riocobert - Becor Barbanza

ecor
arbanza
R
RECUBRIMIENTO DE PROTECCIÓN PARA QUESOS
REVETEMENT DE PROTECTION POUR FROMAGE
PROTECTIVE CHEESE COATING
REVESTIMENTO DE PROTEÇAO PARA QUEIJOS
RIVESTIMENTO DI PROTEZIONE PER FORMAGGIO
RIOCOBERT
RIOCOBERT PLUS
NATRICOBERT
POLICOBERT
Polígono A Tomada, Pobra do Caramiñal, C.P: 15940, A Coruña, España.
Skype: becorbarbanza / www.becor.es / E-mail: [email protected] / Tlf.: +34 981 847983 / Fax: +34 981 847983
Esta nueva tecnología ha permitido
producir un grupo de recubrimientos de quesos para la protección
de la superficie frente al crecimiento de los hongos. La base de esta
tecnología está en las mezclas y el
entrecruzamiento molecular de los
biopolímeros naturales que se disuelven en agua. Estos biopolímeros son los mismos que se utilizan
ampliamente en alimentación.
Los biopolímeros mezclados con
otros productos naturales, producen una película sobre el queso
que ajusta su exudación e impide
el crecimiento de los hongos. Esta
tecnología es el soporte de los recubrimientos Riocobert y Natricobert. Estos son los únicos recubrimientos de quesos del mundo que
se pueden comer.
Los biopolímeros también actúan
como soporte y liberación controlada del antifúngico natamicina
para impedir el crecimiento de los
hongos. Para las necesidades de
recubrimientos para condiciones
ambientales más drásticas para
los quesos, se han desarrollado
Riocobert y Riocobert Plus.
El uso de tecnologías de medida
espectrofotométricas,
cromatografía de HPLC, cromatografía de
GCMasas, IPC-Masas, ultrafiltración, microbiología y microencapsulación, han permitido el desarrollo de estos productos de última
generación.
Les revêtements de fromages de
Becor Barbanza sont le résultat de
la R&D réalisée ces dernières années par la société, dans un grand
groupe de projets d’investigation
qui ont été financés par l’Union
Européenne et les programmes
sectoriels du Gouvernement Régional Galicien (Xunta de Galicia).
Cette nouvelle technologie a permis
de produire un groupe de revêtements de fromages pour la protection
de la surface, face à la croissance de
champignons. La base de cette technologie se trouve dans les mélanges
et l’entrecroisement moléculaire des
biopolymères naturels qui se dissolvent dans l’eau. Ces biopolymères
sont les mêmes que ceux utilisés
dans l’alimentation.
Les biopolymères mélangés avec
d’autres produits naturels, produisent une pellicule sur le fromage qui
ajuste son exsudation et empêche
la croissance de champignons. Cette
technologie est le support des revêtements Riocobert et Natricobert.
Ce sont les seuls revêtements de
fromages au monde qui peuvent être
mangés.
Les biopolymères ont également
un rôle de support et libération contrôlée de l’antifongique natamicine
pour empêcher la croissance de
champignons. Pour les nécessités
de revêtements pour conditions environnementales plus radicales pour
les fromages, Riocobert et Riocobert
Plus ont été développés.
L’usage de technologies de mesure
spectrophotométriques, chromatographie de HPLC, chromatographie
de GC-Mass, IPC-Mass, ultrafiltration,
microbiologie et microencapsulation,
ont permis le développement de ces
produits de dernière génération.
CHEESE
COATING
ENGLISH
Los recubrimientos de quesos de
Becor Barbanza son el resultado
de la I+D realizada en los últimos
años por la empresa en un amplio
grupo de proyectos de investigación que han sido financiados por
la Unión Europea y los programas
sectoriales de la Xunta de Galicia.
REVÊTEMENT DE
FROMAGES
FRANÇAIS
ESPAÑOL
RECUBRIMIENTOS
PARA QUESOS
Becor Barbanza cheese coatings
are the result of the R&D made
over the last years by the company
within a large group of investigation
projects, financed by the European
Union and some sectorial programmes of the Galician Regional Government (Xunta de Galicia).
This new technology has allowed
us to produce a group of cheese
coatings for the protection of its
surface as opposed to the growth
of fungi. This technology is based
on mixtures and molecular intercrossing of natural biopolymers
that dissolve in water.
