HELADO ARTESANO - Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de

HELADO ARTESANO - Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de

HELADO ARTESANO
CON TURRÓN DE JIJONA
INFORMACIÓN RELATIVA A LOS REQUISITOS A
CUMPLIR, NECESARIOS PARA PODER SOLICITAR
LA CERTIFICACIÓN DEL
HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE
JIJONA
07/11/2011
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¿ Qué es esto?
“Certificado de Producto”
Para la marca registrada
ANHCEA
Ente Certificador
DE JIJONA
Por la elaboración de
HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA
Número de Certificado
Servicio de Registro,
Autorización y Normalización
de Productos Alimentarios de
Calidad
001/2007
Sede CR-TDC Jijona
Período de Validez
C/ Font del Moratell S/N
CONSEJO REGULADOR
03100 Jijona – Alicante
JIJONA Y TURRÓN DE ALICANTE
TLFNO: 965.61.24.46
07/11/2011
FAX: 965.61.24.27
Mail: [email protected]
Desde el 01/10/2006
Hasta el 30/09/2007
2
Este certificado carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona de la
C.V ([email protected]) y sin su anexo técnico cuyo número coincide con el de este certificado y donde queda definido el alcance del mismo.
Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV
¿ Y esto otro?
Este helado….
• No sabe a turrón
• Es de avelllana
• Sabe a caramelo
• Tiene trozos de
cacahuete
• Que sabor a café
más bueno
• Es de turrón, pero no
es de Jijona
NUNCA MAIS…. DALE TÚ, EL
NOMBRE QUE SE MERECE!!
Distínguete!!!
07/11/2011
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¿NO TIENES TODAVÍA TU
CERTIFICADO DE GARANTÍA?
GARANTIZA, MEJORA E IMPULSA EL
CONOCIMIENTO, IMAGEN Y
CONSUMO DEL
HELADO ARTESANO
CON TURRÓN DE JIJONA
07/11/2011
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¿Por qué normalizar y certificar
un Helado Artesano?
17.5% Jijona
13% Jijona
5% Jijona
10% Jijona
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7% Jijona
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• LA CALIDAD DEL HELADO DE LOS
MAESTROS HELADEROS MERECE UN
RECONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN.
• EL CONSUMIDOR DEBE DISTINGUIR
DONDE HAY VERDADERO HELADO
CON TURRÓN DE JIJONA.
• SOLICITA LA CERTIFICACIÓN Y
GARANTIZA TU HELADO ARTESANO.
GARANTIA DE ORIGEN + CALIDAD DE PRODUCTO + CALIDAD DE SERVICIO
07/11/2011
La certificación carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona
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de la C.V ([email protected]) y sin la autorización del Consejo Regulador para la utilización de la denominación “JIJONA”, tanto en los
logotipos identificativos aprobados para el producto como en el etiquetado de los diferentes formatos de envasado, presentación o publicidad de los
mismos. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV
¿QUIÉN IMPULSA LA CERTIFICACIÓN?
EL SECTOR HELADERO ARTESANO Y JIJONA
07/11/2011
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¿QUIÉN APOYA LA CERTIFICACIÓN?
LA ADMINISTRACIÓN
07/11/2011
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¿QUÉ REPORTA LA CERTIFICACIÓN?
DIFERENCIACIÓN, REPUTACIÓN Y
GARANTÍA AL CONSUMIDOR
VENTAJAS DE CERTIFICAR LA CALIDAD DE PRODUCTO
• ¿QUÉ
CONSIGUE LA EMPRESA CON EL SELLO DE CALIDAD
DE PRODUCTO?
• Una vinculación de su imagen con una marca que aporta valores de seguridad y
confianza
• Un sello que no es sustitutorio de ningún otro, sino complementario y voluntario
• Estrategias de promoción de ámbito nacional e internacional
• Apoyo en ferias y certámenes
• Garantía del prestigio y reputación vinculada a la MARCA JIJONA
• ¿QUÉ
PROVECHO OBTIENE EL CONSUMIDOR CON
DICHA MARCA?
• La garantía que ha sido producido y/o elaborado bajo unos controles específicos
• Identificar el producto por su calidad diferenciada
• Calidad y Seguridad Alimentaria
•El aval del Consejo Regulador Jijona
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¿QUÉ SE CERTIFICA?
