Agarrate Catalina y No Te Va Gustar.
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Agarrate Catalina y No Te Va Gustar.
AÑO 5 · EDICIÓN 17 · OCTUBRE 2011 Turismo Punta del Este: Un balneario de lujo con lugar para todos. Agarrate Catalina y No Te Va Gustar. Un encuentro imperdible. Buen Vivir Cómo desarrollar la creatividad. Todas tus consultas en una sola página www.italcred.com.uy Tarjeta Blindada Sumale más tranquilidad a tus compras con este nuevo servicio. Incluye: Garantía de Uso Fraudulento (hurto o extravío): En caso de robo o extravío de tu tarjeta ITALCRED, cubrimos las compras realizadas hasta 24 horas antes del momento de la denuncia y también el costo del bolso o cartera(1) hurtado/a. Se te brinda asesoramiento ante los tramites a realizar así como también contención psicológica(2). Protección de compras: En caso de robo o daño accidental de un producto comprado con tu tarjeta ITALCRED, te compensaremos con los gastos de reparación del bien adquirido, o con el valor de su compra en caso de ser irreparable. Extensión de garantía de electrodomésticos: La garantía del Fabricante o Vendedor se extiende hasta por un máximo de 2 años siempre que el producto haya sido adquirido con la tarjeta ITALCRED. 2401 0644 PARA CONTRATAR EL SERVICIO El servicio puede ser contratado por personas físicas que cuenten con tarjeta Italcred y el costo se debitará mensualmente de la misma. Es requisito para utilizar el servicio tener tu cuenta al día. Las condiciones de cobertura se encuentran disponibles en sucursales de Italcred, pueden consultarse por el teléfono 2401 9999 o en www.italcred.com.uy. Prestador responsable: Uruguay Asistencia S.A. Juncal 1355, entrepiso, Montevideo. 1) Hasta un máximo de $ 2000 (dos mil pesos uruguayos). 2) Una sesión personal con psicólogo. todo incluido por sólo $ 80 mensuales iva incluido > sumario Año 5 / Edición 17 / Octubre 2011 > 26. 08. 04. 08. editorial biografías Natalie Portman, princesa de Hollywood. > 12. gastronomía > personajes Un encuentro imperdible: Agarrate Catalina y No te va Gustar. 12. 18. > 18. La panadería en casa. > > 26. trabajo Cómo armar una oficina en el hogar. 30. belleza Las claves para tu maquillaje. 36. turismo Punta del Este, un balneario de lujo con lugar para todos. > > > > 42. de película Pixar, 25 años de éxitos. 46. buen vivir Cómo desarrollar la creatividad. 52. horóscopo Llega Júpiter, el gran benefactor. 55. cocina Las más exquisitas mermeladas y crepes. 42. 36. 002-003 sumario 17U.indd 3 9/14/11 11:10 AM EDITORIAL Entre el furor del éxito y el calor del sol. Comenzamos el segundo semestre más celestes que nunca! Como siempre apoyamos a Uruguay desde el vamos, sorteando 10 excursiones para ir a ver el partido contra México, uno de los partidos decisivos que nos permitió posteriormente alzar la copa en la final. Y reforzando nuestro compromiso con la selección, sorteamos 50 estados de cuenta gratis para compartir el éxito de haber salido campeones de América y festejar junto a nuestros clientes por partida doble, en el mes del padre. Como forma de agradecimiento a nuestros abuelos, en su día, sorteamos 10 desayunos completos para dos personas y un fin de semana en el Argentino Hotel de Piriápolis, para devolverles un poquito de todo lo que nos han brindado. No podemos dejar afuera a los amigos, personas que seleccionamos cuidadosamente para que compartan nuestro camino en la vida, para ellos elegimos una promoción que les permite estar más comunicados. Entre los Italamigos del mes, sorteamos 2 teléfonos móviles de última generación. Y si de comunicación se trata, seguimos incorporando herramientas que nos permiten estar más cerca de ti, manteniéndote informado de todas las acciones que generamos especialmente pensando en otorgarte un servicio diferencial, en este caso vía SMS. También llegó la hora de la diversión! Los mejores espectáculos del año fueron financiados por Italcred y como si eso fuera poco, los clientes disfrutaron del pre-estreno de la revista “Diosa” y dos funciones en exclusiva de la murga ganadora del concurso de Carnaval 2011, “Agarrate Catalina” y el Festejo de sus 10 años en el cine Plaza al cual accedieron más de 4.000 clientes adheridos al servicio de envío extraordinario. Nuestro apoyo se acentúa para noviembre, donde Italcred acompañará uno de los encuentros más esperados del año entre la murga, No te va a gustar y Los Auténticos Decadentes en el Teatro de verano. En esta revista podrás encontrar mucha más información al respecto en la entrevista exclusiva a Tabaré Cardozo y Emiliano Brancciari, grandes referentes de la música nacional. ¿Qué más encontrarás? Una visita por Punta del Este, uno de los balnearios más reconocidos de América del Sur y bien nuestro. Los tips de siempre en cuanto a salud y cocina y consejos útiles para ser una persona más creativa, concepto que en Italcred intentamos incorporar día a día en todo lo que hacemos, en todo lo que pensamos para ti. Además no te pierdas lo que viene! Los resultados de la 3er. edición del Concurso “Tu mundo Crece” lanzado en el mes de setiembre con una nueva categoría, Pintura, el festejo del Día del niño en la Rural del Prado (postergado por mal tiempo) y mucho más. La Dirección Producción editorial: Jota Group. www.jotagroup.com.ar - Impreso en Impresora Polo. D.L.: 346.651 Italclub es una publicación de Verendy S.A., Constituyente 1863, Montevideo, Uruguay. Tel: 2401 9999. Comercialización de espacios: Verendy S.A. Se prohibe la reproducción total o parcial del material incluido en esta publicación sin expresa mención de su origen. Con tus tarjetas Italcred: más sueños y más ventajas al alcance de tu mano. Más Servicios Más Facilidades Cobertura Nacional: más de 15.000 comercios adheridos en todo el país. Compras hasta en 6 cuotas en los principales supermercados del país.(1) Más de 500 débitos automáticos. Préstamos en efectivo al instante en cualquiera de nuestras sucursales.(3) Condiciones y precios preferenciales para la contratación de Seguros. Mayor financiación: hasta 24 cuotas fijas en los locales adheridos. Podés comprar en pesos y/o dólares. 4 fechas de cierre para abonar tu resumen cuando te resulte más cómodo. Podés elegir el monto a pagar de tu resumen de cuenta entre el pago mínimo y el pago total. 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Flores 625 frente a la plaza Asistencia para Autos: Alta para Servicio de Información: 2401 9999 Asistencia para Motos: Recarga de Minutos: Denuncias por robo o extravío: Asistencia al Hogar: Solicitud de tarjetas: Asistencia al Viajero: Seguros: E-mail: Asistencia Médica: Alta para Recarga de Minutos: Página web: Servicio de atención al cliente: (L-V de 9 a 19 hs. S de 9 a 13 hs) 2902 6800 (24 hs los 365 días) +598 2916 0013 (24 hs los 365 días) 2916 9519 (24 hs los 365 días) 2916 0013 (24 hs los 365 días) 2916 0013 (24 hs los 365 días) 2916 0013 (24 hs los 365 días) 0800 8629 (L-V de 9 a 18 hs) 2203 3351 sms al 4825 sms al 5969 2401 9999 [email protected] www.italcred.com.uy Ahora también podés tener tu Italcred-Mastercard. No es una Master más, es un producto que suma lo mejor de ambas tarjetas. Uruguay ganó la Copa de América y muchos uruguayos ganaron con Italcred Promo Celeste! 50 uruguayos compraron con Italcred y ganaron su estado de cuenta gratis! Acosta Veronica Antunez Lorena Aragon Iris Arca Virginia Arrechea Graciela Britos Marta Camino Laura Carneiro Nancy Carrasco Nelson Davila Hebert De Leon Wilson Duran Teresita Espinosa Maria Fabras Rosa Fernandez Andrea Fernandez Roberto Fernandez Trapis Focarile Mary Forli Stephanie Forner Marcela Fros Ana Galeano Mario Gonzalez Carlos Gonzalez Monica Karpiuk Joana Leal Veronica Lepratti Enrique Martinez Alejandro Mattos Maria Mecol Zulma Natale Andrea Olazarri Marisa Perazza Yaqueline Petito Mirta Ramirez Camilo Ramos Richard Reyes Ricardo Rodriguez Gilda Romero Blanca Salgaro Alejandra Santana Clara Santo Lucy Severo Alexander Sosa Gloria Sosa Guiller Taramasco Nelly Tierno Silvana Torrens Agustina Varela Daniel Yapor Daniel Ganaron con Italcred! Gabriel Leao, Pablo Techera, María Ricarte, Eduardo López y Jorge Fernández contrataron el servicio de Tarjeta Blindada, aseguraron su tarjeta y fueron a ver Uruguay - México en la Copa América Ellos ganaron con Italcred Sorteo Italamigos Ganaron: 1celular Mariela Buroni y Diego Catanese cada uno Sorteo Redpagos Ganó: 1 LCD 32” Sorteo Recarga SMS Nelson Raúl Viera Sorteo Días de Gloria Ana Bogarin Fernando De León Ganaron: Natalia del Río 2 entradas Raquel Troisi para la Fiesta Susana Céspedes cada uno María Cristina Roldán Sorteo Día de los Abuelos Ana Bo Enrique Gutiérrez Gabriela Soria Juan Fagúndez Luis Zurbano María Castro Miguel Mieres Nelly Martirena Pablo Techera Santiago Molina Ganó: 1 LCD 32” Ganaron: 1desayuno cada uno 8 B i oa gr s fía B i og rafías g e or g e Cloon eY NATALIE PORTMAN No sólo una cara bonita Una de las niñas mimadas de la pantalla grande que fue ganando terreno hasta alcanzar el Oscar a la Mejor Actriz en 2011. Una actriz comprometida que busca demostrar que es mucho más que una cara bonita. Maternidad, proyecto de casamiento y una lista de sus películas más recordadas. 008-011 BiografiaU.indd 8 E l paso de niña a mujer se vio reflejado en la pantalla grande. Natalie Portman es una de esas figuras que la audiencia vio crecer día a día. De adolescente ya protagonizaba éxitos de taquilla que la llevaron de una película en otra hasta el complejo personaje de Cisne Negro. Como tantas otras estrellas de Hollywood, no pudo evitar cambiar su nombre (Natalie Hershlag) por uno más artístico. Fueron sus padres, a los 12 años, los que la rebautizaron con el apellido de su abuela materna. Nacida en Jerusalén, Israel, en junio de 1981, esta actriz israelí-estadounidense a los 13 años ya participaba en el clásico de Luc Besson El perfecto asesino (en la que representaba a una huérfana que es salvada por un asesino a sueldo). 9/12/11 3:44 PM 9 “ Hollywood sabe que no les temo a las grandes alturas y que, si el proyecto me interesa, me animo a cualquier cosa “ 008-011 BiografiaU.indd 9 9/12/11 3:44 PM 10 B i og rafías natali e p ortman Adiós al veganismo A los 16 años interpretó a la famosa princesa Padme Amidala de La Guerra de las Galaxias, episodio 1. A los 19 participó del episodio 2 de la saga y a los 21, del episodio 3. Uno de sus primeros papeles como femme fatale fue en Closer, con escenas de striptease incluidas, y que le valió una nominación al Oscar y la conquista del Globo de Oro a la Mejor Actriz de Reparto. “Para ver prefiero las comedias románticas y para trabajar, probar géneros diferentes. Me gusta ir rotando según la etapa en que me encuentre. Así me garantizo seguir creciendo, como artista y como persona”, describe. Otro de sus logros fue ser el miembro más joven del jurado de la 61ª edición del Festival de Cannes (en 2008), el mismo año en que debutaba como directora en el cortometraje Eve. Psicóloga y actriz “Fue difícil crecer con tanta atención puesta sobre mí, pero lo importante es que no fui una de esas niñas a las que sus padres obligan a ser estrellas precoces para sentirse realizados. Nada que ver; ellos sólo esperaban de mí que fuese una buena persona”, explicaba en una entrevista. Su padre es un médico especialista en fertilidad, y su madre, un ama de casa estadounidense que trabaja como su agente artística. Su árbol genealógico incluye inmigrantes judíos de Rusia, Austria, Polonia y Rumania. Su bisabuelo materno fue víctima del geno- 008-011 BiografiaU.indd 10 La maternidad cambia la vida de cualquier mujer. Y, en el caso de Natalie Portman, el embarazo reorganizó su dieta. Conocida por sus hábitos veganos (un paso más allá del vegetarianismo, ya que sus seguidores no consumen ningún producto derivado de los animales, como por ejemplo los lácteos). Durante la dulce espera Natalie reconoció que necesitaba una nueva dieta: “Escuché a mi cuerpo y empecé a consumir huevos y lácteos”. Natalie, que lanzó una línea de calzado vegano en 2008, reconoció que la señal fueron los antojos continuos de dulces. “Si no comés huevos, tampoco podés comer galletitas o tortas de las panaderías comunes, lo que puede convertirse en un gran problema si eso es todo lo que querés comer”. cidio nazi en Auschwitz. Aunque nació en Israel, a los tres años su familia se mudó a los Estados Unidos y, aunque reconoce que “ama verdaderamente” al país en el que vive, no deja de sentir que su corazón está en Jerusalén (“Es allí donde me siento en casa”). A la par, siempre le interesaron los idiomas y por eso estudió francés, japonés, alemán y árabe. Pero si algo intentó Natalie durante su adolescencia es el despegarse del prejuicio de ser “sólo una cara bonita”. Será por eso –lo que ella misma confesó como “prefiero ser inteligente antes que estrella”– que dejó por un tiempo de priorizar su faceta de actriz y a los 17 fue a la prestigiosa Universidad de Harvard para estudiar Psicología (se graduó en 2003). Durante esa época sólo acepta- ba papeles durante las vacaciones, lejos de los exigentes exámenes. Gracias a su perseverancia no paró hasta irse con el título bajo el brazo y demostrar sus capacidades intelectuales. Posteriormente también realizó un postgrado en Israel. Como ella misma confiesa, hacer una carrera universitaria fue más un desafío personal que profesional, ya que reconoce las limitaciones de su otra carrera y sabe que no podría trabajar de psicóloga y de actriz al mismo tiempo. “En este tiempo no he sumado training profesional y no creo que lo vaya a hacer de ahora en más. Es que es casi imposible. Creo que la celebridad es incompatible con la clínica. ¿Acaso alguien se imagina analizándose con la licenciada Natalie Portman?”, explica con una sonrisa. “Mis conocimientos en psicología siempre me ayudan porque la mayoría de ellos se centran en cómo la memoria impacta o puede influenciar la identidad y la personalidad de un individuo y también al revés, en cómo la identidad y la personalidad puede influir sobre la manera en que uno recuerda los hechos”, explicaba en una entrevista. 