Saint Allery Premium - 25% de Mantequilla

Saint Allery Premium - 25% de Mantequilla

100% PLASTICIDAD CON UN
25% DE MANTEQUILLA.
Llega al mercado St. Allery Premium, la primera melange con todo lo que siempre deseaste:
todo el sabor de la mantequilla con la funcionalidad de la margarina.
Gracias a su calidad superior, St. Allery Premium se convierte en nuestra mejor creación hasta
la fecha y se posiciona a la vanguardia de todas las melanges, marcando tendencia entre los
pasteleros artesanos en busca de innovaciones y elaboraciones de alta calidad.
Su bajo punto de fusión e intenso sabor y aroma a mantequilla, convertirán cada una de tus
elaboraciones en auténticos placeres para el paladar.
Descubre ahora toda la gama St. Allery Premium y sigue soñando.
www.stallerypremium.com
ST. ALLERY PREMIUM LUX
Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Premium Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste.
ST. ALLERY PREMIUM CROISSANT
Para conseguir elaboraciones con un intenso aroma a mantequilla, crujientes y doradas por fuera y con un óptimo desarrollo alveolar por dentro, hazlo con la mayor garantía de
éxito.
ST. ALLERY PREMIUM HOJALDRE
Un hojaldre ligero y crujiente solo puede elaborarse con
ingredientes de alta calidad como las placas de hojaldre
St. Allery Premium. La melange que te permitirá trabajar fácilmente dejando un exquisito sabor a mantequilla en cada
bocado.
ST. ALLERY PREMIUM LUX
Mejorante en grasa con un 25% de mantequilla, para todo tipo de masas
fermentadas y azucaradas: briox, masa danesa…
Ideal para elaborar panes tipo: viena, pan de molde o hamburguesa,
mejorando la estructura de la corteza y la miga
El producto acabado se mantiene más tierno y esponjoso
durante más tiempo
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duradero a mantequilla
Permite trabajar con todo tipo de harinas
El producto elaborado resiste muy bien la congelación
ST. ALLERY PREMIUM CROISSANT
Melange con un 25% de mantequilla
Excelente plasticidad y fácil laminado, como las mejores margarinas
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Elaboraciones con un apetitoso color dorado, muy tiernas, crujientes
y con un óptimo desarrollo alveolar
Productos con un desarrollo regular y un excelente hojaldrado exterior
No se cuartea durante el laminado, incluso después del reposo del plastón
en frío
ST. ALLERY PREMIUM HOJALDRE
Melange con un 25% de mantequilla
Excelente plasticidad y fácil laminado, como las mejores margarinas
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Obtendrá hojaldres ligeros y muy crujientes, con un hojaldrado perfecto
No se cuartea durante el laminado, incluso después del reposo del plastón
en frío
ST. ALLERY
PREMIUM LUX
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Producto más tierno y esponjoso durante más tiempo
Ideal para masas fermentadas y azucaradas
¿Quieres saber como elaborar un tierno brioche?
ST. ALLERY
PREMIUM CROISSANT
Irresistible sabor a mantequilla en cada bocado
Muy fácil de trabajar, con una excelente plasticidad y textura
Elaboraciones muy tiernas, crujientes por fuera y con un
óptimo desarrollo alveolar
¿Quieres saber como elaborar un delicioso croissant?
ST. ALLERY
PREMIUM HOJALDRE
Hojaldres ligeros y muy crujientes
Exquisito aroma y sabor a mantequilla
Excelente plasticidad y fácil laminado
¿Quieres saber como elaborar un apetitoso hojaldre?
PRODUCTO
CÓDIGO
FORMATO
ST. ALLERY LUX
405876
CUBO 13KG
ST. ALLERY CROISSANT
1779
ST. ALLERY HOJALDRE
7607
CAJA 12 KG
(6 PLACAS DE 2KG)
CAJA 12 KG
(6 PLACAS DE 2KG)
¿Por qué St. Allery Premium es el genio de las melanges?
Entra en www.stallerypremium.com y descúbrelo.
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