeitsgemeinschaft der Mittel- und Atrium Friedrichstrasse
Friedrichstrasse 60
Grossbeitriebe des Einzelhandels e.V.
10117 Berlin
(Asociación de Medianas y Grandes Empresas
Telf: 0049 30 206120 0
Minoristas)
Fax: 0049 30 206120 88
E-Mail: [email protected]
www. bag. de
Ver.di
(Asociación Sindical para los Derechos de los
Trabajadores
Comercio)
en
el
Sector
Servicios
Paula-Thiede-Ufer 10
10179 Berlin
y Telf. 0049 30 69 56 - 0
Fax: 0049 30 69 56 - 31 41
E-Mail: [email protected]
http.//www.verdi.de
68
El comercio detallista en Stuttgart
10. Administración Pública y distribución
En Baden-Württemberg y en general en Alemania no hay subvenciones ni financiación para el
comercio minorista ni por parte de la Administración Pública ni de las Cámaras de Industria y
Comercio. Aquí encontramos una de las principales diferencias con el comrcio detallista en
Cataluña, dónde se ofrecen subvenciones para determinadas actividades comerciales (apertura de
un nuevo comercio, renovación local comercial...)
En cuanto a ayudas a la inversión extranjera tampoco hay ningún tipo de subvención ni
financiación.
69
El comercio detallista en Stuttgart
11. Conclusiones
En los últimos años, Stuttgart, al igual que la mayoría de grandes ciudades alemanas, ha tendido a
una estructura monofuncional de los espacios. Los comercios están concentrados en el centro de la
ciudad, específicamente en la gran calle comercial Königstrasse. En el centro, encontramos un
45% de la superficie de venta del total de la ciudad y sólo un 4% del total de viviendas de
Stuttgart, con lo cual el centro se ha convertido en un espacio comercial, financiero y de oficinas.
Por esta razón, ahora Stuttgart está apostando por devolver al centro de la ciudad el papel que tuvo
en el pasado como centro de comercio, de ocio, de viviendas, de cultura y de gastronomía, es
decir, está promoviendo un espacio multifuncional. Es más fácil conseguir que los consumidores
prefieran ir al centro a comprar que en las grandes superficies a las afueras de la ciudad si el centro
se convierte en un espacio multifuncional donde se pueda comprar, quedar con amigos para tomar
algo o cenar, ir a museos y pasear por un parque. También se debe solucionar claro el problema
del aparcamiento en las calles del centro.
Pero además de conseguir un centro multifuncional, se debe promover y proteger de alguna
manera el pequeño comercio minorista, ya que en Alemania es un sector muy poco protegido, es
decir, no existen subvenciones para la creación de comercios o la reforma de locales comerciales.
Tampoco existe una legislación sobre la planificación territorial de comercios y grandes
superficies como en Cataluña.
El gran problema de Stuttgart es la gran concentración del comercio en el centro de la ciudad y la
poca oferta en los demás barrios. Como consecuencia de esta concentración, la mayor parte de
comercios establecidos en la principal calle comercial de la ciudad pertenecen a grandes cadenas
minoristas, ya que los pequeños comercios minoristas tradicionales no pueden hacer frente a los
precios de alquileres en esta calle. En la actualidad, sólo un 15% de los comercios en la calle
comercial Königstrasse son comerciantes locales. El 85% restante lo forman grandes cadenas
minoristas de marcas conocidas. Sin ir más lejos, H&M cuenta con 5 tiendas en esta calle.
Stuttgart se ha convertido en una de las ciudades con alquileres para establecimientos minoristas
más caros de Alemania después de München y Frankfurt. Como consecuencia, los minoristas
tradicionales se encuentran ubicados en las calles secundarias y terciarias que rodean la calle
principal Königstrasse. Por lo tanto, en la Königstrasse se concentran los sectores de moda,
zapatos, grandes almacenes y telecomunicaciones, mientras que los sectores son mucho más
diversificados en las calles secundarias.
70
El comercio detallista en Stuttgart
Los formatos del comercio minorista están cambiando. Los discounters y las grandes marcas
minoristas van ganando terreno, pero el comercio cambia porque la sociedad también está
cambiando. En el 2007 se ha liberalizado el horario comercial en Baden-Württemberg como
consecuencia de las nuevas tendencias sociales como los horarios laborales más largos. Las filiales
de grandes cadenas minoristas no tienen problemas para alargar el horario comercial, pero para los
pequeños comerciantes supone un problema.