9/12/11 3:44 PM 11 Un giro en su carrera Por un lado se muestra como una persona dócil y tranquila. Pero por el otro se reconoce de carácter fuerte: “Soy una mujer que se siente comprometida con todo lo que pasa alrededor. Y no temo herir susceptibilidades en el afán de decir mi verdad”. Conocida por su militancia en favor de los animales, hace algunos años participó de una serie de documentales para Animal Planet que analizaba la forma de vida de una comunidad de gorilas en peligro de extinción en Ruanda. Algunos de sus personajes también la llevaron a tomar elecciones. Lejos de la aniñada muchacha de pelo largo, no dudó en raparse la cabeza para trabajar en V de Venganza. “Aceptaría todos los cambios que fuesen reversibles. El cabello, por ejemplo, siempre puede volver a crecer. Pero también puedo llegar a aceptar cambios más rotundos y peligrosos, que son los que rozan el alma. Aparecer ligera de ropas en Closer para encarnar a una stripper me volvió muy vulnerable y me conectó con mis fibras más íntimas”, confesaba. 008-011 BiografiaU.indd 11 Se ó acion ukas l e r la mo L o c s e on el r c o t y c o bién con a iron Lev m a T e. l soL Bogl erna n Haa a B h t a í a Garc elo N l d e lores o a o m G D e y ella jo qu e r t n se di e tiene l a í a t u c ba se de on la ). c ( i ijos Fonz h s o d El papel de su vida De todos los papeles en su carrera, sin dudas Cisne Negro fue un punto de inflexión, no sólo en cuanto a lo profesional y los nuevos desafíos, sino en lo personal. Durante la filmación conoció al que sería el padre de su hijo, el bailarín y coreógrafo Benjamin Millepied. Fue, además, un desafío ideal para reconectarse con la danza, que practicaba cuando tenía cuatro años. Tampoco faltaron las polémicas, como las que suscitaron aquellos que aseguraron que la mayor parte de las escenas de baile no habían sido realizadas por ella. La propia Sarah Lane, la bailarina profesional que ejerció como doble de cuerpo, salió a confesar poco después del estreno que tan sólo el cinco por ciento de las escenas de baile eran de Natalie. “Es imposible que en un año se aprenda lo que yo hice durante veintiuno”, se quejó Lane. Lo cierto es que Natalie se sometió a un entrenamiento extremo, con 16 horas de trabajo diario durante casi un año. “Hubo días en los que creí que iba a morir (risas). No había mucho tiempo para pensar o quejarme; simplemente pensé en todo momento en seguir adelante; creo que activó mi sentido de supervivencia”, ha explicado. El trabajo duro rindió sus frutos. Por su labor en Cisne Negro se alzó con un Premio Oscar como mejor actriz sumado a un Globo de Oro, un Premio del Sindicato de Actores y otro premio BAFTA, todo en 2011. 9/12/11 3:44 PM 12 Gastr on omía Con olor a 012-017 PanesU.indd 12 9/12/11 3:45 PM 13 Te habrá pasado alguna vez, al estar caminando tempranito y pasar por una panadería, que te inunde ese aroma de pan recién salido del horno. Qué lindo sería tener ese olorcito de vez en cuando en casa, ¿no? Para lograrlo, aquí te proponemos unas prácticas y sanas recetas, y algunos consejos para que llevar la panadería a casa no sea una tarea de titanes. Por Alejandra Cabana, chef profesional S í, ya sé. Me vas a decir que no tenés tiempo, que amasar es difícil, que la levadura siempre está vieja. Pero esas son excusas, porque con los secretitos que aquí te propongo vas a poder arremangarte sin miedo y poner manos… ¡en la masa! Cuando empezamos a hablar de panes siempre vas a ver que los ingredientes son más o menos los mismos: harina, agua, levadura y sal. Y generalmente en ellos (en su calidad y preparación) radica el secreto del éxito. Vayamos a descubrirlo. Para comenzar, es importante tener una buena harina. En general, en panadería, utilizamos el tipo de harina de trigo 000 ya que al estar menos refinada (por eso notás que es más oscura que la 0000) tiene mejor elasticidad y esto nos permite lograr masas que se inflen sin romperse. Por otro lado, cuando utilizamos harinas con toda su fibra o cuando incorporamos el salvado de trigo, por ejemplo, tampoco logramos excelentes productos porque no tienen la elasticidad o flexibilidad que nos da la harina blanca. Es por eso que cuando hacemos preparaciones con fibra o harina integral siempre hay una proporción importante de harina blanca. Levadura sin secretos acta de defunción a nuestra levadura. En resumen: los líquidos hay que incorporarlos tibios. Este es el mismo motivo por el cual si la temperatura ambiente del lugar de preparación de la masa es muy fría, entonces debemos acercarla al horno que estamos precalentando. De esta manera la fermentación será más rápida. Y si hablamos de asesinatos de levaduras, la sal es otro agente que utilizamos muchísimo en la panadería y que es responsable de impedir que la masa crezca firme y sana. Por eso es que siempre debemos mezclar la sal con el resto de los ingredientes evitando el contacto directo con la levadura. Pero en paralelo, la sal es un aliado imprescindible en la panadería ya que es el responsable de realzar el sabor del pan, de mejorar la absorción del agua en la masa, de potenciar el color y de generar esas cáscaras crujientes. Por último, nuestra masa llevará algún cuerpo graso: aceite, manteca, margarina o grasa, que son los responsables casi directos de esa adicción que generan los productos amasados. Con este ingrediente sólo hay que tener cuidado de no exagerar ya que por ejemplo el exceso de aceite en un pan lo tornará duro al masticar. Y ahora veamos unas deliciosas recetas. Otro ingrediente fundamental en panadería es la levadura, un microorganismo delicado que para desarrollarse necesita múltiples condiciones. Por un lado, requiere alimento (es por eso que siempre se usa la levadura con azúcar o algún hidrato de carbono como la harina). Además, requiere algo de humedad, en especial si son fermentos en polvo. Pero cuidado: cuando le brindamos agua (o algún elemento con alto contenido de agua, como la leche) hay que tener en cuenta la temperatura del líquido. Aquí pueden suceder dos cosas: si está muy frío, el desarrollo del leudado será muy lento (no lo matamos, pero inhibimos su desarrollo) y si en cambio está muy caliente (y acá sí que estamos en problemas), le damos 012-017 PanesU.indd 13 9/12/11 3:45 PM 14 Gastr on omía pan lacteado integral Pan lacteado integral 8 porciones / Dificultad: muy fácil / Tiempo de elaboración: 1 hora Ingredientes: 350 g de harina de trigo 000, 150 g de harina integral, 10 g de azúcar negra, 25 g de levadura fresca, 10 g de azúcar blanca, 50 g de manteca pomada, 5 g de sal, 300 cc de leche entera tibia y 50 g de semillas de sésamo. Preparación: disolvé la levadura con el azúcar y un poco de leche y dejá espumar. Mezclá la harina común con la harina integral y el azúcar negra. Hacé una corona en la mesa y agregá en el centro la sal, la manteca, la levadura y el resto de la leche tibia. Integrá muy bien los ingredientes y amasá por 5 o 10 minutos (o hasta formar un bollo liso y uniforme). Dejá leudar hasta que doble su volumen. Acomodá en un molde de budín enmantecado y enharinado. Pincelá con agua o huevo batido y rociá el pan con las semillas de sésamo. Dejá leudar nuevamente. Cociná en horno medio (25 a 30 minutos). Desmoldá en caliente y ¡a disfrutar! Pan multicereal y pasas 4 porciones abundantes / Dificultad: fácil / Tiempo de elaboración: 1 hora y un ratito Ingredientes: 250 g de harina de trigo 000, 100 g de salvado de trigo, 2 cdas de germen de trigo, 1 cda de aceite de girasol, 250 cc de agua tibia, 50 g de pasas de uva rubias picadas chiquitas, 50 g de levadura fresca, 012-017 PanesU.indd 14 pan multicereal y pasas 1 cdita de azúcar, 3 cditas de sal, 2 cdas de semillas de girasol. Preparación: colocá en un recipiente el agua tibia, el azúcar y la levadura, revolvé y dejá fermentar 5 minutos. Hacé una corona con la harina de trigo, la sal, el salvado y el germen de trigo. En el centro, colocá el aceite, las pasas y la levadura fermentada con agua. Si hiciera falta, agregá un poquito más de agua. Mezclá bien todos los ingredientes y amasá hasta obtener una masa lisa y blanda que no se te pegue en las manos. Dejá descansar por 30 minutos o hasta que doble su volumen. Pasado este tiempo, volvé a amasar y disponé la masa en una asadera dándole forma alargada, pincelá con agua o huevo y decorá con semillas de girasol. Pan de centeno 6 porciones / Dificultad: fácil / Tiempo de elaboración: 1 hora Ingredientes: 500 g de harina de trigo 000, 250 g de harina de centeno integral, 400 cc de agua tibia, 50 g de levadura fresca, 2 cdas de extracto de malta, 2 cdas de té de sal, 50 g de manteca derretida. Preparación: poné la mitad del agua tibia en una taza. Incorporá la levadura y una cucharadita de harina común. Dejá fermentar. Disponé sobre la mesa una corona formada por la harina de trigo y la de centeno. Agregale la sal y en centro poné el extracto de malta, la manteca derretida y el fermento realizado anteriormente. Amasá bien esta preparación hasta obtener una 9/12/11 3:45 PM SE NU RV EV IC O IO Enterate de los beneficios, promociones y descuentos de Italcred antes que nadie! Con este nuevo servicio recibirás semanalmente en tu celular vía sms, información sobre promociones, descuentos y beneficios de Italcred. Enviá ALTA al 4825 y comenzá a recibirlo. El alta debe realizarse por única vez. Para darse de baja enviar BAJA al 4825. Costo: $ 2 (dos pesos uruguayos) por cada mensaje recibido. Válido para Ancel, Claro y Movistar. 16 Gastr on omía Focaccia pan de centeno masa firme y lisa. Dejá leudar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Volvé a amasar para desgasificar y dale forma alargada. Realizá sobre la masa unos cortes en diagonal y espolvoreá el pan con harina blanca. Llevá al horno durante 30 minutos. vechá y acompañá esta rica masa haciendo un sándwich diferente sumando a este amasado algunas fetas de jamón crudo, lechuga y un aderezo divertido. Focaccia diferente 4 porciones / Dificultad: fácil / Tiempo de elaboración: 1 hora chipá Ingredientes: 15 g de levadura, 175 cc de agua, 500 g de harina, 2 cditas de té de sal, 3 cdas soperas de aceite de oliva, 75 cc de vino blanco, 200 g de aceitunas verdes sin carozo, cantidad necesaria de pimienta y tomillo. 4 porciones / Dificultad: fácil / Tiempo de elaboración: 30 minutos Ingredientes: 500 g de harina de mandioca (hay en dietéticas y en supermercados), 100 g de sémola, 100 g de manteca, 2 huevos, 2 cditas de té de sal fina, 250 g de queso colonia rallado grueso, rallado grueso, 75 g de queso tipo parmesano rallado bien finito, 100 cc de leche y el jugo de 1 naranja exprimida. Preparación: incorporá en un bol la harina de mandioca, la sémola, la sal, la manteca y los huevos. Mezclá bien los ingredientes. Agregá el queso colonia y el queso parmesano, junto con el jugo de la naranja. Incorporá la leche hasta formar una masa homogénea. Cortá la masa en pequeñas porciones y dale forma redonda o alargada. Colocá la masa en una asadera enmantecada y enharinada. Dejá reposar durante 10 minutos y cociná en horno fuerte durante 15 minutos. Podés ajustar el tiempo de horneado según te gusten más blanquitos o más tostados. Idea: si a tu chipá le diste forma alargada apro- 012-017 PanesU.indd 16 chipá Preparación: en una taza poné la levadura con un poco de agua y 1 cda de harina para que espume. Dejá leudar 10 minutos. Mezclá el fermento con el aceite y el vino. Agregá el resto del agua e incorporá a la harina previamente dispuesta en forma de corona. Amasá bien uniendo a la masa 150 g de aceitunas, el tomillo y la pimienta. Dejá leudar la masa en un bol aceitado hasta que doble su volumen. Desgasificá la masa a través del amasado nuevamente y extendé sobre una placa rectangular aceitada hasta que quede de 1 cm de espesor. Dejá leudar nuevamente. Apretá la superficie con la punta de los dedos para hacer marcas profundas. Esparcí las aceitunas restantes y condimentá con un poquito más de tomillo. Cociná a horno medio a fuerte hasta que la masa esté dorada. 9/12/11 3:45 PM Recargá minutos a tu celular o al de un amigo vía sms con Italcred y pagalo hasta en 3 cuotas (1) 1- Si aún no has registrado tu celular hacelo por única vez llamando al 2203 3351 o en cualquiera de las sucursales Italcred. 