These biopolymers are the same
as those widely used in the food
industry.
Biopolymers, mixed with other
natural products, create a film on
cheese that regulates exudation
and prevents the growth of fungi.
This technology is the basis for
Riocobert and Natricobert coating.
These are the only cheese coating
in the world that can be eaten.
Biopolymers also behave as a carrier and controlled liberation of
the natamicine antifungus to prevent the growth of the fungi. For
the need of cheese coating under
more drastic environmental conditions, Riocobert and Riocobert
Plus have been developed.
The use of spectrophotometric
measurement technologies, chromatography of HPLC, chromatography of GC-Mass, IPC-Mass,
ultrafiltration, microbiology and
microencapsulation, have allowed
the development of these next generation products.
IMPIDEN EL CRECIMIENTO DE HONGOS
DISMINUYE LA PERDIDA DE SUERO DEL QUESO
SOPORTAN CONDICIONES EXTREMAS
EXPORTABLES A TODOS LOS PAÍSES
Os revestimentos de queijos Becor
Barbanza são o resultado do P+D realizado nos últimos anos pela empresa
em um grande grupo de projectos de
pesquisa que foram financiados pela
União Europeia e os programas sectoriais do Governo Regional da Galiza (Xunta de Galicia).
RIVESTIMENTI DI
FORMAGGIO
ITALIANO
PORTUGUÊS
REVESTIMENTOS
PARA QUEIJOS
I rivestimenti di formaggio Becor
Barbanza sono il risultato della
R&S realizzata dalla nostra Azienda negli ultimi anni, nell’ambito di
una serie di progetti di ricerca finanziati dall’Unione Europea e dei
programmi di Settore dal Governo
Regionale (Xunta de Galicia).
Esta nova tecnologia tem ajudado
a produzir um grupo de revestimentos de queijo para a protecção
da superfície contra o crescimento
de fungos. A base desta tecnologia
está na mistura e o entrecruzamento molecular dos biopolímeros naturais que se dissolvem na água.
Estes biopolímeros são os mesmos
que são amplamente utilizados na
alimentação.
Questa nuova tecnologia ha permesso di produrre un gruppo di
rivestimenti del formaggio per la
protezione della superficie dalla crescita dei funghi. La base di
questa tecnologia consiste nelle
miscele e l’incrocio molecolare dei
biopolimeri naturali che si dissolvono nell’acqua. Questi biopolimeri
sono gli stessi che si utilizzano ampliamente nell’alimentazione.
Os biopolímeros misturados com
outros produtos naturais, produzem
uma película sobre o queijo que
ajusta a sua exsudação e impede o
crescimento de fungos.
Esta tecnologia é o suporte dos revestimentos Riocobert e Natricobert.
Estes são os únicos revestimentos
de queijo do mundo que podem ser
comidos.
I biopolimeri, mescolati con altri
prodotti naturali, producono una
pellicola sul formaggio che regola
l’essudazione e previene la crescita di funghi. Questa tecnologia è il
supporto dei rivestimenti e Natricobert Riocobert. Questi sono i soli rivestimenti di formaggio nel mondo
che possono essere mangiati.
Os biopolímeros também actuam
como suporte e liberação controlada do antifúngico natamicina para
impedir o crescimento de fungos.
Para as necessidades de revestimentos em condições ambientais
mais drásticas para os queijos, foram desenvolvidos Riocobert e Riocobert Plus.
O uso de tecnologias de medida espectrofotométricas, cromatografia
de HPLC, cromatografía de GCMassas, IPC-Massas, ultrafiltração,
microbiologia e microencapsulação,
permitiram o desenvolvimento destes produtos de última geração.
ecor
arbanza
R
SECADO RÁPIDO
I biopolimeri agiscono anche come
supporto e rilascio controllato dal
antifungino natamicina per prevenire la crescita di funghi.Per il rivestimento in condizioni ambientali
piú drastiche per i formaggi si sono
sviluppati Riocobert e Riocobert
Plus.
L’uso della tecnologia di misura spettrofotometrica, della cromatografia
HPLC, della cromatografia di massa GC e IPC, dell’ultrafiltrazione,
della microbiologia e della microincapsulazione hanno permesso lo
sviluppo di questi prodotti di ultima
generazione.
