cocina - Oms y Viñas
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cocina - Oms y Viñas
Novedades Productos de nueva incorporación. SARTÉN FUSIÓN286 SERIE AMÉRICA287 SERIE 1921288 TIJERA HIERBAS296 DOSIFICADORES NORMAPLAS T 298 ARTÍCULOS HIGIENE302 ACCESORIOS RATIONAL304 GN CON FONDO DIFUSOR 305 CUCHILLOS NORPLAST 310, 311 TIJERAS (AMPLIACIÓN GAMA) 315 CUCHILLAS (AMPLIACIÓN GAMA) 316 SIFONES (AMPLIACIÓN GAMA) 325 DYNACOUPE328 DESIDRATADOR SEDONA331 CUBO SELECTIVO332 Índice de cocina BATERÍA DE COCINA CUCHILLERÍA APARATOS Aluminio 280, 281 Ovinox 306, 307 Manuales 328 a 331 Acero inox. 282 a 284 4 estrellas 308 Aparatos de Medición 334, 335 Multimetal 285 Global 309 Antiadherente 286, 287 Norplast 310, 311 Cubos de Basura 332 Hierro 288, 289 Haccp 312 Cobre y fundición 290 Preparación 313 Thermoplate 303 Summa 314 Pack apartamentos 333 Tijeras 315 Cuchillas316 Complementos 317, 318 UTENSILIOS DE COCINA PASTELERÍA 291 a 295 Moldes 319 a 323 Utensilios cocina 298 a 300 324, 325 Utensilios Decoración 296, 297 326, 327 Decoración 302 Higiene Bandejas / Latas / Parrillas Cerámica indice_capitulos.indd 12 304, 305 301 07/08/14 13:36 COCINA cocina indice_capitulos.indd 13 07/08/14 13:36 Cocina: Batería de cocina Aluminio Serie Hostal aluminio 3 Batería de aluminio puro. Calidad profesional. 3 Asas y mangos de acero inoxidable 18/10, anatómicos y resistentes al calor. 3 Excelente conductividad. Válida para cualquier fuego, electricidad, gas, salvo inducción. Media Marmita Hostal Ø cm h cm 30 40 50 60 Marmita Hostal 18 25 31 37 cap. l código 12,5 31,5 61 104,25 5171.30 5171.40 5171.50 5171.60 Con tapa Ø cm h cm cap. l código 25 30 35 40 45 50 60 25 30 35 40 45 50 60 12 21 34 50 72 100 170 5165.25 5165.30 5165.35 5165.40 5165.45 5165.50 5165.60 Con tapa Cazuela Hostal Ø cm h cm cap. l código 25 30 35 40 45 50 60 10 12 14 16 18 21 25 5 8,5 13 20 28 41 70 5064.25 5064.30 5064.35 5064.40 5064.45 5064.50 5064.60 Con tapa Sauteuse Hostal Ø cm h cm cap. l código Cazo combado Hostal Ø cm h cm cap. l código 18 22 26 9 11 13 2 5054.18 3 5054.22 5,25 5054.26 20 24 28 32 40 5,5 6 6 7 8 2 3 3,75 5,60 10 5270.22 5270.26 5270.30 5270.35 5270.40 Cazo bajo Hostal Ø cm h cm cap. l código 18 22 26 Tapa Hostal Ø cm 25 30 35 código Ø cm código 5276.25 5276.30 5276.35 40 45 50 60 5276.40 5276.45 5276.50 5276.60 9 11 13 2 4 6 5050.18 5050.22 5050.26 Rondón Hostal Ø cm h cm cap. l código En la cocina... Cocina_2014_280_291.indd 280 20 24 28 32 40 50 60 5,5 6 6 7 8 8 10 1,75 2,75 3,75 5,60 10 15,5 28 5245.20 5245.24 5245.28 5245.35 5245.40 5245.50 5245.60 06/08/14 14:24 Cocina: Batería de cocina Aluminio Rustidera Hostal medidas: cm 30 x 23 x 5 35 x 27 x 5,5 40 x 30 x 6,5 45 x 32 x 6,5 50 x 35 x 7 60 x 40 x 9 70 x 45 x 10 Bandeja horno Hostal medidas: cm código 50 x 35 x 3 5021.50 60 x 40 x 3 5021.60 Caldero Hostal Ø cm h cm cap. l código 40 50 60 16,5 19,5 23,5 13 25 45 5040.40 5040.50 5040.60 código Antiadherente código 5250.30 5250.35 5250.40 3 5361.40 5250.45 5250.50 3 5361.50 5250.60 3 5361.60 5250.70 Escurridera Hostal Ø cm código 35 40 45 5135.35 3 5135.40 5135.45 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_280_291.indd 281 281 06/08/14 14:24 Cocina: Batería de cocina Acero inoxidable Serie Ecoinox Acerca del producto... Asas soldadas sólidas y robustas en acero inox. Resistencia 500 kg. Radios interiores diseñados para facilitar la limpieza. Fondo sandwich (inox-alum-inox). Marmita Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 16 20 24 28 32 35 40 45 50 60 16 20 24 28 32 35 40 45 50 60 3 6,25 10 16,5 24 33,5 50 72 98 169,5 5369.16 5369.20 5369.24 5369.28 5369.32 5369.35 5369.40 5369.45 5369.50 5369.60 3 3 3 3 3 3 3 3 Cazuela Ecoinox Con tapa. Ø cm h cm cap. l código Cazo alto Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 12 14 16 20 24 28 7 0,75 8 1,25 11 2 13 4 14 6,25 17,5 10,25 5363.12 5363.14 5363.16 5363.20 5363.24 5363.28 3 3 3 3 3 3 20 24 28 32 35 40 45 50 60 8 10 11 13 14 15 17 20 23 2,5 4,5 6,75 10 14 19,5 27 39 65 5368.20 5368.24 5368.28 5368.32 5368.35 5368.40 5368.45 5368.50 5368.60 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Con tapa. Rondón Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 24 28 32 35 40 45 50 60 6 6 6 7 8 8,5 9 10 3 4 5 7 10 12 17,5 28 5367.24 3 5367.28 5367.32 5367.35 5367.40 3 5367.45 5367.50 5367.60 Media marmita Ecoinox Sauteuse Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 24 28 32 35 14 18 19 21 23 28 6,5 10,25 15,25 20,25 31,5 44,5 5395.24 5395.28 5395.32 5395.35 5395.40 5395.45 Con tapa. Cocina_2014_280_291.indd 282 código 16 18 20 24 28 32 35 40 45 50 60 5370.16 5370.18 5370.20 5370.24 5370.28 5370.32 5370.35 5370.40 5370.45 5370.50 5370.60 5366.24 3 5366.28 3 5366.32 3 5366.35 Ø cm h cm cap. l código 16 18 20 24 28 3 3 3 3 3 3 7,5 8 8 9,5 11 1,5 2 2,5 4,25 6,75 5364.16 5364.18 5364.20 5364.24 5364.28 3 3 3 3 3 Pote Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 16 18 20 Tapa Ecoinox Ø cm 2,75 3,75 4,75 6,75 Cazo bajo Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 24 28 32 35 40 45 6 6 6 7 16 18 20 3 5396.16 4,5 5396.18 6,25 5396.20 Cazo baño maría Ecoinox Ø cm h cm cap. l código 16 20 24 16 20 24 3 5365.16 3 6,25 5365.20 3 10 5365.24 3 06/08/14 14:24 Cocina: Batería de cocina Acero inoxidable Serie Gran Gourmet Producto Testado borde pulido brillante reforzado 3 Batería de acero inoxidable 18/10. 3 Asas tubulares anatómicas aislantes del calor. 3 Utilizable para cocción eléctrica o a gas. Ø cm h cm cap. l código 20 24 28 32 36 40 45 50 20 24 28 32 36 40 45 50 6,25 10 16,5 24 36 50 70 100 fondo cóncavo en frío y plano en caliente lo que permite la máxima absorción del calor (100%) fondo termodifusor sandwich (inox/alum/inox) Marmita Gran Gourmet 5164.20 5164.24 5164.28 5164.32 5164.36 5164.40 5164.45 5164.50 Cazuela Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código 8 2,5 5062.20 9,5 4,25 5062.24 11 6,75 5062.28 12,5 10 5062.32 14 14,25 5062.36 15,5 19,5 5062.40 17 27 5062.45 19 37 5062.50 20 24 28 32 36 40 45 50 Con tapa. Media marmita Gran Gourmet Con tapa. Ø cm h cm cap. l código 20 13 4 5170.20 24 15 6,5 5170.24 28 17,5 10,75 5170.28 32 19,5 15,75 5170.32 36 21,5 22 5170.36 40 24,5 30,75 5170.40 45 27,5 44 5170.45 Con tapa. Marmita vapor Gran Gourmet Ø cm código 5425.28 5425.32 28 32 Con tapa. Cazo bajo Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código 16 20 24 28 6,5 8 9,5 11 1 2,5 4,25 6,75 5049.16 5049.20 5049.24 5049.28 Sauteuse Gran Gourmet Ø cm h cm 20 24 28 32 36 40 Rondón Gran Gourmet Ø cm h cm 20 24 28 32 36 40 45 50 3,5 5 5,5 6 6 6 6,5 8 código 5244.20 5244.24 5244.28 5244.32 5244.36 5244.40 5244.45 5244.50 código 16 20 24 28 32 36 40 45 50 5277.16 5277.20 5277.24 5277.28 5277.32 5277.36 5277.40 5277.45 5277.50 código 5269.20 5269.24 5269.28 5269.32 5269.36 5269.40 Cazo alto Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código 14 16 20 24 28 Tapa Gran Gourmet Ø cm 4 4 5 6 6 6 8 1,25 11 2 13 4 15 6,5 17,5 10,75 5046.14 5046.16 5046.20 5046.24 5046.28 Acerca del producto... Todos los artículos señalados con el símbolo 3 tienen una disponibilidad de entrega inmediata. Cazo cónico Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código 18 20 24 6 6,5 7,5 1,25 5058.18 1,5 5058.20 2,75 5058.24 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_280_291.indd 283 283 06/08/14 14:24 Cocina: Batería de cocina Acero inoxidable Rustidera Ecoinox medidas: cm código 35 x 25 x 6 40 x 30 x 6,5 50 x 35 x 7 60 x 40 x 9 70 x 45 x 10 5248.35 5248.40 3 5248.50 3 5248.60 3 5248.70 Rustidera Gran Gourmet medidas: cm código 45 x 30 x 9 5249.45 60 x 35 x 9 5249.60 Hervidor pescado Ovinox medidas: cm código 50 x 17,5 x 11 5383.50 60 x 19,5 x 12 5383.60 Marmita presión Ovinox cap. l código 6 8 11 15 5482.06 5482.08 5482.11 5482.15 3 Calidad extrapesada. Cubeta redonda Ovinox Ø cm h cm cap. l código 16 20 24 28 32 9 12 13 14 15 1 2 3 5 8 5090.16 5090.20 5090.24 5090.28 5090.32 3 3 3 3 3 Caldero combado Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código 22 26 32 40 12 14 18 21,5 2,75 4 9,5 18 base 5340.22 5340.26 5340.32 5340.40 5358 Cazo combado Ovinox Ø cm h cm cap. l código 18 22 24 2 5055.18 3 3,5 5055.22 3 4,50 5055.26 9 11 12 Caldero Ovinox Ø cm código 20 30 40 50 60 5041.20 5041.30 5041.40 5041.50 5041.60 3 3 3 3 Escurridera Ovinox Ø cm código 30 40 50 5136.30 3 5136.40 3 5136.50 3 Escurrefritos Ecoinox Ø cm código completo sombrero pote 39 20 5397 5397.1 5396.20 Pote baño maría Gran Gourmet Ø cm h cm cap. l código 16 18 20 18 20 22 3,5 5341.16 5 5341.18 7 5341.20 Escurrefritos rectangular Sanson medidas: cm código 50 x 40 x 8 5397.50 3 Cocina_2014_280_291.indd 284 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Multimetal Serie Suiza Producto Testado inox 3 5 capas (inox/tri-aluminio/inox) para obtener el máximo rendimiento y calidad gastronómica. 