2- Luego de tener tu celular registardo podés recargar minutos mandando un sms desde tu Ancel, Claro o Movistar al 5969, con el mensaje que corresponda: Recargas de $100: Ital100, $150: Ital150, $200: Ital200, $250: Ital250, $300: Ital300, $500: Ital500. Para abonar tu recarga en cuotas deberás agregarle un espacio y la cantidad de cuotas que desees (2 ó 3). 3- Para recargarle minutos a un amigo o familiar deberás colocar luego del importe y/o de las cuotas un espacio y el número al cual desees recargar. Promoción válida para usuarios que tengan su cuenta al día. Costo por mensaje: Ancel y Claro $3 (tres pesos uruguayos) IVA incluido; Movistar $1 (un peso Uruguayo) IVA incluido. 1) Para abonar tu recarga en cuotas la misma debe superar los $250 (doscientos cincuenta pesos uruguayos). Consulta tasas, intereses y cargos en tu resumen de cuenta, en las sucursales de Italcred o al teléfono 2401 9999. 18 PE R S ONAJ E S s reunidos Tres grande único: ow sh un ra pa ozo, Tabaré Card ncciari y ra B o an ili Em rdozo. Yamandú Ca Agarrate Catalina y No te va gustar juntos La murga Agarrate Catalina y la banda de rock No Te Va Gustar compartirán escenario en Montevideo por primera vez el 11 y 12 de noviembre en el Teatro de Verano, en un show en el que también actuará el grupo “fiestero” argentino Los Auténticos Decadentes. 018-023 Agarrate.indd 18 9/19/11 1:37 PM 19 E n noviembre del año pasado, la murga de los Cardozo y la banda de Emiliano Brancciari le volaron la cabeza al litoral, haciendo tres espectáculos conjuntos en Paysandú y Salto. Las críticas locales mostraban la ffascinación ascinación por los shows: una oportunidad que 60.000 montevideanos apenas saborearon en el megashow gratuito de NTVG en Punta Carretas el 19 de marzo de 2011. Esa noche la murga que sacudió el Carnaval del siglo XXI subió a poner sus gargantas en la canción Clara y cantar el himno nacional, momento clásico y nada solemne de los shows de NTVG. NTVG y la Catalina -que cumplió 10 años en 2011, con la dirección de Yamandú Cardozo- tienen una historia reciente de complicidad que ha permitido que las intenciones de “hacer algo juntos” se concreten. Ambos conjuntos han sido convocados por la Selección uruguaya para sus festejos íntimos, tanto después del Mundial como en la celebración de la Copa 018-023 Agarrate.indd 19 América. Y se han hecho amigos de los jugadores, en especial del Loco Abreu, siempre dispuesto a organizar la agenda extrafutbolística de la Celeste. Es que con el estribillo de “Cielo de un solo color” (“Ay, celeste, regaláme un sol…”) la banda se pegó en forma inesperada al éxito de la selección en Sudáfrica. El deseo del verso se convertía en eslogan y amuleto. El liceo 10 Los vínculos entre la Catalina y NTVG vienen de la adolescencia. “De la época del liceo” cuenta Emiliano Brancciari, el líder de NTVG. “Tabaré Cardozo puede haber ido como yo, al liceo 10, o tenía amigos ahí”, especula Emiliano, “la primera vez que lo vi en vivo fue en un pequeño pub en la calle Tristán Narvaja, era más bien como un café literario; no me acuerdo bien qué era lo que tocaba, pero me gustó”, recuerda. Tabaré Cardozo también se acuerda de la primera vez que tuvo enfrente a Emiliano y los suyos, actuando, y la referencia va por el mismo lado: “los vi en una placita de la calle Alto Perú, atrás del liceo 10. ¡Me encantó!”. Durante mucho tiempo, hasta fines de los 90, el rock y la murga fueron mundos aparte en la escena uruguaya, con la honrosa excepción de Jaime Roos, compositor que colocó el listón demasiado alto como para ser imitado. En ese sentido, la historia de Tabaré Cardozo es singular: “A los 9 años formé una murga de niños y a los catorce una banda de rock”. Hoy en día, si tiene que definirse, le caben los géneros o fusiones que entran en los términos “murga rock”, “rock murguero” o “música popular uruguaya (MPU)”: “cualquiera de esas definiciones están bien, la música es una sola”, dice Tabaré, el mayor de los Cardozo. La definición de Tabaré -que no acostumbra llevar la voz cantante por la murga sino que prefiere ser vocero de su propia carrera solista- es precisa y tiene otros alcances. Por ejemplo, Agarrate Catalina es una murga que ha tenido éxito –y mucho–, entre un sector de público “no murguista”. Algo parecido sucedió con NTVG, que llevó a sus conciertos y a vestir sus camisetas a mucha gente que no era afi- 9/19/11 1:37 PM 20 PE R S ONAJ E S cionada al rock uruguayo. Y que sembró la murga con naturalidad en un paisaje musical en el que brotaban los rocanroles, los reggaes, las canciones con estribillos cantables y estructura pop. Aparte del interés por la murga que han demostrado NTVG y otras bandas de su generación, tal vez un mojón importante de esta nueva “amistad” entre el rock y la marcha camión haya sido el primer disco solista del reverenciado referente murguero “Pitufo” Lombardo en 2007, que tituló, sorpresivamente, Rocanrol. A fines del año pasado, en esos conciertos conjuntos de Paysandú y Salto, los propios artistas dicen que les costaba distinguir quién era murguero y quién iba a ver rock. Según Emiliano, lo que ambos grupos tienen en común es “la mezcla de géneros”. Más allá de torcer mitos, se han dedicado a recorrer cada uno su camino. Sellando pasaportes La Catalina maduró desde sus comienzos como Murga Joven: ganó cuatro primeros premios del Carnaval (2005, 2006, 2008, 2011) desde que debutó en “primera” en 2003. Ambos conjuntos han sido convocados por la Selección uruguaya para sus festejos íntimos, tanto después del Mundial como en la celebración de la Copa América. Y se han hecho amigos de los jugadores, en especial del Loco Abreu. Se consolidó como cooperativa que brinda a sus miembros cobertura médica y beneficios sociales. Se las arregló para generar una imagen propia, poner en el mercado un montón de productos (discos, dvds, libros, cami- 018-023 Agarrate.indd 20 NO TE VA GUSTAR Se formó en: junio de 1994 Integrantes: Emiliano Brancciari (voz y guitarra), Guzmán Silveira (bajo y coros), Diego Bartaburu (batería), Gonzalo Castex (percusión), Martín Gil (trompeta y coros), Pablo Coniberti (guitarra), Marcel Curuchet (teclados), Denis Ramos (trombón) y Mauricio Ortiz (saxo tenor). Discos: Sólo de noche (1999), Este fuerte viento que sopla (2002), Aunque cueste ver el sol (2004), Todo es tan inflamable (2006), El camino más largo (2008), Sólo de noche y sólo de día (Edición 10 Años, doble, 2009), Por lo menos hoy (2010). Canciones más populares: No era cierto, Déjame bailar, Tenés que saltar, Clara, Más mejor, Cielo de un solo color y Cero a la izquierda. setas, adhesivos) y tener actividad todo el año. Agarrate Catalina aprendió rápido de las murgas grandes y consiguió mantenerse en movimiento. No sólo en el pequeño mercado uruguayo, sino haciéndose internacional y viajera. Para Tabaré, las giras que los han llevado a España, Francia, Estados Unidos, México, Cuba, les permiten “zafar del invierno y poder darle una alegría a los uruguayos que están tan lejos”. NTVG también ha crecido desde su álbum debut Sólo de noche (1999). Siempre genuinos, los NTVG se convirtieron rápidamente en cabeza de cartel de los festivales locales, compartiendo con La Vela Puerca una generación musical claramente diferente a la que ejerció el candombe rock en los 70, el punk rock en los 80, o curtió el under de los 90. Sin miedo al ska, la salsa –la murga– y a que en las letras aparezca la sensibilidad combinada con la denuncia social. “Muchas cosas han cambiado en la banda, desde la música hasta la infraestructura y la cantidad de público; lo que no cambia es el amor a lo que hacemos y lo mucho que nos queremos”, sostiene Emiliano. Esto vale aun para los integrantes fundadores que han dejado la banda, como Mateo Moreno, que inició una interesante carrera solista, o Pablo “Chamaco” Abdala, el baterista que se dedicó a la producción audiovisual. Según el líder de NTVG, “si bien ya no existe esa explosión exagerada del rock uruguayo (que se dio entre 2001 y 2007) sí existe una gran cantidad de artistas muy interesantes que están haciendo las cosas bien; por algo se interesan tanto 9/19/11 1:37 PM 21 Tarjeta exclusiva Italcred auspicia la presentación de Agarrate Catalina y No te va a Gustar en el Teatro de Verano. No te pierdas este evento único. por los artistas uruguayos fuera del país”. El año pasado No Te Va Gustar llenó cuatro noches seguidas el Luna Park de Buenos Aires; hace varios años que participa de los festivales importantes de Argentina y Colombia, actuó en Estados Unidos, México y Europa. El hecho de estar tanto tiempo fuera del país es una aventura y es sinónimo de éxito, pero también tiene un costado de sacrificio y renuncia. En esto coinciden Tabaré y Emiliano. ¿Qué es lo más sufrido de estar de gira en el exterior? T.– No poder estar en fechas importantes con la gente que más querés. E.– Lo que más nos pasa es no poder estar en momentos familiares importantes por estar tanto tiempo de gira fuera del país. Falleció mi abuelo, que es como un padre para mí y no pude estar, mi hijo empezó a caminar y lo vi por internet. Ese tipo de cosas son difíciles. De todas maneras me siento sumamente privilegiado. Murga y rock Hay muchas diferencias entre un grupo de rock y una murga, desde su concepción. ¿Cómo arma su repertorio una murga? Para concursar en el Teatro de Verano hay un reglamento estricto que los conjuntos deben cumplir: la propia articulación del show está digitada, los tiempos, la instrumentación, el número de integrantes. Y también está lo no escrito: la necesidad de combinar humor con crítica, personajes, actualidad, sorprender desde el vestuario, las voces, el maquillaje. Y siempre hay un jurado que 018-023 Agarrate.indd 21 AGARRATE CATALINA Se formó en: abril de 2001 Director: Yamandú Cardozo Integrantes: Yamandú Cardozo, Matías Beracochea, Martín Cardozo, Darío Rabotti, Andrés Pazos, Maximiliano Porciúncula, Carolina Gómez, Victoria Gómez, Rafael Cotelo, Diego Pérez, Aníbal Pazos , Eder Fructos, Levón Guiondjián y Leonardo Viana. Batería: Freddy Bessio (bombo), Humberto Orique (platillos) y Diego Bustelo (redoblante), Textos: Yamandú y Tabaré Cardozo y Carlos Tanco Discos: El tiempo (2004), Los sueños (2005), El fin del mundo (2006) y El corso del ser humano (2007), Grandes éxitos (2008), El viaje (2008), Civilización (2010) y Gente común (2011) Campeonatos: Mejor murga del Concurso oficial de carnaval en 2003, 2005, 2008 y 2011. Giras: Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, México, Cuba, Panamá, España y Francia. puntúa y elige. El espectáculo está hecho para agradar al público, sí, pero también para ganarle a las demás murgas. Una banda de rock es mucho más libre en este sentido. “Los discos se componen a lo largo de dos años, así que la inspiración y los estados de ánimo van cambiando”, destaca Brancciari que es el compositor casi excluyente del grupo. Si bien no hay un panel que juzgue cada disco o cada show, existe la crítica, sobre la cual Emiliano dice: “la crítica musical es totalmente subjetiva, pero creo que hay poca gente en Uruguay que está realmente capacitada para escribir sobre música. No creo que se escuchen los discos lo suficiente como para sacar conclusiones. Algunos sí lo hacen y es cuando vale la pena leerlas. A nosotros nos han tratado bien y mal, no somos de prestarle mucha atención, pero sí sé que cuando no nos conocía nadie éramos unos fenómenos”. ¿Te imaginabas que ibas a alcanzar un público tan heterogéneo, desde niños a gente mayor que cante tus canciones? E.– Es algo muy hermoso que jamás imagine. El otro día fui a una escuela donde los niños cantaron una canción nuestra y eso no tiene precio. ¿Cuáles son los planes de la banda además del show con Agarrate Catalina y los Decadentes? E.– La idea es seguir presentando el último disco, Por lo menos hoy, y terminar el dvd en vivo que va a salir el año que viene con imágenes de nuestros shows de presentación en Montevideo y Buenos Aires. 9/19/11 1:37 PM 22 PE R S ONAJ E S 5 PREGUNTAS A EMILIANO > ¿Te gusta leer? ¿Qué es lo último que has leído? Sí, me gusta. Lo último que leí fue una biografia de Paul McCartney. > Has salido hasta en la tapa de Caras. ¿Pensaste en algún momento que se te iba de las manos el asunto de ser una persona pública? Nunca lo pensé y no me gusta para nada. Por suerte en Uruguay todo es muy tranquilo. > ¿Por quién sentís una sincera admiración? Por mucha gente, pero se me ocurre mi mujer, que se queda cuidando a mi hijo, la perra, la gata, la casa y se queda con un millón de responsabilidades mientras yo me voy de gira. > ¿Has entrado en páginas web de fans, ves los mensajes que dejan? Muy de vez en cuando. La gente te ama o te odia, no hay términos medios en internet. > ¿Qué artista o grupo te gustaría que hiciera un cover de NTVG? Cualquiera. Es un orgullo que alguien quiera tocar una canción tuya. Puede ser alguien a quien yo admire, o un pibe con una guitarra en un fogón o en su casa. “La gente se identifica tanto con la Catalina por Yamandú, que es un ser especial”. Tabaré Cardozo 018-023 Agarrate.indd 22 “El otro día fui a una escuela donde los niños cantaron una canción nuestra y eso no tiene precio”. Emiliano Brancciari 5 PREGUNTAS A TABARÉ CARDOZO > ¿De qué trabajaste antes de dedicarte a ser un artista o creador full time? Fui cartero, trabajé en Emaús, fui recreador, pintor de letras... > ¿A qué músicos considerás referentes ineludibles? Al Sabalero, Zitarrosa, Mateo, Gardel, Rada, Dino, Jaime, Cabrera, Darnauchans, Galemire, Ubal, Olivera, Viglietti. ¡Todos, ja ja ja! > Nombrá un disco o artista reciente que te haya sorprendido gratamente. El disco Francis, de Francis Andreu. > ¿Es fácil para vos definir qué material es para que haga la murga y qué ideas desarrollar como solista? Y... a veces no sabés qué bolita va en qué bollón. > ¿Cómo fue llevar la murga a Cuba y actuar en La Habana? Es un mundo diferente, cada uno tiene que ir y sacar sus propias conclusiones. 