EMPECHENT LA CROISSANCE DES CHAMPIGNONS
SÉCHAGE RAPIDE
DIMINUENT LA PERTE DU SERUM DU FROMAGE
RESISTENT AUX CONDITIONS EXTREMES
ILS PEUVENT ETRE EXPORTES VERS N’IMPORTE QUEL PAYS
Advantages:
1. Comparing with other coverings
that contain organic solvents
like polyvinyl acetate, plastics,
etc. RIOCOBERT is dissolved in
water and is not toxic when it is
used.
2. It produces a transparent layer
on the cheese surface and a
normal exudation. 3. It gives the
cheese its own natural colour
and a feeling of freshness. 4.
The cheese surface can be
washed with water to remove the
coating, and then, the cheese
can be eaten with the rind. This
is not possible with coatings that
contain dissolved plastics. 5.
Containers, floor and machinery
can be easily washed with a jet
of water.
PORTUGUÊS
Avantages:
1. Comparativement à d’autres
revêtements qui contiennent des
dissolvants organiques tels que
l’acétate de polyvinyle, plastiques,
etc. RIOCOBERT est dissous dans
l’eau et n’est pas toxique lors de
son utilisation. 2. Produit une fine
couche transparente sur la surface du
fromage et une exsudation normale.
3. Apporte au fromage sa propre
couleur naturelle et sensation de
fraîcheur. 4. La surface du fromage
peut se laver avec de l’eau pour
enlever le revêtement et après, le
fromage peut être mangé avec la
croûte. Ceci ne peut pas être fait avec
les revêtements qui contiennent des
plastiques dissous. 5. Les récipients,
sol et machines peuvent se laver très
facilement avec un jet d’eau.
Features:
RIOCOBERT is a mixture of fungus
growth inhibitors, pimaricine and
natural biopolymers dissolved
in water. It protects the cheese
surface from fungus growth. 7 ml
of RIOCOBERT are required to
cover a 1 kg cheese.
Características:
RIOCOBERT é uma mistura de inibidores do crescimento de fungos, e pimaricina biopolímero natural dissolvidos
em água. Protege a superfície do queijo do crescimento de fungos. 7 ml de RIOCOBERT são necessários para
cobrir um queijo de 1 kg.
Vantagens: 1. Em relação a outros revestimentos que contêm dissolventes orgânicos, tais como acetato de polivinila,
plásticos, etc. RIOCOBERT é dissolvido em água e não é tóxico quando é utilizado.
2. Produz uma camada transparente sobre a superfície do queijo e uma exsudação normal. 3. Dá o queijo a sua própria
cor natural e sensação de frescura. 4. A superfície do queijo é lavada com água para retirar o revestimento e, em seguida,
o queijo pode ser consumido com a crosta. Isto não pode ser feito com os revestimentos que contêm plásticos dissolvidos.
5. Os recipientes, chão e máquinas podem facilmente ser lavados com um jorro de água.
ITALIANO
Ventajas:
1. Comparativamente a otros recubrimientos que contienen disolventes orgánicos como acetato de polivinilo, plásticos etc. RIOCOBERT
está disuelto en agua y no es tóxico
cuando se utiliza. 2. Produce una
capa transparente sobre la superficie del queso y una exudación normal. 3. Le proporciona al queso su
propio color natural y sensación de
frescura. 4. La superficie del queso
se puede lavar con agua para retirar el recubrimiento y entonces, el
queso se puede comer con la piel.
Esto no se puede hacer con los
recubrimientos que contienen plásticos disueltos. 5. Los recipientes,
suelo y maquinaria se pueden lavar
fácilmente con un chorro de agua.
Caractéristiques:
RIOCOBERT est un mélange
d’inhibiteurs de la croissance
fongique, pimaricine et biopolymère
naturel dissous dans l’eau. Protège
la surface du fromage de la
croissance fongique. On a besoin de
7ml de RIOCOBERT pour recouvrir
un fromage de 1 kg.
ENGLISH
Características:
RIOCOBERT es una mezcla de
inhibidores de crecimiento de hongos, pimaricina y biopolímero natural disueltos en agua. Protege la
superficie del queso del crecimiento de los hongos. Se necesitan 7
ml de RIOCOBERT para cubrir un
queso de 1 kg.