3 Ideal para cocinas de inducción. inox aluminio Wok fondo plano Suiza Ø cm h cm cap. l código 28 36 Wok fondo redondo Suiza 2,25 5380.29 5,5 5380.33 7 9 Ø cm h cm cap. l código 28 36 8 10 2,30 5380.28 6 5380.32 3 Cazo combado Suiza Ø cm h cm 16 18 20 24 28 Sartén redonda Suiza Ø cm h cm 20 24 28 32 4 4,5 5 5,5 código 5460.20 5460.24 5460.28 5460.32 cap. l código 1,2 1,7 2,2 3,5 6 5045.16 5045.18 5045.20 5045.24 5045.28 Serie Austria Producto Testado inox 6,5 7 7,5 8,5 10 3 6 capas. Capa interior antiadherente calidad excalibur. 3 Válidos también para cocción por inducción. inox antiadherente aluminio Wok fondo redondo Austria Ø cm h cm cap. l código 36 10 6 20 24 28 32 4 4,5 5 5,5 Ø cm h cm cap. l código 36 5,5 5458.37 3 9 5458.38 3 Sartén redonda Austria Ø cm h cm Wok fondo plano Austria código 5461.20 5461.24 5461.28 5461.32 Cazo combado Austria Ø cm h cm cap. l código 16 18 20 24 28 6,5 7 7,5 8,5 10 1,2 1,7 2,2 3,5 6 5043.16 5043.18 5043.20 5043.24 5043.28 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_280_291.indd 285 285 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Antiadherente Serie América 3 Aluminio puro muy grueso: 4/5 mm. Interior antiadherente (4 capas) profesional. 3 Fondo reforzado. Exterior pulido. Utilizable con gas y electricidad. Sartén América Ø cm h cm 20 24 28 32 36 40 4 4,5 5 5,5 6 6,5 código 5262.20 5262.24 5262.28 5262.32 5262.36 5262.40 3 3 3 3 3 3 Sartén América oval / rectangular long. cm ancho cm oval rectangular Mango inox. Fondo torneado. 35 38 23 26 código 5260.35 5260.38 Sartén América blinis / crepes Ø cm h cm blinis crepes 12 26 código 2 5260.12 3 2,5 5260.26 3 Sauteuse América Sartén Excalibur Ø cm h cm código 18 3,5 5458.18 3 20 3,8 5458.20 3 22 4,2 5458.22 3 24 4,6 5458.24 3 26 5 5458.26 3 28 5,5 5458.28 3 32 6 5458.32 3 36 6 5458.36 3 40 6,5 5458.40 Cuerpo y mango de acero inoxidable 18/10. Con revestimiento excalibur. Ø cm h cm cap. l código 24 28 7 7,5 3 5362.24 4,5 5362.28 Sartén honda América Ø cm h cm 24 28 32 código 7 5260.24 7,5 5260.28 8 5260.32 Fondo semiesférico. Sartén Fusion Ø cm h cm 18 20 24 28 32 36 40 3,5 3,8 4,6 5,5 6 6 6,5 código 5465.18 5465.20 5465.24 5465.28 5465.32 5465.36 5465.40 En acero inox. Con revestimiento cerámico. Sartén Hércules Ø cm h cm 18 20 24 28 32 36 40 4 4 4,5 5 5,5 6 6,5 código 5459.18 5459.20 5459.24 5459.28 5459.32 5459.36 5459.40 3 3 3 3 3 3 3 Mango de hierro con revestimiento epoxy. Cocina_2014_280_291.indd 286 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Antiadherente Serie América Acerca del producto... En aluminio fundido indeformable: Espesor 6 mm. Recubrimiento interior antiadherente en teflón Platinum Plus. Protección antiadherente exterior para facilitar su limpieza. Válido para cualquier tipo de cocina incluida la inducción. Tapa de cristal de gran dureza y espesor, resistente a altas temperaturas (200 ºC). Incluyes las nuevas asas de silicona que se ponen y se sacan con facilidad. Marmita suquet América Cazuela Suquet baja América Ø cm h cm litros código 20 24 28 32 36 40 6 6 7 8 8,5 9 1,5 2,3 3,1 5 7,1 9 5449.20 5449.24 5449.28 5449.32 5449.36 5449.40 Ø cm h cm litros código 20 24 28 16 19 22 4,1 6,8 11,1 5387.20 5387.24 5387.28 Tapa cristal incluida 3 3 3 3 3 3 Tapa cristal incluida Paellera Suquet América Ø cm h cm litros código 32 36 40 4 4,5 4,5 5 7 9 5436.32 5436.36 5436.40 Cazuela Suquet alta América Ø cm h cm litros código 20 24 28 32 36 10 10,5 11 12 12,5 3 4 5,7 8,3 11,2 5450.20 5450.24 5450.28 5450.32 5450.36 Tapa cristal incluida 3 3 3 3 Cubeta GN 1/2 Suquet América medidas código 32 x 26 x 65 5386.10 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_280_291.indd 287 287 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Hierro y acero Serie 1921 Acerca del producto... En acero de fundición ligero. 40 gr. menos de peso que el hierro tradicional. Mango ergonómico resistente al calor. Antiadherente cerámico resistente a la abrasión y altas temperaturas. Libre de PFOA. Extraordinaria propiedad calorífica excelente y homogénea distribución del calor. Tapa de cristal incluida. Sartén 1921 Ø cm h cm código 20 24 28 30 4,5 4,5 5,5 5,5 5540.20 5540.24 5540.28 5540.30 Sarten wok c/tapa 1921 Ø cm h cm código 32 8 5541.32 Cazuela alta c/tapa 1921 Ø cm h cm código 26 28 30 32 10 11 12 13 5542.26 5542.28 5542.30 5548.32 Cazuela baja c/tapa 1921 Cocina_2014_280_291.indd 288 Ø cm h cm código 24 28 30 6 7 8 5543.24 5543.28 5543.30 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Hierro y acero Paellera honda Cofer hierro/cofer Ø cm código 24 26 30 34 38 45 50 Parisien Cofer esmaltada Ø cm código código 5212.24 5212.26 5212.30 5212.34 5212.38 5212.45 5212.50 3 5470.24 5470.26 5470.30 5470.34 5470.38 5470.45 5470.50 3 3 3 3 3 3 Paellera valenciana hierro / inox Martele Ø cm 22 26 30 34 38 42 46 50 55 60 70 80 90 cap. plazas 1 2 3 5 7 9 11 13 20 25 35 50 70 hierro inoxidable código código 5213.22 5213.26 5213.30 5213.34 5213.38 5213.42 5213.46 5213.50 5213.55 5213.60 5213.70 5213.80 5213.90 3 3 3 3 3 3 3 5399.24 5399.26 5399.30 5399.34 3 5399.38 5399.42 5399.46 5399.50 5399.55 5399.60 5399.70 5399.80 5399.90 completo completo casco solo casco solo rejilla sola rejilla sola 32 45 32 45 32 45 esmaltada cap. Ø cm plazas 26 2 30 3 34 5 38 7 42 9 46 11 50 13 55 20 60 25 código 5471.26 5471.30 5471.34 5471.38 5471.42 5471.46 5471.50 5471.55 5471.60 20 24 28 32 36 40 Ø cm código Bases mimbre Paelleras 18 20 22 24 26 28 32 36 40 4 4,5 5 5,5 6 6,5 código 5466.20 5466.24 5466.28 5466.32 5466.36 5466.40 Sartén Sanson blinis / crepes blinis crepes 12 22 5258.12 3 5259.18 Espesor 2,5 mm. / 2 mm. Sartén redonda Cofer pulida / esmaltada Ø cm código 5472.30 5472.34 5472.38 5472.42 5472.46 5472.50 5472.55 3 5472.60 Ø cm código 4816.25 4816.35 4816.45 pulida código 3 3 3 3 3 3 3 Cuerpo de aluminio/asas inox. Antiadherente. Ø cm código 25 35 45 antiadher. Paellera honda América Paellero a gas Cofer 5453.30 5453.40 5453.50 3 3 3 3 3 Paellera valenciana esmaltada / antiadherente Ø cm h cm 30 40 50 5217.36 5217.45 5218.36 5218.45 5219.36 5219.45 Sartén redonda Sanson esmaltada código 5264.18 3 5462.18 5264.20 3 5462.20 5264.22 5462.22 5264.24 3 5462.24 5264.26 5462.26 5264.28 5462.28 5264.32 5462.32 5264.36 5462.36 5264.40 5462.40 Ø cm código redonda redonda redonda redonda redonda redonda 20 24 28 32 36 40 5266.20 5266.24 5266.28 5266.32 5266.36 5266.40 Calidad extrapesada. Espesor 3 mm. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_280_291.indd 289 289 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Cobre y fundición Serie Cobrinox 3 Plancha espesor 2,5 mm. bimetal: exterior de 3 3 3 3 cobre macizo e interior inoxidable Asas tradicionales de bronce Absolutamente higiénico Sin mantenimiento: nunca más hay que reestañar Máxima conducción del calor. Cazo bajo Cobrinox Ø cm h cm cap. l código 12 16 20 24 7 9 11 13 0,75 1,75 3,5 6 5047.12 5047.16 5047.20 5047.24 Cazo cónico Cobrinox Ø cm h cm cap. l código 16 20 24 1 5057.16 1,75 5057.20 3 5057.24 7 8 9 Recomendado Compatibles con todas las fuentes de calor 3 3 3 3 Fundición de hierro extrapesada. Fondo esmaltado indeformable. Color volcánico tradicional. Máxima conducción del calor. Rondón Cobrinox Ø cm h cm cap. l código 24 28 3,5 5243.24 7,5 5243.28 8 10 Con tapa. Cocotera oval Tradicional medidas: cm código Sauteuse Cobrinox 5068.27 5068.31 27 31 Ø cm h cm cap. l código 20 24 28 6 7 7,5 1,75 5267.20 3 5267.24 4,5 5267.28 Sartén redonda Cobrinox Ø cm h cm 22 26 30 código 3,5 5263.22 4 5263.26 5 5263.30 Tapas Cobrinox Ø cm código 12 16 20 24 28 3145.12 3145.16 3145.20 3145.24 3145.28 Cazuela redonda Tradicional Ø cm código 22 28 5463.22 5463.28 Fuente redonda Tradicional Ø cm código 18 5464.18 Acerca del producto... 10 % Acero inoxidable Terrina patés Tradicional medidas: cm código 90 % Cobre Cocina_2014_280_291.indd 290 32 5282.32 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina Araña Ovinox Ø cm código 14 16 18 Ø cm código 5018.14 3 5018.16 3 5018.18 3 5018.20 3 5018.22 3 20 22 Araña Sanson Ø cm código 12 15 Ø cm código 5019.12 3 5019.15 3 17 20 5019.17 3 5019.20 3 Espumadera Sanson Ø cm código Araña Supersanson Ø cm código 14 16 8 10 12 14 Ø cm código 5390.14 3 5390.16 3 18 20 5390.18 3 5390.20 3 5145.08 5145.10 5145.12 5145.14 Espumadera Ovinox Ø cm código 3 16 5145.16 3 3 18 5145.18 3 20 5145.20 3 3 Monobloc. Ø cm código 8 10 12 14 16 1 Espátula lisa / perforada Sanson Cacillo Ovinox Ø cm cap. l código 8 10 12 14 16 18 3 3 3 3 3 Dos piezas. medidas: cm código Ø cm cap. l código 0,12 5030.08 3 0,25 5030.10 3 0,5 5030.12 3 5144.08 5144.10 5144.12 5144.14 5144.16 0,75 5030.14 3 1 5030.16 3 1,5 5030.18 3 1 lisa 2 perforada 2 5473 5141 39 39 3 3 Dos piezas. 1 2 1 medidas: cm código Cacillo Sanson 6,5 8 10 12 14 16 0,07 0,12 0,25 0,5 0,75 1 5031.06 5031.08 5031.10 5031.12 5031.14 5031.16 1 sanson 2 ovinox 3 spaguetti 2 Ø cm cap. l código 3 3 3 3 3 3 Monobloc. Cuchara Sanson / Ovinox / Spaguetti 38 34 32 5487.38 3 5487.34 3 5487.32 3 3 Cuchara y cacillo David Ø cm long. cm código 1 1 cuchara 2 cacillo 6,5 23 23 5487.23 3 5031.07 3 Mango corto. 