9/19/11 1:37 PM ¿Se te quedó la moto? Asistencia para Motos Mecánica ligera: por sólo • Servicio de auxilio mecánico en el lugar de la avería (1) • Traslado en grúa en caso de accidentes o averías. Talleres de referencia: • Precios preferenciales Cobertura en todo el país 2401 9999 PARA CONTRATAR EL SERVICIO El servicio podrá ser contratado por personas físicas que cuenten con tarjeta Italcred y el costo será debitado mensualmente de la misma. En el contacto telefónico con Uruguay Asistencia deberás indicar tu número de tarjeta. Proveedor responsable Uruguay Asistencia S.A., Juncal 1355, entrepiso, Montevideo. Los términos y condiciones de cobertura particulares se encuentran disponibles en las sucursales de Italcred, pueden consultarse por el teléfono: 2401 9999 o en www.italcred.com.uy (1) Consultá alcance de cobertura. $ 70 mensuales iva incluido Miles de clientes de Italcred adheridos al envío extraordinario disfrutaron de la presentación exclusiva de Agarrate Catalina en el Complejo Plaza. Adherite al servicio de envío extraordinario tu también y tendrás muchos beneficios! Solicitalo en nuestras sucursales o por el 2401 9999. Premiate todos los meses con un obsequio de Italcred Por sólo $ 23 + iva recibí en tu casa todos los meses un envío extraordinario diferente como estos: Noviembre 2010: Libro Tu Mundo Crece Diciembre 2010: Revista Italclub Nº 15 Enero 2011: Agenda 2011 Febrero 2011: 2 entradas para el Carnaval Marzo 2011: Horóscopo Chino 2010 Abril 2011: 2 entradas para la Semana Criolla del Prado 2011 Mayo 2011: CD Murgas 2011 Junio 2011: Revista Italclub Nº 16 Julio 2011: Libro Pensamiento Lateral Agosto 2011: CD Oldies del Rock & Roll Para darte de alta pasá por cualquiera de las sucursales de Italcred o informate por el 2401 9999. El envío extraordinario tiene un costo de $ 23 + IVA que se debitará mensualmente de tu tarjeta Italcred. Setiembre 2011: Invitación doble para función exclusiva de Agarrate Catalina Octubre 2011: Revista Italclub Nº 17 26 Trabaj o Oficinas en el hogar Yendo de la cama al living 026-029 OfficeU.indd 26 9/12/11 3:45 PM 27 El avance de la tecnología modificó las rutinas y dinámicas laborales. Cada vez más empresas permiten que sus empleados trabajen desde la comodidad de su propio hogar. Cómo organizar y aprovechar el espacio para que puedan coexistir la familia y el trabajo. Consejos de expertos y testimonios de teletrabajadores. E l reloj despertador marca las 7 de la mañana. Es hora de arrancar con la rutina cotidiana. María se lava los dientes, se baña y se cambia para desayunar. Luego de unas tostadas con un café con leche, y aún en pantuflas, prende su computadora portátil y se conecta a la Intranet de su empresa. Así de sencillo, comienza la jornada laboral. Esta escena se repite en distintas geografías. Cada vez más gente trabaja desde su hogar, sin necesidad de viajar en ómnibus en hora pico. Además, muchos desarrollan tareas para el exterior sin hacer ningún check-out en Carrasco. Secretarias virtuales, analistas en comunicaciones, consultores, traductores, operadores de plataformas web, ingenieros y arquitectos son sólo algunas de las profesiones que hoy se realizan de forma remota. Si hay algo en que coinciden todos los trabajadores es en que la clave es la organización, con el fin de lograr que la vida familiar y la laboral coexistan en el mismo espacio. Pero, aunque parezca 026-029 OfficeU.indd 27 complicado, todo es posible con un poco de tiempo, practicidad y buenas ideas. El ABC de la oficina en nuestra casa El primer preconcepto que es necesario desterrar es el de la necesidad de tener una habitación destinada a convertirse en oficina. A pesar de que es conveniente poder armar un espacio aislado y separado de nuestra rutina cotidiana, muchos se sorprenderían al ver opciones ingeniosas en espacios reducidos. Un rincón de la habitación principal, del living o hasta de la cocina puede albergar un espacio de trabajo acogedor y funcional. Sólo es cuestión de poner prioridades y esfuerzo en la tarea. El paso fundamental es elegir el espacio para montar la oficina. Para eso es necesario pensar en qué momento del día planeamos trabajar y cotejarlo con los horarios de los otros integrantes de la casa. Lo que hay que priorizar es que sea un lugar tranquilo y lo más aislado posible del ruido y el movimiento. Lo ideal 9/12/11 3:45 PM 28 Trabaj o también es que tenga luz natural, para poder descansar un poco más la vista. De acuerdo con el tipo de tarea será el escritorio o mesa que necesitemos. Si es necesario invertir, lo mejor será priorizar la silla, para poder cuidar la postura corporal y evitar molestias innecesarias. No hay que dejar de lado pequeños (pero no menores) detalles, como contar con los enchufes o adaptadores necesarios. También es bueno tener todo lo más organizado posible incluidos los cables, que podemos esconder o pegar al zócalo. Ideas prácticas En plan de organización, lo mejor es buscar opciones de guardado. No es necesario invertir mucho y una buena opción es reciclar cajas pequeñas y darles una lavada de cara con, por ejemplo, un papel de regalo o pintura de colores. Los estantes son otra gran idea para ganar espacio. Cynthia (31) es decoradora y por su profesión independiente suele pasar muchas horas en su hogar. “Lo primero que hay la posibilidad de armar mi que hacer, sin dudas, es propio cronograma. Pero comprar un router para Consejo: es importante destinar un espacio luego del enamoramienpoder usar la notebook para el trabajo, con un escritorio para apoyar to inicial me di cuenta de o la netbook disfrutando y un mueble o un cajón para que los papeles que todo era mucho más de los diferentes espacios desaparezcan de la vista cuando no estamos difícil de lo que pensaba”, de nuestra casa. También recuerda. es bueno variar y, si tetrabajando y pueda volver a ser un hogar. La misión no parecía tan nemos ganas, poder ir a complicada: “Vivía con mi trabajar a un bar. No hay Para ella, más allá de lo estético, uno de novio en un monoambiente, pero como necesidad de estar todo el tiempo atado los mayores desafíos es “poner un horario él trabajaba afuera todo el día sabía que al mismo escritorio”. tope” y no trabajar las 24 horas del día. iba a estar sola. Sin embargo, al princiPero, a la vez, remarca la importancia de “Por otro lado, lo bueno es que podés pio concentrarme era imposible. Todo buscar un rincón propio. “Aunque es bueacomodar tus actividades. Vas al gimname distraía, y no lograba trabajar más no poder rotar, es importante destinar un sio cuando querés y no salís corriendo de de una hora seguida sin ponerme a hacer espacio para el trabajo, con un escritorio la oficina supercargada con el bolso con alguna tarea del hogar o simplemente para apoyar nuestras herramientas de tralos zapatos deportivos y la toalla”. En depintarme las uñas, comer algo, hacer un bajo, o un mueble o un cajón para que finitiva, concluye, “ves más a tu familia y té, etcétera”. eso desaparezca de la vista cuando no amigos y disfrutás de tu casa y de tu vida”. Las distracciones se sumaban segunestamos trabajando y pueda volver a ser Alicia (29) es traductora y desde hace do a segundo. “Poco a poco empecé a un hogar. Esto vale tanto para cosas de poco más de un año decidió lanzarse ponerme metas pequeñas. Lo que me oficina como para otras más artesanales a trabajar por su cuenta. “Al principio quedó en claro es que necesitaba tener para lo cual las herramientas son, por celebré la libertad del trabajo freelance y un espacio ordenado para arrancar la ejemplo, telas, hilos, tijeras o pinturas”. 026-029 OfficeU.indd 28 9/12/11 3:45 PM 29 jornada. Como no había muchas opciones, armé un escritorio en la mesa para comer. Allí tenía mis diccionarios, mis papeles; todo lo necesario. Lo bueno es que la computadora portátil ocupa poco espacio”, explica. “Ahora el tema funciona mejor, pero siempre trato de tener un balance y no estar de lunes a viernes ocho horas en el departamento. Para eso algunas tardes voy a trabajar a un barcito cerca de mi casa. Lo gracioso es que en general me encuentro con las mismas personas, ya nos saludamos y todo. Son lo más cercano que tengo a unos compañeros de trabajo”, explica. Una habitación aparte Romina (33) es consultora de prensa y comunicación y hace ya una década que pateó el tablero y decidió que no quería saber más nada de jefes, oficinas y tarjetas de entrada y salida. Hoy tiene 026-029 OfficeU.indd 29 ién b m a T ariar , v o en as es bu mos gan un tene bajar a i s , y a tra cesidad r i r pode o hay ne iempo t N bar. r todo el o ta sm de es do al mi . ata torio i r c s e un espacio ideal para trabajar. Una habitación alejada de todo, sólo para ella. Pero el proceso hasta llegar a este momento fue largo. “Cuando empecé vivía con mi mamá y mi hermano y teníamos sólo una computadora. La usaba yo durante el día, mi mamá de vez en cuando también para hacer cosas puntuales de su trabajo, y a la noche mi hermano. Eso duró casi dos años. Después me fui a vivir sola, a un departamento de dos ambientes, y un amigo me armó una computadora de escritorio básica. Me compré una mesa y armé “la oficina” en el living. Luego, me fui a vivir en pareja a un tres ambientes y ahí ya tenía separado el lugar de trabajo en una habitación diferente de la casa. Me compré una biblioteca y una cajonera para archivar papeles y materiales de trabajo”, recuerda. “Hoy tengo mi oficina en una habitación aparte. Eso me ayudó a poder cerrar la puerta y poner un poco más de límite al horario de trabajo, pero de todas maneras las reuniones de trabajo siempre las tengo en un bar o en la oficina de mis clientes”. Para ella, los elementos esenciales son una computadora, impresora, escáner, celular, teléfono fijo, Internet y agenda. “No necesito una notebook, pero hace unos meses me compré un teléfono desde el cual recibo los mails”, agrega. Las claves van cambiando, y lo importante es tener en cuenta las necesidades propias y cotejarlas con el espacio que tenemos a disposición. Lo importante es organizarse y, sobre todo en espacios chicos, tratar de que cada cosa tenga su lugar. Así, al momento de ordenar, será mucho más fácil y rápido. También vale la pena intentar reparar en los pequeños detalles. Un lindo ramo de flores, una taza colorida o una pizarra de corcho con fotos de nuestros seres queridos ayudarán a hacernos más agradables las horas de trabajo. 9/12/11 3:45 PM 30 B e lle za 030-033 MaquillajeU.indd 30 9/12/11 3:46 PM 31 Mujer bonita El maquillaje tiene más de 5.000 años de vida y ha sido a lo largo de la historia un aliado incondicional de todas las mujeres que, en las diferentes épocas, han buscado acentuar y disimular diversas partes de su rostro. En esta nota te contamos algunos secretos de su historia y te mostramos técnicas para que aprendas a maquillarte de la mejor manera posible. 