UN PRODUCTO ASOCIADO A UNA
MARCA DE CALIDAD DIFERENCIADA
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JIJONA, MARCA DE
CALIDAD CERTIFICADA
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¿BAJO QUE DENOMINACIÓN DE PRODUCTO?
HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA
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¿QUÉ NOS PODREMOS ENCONTRAR
EN EL MERCADO?
CASO Nº 01: HELADO DE TURRÓN – ELABORADO SIN
INCORPORAR COMO INGREDIENTE EL TURRÓN
DE JIJONA – NO PUEDE UTILIZAR LA MARCA JIJONA
CASO Nº 02: HELADO DE TURRÓN – ELABORADO
CON INCORPORACIÓN DE TURRÓN DE JIJONA
COMO INGREDIENTE, PERO QUE NO SE ACOJE A
LA CERTIFICACIÓN - NO PUEDE UTILIZAR LA MARCA JIJONA
CASO Nº 03: HELADO CON TURRÓN DE JIJONA –
ELABORADO CON INCORPORACIÓN DE TURRÓN
DE JIJONA (MÍN. 17%) Y QUE CUMPLE CON LA
NORMA TÉCNICA APROBADA
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¿EN QUE SE BASA ESTA
PROTECCIÓN?
EN LA EXCLUSIVIDAD DEL NOMBRE “JIJONA” Y
“ALICANTE”
07/11/2011
Se deriva del reconocimiento como I.G.P. de “Jijona” y
“turrón de Alicante”
Exclusividad que se aplica frente a productos similares y
cuando se utilice como ingrediente.
El uso de los nombres en el Helado entra dentro de la
exclusividad.
El uso no autorizado supone una infracción de la
exclusividad sobre “Jijona” y “turrón de Alicante”.
Protección complementaria: Registro de marca “JIJONA
CALIDAD CERTIFICADA”.
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¿QUIÉN OSTENTA ESTA
EXCLUSIVIDAD?
DENOMINACIONES EUROPEAS:
- JIJONA: RCE 1107/96 (DOCE Nº L148 DE
21-06-1996)
- TURRÓN DE ALICANTE: RCE 1107/96
(DOCE Nº L148 DE 21-06-1996)
MARCAS REGISTRADAS:
-OEPM: Nº 2406429/7 – CR JIJONA Y
TURRÓN DE ALICANTE
-OEPM: Nº 2452464 – JIJONA CALIDAD
-OAMI: Nº 2015246 – LOGO CR JIJONA Y
TURRÓN DE ALICANTE
-OAMI: Nº 2067015 – JIJONA
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-OAMI: Nº 2067031 – TURRÓN DE ALICANTE
UN HELADO NO CERTIFICADO, ¿QUÉ
INFRACCIONES COMETERÍA SI UTILIZA LA
MARCA JIJONA
INFRACCIONES DE LOS DERECHOS DE
EXCLUSIVA “JIJONA” Y “TURRÓN DE ALICANTE”.
07/11/2011
El uso en el helado implica un violación de la I.G.P. de
“Jijona” y “turrón de Alicante”
Argumentos legales: normativa aplicable
Reglamento CE 510/2006.
Ley de Competencia Desleal. (actos de engaño,
imitación y aprovechamiento de prestigio y reputación
ajena)
Ley de Marcas.
Además, el artículo 275 del Código Penal
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¿QUIÉN DESARROLLA LA NORMA
TÉCNICA DE PRODUCTO?
JIJONA CALIDAD CERTIFICADA
Servicio de Registro,
Autorización y
Normalización de
Productos Alimentarios de
Calidad
Sede CR-TDC Jijona
C/ Font del Moratell S/N
03100 Jijona – Alicante
TLFNO: 965.61.24.46
• El Servicio de Registro, Autorización
y Normalización es un órgano creado
en el Seno del Consejo Regulador en
donde se consensúan las normas
técnicas de elaboración y
comercialización de los distintos
productos asociados a los sectores
productivos que han mostrado su
interés por incorporar a sus productos
genéricos Turrón de Jijona o Turrón
de Alicante como ingredientes
diferenciadores
Norma de Evaluación y Certificación
HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA
FAX: 965.61.24.27
Mail: [email protected]
Persona de Contacto: JOSE CLIMENT
07/11/2011
CID-HE-04:2006
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¿QUIÉN CERTIFICA QUE LOS
HELADOS HAN CUMPLIDO CON LA
NORMA APROBADA?
