Descargar - Sierra de Andujar

Cómo llegar a la Sierra de Andújar
INTRODUCCIÓN
Localización
Jaén es una de las ocho provincias de Andalucía. Situada al norte de la
comunidad autónoma, sus límites constituyen la frontera con la Meseta
castellana y los sistemas Béticos del sur. Por su centro se abre la depresión
del Guadalquivir, la más importante cuenca fluvial de la región. Jaén limita
al norte con las provincias castellano manchegas de Ciudad Real y
Albacete, al sur y al este con Granada, y al oeste con Córdoba. La Sierra
de Andújar se halla en el extremo noroccidental de la provincia de Jaén,
junto al Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro en la provincia de
Córdoba. Al norte limita con Ciudad Real.
Una densa red de carreteras y líneas ferroviarias atraviesa la provincia
de Jaén. La Autovía de Andalucía, la A-4 (E-5), cicatriza la provincia
en sentido norte suroeste. El paso natural de Despeñaperros está a
cuarenta kilómetros de Bailén, nudo de comunicaciones de donde
nace la autovía A-44 (E-902), que conduce a Jaén y Granada.
La A-4 une Bailén con Andújar, ciudad de la que parte la A-6177
para acceder al Santuario de la Virgen de la Cabeza. Desde aquí,
la A-6178 atraviesa el Parque Natural en dirección norte hasta la
provincia de Ciudad Real.
Edición: Ana Fernández y Francisco Palomo
Fotografías: Rafael Delgado Pinturas e ilustraciones:
Natividad Jiménez, David Padilla y Julio Garrido
Diseño y maquetación: Virginia Alcántara
Textos: Carmen Fernández Secretaría: Natalia Cano
Dirigido por Manuel Mateo Pérez
vegetación mediterránea
más extensas y mejor conser-
Accesos
Es un libro de Tinta Blanca Editor
para la Diputación Provincial de Jaén
acoge a las manchas de
Agradecimientos:
Ayuntamientos de Andúja, Marmolejo, Villanueva de la Reina
y Baños de la Encina, Delegación Provincial de Medio Ambiente
de la Junta de Andalucía, P. N. Sierra de Andújar, Pedro Antonio
García, Aquilino Duque, Nano Cañas, Juan Carlos Muñoz,
Amelia Garrido y César Hernández.
Edita: Diputación Provincial de Jaén
Colabora: Turismo y Desarrollo Local Sostenible
Imprime: Soproargra, S. A.
Depósito legal: J.
Primera edición, mayo de 2006
vadas de Sierra Morena, está situado en el extremo noroccidental
de la provincia de Jaén. El espacio fue protegido bajo la declaración de
Parque Natural en 1989, con una extensión de 74.774 hectáreas. Es uno de los últimos refugios para especies como el lobo, el lince ibérico y el águila imperial y el buitre negro, muy
amenazadas. En su fisonomía predominan los relieves alomados de escasa altura, cubiertos
de encinas, matorrales y dehesas, con paisajes abruptos en su franja norte y estrechos desfiladeros en el curso de algunos ríos y arroyos,
arropados por abundante vegetación de ribera.
El Parque Natural incluye los Cotos de Caza de
Lugar Nuevo y Selladores, dos de los Cazaderos más renombrados del Sur de Europa. Desde el año 2003 es Zona de Especial Protección
para las Aves. Además de sus valores naturales,
la sierra de Andújar es conocida por situarse en
ella el Santuario de la Virgen de la Cabeza, al
que acuden miles de peregrinos.
1
ÍNDICE
HISTORIA
GEOLOGÍA
FLORA
FAUNA
4
Esta guía está dividida en tres partes. Las primeras páginas
tratan de mostrar una idea general de las singularidades
históricas, geológicas y ecológicas de la sierra de Andújar.
La parte central, la más extensa, establece una ruta por los
pueblos, caminos y senderos de la comarca, salpicada por
diversos despieces temáticos. La última parte está dedicada a la gastronomía, la artesanía y el ocio.
el paisaje
el hombre
CÓMO UTILIZAR ESTA GUÍA
el lugar
la naturaleza
10
12
14
16
SIERRA DE ANDÚJAR 20
24
ARQUITECTURA
TRADICIONAL
30
TURISMO
CINEGÉTICO
SANTUARIO DE NATURALEZA VIRGEN
La sierra de Andújar, habitada desde la
prehistoria, es hoy uno de los parajes naturales
más silenciosos y vírgenes de Sierra Morena.
Santuario natural, algunas de las especies
amenazadas en mayor peligro de extinción
encuentran en ella uno de sus últimos refugios.
ENTRE LA SIERRA Y EL GUADALQUIVIR
Los pueblos de la comarca cuentan su historia a
través de los castillos, iglesias y palacios de piedra
que los adornan, fruto de las sucesivas culturas
que transitaron por ellos. Desde sus blancos
caseríos, emplazados en las orillas del
Guadalquivir, parte un racimo de caminos y
senderos que alcanzan el intrincado corazón de la
sierra de Andújar. Junto a la riqueza cinegética de
los numerosos
cotos de caza
que aquí se
localizan,
subsisten
singulares
muestras de
arquitectura
señorial.
VIRGEN DE
LA CABEZA
EL LINCE IBÉRICO
38
44
ESPACIO DE SINGULARIDADES
El horizonte de la Sierra de Andújar está
dominado por el Santuario de la Virgen de la
Cabeza, elevado sobre el agudo vértice del
Cerro del Cabezo. En él se concentran cada
último domingo de abril miles de peregrinos
que acuden, con carrozas y caballos
enjaezados, a la romería más antigua de
España. La Sierra de Andújar acoge también en
su seno a los últimos supervivientes de lince
ibérico, el felino más amenazado del planeta.
GASTRONOMÍA
OCIO, FIESTAS Y
ESPECTÁCULOS
ARTESANÍA
POPULAR
50
52
54
LA CULTURA SERRANA
El mantenimiento de viejas tradiciones y
antiguos rituales, heredados de generación en
generación, es una forma de reforzar la
identidad de los habitantes de la comarca. Su
idiosincrasia queda reflejada no sólo en las
fiestas y celebraciones, sino también en la
elaboración de productos artesanos, y de un
amplio recetario gastronómico.
En la página izquierda, fresnos en la ribera del río Jándula y una mimosa en flor en las Viñas de
Peñallana. En esta página, Santuario de la Virgen de la Cabeza y espectáculo ecuestre en Andújar.
5
Corazón de
Sierra Morena
LA HISTORIA
A Sierra de Andújar
ha estado habitada
desde la prehistoria.
Su bondadosa orografía, los
ricos yacimientos de mineral
que preñan sus entrañas y
la feracidad de los campos
que riega el Guadalquivir
atrajeron hasta sus confines
a numerosos pueblos,
culturas y civilizaciones.