2 Cacillo Sanson oblicuo / perforado código oblicuo 5032.38 3 perforado 5033.38 3 Tenedor Lucifer medidas: cm código 50 5281 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_280_291.indd 291 291 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina Batidor cocinero Sanson medidas: cm código 5025.20 5025.25 5025.30 5025.35 5025.40 5025.45 5025.50 20 25 30 35 40 45 50 3 3 3 3 3 3 3 Mango inoxidable. Varillas gruesas. Batidor pastelero Oviplas medidas: cm código 5026.40 3 40 Forma ancha. Varillas muy flexibles. Batidor cocinero Oviplas medidas: cm código Espátulas / batidor y soporte Gigante 1 medidas: cm 1 2 3 4 soporte espátula exoglass espátula perforada batidor 80 100 120 5023.25 5023.30 5023.35 5023.40 5023.45 5023.50 25 30 35 40 45 50 3 3 3 3 3 3 Mango exoglass hermético. Varillas flexibles. código 5036.00 5036.08 5036.10 5036.12 Espátula América 2 medidas: cm 1 1 2 4 3 2 lisa rejada código 5517.32 3 5516.30 3 25 35 Para trabajar en recipientes antiadherentes. Resiste +220ºC. Espátula Oviplas con termómetro Espátula Polit medidas: cm código 5384.50 3 5384.70 3 5384.99 3 Eje de acero inoxidable rígido. Espátula de polietileno. 50 70 100 medidas: cm código 39 5087.39 5087.99 recambio espátula Resistente hasta 220ºC. Termómetro desmontable -50ºC a +200ºC. Espátula Oviplas medidas: cm código 25 30 35 40 45 50 Espátula madera medidas: cm código 20 30 40 50 60 80 100 5138.20 5138.30 3 5138.40 3 5138.50 5138.60 5138.80 5138.99 Cocina_2014_292_305.indd 292 Lengua Elveo medidas: cm código 25 35 5087.25 3 5087.35 3 +260 +260 ºC 5339.25 5339.30 5339.35 5339.40 5339.45 5339.50 Lenguas Oviplas medidas: cm código 25 5035.25 3 35 5035.35 3 3 3 3 3 3 3 +70 +70 ºC 06/08/14 14:24 Cocina: Utensilios de cocina Colador bola Cofer Cazo colador Sanson Ø cm 20 24 código Ø cm código 16 18 20 23 26 5071.16 5071.18 5071.20 5071.23 5071.26 5357.20 3 5357.24 3 Doble malla estañado. Colador bola Ovinox Ø cm código 10 14 18 22 25 5070.10 5070.14 5070.18 5070.22 5070.25 reforzado reforzado 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Colador bola Sanson Ø cm 9 14 18 código 5078.09 3 5078.14 3 5078.18 3 Colador chino Ovinox Ø cm código 16 20 24 26 5073.16 5073.20 5073.24 5073.26 Colador cónico Ovinox 3 3 3 3 Ø cm 20 24 código 5076.20 3 5076.24 3 Colador chino Oviplas medidas: cm código 20 5076.21 3 Reforzado - Malla fina inox Colador Superbag Colador pasta Gourmet código unidad 5322.40 3 Para utilizar por cuatro en media marmita de 40 cm de diámetro. Ø cm código 35 35 35 20 20 5379.1 5379.2 5379.3 5379.7 5379.8 3 3 3 3 3 Tela estameña para colar / colador manga colador manga estameña código 50 5072.54 3 Filtro poroso resistente al calor. Para colar fondos y caldos en general. Ahorra mucho tiempo al no tener que dedicarse a colar o clarificar consomés... Para utilizar en marmitas. Cedazo Oviplas Cedazo Ovinox fino medio grueso fino medio cap. l medidas: código cm 24 Ø 5077.22 3 100 x 160 5278 3 grueso - nº 8 medio - nº 12 fino - nº 18 muy fino - nº 24 azucar - nº 40 Ø cm código 30 30 30 30 18 5066.08 5066.12 5066.18 5066.24 5066.40 Cedazo harinero inoxidable medidas: cm 50 x 28 x 20 55 x 34 x 20 código 5512.37 3 5512.53 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 293 293 06/08/14 14:24 Cocina: Utensilios de cocina Alcuza Ovinox cap. l código 0,75 1,25 5011.1 5011.2 3 3 Dosificador spray Misto Alcuza Clásica cap. l código 1 2 5010.1 5010.2 código inox 5234.01 3 3 3 Pinza cocina Puntas Embudo Ovinox / Oviplas inoxidable Ø cm 12 14 16 19 20 24 Vaporizador de aceite y vinagre. Muy útil para aliñar de una forma económica y sabrosa. medidas: cm plástico código 5129.16 3 5129.20 3 5129.24 5130.14 3 Pinza cocina pala 5130.19 3 20 26 Recogedor Ovinox / Oviplas ovinox ovinox oviplas 5393.1 5393.2 20 28 20 0,2 0,4 0,2 5239.20 3 5239.28 3 5439 3 Pinza Mango Medida Oviplas 1 2 código long. cm cap. l 5044.20 5044.26 3 código 5227.25 3 5227.32 3 5227.46 3 25 32 46 código cap. l código medidas: cm Cazo alambre Cofer Ø cm 5455.25 3 5455.32 3 25 32 código 5129.12 3 código código 5346 3 3 3 Pinza espinas Ovinox Plástico. Graduada. medidas: cm código 9 5231.09 3 Medidas Ovinox graduada Encendedor profesional Chef medidas: cm código 27 5181 Encendedor a gas Cocina_2014_292_305.indd 294 cap. l código 0,125 0,25 0,5 1 1,5 5173.12 5173.25 5173.50 5173.99 5174 Pinza grill medidas: cm 22 30 40 Portacomandas Hostal deslizante medidas: cm 3 código 5223.22 3 5223.30 3 5223.40 3 45 60 código 5514.45 3 5514.60 3 En aluminio, admite todo tipo de papel. 06/08/14 14:24 Cocina: Utensilios de cocina Ralladores Microplane 1 3 2 Ralladores Microplane 3 Desarollados para la carpintería, perfeccionados para la cocina. 3 Acero inoxidable. 7 6 5 8 código rallador pelador rallador especias rallador parmesano rallador fino rallador grueso laminador grueso 1 2 3 5 6 7 5236.21 5236.22 5236.23 5236.01 5236.02 5236.12 3 3 3 3 3 3 Corte extremadamente fino. 1 2 5 3 6 7 Reposición inmediata... Todos los artículos señalados con el símbolo 3 tienen una disponibilidad de entrega inmediata. 4 1 Cortahuevos 2 1 2 3 2 código aluminio oviplas 5085.1 3 5085.2 3 Ralladores código 1 1 2 3 4 escamador cuadrado rectangular nuez moscada 5233.2 3 5233.1 3 5233.5 3 5233.4 Clarificador de huevos código 5085.8 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 295 295 06/08/14 14:24 Cocina: Utensilios de cocina Decoración Cortadores / troceadores 1 3 2 código 1 2 3 4 5 5085.4 5085.6 5085.5 5085.3 5085.7 cortador tomates tomatex cortador en espiral radimax cortador manzanas divisorex cortador laminador champion cortador de rábanos decoretto 4 5 Deshuesador cerezas Kernex Vaciadores Ovinox Ø cm código 8 12 5125.08 5125.12 código Tijera Hierbas 5 hojas 5128.2 código 5128.5 Cortador de pepinillos código 5093 Picadora manual de ajo/cebolla código Sacapuntas para verduras pequeño grande 3 Pequeño aparato muy útil para picar a mano. Sacabocados Cocina_2014_292_305.indd 296 5486 código 5125.01 5125.02 Ø cm código 3 4 5 5125.03 5125.04 5125.05 Deshuesador aceitunas código 5128.1 Escurreajos Ovinox código 5131 3 06/08/14 14:24 Cocina: Utensilios de cocina Decoración El gusto por los detalles La decoración forma parte del buen hacer de la cocina. Herramientas y accesorios que no deben faltar y el mejor libro de esculturas de frutas y legumbres ahora también en castellano. Libro ABC de la escultura código 5518.0 Kit profesional de decoración Vaporizador Keep fresh código spray 2,5 dl. 5518.10 juego 4 recargas 5518.11 código 18 5518.06 18 herramientas. Evita el resecamiento de las frutas o legumbres en las zonas cortadas. 3 2 1 piezas Corta frutas Decoración código 1 2 3 juego 3 hojas rectas 5518.21 juego 3 hojas curvas 5518.20 juego 3 flores 5518.22 Maletín profesional de decoración piezas código 29 5518.05 29 herramientas. Cuchillos, punzones, moldes,... Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 297 297 06/08/14 14:24 Cocina: Utensilios de cocina 1 1 4 3 2 camarero doble palanca dos posiciones cocacola código 5253 5256 5257 5254 3 3 3 3 5001.3 3 5001.8 3 explorador superking 1 2 Dosificador de salsas Normaplast Botella dosificadora Oviplas cap. l Abrelatas código Sacacorchos / Descapsuladores 1 2 3 4 2 código 0,25 5515.25 3 0,35 5515.35 3 0,7 5515.70 3 Biberón exprimible transparente de polietileno. cap. L. color código 0,35 0,35 0,35 0,50 0,50 0,50 0,75 0,75 0,75 Blanco Rojo Amarillo Blanco Rojo Amarillo Blanco Rojo Amarillo 5515.01 5515.02 5515.03 5515.04 5515.05 5515.06 5515.07 5515.08 5515.09 3 3 3 3 - Antigoteo - Válvula de cierre - Escala de medición - En polietileno Manopla térmica Chef medidas: cm brazo corto brazo largo 10 20 código 5477.10 3 5477.20 3 Resistente hasta 300ºC. El par. Guante de silicona Orka código medidas: cm 5477.29 3 5477.42 3 29 42 Cuchillo pelador papas Guante horno tela código 5426 código 5477 Resistente hasta 300ºC. La unidad. Impermeable, higiénico, antideslizante. 