• La Fundación Turrón de Jijona es un
organismo acreditado de control y
certificación que actúa bajo los
preceptos de la norma de calidad EN
45011 de obligado cumplimiento para
todos los organismos internacionales
de certificación de productos.
07/11/2011
• Con su actividad este organismo lo
que hace es verificar, como tercera
parte, que los productos objeto de
certificación cumplen con la norma
técnica aprobada para los mismos
bajo las marcas comerciales y
formatos de producto registrados de
forma voluntaria por sus
suministradores.
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PROCESO DE CERTIFICACIÓN
DEL HELADO ARTESANO CON TURRÓN
DE JIJONA
Servicio de Registro,
Autorización y
Normalización de
Productos Alimentarios de
Calidad
• FACULTA
• NORMALIZA
• CONTROLA
• EJECUTA
• AUTORIZA
• CERTIFICA
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REQUISITOS NECESARIOS PARA CONSEGUIR
LA AUTORIZACIÓN, REGISTRO Y LA
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO
CONDICIONES BÁSICAS PARA CERTIFICAR EL HELADO
ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA:
Ente Certificador
1.- Adquirir Turrón líquido de Jijona acreditado con la correspondiente etiqueta de
garantía del Consejo Regulador.
2.- Rellenar la solicitud de declaración simplificada que te facilitará tu proveedor de
Turrón de Jijona líquido.
3.- Elaborar el Helado Artesano con Turrón de Jijona con los requisitos exigidos en
la Norma CID-HE- 04:2006.
-
Un porcentaje mínimo de un 17 % de Turrón de Jijona en el Mix.
Cualquiera de los formatos de Helado Artesano con Turrón de Jijona
deberán pesar como mínimo 730 gramos por litro.
Un volumen máximo de producción por Maestro Heladero de 10.000 litros de
Helado Artesano con Turrón de Jijona entre sus diferentes centros de
producción.
4.- Realizar el pago del servicio de certificación a la Fundación Turrón de Jijona de
la Comunidad Valenciana, según el escalado de volumen de producción
establecido y se le hará entrega de su Certificado de Garantía al Consumidor
por parte del ente certificador
07/11/2011
La certificación carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de19
Jijona
de la C.V ([email protected]) y sin la autorización del Consejo Regulador para la utilización de la denominación “JIJONA”, tanto en los
logotipos identificativos aprobados para el producto como en el etiquetado de los diferentes formatos de envasado, presentación o publicidad de los
mismos. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV
Norma de Evaluación y Certificación
CID-HE-04:2006
“Certificado de Producto”
Para la marca registrada
Ente Certificador
MARCA COMERCIAL
Por la elaboración de
HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA
Servicio de Registro,
Autorización y Normalización
de Productos Alimentarios de
Calidad
Número de Certificado
112/2007
Sede CR-TDC Jijona
C/ Font del Moratell S/N
03100 Jijona – Alicante
TLFNO: 965.61.24.46
Período de Validez
Servicio de Registro, Autorización y
Normalización de Productos
Alimentarios de Calidad
Desde el 01/10/2006
Hasta el 30/09/2007
FAX: 965.61.24.27
07/11/2011
Mail: [email protected]
Persona de Contacto: Marisa Rostoll
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Este certificado carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona
de la C.V ([email protected]) y sin su anexo técnico cuyo número coincide con el de este certificado y donde queda definido el alcance.
Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV
HELADO ARTESANO CON … TURRÓN DE JIJONA
GARANTÍA DE ORIGEN - SEÑALIZADOR
07/11/2011
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Norma de Evaluación y Certificación
CID-HE-04:2006
Ente Certificador
07/11/2011
La cuota anual, por costes de gestión y
certificación, que la empresa abonará a la
Fundación Turrón de Jijona será la
contemplada en la siguiente declaración en
función del volumen de litros de helado con
turrón a fabricar por campaña productiva:
TRAMO
LITROS DE HELADO
EUROS/AÑO
1º
0-1000 litros
85 €
2º
1000-2000 litros
95 €
3º
2000-4000 litros
115 €
4º
4000-6000 litros
135 €
5º
6000-8000 litros
155 €
6º
8000-10000 litros
175 €
La certificación carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de22
Jijona
de la C.V ([email protected]) y sin la autorización del Consejo Regulador para la utilización de la denominación “JIJONA”, tanto en los
logotipos identificativos aprobados para el producto como en el etiquetado de los diferentes formatos de envasado, presentación o publicidad de los
mismos. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV