sevilla - Daniel García González

Nº252 / NOVIEMBRE 2011
ANIVER
SARIO
SEVILLA
ESTRENA PERSPECTIVA
WARREN BUFFETT
EL ORÁ
ORÁCULO
ÁCULO A
ANTE
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CRISIS
RISIS
TAIWÁN
EN VERDE
LA ISLA DE LA REVOLUCIÓ
REVOLUCIÓN
ÓN SO
SOSTENIBLE
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JUAN ESLAVA GALÁN
viajar
GRANDES DESTINOS
02
NATURALEZA MANDA
© GETTY IMAGES
Los árboles toman la ciudad, en este
caso en forma de escultura de metal.
A la derecha, la estatua de buda en
el templo Hsiang-Te, en Taroko.
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TAIWÁN
LA REVOLUCIÓN VERDE
© FLORIAN STERN / LOOK
Del gris industrial a la era de la sostenibilidad. Es el resultado del trabajo de dos
décadas en las que la isla ha cambiado por completo su imagen de fábrica para el
mundo a referente medioambiental. El nuevo made in Taiwan se escribe en verde.
por DANIEL GARCÍA GONZÁLEZ
PAISAJES 57
02
viajar
GRANDES DESTINOS
C
omo cada amanecer, cientos de personas se reúnen
en Taipei junto a los jardines adyacentes al monumento a Chiang Kai-shek,
el que fuera líder del
Kuomintang (Par tido
Nacionalista de China, en
el poder desde 1949),
para realizar ejercicios de tai chi. La calma del
alba y de los ciudadanos que practican este
arte marcial contrasta con la complejidad de
la situación política en la que viven desde hace
décadas, un limbo diplomático a medio camino entre el reconocimiento internacional de
la autonomía de la isla y su dependencia constitucional de la República Popular de China.
Los habitantes de Taiwán se han adaptado a
esta peculiar convivencia con su vecino continental, más ahora que la tierra de Mao permite a los suyos viajar hasta la isla.
El concepto de patria de los taiwaneses
varía mucho dependiendo de a quién se pregunte. Sin embargo, hay algo en su actual
imaginario colectivo en lo que todos parecen
estar de acuerdo: el respeto por el medio
ambiente. Resulta sorprendente ver cómo la
isla, hasta ahora conocida sobre todo por su
labor manufacturera, se ha convertido en un
ejemplo de sostenibilidad, algo que se manifiesta en su reciente arquitectura, algunas
expresiones artísticas, los cambios en el transporte y usos sociales y las políticas de protección de los espacios naturales. Taiwán ha cambiado para siempre la imagen gris de sus fábricas por el color del respeto a la biosfera.
ARQUITECTURA SOSTENIBLE
El 21 de septiembre de 1999 Taiwán sufrió
la peor catástrofe natural de su historia, un
terremoto de 7,3º en la escala de Richter,
con epicentro en la ciudad de Chichi. La
tragedia dejó más de 80.000 edificaciones
destruidas o con graves daños. Hay un antes
y un después en la construcción desde aquella fatídica fecha. El terremoto hizo reflexionar a los arquitectos; dejaron de lado sus
propias teorías de diseño para crear edificios
capaces de convivir con y para el entorno.
Estructuras en armonía con lo que las rodea,
capaces de utilizar fuentes alternativas de
energía, respetuosas con el medio. Un buen
58 PAISAJES
ejemplo de esta nueva escuela verde es la
Biblioteca Pública de Beitou, en Taipei, obra
de Kuo Ying-chao y Chang Ching-hwa, construida principalmente en madera para que
pudiera “respirar”, tal y como afirman sus
autores. A lo largo de toda la isla habitan
construcciones que son referentes internacionales de la arquitectura ecológica. En Tainán,
el Centro de Investigaciones de Edificios
Verdes Yun-suan Sun atrae la atención de los
mejores estudios del mundo, mientras que en
Kaohsiung destaca el estadio construido para
los Juegos Olímpicos de 2009, con su fascinante cubierta de paneles solares. El Taipei
101, el segundo edifico más alto del planeta
y el primero entre los eco-friendly (respetuosos con el medio ambiente), consiguió hace
poco la certificación LEED-EBOM Platinum
KUNG-CHEH LI
Profesor en la Universidad
dad
d
Nacional de Taiwán
A FONDO
© ERNESTO RAMÍREZ
“AYUDAMOS
A CUIDAR EL
PLANETA”
© CHRISTIAN RICHTERS/VIEW/CORBIS
ESPECIALISTA EN INGENIERÍA
AMBIENTAL, ES UNA DE LAS CABEZAS
DE ESTA REVOLUCIÓN ‘VERDE’.