FRANÇAIS
ESPAÑOL
R IOC OB ER T
Caratteristiche
Riocobert é una miscela di inibitori della crescita dei funghi, pimaricina e bipolimero naturale disciolti in
acqua. Protegge la superficie del formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 7 ml di Riocobert per
rivestire un formaggio di 1 Kg.
Vantaggi: 1. Rispetto ad altri rivestimenti che contengono dissolventi organici come acetato di polivinile, plastica etc.
Riocobert é disciolto in acqua e perció la sua utilizzazione non é tossica. 2. Produce uno strato trasparente sulla
supericie del formaggio ed una essudazione normale. 3. Lascia al formaggio il suo colore naturale e trasmette una
sensazione di freschezza. 4. La superficie del formaggio puó essere lavata con acqua per ritirare il rivestimento, per
cui il formaggio puó essere mangiato con la pelle. Questo non é possibile con i rivestimenti che contengono plastica
disciolta 5. I recipienti, il suolo e la macchinaria possono essere lavati facilmente con acqua.
PREVENT THE GROWTH OF FUNGUS
ecor
arbanza
R
QUICK DRY
DECREASE THE LOSS OF CHEESE WHEY
CAN WITHSTAND HARSH CONDITIONS
CAN BE EXPORTED TO ANY COUNTRY
Advantages:
1. Comparing with other coverings
that contain organic solvents like
polyvinyl acetate, plastics, etc.
RIOCOBERT PLUS is dissolved
in water and is not toxic when it is
used. 2.The cheese surface can
be washed with water to remove
the coating, and then, the cheese
can be eaten with the rind. This
is not possible with coatings that
contain dissolved plastics. 3.
Containers, floor and machinery
can be easily washed with a jet
of water.
PORTUGUÊS
Avantages:
1. Comparativement à d’autres
revêtements qui contiennent des
dissolvants organiques tels que
l’acétate de polyvinyle, plastiques,
etc. RIOCOBERT PLUS est dissous
dans l’eau et n’est pas toxique lors
de son utilisation. 2. La surface du
fromage peut se laver avec de l’eau
pour enlever le revêtement et après,
le fromage peut être mangé avec la
peau. Ceci ne peut pas être fait avec
les revêtements qui contiennent des
plastiques dissous. 3. Les récipients,
sol et machines peuvent se laver très
facilement avec un jet d’eau.
Features:
RIOCOBERT PLUS is a mixture
of fungus growth inhibitors,
pimaricine, natural biopolymers
and fatty acids dissolved in
water which control (reduce)
cheese exudation. This way, the
cheese rind has more elasticity.
RIOCOBERT PLUS protects
the cheese surface from fungus
growth. 6 ml of RIOCOBERT
PLUS are required to cover a 1
kg cheese.
Características:
RIOCOBERT PLUS é uma mistura de inibidores do crescimento de fungos, pimaricina biopolímero natural e ácidos
graxos dissolvidos em água que controlam (reduzem) a exsudação do queijo, dando mais elasticidade à crosta do
queijo. RIOCOBERT PLUS protege a superfície do queijo do crescimento de fungos. Precisam-se 6 ml de RIOCOBERT
PLUS para revestir um queijo de 1 kg.
Vantagens:
1. Em relação a outros revestimentos que contêm dissolventes orgânicos, tais como acetato de polivinila, plásticos, etc. RIOCOBERT é dissolvido em água e não é tóxico quando é utilizado. 2. A superfície do queijo é lavada com água para retirar o
revestimento e, em seguida, o queijo pode ser consumido com a crosta. Isto não pode ser feito com os revestimentos que
contêm plásticos dissolvidos. 3. Os recipientes, chão e máquinas podem facilmente ser lavados com um jorro de água.
ITALIANO
Ventajas:
1. Comparativamente a otros recubrimientos que contienen disolventes orgánicos como acetato de polivinilo, plásticos etc. RIOCOBERT
PLUS está disuelto en agua y no es
tóxico cuando se utiliza. 2. La superficie del queso se puede lavar con
agua para retirar el recubrimiento y
entonces, el queso se puede comer
con la piel. Esto no se puede hacer
con los recubrimientos que contienen plásticos disueltos.
3. Los recipientes, suelo y maquinaria se pueden lavar fácilmente con
un chorro de agua.
Caractéristiques:
RIOCOBERT PLUS est un mélange
d’inhibiteurs de la croissance
fongique, pimaricine, biopolymère
naturel et acides gras dissous dans
l’eau qui contrôlent (diminuent)
l’exsudation du fromage, en le
donnant plus d’élasticité à la peau
du fromage.
RIOCOBERT PLUS protège la
surface du fromage de la croissance
des champignons. On a besoin de
6ml de RIOCOBERT PLUS pour
recouvrir un fromage de 1 kg.
ENGLISH
Características:
RIOCOBERT PLUS es una mezcla de inhibidores de crecimiento
de hongos, pimaricina, biopolímero
natural y ácidos grasos disueltos en
agua que controlan (disminuyen) la
exudación del queso, proporcionándole más elasticidad a la piel del queso. RIOCOBERT PLUS protege a la
superficie del queso del crecimiento
de los hongos. Se necesitan 6 ml de
RIOCOBERT PLUS para recubrir un
queso de 1 kg .
FRANÇAIS
ESPAÑOL
RI O C OB ER T PL U S
Caratteristiche
RIOCOBERT PLUS é una miscela di inibitori della crescita dei funghi, pimaricina e biopolimero naturale disciolti
nell’acqua che controllano (fanno diminuire) l’essudazione del formaggio. Riocobert Plus protegge la superficie del
formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 6 ml di Riocobert per rivestire un formaggio di 1 Kg.
Vantaggi
1 .Rispetto ad altri rivestimenti che contengono dissolventi organici come acetato di polivinile, plastica etc.
Riocobert Plus é disciolto in acqua e perció la sua utilizzazione non é tossica. 2 .La superficie del formaggio puó essere
lavata con acqua per ritirare il rivestimento, e allora il formaggio puó essere mangiato con la pelle. Questo non é possibile
con i rivestimenti che contengono plastica disciolta. 3. I recipienti, il suolo e la macchinaria possono essere lavati facilmente con acqua.
IMPEDEM O CRESCIMENTO DE FUNGOS
SECADO RÁPIDO
DIMINUI A PERDIDA DE SORO DO QUEIJO
SUPORTAM CONDIÇÕES EXTREMAS
EXPORTÁVEIS A TODOS OS PAÍSES
PORTUGUÊS
Ventajas:
1. Produce una capa gruesa y brillante sobre la superficie del queso
que impide el crecimiento de los
hongos. 2. Su secado es casi inmediato. 3. Sella el queso en su
totalidad evitando grietas al ser la
corteza más consistente y firme.
Caractéristiques:
POLICOBERT est un mélange
d’inhibiteurs de la croissance
fongique, pimaricine et acétate de
polyvinyle, dissous dans la phase
organique. Protège la surface
du fromage de la croissance des
champignons. C’est necessaire
d’avoir 5 ml de Policobert pour
couvrir un fromage d’un kg.
Avantages:
1. Produit une couche grosse et
brillante sur la surface du fromage
qui empêche la croissance des
champignons. 2. Le séchage est
presque immédiat.
3. Scellent le fromage complètement
évitant l’apparition des fissures
puisque la croute est plus consitente
et ferme.
ENGLISH
Características:
POLICOBERT es una mezcla de inhibidores de crecimiento de hongos,
pimaricina y acetato de polivinilo disueltos en fase orgánica. Protege
a la superficie del queso del crecimiento de los hongos. Se necesitan
5 ml de Policobert para cubrir un
queso de 1 kg.
FRANÇAIS
ESPAÑOL
POLICOBERT
Features:
POLICOBERT is a mixture
of fungus growth inhibitors,
pimaricine and polyvinyl acetate
dissolved in organic phase. It
protects the cheese surface from
fungus growth. 5 ml of Policobert
are required to cover a 1 kg
cheese.
Advantages:
1. It produces a thick and shinny
layer on the surface of the cheese
that prevents the growth of fungi.
2. It dries immediately
3. It seals the cheese completely
preventing cracks from appeating
since the rind is more consistent
and firm.
Características:
POLICOBERT é uma mistura de inibidores do crescimento de fungos, pimaricina e acetato de polivinila dissolvidos na fase
orgânica. Protege a superfície do queijo do crescimento de fungos.
São precisos 5 ml de Policobert para cobrir um queijo de 1 kg.
