Especiales - Express de Lider

Especiales
DE MAYO
ueque
DE MIEL
(PARA 12-14 PERSONAS)
• Huevos
• 3/4 taza de azúcar
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ taza de aceite
• ½ taza de leche
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 ½ tazas de harina con
polvos de hornear
• 1½ cucharaditas de canela
• ¼ taza de nueces ligeramente
tostadas y picadas finas
• Azúcar flor para espolvorear
(optativo)
Enmantequillar un molde cuadrado o rectangular y forrar la
base con papel mantequilla. Volver a enmantequillar.
En un bol batir juntos los huevos y azúcar hasta obtener una
mezcla espesa. Añadir el jugo de naranja, aceite, leche, miel
y vainilla.
Agregar con movimientos suaves y lentos la harina y canela.
Verter al molde preparado y espolvorear con las nueces.
Cocinar en el horno a temperatura baja 40-50 minutos o
hasta que al insertar un palo de bambú salga seco. Dejar
enfriar ligeramente y desmoldar sobre una rejilla para
enfriar. Espolvorear con azúcar flor para servir si se usa.
MAYO
M ermelada de mora
PARA MAMÁ
En una olla mediana y de fondo grueso poner 2 tazas de mora fresca
o congelada. Agregar 2 tazas de azúcar y poner a fuego bajo. Revolver
cuidadosamente con una cuchara de madera hasta que aparezcan los jugos
de la fruta y el azúcar empiece a disolverse. En este momento dejar de revolver.
Aumentar el calor a medio/ alto y esperar que la mezcla este burbujeando en
toda la superficie. En este momento contar 15 minutos exactos y retirar la olla
del fuego. Dejar enfriar ligeramente y agregar 1 cucharada de jugo de limón.
Una vez fría envasar en frascos esterilizados. (para 1-1/2 tazas aprox.)