3 El par. 3 Cuchillo cortatrufas Ovinox código 5237 Exprimelimones Ovinox Dispensador especias Ovinox código código 5434 3 3 4 compartimentos 5 compartimentos 6 compartimentos 5520.04 3 5520.05 3 5520.06 3 Carcasa de acero inoxidable. Cocina_2014_292_305.indd 298 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina Aguja coser pollos código 5008 medidas: cm 20 + 25 Aguja mechar Chefinox medidas: cm 23 Set 2 unidades. código 5009.24 3 Mango ABS negro. Gancho carne Ovinox código medidas: cm 5151.14 3 5151.18 3 5151.24 14 18 24 1 2 Aplastadora Ovinox / Sanson Brocheta cilíndrica medidas: cm 24 30 código 5028.24 5028.30 3 Brocheta Florete medidas: cm código 25 40 5029.25 5029.40 ovinox sanson 1 2 código 5016 3 5017 3 Pala bar Ovinox Raspador plancha Oviplas medidas: cm raspador cuchillas recambio (10 unds.) código 5214 3 código 5468.1 3 33 5468.2 3 Espátula pintor Ovinox código ancho cm Ruleta corta-pizza Ovinox 5142.09 3 5142.10 3 9 10 long. cm 23 Cepillo alambre limpiaplanchas código 5337.10 3 Raspador plancha Ovinox medidas: cm código 5155 Ø cm 10 raspador cuchilla recambio 3 35 código 5469.1 3 5469.2 3 Espátula cortapasta Ovinox medidas: cm código 11,5 x 12 5137 3 1 2 3 Pincel pastelero Oviplas 2 1 4 3 Espátula cortapasta Exoglass medidas: cm código 1 2 3 4 forma curva forma recta 12 x 8 12 x 8 12 x 10 12 x 13 5137.2 5137.1 5137.3 5137.4 3 3 3 3 1 1 1 2 2 2 3 3 3 pelo natural pelo natural pelo natural pelo fibra sintética pelo fibra sintética pelo fibra sintética pelo silicona pelo silicona pelo silicona medidas: ancho cm código 3 4 5 3 4 5 3 4 6 5420.03 5420.04 5420.05 5420.3 5420.4 5420.5 5420.30 5420.40 5420.60 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 299 299 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina Cubiertos de madera medidas: cm cuchara cuchara cuchara tenedor código Rodillo fino 5095.35 3 5095.30 3 5095.22 3 5097.22 35 30 22 22 Ø cm long. cm código madera polietileno polietileno 5 7 7 5241.50 3 5246.50 3 5246.60 3 50 50 60 Tenedor angulas medidas: cm código 17 5098 3 Se suministra con funda Blister. Puede suministrarse con el anagrama del establecimiento, mínimo 1.000 / u. Rodillo fibra giratorio Ø cm long. cm código liso acanalado 6,5 6,5 64 65 5242.64 5242.65 Cacillo madera aceitunas Ø cm código 8 5094 Ruleta cortapastas 3 lisa acanalada Cuchara madera Sangría medidas: cm código 35 5326 18 20 5194.18 5194.20 6,5 6,5 5337.01 5337.02 código Platos pulpo madera código código Ruleta cortapastas Extensible 3 Ø cm Ø cm 5337.05 3 Triángulos código triángulo polietileno triángulo madera mano polietileno mano madera 5038 3 5075 5074.2 5074.1 Ruleta croissant Chefinox ancho cm código 35 5337.06 Corta la pasta en triángulos de 10 x 21 cm. Almirez almirez mármol almirez madera almirez polit mano polietileno mano madera Ø cm código 20 14 5012.20 5096.14 5014.20 5014.2 5014.1 3 3 3 3 3 Ruleta decorar Chefinox ancho cm 13 código 5337.04 3 Perfora la pasta de modo regular y rápido. Cocina_2014_292_305.indd 300 06/08/14 14:25 Cocina: Cerámica Cazuela Hidalgo Ø cm código 20 23 28 32 40 5063.20 5063.23 5063.28 5063.32 5063.40 3 3 3 3 Barro resistente a la llama. Cazoletas Hidalgo código Ø cm angulera angulera angulera cazoleta 10 12 15 16 5015.10 5015.12 3 5060.14 3 5060.16 3 Cazoleta crema catalana Hidalgo Ø cm 13 código 5060.13 3 Bol sopa cebolla Hidalgo Ø cm código 13,5 5063.99 Cazuela Madison medidas: cm.Ø Plato Asador Ø cm 30 código 5444.30 3 12 14 16 18 20 código blanco 2115.12 2115.14 2115.16 2115.18 2115.20 3 3 3 3 3 código marrón 2009.12 2009.14 2009.16 2009.18 3 2009.20 Porcelana refractaria. Resistente a la llama directa. Barro para asadores castellanos. Prolonga la cocción sobre la mesa. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 301 301 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina Higiene Gorros cocinero Chef medidas: cm 18 22,5 código 5477.18 5477.22 3 Celulosa 100% vegetal. En juegos de 10 unidades. Gorro de visera código En juegos de 100 unidades. Guantes de vinilo código S M L 5477.26 5477.27 5477.28 Para manipulación de alimentos. Translúcidos. En juegos de 100 unidades. Cocina_2014_292_305.indd 302 Ajustable. 100% celulosa. En juegos de 100 unidades. Máscara higiénica 5477.25 Desechable. En clorofibra ligera. En juegos de 50 unidades. Guantes de latex talla código S M L 5477.30 5477.31 5477.32 Color crema. Para la manipulación de alimentos. En juegos de 100 unidades. código código Estructura en acero (epoxi) Barra en ABS 5477.23 Fundas de protección higiénicas. Soporte para papel en bobina soporte 2 bobinas papel (300 m.) código código 5477.24 talla Gorro Cocinero Pinche 5477.50 5477.51 un solo uso (300 uds.) para GN 2/1 6001.59 un solo uso (300 uds.) para GN 1/1 6001.58 dispensador de fundas 6002.50 3 06/08/14 14:25 Cocina: Batería de cocina Thermoplate de Para cocinar, mantener y almacenar en el mismo recipiente áreas de aplicación 3 Fabricada en multicapas de acero inox con aluminio en el centro. Espesor 2,3 mm. 3 Se calientan muy rápidamente y alargan el mantenimiento de calor. 3 Se pueden utilizar en todo tipo de cocinas: eléctricas, vitrocerámica, gas, inducción. 3 Dos versiones, inox o teflonado. 3 Se fabrican con o sin asas. electrica cerámica gas inducción horno lavavajillas Otra manera de cocinar. Mismas prestaciones con más ventajas Thermoplate honda 1/1 sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas medidas: cm código 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4 6704.01 6704.02 6704.03 6704.21 6704.22 6704.23 Thermoplate honda 1/1 teflonada sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas medidas: cm código 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 6 53 x 32,5 x 4 6704.50 6704.51 6704.52 6704.70 6704.71 6704.72 Thermoplate honda 2/3 sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas Thermoplate honda 1/2 medidas: cm código 32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4 32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4 6704.04 6704.05 6704.06 6704.24 6704.25 6704.26 Thermoplate honda 2/3 teflonada sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas medidas: cm código 32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4 32,5 x 35,2 x 10 32,5 x 35,2 x 6 32,5 x 35,2 x 4 6704.53 6704.54 6704.55 6704.73 6704.74 6704.75 sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas medidas: cm código 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4 6704.07 6704.08 6704.09 6704.27 6704.28 6704.29 Thermoplate honda 1/2 teflonada sin asas sin asas sin asas con asas con asas con asas medidas: cm código 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 6 32,5 x 26,5 x 4 6704.56 6704.57 6704.58 6704.76 6704.77 6704.78 Thermoplate llana inox 1/1 sin asas 2/3 sin asas 1/2 sin asas 1/1 con asas 2/3 con asas 1/2 con asas medidas: cm código 53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2 53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2 6704.10 6704.11 6704.12 6704.30 6704.31 6704.32 Thermoplate llana teflonada Sabes que... Para utilizar sobre cualquier tipo de cocina: eléctrica, vitrocerámica, gas, inducción. Espesor 4 mm. 1/1 sin asas 2/3 sin asas 1/2 sin asas 1/1 con asas 2/3 con asas 1/2 con asas medidas: cm código 53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2 53 x 32,5 x 2 32,5 x 35,2 x 2 32,5 x 26,5 x 2 6704.59 6704.60 6704.61 6704.79 6704.80 6704.81 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 303 303 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina GN 1/1 Bandejas, latas y parrillas medidas: cm código 53 x 32,5 6601.88 3 GN 1/1 GN 1/1 medidas: cm código 53 x 32,5 6601.87 3 medidas: cm código 53 x 32,5 6601.97 3 GN 2/1 GN 1/1 GN 1/1 medidas: cm código 53 x 32,5 6601.99 3 GN 1/1 medidas: cm código 53 x 32 6601.80 3 Cocina_2014_292_305.indd 304 GN 2/1 GN medidas: cm 65 x 53 x 6,5 65 x 53 x 4 65 x 53 x 2 53 x 32,5 x 6,5 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 2 código 6600.62 6600.61 6600.60 6600.65 6600.64 6600.63 3 medidas: cm código 65 x 53 6601.95 53 x 32,5 6601.78 3 06/08/14 14:25 Cocina: Utensilios de cocina Bandejas, latas y parrillas Bandeja / cubetas GN esmaltadas GN 1/1 GN 2/1 pastelera 53 x 32,5 65 x 53 60 x 40 GN 2/1-20 GN 1/1-65 GN 1/1-40 GN 1/1-20 código medidas: cm 5159.53 3 5159.65 5159.60 Lata pastelería América GN 1/1 pastelera 53 x 32,5 60 x 40 65 x 53 x 2 6702.52 53 x 32,5 x 6,5 6702.53 53 x 32,5 x 4 6702.54 3 53 x 32,5 x 2 6702.55 Acero esmaltado antiadherente. Resistente al rayado. Acero negro. Bandeja / cubetas GN perforadas código medidas: cm código medidas: cm Lata pastelería París lisa 5481.53 3 5481.60 3 Aluminio teflonado antiadherente. GN 2/1-100 GN 2/1-065 GN 1/1-200 GN 1/1-150 GN 1/1-100 GN 1/1-055 GN 1/1-020 GN 1/2-100 GN 1/2-055 medidas: cm código 65 x 53 x 10 65 x 53 x 6,5 53 x 32,5 x 20 53 x 32,5 x 15 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 5,5 53 x 32,5 x 2 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 5,5 5580.10 5580.06 5581.20 5581.15 5581.10 5581.05 5581.02 5583.10 5583.06 3 3 3 3 3 3 Acero inoxidable 18/10. Lata pastelería París perforada medidas: cm GN 1/1 pastelera 53 x 32,5 60 x 40 código 5456.53 3 5456.60 3 Aluminio perforado de 3 mm de diámetro. Cubeta GN con fondo difusor Rejilla GN / Pastelera medidas: cm código GN 1/1 GN 2/1 pastelera 53 x 32,5 65 x 53 60 x 40 6702.71 3 6702.70 3 5488.60 Acero inoxidable 18/10. medidas: cm código 1/1 1/1 1/1 1/1 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 6,5 53 x 32,5 x 10 53 x 32,5 x 15 5481.20 5481.21 5481.22 5481.23 1/2 1/2 1/2 1/2 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 6,5 32,5 x 26,5 x 10 32,5 x 26,5 x 15 5481.30 5481.31 5481.32 5481.33 Bandeja GN América GN 1/1-40 GN 1/1-55 GN 1/1-65 GN 1/2-40 GN 1/2-55 GN 1/2-65 medidas: cm código 53 x 32,5 x 4 53 x 32,5 x 5,5 53 x 32,5 x 6,5 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 4 32,5 x 26,5 x 4 5481.01 5481.02 5481.03 5481.04 5481.05 5481.06 Aluminio antiadherente. Bandeja Multi Baker medidas: cm código GN 1/1 53 x 32,5 5481.50 3 Aluminio antiadherente. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_292_305.indd 305 305 06/08/14 14:26 Cocina: Cuchillería Ovinox Serie Ovinox Cuchillo oficio Ovinox medidas: cm hoja código 10 15 20 25 30 35 5107.10 5107.15 5107.20 5107.25 5107.30 5107.35 3 3 3 3 3 3 Hoja inox forjada. Cuchillo deshuesar Sabatier código medidas: cm hoja 5389.13 3 13 Hoja inox forjada. Cuchillo filetear Ovinox código medidas: cm hoja 5388.15 3 5388.20 3 15 20 Hoja inox forjada. Tenedor diapasón Ovinox medidas: cm hoja código 17 5279.17 3 Cuchillo cocina Ovinox medidas: cm hoja código 10 15 20 25 5106.10 5106.15 5106.20 5106.25 3 3 3 3 Cuchillo carnicero Ovinox medidas: cm hoja código 17 20 5105.17 5105.20 3 25 30 33 5105.25 5105.30 5105.33 3 3 3 Cuchillo deshuesar Ovinox Cocina_2014_306_317.indd 306 medidas: cm hoja código 13 15 5113.13 5113.15 3 06/08/14 14:23 Cocina: Cuchillería Ovinox Cuchillo pan Ovinox medidas: cm hoja código 19 30 5119.19 5119.30 3 3 Cuchillo jamonero Ovinox medidas: cm hoja código 30 5114.25 3 Cuchillo salmonero Ovinox medidas: cm hoja código 35 5126.35 3 2 1 Cuchillo queso Ovinox 3 medidas: cm hoja código 15 25 33 5115.15 5115.25 5451.33 1 2 3 3 3 Cuchillo congelados Ovinox medidas: cm hoja código 23 5109.23 Espátula pastelero Ovinox medidas: cm hoja 15 20 25 30 1 5139.15 5139.20 5139.25 5139.30 3 3 3 3 Afilacuchillos Ovinox 3 2 código código 1 2 3 piedra chaira redonda chaira oval 5007 5007.30 5336 3 3 3 Barra imantada medidas: cm hoja código 45 5391.45 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_306_317.indd 307 307 06/08/14 14:23 Cocina: Cuchillería 4 estrellas Cuchillo oficio 4 estrellas código medidas: cm hoja 5530.16 5530.20 3 5530.23 3 5530.26 3 16 20 23 26 Cuchillo deshuesar 4 estrellas código medidas: cm hoja 5526.14 3 5527.18 14 18 Cuchillo filetear 4 estrellas código medidas: cm hoja 5526.18 3 18 Cuchillo jamonero 4 estrellas código medidas: cm hoja 5530.31 3 31 Cuchillo pan 4 estrellas código medidas: cm hoja 5529.20 3 20 Cuchillo japonés 4 estrellas medidas: cm hoja código 5528.18 3 18 Cuchillo patatero 4 estrellas medidas: cm hoja 10 código 5525.10 3 Cuchillo verdulero 4 estrellas medidas: cm hoja código 7 5525.07 Chaira afilacuchillos 4 estrellas medidas: cm hoja 26 Cocina_2014_306_317.indd 308 código 5525.26 3 06/08/14 14:23 Cocina: Cuchillería Colección Global Cuchillo cocina Global medidas: cm hoja código 20 5186.20 Cuchillo oriental Deba Global medidas: código cm hoja 12 5186.12 18 5186.18 Cuchillo oficio Global medidas: cm hoja código 24 27 35 5186.24 5186.27 5186.35 Cuchillo Yanagi Global medidas: cm hoja código 25 30 5186.25 5186.30 Cuchillo Tako Global Cuchillo filetear Global medidas: cm hoja código 21 5186.21 medidas: cm hoja código 30 5187.30 Cuchillo deshuesar Global medidas: cm hoja código 16 5186.16 Cuchillo vegetal Global medidas: cm hoja código 14 18 20 5187.14 5187.18 5187.20 Cuchillo jamonero Global medidas: cm hoja código 31 5186.31 Cuchillo patatero / verdulero Global 1 1 2 2 patatero verdulero Cuchillo pescado Global medidas: código cm hoja 10 5186.10 7 5186.07 Chaira afilacuchillos Global medidas: cm hoja código 26 5186.99 Piedra afilar Global código Incluye railes guía para un afilado 5187.01 3 óptimo de inclinación de la hoja. medidas: cm hoja código 18 5187.19 Cuchillo queso Global Pinza chef Global código 5186.97 medidas: cm hoja código 14 5186.14 Pinza espinas Global código 5186.98 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_306_317.indd 309 309 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Norplast Cuchillo Oficio Norplast medidas: cm hoja código 22 25,5 30 5531.01 5531.02 5531.03 Cuchillo Carnicero Norplast medidas: cm hoja código 15,5 18 20 22,5 5531.10 5531.11 5331.12 5331.13 Cuchillo deshuesar Norplast medidas: cm hoja código 13 13 5531.20 5531.21 Cuchillo filetear Norplast medidas: cm hoja código 17,5 21,5 5531.25 5531.26 Cuchillo cocina Norplast medidas: cm hoja código 15 18 20 5531.30 5531.31 5531.32 Cuchillo jamonero Norplast medidas: cm hoja código 28,5 5531.35 Cuchillo pan Norplast medidas: cm hoja código 21,5 5531.36 Cuchillo verdulero Norplast Cocina_2014_306_317.indd 310 medidas: cm hoja código 7,5 10 5531.07 5531.09 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Norplast Cuchillo Norplast Rojo oficio oficio carnicero carnicero carnicero carnicero deshuesar deshuesar verdulero patatero Cuchillo Norplast Verde medidas: cm hoja código 31 25,5 15,5 18 20 22,5 13 15 7,5 10 5531.40 5531.41 5531.42 5531.43 5531.44 5531.45 5531.46 5531.47 5531.48 5531.49 oficio oficio carnicero carnicero carnicero carnicero deshuesar deshuesar verdulero patatero medidas: cm hoja código 31 25,5 15,5 18 20 22,5 13 15 7,5 10 5531.50 5531.51 5531.52 5531.53 5531.54 5531.55 5531.56 5531.57 5531.58 5531.59 Cuchillo Norplast Azul pescatero pescatero oficio oficio carnicero carnicero carnicero carnicero deshuesar deshuesar verdulero patatero medidas: cm hoja código 31 36 31 25,5 15,5 18 20 22,5 13 15 7,5 10 5531.60 5531.61 5531.62 5531.63 5531.64 5531.65 5531.66 5531.67 5531.68 5531.69 5531.70 5531.71 Cuchillo Norplast Verde oficio oficio oficio cocina cocina verdulero patatero medidas: cm hoja código 30 25,5 22 18 15 7,5 10 5531.73 5531.74 5531.75 5531.76 5531.77 5531.78 5531.79 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_306_317.indd 311 311 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Cuchillos HACCP Cuchillo pelapatatas Bloc-verde Cuchillo deshuesar Bloc-rojo código medidas: cm hoja medidas: cm hoja 5178.06 3 6 Cuchillo patatero Bloc-verde Cuchillo cocina Bloc-rojo código medidas: cm hoja medidas: cm hoja 5178.10 3 10 Cuchillo oficio Bloc-rojo medidas: cm hoja código código 5179.20 3 5179.25 20 25 5178.20 3 5178.25 3 20 25 código 5179.14 3 14 Cuchillo cocina Bloc-verde medidas: cm hoja código 5179.13 3 13 Cuchillo carnicero Bloc-rojo medidas: cm hoja código 30 5179.30 Cuchillo filetear Bloc-azul código medidas: cm hoja Cuchillo filetear Bloc-rojo 5180.17 3 17 Cuchillo pescado Bloc-azul 5180.33 3 33 Cuchillo deshuesar Bloc-amarillo Cuchillo oficio Bloc-amarillo medidas: cm hoja 20 25 30 Cocina_2014_306_317.indd 312 código 5178.21 3 5178.26 5178.30 código 20 5179.21 Cuchillo deshuesar Bloc-rojo código medidas: cm hoja medidas: cm hoja medidas: cm hoja código 14 5179.15 Cuchillo filetear Bloc-amarillo medidas: cm hoja código medidas: cm hoja código 17 5178.17 20 5178.19 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Preparación Cuchillo bola patata Ø mm código 10 13 19 22 25 28 5328.10 5328.13 5328.19 5328.22 5328.25 5328.28 3 3 3 3 3 3 Cuchillo bola patata oval medidas: mm long. código 5140 22 Cuchillo rizalimones 1 Cuchillo bola patata doble código 1 5111.02 3 2 5111.05 3 Descorazonador manzana medidas: mm Ø código 2 22 + 28 5108 código Ø mm 5111.01 3 5111.12 3 15 20 3 Cuchillo vaciamelones código 5111.11 Cuchillo decorar medidas: cm hoja 10 código 5111.03 3 Descorazonador piña Ovinox Cuchillo patatero medidas: cm hoja código 10 5120 código 3 5111.06 3 Cuchillo puntilla medidas: cm hoja 11 código 5333.10 3 Cuchillo pelapatatas medidas: cm hoja 7 código 5111.08 3 Cuchillo ostras Ovinox medidas: cm hoja código 5 5117 Cuchillo rizador mantequilla 3 código 5111.07 3 Cuchillo pomelo Cuchillo ostras Lanceta medidas: cm hoja código 11 5111.04 medidas: cm hoja código 7 5359 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_306_317.indd 313 313 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Todas las hojas, todos los cortes. 1 2 3 4 5 6 Vicking 1 2 3 4 5 6 7 8 9 cuchillo oficio cuchillo oficio cuchillo deshuesar cuchillo santoku cuchillo jamonero cuchillo pan cuchillo patatero cuchillo verdulero chaira Cocina_2014_306_317.indd 314 medidas: cm. hoja código 25 20 15 18 30 20 9 7,5 25 5108.25 5108.20 5108.15 5108.18 5108.31 5108.21 5108.09 5108.07 5108.26 3 3 3 3 3 3 3 3 3 7 8 9 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Tijeras Tijera Eco Tijera Pollo medidas: cm código 20 5403 Tijera pescado medidas: cm 20 24 20 código 24 5288 Tijera cocina Oficio código Tijera todo usos 5285 código medidas: cm Ovinox Sanson 20 5287.21 3 20 5327.20 3 código código medidas: cm 5287.20 3 5287.25 3 medidas: cm 3 Tijera tradicional forjada código Tijera varios usos medidas: cm medidas: cm 3 5283.20 3 5283.21 3 20 20 Tijera universal 3 medidas: cm código 20 5289 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_306_317.indd 315 315 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Cuchillas Cuchilla carnicero Catalana Cuchilla carnicero norplast negro código medidas: cm 5101.20 3 5101.25 3 20 25 medidas: cm código 26 30 5101.26 5101.30 Cuchilla carnicero filetear medidas: cm Cuchilla carnicero norplast rojo código 5102.25 5102 3 25 30 medidas: cm código 26 30 5102.26 5102.30 Cuchilla pescatera Catalana medidas: cm código 31 5103 3 Cuchilla Media luna medidas: cm código 23 5104.23 Cuchilla