030-033 MaquillajeU.indd 31 E l maquillaje ha sido siempre una herramienta para que las mujeres luzcan bonitas, y se fue adaptando a las necesidades e incluso a las limitaciones de cada sociedad. En los años 20, los labios en tonalidad granate eran protagonistas en medio del jazz y el charleston. Los ojos se destacaban con la utilización de delineador esfumado. La década siguiente trae consigo rasgos más finos con líneas estilizadas dando mayor naturalidad. Sombras doradas y beiges, cejas finas depiladas en forma semicircular. En 1932 nace la empresa Revlon y en 1935 Lancôme lanza novedosas barras de labial. Al desencadenarse la Segunda Guerra mundial, las mujeres se ven obligadas a incorporarse a la industria debido a la ausencia de los hombres. Emplean tonos 9/12/11 3:46 PM 32 B e lle za oscuros en bocas más grandes y carnosas, y debido a la crisis económica y falta de recursos se servían de materiales como betún para teñir las pestañas. Revolución femenina La década de los 50 es una etapa donde las damas vuelven al rol de esposas y amas de casa. Surge la primer base fluida. Las combinaciones de colores opuestos o complementarios irrumpen en párpados y boca. Azul y naranja, verde y rojo copan la esNo cena. Marilyn Monroe, la ues por q Grace Kelly y Liz Taa t s de ojos jos ylor eran modelos s o l y áo a imitar. boca Combin os con Los 60 fueron l. ad igua y ahum es o años dorados ral a ros en cuanto a la oscu ios natu esto: un estética ya que lab l opu on una e n el estilo hippie co ac y las corrientes jugá cargad mente feministas reivinboca ada fina . dicaron la libertad mir lineada de y el rol de la mujer. Se lucían pieles bronceadas y colores vivos como turquesa, verde y naranja. El prototipo de mujer se ve encarnado en Twiggy, joven modelo, delgada, de ojos grandes resaltados con sombras vibrantes y pestañas postizas y recargadas con rímel. El decenio siguiente estuvo marcado por un mix de estilos como el natural (tonos caqui, beige, azul, gris) y el recientemen90, irrumpe el minimalismo tanto en la te instaurado punk. Existía un auge por moda como en la cosmética. Prendas de las pieles bronceadas y labiales claros. Se líneas simples se complementan con rosdestacaban los ojos pintados en blanco y tros maquillados en tonos rosa, arena y negro y con delineados inferiores. naranja: delineados finos y esfumados, Las líneas asimétricas, los colores oscuros polvo translúcido y sombras nacaradas. como el negro, gris y azul marino arriban Todas las opciones de la mano de la consolidación del punk son correctas en los 80. Madonna instauró un estilo Actualmente, el gusto de la mujer en que incluyó rubor rosa y labial fucsia que materia de cosmética se encuentra amacompañaban las melenas batidas compliamente diversificado. La premisa es pletando un look salvaje y desenfrenado. verse hermosa y con este objetivo intenta A fines del siglo XX, en la década de los 030-033 MaquillajeU.indd 32 potenciar sus rasgos más favorecedores y esto es lo que proponen los maquilladores profesionales: destacar los puntos fuertes, sin perder naturalidad, y buscando armonía en nuestra fisonomía. Conocerse y aceptarse es fundamental para lucir bella. Maquillarse no es esconder tu edad sino realzar tus rasgos más fuertes, disimulando aquellos que menos te gustan. Para eso te presentamos en esta nota un paso a paso para que evites ciertos errores. En cuanto a los productos, hay muchos y de calidad variada. En lo que 9/12/11 3:46 PM 33 realmente vale la pena invertir sin medir el gasto es un buen corrector de ojeras (de calidad) y una buena base. El rímel también es importante, sobre todo si tus pestañas no son espesas. La sombra y el labial pueden variar. Cuanto mejor sean, más durarán sobre tu rostro. Aquí te detallamos un paso a paso básico para un maquillaje natural. Seguí las instrucciones, tomate los 20 minutos que requiere el proceso completo y lucí hermosa. PASO 1: Preparación de la piel: Es quizá el paso más importante para que logres un acabado perfecto. Se debe limpiar, tonificar e hidratar con productos adecuados (de día y de noche) para cada tipo de piel. PASO 2: Elegir la base adecuada: Muchas veces una mala elección en el color y tipo de base puede arruinarte el maquillaje. Por eso debés optar por una que sea del mismo color de tu piel, y así emparejarla. Aplicala desde el centro hacia afuera con movimientos circulares, con una esponja o pincel. Si hace mucho calor, te recomendamos no utilizar base. PASO 3: Corrector: Se utiliza para tapar las imperfecciones que la base no logró cubrir. Debe ser de un tono superior 030-033 MaquillajeU.indd 33 Tendencia Maquillaje con aerógrafo Una técnica que avanza al de tu piel, que ilumine y no vuelva gris la ojera. PASO 4: Ojos: Es un paso fundamental para resaltar la mirada. Primero colocá un iluminador (blanco o vainilla) en todo el párpado móvil. Luego, aplicá un rímel desde el nacimiento de las pestañas mediante movimientos ascendentes y diagonales. Recomendación: En pieles maduras, no utilizar sombras nacaradas, ni tonos grises en exceso porque acentúan las arrugas y las líneas de expresión. PASO 5: Últimos toques: Colocá en los pómulos un rubor en crema o en polvo de un color acorde a la pigmentación de la piel y del maquillaje (si predominan los tonos naturales, colocá rosado, sino, colores tierra). Luego aplicá polvo translúcido o con color. La aerografía ya existe en nuestro país para la aplicación de autobronceantes. Sin embargo, conjugada también con el maquillaje, está marcando tendencia para la aplicación de bases, sombras y pigmentos. El Air Brush Make Up consiste en rociar un cosmético líquido sobre el rostro y el cuerpo utilizando spray de aire que permite lograr un acabado natural, casi imperceptible, de amplia durabilidad y cobertura. Este procedimiento ya había sido utilizado en la década del 50 en la industria cinematográfica hollywoodense, y en los últimos años, debido al fuerte desarrollo de la fotografía y de televisión de alta definición, se consolidó. Es muy pedido por quinceañeras y novias que quieren hacer durar su maquillaje toda la noche, y también se lo utiliza para cubrir o realizar tatuajes temporales y para maquillaje correctivo. 9/12/11 3:46 PM ¿Querés proteger a tu familia? Seguro de Accidentes Personales • Fallecimiento accidental • Monto asegurado $ 480.000 • El monto asegurado se paga en una sola vez, 100% contado (1) 0800 8629 PARA CONTRATAR EL SERVICIO El servicio podrá ser contratado por personas físicas que cuenten con tarjeta Italcred y el costo se debitará mensualmente de la misma. Es requisito para utilizar el servicio tener tu cuenta al día. Los costos, límites y condiciones pueden consultarse por el teléfono 0800-8629. Asesor / Corredor de Seguros: NGS (Uruguay) S.A., dirección Rincón 468 Piso 1. Prestador responsable: Royal & Sunalliance Seguros S.A., Peatonal Sarandí 620. 1) Luego de la sentencia de defunción correspondiente. por sólo $ 50 mensuales I TA L A M I G O S Ganás con tus amigos, ganás con Italcred! Billetera caballero con tapa. Billetera dama triple con tapa oval. Bolso porta Netbook con organizador. Pensá en cualquiera de tus amigos o conocidos que aún no tengan la tarjeta Italcred. Porque con ITALAMIGOS, por cada amigo que presentes podés elegir entre uno de estos obsequios o que se te acrediten $ 100 en tu tarjeta. Presentá sus datos en cualquiera de nuestras sucursales o llamanos al 2401 9999. Promoción válida hasta agotar stock. Consultá condiciones en sucursales de Italcred o por el 2401 9999. El usuario se hará acreedor del obsequio en sucursales de Italcred una vez entregada la tarjeta al nuevo cliente; en caso de optar por la acreditación de $100, la misma se realizará una vez realizado el primer consumo del nuevo cliente. Las imágenes son de carácter ilustrativo. 36 tu r i s m o Un balneario de lujo con lugar para todos Destino top, reducto chic: el balneario que identifica a Uruguay en el mundo explota sus virtudes y pretende seguir creciendo con el objetivo de ser atractiva todo el año, superando las limitaciones del clima. 036-041 TurismoU.indd 36 9/14/11 11:15 AM 37 036-041 TurismoU.indd 37 9/14/11 11:15 AM 38 tu r i s m o Por Javier Lyonnet P unta del Este parece no tener límites. Al principio fue la península, el puerto, las playas reparadas de la bahía de Maldonado, los arenales menos expuestos de la Brava. El balneario fue creciendo, en forma más o menos organizada: Cantegril, San Rafael –diseñados como barrios jardín– Pinares, Rincón del Indio. Ahora lo que se conoce como “Punta el Este” se extiende, hacia el Este, hasta la frontera con Rocha. Desde el Oeste, el desarrollo de Punta Ballena –por mucho tiempo limitado a la influencia magnética del Arboretum Lussich y la Casapueblo de Páez Vilaró- alcanza ya hasta Punta Negra y trasciende los alrededores de la Laguna del Sauce, reclamando para sí las sierras más propias de Lavalleja que de Maldonado. Es que más allá de límites geográficos, el balneario uruguayo es una marca. Y muchos de los que veranean en Punta del Este, prácticamente no pisan la jurisdicción que lleva ese nombre si no que se mueven entre los días de Portezuelo y las noches de La Barra, entre la Laguna del Sauce y José Ignacio, entre Pueblo Edén y Garzón. Como Ron Wood, el Rolling Stone. O Richard Gere, el galán de Hollywood. Sólo por mencionar a dos hipercelebridades que estuvieron en 2011 en esa franja privilegiada de costa que, a pesar de todo (y de sí misma) mantiene y agiganta su estatus de Saint Tropez sudamericana. Un poco de historia Nieta de la ejecutividad de visionarios de los siglos XIX y XX e hija de la explosión especulativa de los años 80, Punta del Este ha mantenido la senda de su propio desarrollo, muchas veces ajena a los vaivenes del país. La era de las comunicaciones globales contribuyó, en el siglo XXI, a reposicionar al balneario en el target de múltiples 036-041 TurismoU.indd 38 Fotos: gentileza del Ministerio de Turismo y Deporte CONSOLIDACIóN COSMOPOLITA En los años 50, cuando los festivales de cine de Mauricio Litman reunían a las estrellas hollywoodenses y europeas de entonces –y de paso los críticos “descubrían” a Ingmar Bergman– Punta del Este consiguió su rótulo de balneario de moda internacional. Ese cosmopolitismo nunca se había afirmado tanto como en el presente. La diversidad de idiomas que se escucha en lugares populares como el puerto ya no sorprende. Más allá de los nombres famosos que vienen y van, cientos de extranjeros de mayor o menor renombre eligieron la zona de Punta del Este como su segundo hogar e, incluso, como el primero. Los pedidos de residencia de estadounidenses, franceses, ingleses, y otros europeos, además de argentinos, se han multiplicado tanto como los colegios bilingües que reciben a los hijos de esos extranjeros para que no lo sean tanto. Ahora se destinan fondos públicos y privados a promocionar a Punta del Este como residencia para jubilados, para familias y como oportunidad de inversión inmobiliaria: además de la situación jurídica interna y el contexto internacional, se explota el concepto de calidad de vida. “En Uruguay se puede vivir en forma segura, apacible, saludable y placentera. El país ofrece el mayor grado de seguridad de América del Sur en un sentido amplio”, se lee en el texto “Punta del Este mi segundo hogar” del conglomerado “Destino Punta del Este”. 9/14/11 11:15 AM 39 intereses específicos.Y el próximo paso, el más ambicioso tal vez, es la desestacionalización: conseguir que Punta del Este siga siendo lo que es más allá de sus intensos veranos. La infraestructura lo permite.Y su potencialidad, a pesar del aparente exceso de urbanización de la última década, está lejos de alcanzar su techo. Para hacer rentable ese escenario son muchas las ideas que, más que antes, se están llevando a la práctica. Entre ellas, fomentar el establecimiento en Punta del Este y Maldonado de universidades. Institutos terciarios públicos y privados están en funcionamiento (facultad de Medicina del CLAEH, la Regional Este de la Universidad de la República). También están en proceso obras de infraestructura que apuntan a solucionar déficits actuales y preparar a la ciudad para el futuro: el más importante, la ampliación de la cobertura del saneamiento y tratamiento de aguas servidas y pluviales. Encantos y contrastes Punta del Este ofrece atractivos y rutinas que contemplan múltiples hábitos y preferencias. Y está empezando a vencer una de sus limitaciones autoimpuestas: el leit motiv de que Punta del Este “es caro”. El crecimiento de la infraestructura y de la autoestima de media docena de balnearios de Rocha ha contribuido y está permitiendo que Punta del Este, 036-041 TurismoU.indd 39 en términos comparativos reales, deje de ser tan cara. También la diversificación de su propia oferta ha desembocado en una competencia interna que ofrece mejores oportunidades. Por cada socialité que se dedica a explotar su imagen hay mil personas que van de vacaciones sin más planes que ir a la playa, levantarse temprano para salir a correr o ir a pescar. Y cientos de turistas que sólo buscan un lugar a la sombra para leer un libro mientras los niños juegan en el jardín. Y decenas de asados entre amigos, de salidas a tomar un helado, de caminatas Multifacética: Punta del Este es sinónimo despreocupadas y de horas de playa, de levantarse temprano sin reloj. A diferenpara salir a correr y de ir a pescar; de cia de la mayoría un libro a la sombra y de niños jugando de los balnearios, en el jardín; de asados entre amigos, de Punta del Este ofresalidas a tomar un helado y de caminatas ce actividades para despreocupadas y sin reloj. toda hora, todas las edades y cualquier estado del tiempo. ¡Una variedad inmensa! Esto es una frase hecha pero también es cierto. Tanto como que hay cientos de cosas gratis para hacer. Hay playas seguras para ir con niños chicos –Solanas, las primeras paradas de la Mansa, la Mansa de José Ignacio–. Playas urbanas, colmadas de sombrillas y vendedores. Playas desoladas y de difícil acceso. Playas con olas para hacer surf y lagunas costeras donde reina el windsurf y el kitesurf. Hay parques, algunos más conocidos que otros, en los que se puede pasar la mañana lejos del ruido y el ajetreo –el Mancebo, el Jagüel, el Arboretum Lussich, el Indígena–. Punta del Este se puede disfrutar en un hotel de campo de siete estrellas con habitaciones decoradas por artistas plásticos, en un apartamento en un piso 25 con vista de 360 grados o en un iglú en un camping. En Punta