Otoño Folleto v6 - Tajo Internacional
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Otoño Folleto v6 - Tajo Internacional
5. Jornadas de Cocina Conventual Alcántara Del 21 al 23 de noviembre Buena parte de la gastronomía extremeña tiene sus raíces en la cocina de monasterios y conventos, como el Monasterio de Yuste, el de Guadalupe o el Conventual de San Benito de Alcántara. Es aquí donde descubriremos estas raíces, que dieron lugar a un recetario culto y refinado, como el Recetario de la Orden de Alcántara, y conoceremos la estrecha relación que existe hoy día entre la cocina tradicional de los monasterios y la moderna. Veremos cómo se elaboran platos modernos con base de recetas conventuales, y saborearemos exquisitos dulces de monasterios. También te proponemos: – Descubrir el legado de la Orden de Alcántara y de su tesoro más preciado, su Recetario, realizando un viaje por la historia y los monumentos de Alcántara, Brozas y Zarza la Mayor podrás, con La Mandila. – Aprender a elaborar un dulce conventual y degustarlo, en Casa Cachola (Alcántara). – Participar en un taller sobre el origen y la elaboración de la miel, con actividades específicas para los más pequeños, en el Centro de Interpretación Tajo Internacional, en Alcántara. – Descubrir el proceso de elaboración de un excelente aceite de oliva virgen extra ecológico en la Almazara Cooperativa Virgen de Hitos (Alcántara). – Saborear una exquisita tosta de bacalao conventual en Hotel Restaurante Puente Romano (Alcántara). Y durante todo el Otoño de sabores: – Llévate a casa el mejor souvenir gastronómico, en Artesanías Pepi (Alcántara) podrás comprar tu Pack Otoño de Sabores. – Por tu compra gastronómica en Casa Cachola (Alcántara), participa en el sorteo de una Cesta Otoño de Sabores. – Estimula tus sentidos con el Menú Otoño de Sabores que te ofrece la Hospedería Conventual de Alcántara, Hotel Restaurante La Laguna (Brozas), Hotel Rural Restaurante El Convento (San Pedro de los Majarretes, Valencia de Alcántara), Restaurante Área de Descanso Transfronteriza (Valencia de Alcántara), Restaurante El Duende (Salorino). – Pon a prueba tu paladar con una exquisita tapa de morcilla casera en el Hotel La Posada (Brozas). – Deléitate con sabrosas tapas maridadas con vinos de la tierra en el Bar El Naranjo (Santiago de Alcántara). – Saborea exquisitas elaboraciones en las Jornadas de Degustación que tendrán lugar en el Complejo La Fábrica (Brozas) el 6 de diciembre. www.turismoextremadura.com www.turismotajointernacional.com #tajointernacional Síguenos en Facebook TaejoInternacional Información y reserva de actividades Almazara Cooperativa Virgen de Hitos. Ctra. EX-117 km 41. Alcántara. 609 672658 – [email protected] Artesanías Pepi. C/ Arco de la Concepción 3. Alcántara. 927 390 938 – [email protected] Bar El Naranjo. Pza. de Extremadura 3, Bajo D. Santiago de Alcántara. 639 559 905 – [email protected] Casa Cachola. Plaza de España 3. Alcántara. 666 639 019 – [email protected] Centro de Interpretación Tajo Internacional. C/ Cuatro Calles 2 - Alcántara. 927 390 132 – [email protected] Complejo La Fábrica. Ctra. de Alcántara s/n. Brozas. 927 39 52 03 – [email protected] Empresa de actividades La Mandila. 655 170 227 – [email protected] Escapadas Tajo Internacional. 686 965 445 – [email protected] Hotel La Posada. Plaza de Ovando, 1 - Brozas. 927 395 019 – [email protected] Hotel Restaurante La Laguna. Ctra. Ex-207 km 33 - Brozas. 927 373 033 – [email protected] Hotel Restaurante Puente Romano. Avda. de Mérida, 11 - Alcántara. 927 390 246 – [email protected] Hotel Rural Restaurante El Convento. Caserío San Pedro de los Majarretes – Valencia de Alcántara. 927 584 129 [email protected] Hospedería Conventual de Alcántara. Ctra. del poblado de Iberdrola s/n- Alcántara 927 390 638 – [email protected] Restaurante Área de Descanso Transfronteriza. Ctra. N-521, km 149,480. Paraje Puerto Roque – Valencia de Alcántara. 616 912 569 – [email protected] Restaurante El Duende. C/ Palacio 9 - Salorino. 927 593 267 – [email protected] 1. Caracolada ALCÁNTARA - 11 de octubre 2. Jornadas de la Trashumancia BROZAS - Del 17 al 19 de octubre 3. Jornadas Agroalimentarias Taejo Internacional VALENCIA DE ALCÁNTARA - Del 22 al 26 de octubre 4. El Magusto CARBAJO - 1 de noviembre 5. Jornadas de Cocina Conventual ALCÁNTARA - Del 21 al 23 de noviembre 1. Caracolada Alcántara 11 de octubre Desde hace muchos años existe la tradición en Alcántara de salir a coger los caracoles que salen con las primeras aguas de otoño, haciendo de esta tradición una celebración popular en torno a la festividad de San Pedro de Alcántara. Disfrutaremos la llegada de estas lluvias y de este exquisito manjar, reviviendo esta tradición, saliendo de ruta la víspera de la fiesta