pescatera norplast negra azul medidas: cm código 32 32 5103.32 5103.33 Cuchillo gubia Ovinox medidas: cm hoja código 24 5112 Abreostras industrial código Cuchillo pollero Ovinox medidas:cm código 25 5122 Sierra huesos Ovinox código completa 5435 hoja recambio 5435.1 Cocina_2014_306_317.indd 316 5006 3 3 Guillotina Ovinox medidas: cm código 56 5152 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Complementos Afilacuchillos Chef-Choice medidas: cm código 16 x 15 x 10 6412.20 3 Afilador de cuchillo compuesto de tres etapas. Las dos primeras etapas usan los discos cubiertos 100% de diamante para crear un filo duradero. La tercera pule el filo de la navaja para crear un filo agudo y repasa las rebabas que lasotras etapas dejaron. El afilador Eléctrico de Cuchillos Chef´s Choice puede ser usado para afilar todo tipo de cuchillos, incluso con sierra. Maleta cuchillos Hostelería cocina medidas: cm código máquina completa recambio muela afilar recambio muela afinar piezas medidas: cm código 23 Afilacuchillos Deg 38 x 27 x 8 5338.14 29 x 23 x 25 6412.34 6412.35 6412.36 Para un afilado más intenso recomendamos esta afiladora eléctrica con agua. Esterilizador cuchillos Chef Bolsa de cuchillos para 12 cuchillos para 4 cuchillos código 5338.30 5338.04 medidas: cm 66 x 56 x 12 código 6412.30 3 La radiación UV actúa de descontaminante. Tiempo recomendado: 90 minutos. Minutero regulable de 0 a 2 horas. Sustentación de cuchillos en rejillas. Armario inoxidable. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_306_317.indd 317 317 06/08/14 14:24 Cocina: Cuchillería Complementos El corte perfecto Formado por pletinas de 20 x 19 mm. Guante malla Ovinox Delantal malla Ovinox código 5037.00 3 5037.02 3 5037.03 3 pequeño mediano grande medidas: cm código 60 x 55 5037.01 La unidad. Tabla corte Polit color blanco blanco blanco verde rojo azul amarillo negro medidas código 25 x 18 x 1,5 5274.25 3 50 x 30 x 5 5274.50 3 50 x 30 x 2 5484.0 3 50 x 30 x 2 5484.2 3 50 x 30 x 2 5484.3 3 50 x 30 x 2 5484.4 3 50 x 30 x 2 5484.5 3 50 x 30 x 2 5484.6 3 Pilón troceo Polit medidas: cm código 50 x 50 x 88 5226.50 70 x 50 x 88 5226.60 Soporte de acero inoxidable. Encimera de corte de polietileno de 5 cm de grosor. Soporte tablas Polit código 5484.60 3 Rejilla antideslizante Polit código 5484.70 3 Tela alveolada en PVC para evitar el deslizamiento de las tablas de corte. Se suministra en rollos de 3 m. Cocina_2014_318_327.indd 318 Para 6 tablas de 2 cm de grosor. Raspador tabla fibra Polit código raspador polit 5474 3 par cuchillos recambio 5474.02 3 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Moldes Molde marcos apilables medidas: cm placa base marco 10 mm marco 15 mm marco 20 mm 60 x 40 60 x 40 x 1 60 x 40 x 1,5 60 x 40 x 2 código 5501.01 3 5501.02 5501.03 5501.04 3 Marcos en aluminio apilables de 3 alturas diferentes y placa base en acero inox 60 x 40. Molde aro Ovinox pequeños Regla Oviplas medidas: cm código 56 5501.56 Ø cm h cm código 5 6 7 8 10 12 5 6 7 8 10 12 6 8 10 12 4 4 4 4 4 4 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 6 6 6 6 5510.05 5504.06 5504.07 5504.08 5504.10 5504.12 5510.5 5510.06 5510.7 5510.08 5510.10 5510.12 5505.06 5505.08 5505.10 5505.12 3 3 3 3 3 3 Molde aro Ovinox grandes Peine decoración Oviplas medidas: cm código 69 34 5501.69 5501.34 Dentado 2 lados. Molde aro cuadrado Ovinox medidas: cm código 17 x 17 x 3,5 5501.17 22 x 22 x 3,5 5501.22 27 x 27 x 3,5 5501.27 Ø cm h cm código 14 16 18 20 22 24 26 14 16 18 20 22 24 26 14 16 18 20 22 24 26 4 4 4 4 4 4 4 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 6 6 6 6 6 6 6 5504.14 5504.16 5504.18 5504.20 5504.22 5504.23 5504.26 5510.14 5510.16 5510.18 5510.20 5510.22 5510.24 5510.26 5505.14 5505.16 5505.18 5505.20 5505.22 5505.24 5505.26 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_318_327.indd 319 319 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Moldes Molde teflón tarta lisa Ø cm h cm 20 24 28 32 4 4,2 4,5 5 Molde teflón pizza liso código 5310.20 5310.24 5310.28 3 5310.32 Molde teflón pizza acanalado Ø cm h cm código 20 24 28 32 2,5 2,5 2,5 2,5 5313.20 5313.24 5313.28 5313.32 Molde teflón tarta con cierre Ø cm h cm 24 26 28 6,5 6 6 código Ø cm h cm código 22 24 26 30 2,3 2,3 2,3 2,3 5315.22 5315.24 5315.26 5315.30 Molde teflón bizcocho recto código medidas: cm 16 x 7,6 x 7,5 20 x 8 x 8 25 x 8 x 8 30 x 8 x 8 5348.16 5348.20 5348.25 3 5348.30 3 Molde teflón tarta desmontable acanalado Ø cm h cm 28 3 5457.24 3 5457.26 3 5457.27 3 código 5457.28 3 Molde flan Ovinox Ø cm h cm 6 7 8 4,8 4,3 5,5 código 5200.06 3 5200.07 3 5200.08 3 Acero inox. Molde Exoglass flan liso v/v Ø cm h cm código 6 6 6 5 6 7 5 6 7 5347.5 5347.6 5347.7 Plástico patentado 240ºC antiadherente. Molde teflón tartaleta lisa v/v Ø cm h cm código 25 25 25 12 12 12 5 6 7 8 9 10 1 1,7 1,7 1,8 1,9 2 5311.05 5311.06 5311.07 5311.08 5311.09 5311.10 Caja Petits fours piezas surtidas código Molde teflón flan liso v/v Ø cm h cm código 6 6 6 5 6 7 5 6 7 5347.05 5347.06 5347.07 Cocina_2014_318_327.indd 320 50 5320 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Moldes Flexibles Acerca del producto Moldes de silicona. Antideslizantes y flexibles. Fácilmente desmoldables. Para temperaturas de - 60º C a 260 º C Molde teflón bizcocho medidas: cm código 30 x 11 x 7 5319.28 3 Molde Oviflex tarta Ø cm h cm código 22 24 26 28 4 4 4 4 5221.82 5221.83 5221.84 5221.85 Molde bizcocho Ovinox medidas: cm código 30 x 12 x 8 5458.30 Molde Oviflex tarta acanalado Ø cm h cm código 26 28 30 3 3 3 5221.86 5221.87 5221.88 Molde tarta con cierre Ovinox Molde Oviflex bizcocho medidas: cm Ø cm h cm código 24 26 6,5 6,5 5192.24 5192.28 código 24 x 10 x 7,5 5221.80 28 x 10 x 7,5 5221.81 Molde huevo al nido Ovinox Rejilla candidera medidas: cm 46 x 35 código Ø cm 5240.46 3 8 11 Acero estañado. código 5203.08 3 5203.11 Rejilla para pizza Ø cm código 28 30 33 5240.28 5240.30 5240.33 Aluminio Molde huevos plancha Ovinox cuadrado redondo medidas: cm código 8x8 8 cm Ø 5201 5202 3 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_318_327.indd 321 321 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Moldes Línea moldes 3 Placas de silicona alimentaria macizas, fabricadas en conformidad con la norma NFX06022 y con la normativa internacional referente a materiales destinados al contacto alimenticio. 3 Puede utilizarse a temperaturas entre -50ºC y +250ºC (del congelador al horno). Material antiadherente y flexible, lo que facilita el trabajo de manipulación y desmoldeo. 3 El módulo OVIFLEX-SLK, gastronorm GN 1/3 es compatible con las dimensiones gastro, (3 placas en GN 1/1) y pastelero, (4 placas en 600 x 400 mm.), para facilitar la manipulación. 3 Estos moldes deben utilizarse sobre rejillas de alambre de acero inoxidable o placas de pastelería perforadas con el fin de facilitar la transmisión del calor. 3 Presentan una muy fuerte resistencia al desgarramiento y una excelente resistencia a los ciclos de lavado a +90ºC y a los detergentes industriales. 3 Dispone, cada placa, de unos agujeros de suspensión para el lavado, el secado y el mantenimiento. Medidas de las placas: 300 x 175. (GN 1/3). Molde Oviflex 24 mini-florentinos Molde Oviflex 6 tatins Ø cm h cm código Ø cm h cm código 3,5 0,5 5221.48 7,5 2,5 5221.49 Molde Oviflex 18 mini-savarins Ø cm h cm 4 1,5 código 5221.43 3 Molde Oviflex 6 pirámides medidas: cm 7x7x4 código 5221.50 3 Molde Oviflex 24 mini-pirámides medidas: cm código 3,5 x 3,5 x 2 5221.44 3 Molde Oviflex 16 pastas ovales medidas: cm código 5,3 x 3,3 x 2 5221.06 3 Molde Oviflex 6 buñuelos Ø cm h cm 7 3,8 código 5221.45 3 Molde Oviflex 9 magdalenas medidas: cm código 6,8 x 3,8 x 1,8 5221.46 Molde Oviflex 12 rombos medidas: cm código 7,2 x 3,5 x 1,5 5221.47 Cocina_2014_318_327.indd 322 Molde Oviflex 15 mini-buñuelos Ø cm h cm 4,5 3 código 5221.51 3 Molde Oviflex 15 mini-magdalenas medidas: cm código 4,4 x 3,4 x 1 5221.52 Molde Oviflex 6 mini-kougloff Ø cm h cm código 7,2 3,6 5221.53 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Moldes Déjate llevar por la imaginación Molde Oviflex 15 semiesferas Ø cm h cm 4,3 2 código 5221.02 3 Molde Oviflex 6 semiesferas Ø cm h cm 7 3,5 código 5221.01 3 Molde Oviflex 16 financieros medidas: cm código 4,9 x 2,6 x 1,1 5221.15 3 Molde Oviflex 3 florentinos Ø cm h cm código 10,3 2 5221.22 Molde Oviflex 24 pastas redondas Ø cm h cm 3,7 1,5 código 5221.13 3 Molde Oviflex 15 pastas redondas Ø cm h cm 4 2 código 5221.12 3 Molde Oviflex 6 tartas acanaladas enas Molde Oviflex 15 tartaletas Ø cm h cm 5 1,5 Molde Oviflex 6 savarins Ø cm h cm código 6,5 2 5221.19 Molde Oviflex 9 aspics medidas: cm código 7 x 4,5 x 3 5221.37 Molde Oviflex 12 barquitas medidas: cm código 7,2 x 3 x 1,5 5221.38 Molde Oviflex 9 briochettes Ø cm h cm código 5,2 3 5221.39 Molde Oviflex 12 mini-cakes medidas: cm 7,5 x 3 x 3 código 5221.40 3 Molde Oviflex 18 mini-acanalados Ø cm h cm código Ø cm h cm 7,5 1,8 5221.36 3,5 3,5 Molde Oviflex 15 mini-tartaletas código 5221.04 3 código 5221.41 3 Molde Oviflex 15 mini-flans Ø cm h cm código Ø cm h cm 4,5 1 5221.05 4,5 4,5 código 5221.42 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_318_327.indd 323 323 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Utensilios Atemperador de chocolate Choco medidas: cm cap. potencia (Kw) código 53 x 37 x 26 15 kg. 1,4 6102.15 En acero inox. Temperatura regulable electrónicamente 20ºC a 60ºC. Precisión 0,5ºC. Cuba GN 2/3 de 15 cm de profundidad. Accesorio atemperador chocolate código disco distribuidor 6102.16 Regulable en profundidad. Con pequeño motor. 