L
10
Huellas
y épocas
Los suaves relieves de la
Sierra de Andújar y su proximidad con la fértil campiña del Guadalquivir hicieron que estas tierras estuviesen pobladas desde la más remota antigüedad. Centenares de asentamientos humanos, algunos de ellos pertenecientes al Paleolítico, dejaron su huella
sobre las paredes de cuevas y abrigos en forma de pinturas esquemáticas. Ya era conocida desde entonces la enorme riqueza mi-
LO
neral de la zona. Sus yacimientos de bronce, de hierro y de plata sirvieron para fabricar los ricos ajuares funerarios de la aristocracia íbera, y para que los colonizadores
romanos establecieran un floreciente comercio en la región. La explotación minera entra en decadencia tras la dominación
musulmana que inaugura, no obstante, una
nueva etapa de desarrollo en la comarca,
hasta el año 1225 en el que es conquistada
por Fernando III. Poco después, en el corazón de la sierra, se levantaría uno de los
templos más antiguos y venerados de la
cristiandad: el Santuario de la Virgen de la
Cabeza. La nobleza castellana establece sus
casonas y residencias palaciegas en
Andújar y Baños de la Encina a
partir del siglo XVI, donde financian la construcción de
templos y conventos que las
engrandecen. Marmolejo se
llena de hospederías para alojar
a los ilustres visitantes de su famoso balneario de aguas mineromedicinales. A principios de siglo XIX, en Villanueva de la Reina, el general Castaños reúne el ejército que
acabaría infligiendo a las tropas de Napoleón su primera derrota importante en Bailén. El 22 de julio de 1808, en la Casa de
Postas, tuvo lugar la firma de la rendición de
las tropas francesas.
En la página anterior,
puente romano. Arriba
a la izquierda, mapa
fechado en 1653. A la
derecha, escudo en la
Torre del Reloj. Junto a
estas líneas, imagen
del Ecce Hommo.
11
LA GEOLOGÍA
OS bloques de pizarra
y granito característicos
de Sierra Morena
dominan la fisonomía del
Parque Natural de la Sierra
de Andújar. Prevalecen los
relieves alomados de cerros
y colinas, con escasas
elevaciones y numerosos
afluentes que forman
encajonados desfiladeros.
L
12
Entrañas
de granito
El Parque Natural Sierra de
Andújar abarca 74.774 hectáreas pertenecientes a la cadena montañosa de Sierra Morena, la gran
cordillera peninsular que recorre el norte
de Andalucía de un extremo a otro. Los relieves alomados predominan en su dócil fisonomía, cubierta por el color oscuro de
las areniscas y pizarras que la conforman.
Las aglomeraciones de cuarcitas, los materiales más antiguos del macizo, forman al
norte del parque natural sus elevaciones
más pronunciadas y abruptas, coronadas
por el pico Burcio del Pino, con 1.290 me-
EL
Junto a estas líneas, encina y rocas.
En la página siguiente, arriba,
embalse del Encinarejo y abajo,
rocas graníticas con el Santuario de
la Virgen de la Cabeza al fondo.
tros de altitud. En la mitad sur abundan, sin embargo, las rocas graníticas
pertenecientes al batolito
de Los Pedroches, y se encuentran las
cotas más bajas de la serranía que alcanzan los
400 metros en el valle del río Jándula. La
suave orografía del terreno está surcada por
numerosos cauces fluviales que desembocan en el Guadalquivir y que moldean, en
ocasiones, profundas gargantas y empinadas laderas, dando lugar a parajes de gran
belleza. Junto a los ríos Yeguas, Sardinilla y
Cabrera, el río Jándula es el que aporta mayor caudal al parque natural. Sus aguas, sometidas a una fuerte estacionalidad, quedan recogidas en los embalses del Jándula y
del Encinarejo. En estos plácidos lagos artificiales se puede navegar y practicar el deporte de la
pesca. En el
embalse del
Encinarejo, además,
existe un
área recreativa.
13
LA FLORA
Fig 1 - Encina
N la sierra de Andújar
los árboles más
destacados son las
encinas, que aparecen en
masas puras o mezcladas
con quejigos y alcornoques,
creciendo sobre un tupido y
denso monte de matorral
mediterráneo. En las zonas
más altas existen manchas
de robles melojos.
(Quercus rotundifolia)
E
14
Fig 2 Alcornoque
(Quercus suber)
Hojas verdes más
alargadas que las
de la encina y bellotas con
cúpulas más pinchudas. De
corteza muy gruesa
(corcho), el árbol preside zonas de dehesa.
LA
(Arbutus unedo)
Arbolillo y arbusto
extendido en zonas
umbrías. Flores que
aparecen en otoño, de
jugoso y rojizo fruto que
tardan un año en
madurar. Son
comestibles y son
utilizados en confituras
y bebidas alcohólicas.
Árbol de hojas perennes, coriáceas,
elípticas y verdosas. El fruto es la
bellota. Su tronco, de corteza grisácea,
exhibe una ancha copa.
15
Fig 5 - Cantueso
(Lavandula stoechas)
El bosque mediterráneo
Las encinas están distribuidas
por gran parte de la superficie del Parque Natural de la
Sierra de Andújar. En algunos lugares crecen de forma aislada sobre extensas y soleadas praderas, formando bucólicas dehesas en las
que pastan las reses de ganadería brava. En las zonas más
Fig 3 Madroño
umbrías, los encinares se alternan con
manchas de quejigos y alcornocales, junto
con densos matorrales formados por brezos (a la izquierda), madroños, jaras y cornicabras. La vegetación más valiosa del parque se concentra en su zona septentrional,
donde existen poblaciones de robles melojos en las cumbres más altas de Sierra
Quintana.
Fig 4 - Quejigo
Abunda entre los jarales. La
mata alcanza hasta un metro
de altura. Tomentosa y
aromática. Flores en espigas.
(Quercus faginea)
Fig 6 - Jara pringosa
Hojas tardíamente caducas, de contorno
elíptico y undulado. Corteza parduzca y copa
redondeada. Es un árbol frecuente entre
encinares y alcornocales.
(Cistur ladanifer)
Tapiza gran parte de
la sierra. Matorral de
degradación del encinar.
Hojas viscosas y flores
grandes blancas.
E
Aquilino Duque
16
Especies
amenazadas
La mayor parte de las especies
de grandes y medianos mamíferos que pueblan la Península Ibérica se encuentran representados de la Sierra de Andújar. Por sus especiales características, el Parque Natural se
ha convertido en uno de los últimos refugios para mamíferos tan extraordinarios
como el lobo y el lince ibérico, ambos en
peligro de extinción. El águila imperial,
el buitre negro o la cigüeña negra, son
otras especies muy amenazadas que habitan en el espacio protegido. El monte mediterráneo acoge también ejemplares de
nutria, gato montés o meloncillo, además de pequeñas poblaciones de corzos y
cabras monteses. Los mamíferos más
abundantes, sin embargo, son los ciervos
y los jabalíes, a los que es habitual encontrar cerca de las carreteras y los cercados del
parque. Junto a los gamos y muflones
LA
constituyen las especies de caza mayor en
torno a las cuales se desarrolla una importante actividad cinegética. La tranquilidad
de estas serranías alberga a una variada avifauna. La comunidad de rapaces es rica y
diversa, con especies tan emblemáticas como el águila real, el azor, el búho real o
el águila culebrera. La comunidad de anfibios y reptiles, la llamada herpetofauna,
tiene asimismo un notable diversidad. Destacan por su singula-
ridad o rareza el
tritón ibérico, el
sapo partero ibérico, el galápago
europeo y el lagarto verdinegro. La bogardilla, uno de los peces que viven en los
ríos y embalses del parque, es una especie
amenazada que despierta especial interés
por existir únicamente en la provincia de
Jaén, en las aguas del Jándula, Rumblar, Robledo y Guadalquivir, en una superficie inferior a cien km2.