Vantagens:
1. Produz uma camada grossa e brilhante sobre a superfície do queijo, que impede o crescimento de fungos. 2. O seu secado é quase
imediato. 3. Sela o queijo na sua totalidade evitando fendas ao ser a crosta mais consistente e firme
ITALIANO
Caratteristiche
Policobert é una miscela di inibitori della crescita dei funghi, pimaricina e acetato di polivinile disciolti in fase organica. Protegge la
superficie del formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 5 ml di Policobert per rivestire un formaggio di 1Kg.
Vantaggi.
1. Produce un leggero strato bianco nella superficie del formaggio, il quale impedisce la crescita dei funghi. 2. Il seccagio è quasi immediato
3. Sigilla completamente il formaggio evitando crepe giacché la crosta e più consistente e ferma.
IMPEDISCE LA CRESCITA DI FUNGHI
ecor
arbanza
R
RAPIDO ESSICCAZIONE
DIMINUISCE LA PERDITA DI SIERO DEL FORMAGGIO
RESISTE IN CONDIZIONI ESTREME
SI PUO ESPORTARE IN TUTTI I PAESI
PORTUGUÊS
Ventajas:
1. Este producto está indicado
para aquellos quesos en los que
se desea indicar: “Recubrimiento
de protección natural”; “Son los
únicos quesos del mercado que se
pueden comer con la corteza”. 2. El
producto se comercializa disuelto
en agua y no contiene disolventes
orgánicos. 3. Los recipientes, suelo
y maquinaria se pueden lavar
fácilmente con un chorro de agua.
Caractéristiques:
NATRICOBERT est un mélange
de produits naturels dissous dans
l’eau sur la base d’adjuvants
technologiques. Il ne contient pas
de dissolvants organiques. Il est
utilisé pour protéger la croûte du
fromage contre les moisissures du
fromage et de contrôler (réduire)
l’exsudation du fromage. 6 ml de
Natricobert sont nécessaires pour
couvrir un fromage d’un kg.
Avantages:
1. Ce produit est destiné pour
les fromages dans lequels vous
voulez indiquer “ Revêtement de
protection naturelle”; “Ce sont
les seuls fromages du marché
qui peuvent être mangés avec
la croûte”. 2. Le produit est
commercialisé dissous dans l’eau
et ne contient pas de dissolvants
organiques. 3. Les récipients, sol
et machines peuvent se laver très
facilement avec un jet d’eau.
ENGLISH
Características:
NATRICOBERT es una mezcla
de productos naturales disueltos
en agua en base a coadyuvantes
tecnológicos. Nocontienedisolventes
orgánicos. Se utiliza para proteger
la piel del queso de crecimiento de
los hongos y controlar (disminuir) la
exudación del queso. Se necesitan
6 ml de Natricobert para cubrir un
queso de 1 kg.
FRANÇAIS
ESPAÑOL
NATRICOBERT
Features:
NATRICOBERT is a mixture of
natural products dissolved in
water based on Technological
coadyuvants. It doesn’t contain
organic solvents. It is used to
protect the cheese rind from
fungus growth and it controls
(decreases) its exudation. 6 ml of
Natricobert are required to cover a
1 kg cheese.
Advantages:
1. This product is suitable for
those cheeses indicating: “Natural
protective coating”; “These are the
only cheeses in the market that
can be eaten with their rind” 2.
The product is marketed dissolved
in water and contains no organic
solvents. 3. Containers, floor and
machinery can be easily washed
with a jet of water.
Características:
NATRICOBERT é uma mistura de produtos naturais dissolvidos na água com base em coadjuvantes tecnológicos. Não contém
dissolventes orgânicos. É usado para proteger a crosta do queijo do crescimento dos fungos e controlar (reduzir) a exsudação do
queijo. 6 ml de Natricobert são necessários para cobrir um queijo de 1 kg.
Vantagens:
1. Este produto destinado a queijos em que deseja indicar “Revestimento de protecção natural”; “São os únicos queijos do mercado
que podem ser comidos com a crosta”. 2. O produto é comercializado dissolvido na água e não contém dissolventes orgânicos. 3. Os
recipientes, chão e máquinas podem facilmente ser lavados com um jorro de água.