¿Cómo ha sido el desarrollo de la
política medioambiental en Taiwán? En
los años setenta y ochenta pasamos de
un modelo agrícola a una sociedad
industrial, y el medio ambiente fue a
peor. En 1987 creamos la Administración
para la Protección del Medio Ambiente
de Taiwán (EPA). Esto supuso el primer
hito. Pero fueron la Cumbre de la Tierra,
celebrada en Río de Janeiro en 1992, y la
aprobación de la Agenda 21 las que nos
llevaron hacia una política centrada en
el desarrollo sostenible.
¿Qué proyectos se han llevado
a cabo? Muchos, sobre todo para
controlar la polución en el aire y en
el agua, de reciclaje y clasificación de
basura obligatorios, para la protección
del medio ambiente y el consumo
orgánico, de evaluación del impacto
ambiental, etcétera.
¿En qué están centrados ahora?
Existen tres líneas principales de
trabajo: reciclaje, conservación de la
energía y reducción de las emisiones
de CO2 y control de la polución.
© IMAGEMORE CO., LTD./CORBIS
¿Cómo se han adaptado los
ciudadanos a esta nueva política
verde? Muy bien. Por ejemplo, hemos
pasado de 1,1 kilos de basura recogida
por persona y día en 1988 a menos
de 0,5 en 2010. Y las cifras de reciclaje
siguen creciendo.
EDIFICIOS VIVOS La cubierta del Estadio Nacional de Kaohsiung, diseñado por el estudio del
japonés Toyo Ito, está formada por paneles solares. Abajo, la sede de Beitou de la Biblioteca
Pública de Taipei, realizada en madera, obra de Kuo Ying-chao y Chang Ching-hwa.
¿Cómo ve el futuro de Taiwán?
Personalmente, soy muy optimista.
Estoy contento porque mi país acata
las decisiones de las convenciones
internacionales y asume su
responsabilidad en relación con el
medio ambiente. Sin embargo, al no
ser miembro de Naciones Unidas,
Taiwán está excluido de las
convenciones ambientales
internacionales y no forma parte
activa de ellas. Si participáramos
en estos encuentros, podríamos
hacer una gran contribución a la
protección ambiental de la Tierra.
PAISAJES 59
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GRANDES DESTINOS
© ULANA SWITUCHA
02
(líder en eficiencia energética y diseño sostenible). Un reconocimiento que confirma los
esfuerzos del pueblo taiwanés en el campo de
la arquitectura ecológica.
EL ARTE TOMA LAS FACTORÍAS
Con las nuevas políticas ambientales, algunas
de las fábricas abandonadas se convirtieron
en centros multidisciplinares dedicados a
exposiciones, conciertos y otras manifestaciones artísticas. Los aborígenes tienen mucha
culpa en esta rehabilitación, sobre todo los
de la costa Este. En Dulan, a pocos kilómetros
de Taitung, Siki, un autor de la etnia amis (la
mayor de Taiwán), alquiló por un precio muy
bajo la vieja azucarera de la zona. Aquí, con
la ayuda de otros colegas, ha creado un lugar
donde la creatividad fluye libremente. El
propio Siki expone su obra en uno de los
almacenes que forman el complejo. A través
de sus esculturas de madera trata de contar,
explica, la “difícil historia de los aborígenes
60 PAISAJES
durante las diferentes ocupaciones de la isla;
a muchos de ellos les obligaron a luchar en
guerras que no eran las suyas”. Y sigue hablando mientras mira una de sus estatuas, que
representa a un soldado japonés.
La cultura aborigen está muy presente en
esta parte de Taiwán. Conduciendo durante
algunos minutos más se llega al Centro de
Folclore Amis, un claro en plena naturaleza
donde se enseña la tradición milenaria de este
pueblo austronesio. Wan Kumule está al
frente del centro. Con su grupo, Kakeng, da
a conocer la música de los suyos: “Buscamos
acercar nuestra cultura a quienes no la conocen. El nombre de nuestro grupo significa
‘compartir buenas noticias’, y esa es nuestra
intención”. Los sonidos de los amis han conquistado el continente asiático, gracias a gente como Samingad, Matzka y, sobre todo,
A-mei, artistas que combinan las viejas raíces
con nuevos ritmos. En Kaohsiung, la toma de
espacios en desuso para darles una función
IMPONENTE TAIPEI 101
El segundo edificio
más alto del mundo
se eleva más de 500
metros sobre el
suelo. Su presencia
determina la
fisonomía y el
carácter de Taipei. A
su alrededor, la vida
bulle en mercados,
parques y oficinas.
