Hostelería, Turismo y Gestión de Hotel Tourism

Transcripción

ESCUELAS INTERNACIONALES
PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO
Estudios Superiores de
Hostelería, Turismo y
Gestión de Hotel
Higher Studies in
Tourism, Hospitality
Management and Catering
www.sprachenmarkt.de, Tel: +49-711-12 85 15 40, [email protected]
ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO
EIDE, Escuelas Internacionales para la Educación y el Desarrollo
EIDE, Escuelas Internacionales para la Educación y el Desarrollo
EIDE es un centro de formación privado especializado en la enseñanza de Idiomas, Hostelería,
EIDE is a private school specialized in language, tourism and hospitality. Founded in 1976,
Turismo y Gestión de Hotel fundado en 1976. Su experiencia y profesionalidad se han visto reconocidas por entidades como el Departamento de Educación y el Departamento de Empleo del
Gobierno Vasco (equivalentes autonómicos de los Ministerios de Educación y Empleo estatales),
por Cambridge English y el Instituto Cervantes.
its experience and professionalism have been recognized by organizations and institutions such
as the Education and Employment Department of the Basque Country (equivalent to the Spanish
Ministries of Education and Employment), Cambridge English or the Instituto Cervantes.
ESCUELA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y GESTIÓN DE HOTEL
HOSPITALITY AND TOURISM SCHOOL
La Escuela de Turismo, Hostelería, y Gestión de Hotel se fundó en 1989. Desde entonces, EIDE ha
formado a profesionales altamente cualificados en este sector. Su esfuerzo ha quedado patente
en las carreras profesionales de los alumnos. El éxito de nuestra enseñanza se basa en 3 pilares
básicos:
The Hospitality and Tourism school was founded in 1989. Since then, EIDE has trained highly qualified professionals in the Hospitality and Travel Industry. Its effort is shown in the excellent careers
and acknowledgement of its students. Most of its success is due to our teaching system, based on
three pillars:
Calidad y profesionalidad
Quality and professionalism
Atención personal y enseñanza en grupos pequeños
Personal attention and small groups
Innovación en la formación y nuevas tecnologías en las aulas
Innovation and new technologies
Instalaciones y Servicios
Facilities and Services
»» 2000 m2
»» 2000 m2
»» 17 aulas
»» 17 classrooms
»» Pizarras digitales y sistemas de
audio las aulas
»» Interactive digital whiteboards
and audio systems in classrooms
»» Aula de informática
»» Computer room
»» Wifi gratuito por todo el centro
»» Free Wi-Fi
»» Coffee room
»» Coffee room
»» Aulas de hotel y recepción
»» Hotel room and reception hall for
training
»» Restaurante
»» Restaurant
»» Cocina profesional
»» Professional kitchen
»» Servicio de búsqueda de
alojamiento para estudiantes
extranjeros
»» Accommodation management for
international students
Homologaciones
y Acreditaciones
Recognitions and
Accreditations
ESTUDIOS OFERTADOS
Requisitos
académicos de
acceso
Diploma
“Técnico Superior en Gestión
Ciclo Superior
de Alojamientos Turísticos”.
en Gestión de
Titulación Oficial de Formación
Alojamientos
Profesional superior emitida por
Turísticos
las autoridades educativas.
Idioma de impartición y
requisitos de acceso
Bachillerato, COU, FPII,
Examen de acceso
a ciclos superiores o
titulación equivalente en
cada país.
Duración del curso
Admission
requirements
Diploma
“Higher Technician in
Hospitality Management”.
Higher Studies Official Degree issued by the
High School Certificate,
in Hospitality
Basque Department of Education. A levels or equivalent in
Management Similar diplomas: Foundation
each country
Degree in the UK or Associate
Degree in the US
Curso impartido en español.
Nivel de español B2. Nivel de 2 cursos académicos
inglés A2.
Curso impartido en inglés.
Nivel de inglés B2. Nivel de
español A2. Los estudiantes
con menor nivel de español o
sin conocimientos del idioma,
deberán realizar un curso de
español previo en EIDE.
Course
Postgrado
en Gestión
Hotelera
- Grado Universitario,
Ingeniería o Licenciatura
Título Privado & Certificado de - Excepcionalmente,
Profesionalidad Nivel 3 emitido se admitirá a alumnos
por las autoridades de empleo. que no cumplan ese
requisito, tras un examen
y entrevista previos.
Cocinero Chef
Curso impartido en español. A. Alumnos nativos o con
nivel de español B1: 7
Nivel de español B1. Los
meses (Enero a Julio).
Certificado de profesionalidad 2º ESO, graduado escolar, estudiantes con menor
de nivel 2, emitido por las
prueba de acceso a ciclos nivel de español o sin
B.Alumnos sin
autoridades de empleo
medios o similar (consultar) conocimientos del idioma,
conocimientos de
deberán realizar un curso de
Español: 11 meses
español previo en EIDE.
(Septiembre a Julio).
A. Alumnos nativos o con
nivel de español B1: 9
meses.