se puede andar en un Hummer polarizado pero indisimulable (como Tinelli, como el Chino Recoba) o moverse en bici. En 9/14/11 11:15 AM 40 tu r i s m o EL PESO DEL MEDIO AMBIENTE Punta se puede cenar a la francesa y ordenar vinos de miles de dólares o llevar refuerzos preparados a la playa. Desarrollo Lo paradójico es que mientras más exclusivo parece, el balneario, a la vez, se masifica. Los viejos íconos ya no son las postales excluyentes del balneario: la escultura de Los Dedos, la elegancia del San Rafael y el hotel L’Auberge, el faro, el (los) puente(s) ondulado(s) de La Barra, el restaurante giratorio del edificio El Torreón, la cafetería Il Greco. Entre las nuevas señas de identidad del balneario figura el omnipresente hotel Conrad, el sofisticadísimo edificio Aqua –primera obra en Uruguay del afamado arquitecto Rafael Viñoly–, el aeropuerto diseñado por Carlos Ott, al igual que la impactante estructura de titanio del hotel Vik de José Ignacio, la multitud de cruceros en la bahía cada día de la temporada. El campo está ahí nomás y hay establecimientos de agroturismo que ofrecen un vistazo al Uruguay criollo con sus texturas, olores y colores. Y también está 036-041 TurismoU.indd 40 Costó tomar conciencia de la necesidad de prever los impactos ambientales del desarrollo para prevenirlos y mitigarlos. Y desde hace un tiempo constituyen un elemento ineludible de cualquier proyecto y –con frecuencia– motivo de discordia. El caso más actual es el de la Laguna Garzón. ¿La polémica? Que el gobierno autorice o no la construcción del inconcluso puente de la desembocadura de la Laguna Garzón, fronteriza entre Maldonado y Rocha, sustituyendo el actual sistema de balsas, tan pintoresco como lento e ineficiente. ¿La alternativa “ecológica”? Olvidarse del puente y mejorar el sistema de balsas, instalando un sistema eléctrico que elimine el actual uso de combustibles fósiles de las barcazas. Los mismos procesos de estudio de impacto ambiental son exigidos para la construcción de un barrio privado o de un hotel. A menudo, los argumentos de paisaje priman sobre la voluntad de ampliar la infraestructura: por ejemplo, en la idea de la construcción de un puerto para cruceros, con hotel y casino en la parada 42 de la Mansa –Piedras del Chileno–. O la hasta ahora poco aterrizada iniciativa de un parque de entretenimientos al estilo Disneylandia en una zona de campo entre San Carlos y José Ignacio. cerca la Isla de Lobos, una superficie rocosa de 41 hectáreas que es la principal colonia sudamericana de lobos marinos. El acceso a la Isla de Lobos está rigurosamente controlado y son infrecuentes las excursiones a las que se les permite desembarcar: por lo general, los turistas son invitados a ser testigos de ese ecosistema desde la embarcación que los acerca hasta allí, sin poner un pie en la isla. En Punta del Este hay museos espectaculares. Y gratuitos. El Museo Ralli, en Beverly Hills, la Fundación Pablo Atchugarry, en Manantiales; el taller de Páez Vilaró en Casapueblo; el Cuartel de Dragones y el Museo de Arte Americano en Maldonado; la cadena de galerías y salas de exposiciones en La Barra. Punta del Este es eso: contrastes, a menudo extremos y rotundos. Para muchos es sinónimo de excesos, de horas arriba del auto –día y noche–, de madrugadas que terminan al mediodía. Y para muchos otros es vida sana, aire fresco, amaneceres soñados, hacer los mandados a pie para el desayuno. Hay algo que todos comparten: la sensación de libertad al lado del mar. 9/14/11 11:15 AM ¿Se te quedó el auto? Asistencia para Autos Servicio garantizado en 30 minutosdentro de Montevideo o no pagás tu próxima cuota (1) • Asistencia de mecánica ligera en el lugar. • Traslado del vehículo y apoyo mecánico en Uruguay, MERCOSUR y Chile. • Cerrajería automotriz. • Incluye: - 3 chequeos mecánicos sin costo (2) - Descuentos en alineación y - Kit Car (3) balanceo (2) 2401 9999 PARA CONTRATAR EL SERVICIO El servicio podrá ser contratado por personas físicas que cuenten con tarjeta Italcred y el costo será debitado mensualmente de la misma. En el contacto telefónico con Uruguay Asistencia deberás indicar tu número de tarjeta. Proveedor responsable Uruguay Asistencia S.A., Juncal 1355, entrepiso, Montevideo. (1) En caso que la asistencia no llegue en 30 minutos dentro de Montevideo no se debitará el costo del servicio del mes siguiente. (2) Consulte condiciones en sucursales de Italcred. (3) Se entrega en el momento de la primera asistencia un kit de elementos útiles para el vehículo, no a elección. Los términos y condiciones de cobertura particulares se encuentran disponibles en las sucursales de Italcred, pueden consultarse por el teléfono: 2401 9999 o en www.italcred.com.uy por sólo 195 $ mensuales iva incluido 42 D E PE LÍCU LA La fábrica Desde hace un cuarto de siglo, Pixar siembra grandes ideas, mucho trabajo y toneladas de humor y ternura para cosechar éxitos, premios y… millones de dólares. Por José Francisco Caballero 042-045 PixarU.indd 42 9/12/11 4:06 PM 43 V ictoria era muy chiquita como para aguantarse una película completa en el cine; por eso, en cuanto salió el VHS de Toy Story no dudamos en comprarlo y llevarlo a casa. Grande fue mi sorpresa al descubrir que la maravillosa película no la “enganchaba” tanto como los otros dibujos animados que miraba una y otra vez (La Bella y la Bestia y El Rey León, por ejemplo). Claro, es que ante sus pequeños ojos, la perfección gráfica convertía a Toy Store casi en una película 042-045 PixarU.indd 43 para grandes porque, a pesar de tratarse de dibujos en dos dimensiones, parecían tener “volumen” y ella no la entendía. Por supuesto que poco tiempo después ella también cayó ante el encanto de esa obra maestra. Como caímos todos. Porque Pixar (la empresa productora) nos viene encandilando y sorprendiendo con los mejores dibujos animados del cine desde hace casi 20 años. A continuación repasaremos la historia de esta compañía película por película, pero recordemos ahora la dulzura de la pequeña Boo, de Monsters, Inc, o la historia de amor de Carl, de Up, para reconocer que Pixar lleva a la práctica como pocos la máxima de Walt Disney: “Por cada risa, debería haber una lágrima”. Y lo logra sin caer en golpes bajos o sensiblerías baratas: con pura emoción. 9/12/11 4:06 PM 44 D E PE LÍCU LA NO TODO LO QUE BRILLA… ES PIXAR Flic, el protagonista de Bichos, es la prueba de que cualquiera puede ser un héroe. Toda historia tiene un comienzo El primer largometraje de la empresa Pixar fue precisamente Toy Story, que llegó al mundo por un acuerdo con Disney. La película no sólo es una maravilla desde el punto de vista técnico y gráfico: también tiene un guión que cuenta una historia hermosa con humor, acción y sentimiento.Y ése es otro sello distintivo de sus creadores: grandes películas que exceden sus ilimitadas proezas técnicas –Pixar nació como una empresa de hardware y aún hoy, desarrolla programas y equipos que aplica especialmente en sus películas–. Pero antes de lanzarse a hacer películas de una hora y media, la empresa hacía cortos animados. El primero fue Las aventuras de André y Wally B, de 1984. Un par de años después le siguió Luxo Jr, donde hizo su presentación la lamparita que > Desde la irrupción de Pixar en el mundo del cine animado, nada volvió a ser lo mismo. Hubo un resurgimiento de la industria y la cantidad de películas del género aumentó año a año. Así, hay muchas películas que alguna gente confunde pensando que son de la misma factoría. Las sagas de Shrek, Kung Fu Panda, Madagascar y La Era de Hielo, por ejemplo, no son productos de ella. Aquí van otros ejemplos de películas que pueden parecer de Pixar pero no lo son: Antz, Rio, Bee, Lluvia de Hamburguesas, Megamente… Hasta la misma Disney ha desarrollado películas como Bolt, La familia del futuro y Chicken Little, en el estilo de su socia, pero por su cuenta. se convirtió en el símbolo de la empresa. A ese corto le siguieron varios que pudimos disfrutar años más tarde acompañando los largometrajes (ver el recuadro “Lo bueno…”): Red´s dream (1987), Tin Toy (1988) y Knick Knack Ratatouille mostraba París y su refinado mundo culinario desde una óptica única: la de una rata. (1989). Estos cortos llamaron la atención de tal forma que, en 1991, la megacompañía Disney puso sus ojos en la pujante empresa y se ofreció a firmar un acuerdo para la producción de largometrajes. Gracias a ello, Pixar desarrolló la mencionada Toy Story (1995), la primera película animada por computadora de la historia. Su segunda película, Bichos, una aventura en miniatura (1998), Con Buscando a Nemo los espectadores se sentían bajo el agua. 042-045 PixarU.indd 44 9/12/11 4:06 PM 45 En 2013, volveremos a ver a Sulley y Mike, de Monsters, Inc. es una suerte de parodia de Los siete samuráis, del genial cineasta japonés Akira Kurosawa. Los juguetes volvieron a cobrar vida con Toy Story 2 (1999), que sirvió para demostrar que segundas partes también pueden ser muy buenas. Monsters, Inc (2001) fue –además de otra maravilla de la compañía– el primer filme cuya dirección no estuvo a cargo de John Lasseter (la cabeza de Pixar y para muchos, un Walt Disney moderno). La calidad se mantuvo en el siguiente trabajo, Buscando a Nemo (2003). Luego vinieron dos filmes que podrían considerarse los menos espectaculares de Pixar: Los Increíbles (2004) –un poco larga para algunos– y Cars (2006) no causaron grandes revoluciones, aunque ningún fanático se sintió defraudado. Tras estos films, el vínculo con Disney lejos de romperse se fortaleció: en 2006 Disney compró Pixar y nombró a John Lassetter como director creativo de la empresa del Ratón Mickey. Los tres siguientes proyectos están a la altura de sus primeras obras: Ratatouille (2007), Wall·E (2008) y muy especialmente Up - Una aventura de altura (2009) combinan como sólo en Pixar saben hacerlo la originalidad, la sorpresa, la comicidad y la ternura. Up, además, fue la primera película del estudio en ser estrenada en 3D digital. El regreso de Woody, Buzz y sus amigos para Toy Story 3 (2010) fue preludiado, unos meses antes, por el reestreno 042-045 PixarU.indd 45 LO BUENO, SI BREVE… > Toy Story fue el primer largometraje de Pixar, pero no su primer trabajo. La empresa ya había desarrollado algunos cortos muy exitosos con los que había ganado cuantiosos premios, un par de Oscars incluidos. Al comenzar el desarrollo de filmes largos, la empresa no abandonó la producción de cortometrajes. Así nació una sana costumbre: como “aperitivo” de cada largometraje se incluye un corto que el público espera casi tanto como a la película principal. Knick Knack, El juego de Geri, Vuelo de pájaros, Hombre orquesta y Día y noche, por nombrar algunos, son pequeñas obras de arte que perfectamente podrían durar unos cuantos minutos más. en versiones 3D digital de Toy Story 1 y 2. El gran desafío que significaba hacer una tercera película más de una década después y no defraudar las expectativas de los fans fue superado con holgura. Toy Story 3 cuenta con secuencias memorables, por lo graciosas (si no la vieron, no se pierdan al “Sr. Cara de Tortilla” y si la vieron, disfrútenlo nuevamente) o por lo sentimentales (sólo recordar la escena final hace sentir un nudito en la garganta). No dejes para el año que viene lo que puedes hacer éste pareciera ser el lema que motiva al estudio.Y con este frenético ritmo se viene estrenando un largometraje por año. A mediados de 2011 fue Cars 2, la primera secuela de Pixar que no es Toy Story. Y ya se están preparando los estrenos de Brave (previsto para 2012) y Monsters University (2013), la esperada precuela de Monsters, Inc que mostrará a Mike y Sulley en sus tiempos de estudiantes en la Universidad del Miedo. Imperdible. Para la Argentina, los personajes de Los Increíbles fueron doblados al castellano local. 