a coger caracoles al Balcón del Mundo. El día de la “Caracolá” podremos participar de un sinfín de actividades, para mayores y niños, que irán desde comenzar el día relajándonos, poniendo a prueba nuestras habilidades y destreza, tanto en actividades lúdicas como culinarias. Al caer la tarde podremos disfrutar de una degustación popular de exquisitos caracoles elaborados con aceite de oliva virgen extra ecológico de la Almazara de Alcántara. También te proponemos: – Degustar tu tapa de “Caracol Alternativo” de regalo con tu compra en Casa Cachola (Alcántara), donde descubrirás la receta y podrás llevarte a casa sus ingredientes. – Tomarte tu tapa de caracoles en el Hotel Restaurante Puente Romano (Alcántara). – Conocer a caballo el Parque Periurbano de Brozas, de la mano de La Mandila, descubriendo las charcas donde se cría la tenca, manjar gastronómico de este zona que da lugar a exquisitas recetas de verano. 2. Jornadas de la Trashumancia Brozas Del 17 al 19 de octubre Los llanos de Brozas, también llamados “Campana de Brozas” por los trashumantes, han sido una de las áreas de Extremadura de mayor importancia para el desarrollo de la actividad pastoril y de la trashumancia. En estas Jornadas conoceremos de primera mano esta cultura trashumante, y mediante la realización de talleres los más pequeños podrán acercarse a conocerla. A través de un taller de elaboración de queso descubriremos los secretos de su proceso de fabricación artesanal, y con un showcooking nos deleitaremos con las bondades de esta gastronomía ancestral adaptada a la cocina moderna. Descubriremos las cañadas y cordeles a pie, en bicicleta o incluso a caballo, terminando con un picnic de productos pastoriles. También te proponemos: – Comenzar el día con un exquisito desayuno de migas extremeñas en el Hotel La Posada (Brozas). – Participar en una cata a ciegas de diferentes quesos poniendo a prueba tus sentidos en Casa Cachola (Alcántara). – Probar los sabores de la trashumancia con una tapa de frite extremeño en el Hotel Restaurante Puente Romano (Alcántara). – Degustar gratuitamente con tu compra en Casa Cachola (Alcántara) de unas migas del pastor, merendar tarta de queso o estimular tu paladar con los mejores quesos. 3. Jornadas Agroalimentarias Taejo Internacional Valencia de Alcántara Del 22 al 26 de octubre En estas Jornadas podremos conocer el producto gastronómico del Tajo Internacional desde el origen hasta la mesa, esto es, la despensa natural del Tajo Internacional. Podremos participar en talleres de cata de cerveza artesana y descubrir los secretos de su elaboración, conocer el origen del cerdo ibérico en la dehesa y el arte del corte del jamón ibérico, e incluso los más pequeños podrán familiarizarse divirtiéndose con la cocina. Podremos degustar y comprar productos de la muestra de empresas agroalimentarias, o deleitarnos con exquisitas tapas en la Ruta de la Tapa Otoñal Tajo Internacional. También te proponemos: – Subirte a un tractor y conocer la despensa del Tajo Internacional, descubriendo además la zona de Especial Protección para Aves “Llanos de Brozas y Alcántara”, con La Mandila. – Coger fuerzas con una degustación de migas en la Raya para realizar una ruta de senderismo entre dólmenes, con Escapadas Tajo Internacional. 4. El Magusto Carbajo 1 de noviembre Este día festivo conocido como el “día de las castañas” ha sido recuperado y puesto en valor para mantener viva la cultura y tradiciones de la localidad. Todo aquel que esté dispuesto a pasar un día de júbilo, en buena compañía, amenizado por la música de numerosos grupos de folk, con mercado de artesanías, exposiciones, actividades medioambientales y talleres para todos los públicos tiene que venir al Magusto. Y además, podremos degustar la gastronomía típica de la zona, con un tradicional cocido, una caldereta de venado y unas migas para acabar el día. También te proponemos: – Participar en un taller de elaboración y degustación del “postre de la abuela” en Casa Cachola, (Alcántara) donde además podrás saborear un rico licor de castañas o castañas asadas, de forma gratuita con tu compra, y llevarte a casa en la cesta de la compra exquisitos derivados de este producto. – Pasear por la dehesa, paisaje gastronómico origen de los mejores embutidos ibéricos, y contemplar la observación de grullas, terminando con una degustación de productos del Tajo Internacional, de la mano de La Mandila. – Realizar una ruta de naturaleza desde Carbajo hasta Santiago de Alcántara, adentrándote en el poblado pastoril y conociendo el fenómeno del megalitismo, terminando con una degustación de quesos, con Escapadas Tajo Internacional. – Estimular tus sentidos más golosos degustando un pudding de castañas en el Hotel Restaurante Puente Romano (Alcántara).