Descarga 1

Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]
Un Mundo sin reservas de
alimentos (crisis alimentaria?):
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
[email protected];
[email protected]
Cual es su fortaleza y oportunidad?
D
E
S
V
E
N
T
A
J
A
D
E
S
V
E
N
T
A
J
A
Ef. Conv. 1.4 : 1
Ef. Conv. 3 : 1
Ventajas
Usos Industriales
+
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
[email protected];
[email protected]
Ef. Conv. Carne 1.6:1
Huevos 2:1
Por todo lo dicho creemos que:
Los sistemas productivos necesitan dietas de calidad
acorde a los objetivos productivos y constantes a lo
largo del año.
Calidad, calidad, calidad
Categorización:
Protocolo de confección,
Uso
Destino o aplicación.
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Elección de los lotes
• El factor que mas incidencia tiene en el costo
de reservas, es la “densidad de plantas por
metro cuadrado”
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Costo de por rinde de MS y % de PB
12.000 kg MV /ha
15.000 kg MV /ha
18.000 kg MV /ha
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Aumento de la densidad de
siembra en Alfalfa
• Con siembra de 10 kg/ha se asume un raleo y
se consiguen 130 – 150 plantas/metro.
• Ideal: lograr 250 – 290 pl/m.
• Las doble pasadas con mas espacio entre
plantas, disminuye el auto raleo.
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Siembra de Alfalfa:
Superar siempre los 15kg/ha de densidad
de siembra
Para conservación, buscar grupos cortos
o con latencia (concentrar producción en
épocas de alta temperatura).
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Densidad de siembra
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Densidad de siembra:
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Factores influyentes en
la calidad del forraje
En primer Lugar:
Especie
Estado de madurez
Cosecha
Almacenaje
Luego:
Condiciones de suelo
Fertilidad
Variedad
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Características de cultivares para
“Cosecha mecánica”
•
•
•
•
•
Grupos cortos
Tallos finos
Floración demorada pareja
Rebrote demorado hasta floración
Meristemas de crecimiento sub superficiales
Pablo A Cattani (Ing Agr)
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Corte
•
•
•
•
Horario de corte
Momento de corte
Altura
Calidad de corte
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Forrajes en base a Alfalfa
Calidad, estado fenológico y rendimiento:
Ing Agr Pablo Cattani
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Momento de corte para Alfalfa
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Momento de corte para Alfalfa
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Rel. entre concentración de FDN de la dieta
y el consumo
Consumo de MS (g/kg PV/día)
50
40
30
Demanda de
energía
Limitación por
llenado
20
10
20
40
60
120 % FDN
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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80
Composición del Forraje
FORRAJE
FDN
Contenido Celular
Pared Celular
Proteínas
Hemicelulosa
Almidón
Celulosa
Azúcares
Lignina
FDA
Pectina
Celulosa y Lignina
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Error en el momento de corte:
La disminución de 5% de digestibilidad en la
confección de rollos, equivale a la pérdida de
producción de 140 kg de carne/ ha
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Valor Relativo del Forraje
VRF:
Es un valor que sirve para clasificar los forrajes por su
consumo potencial y digestibilidad.
El consumo de materia seca se estima como un % del
peso vivo.
La digestibilidad de la materia seca se estima a partir
de la FDA.
DMI (% del peso corporal) = 120 /% NDF de MS del forraje
DDM (% ) = 88.9 x (0.779 % FDA de MS de Forraje)
RFV = (DMI x DDM) / 1.29
VRF = (Consumo x Digestibilidad) / 1.29
RFV = 100 alfalfa 100 % floración
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Predicción de FRV de Alfalfa en pie
utilizando etapa de crecimiento y altura:
Etapa de
Crecimiento
A
B
C
D
E
234
220
208
196
186
40
229
211
199
188
178
T
U
R
A
45
213
201
191
181
171
55
204
193
183
173
165
60
196
185
176
167
158
D
E
65
187
178
169
160
152
70
180
171
162
154
147
L
O
S
75
173
164
156
148
141
80
166
158
150
143
136
85
160
152
145
138
132
90
154
146
139
133
127
95
148
141
134
128
123
100
142
136
130
124
118
105
137
131
125
120
114
110
132
126
121
116
111
115
128
122
117
112
107
A
L
T
A
L
L
O
S
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
Fase A: tallos de mas de 30 cm sin brotes visibles
ni flores
Fase B: Brote temprano, uno o dos nudos sin
flores visibles
Fase C: Brotación tardía tiene mas de dos yemas
con brotes visibles pero sin flores .