9/12/11 4:06 PM 46 b u e n vivi r CREATIVIDAD, esa habilidad escondida 046-051 Buen vivirU.indd 46 9/12/11 3:46 PM 47 La creatividad no es exclusividad de los intelectuales o de los empresarios exitosos. Todos podemos desarrollar y usar este don. Ayudarte a lograrlo es el propósito de esta nota, porque alguien creativo no tiene la felicidad asegurada pero posee más herramientas para tratar de alcanzarla. L a creatividad es la capacidad humana de hallar una solución original y práctica a un problema. Las personas creativas buscan salidas nuevas y usan los recursos que tienen para estar mejor. Si te interesa desarrollar tu potencial dormido, lo primero que tenés que saber es que todos nacemos creativos. Si hoy no te sentís precisamente ingenioso, es que desde muy pequeño la cultura, la sociedad, nuestra familia y la escuela van modelando nuestra forma de sentir, de pensar y de actuar. En ese contexto uniformado resulta bastante difícil dar una respuesta diferente. Pero a no desesperar: la creatividad se puede trabajar. ¿Cómo? Los caminos son múltiples: interaccionando con personas o entornos creativos, proponiéndote desafíos creativos y, sobre todo, ¡practicando! En estas líneas te presentamos algunos ejercicios simples que te ayudarán en este camino de exploración de tu potencial creativo Ejercicio 1, incubar ideas en sueños Con esta técnica se intenta aprovechar el poder creativo del sueño. Numerosos científicos y poetas han recalcado esta posibilidad. En el sueño o en los momentos de sopor es mayor la probabilidad de que las imágenes que aparecen se traduzcan en ideas originales. En esos momentos, el inconsciente se manifiesta con más facilidad pues los bloqueos existentes en la conciencia desaparecen y las ensoñaciones pueden ser el principio de la solución. Para que esta técnica dé resultado hay que hacer un pequeño ejercicio de relajación antes de acostarse. Habrá que tener a mano lápiz y papel y relajar cada parte del cuerpo a la vez que se intenta que la mente quede en blanco, vacía de toda idea que interfiera. El objetivo es anotar inmediatamente los sueños, imágenes o asociaciones que nos lleguen a la mente, antes de que podamos conciliar el sueño así como en el instante de despertar. Estas anotaciones deben dejarse descansar un par de días, antes de releerlas y analizar si 046-051 Buen vivirU.indd 47 9/12/11 3:46 PM 48 b u e n vivi r aportan una creativa solución a cualquier problema, preocupación o inquietud dada. Ejercicio 2, el pensamiento “tonto” Esta técnica propone eliminar del pensamiento los patrones establecidos que se utilizan para solucionar problemas normalmente. Se propone construir pensamientos deliberadamente tontos (provocaciones), en los cuales algo que tomamos como concedido sobre la situación no es verdad. Los pensamientos necesitan ser tontos para dar una sacudida a nuestras mentes y sacarlas de la estructura de pensamiento preestablecida. Suelen ser muy útiles cuando alguien está bloqueado frente a un problema que no parece tener solución. Por ejemplo: imagínese el pensamiento “los autos no deben tener ruedas”. ¡Esto no sería normalmente una buena idea! Sin embargo, esto conduce a pensar en autos que se deslizan sobre rodillos, o esferas giratorias o alfombras mágicas, etc. Esta técnica sirve para generar nuevos conceptos… por mucho que al principio puedan parecer sin sentido. Ejercicio 3, el mapa mental El cerebro humano no es igual que una computadora. Mientras una computadora trabaja en forma lineal, el cerebro TRUCOS para una vida más creativa > Pruebe hacer algo diferente cada día, ya que para desarrollar la creatividad es necesario tener interés por descubrir cosas nuevas. > Trate de ver en objetos distintos, como un rastrillo y una escalera, las semejanzas. Esta asociación loca de ideas dispara pensamientos originales. > Busque en su casa, por ejemplo en la habitación, algo que quiera mejorar y dé más de cinco posibles soluciones. > Imagine una historia fantástica y cada día vaya ampliándola con nuevos eventos. 046-051 Buen vivirU.indd 48 9/12/11 3:46 PM ¿Miedo de dejar la casa sola? Seguro de Hogar • Hurto • Incendio edificio y contenido • Responsabilidad Civil • Remoción de escombros • Pérdida de alquileres 0800 8629 PARA CONTRATAR EL SERVICIO El servicio podrá ser contratado por personas físicas que cuenten con tarjeta Italcred y el costo se debitará mensualmente de la misma. Es requisito para utilizar el servicio tener tu cuenta al día. Los costos, límites y condiciones pueden consultarse por el teléfono 0800-8629. Asesor / Corredor de Seguros: NGS (Uruguay) S.A., dirección Rincón 468 Piso 1. Prestador responsable: RSA, Peatonal Sarandí 620. Asegurá tu casa por sólo 120 $ mensuales iva incluido 50 b u e n vivi r trabaja de forma asociativa así como lineal, comparando, integrando y sintetizando a medida que funciona. La asociación juega un papel esencial en casi toda función mental: toda simple palabra e idea tiene numerosas conexiones o apuntadores a otras ideas o conceptos. Los Mapas Mentales, desarrollados por el escritor y consultor educativo inglés Tony Buzan son un método efectivo para la generación de ideas por asociación. Se los diseña así: se toma una hoja de papel, grande o pequeña, según sea un mapa de un grupo o individual. El problema o asunto más importante se sintetiza en una palabra o se dibuja en el centro de la hoja. Los principales temas relacionados con el problema irradian de la imagen central en forma ramificada. De esos temas parten imágenes o palabras clave que trazamos sobre líneas abiertas, sin pensar, de forma automática pero clara. Las ramificaciones forman una estructura nodal. Los mapas mentales se pueden mejorar y enriquecer con colores, imágenes, códigos y dimensiones. Ejercicio 4, cataratas de ideas El método conocido como catarata o tormenta de ideas (brainstorming, por su 046-051 Buen vivirU.indd 50 La idad to v i t a cre plemen sta nombre en inglés) intenta generar ideas com a. É creativas en un entorno grupal relajado es el teligenci as en lo t n s i a e l y libre. Parte de la premisa de que se de la las respu tras que os pueden generar más y mejores ideas otr a en busc dido mi saca de uesta en la interacción que lo que puede n p apre idad las r. La res eva, generar una persona sola. e nu tiv Esta variante del método que aquí crea s del sab na si es a h o e te sugerimos es para trabajar en un c p u cam iva es b y ensan grupo de 4 personas (o más). El grut crea elevante lo de la po se reúne alrededor de una mesa para r rcu generar ideas relativas a un tema preel cí riencia. viamente planteado. Se da a cada uno expe La vida en juego > Según los analistas, lo esencial para seguir siendo creativo es no perder la capacidad de jugar. Jugar es una propiedad de la personalidad creativa ya que responde a la capacidad de ver de un modo nuevo las cosas conocidas. Desde chicos, a través del juego, aprendemos a tomar decisiones y a desarrollar estrategias para resolver situaciones conflictivas. Nos familiarizamos con la idea de que existen reglas válidas para todos, pero que pueden utilizarse de manera diferente. El juego es una clave importante de la creación. de los participantes una hoja en blanco donde deberá escribir tres ideas en cinco minutos. Una vez transcurridos, pasará su hoja al compañero de al lado y se repetirá el proceso de escribir tres nuevas ideas en otros cinco minutos, después de haber leído las ideas de los participantes anteriores, que servirán a su vez como fuente de inspiración. Al completar el ciclo de 4 intervenciones de 5 minutos, en el que se habrán hecho circular todas las hojas, ordenadamente y una sola vez para cada uno de los participantes, se podrá disponer de 12 ideas en cada hoja, lo que puede suponer 48 ideas en sólo 20 minutos. Habrá algunas repetidas y otras sin sentido pero además de resultar una técnica entretenida suele dar un resultado excelente. 9/12/11 3:46 PM Sólo con tu cédula y tu tarjeta! ¿Precisás efectivo hoy mismo? Pasá por cualquiera de nuestras sucursales* y retirá todo el disponible de tu tarjeta en 6, 9 o 12 cuotas! * Excepto Tres Cruces. 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Trabajo y negocios: Esta segunda mitad de año propone para ti y tus colegas un periodo de expansión importante en todos los sentidos. No te desanimes con los primeros resultados ya que habrá personas que no aceptarán tus ideas fácilmente. Amor: vuelve a empezar. Todo se renueva y crece la confianza para iniciar otra etapa en la que ya no repetirás los errores del pasado. Confía. Sorpresa: regresan amigos que se encontraban alejados y para renovar el afecto que los unía. Trabajo y negocios: establecés alianzas que te son provechosas y adquirís confianza en tu entorno. Alguien te buscará para pedirte consejos y los darás desde tu intuición, dejando de lado lo racional o los conocimientos que tengas en el tema. Amor: el reencuentro con una ex pareja te dejará un sabor amargo y una angustia que creías superada. No desesperes: pasará. Sorpresa: reuniones con amigos inesperados traen alegría a tu hogar y motivos de celebración. ¡Disfrutalos! Trabajo y negocios: socios nuevos que te dan muchas satisfacciones. Todo cambia para darte el bienestar que merecías. La prosperidad es un hecho que ya no hay que esperar ni tampoco imaginar. Las resoluciones que tomaste te muestran ahora los buenos resultados. A disfrutarlos. Amor: buscá el modo de estabilizar tus vínculos y tratá de asumir los compromisos que surgen y que ya no deberías dejar de lado. Sorpresa: una llamada conmovedora. Tauro Leo Escorpio Del 21 de abril al 20 de mayo. Del 23 de julio al 22 de agosto. Del 23 de octubre al 21 de noviembre. Trabajo y negocios: alguien hace correr rumores sobre tu desempeño. Protegé tus logros porque todo irá bien a pesar de las críticas. Un emprendimiento que estaba detenido se pone en marcha. No dejes de aprovechar esta buena oportunidad. Amor: exagerás tus reproches y ponés la relación amorosa en riesgo; tratá de ver las cosas como son y no como te parece que deberían ser. ¡Paciencia! Sorpresa: se concreta una pequeña inversión que no esperabas realizar en este momento. Trabajo y negocios: llegan propuestas atractivas en lo profesional, pero deberás tener especial cuidado para poder elegir bien. De las opciones que elijas en este momento dependerá lo que podría transformarse en una nueva y exitosa empresa. Amor: sentimientos del pasado dominan tu ánimo y te embarga una nostalgia que deberías superar para recuperar tu felicidad. No dejes que nada se interponga en tu presente. Sorpresa: sos protagonista de una situación especial. Trabajo y negocios: tu esfuerzo da resultado y obtenés reconocimiento y alegría en lo que hacés. Llegarán tiempos aún mejores: te acercás a tus metas y lográs la satisfacción de ver realizado aquello por lo que luchaste tanto tiempo. Felicitaciones. Amor: los gestos son mejores que las palabras vacías. Intenta este camino para comunicarte y ofrecerle al otro tus mejores sentimientos. Sorpresa: a comentarios que no esperabas escuchar, respondé con tu verdad. Géminis Virgo Sagitario Del 21 de mayo al 21 de junio. Del 23 de agosto al 22 de septiembre. Del 22 de noviembre al 21 de diciembre. Trabajo y negocios: resolvés con éxito tareas que no te habían asignado. Esto será reconocido por tus pares y también por las personas que tienen el compromiso de sacar adelante un proyecto común. Amor: pondrás punto final a una relación que solo te traía conflictos. Mientras tanto, algunos vínculos te dan la pauta de que algo nuevo esta por comenzar. Sorpresa: recibirás dinero extra que llega justo a tiempo para cubrir algo importante. ¡Relajate y disfrutalo! Trabajo y negocios: un análisis exhaustivo y claro no alcanza para resolver las dificultades que se presentan en este momento. Tratá de buscar ayuda para que otra persona que tenga mayores conocimientos sobre el tema te pueda aconsejar convenientemente. Amor: una actitud que no te gusta bastará para hacerte perder la paciencia. En el fondo hay otras razones que te están movilizando, ¿verdad? Sorpresa: retomas algo que habías abandonado y que extrañabas mucho. Trabajo y negocios: tendrás algunas dificultades para comunicar exactamente lo que necesitás, mientras sea así no habrá cambios porque no obtendrás la fuerza para lograrlos. Confía en una persona que se encuentra muy cerca tuyo, respetá sus opiniones. Amor: las actitudes frívolas dañan mucho a tu pareja, tratá de equilibrate y todo saldrá bien. Evitá Los impulsos y de a poco la relación comenzará a mejorar. Sorpresa: ¡amor a raudales que conmueve y tranquiliza tu corazón! 052-053 HoroscopoU.indd 52 9/12/11 3:47 PM Jupiter (el mayor del Sistema Solar y uno de los llamados planetas lentos) entró en Tauro en esta segunda mitad del año. Su efecto benefactor se verá reflejado en los tres signos de Tierra, pero también desbordará madurez y desarrollo para los demás signos. Capricornio > Trabajo y negocios: sentís la necesidad de tener las cuentas claras, esto derivará necesariamente en un crecimiento personal muy valioso. Llegan nuevas aclaraciones de las personas que menos te imaginás y serán muy importantes para un proyecto que tenés pensado desde hace tiempo. Amor: enfrentás malentendidos con afecto y permitís que todo llegue a una reconciliación feliz. Sorpresa: recibirás la respuesta de alguien que permanecía en silencio hasta ahora. Del 21 de enero al 19 de febrero. Trabajo y negocios: decidí bien y ordená las tareas de cada uno, para que encuentren un espacio adecuado para desarrollarse y crear. No evitarás algunas situaciones un poco difíciles de resolver al principio pero las cosas se encaminaran pronto, y finalmente todo estará bien. Amor: conviene analizar los sentimientos de tu pareja; descubrirás algo esencial para el futuro de ambos. ¡Alerta! Sorpresa: la lectura de un libro que te prestan te hace reflexionar. Meditá sobre ello. Piscis Del 20 de febrero al 20 de marzo. Trabajo y negocios: personas irresponsables te acercan propuestas que resultan tentadoras pero que desde ninguna perspectiva son confiables. Tratá de reunir el coraje que necesitás para decir lo que pensás y actuá de un modo independiente. Amor: te enamorás y quedas en posición vulnerable, pero te contienen con ternura y te das cuenta de cuánto vale la persona que se encuentra a tu lado. Sorpresa: llega una invitación espléndida que no deberías rechazar por nada del mundo. 