30 cm de diámetro. Cazo eléctrico medidas: cm código 24 5 potencia (KW) 1,9 26 x 19 6102.30 30 9 2,5 6102.09 * 6102.10 Bol eléctrico Caloribac Bol eléctrico polivalente para mantenimiento de temperatura. Calor uniforme. Ideal para chocolate, fondant y salsas, geleés. Cuba de acero inoxidable de 3,5 l. Termostato de +25ºC hasta 90ºC. Potencia 200W. Cuadro eléctrico para cazos y quemadores Necesario para trabajar con palas y cazos. Potencia: Hasta 3,7 Kw. código 6102.10 Cocina_2014_318_327.indd 324 Ø cm cap. l cuadro eléctrico código 6102.05 Cuerpo sandwich inox/aluminio/inox. Fondo semiesférico. Resistencias blindadas soldadas al recipiente. Conexión extraíble. Pala quemar crema Ø cm eléctrica eléctrica eléctrica manual código 8 5215.08 3 12 5215.12 3 27 x 7 5215.27 9 5216 3 06/08/14 14:23 Cocina: Pastelería Utensilios ...y de postre... Sifón Montador de nata y espumas Gourmetwhip plus Isi código montador de 1 l. montador de 1/2 l. montador de 1/4 l. 5210 3 5210.05 3 5210.02 caja de 10 cartuchos 5211 3 Para elaboración de nata, espumas, salsas y otras preparaciones frías o calientes. Cuerpo de acero inox. 3 decoradores con rosca metálica. Apto para lavavajillas. Sistema de cerrado y sellado HACCP. Montador 1/4 l. Dispensador montador térmico Thermoxpresswhip Acerca del producto código dispensador montador 1L. 5210.99 caja de 10 cartuchos 5211 Para mantener y dispensar las espumas, la nata montada, salsas, sopas... Mantiene la temperatura de los preparados calientes durante tres horas y los preparados fríos durante ocho horas. Sifon Montador Themowhip Plus código montador 1/2 l. 5210.07 El sifón ThermoWhip es el primer montador de nata que tiene propiedades térmicas: las salsas, las sopas y las espumas calientes o tibias, en su interior, se mantienen a la temperatura idónea durante tres horas, y las preparaciones que deban servirse frías se conservan a la temperatura deseada durante ocho horas. Aerógrafo Evolution código Soplete Hotery 5215.40 2 boquillas intercambiables de 0,2 y 0,4 mm. 2 depósitos intercambiables de 2 y 5 ml. código 5215.20 3 Duración aproximada 120 minutos. Llama graduable hasta 1.500ºC. Recargable. Compresor para aerógrafo código 5215.41 2,5 bar. Medidas: 19 x 12 x 9,5. 230 V Sifón soda Isi Pistola eléctrica Oviplas código sifón 3/4 l. 5210.75 3 caja de 10 cartuchos 5210.76 3 código Responde al principio básico de uso de los sifones de agua carbonatada, tradicionales. Con un diseño y materiales adaptados para la alta cocina. Recubrimiento interior especial para alimentos. 5215.30 Pulverizador en polipropileno. Presión regulable 280 gr/min. 230V 60W 700 ml. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_318_327.indd 325 325 06/08/14 14:24 Cocina: Pastelería Decoración Cortapastas redondos rizados Cortapastas redondos lisos código código 5086.02 3 5086.01 3 Plástico indeformable. Caja de 7 unds. De 35 a 95 mm de diámetro. Plástico indeformable. Caja de 7 unds. De 35 a 95 mm de diámetro. Cortapastas ovales rizados código 5086.03 3 Cortapastas ovales lisos Plástico indeformable. Caja de 7 unds. De 40 a 130 mm. código 5092.01 Acero inoxidable. Caja de 7 unds. De 40 a 130 mm. Corta trufas código Cortapastas Corazones lisos código 5092.02 5039.30 Caja de 8 unds. De 40 a 138 mm. Papel siliconado Exopap Espolvoreador código 1 2 1 2 ovinox lustrero 5143 3 5143.1 3 medidas: cm 500 hojas 500 hojas 53 x 32,5 60 x 40 código 5424.05 3 5424.06 3 Utilizable por las dos caras. Antiadherente para cocer, freír, congelar, decorar, stockar y apilar. Utilizable varias veces según el tipo de cocción. Papel cocción Catafata código 5424.50 3 Goma cocción América Acabados de pastelería Cocina_2014_318_327.indd 326 medidas: cm 53 x 32 60 x 40 código 5424.52 3 5424.60 3 Resistente -40ºC a + 300ºC. Antiadherente. Utilización sobre placa o rejilla. 06/08/14 14:24 Cocina: Pastelería Decoración Manga Imperflex Manga nylon Matfer código medidas: cm 5162.30 5162.40 3 5162.50 3 30 40 50 medidas: cm código 40 50 5161.40 5161.50 Manga de poliurentano Muy sólidas y flexibles Mangas lavables y esterizables Nylon soldado Extra flexible Impermeables con boquilla ajustable Manga Un solo uso código medidas: cm 55 5162.55 3 En rollo de 100 mangas. Con caja dispensadora de cartón. En polietileno transparente. Caja cornets 24 unds policarbonato código piezas 24 5079.24 3 Surtido: 12 lisos + 10 estrellas + 2 cintas. Caja cornets 12 unds policarbonato piezas 12 código 5079.12 3 Surtido: 6 lisos + 6 estrellas. Caja cornets 12 unds inox lisos código Caja cornets 6 unds inox estrellas código 5080.12 3 12 lisos de 4 a 15 mm. 5080.6 3 Juego cornets 6 unds policarbonato código 6 lisos. 5079.06 3 6 estrellas 5079.07 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_318_327.indd 327 327 06/08/14 14:24 Cocina: Aparatos Manuales Cortadora hortalizas Le rouet Corta patatas mandolina Ovinox código código 5356 5088.01 3 Corta hortalizas y patatas, gracias a las distintas posibilidades de reglaje: patatas chips, paja, gratín, souflées, etc. Corta las hortalizas en hilos continuos, muy finos y muy largos, como spaghettis. Ideal también para cortar ensaladas de col, de cebolla, guirnaldas de vegetales, etc. Dynacoupé código Dynacoupé Corta a rodajas o ralla verduras, hortalizas, frutas o queso. Sorprendentemente fácil y rápido. Dotado de un sistema de fijación por ventosas. Medidas: Ø 37 cm. Alto: 26 cm. Introducir los alimentos en la “boca” del Dynacoupe y accionar la manivela. Ejercer apenas una presión muy suave sobre el empujador para conseguir rodajas perfectas. Este accesorio permite trabajar con toda seguridad. dynacoupe disco rodajas disco rodajas disco rodajas disco rodajas disco rallador disco rallador disco rallador 1,5 mm. 2 mm. 3 mm. 5 mm. 2 mm. 3 mm. 4 mm. 5356.37 5356.01 5356.02 5356.03 5356.04 5356.05 5356.06 5356.07 El cambio de disco es fácil y rápido. Para el Dynacoupe, introducir el disco por el lateral de la máquina levantando la maneta negra arriba en el centro. Girar un poco el disco y se coloca solo en su sitio. Bajar la maneta negra para bloquear el disco. Cortadora trufas Mandolina Pela manzanas Kali código 5447 Pela, vacía y corta manzanas en una sola operación. Regulable el espesor de la piel y el diámetro del corazón. Cocina_2014_328_335.indd 328 medidas: cm código 7 x 18 x 1,5 5324 Graduable de 0,1 hasta 4 mm. Corte perfecto gracias a la hoja inclinada y muy afilada. 06/08/14 14:22 Cocina: Aparatos Manuales Pasapurés Manivela Ovinox código Ø cm 5222.30 3 30 Incluye dos rejillas de 2 y 3 mm. Pasapurés Manivela Cofer / Chefinox Chefinox medidas Ø cm código rejilla mm pasapurés 40 5222.41 3 rejilla 1 5222.80 rejilla 1,5 5222.81 rejilla 2 5222.82 rejilla 3 5222.83 rejilla 4 5222.84 Cofer: Acero estañado. Chefinox: Acero inoxidable. Incluyen una rejilla de 3 mm. Cortadora tomates Ovinox código 5052.10 Corta en rodajas naranjas, limones, kiwis, etc. Incluso corta tomates muy maduros en rodajas regulares de 6 mm. La recepción de los alimentos cortados se realiza directamente en un plato o bandeja que se aloja debajo del aparato, lo que evita su manipulación. Es de una absoluta seguridad ya que no se puede acceder a las hojas, sea cual sea la posición del carro. Tiene un tamaño reducido y puede ser lavado en el lavavajillas. Cofer código 5222.40 3 5222.90 5222.91 5222.92 5222.93 5222.94 Escurridora centrifugadora mini cap. l Ø cm 4,5 24 código 5478.04 3 Escurridora centrífuga Dynamic Corta patatas CF-5 máquina y rejilla rejilla accesorio rejilla accesorio rejilla accesorio medidas: rejilla mm 10 x 10 8x8 10 x 10 12 x 12 cap. l código 10 20 5088.02 5088.03 5088.04 5088.05 Permite cortar sin fatiga unos 125 kg/hora de patatas fritas, largas y uniformes, de corte limpio, sin roturas ni desperdicios. Cubeta GN no incluida. código 5478.10 3 5478.20 3 Escurre lechugas, escarolas, etc. Disponible en dos tamaños: 10 litros (para dos lechugas) 20 litros (para tres o cuatro lechugas). Sacacorchos Automático código sacacorchos 5251 espiga recambio 5251.1 Abrelatas Industrial eléctrico código potencia (W) voltaje (V) 150 220 5001.10 Acero inoxidable. Sobremesa. 