ITALIANO
Caratteristiche
Natricobert é una miscela di prodotti naturali disciolti in acqua, in base a coadiuvanti tecnologici. Non contiene
dissolventi organici. Si utilizza per proteggere la pelle del formaggio dalla crescita dei funghi e controllare (far
diminuire) l’essudazione del formaggio. Sono necessari 6ml di Natricobert per rivestire un formaggio di 1Kg.
Vantaggi
1.Questo prodotto é indicato per quei formaggi nei quali si vuole indicare “rivestimento di protezione naturale”
“Sono gli unici formaggi nel mercato che si possono mangiare con la crosta” 2.Il prodotto si commercializza disciolto in
acqua e non contiene dissolventi organici. 3.I recipienti, il suolo e lemacchine si possono lavare facilmente con acqua.
Ventajas:
1. Produce una capa fina sobre la
superficie del queso confiriéndole
un efecto brillante. 2. Impide el crecimiento de los hongos. 3. Su secado es casi inmediato. 4. Sella el
queso en su totalidad evitando grietas al ser la corteza más consistente
y firme.
Caractéristiques:
ACECOBERT est un mélange
acetateraffinéenbasseconcentration
dissous dans la phase organique.
Protège la surface du fromage de la
croissance des champignons. C’est
necessaire d’utiliser 5 ml d’Acecobert
pour couvrir un fromage d’un kg.
Avantages:
1. Produit une couche fine sur la
surface du fromage en produisant
un effet brillante. 2. Empêche la
croissance des champignons. 3. Le
séchage est presque immédiat. 4.
Scellent le fromage complètement
évitant l’apparition des fissures
puisque la croute est plus consitente
et ferme.
ENGLISH
Características:
ACECOBERT es una mezcla de
acetato refinado en baja concentración disuelto en fase orgánica.
Protege a la superficie del queso
del crecimiento de los hongos. Se
necesitan 5 ml de Acecobert para
cubrir un queso de 1 kg.
FRANÇAIS
ESPAÑOL
ACECOBERT
Features:
ACECOBERT is a mixture of refined acetate at low concentratioin dissolved in organic phase. It
protects the cheese surface from
fungus growth. 5 ml of Acecobert are required to cover a 1 kg
cheese.
Advantages:
1. It produces a thin layer on the
surface of the cheese providing it
with a shiny effect. 2. It prevents
the growth of fungi. 3. It dries immediately
4. It seals the cheese completely
preventing cracks from appearing
since the rind is more consistent
and firm.
PORTUGUÊS
Caratteristiche:
ACECOBERT é una miscela di acetato raffinato a bassa concentrazione disciolto in fase organica. Protegge la superficie del
formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 5 ml d’Acobert per rivestire un formaggio di 1Kg.
Vantaggi:
1. Produce un leggero strato bianco nella superficie del formaggio che consferische un’effetto lucente. 2.Impedisce la crescita dei funghi.
3. Il seccagio è quasi immediato 4. Sigilla completamente il formaggio evitando crepe giacché la crosta e più consistente e ferma.
ITALIANO
Caratteristiche
Policobert é una miscela di inibitori della crescita dei funghi, pimaricina e acetato di polivinile disciolti in fase organica. Protegge la
superficie del formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 5 ml di Policobert per rivestire un formaggio di 1Kg.
Vantaggi.
1. Produce un leggero strato bianco nella superficie del formaggio, il quale impedisce la crescita dei funghi. 2. Il seccagio è quasi immediato
3. Sigilla completamente il formaggio evitando crepe giacché la crosta e più consistente e ferma.
CALCIUM CHLORIDE: BCAL (38%)
Calcium increaser.
Liquid product 38% of calcium.
Packaging in bottles of 25 kg. or 1000 kg
containers.
Powder bags of 25 kgs.
CLORETO DE CÁLCIO: BCAL (38%)
Incrementador de cálcio.
Produto líquido 38% de cálcio.
Embalagem em garrafas de 25 kg. ou
contentores de 1000 kg.
Sacos em pó de 25 kgs.
CLORURO CÁLCICO: BCAL (38%)
Incrementatore di calcio.
Prodotto liquido 38% di calcio.
Packing: caraffe da 25 kg. o container da
1000 kgs.
Polvere: Sacchi da 25 kgs.