Fase D: Flor temprana tiene al menos un nudo con
flor abierta.
Fase E: Floración tardía tiene e uno o mas nudos
con flor abierta.
[email protected];
[email protected]
Estándares de Calidad de Henos
de leg. y gramíneas con análisis:
Grado
% M.S.
% P.C.
FDA
FDN
% Dig.
% P.V.
V.R.A.
< 31
< 40
> 65
>3
> 151
31 – 35 40 - 46
62 - 65
3.0 - 2.6
151 -125
.
Prime
Pre-Floración
> 19
1
Ppio-Floración
17-19
2
50% -Floración
14 – 16
36 - 40
47 - 53
58 - 61
2.5 - 2.3
124 - 103
B
3
100-Floración
< 14
> 40
< 53
< 58
< 2.3
< 103
C
Fte: American Forage and Grassland Council
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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A
Tecnología de procesos
• Los procesos deben permitir:
– Previsibilidad del sistema
– Rentabilidad del sistema
– Sostenibilidad del sistema en el tiempo.
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Kg. totales de proteína en diferentes
calidades de heno (explica el FRV)
Porcentaje de proteína
Peso del
rollo
18%
15%
13%
10%
700
126
105
91
70
600
108
90
78
60
500
90
75
65
50
400
72
60
52
40
300
54
45
39
30
Cuando se bajan 3 puntos porcentuales de proteína,
se necesitan en promedio 100 kg adicionales de heno
Ing Agr Pablo Cattani
[email protected]
Kg. totales de proteína en diferentes
calidades de heno (explica el FRV)
•
•
•
•
•
Vaquillonas 300 kg consumen max 9 kg MS.
40% de la dieta en forma de heno, aprox 4Kg
Al pasar al 15% de PB requiere 1kg mas heno.
Representa el 10% de dieta modificada.
En dieta silo/rollo, pasa de desarrollo a
deposición grasa.
• Puede variar la preñez….
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Casos reales
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Altura de corte de alfalfa
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Producción de alfalfa cosechada a
5 y 10 cm de altura de corte
P
Primero
Ton MS/Ha
5 cm
4.5
Ton MS/Ha
10 cm
3.8
0.001
Segundo
1.8
1.6
<0.001
Tercero
3.1
2.9
0.002
Total
9.4
8.3
<0.001
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Calidad de corte
Pablo A Cattani (Ing Agr)
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Influencia de la maquinaria
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Error en el filo de las cuchillas
• 1000 rollos de 600kg
• 600000 kg/MS a 2000 kg/MS/ha.
• 300 has % 4 cortes,
– trabajo 1 lote de 75has
En promedio, por defecto de filo, cada 5 cortes
pierdo 1 por retardo en la vel. de rebrote =
20%
Pablo A Cattani (Ing Agr)
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Error en el filo de la cuchillas
20% de 300 has = 60 has.
120.000 kg/MS (heno, tiene 59% Dig.)
254.800 Mcal (%18,5 Mcal/kg/Carne)
13.777 kg/Carne
Pablo A Cattani (Ing Agr)
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Acondicionadores de rodillos
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Dinámica del secado
• El forraje necesita evacuar de
2 a 5 kg de H2O / kg MS.