Juan Carlos Muñoz
N la sierra de Andújar
habitan 49 especies
de mamíferos, 178
de aves, 21 de reptiles, 14
de anfibios y 10 de peces
continentales. Sus tranquilos
bosques cobijan a multitud
de especies animales, algunas
de ellas en serio peligro de
extinción, a nivel regional,
nacional e incluso mundial.
Juan Carlos Muñoz
LA FAUNA
17
Junto a estas líneas, ciervo.
Arriba, búho real. En la
página anterior, águila real y
lobo ibérico (fotografías de
Juan Carlos Muñoz)
SIERRA DE ANDÚJAR
El corazón de Sierra Morena
que lo integran fuera de sus límites, en las
La sierra de Andújar, desplemárgenes del río Guadalquivir. Es el caso
gada en el corazón verde de
de Marmolejo. A esta localidad, que limiSierra Morena, es uno de los
ta hacia el oeste con la provincia de Córdoespacios naturales más desconocidos de la
ba, se accede a través de la autovía E-5. Las
provincia de Jaén. Durante décadas ha sibondades de sus aguas mineromedicinales,
do un territorio aislado y solitario, transiya conocidas por los romanos, alcanzan fatado tan sólo por cazadores y facciones de
ma internacional con la construcción en el
bandoleros que buscaban guarida en la es20 pesura del monte. En la actualidad, el Parsiglo XIX del Balneario. Sus instalaciones, hoy restauradas, estuvieque Natural Sierra de Andújar, ocupado en
ron frecuentadas por numerosos
su mayoría por fincas cinegéticas priartistas y celebridades de la
vadas, sigue siendo un santuaépoca. El Gran Hotel donde se
rio de tranquilidad, surcado
hospedaban los ilustres aguapor sigilosas veredas y caminosos continúa, tras cien
nos en los que es necesario
años de historia, prestando
adentrarse para descubrir
sus servicios como spa. La
su belleza. Junto a una exiglesia de Nuestra Señocepcional riqueza faura de la Paz, sometida a
nística, el parque connumerosas reformas desserva las manchas de
de su fundación en el sivegetación forestal más
glo XIV, destaca por su
extensas de Sierra Moantigüedad junto a la
rena, gracias a estar siermita de Jesús y el
tuadas las poblaciones Iglesia de la Paz. A la derecha, puente romano.
LA
de las colas del río YeCastillo de la Aragoneguas, apresadas como
sa, una fortaleza de orilagos entre las colinas.
gen islámico que conOtros senderos próxiserva la torre del Homos a Marmolejo, comenaje. A escasa disnocidos como la Ruta
tancia del Balneario de Encinas. A la derecha, paraje de La Centenera.
de las Riberas, bordean
Marmolejo, el puente
los extensos humedales que el río Jándula
romano tiende sus siete arcos de medio
22 punto sobre las aguas mansas del Guadalforma al desembocar en el cauce del Guadalquivir. El poblado de La Ropera, situaquivir. A pesar del nombre que ostenta, su
do a seis kilómetros de Andújar, es el punorigen y factura es renacentista. Desde él
to de partida para recorrerlos a pie. Desde
parte el sendero de la Centenera, un camino
los apostaderos del camino se observan
estrecho y asfaltado que lleva hasta los dogran cantidad de aves acuáticas. La cigüeña
minios del Parque Natural. El recorrido esnegra, el cormorán grande, la garza real,
tá jalonado por numerosas fuentes y mazampullines, ánades, somormujos y varias
nantiales. Las adelfas y los zarzales cubren
especies limícolas, eligen estas zonas fancasi por completo el cauce del arroyo Bagosas de la campiña como lugar de descanhondillo que cruza el camino, encajonado
so en sus viajes migratorios o como sitio de
entre olorosos montes de lavandas y mejoinvernada, donde encuentran cobijo y aliranas. Ya en el paraje de la Centenera, el
mento en abundancia. Los peces son coterreno forma altas y empinadas laderas que
piosos en la desembocadura del Jándula, en
permiten contemplar el majestuoso valle
la que está permitida la pesca del barbo gidel Guadalquivir y, en la cercana aldea tutano, la boga común, la carpa o el black bass.
rística La Dehesilla, el ensoñador paisaje
LA ARQUITECTURA TRADICIONAL
A sierra de Andújar
cuenta con escasas
construcciones. De
todas destacan por su
singularidad las Viñas,
ostentosas residencias
campestres de corte
historicista que hunden sus
raíces en los antiguos lagares
que existieron en el camino
que subía al Santuario.
L
24
Ermita. En la
página siguiente,
dos ejemplos de
viñas.
Las Viñas
y sus vides
Entre los siglos XVI y XVII
algunas zonas de la sierra
de Andújar como Peñallana y La Alcaparrosa, en el camino del Santuario, estuvieron dedicadas al cultivo de la
vid. En aquella época, la producción de vino era una de las actividades agrarias más
cómodas y rentables para los trabajadores
del campo, que optaron por levantar junto
a las plantaciones de vides sus propios lagares y bodegas. De estas antiguas y funcionales construcciones, que también servían como residencia al propietario, apenas
quedan algunos vestigios en la actualidad,
junto con los pozos de agua y los tradicionales hornos para cocer pan que solían instalarse en las proximidades de la vivienda.
Varias de las ermitas, edificadas a lo largo
del tiempo para atender a la creciente población de las viñas, aún siguen en pie. La
actual fisonomía de este singular enclave
serrano es debida, sin embargo, a la
EN
transformación que experimentó a principios del siglo XX. Las ganancias vinateras
caen en picado y las parcelas son ocupadas
por hacendados y aristócratas que las convierten en edénicos lugares de ocio y descanso. Surgen así bellas
construcciones de carácter historicista
en las que se ob-
serva el uso de
frontones, molduras, columnas y
arcos de medio
punto en sus fachadas, con adornos de azulejería, ebanistería y hermosas rejas de
forja de marcado estilo
andaluz. Estos edificios
suelen disponer de
tres alturas –la última de ellas un mirador–, y de un
porche columnado que sostiene, a
su vez, una amplia terraza.
25
dejó abierto un bello paseo que hoy transJunto a las orillas terrosas de los ríos, en las
curre entre tupidos montes, con abundanpequeñas charcas del sendero, o zigzacia de jarales, lentiscos, brezos y jaguarzos.
gueando entre los matorrales que jalonan
En la margen derecha del Guadalquivir toal mismo, se advierten también multitud
ma asiento la ciudad de Andújar. Es el mude anfibios y reptiles que tienen su hábitat
nicipio más extenso de la provincia de Jaén
en estos parajes acuosos y soleados de la riy el que engloba la casi totalidad del Parque
bera del Guadalquivir. Diferentes al paisaje
Natural de la Sierra de Andújar. La autovía
de la campiña son las panorámicas que pro26 porciona otro de los
E-5 lleva hasta este importante enclave de la
senderos que arranca
campiña, donde la modesde el mismo poblanumental obra del
do de La Ropera. Esta
Puente Romano sale
senda continúa paraleal encuentro como una
la a la orilla izquierda
atrayente carta de predel río Jándula en disentación. Aunque la
rección hacia el parque
paternidad de los doce
natural y aprovechangrandes arcos que lo
do un antiguo trazado
conforman es incierta,
de ferrocarril. La línea
sus vetustos sillares de
férrea pretendía unir
piedra dan testimonio
Marmolejo con la lode la antigüedad y del
calidad manchega de
intenso trasiego del luPuertollano. Nunca
gar. Situada en el camillegó a funcionar, pero Ayuntamiento. A la derecha, torre del Reloj.
Cruz. En el siglo XVI Andújar se convierno que comunicaba Andalucía con la mete en una de las ciudades más ricas e influseta castellana, Andújar alcanzó su mayor
yentes de la provincia. A partir de entonces
esplendor bajo el dominio musulmán. El
la nobleza establece en ella sus ricas y ostorreón de Tavira, o el de la Fuente Sortentosas residencias, como la casa de la
da, son algunos de los escasos vestigios de
Torre, propiedad de la familia Cárdenas y
muralla almohade que han sobrevivido
Valdivia, o el palacio de los Niños de don
hasta nuestros días, además de los cimienGome. Este último exhibe en su fachada
tos de las mezquitas que Fernando III con28 virtió en templos cristianos
escudos nobiliarios y las figuras de dos atlantes emplumatras su conquista en el año
dos de marcado aire indiano.
1225. Entre ellos destacan las
Sus dependencias acogen en la
iglesias de Santa Marina,
actualidad el museo arqueológico
San Miguel, y Santa María
Profesor Sotomayor. El palacio
la Mayor, que concentran dide los Cárdenas, del siglo
ferentes estilos artísticos fruto
XVII, junto a la casa de Comede las sucesivas remodelaciodias, actual sede del Ayuntanes llevadas a cabo en su fábrimiento, y el palacio de los
ca entre los siglos XIII y XVIII.
Coello de Portugal, del siglo
La parroquia de Santa María la
XVIII, son otros de los ejemMayor custodia, además, un
plos de la arquitectura cortesavalioso cuadro del Greco -La
na y doméstica de la localidad
oración en el huerto-, junto al
que han contribuido a engranmanuscrito Dichos de luz y amor
del místico san Juan de la La oración en el huerto del Greco. decer la ciudad.
EL TURISMO CINEGÉTICO
A montería, la
principal modalidad
de caza mayor que se
practica en España, tiene
como privilegiado escenario
el Parque Natural de la
Sierra de Andújar. En este
rincón de Sierra Morena,
siguiendo ancestrales
tradiciones, se han formado
los mejores cazadores.
L
30
La cuna de
la montería
El Parque Natural de la Sierra
de Andújar cuenta con numerosas fincas destinadas al deporte de la caza, una actividad que goza en
estos parajes de Sierra Morena de enorme
prestigio y tradición. Los magníficos cotos
privados de caza de Lugar Nuevo y Contadero-Selladores son visitados con frecuencia y desde tiempo inmemorial por ca-
EL
zadores de todo el mundo. El propio rey
Alfonso XI, en su Libro de la Montería, hace referencia a los bosques y a la abundancia de ciervos y jabalíes que entonces había
en las sierras de Andújar. La montería, una
de las modalidades de caza mayor más bellas y exclusivas de cuantas existen, tiene su
origen en estas tierras alrededor del siglo
XII, cuando los señores feudales hacían
controles anuales de las poblaciones de animales salvajes que habitaban sus territorios.
En la caza del venado y el jabalí participan
una cuarentena de escopetas y cerca de cuatrocientos perros reunidos en rehalas. Tras
el sorteo de los puestos, cada cazador abre
fuego sobre las reses, que acuden empujadas por el estruendo de los ladridos. Ciervos, gamos, jabalíes y ocasionalmente muflones, son el objetivo de esta modalidad cinegética. Especies animales como el conejo, la liebre o la perdiz son objeto de otras
variedades de caza menor que gozan
de un gran arraigo popular. Durante
generaciones, en la Sierra de Andújar
se ha mantenido la actividad cinegética como el principal de sus recursos
económicos. La permanente vigilan-
cia y cuidado de los cotos de caza ha revertido,
en la actualidad, en la vital
preservación del
hábitat de muchas
especies amenazadas que encuentran en el parque
uno de sus últimos refugios.
En la página anterior, monumento a la Montería.
Arriba, especies cinegéticas. Abajo monumento al
Jabalí en las cercanías del Santuario.
31
Al creciente renombre de Andújar contribuye, en esta época, la enorme devoción
que despierta la Virgen de la Cabeza, incluso más allá de las fronteras españolas. Su
Santuario, al que acuden en romería miles de peregrinos en primavera, se halla a
una distancia de treinta y dos kilómetros de
la ciudad, en pleno Parque Natural Sierra
32 de Andújar. Antes de adentrarse en este
mágico espacio, conviene visitar el Complejo Medioambiental Cercado del
Ciprés, situado en el camino de los Rubiales. Cuenta con un jardín botánico, un aula de la naturaleza, y un centro de exposición de especies protegidas, entre otras novedosas instalaciones. El recinto, de reciente construcción, se halla próximo a la carretera J-501 donde arranca la llamada Ruta del Santuario. Recorridos unos diez kilómetros de la misma, y en su margen derecha, el sendero Zumacares proporciona unas
excelentes vistas sobre la vega del Guadalquivir. En este tramo de la ruta son frecuentes las viviendas de tipología serrana. El po-
mitad de la corriente, así como ejemplares
blado Viñas de Peñallana agrupa un buen
de nutria. El paseo, que cuenta con áreas de
número de ellas, destinadas en su origen a
descanso para los excursionistas, llega hasla explotación de pequeñas parcelas de vita la presa del pantano del Encinarejo, un peñedos hoy desaparecidas. Aquí, junto a una
queño y bucólico embalse de agua en el que
amplia y concurrida área de servicios turísestá permitida la pesca. Desde aquí, el senticos, se encuentra el Centro de Visitantes del
dero del Jabalí continúa su ascensión hacia el
Parque Natural. Más allá en la ruta y denSantuario. La dificultosa pista, que es netro de las demarcaciones del espacio prote34 gido, el sendero del Encinarejo discurre paracesario realizar a pie, atraviesa hermosos bosques de
lelo al río Jándula. Es un bello paseo que
encinas y pinos piñoneros,
comienza en el puente de hierro,
zonas de rocas graníticas,
la principal entrada del pary barrancos cubiertos por
que, y en el que puede
lentiscos y olivillas. Debido a
apreciarse el contraste
la abundancia de perdices y
entre sus típicos ecosisteconejos en este lugar, es fremas de ribera y los de dehecuente en el mismo la presa. En la masa de adelfas,
sencia del lince ibérico. Las
fresnos y alisos que crecen
majestuosas siluetas del buien las orillas del Jándula bustre negro y del buitre leonacan refugio multitud de
do también suelen recortaraves acuáticas. Es fácil obse en el cielo de la mañana,
servar al zampullín, la polla
cuando aprovechan las code agua o a la garza real, posada sobre alguna piedra en Mapa de azulejería del parque. Jándula. rrientes de aire caliente pa-
Cabezo siguiendo la Ruta del
ra elevarse. El sendero conPeregrino, en coloridas carrecluye en un área recreativa
tas, a pie o en caballos enjaepresidida por la escultura grazados. Es uno de los caminos
nítica de un jabalí, muestra de
más emotivos y emblemáticos
la abundancia en el parque de
del parque natural. Comienestos animales salvajes.
za en la ciudad de Andújar, y
El Santuario de la Virgen
tiene una de sus primeras pade la Cabeza queda a pocos
36 kilómetros del área de descanradas de descanso en la ermita de San Ginés. El Mirador
so, desde donde se divisa madel Peregrino, situado a un lado
yestático sobre la puntiaguda Monumento del peregrino. A la
derecha, pintura de la Virgen de
de la carretera que sube al cecima del cerro del Cabezo. El la Cabeza por David Padilla.
rro, proporciona magníficas
origen del templo se remonta
vistas sobre este soberbio paisaje. En él la
al siglo XIII, aunque su actual apariencia es
estatua de un peregrino apunta con su defruto de la profunda reconstrucción que
do índice hacia el Santuario, encaramado
sufrió tras la guerra civil, en la que fue dessobre una de las cumbres de la vasta serratruido. Consta de una sola nave de medio
nía.
cañón, con capillas hornacinas en los lateAntes de llegar a su destino, los romeros rerales que exhiben obras de artistas locales.
ponen fuerzas en el puente romano, un viaUna monumental reja renacentista separa
ducto del siglo XVII elevado sobre el río
la nave del altar mayor, donde se halla ubiJándula. En este lugar la Hermandad Macado el camarín con la imagen de la Virgen
triz de Andújar, una de las más antiguas de
de la Cabeza. Los miles de romeros que
España, congrega al resto de las cofradías
acuden a la fiesta llegan hasta el cerro del
LA VIRGEN DE LA CABEZA
A la izquierda, imagen
de la Virgen de la Cabeza.
Junto a estas líneas, lugar
de la Aparición y libro
histórico sobre
La Morenita. Abajo,
escultura del pastor de
Colomera en el Santuario.
L último domingo
de abril miles de
peregrinos acuden en
romería hasta el Santuario de
la Virgen de la Cabeza. La
antigua y célebre devoción
que despierta la imagen de
La Morenita tuvo en Lope
de Vega y Miguel de
Cervantes a dos de sus
más ilustres pregoneros.
E
38
La romería
más antigua
El Santuario de la Virgen de la
Cabeza, alzado sobre el vértice rocoso del cerro del Cabezo, domina la vasta serranía de Andújar. Sus
primeros sillares de granito fueron colocados a finales del siglo XIII, en el mismo lugar donde, según la tradición, la Virgen se
EL
derón de la Barca en sus obras literarias,
congrega en la actualidad a más de ochenta cofradías y alrededor de medio millón de
peregrinos. El momento más emocionante de la fiesta tiene
apareció en el verano de 1227, entre luminarias y tañidos de campanas, a un pastor
de Colomera (Granada). Desde entonces
el Santuario, que ostenta el título de Real
otorgado por Alfonso XIII, no ha dejado de
sufrir ampliaciones y reformas para adecuarse a la cada vez mayor veneración que
la Virgen de la Cabeza despierta dentro y
fuera de Andalucía. Su célebre romería,
descrita por Cervantes, Lope de Vega o Cal-
lugar el último domingo de abril, durante el recorrido
procesional que la imagen realiza
por los aledaños del Santuario. Centenares
de fieles pugnan por llevarla bajo sus hombros, mientras le lanzan multitud de vítores, de prendas y objetos para que sean bendecidos por la imagen. La Virgen de la Cabeza es conocida entre sus fieles como La
Morenita, debido al tono oscuro y a las reducidas dimensiones de su talla. La escultura fue realizada de nuevo por José Navas
Parejo tras desaparecer la antigua imagen
gótica durante los luctuosos sucesos que
acontecieron en la guerra civil española. La
intensa historia ligada al Santuario y a su
Virgen titular está recogida, a través de valiosos documentos, enseres y obras de arte, en el museo mariano.
39
tes en las umbrías de
filiares para continuar
sus laderas. El corzo y
juntas la subida. Las
el lobo ibérico, este úlinstalaciones de la
timo uno de los animaConsejería de Medio
les más amenazados de
Ambiente en Lugar
Nuevo –vivero de Caballistas y carrozas se dirigen al cerro del Cabezo. la península, también
encuentra aquí uno de
plantas autóctonas y
sus últimos refugios.
granja de perdices– quedan a escasa distan42 cia, en una zona donde suele observarse el
Retrocediendo por la misma carretera, y a
la altura del poblado Viñas de Peñallana,
vuelo de las grandes rapaces del parque.
comienza la Ruta del Toro Bravo. Transcurre
Desde el Santuario, la carretera J-500 retoa través de la comarcal JH-5001 hasta llema el trayecto hacia la vecina provincia de
gar al coto de Contadero-Selladores, en
Ciudad Real, atravesando el corazón del esel extremo nororiental del parque. Esta vía,
pacio protegido. En los treinta kilómetros
sólo transitable en todo terreno o en bicide la travesía, conocida como Ruta del Norcleta de montaña, está flanqueada por finte, apenas hay rastro de presencia humana.
cas adehesadas en las que pastan los toros
Tan sólo el silencio rumoroso del bosque
de afamadas ganaderías.
en las fincas cinegéticas que se extienden a
Las amplias extensiones de matorral que
uno y otro lado del camino. En uno de sus
cubren parte del trayecto dan cobijo al gatramos parte el sendero del Junquillo, que perto montés y al meloncillo, dos interesantes
mite adentrarse hasta las estribaciones de
especies de carnívoros medianos. Casi tres
Sierra Quintana. Sus cumbres, las más altas
mil hectáreas del monte de Contaderodel entorno, son el hábitat idóneo para el
Selladores pertenecen a Villanueva de la
roble melojo, que forma hermosos bosque-
EL LINCE IBÉRICO
N los silenciosos y
solitarios montes
mediterráneos del
Parque Natural de la
Sierra de Andújar
encuentran refugio los
últimos ejemplares de
lince. Esta extraordinaria
especie animal, única en el
mundo, está considerada
en peligro de extinción.
E
44
El felino más
amenazado
En todo el mundo hay
contabilizados menos de
doscientos ejemplares de
lince ibérico. Gran parte de ellos viven en
los montes mediterráneos del Parque Natural de la Sierra de Andújar. Antaño, este
excepcional felino, endémico de España y
Portugal, estuvo distribuido por toda la península, pero sus poblaciones han ido disminuyendo con el tiempo de forma dramática. En la actualidad, el lince ibérico Lynx pardinus- es una especie considerada
como "en peligro crítico de extinción".
Los apacibles montes de matorral y encinas de la Sierra de Andújar se han convertido en uno de los últimos
refugios de esta extraordinaria especie animal a la que es difícil observar
en plena naturaleza. El lince ibérico posee
la apariencia de
un gato de gran
envergadura, con la
EN
La Sierra de Andújar
acoge a los últimos
supervivientes de lince
ibérico, el felino más
amenazado del planeta.
piel manchada de lunares, el rabo muy corto y unas orejas puntiagudas que terminan
en un característico penacho de pelos a modo de pincel. Habita los lugares más silenciosos del parque, y al amanecer, después
de haber realizado un sigiloso recorrido
nocturno en busca de caza, suele recibir los
primeros rayos del sol tendido sobre las cálidas piedras de granito. Los conejos son su
principal fuente de alimento. En gran medida, depende de la salud de estas poblaciones de mamíferos para sobrevivir. El cuidado de su hábitat natural y la tranquilidad
para reproducirse y criar a sus cachorros
son otras de las imperiosas necesidades del
lince ibérico. En los caminos del parque natural hay señales que advierten de su presencia y que piden al visitante mantener la
calma del lugar y extremar las precauciones en la
conducción para
evitar
atropellos.
45
ceso a este último –el sendero de los EscoriaReina. A pesar de estar situada la localidad
les– proporciona acusados contrastes en el
en plena campiña jiennense, su alargado
paisaje. Las dehesas con ganadería brava
término municipal se adentra como una
dan paso a un abigarrado bosque meditecuña en esta zona norteña del espacio prorráneo con caprichosas formaciones granítegido, donde abundan los pinos de repoticas, surcadas por pequeños arroyuelos en
blación entremezclados con alcornocales y
los que abrevan ciervos y jabalíes. El viajemadroños. En Villanueva destaca la iglesia
ro pisa suelo del término municipal de Bade la Natividad de Nuestra Señora. Es de
48 destacar la romería de
ños de la Encina, que
hacia el norte abriga
Santa Potenciana.
tierras de Sierra MoreAl inicio de la Ruta del
na. Baños es una de las
Toro Bravo, tras recolocalidades más morrer unos diez kilómenumentales de la protros por la JH-5001
vincia de Jaén. Su cashay un cruce de camitillo califal, consideranos que llevan, en sendo entre los más antitido opuesto, hasta dos
guos de Europa, es el
de los pantanos más
símbolo de una villa
importantes del terrimedieval que tiene en
torio: el embalse del
la iglesia parroquial de
Rumblar y el embalSan Mateo un ejemplo
se del Jándula-La
de noble arquitectura
Lancha. La solitaria
religiosa.
pista forestal que da ac- Toros en Los Escoriales. A la derecha, Baños.
GASTRONOMÍA
Aromas a monte
En la Sierra de Andújar la
gastronomía ha estado ligada desde su origen a las
actividades recolectoras, cinegéticas y ganaderas llevadas a cabo en sus montes. Con
los espárragos y setas cosechados en sus
EN
50
pedregales y
umbrías se preparan exquisitos "revoltillos"
con huevo. Las plantas aromáticas que
crecen en el mismo también han sido utilizadas como condimento tradicional en
multitud de recetas, sobre todo en el ado-
bo de la carne de caza. A
partir de octubre las piezas de
venado, de gamo y jabalí, obtenidas en las monterías, protagonizan
numerosos guisos y conservas que
tiene como base imprescindible
el aceite de oliva virgen extra, uno de los ingredientes
más apreciados y saludables de
la cocina jiennense. El conejo
al hinojo, típico de Andújar, o
la liebre en salsa bordonera de
Baños de la Encina, son algunos de los
platos confeccionados con piezas de
caza menor, entre los que destacan los escabechados y vinagrillos de perdices, zorzales
y codornices. Los extensos
olivares de la campiña y las fér-
tiles tierras de la vega del
Guadalquivir suministran
platos tan populares como las
aceitunas aliñadas y los pajarillos de huerta o pimientos fritos,
propios de Marmolejo, junto a
una gran variedad de hortalizas
y verduras. Estos productos
hortofrutícolas son la base para elaborar ensaladas, gazpacho, ajoblanco o salmorejo,
que sirven para enriquecer pucheros como la ropa vieja o el potaje de
Cuaresma, típicos de Villanueva de la
Reina. En repostería, los pestiños,
las gachas y los roscos fritos
son los dulces de elaboración
casera con mayor predicamento en la comarca.
De arriba abajo, flamequín, judiones,
perdiz en vinagrillo
y postres caseros. En la página
anterior, salmorejo y verduras
de la huerta serrana.
51
OCIO, FIESTAS Y ESPECTÁCULOS
Ritos ancestrales
La romería de la Virgen de la
Cabeza, a finales de abril,
marca el punto álgido en el calendario festivo de la comarca. La Semana
Santa tiene especial interés en Andújar,
LA
52
por la vistosidad de sus pasos, así como en
Baños de la Encina y Villanueva de la
Reina, donde se recitan sermones y cantes
populares religiosos de origen medieval.
Andújar celebra su feria y fiestas en sep-
tiembre, con la convocatoria
del Memorial de Atletismo
Francisco Ramón Higueras y
el inicio de la Universidad de
Otoño que durante los meses
de octubre y noviembre acoge en diferentes centros culturales a destacados profesionales y especialistas de diferentes materias académicas.
La Virgen de la Encina y el
Cristo del Llano, los patronos
de Baños de la Encina, protagonizan a finales de septiembre la fiesta de los Esclavos. En mayo,
las imágenes son llevadas con un cortejo de
carrozas y jacas enjaezadas hasta su ermita.
En la misma fecha, Villanueva de la Reina celebra su romería en honor de Santa
Potenciana, en un bello paraje a orillas del
Guadalquivir. En la villa es tradicional durante las fiestas de Navidad el certamen de
Mononas, unos cantes que provienen de las
antiguas cuadrillas de aceituneros. Marmolejo honra a Nuestra Señora de la Paz
en enero, y a San Julián en agosto con un
concurso hortofrutícola.
A la izquierda, Cruz de Mayo.
Por debajo de estas líneas,
Señor de los Señores, de
Andújar. En la página anterior,
multitudinaria romería de la
Virgen de la Cabeza cuya
procesión vive uno de sus
momentos más emotivos por
las faldas del cerro del Cabezo.
53
ARTESANÍA POPULAR
DATOS DE INTERÉS
Turismo Provincial
Oficios con historia
La tradición alfarera en las
poblaciones de la comarca
remonta sus orígenes a la
época ibera y romana. En Andújar, la producción de cerámica alcanza su mayor
grado de expresión artística con la creación de originales botijos de erizo, alcuzas de aceite y jarras a la vieja usanza, como la alcarraza, que alcanzó
renombrada fama en el medievo,
o la jarra grutesca, formada por
varios cuerpos superpuestos y
adornados con profusa decoración
en tonos blancos y azules. Los pequeños pitos de barro, asociados
al bullicio de la fiesta, son otra de
las piezas emblemáticas, junto
con los silbatos de caballito,
que según la tradición fueron
usados para abuchear a las tropas
LA
54
Arriba, pitos serranos y cerámica.
Junto a estas líneas, jarra grutesca.
francesas tras su
derrota en la batalla de Bailén.
Antiguos oficios
relacionados con
la actividad cinegética del parque
natural son la taxidermia y la talabartería. Esta
última disciplina
artesanal está dedicada a la confección manual de aparejos para las caballerías: albardones,
mantos de esparto, alforjas, cinchas
o correajes, entre otros objetos. La forja y la elaboración de velas según la tradición de la legendaria Cerería Pontificia
de Andújar, son trabajos de arraigada solera en la zona. Junto a las castañuelas,
merece especial mención por su excepcional calidad la fabricación artesanal de
guitarras españolas en Andújar y Marmolejo.
Diputación Provincial de Jaén
Plaza de San Francisco, s/n.
23.071 Jaén.
953 24 80 00.
www.dipujaen.es
[email protected]
Asociaciones Comarcales
Asociación Comarcal Prodecan
C/ Estación, s/n. Edificio RENFE.
23.730 Villanueva de la Reina.
953 54 82 66.
Fax: 953 54 82 67.
www.prodecan.org
[email protected]
Oficinas de Turismo
de la Junta de Andalucía
Oficina de Turismo de Jaén.
Maestra, 13.
953 24 26 24.
Oficina de Turismo de Úbeda.
Palacio Marqués de Contadero.
Baja del Marqués, 4.
953 75 08 97.
Oficina de Turismo de Baeza.
Plaza del Pópulo, s/n.
953 74 04 44.
Oficinas Municipales
de Turismo
Oficina de Turismo de Jaén.
Maestra, 13.
953 19 04 55.
Oficina de Turismo de Andújar.
Torre de Reloj.
Plaza Santa María, s/n.
953 50 49 59.
www.ayto-andujar.es
Oficina de Turismo de
Baños de la Encina.
Callejón del Castillo, 1º bajo.
953 61 41 85.
Santuario Virgen de la Cabeza.
953 54 90 15.
www.santuariovirgencabeza.org
Paradores de Turismo
Centro de interpretación
Centro de Visitantes Viñas de Peñallana.
Carretera del Santuario, km. 12.
953 54 90 30.
Ayuntamientos
Ayuntamiento de Andújar.
953 50 82 00.
Ayuntamiento de Baños
de la Encina.
953 61 30 04.
Ayuntamiento de Marmolejo.
953 54 01 76.
Ayuntamiento de Villanueva
de la Reina.
953 53 71 10.
Museos
ANDÚJAR
Exposición Privada de Automóviles
Antiguos "Hermanos del Val"
(previa cita)
C/ Hermanos del Val, 3.
953 50 61 00.
Museo de Arqueología
"Profesor Sotomayor"
Palacio de los Niños de Don Gome.
C/ Maestra, s/n.
953 51 31 78.
Museo de Artes Plásticas
"Antonio González Orea"
Antiguo Convento de Capuchinos.
C/ Calancha, s/n.
953 50 59 03.
Museo Mariano
Jaén. Castillo de Santa Catalina.
953 23 00 00.
Úbeda. Plaza Vázquez de Molina, s/n.
953 75 03 45.
Cazorla. Ctra. Nacimiento
del Guadalquivir, s/n.
953 72 70 75.
Sanidad
Hospital Alto Guadalquivir
Avenida Blas Infante, s/n. Andújar.
953 02 14 00.
Distrito Jaén Norte.
Avda. San Sebastián, s/n. Linares.
953 02 56 88.
Centro de salud de Andújar.
Puerta de Madrid.
953 51 25 92.
Centro de salud de Andújar.
Virgen de la Cabeza.
953 50 68 01.
Información general
Emergencias Andalucía: 112.
Policía Nacional: 091.
Policía Local: 092.
Guardia Civil: 062.
Bomberos: 080.
Emergencias sanitarias: 061.
Medios de transporte
Renfe Información:
902 24 02 02.
Autobuses Información:
953 25 01 06.
55
LA GUÍA
ALOJAMIENTOS
HOTELES
ANDÚJAR
Hotel Del Val ***
C/ Hermanos del Val, 1.
Telf.: 953 50 09 50.
www.hoteldelval.com
Hotel Sierra de Andújar ***
Santuario Virgen de la Cabeza.
Telf.: 953 54 91 18.
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Telf.: 953 51 76 17.
VILLANUEVA DE LA REINA
Hostal Casa de Postas *
Autovía Andalucía, km. 310.
Telf.: 953 53 71 01.
Hostal Sysy *
Ctra. de Andújar, 4.
Telf.: 953 54 80 32.
CASAS RURALES
ANDÚJAR
Casa Rural Villa Matilde
Viñas de Peñallana 302.
Ctra. Embalse del Jándula, km. 3.
Telfs.: 953 54 91 27 / 618 32 99 80.
www.villamatilde.org
BAÑOS DE LA ENCINA
Casa Rural La Colmenera
Ctra. Baños de la Encina-Bailén, km. 1.
Telfs.: 953 61 34 67 / 636 95 22 85.
Casa Rural La Tienda de Paco Valle
C/ Mestanza, 2.
Telfs.: 958 50 82 11 / 645 80 15 62.
www.latiendadepacovalle.com
APARTAMENTOS
ANDÚJAR
Apartamentos Turísticos Los Pinos
Ctra. del Santuario, km. 14,2.
Telfs.: 953 54 90 79 / 54 90 23.
www.complejolospinos.com
Apartamentos Sierra Luna
Ctra. de la Alcaparrosa, km. 6,3.
Telfs.: 953 50 48 09 / 620 45 49 35.
www.sierra-luna.com
RESTAURANTES
ANDÚJAR
Mesón Ana Las Perolas
C/ Serpiente, 6.