052-053 HoroscopoU.indd 53 Por Maru Lev VIRGO SALMA HAYEK Del 22 de diciembre al 20 de enero. Acuario 53 Su nombre significa paz en árabe. Hija de padre libanés y madre mexicana, nació el 2 de septiembre de 1966 en Veracruz, México. Con la telenovela Teresa, en su país, llegó a tener un éxito fenomenal con audiencias del 61%. Pese a ese éxito, decidió volver a empezar en Hollywood. La película Frida que produjo y protagonizó alcanzó seis nominaciones al Oscar, incluida la de mejor actriz. Como buena virginiana, es sumamente modesta. No apresura su marcha y consigue lo que se propone. Se casó en 2009 con el empresario francés François-Henri Pinault, uno de los 100 hombres más ricos del mundo y con quien tiene una hija. > LIBRA ZAC EFRON Joven actor y cantante californiano nacido el 18 de octubre de 1987. En 2006 saltó a la fama como Troy Bolton en la aclamada película High School Musical. Su co-equiper en este film de Disney Channel fue Vanessa Hudgens con quien mantuvo un romance hasta principios de este año. Arte, seducción, romances y creatividad siempre son grandes impulsores de este signo, regido por Venus, diosa del amor y de la belleza. Así parece haberlo entendido este apuesto joven de 23 años que posee una fortuna que supera los millones de dólares. Nada mal, ¿no? > ESCORPIO MEG RYAN Apasionada, celosa y ardiente, nació un 19 de noviembre en Fairfield, EE.UU. Comenzó a trabajar como actriz mientras estudiaba periodismo. En 1989 se consagró en la película Cuando Harry conoció a Sally. En 1993 brilló en la comedia romántica Sintonía de amor, junto al actor Tom Hanks, con quien volvió a actuar cinco años mas tarde en Tienes un e-mail. Como buena escorpiana, Ryan es intuitiva y reflexiva. Posee una gran personalidad y es su lado pragmático el que la llevó a elegir importantes personajes que la convirtieron en una actriz admirada y respetada. 9/12/11 3:47 PM clientes de italcred disfrutaron del pre-estreno en exclusiva! d talcre el I o i n 9 de ju clientes d e s e v e u El j tó con sus xclusiva d oso disfrustreno en e ulo más luj os, pre-e l espectác Hubo sorte ! ,e a. ión DIOSAío de la Plat cha divers del R mios y mu pre Verde que te quiero verde Pañuelitos sorpresa de espinaca Ravioles verdes de ricota al pesto Tarta pascualina Lasagna de verdura 055-058 CocinaU.indd 55 coci na 55 Chef: Alejandra Cabanas 9/12/11 3:48 PM Verde que te quiero verde 56 coci na (4 porciones / Tiempo de preparación: 30 minutos) (Para 4 porciones / Tiempo de preparación: 1 hora) Ingredientes: Ingredientes: Masa: 4 atados de espinaca cocida y procesada. 700 g de harina, 1 cda. de sal y 2 huevos. Relleno: 500 g de ricota, sal, pimienta y nuez moscada. Salsa: 8 dientes de ajo, 20 hojas de albahaca, ½ taza de nueces, 6 cdas. de queso parmesano, 1 taza de aceite. Panqueques: 2 huevos, 2 cdas. de harina, leche cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto, manteca cantidad necesaria. Relleno: 1 taza de espinaca hervida, escurrida y picada, 1 cebolla mediana, 100 g de champiñones, 4 cdas. de queso parmesano rallado, 1 cda. de queso crema, aceite cantidad necesaria, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Preparación: Salsa: incorporá todos los ingredientes en un mixer y reservá. Relleno: mezclá en un bol la ricota con los condimentos y reservá. Masa: poné la harina en forma de corona sobre la mesada y agregá en el centro la espinaca, los huevos y la sal. Uní todo hasta formar una masa lisa y elástica. Dejala descansar tapada durante media hora. Separá en dos bollos, estirá la masa lo más finamente posible dándole forma rectangular. Recortá los bordes prolijamente. Extendé el relleno sobre la masa ayudándote con una espátula. Estirá la otra porción de masa y cubrí con ella el relleno. Espolvoreá la superficie de la masa con harina y deslizá suavemente el palote para eliminar el aire. Enhariná el marcador de ravioles y marcalos con fuerza. Cortá los ravioles por las marcas hechas. Y… a cocinar y disfrutar en familia. Ravioles verdes de ricota al pesto Preparación: Para los panqueques: en un bol batí los huevos junto con la leche, condimentá y agregá la harina en forma de lluvia. Hacé los panqueques como de costumbre. Para el relleno y armado: picá finamente la cebolla y salteala en una sartén con un chorrito de aceite. Agregale los champiñones finamente picados. Salpimentá. Incorporá el salteado al bol de espinaca, junto con el queso crema y el queso parmesano. Ligá todos los ingredientes. Sazoná a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Untá generosamente cada panqueque con el relleno. Doblalos en cuatro, para darle la forma de pañuelitos triangulares. Acomodá en placa para horno para su cocción. Agregá el queso parmesano restante a gusto y gratiná. TIP: podes usar espinaca congelada. Pañuelitos sorpresa de espinaca (6 porciones / Tiempo: 1 hora y 1/2 más reposo.) (4 porciones / Tiempo de preparación: 1 hora) Ingredientes: Ingredientes: Masa: 400 g de harina, 70 g de manteca sal, agua tibia c/n. Relleno: 500 g de espinaca cocida, escurrida y procesada, 100 g de queso rallado, 200 cc de crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. blanda, 1 huevo, sal fina, agua y 1 cda. de aceite. Relleno: 500 g de espinaca cocida y escurrida, 4 huevos, 1 cebolla picada y dorada en manteca, 100 g de queso rallado, 2 cdas. de aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 huevos duros. Masa: 500 g de harina, 4 huevos, 1 cda. de aceite, 1 cdita. de Preparación: Masa: hacé una corona con la harina y en el centro incorporá los huevos, el aceite y la sal. Mezclá mientras incorporás el agua tibia de a poco hasta formar un bollo tierno. Amasá. Dividí la masa en cuatro bollos. Dejalos descansar tapados durante 30 minutos. Estirá los bollos bien finos y en forma rectangular. Cortá la masa en rectángulos. Cociná los rectángulos en una olla con abundante agua y sal. Escurrí con espumadera y reservá. Relleno: mezclá en un bol la espinaca con el queso rallado y sumale de a poco la crema hasta que quede un relleno homogéneo. Sazoná con sal, pimienta (si es negra mejor) y nuez moscada a gusto. Reservá. Armado: untá con manteca una fuente rectangular para horno. Tapizá el fondo del molde con una capa de pasta. Extendé 1/3 del relleno sobre la masa y así sucesivamente hasta terminar. TIP: por arriba de cada capa de masa podés agregar un poco de salsa de tomates y queso rallado. Una opción más liviana: reemplazá las capas de masa por láminas de berenjena salteadas en aceite de oliva. Tirabuzones con albóndigas de pollo Lasagna de verdura 055-058 CocinaU.indd 56 Preparación: Masa: formá una corona con la harina y en el centro agregale el resto de los ingredientes, sumando de a poco el agua, hasta que quede una masa blanda que se pueda trabajar. Amasala hasta que quede lisa y suave. Separá en dos bollos y dejalos descansar. Relleno: poné en un bol la espinaca, los huevos, la cebolla y condimentá. Mezclá bien todos los ingredientes. Armado: estirá los bollos de masa, dejándolos bien finitos y redondeados. Forrá un molde enmantecado y enharinado con una de estas masas. Pincelá con el aceite. Agregale el relleno. Espolvorealo con el queso rallado y distribuí los huevos duros en forma de cruz. Tapá con la otra masa. Formá un repulgue con las dos masas, un par de pinchazos con el tenedor y al horno. TIP: si a este relleno le agregas unos granos de choclo… ¡no te vas a arrepentir! Tirabuzones con albóndigas de pollo Tarta pascualinaa 9/12/11 3:48 PM Endúlzame la vida coci na Frutilla dulce Jalea de naranja Dulce de zapallo Mermelada de ciruelas 055-058 CocinaU.indd 57 57 9/12/11 3:48 PM Endúlzame la vida 58 coci na (varios frasquitos / Tiempo de preparación: 1 hora) (varios frasquitos / Tiempo de preparación: 1 hora) Ingredientes: Ingredientes: 1 kilo de naranjas dulces para jugo, cantidad necesaria de azúcar, 1 clavo de olor. 500 g de frutillas lavadas y sin hojitas, 500 g de azúcar blanco refinado, 1 cdita. de glucosa (se consigue en cualquier dietética). Preparación: Exprimí las naranjas para obtener su jugo, sin cáscara, ni semillas ni indeseables. Pesá el jugo de naranjas y mézclalo con su mismo peso de azúcar. Agregá el clavo de olor (no te entusiasmes, el clavo de olor tiene un perfume muy invasivo con uno solito alcanza). Llevá la preparación a fuego fuerte (si es en olla de cobre mejor, si no la que tengas en casa sirve igual). Cociná por espacio de 20 a 30 minutos. Es importante que durante la cocción vayas sacando la espumita que se forma. Una vez finalizada la cocción, retirá del fuego y quitale el clavo de olor. Mezclalo por última vez. Pasalos rápidamente a un frasco previamente esterilizado (puede ser en el microondas con los recipientes para cocción al vapor). Deberás esperar 24 horas antes de cerrar el recipiente. TIP: es importante que conserves los dulces o jaleas en la heladera para evitar la aparición de hongos o mohos. Y siempre el recipiente debe estar cerrado. Jalea de naranja Preparación: Cortá al medio las frutillas, si son muy grandes, en cuartos. En un bol mezclá las frutillas con el azúcar y la glucosa, hasta que el azúcar y la glucosa se hayan pegado bien a las frutillas. Dejalas macerar hasta que se forme un juguito. Pasalos a un recipiente para su cocción. Cocinalas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera para que no se queme. Verás que la mezcla irá tomando consistencia y para saber si ya está lista, vas a hacer la prueba del plato: poner un poco del dulce en un plato y esperá a que baje su temperatura. Luego, hacé un surco en el medio y si las partes no se unen: el punto de cocción es correcto. Una vez finalizada la cocción pasás el dulce a su recipiente de guardado y a disfrutar… TIP: este dulce queda muy bien para rellenos de tortas, en especial si son de chocolate. Frutilla dulce (para disfrutar y compartir / Tiempo de preparación: 1 hora) (para que tengas y guardes / Tiempo: 1 hora) Ingredientes: Ingredientes: 2 kilos de ciruelas de pulpa a punto, no muy maduras, ½ kilo de azúcar, 2 ó 3 clavos de olor. 2 kilos de zapallo calabaza (o el que más te guste), 1 ½ kilo de azúcar, 1 ó 2 chauchas de vainilla (o un chorrito de esencia), 2 cditas. de glucosa. Preparación: Partí las ciruelas a la mitad y sacales el carozo. Podés dejar dos carozos, ya que al cocinarse le dan más firmeza a la preparación. Cubrí la fruta (y los pocos carozos) con el azúcar blanco y guardá en la heladera hasta el otro día. Pasá todo a una olla para su cocción, incluido el juguito que se formó. Agregale el clavo de olor. Dejalo hervir sobre fuego fuerte hasta que el dulce espese (aproximadamente una hora), siempre revolviendo de vez en cuando para que no se pegue el fondo. Envasá en caliente en frascos previamente esterilizados. Cuando el dulce baje su temperatura retirá los carozos y el clavo de olor. Tapá los frascos y preparate unas ricas tostadas para disfrutar este manjar. Preparación: Lavá el zapallo con abundante agua y cepillo de mano. Cortá en cuartos y quitale las semillas. Cociná en agua durante 20 minutos. Escurrilo y pelalo (sin quemarte). Pisá el zapallo. A este puré incorpórale el azúcar y la chaucha de vainilla (si usas esencia se lo agregás al final de la cocción). Incorporá la glucosa y si fuera necesario un poquito de agua. Llevalo a cocción, mezclando de vez en cuando, por aproximadamente 20 a 30 minutos. Desechá la vainilla y cuando se enfrie tené lista la cuchara para saborearlo. TIP: podes usar también batata para variar de sabor. TIP: siguiendo el mismo procedimiento podes hacer mermelada de duraznos, damascos y membrillos. Mermelada de Tirabuzones conciruelas albóndigas de pollo 055-058 CocinaU.indd 58 Dulce de zapallo Tirabuzones con albóndigas de pollo 9/12/11 3:48 PM Italcred también presente en La Noche de la Nostalgia En la noche del 24 de agosto, Italcred estuvo presente en dos de las fiestas más importantes de Montevideo. Tanto en la Fiesta de Días de Gloria (Complejo Lido), como en La Fiesta de la Década de Maroñas, las entradas se financiaron con Italcred, haciendo posible que más uruguayos puedan disfrutar de la noche más importante del año. Fiesta de Días de Gloria Complejo Lido Fiesta de la Década Maroñas ¿Fiebre y tos de madrugada? Asistencia Médica Atención las 24 horas, los 365 días del año para ti y tu familia. • Emergencias médicas • Consulta médica telefónica • Consulta en policlínicas (1)(2) • Visita médica a domicilio (1) • Urgencias odontológicas (1) • Actos de enfermería (1) 2401 9999 PARA CONTRATAR EL SERVICIO El servicio podrá ser contratado por personas físicas que cuenten con tarjeta Italcred y el costo se debitará mensualmente de la misma. Es requisito para utilizar el servicio tener tu cuenta al día. Los costos y condiciones están disponibles en las sucursales de Italcred o pueden consultarse por el teléfono: 2401 9999 o en www.italcred.com.uy. Prestador responsable: Uruguay Asistencia S.A., Juncal 1355, entrepiso, Montevideo. (1) Consultar costo de Copago. (2) Coordinar telefónicamente. todo el núcleo familiar por sólo 138 gratis Asistencia al Viajero $ mensuales iva incluido
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