CHEN SHU-CHU
-CHU
Vendedora en el
Mercado Central
de Taitung
A FONDO
© ERNESTO RAMÍREZ
“LO IMPORTANTE
ES EL CORAZÓN,
NO EL DINERO”
Ha donado más de 10 millones de
los nuevos dólares taiwaneses
(casi 250.000 €) a diferentes
causas. ¿Cómo empezó todo?
Trabajo desde que era muy
pequeña. Mi madre murió cuando
yo tenía 13 años y me tuve que
hacer cargo del puesto. Yo recibí la
ayuda de otros cuando me hizo
falta, por eso ahora ayudo a
quienes lo necesitan.
© LONELY PLANET IMAGES
PARA LA REVISTA ‘TIME’ ES UNA
DE LAS 100 PERSONALIDADES DE
2010, POR SU LABOR FILANTRÓPICA.
CULTO A LOS DIOSES
El taoísmo es la religión más
seguida por los taiwaneses. En la
imagen, estatua del dios Xuan
Tian Shang-di, en Kaohsiung.
¿Cómo puede ahorrar tanto
dinero? No necesito mucho para
mí. Trabajo desde las tres de la
madrugada hasta las ocho de
la tarde; paso todo el día en
el mercado, incluso los festivos,
así que gasto muy poco.
¿Cómo lleva ser una celebridad?
No me gusta que me vean así. Estoy
feliz con la decisión de la revista
Time, pero tengo que seguir
trabajando. Una consecuencia
buena es que conocí al presidente
Ma, y ahora somos buenos amigos.
Coincidí con él en la feria Computex,
en Taipei, donde trataba de
convencer a los empresarios para
que donaran equipos informáticos.
¿Qué opina sobre el cambio
verde que ha vivido Taiwán en
los últimos años? Yo también
aporto mi granito de arena con
los vegetales que vendo. Son
productos orgánicos muy sanos.
© DANIEL GARCÍA GÓNZALEZ
¿Y por qué tanto trabajo? Me
permite estar alejada del sol…
Mi hermano me ayuda a descargar
los vegetales de madrugada, y en
el mercado hay mucha gente a la
que quiero. Estoy bien aquí.
PIER-2,
ARTE JOVEN
En Kaohsiung se encuentra este distrito polivalente dedicado al mundo del arte. Los edificios
que componen el complejo eran viejos almacenes del puerto de la ciudad. A finales de los
años noventa, los jóvenes comenzaron a tomar la zona y la transformaron, con la ayuda
del Gobierno local, en un espacio multidisciplinar en el que dar a conocer el arte de los
lugareños y otras manifestaciones que llegaban de fuera de la isla. Se convirtió así en un
punto de referencia y de encuentro donde las obras forman parte del paisaje urbano, como
sucede con las pinturas de Su Chia Hsien. También hay conciertos (gestionados por el pub
de Taipei The Wall), actividades para skaters y mercadillos durante el fin de semana.
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GRANDES DESTINOS
artística tiene su máxima expresión en el
distrito Pier-2. Los almacenes del puerto de
la ciudad son ahora galerías donde exponen
autores jóvenes con mucho talento y “las
noches pasan entre bares, conciertos, muestras y skaters”, según Amber Lin, que trabaja
para la oficina de asuntos culturales del
Gobierno de la ciudad.
TERRITORIO PARA EL CICLISMO
Taiwán presume de ser un espacio protegido
para los amantes de las dos ruedas. King Liu,
el fundador de la marca Giant, es uno de los
responsables de esta fama bien merecida. El
mayor fabricante de bicicletas del mundo
comenzó su actividad en Taichung hace casi
40 años, y ahora exporta a cualquier rincón
del planeta. Las instalaciones principales
siguen estando en las afueras de la ciudad,
manteniendo el espíritu con el que Liu comenzó su aventura. Como la revolución verde, la
bicicleta lleva algo más de dos décadas conquistando el corazón de los taiwaneses. A lo
largo y ancho de sus ciudades y pueblos se
puede ver a los habitantes de la isla sobre dos
ruedas yendo al trabajo, de paseo o a los mercados nocturnos. Los fines de semana las
carreteras se llenan de ciclistas. Una de las
rutas más famosas es la de la costa Este, con
parada imprescindible en el puerto de Shihtiping. En este enclave privilegiado donde las
montañas se unen con el Pacífico hay una zona
de acampada en la que los ciclistas suelen pasar
la noche. El doctor Wu, un médico que vivió
14 años en Viena, está aquí junto a su familia.
Con una Taiwan Beer en la mano habla sobre
el cambio que vive su tierra: “Queremos dejar
un país sostenible a nuestros hijos. Nos hemos
tenido que acostumbrar a nuevas normas para
poder cumplir este deseo, pero este paraíso
donde vivimos lo merece”.
Taroko, Kenting, Shei-Pa, Yangmingshan
y Yushan son los cinco parques nacionales de
62 PAISAJES
© FRANCK GUIZIOU / HEMIS
ECOARK
Taiwán es el lugar del mundo con más
© AP PHOTO/CHIANG YING-YING
© JAMES LAMBIE PHOTOGRAPHY
A RITMO LENTO El Parque Nacional de Taroko esconde parajes de
sobrecogedora belleza. El camino Shakadang (a la izquierda), junto al río
del mismo nombre, es uno de los más visitados. Arriba, vía ciclista en
Kaohsiung, la segunda ciudad más grande y puerto principal de la isla.
edificios verdes por número de habitantes,
estructuras que ahorran millones de
toneladas de agua y kilovatios de energía,
y con las mínimas emisiones. El empeño
del Gobierno en la promoción de este tipo
de construcciones se traduce en unas
cifras espectaculares: según el viceministro
del Interior, Tseng Chung-ming,
“actualmente hay en la ciudad 2.818”.
Y el número sigue creciendo.
Con motivo de la Exposición Internacional
de Flora en Taipei se construyó el Ecoark (a
la izquierda), una estructura de tres
plantas realizada con un millón y medio
de botellas de plástico. A la espera de
una próxima función, el pabellón
desprende creatividad y respeto por la
biosfera a partes iguales. Un ejemplo
sensacional del poder del reciclaje.
PAISAJES 63
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GRANDES DESTINOS
64 PAISAJES
EN TODO TAIWÁN SE PUEDEN PROBAR SUS TÉS Y
MARISCOS, O EL SORPRENDENTE TOFU APESTOSO.
FIVE DIME TAIPEI
Los platos elaborados con toques de modernidad sobre una base clásica de
cocina oriental son la apuesta de esta cadena de restaurantes taiwaneses.
Pero es el de Taipei el que obliga a la visita. Además de su delicioso marisco,
el Five Dime de la capital sorprende por su particular arquitectura y su
decoración entre lo freak y lo nativo. Una mezcla deliciosa de buena
gastronomía y ambientación sin complejos. La mejor opción es pedir
un menú degustación para probar a la vez varias de sus propuestas.
WISTARIA TEA HOUSE
© DANIEL GARCÍA GÓNZALEZ
Jhongshan, lane 32, nº 8 | (495) 917 46 46 | five-dime.com.tw
© DANIEL GARCÍA GÓNZALEZ
UN SABOR ESPECIAL
Fruta, marisco, té, tallarines... La comida
taiwanesa es un festival de colores, aromas y
gustos. Chen Wun Yu o el Rey de la Sandía,
como lo conocen aquí, ha puesto el nombre
de la isla en boca de los habitantes de más de
50 países, a los que exporta su producto. Sus
sandías tienen fama mundial, sin desmerecer
otras especialidades, entre ellas la guayaba o
el lichi, también con mucho éxito por estas
tierras. El té merece capítulo aparte. “Más
que una bebida es un rito”, explica Evan
Shawn, un neoyorquino que vino a vivir a
Taipei en 1975 y montó uno de los locales
con más éxito, el Hui Liu. En su establecimiento se sirve té salvaje llegado directamente desde las montañas. Las normas en los
restaurantes también han cambiado con la
revolución verde: ahora, si llevas tus propios
palillos, el local te hace un descuento.
A los taiwaneses les encanta cenar en los
mercados nocturnos. Allí degustan tamales,
una especie de arroz pegajoso con diferentes
ingredientes envuelto en hojas de bambú. Los
mercados son una muestra evidente de la
calidad de los productos de la isla. Uno de los
más conocidos y visitados por los locales es el
de Namen, en Taipei. Aquí Tsei lleva varios
años vendiendo chorizo de tofu, jamón estilo
chino o un vino que, afirma, “es muy bueno
para el chi”, esa energía de la vida en la que
creen muchas culturas orientales y que hoy en
Taiwán se viste de color verde.
CON MUCHO GUSTO
© LUDOVIC MAISANT / HEMIS
esta isla, también conocida como Formosa.
En los últimos años, el Gobierno ha trabajado
de manera ejemplar en la protección de estos
territorios. Lo sabe bien Jia Ling, una guía
que ha visto pasar a miles de turistas por
Taroko. “Hasta hace un tiempo, la gente
podía bañarse en el río, pero las autoridades
han prohibido los baños y el acceso a algunas
partes del parque para respetar el entorno”,
afirma Ling junto a las aguas de color esmeralda tan características del lugar. Taroko es
el parque más visitado por los taiwaneses. Los
fines de semana se llena de turismo doméstico en busca de las maravillas de la zona, como
el túnel de las Nueve Vueltas, el templo de
la Eterna Primavera o sus sorprendentes especies animales y vegetales.
RESTAURANTE HUI LIU MERCADOS
NOCTURNOS
TAIPEI
Las variedades de té de Otro espacio en el que
POR TODO TAIWÁN
este local con historia
disfrutar del té, principal El snack más popular
están cuidadosamente reclamo de este
en la isla es el tofu
seleccionadas. Es una de establecimiento en
apestoso, llamado así
las casas de té más
todas sus versiones.
por su particular olor. Se
famosas de la capital,
También ofrece comida puede conseguir en los
donde se puede vivir la vegetariana en un
típicos mercados
ceremonia del té en todo ambiente muy
nocturnos, como el de
su esplendor.
distendido.
Shilin y Gongguan, en
Taipei, y el de Gouzaiwei,
Xinsheng South Road, lane 16, nº 1 Yung-Kang, lane 31, nº 9 |
en Hualien.
| wistariateahouse.com
huiliu.info
TAIPEI
RUTA EN ALTA VELOCIDAD
DEL NORTE AL SUR DE TAIWÁN
EL ‘TREN BALA’ UNE TAIPEI CON
LA CIUDAD DE KAOHSIUNG
LOS TRENES DE TAIWAN HIGH SPEED RAIL (THSR)
ATRAVIESAN LA ISLA EN POCO MÁS DE HORA Y MEDIA.
CONECTADAS CON EL CENTRO Algunas de las estaciones del recorrido
se encuentran lejos de los centros urbanos. Muchas de ellas, como la de
Tainán (arriba), disponen de autobuses gratuitos a la ciudad.
Desde la estación de Taipei salen cada día los trenes de alta
velocidad que conectan la capital con el sur de la isla. Estos
servicios comenzaron a operar el 5 de enero de 2007, y desde esa
fecha son el medio de transporte preferido para viajar del norte al
sur de Taiwán. El viaje dura poco más de hora y media, que es lo
que tardan los denominados trenes bala en recorrer los 345
kilómetros que separan Taipei de la ciudad de Kaohsiung. Por el
camino, los verdes y montañosos paisajes de la isla traspasan la
ventanilla, como las montañas Alishan, que en primavera se tiñen
de blanco y rosa por las flores de cerezo, o la llanura de Chianan y
sus extensos arrozales. Otro de los encantos de esta ruta en tren es
atravesar Tainán, la ciudad más antigua de Taiwán, que destaca
por su historia y por sus más de 300 templos. El destino final de
este viaje es la estación de Zuoying, en la ciudad de Kaohsiung. La
segunda urbe de la isla, atravesada por el río Ai (que significa
amor), es un importante centro de negocios y cuenta con uno de
los puertos con más tráfico del continente.
EN TREN
JAPÓN COMO INSPIRACIÓN Los servicios de alta velocidad en Taiwán recorren los 345 kilómetros que separan la capital,
Taipei, de la ciudad de Kaohsiung, al Sur. Los trenes que realizan este trayecto son los THSR 700T, una evolución de los
Japanese Shinkansen de Japón, que recorren esta distancia a 300 kilómetros por hora en 96 minutos.
TIEMPO DE TRAYECTO TAIPEI-KAOHSIUNG 96 M | PRECIO DESDE 1.490 NT$ (NUEVO DÓLAR DE TAIWÁN) 36 € (APROX.)
TAIPEI
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Tainán
KAOHSIUNG
PAISAJES 65