ESPAÑOL
FRANÇAIS
ENGLISH
CHLORURE DE CALCIUM: BCAL (38%)
Réhausseur de calcium.
Produit liquide 38% de calcium.
Conditionnement en bouteilles de 25 kg. ou
conteneurs de 1000 kg.
Sacs en poudre de 25 kg.
PORTUGUÊS
CLORURO CALCICO. BCAL (38%)
Incrementador de calcio.
Producto líquido 38% de calcio.
Envases en garrafas de 25 kg. o
contenedores de 1000 kgs.
Sacos en polvo de 25 kgs.
EXTRACTO DE CUAJO
ITALIANO
ITALIANO
PORTUGUÊS
ENGLISH
FRANÇAIS
ESPAÑOL
CLORURO CALCICO
EXTRACTO DE CUAJO EN POLVO 95/5
Composición: Quimosina 95%, Pepsina 5%
Dosificación: 1.3 – 2 g./ 100 l. de leche.
Formato: botes de 1 kg.
EXTRAIT DE PRÉSURE EN POUDRE 95/5
Composition: chymosine 95%, pepsine 5%
Dosage : 1.3 – 2 g./ 100 l. de lait
Format: boîtes de1 kg
POWDER RENNET EXTRACT 95/5
Composition: chimosin 95%, pepsin 5%.
Dosage : 1.3 – 2 g./ 100 l. of milk.
Format: 1 kg buckets.
EXTRATO DE COALHO EM PO 95/5
Composição: quimosina 95%, pepsina 5%.
Dosificação: 1.3 – 2 g./ 100 l. de leite.
Formato: botes de1 kg.
ESTRATTO DI CAGLIO IN POLVERE 95/5
Composizione: chimosina 95%, pepsina 5%.
Dosificazione: 1.3 – 2 g./ 100 l. di latte.
Formato: colpi 1 kg
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PIGMENTOS
PIGMENTOS
La gama de pigmentos para la corteza del queso Becor Barbanza además de dar color produce una capa gruesa y
brillante sobre la superficie del queso que impide el crecimiento de los hongos. Compuestos de una dispersión acuosa
de acetato de polivinilo, están indicados especialmente para el recubrimiento externo de la corteza de quesos enteros
curados o madurados. Los principales colores son el verde oliva, marrón, castaño, negro, pimentón aunque podemos
realizar cualquier color según las necesidades de cada cliente.
PIGMENTS
La gamme de pigments pour la croûte du fromage Becor Barbanza, ainsi que donner de couleur, produit une couche
épaisse et brillante sur la surface du fromage qui empêche la croissance des champignons. Composés d’une dispersion
aqueuse d’acétate de polyvinyle, ils sont adaptés spécialement pour le revêtement extérieur de fromages entiers affinés ou mûris. Les couleurs principales sont le vert olive, brun, marron, noir, paprika, mais nous pouvons faire n’importe
quelle couleur en fonction des besoins de chaque client.
PIGMENTS
Becor Barbanza’s range of cheese pigments, appart from colouring, produce a thick and shinny layer on the cheese
surface and prevent the growth of fungus. Composed of an aqueous solution of polyvinyl acetate, they are especially
suitable to cover cured and matured cheeses. The most commonly used colours are olive green, brown, chestnut, black
and paprika; nevertheless any colour is available on request to meet the needs of each client.
PIGMENTOS
A gama de pigmentos Becor Barbanza para o revestimento do queijo além de dar cor produz uma capa grossa e
brilhante sobre a superfície do queijo que impede o crescimento dos fungos. Compostos de uma dispersã aquosa de
acetato de polivinila, estão indicados especialmente para o revestimento externo da crosta de queijos inteiros curados
ou madurados. As principais cores são a verde oliva, marrom, castanheiro, negro, pimentão embora podemos realizar
qualquer cor segundo as necessidades da cada cliente.
PIGMENTI
La gamma di pigmenti per il rivestimento Becor Barbanza oltre a dare colore produce una copertura spessa e lucente sulla
superficie del formaggio che impedisce la crescita di funghi. Composti da una dispersione aquosa di acetato di polivinile,
sono adatti soprattutto per il rivestimento esterno della superficie di formaggi curati o maturate. I colori principali sono verde oliva, marrone, castagno nero, paprika, ma possiamo fare qualsiasi colore in base alle necessitá di ogni cliente.
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