• Cuando el agua se evapora
de la plata muchos
nutrientes se mantienen en
los tallos
• La primera fase se realiza
mediante la apertura de los
estomas
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Importancia del acondicionado
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Tiempo de Secado de la Alfalfa para Heno
Ensayo 2, corte: 26/01/95
Cortadora hileradora de hélice
sin acondicionador
Cortadora de discos con
acondicionador de caucho
36 horas
28 horas
Romero, Giordano, Bruno - INTA PROPEFO - Rafaela 1995
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Porcentaje de Pérdidas por Respiración
Fuente: Parke, Dumont et Boyce (Francia)
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Calidad de forraje
%
Cambios cualitativos de la alfalfa ante
la ocurrencia de lluvias
Fuente: Collins 1983
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Necesidad de juntar hileras
• Las pérdidas al momento de la recolección, se
potencian en hileras con poca densidad de
material
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Pérdidas de MS con diferente maquinaria
% de pérdidas por Ton de MS
Dos Hileras
2.581
Tres Hileras
1.782
1.421
1.519
0.779
0.098
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Bajo volumen de forraje
• Favorece el impacto y la pérdida de hojas
(nutrientes solubles, proteínas)
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Total Costeo de Rollos
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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128 has, 4 cortes, 15.000 kg MV/ha
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Otros Recursos proteicos
Recurso
% PB
$ / kg / PB
Rollo alfalfa
16
2,40 / 3,07 (C/pérdidas)
Pellet Soja
44
7,88
Soja Expeller
42
7,70
Soja Harina Hi Pro
42
7,62
Girasol Pellet
21
8,06
Hez de Malta
28
3,71
Semilla de Algodón
26
4,56
El heno producido a campo es el recurso proteico mas económico
que hay en este momento
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Parámetros operativos
•130 has de 17.000 kg / MV
•Contratista $ 200 / Rollo
•Corte
– Consumo Combustible corte 12 l/h
– Avance 10 Km/h
– Superposición 10 cm
•Enrollado
– Peso del Rollo 680 kg
– Tiempo de atado y expulsión 100 seg
– 24 rollos por bobina / hilo
– Velocidad 10 km/h
•Transporte
– 1500 m
•Producción Total (4 cortes / Ha) en 121 has
– 1790 rollos de 680 kg (1132880 kg)
Ing. Agr. Pablo A. Cattani
Se amortiza un equipo de forrajes?
Ing. Agr. Pablo A. Cattani
Si se cae la eficiencia…
•130 has de 17.000 kg / MV
•Contratista $ 200 / Rollo
•Corte
– Consumo Combustible corte 12 l/h
– Avance 10 Km/h, 8 km/h
– Superposición 10 cm, 20 cm
•Enrollado
– Peso del Rollo 680 kg, 600 kg
– Tiempo de atado y expulsión 100 seg, 120 seg
– 24, 20 rollos por bobina / hilo
– Velocidad 10 km/h, 8 km/h
•Transporte
– 1500 m, 2500 m
•Producción Total (4 cortes / Ha) en 130 has
– 2029 rollos de 600 kg (1217400 kg MS)
Ing. Agr. Pablo A. Cattani
Se amortiza un equipo de forrajes?
Ing. Agr. Pablo A. Cattani
Comparación de costos
•
•
•
•
•
1790 rollos x 197,14 $
352880 $
130 has x 678,62$
88220 x 4 cortes
352880 $/año
•
•
•
•
•
2029 rollos x 196,92 $
399550 $
130 has x 766,30 $
99619 x 4 cortes
398476 $/año
Se deben mover 222 rollos mas para el suministro
Se gastan 45596 $ de mas por mala regulación y mantenimiento
Se incrementa el costo un 12%
Ing. Agr. Pablo A. Cattani
Almacenaje
•
•
•
•
•
Momento
Ubicación
Lugar
Cobertura
Categorización
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Gran variabilidad de pérdidas
• En el almacenaje, se puede perder entre el 5%
y el 25% del forraje producido, de acuerdo a
ensayos y experiencias locales. Esto se refiere
a pérdidas físicas.
• Cuando se refiere a pérdidas productivas
pueden alcanzar hasta el 40%
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Pérdidas %
Perdidas de almacenaje y suministro
con heno de Rye Grass
Fuente Verma L y BD Nelson 1993
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
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Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
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Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]
Casos Reales
Dr. Horacio Genesio;
Ing Agr Pablo Cattani
[email protected];
[email protected]
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]
Como logramos un salto productivo?
Herramientas
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
Conocimiento / Experiencia
[email protected]
Visión
“La mejor manera de predecir el futuro es
inventarlo”
Alan Kay
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]
Muchas Gracias ¡¡¡¡
Ing. Agr. Pablo Amadeo Cattani
[email protected]
(+549) 351 6854707 – (+54) 3543 485603
Pablo A. Cattani (Ing. Agr.)
[email protected]