Extractor de Cítricos

Extractor de Cítricos
Exprimido Perfecto…
Recuperación del Jugo
Calidad del Jugo
La razón principal de la calidad superior del jugo cítrico obtenido
con el extractor JBT es la separación instantánea de fruta entera.
Las características específicas del extractor JBT permiten
la separación instantánea del jugo de los otros elementos
que constituyen la fruta, elementos que, al entrar en contacto
durante algún tiempo con el jugo, producirían efectos negativos
sobre el producto final. JBT ofrece además, los componentes de
extracción PJE, especialmente diseñados para reducir el nivel
de aceite y constituyentes amargos en el jugo. El sistema PJE
es ideal tanto para producción de jugo fresco como de jugo que
no sea de concentrado.
Rendimiento del Jugo
El sistema de extracción de jugo cítrico de JBT, proporciona
mayor rendimiento por unidad de fruta que cualquier otro
sistema. Este rendimiento superior es posible debido a que el
Extractor de Cítricos de JBT puede exprimir eficientemente todo
tipo de frutas cítricas independientemente de su forma o tamaño.
Los extractores JBT procesan el rango completo de tamaños
así como todas las variedades de fruta cítrica incluyendo limas,
limones, mandarinas, naranjas y pomelos (toronja).
Versatilidad
Con sólo dos modelos, equipados con diferentes configuraciones
de extracción, los Extractores Cítricos JBT pueden procesar la
mayoría de los tamaños y variedades de cítricos del mundo. Esto
disminuye el número de extractores requeridos, resultando en
una reducción de espacio y costos. Los distintos modelos son
capaces de procesar entre 2 y 7 toneladas/hora, dependiendo
del tamaño de la fruta.
Saneamiento
Saneamiento máxima se hace posible mediante el uso de
construcción de acero inoxidable en todas las superficies de
contacto de jugo y un sistema de tuberías de acero inoxidable
totalmente cerrado para transportar el jugo de la fruta cítrica
para JBT Citrus Finishers, acabados en acero inoxidable
también. Para ayudar a asegurar el saneamiento óptimo, la
calidad del producto, y el rendimiento de extracción, un sistema
personalizado adaptado automatizado de limpieza (ACUS) o un
READYGo™ CITRUSAN están disponibles como opciones.
Capacidad para Obtener
Derivados de la Fruta
Productos
Recuperación de Pulpa
El sistema de extracción de cítricos de JBT, ofrece varios
métodos de recuperación de pulpa. El sistema de recuperación
de celdillas se fabrica “a medida” según las necesidades del
procesador y sus clientes. Una de las configuraciones del sistema
de extracción de JBT puede producir, las celdillas del tamaño y
tipo exigidas en los jugos concentrados y otros productos. Por
otra parte, el extractor JBT puede configurarse para producir
celdillas de alta calidad (pulpa premio) como parte del Sistema
de Recuperación de la Pulpa de JBT. Las celdillas “Premium” se
utilizan, generalmente, con jugos naturales (no reconstituidos de
concentrado). Las celdillas “Premium” se utilizan, generalmente,
con jugos naturales (no reconstituidos de concentrado). Estas
celdillas están virtualmente libres de cáscaras, trozos de semillas
y semillas embriónicas. El 90% de estas celdillas mantienen su
capacidad de flotación.
Recuperación de Aceite
El sistema de extracción de JBT es el único que de forma
simultanea, recupera jugo y aceite en el mismo ciclo de
extracción. Este método no solo reduce el espacio y la energía
requerida para recuperar aceite, sino que permite obtener altos
rendimientos. El uso de agua y la descarga de desechos se
reducen al mínimo utilizando el sistema de recirculación de agua,
que forma parte de todas las plantas instaladas recientemente
por JBT. La excelente calidad del aceite recuperado permite a
los procesadores su comercialización como aceite exprimido en
frío o para la producción del d-limoneno.
Recuperación de Sólidos Secundarios
La calidad y cantidad de sólidos solubles recuperados de la
pulpa, por medio del lavado, es superior cuando provienen de
un sistema de extracción JBT. Donde amargos constituyentes
como tales núcleos, membranas y semillas se separan de forma
instantánea de las bolsas de zumo y jugo por el tubo de PreFinisher durante el ciclo de extracción. La pulpa separada de
la unidad primaria de Finisher puede ser lavada y devuelta en
forma de sólidos secundarios a la corriente de zumo primario
para aumentar el rendimiento global jugo o procesa por separado
para servir como una base de la bebida de cítricos.
Modelos de Extractor de Cítricos
Model 191B
El Extractor de Cítricos Modelo 191B tiene 8 copas, opera a una
velocidad de 100 golpes por minuto (800 frutas por minuto).
El Modelo Extractor 191B está equipado con copa de diseño
especial de 60 mm y maneja eficientemente fruta de entre 1-½"
a 2-3/8" (37 a 60 mm).
Model 491B
El Extractor de Cítricos Modelo 491B tiene 3 copas, opera a
75 golpes por minuto o 225 frutas por minuto. Esto Modelo es
diseñado principalmente para utilizar una copa de 5" (127 mm)
típicamente usada para frutas grandes como toronjas, hasta
5-1/2" (140 mm) en diámetro.
Model 291B/391B
El Extractor de Cítricos Modelo 291B/391B tiene 5 copas,
opera a 100 golpes por minuto o 500 frutas por minuto. El
Modelo 291B/391B ha sido diseñado principalmente para
utilizar una copa de 2-3/8", 3", 4" o 4-¼" y para manejar fruta
debajo de 2-¼" (57 mm) hasta más grandes hasta 4-¼" (108
mm) en diámetro.
Model 593
La más reciente adición a la flota extractor JBT es el modelo
593. El modelo 593 cuenta con 5 tazas y opera a 120 golpes
por minuto (600 frutas por minuto). Este robusto extractor está
diseñado especialmente para instalaciones de procesamiento
de alto volumen. Especialmente diseñado 3" y 4" componentes
productores de jugo se puede instalar en el modelo 593, para
producir el concentrado de jugo y la NFC.
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