Telf.: 953 50 67 26.
www.lasperolas.com
Mesón Asador El Churrasco
Corredera Capuchinos, 24.
Telf.: 953 50 21 20.
Restaurante Andújar II (Cedipsa)
Autovía de Andalucía, km. 316.
Telfs.: 953 50 59 01 / 51 09 98.
Restaurante Casa Manolo
C/ San Vicente de Paul, 27.
Telf.: 953 50 43 81.
Restaurante Colón
Ejido del Puente, s/n.
Telf.: 953 50 54 31.
Restaurante Complejo El Botijo
Autovía de Andalucía, km. 324.
Telf.: 953 50 10 08.
www.elbotijo.net
Restaurante Cristian
Polígono Industrial Miranda.
Antigua Ctra. Madrid-Cádiz, 23 B.
Telf.: 953 50 76 64.
Restaurante Del Val
C/ Hermanos del Val, 1.
Telf.: 953 50 70 53.
www.hoteldelval.com
Restaurante El Buengusto
Santuario Virgen de la Cabeza.
Telf.: 953 12 21 65.
www.logasasanti.com
Restaurante El Choto
C/ Juan Pastor de Rivas, 15.
Telf.: 953 50 31 16.
Restaurante El Galeón
C/ Corredera Capuchinos, 10.
Telf.: 953 51 02 77.
www.guiandujar.com/elgaleon
Restaurante El Parral
Ctra. del Santuario, km. 2.
Telf.: 953 50 51 27.
www.guiandujar.com/elparral
Restaurante El Tropezón
Ctra. del Santuario, km. 3.
Telf.: 953 50 75 39.
www.restauranteeltropezon.com
Restaurante El Toledillo
Ctra. del Santuario, km. 5.
Telf.: 953 50 58 00.
Restaurante Gambrinus
Avda. de Londres, s/n.
Telf.: 953 51 90 45.
www.gambrinus.es
Restaurante Garrido
Antigua Carretera Madrid-Cádiz.
Polígono La Ceca, 21.
Telf.: 953 51 25 67.
www.restaurantecasagarrido.com
Restaurante La Mirada
Santuario Virgen de la Cabeza.
Telf.: 953 54 91 11.
Restaurante La Mina
C/ La Mina, 1.
Telf.: 953 50 43 25.
Restaurante La Reserva (Hotel)
C/ Vendederas, 4.
Telf.: 953 51 53 40.
www.lareserva.andujar.com
Restaurante La Tortuga Azul
Avda. de Londres, s/n.
Telf.: 953 51 28 23.
Restaurante Las Cañas
Ctra. del Santuario, km. 2.
Telf.: 953 50 07 20.
Restaurante Los Naranjos
C/ Guadalupe, 4.
Telf.: 953 51 03 90.
Restaurante Los Monteros
Santuario Virgen de la Cabeza.
Telf.: 953 54 91 04.
Restaurante Los Pinos
Ctra. del Santuario, km. 14,2.
Telf.: 953 54 90 23.
www.complejolospinos.com
Restaurante Madrid-Sevilla
Plaza del Sol, 4.
Telf.: 953 50 05 94.
www.restaurantemadridsevilla.com
Restaurante Mafema
Ctra. de Los Villares, km. 3.
Telf.: 953 50 70 52.
Restaurante Mesón Pincelín
C/ Alcalá Venceslada, 36.
Telf.: 953 51 11 54.
www.lospincelines.com
BAÑOS DE LA ENCINA
Restaurante Baños (Hotel)
Cerro La Llana, s/n.
Telf.: 953 61 40 68.
www.hotelbanos.com
Restaurante Mirasierra
C/ Bailén, 6.
Telf.: 953 61 32 90.
MARMOLEJO
Restaurante Asador El Rinconcillo
Pasaje de Jesús, 1.
Telf.: 953 54 00 73.
Restaurante Gran Bar
Plaza del Amparo, 2.
Telf.: 953 54 01 56.
www.hostalplaza.net
Restaurante Gran Hotel Marmolejo
C/ Calvario, 101.
Telf.: 953 54 09 75.
www.granhotelspa.com
VILLANUEVA DE LA REINA
Restaurante Sysy (Hostal)
Ctra. Andújar, 4.
Telf.: 953 54 80 32.
AULAS DE LA
NATURALEZA
Aula de Naturaleza Villa Matilde
Viñas de Peñallana 302.
Ctra. Embalse del Jándula, km. 3.
Telfs.: 953 54 91 27 / 618 32 99 80.
www.villamatilde.org
Granja Escuela La Jarilla
Ctra. de la Alcaparrosa, km. 6,4.
Telf.: 953 12 20 97 / 669 19 86 91.
www.granjaescuelalajarilla.com
ACTIVIDADES
TURÍSTICAS
ANDÚJAR
Turismo Verde
C/ Jorge Guillén, 21.
Telfs.: 953 54 90 30 / 629 51 83 45.
Náutica Jándula
Telf.: 651 99 52 93.
CUADERNO DE VIAJE
Normas de uso
público de los
espacios naturales
La provincia de Jaén posee la mayor
extensión de espacios naturales protegidos de España. En su interior alberga cuatro parques naturales (Cazorla, Segura y
las Villas, Sierra Mágina, Sierra de Andújar
y Despeñaperros), tres parajes naturales
(Alto Guadalquivir, Laguna Grande y La
Cimbarra) y dos reservas naturales (Laguna
Honda y Laguna del Chinche). Las administraciones públicas velan por su conservación y han dictado una serie de normas
de uso público que de manera sintetizada
son éstas:
-Es obligatorio acampar solamente en las
zonas dispuestas para ello.
-La acampada en fincas privadas está
sujeta a la existencia de un máximo de
tres albergues distantes unos de otros quinientos metros y por un periodo máximo
de acampada de tres días, con permiso
del propietario.
-La Consejería de Medio Ambiente y los
ayuntamientos son las administraciones
encargadas del orden, la limpieza y el
control de los espacios naturales protegidos de Jaén. Es imprescindible la colaboración de todos. Los visitantes están obligados a utilizar las papeleras y contenedores dispuestos en cada espacio natural.
-No está permitido encender fuego fuera
de los lugares acondicionados para ello.
Un incendio destruye en pocas horas lo
que la naturaleza ha creado a lo largo de
los años.
-No está permitido arrojar vertidos o
basuras en los espacios naturales protegidos. El ruido o la música a elevado volumen son también formas de contaminación y pueden causar perjuicios importantes a la fauna.
-Utilice los caminos habituales y señalizados. Salirse de ellos puede poner en peligro el equilibrio de la flora y la fauna. No
recolecte ejemplares de fauna, flora o fósiles. En cambio, fotografíelos. Siga en todo
momento las indicaciones del personal
encargado de velar por la seguridad de los
espacios naturales protegidos.
Los espacios naturales protegidos de Jaén
son patrimonio de todos, y entre todos
debemos protegerlos y conservarlos para
futuras generaciones.