El pequeño comercio en Stuttgart está sufriendo las consecuencias de la globalización, de las
nuevas tendencias de la sociedad alemana, de los nuevos formatos minoristas (discounters) etc.
Para proteger el comercio minorista, han aparecido iniciativas como la City Iniciative Stuttgart,
que intenta promoverlo y protegerlo. El mismo director de esta iniciativa cree que ya que no se
puede hacer frente a los precios de alquileres de la calle Königstrasse y que éstos seguirán
subiendo, una de las opciones es promover las calles secundarias y terciarias, donde hoy en día, se
encuentra la mayor parte de comercio minorista pequeño. Los consumidores deben ver las
ventajas de extender su área de compra y no sólo centrarse en la Königstrasse. Para ello, se
necesita invertir en un buen marketing y ofrecer algo diferente de lo que el consumidor puede
encontrar en la Königstrasse.
71
El comercio detallista en Stuttgart
12. Bibliografía
Libros y estudios:
?
Markt und Fakten Zum Einzelhandel in Stuttgart 2006-07. Bräutigam & Krämer
GmbH & Co.KG
?
HDE Zahlenspiegel 2006. Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e.V. pantamedia
communications GmbH, 2006
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Snapshot Einzelhandel Stuttgart Februar 2007. Kemper’s Research.
?
Perspektiven des Einzelhandels sind limitiert (Las perspectivas del comercio minorista
son limitadas) Deutsche Bank Research. November 2006.
?
Trends im Handel 2010. (Tendencias del comercio hasta el 2010). Lebensmittelzeitung.
?
StadtkernZiele. Innenstadtkonzept Entwurf 2006. Landeshauptstadt Stuttgart. Amt für
Stadtplanung und Stadterneuerung.
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Einzelhandelsmarkt in Stuttgart 2006. Ellwanger & Geiger Privatbankiers seit 1912.
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Konjunkturbericht für der Region Stuttgart. Januar 2007. (informe sobre la
coyuntura económica en la región de Stuttgart. IHK Region Stuttgart (Cámara de
Comercio e Industria de la región de Stutttgart).
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Marktbericht Stuttgart. Einzelhandelmarkt. Real Estate Appraisal & Consulting.
Revistas y periódicos:
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Catcomerç
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Handelsblatt
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Der Handel
?
H&V Journal
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Handelsmagazin BAG (Bundesarbeitsgemeinschaft der Mittel- und Grossbeitriebe des
Einzelhandels e.V.)
Organizaciones consultadas:
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Instituto Nacional de Estadística en Alemania http://www.destatis.de
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Cámara de Industria y Comercio de la región de Stuttgart. http://www.ihk.de
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CIS (City Initiative Stuttgart) http://www.city-initiative-stuttgart.de
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El comercio detallista en Stuttgart
?
HDE - Hauptverband des deutschen Einzelhandels HDE (Asociación Nacional de
Comerciantes Detallistas) www.einzelhandel.de
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Einzelhandelsverband Baden-Württemberg e. V. (Asociación a Nivel de Land de Baden-
Württemberg) http://www.ehv-wuerttemberg.de
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Region Stuttgart (Información general, económica y de investigación sobre la región de
Stuttgart) http://www.region-stuttgart.de
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Bundesarbeitsgemeinschaft der Mittel- und Grossbeitriebe des Einzelhandels e.V.
(Asociación de Medianas y Grandes Empresas Minoristas) http://www.bag.de
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Statistiches Lamdesamt Baden-Württemberg. (Instituto Estadístico de BadenWürttemberg). www.statistik.baden-wuerttemberg.de
Páginas web:
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http://www.stuttgart.de (página oficial de Stuttgart)
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http://www.badden-wüttemberg.de (pàgina oficial del Land de Baden-Württemberg)
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http://www.koenigstr.de (página oficial de la calle Königstrasse en Stuttgart)
?
http://www.lz-net (Lebensmittelzeitung) Información sobre el comercio minorista de la
aliemtnación en Alemania).
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http://www.dbresearch.de (página del Deutsche Bank donde se publican los estudios
realizados por ellos)
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http://www.kempers.net (immobiliaria alemana) Consulta sobre precios alquileres para el
comercio minorista)
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