2 velocidades. Abrelatas Industrial código inox 18/10 inox 18% 5001.1 3 5001.2 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_328_335.indd 329 329 06/08/14 14:22 Cocina: Aparatos Manuales Cortador queso Girolle código 5519.10 3 Laminadora pastas Imperia manual medidas: código cm 30 x 22 x 25 5394 Máquina manual. No incluye accesorios de corte. Cortador queso Guillotina hilo código cortador 5519.01 3 juego 10 hilos 5519.02 3 Laminadora pastas Imperia eléctrica medidas: código cm 31 x 26 x 30 5394.0 No incluye accesorios de corte. Cortadora en cinta Ovinox código 5394.20 Corta legumbres en cintas. Laminadora Imperia accesorio de corte código cabello de ángel tagliatelle trenette lassagne fettuccine 5394.1 5394.2 5394.4 5394.5 5394.6 Formadora de Hamburguesas código 5230.3 Construido en aluminio anodizado. Diámetro de la hamburguesa 100 mm. Dispositivo de presión y extracción de la carne de acero inoxidable. Contenedor para celofán incorporado. Limpieza fácil sin esquinas ni agujeros. Prácticamente sin mantenimiento. Dimensiones: 305 x 255 x 310 mm. Prensa hamburguesas Doble Laminador pastas Atlas medidas: cm código 23 x 13 x 14 5394.9 3 código 5230.2 Aluminio. Máquina manual. Incluye accesorios de corte. Cocina_2014_328_335.indd 330 06/08/14 14:22 Cocina: Aparatos Manuales Embudo dosificador Chefinox código 5479.02 3 Acero inoxidable. Tres diámetros de salida: 4, 6 y 8 mm de diámetro. Soporte inox incluido. Capacidad: 1,9 litros.. Rallador hielo Barman medidas: cm código 14 x 11 x 28 5446 Prensalimones manual Barman código 5445 Embudo dosificador Oviplas código Germinador Freshness medidas: cm código 35 x 29 x 29 5394.30 5479.01 3 Con 4 cornets (boquillas) de policarbonato surtidos. Soporte inox incluido. Polipropileno. Capacidad 1.5 l. Permite cultivar brotes de plantas en la misma cocina. Sólo hace falta llenarlo con agua, echarle las semillas y enchufarlo. Dosificador salsas Continental Máquina para hacer algodón de azucar código 5511.01 Adaptable a cubetas GN 1/6. código 5394.35 Deshidratador Sedona medidas código 51 x 59 x 42 5394.51 Acerca del producto... El uso de Sedona es extremadamente sencillo con todos los controles claramente marcados y una pantalla digital muy fácil de leer. El Sedona es muy silencioso mientras está en funcionamiento y regula el aire caliente en el compartimento de secado uniformemente y con precisión. Deshidratador Oviplas código 5394.31 3 Pequeña máquina para deshidratar frutas y verduras. Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_328_335.indd 331 331 06/08/14 14:22 Cocina: Cubos de basura En la cocina, todo impecable Acerca del producto... Aro de sujeción en los de 120 litros y opcional en los de 60 litros incorporan pedal y ruedas. blanco gris azul verde 3 Para la clasificación higiénica de las basuras. 3 Muy fácil de limpiar. 3 Se mueven de forma sencilla. 3 Resistentes al calentamiento, heladas y a los productos químicos. 3 Tapa abatible. Cubo basura Normaplas cap. l medidas: cm código gris verde blanco gris verde blanco amarillo azul 60 60 60 120 120 120 120 120 51 51 51 56 56 56 56 56 x x x x x x x x 45 45 45 48 48 48 48 48 x x x x x x x x 70 70 70 93 93 93 93 93 5467.60 5467.61 5467.62 5467.90 5467.91 5467.92 5467.93 5467.94 3 3 3 3 3 3 Cubo basura Normaplas 4 ruedas cap. l. medidas: mm código gris 660 1360 x 765 x 1235 5467.30 verde 660 1360 x 765 x 1235 5467.31 azul 660 1360 x 765 x 1235 5467.32 4 ruedas 20 cm. Tapa abatible. amarillo Cubo selectivo capacidad verde azul amarillo rojo negro Cubo basura Málaga cap. l medidas: cm 120 caja bolsas (250 unds.) código 57 x 55 x 96 5342.12 3 5342.01 código 80 l. 5100.08 5100.09 5100.11 5100.12 5100.13 código 120 l. 5100.20 5100.21 5100.22 5100.23 5100.24 Con rueda y pedal. Medida 80 l. : 49 x 42 x 74 Medida 120 l. : 51 x 43 x 88 Cubo basura Utilex Ø cm 50 h cm cap. l 78 100 código 5100.10 3 Cubo tradicional de gran resistencia. Con ruedas y pedal. Tubo de acero. Bandeja inferior de polipropileno. Cocina_2014_328_335.indd 332 06/08/14 14:22 Cocina: Batería de cocina Pack apartamentos Serie Aparinox cazuela cazuela marmita marmita cazo bajo cazo bajo Ø cm código 20 24 20 24 14 16 5521.20 5521.24 5522.20 5522.24 5523.14 5523.16 Juego cocina Eco código 5345.1 5345.2 5345.3 5345.4 5345.5 cacillo espumadera rasera cuchara tenedor 3 3 3 3 3 Acero inoxidable. Escurreverduras Aparinox código Ø cm 5524.24 3 24 Acero inoxidable. Cuchillos Eco medidas: cm código 7 17 11 13 16 5111.10 5118.17 5402.11 5402.13 5402.16 5403 5274.25 patatero pan cocina cocina cocina tijera tabla corte polit 25 x 18 Pongotodo Ropa tapa bascolante medidas: cm código 42 x 32 x 62 5345.42 3 3 3 3 Sartén redonda Gur Ø cm código 18 22 26 30 5265.18 5265.22 5265.26 5265.30 3 3 3 3 Mango baquelita. Cubo con escurridor Fresar capacidad código 12 l. 5345.43 Tendedero Sisi en aluminio código 5345.44 Cafetera Teide código 3 tazas 6 tazas 9 tazas 12 tazas Aluminio. Cubertero Eco medidas: cm 30 x 34 código 5321.03 5321.06 3 5321.09 5321.12 3 Escoba y recogedor Eco código Cubo Basura Eco medidas: cm cap. l. 33 x 29 17 escoba recogedor 5345.30 5345.31 código 5345.17 3 5345.34 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_328_335.indd 333 333 06/08/14 14:23 Cocina: Aparatos de medición 1 2 Termómetro sonda Universal con cable 3 Termómetro con clip para sujetar en bolsillo Mini rango código -50º/+150º 5490.04 3 Termómetro económico. Sonda inmersión con 80 cm de cable. Clip para sujetar en ropa, pared o sobremesa. Alarma ajustable máx/min. sonda cm 19 1 2 3 4 4 características sonda cm rango inmersión contacto superficie inmersión inmersión/estanco (1) 12 12 20 12 -50º/+150º -50º/+250º -50º/+250º -40º/+230º código 5490.07 3 5490.08 5490.09 3 5490.15 3 Los pequeños termómetros de bolsillo. (1) Resistente al lavavajillas (+80ºC programa 2 min). Visualiza valores máx/min. Data Logger USB código De temperatura de precisión. 5490.80 Rango. 40ºC a 80ºC Precisión +/- 0.3 ºC Memoria: 8000 lecturas. Duración batería: 2 años (intervalos de 1 m.) Medidas: 11 x 3,9 x 2,6 mm. 3 Minutero digital Oviplas código -10º/+70ºC +2/98%HR -40/70ºCTD 5490.11 código 15 x 10 x 19 5490.05 Avisador acústico de volumen regulable. Programación hasta 24 h. Termohigrómetro ambiente rango medidas: cm Mide temperatura, humedad y punto de rocío. Visualización de valores máx/min. Alarma luminosa que advierte si se sobrepasan los límites prefijados. Termómetro ambiente Frigo rango -50º/+50º código 5490.03 3 Fácil lectura. Funda protectora. Cocina_2014_328_335.indd 334 Minutero de bolsillo Oviplas medidas: cm código 6x5 5490.16 Digital. De reducidas dimensiones. 3 Densímetro Chef rango jarabe sal probeta inox código 1.100/1.400 g/l. 5490.01 1.100/1.250 g/l. 5490.20 5490.02 06/08/14 14:23 Cocina: Aparatos de medición Termómetro superficies, sin contacto (infrarrojos) rango código -50º/+300º 5490.10 3 Distancia 6/Ø1. Medición rápida (2 segundos). No daña superficies ni envases. Marca la zona a medir con un punto láser. Funda de protección estanca. Soporte para pared o cinturón. Termómetro sin contacto. Termómetro sonda Ideal sonda cm 7 Termómetro infrarojos y sonda (plegable) rango código -50º/+230º 5490.06 3 sonda cm rango código 7 -30 ºC / +250 ºC 5490.85 Fácil: medición de temperatura precisa y rápida. Práctico: con sonda plegable de penetración. Compacto: cabe en cualquier bolsillo. Cómodo: 2 punteros láser señalan la zona de medición. Conforme a: EN13485, APPCC en ITC 3701(2006*. Ideal para el uso diario: robusto y duradero. Homologado UNE-EN 13485 para alimentación. Funda estanca e higiénica que permite retirarla y lavarla en lavavajillas. Soporte para pared o cinturón. Alarma led rojo y acústica. Termómetro con sonda para cocción en hornos y cocina al vacío sonda cm termómetro, sonda y funda 6 rango código -50º/+250º 5490.40 Conjunto con funda protección y sonda de aguja rápida para control de procesos de cocción en hornos. También para control de productos al vacío, con cinta especial de sellado. Cable resistente interior de hornos. cinta especial sellado Accesorios Termómetro con sonda rango cinta especial de sellado 4m (1) sonda cristalizar azúcar (2) -50ºC a +350ºC sonda sin cable vía radio (3) -50ºC a +275ºC módulo insertable a termómetro (4) código Controlador calidad aceites vegetales rango 5490.41 5490.43 5490.44 5490.45 (1) Para medir en productos al vacío sin perder estanqueidad. (2) Longitud 125 mm, diámetro 4 mm de cable resistente +250ºC. (3) Sonda inmersión/penetración sin cable, vía radio. Longitud 135 mm, diámetro 5 mm. (4) Para sonda vía radio. código -0,5/40%TPM 5490.50 3 +40/+210ºC lecturas exactas, alarma si el límite se excede Lecturas exactas, alarma si el límite se excede. Se entrega con soporte a pared y maletín. Con funda de protección estanca, higiénica y lavable. Determina el % de componentes polares y la temperatura del aceite sin ninguna manipulación y en un breve espacio de tiempo (10 segundos). 3 El nivel máximo recomendable de contenidos polares es de un 25%. 3 Alarma led colores verde, ámbar y rojo. 3 3 3 3 Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es Cocina_2014_328_335.indd 335 335 06/08/14 14:23