B.Alumnos sin nivel de
español: 11 meses.
Private Title & “Professional
Qualification” level 3, issued
by the Basque Department of
Employment
Postgraduate
Course in
Hospitality
Management
“Professional Qualification”
level 2, issued by the Basque
Department of Employment
Professional
Chef
ITINERARIO FORMATIVO
Asignaturas Teóricas del Ciclo
+
Curso de Español (1 hora/día)
Asignaturas Teóricas
del Ciclo
Vacaciones
II. POSTGRADO EN GESTIÓN DE HOTEL
Language of Tuition:
English. B2 English level
and A2 Spanish level
required. Students with
lower or no Spanish level
should do a previous
Spanish course at EIDE.
Test and interview
Spanish.
B1 Spanish level required.
Students with lower or no
Spanish level should do a
previous Spanish course at
EIDE.
Jul
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Jun
Internship
Curso de Cocinero - Chef
Prácticas
Intensive Spanish Course
Chef Course
Jul
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sept
Jul
11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (January to July)
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Postgraduate Course in Hospitality Management
+
Spanish Course (2 hours per day)
III.CHEF COURSE
11 MESES (Sept-Jul) o 7 MESES (Ene-Jul)
Ene
Nov
Jul
Intensive
Spanish
Course
Prácticas
III.CURSO COCINERO - CHEF
Dic
Oct
Sept
Postgrado en Gestión de Hotel
+
Curso de Español (2 horas al día)
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Sept
Course taught in English language
11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (November to July)
Nov
B. Students with no Spanish
Knowledge: 11 moths
(September to July)
A. Spanish speaking
students or with B1
Spanish level: 7 moths
(January to July)
B.Students with no
Spanish knowledge: 11
months (September to
July).
Internship
Internship
Jul
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Higher Studies in Hospitality
Management
Holiday
11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (November to July)
Oct
Nov
Oct
Sep
Jul
Aug
May
Higher Studies in Hospitality Management
+
Spanish Course (1 hour per day)
Prácticas
II. POSTGRADUATE COURSE IN HOSPITALITY MANAGEMENT
Modalidad impartida en inglés
Oct
A. Spanish speaking
students or with a B1
Spanish level: 9 months
(November to July)
Second Course
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sept
Jul
Jun
May
Abr
First Course
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
Abr
May
Año 2
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sept
2 academic years
Course taught in Spanish language
Año 1
Sept
Spanish.
B2 Spanish level and A2
English level required.
I. HIGHER STUDIES IN HOSPITALITY MANAGEMENT
Modalidad impartida en español
Curso de Español Intensivo
(3 horas al día)
Course duration
COURSE CALENDAR
I. CICLO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Curso
intensivo de
español
Language of tuition
and language level
requirements
-University Degree
-As an exception,
students with no
university degree can
be admitted, after an
interview and test
Jun
Curso
OUR COURSES
CICLO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
HIGHER STUDIES IN HOSPITALITY MANAGEMENT
Titulación Oficial para una Carrera Estimulante y con Futuro
Official Degree for an Exciting and International Career
Estos estudios van dirigidos a aquellos que deseen desarrollar una carrera profesional en el sector turístico y hotelero, con
un perfil comunicativo, que les guste el trato con la gente, viajar y conocer otras culturas.
This course is aimed at those students who want to become professionals in the hospitality and travel industry; students
with a communicative profile, who are fond of working with people, travelling and learning new cultures.
Oportunidades y salidas profesionales
Career opportunities
Tipos de Empresas
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»»
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»»
Áreas Funcionales
Hoteles y Alojamientos Turísticos
Turismo y Viajes
Eventos, Convenciones y Congresos
Turismo Rural
Salud y Bienestar
Ocio y Entretenimiento
Otro tipo de alojamientos (residencias de la 3ª edad, de estudiantes…)
Types of Organizations
Recepción, Reservas, calidad, Administración y Gestión
del Alojamiento, Ventas, marketing y Relacione Públicas, Organización y Gestión de Eventos, marketing y
Comercialización de Eventos…
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»»
»»
Departments
Hotels
Travel and Tourism
Events Management
Conventions and Congresses
Health and Wellbeing
Leisure and Entertainment
Reception Department, Booking Department, Quality Management Department, Lodging management Area, Sales Department,
Marketing Department, Public Relationships, Events Department
(Management, Marketing and Sales).
Plan de estudios (120 créditos ECTS - 2.000 horas)
Program of the course (120 ECTS Credits)
La duración del ciclo son 2 cursos escolares, durante los cuales se imparten las siguientes asignaturas:
The course is held in 2 academic years
Primer Curso
Segundo Curso
First Course
Second Course
Estructura del Mercado Turístico
7 ECTS
Dirección de Alojamientos Turísticos
16 ECTS
Market Structure of the Tourism Industry
7 ECTS
Hotel Management Skills
16 ECTS
Gestión del Departamento de Pisos
8 ECTS
Recursos Humanos en el Alojamiento
5 ECTS
Housekeeping Department Management
8 ECTS
Human Resources in the Hotel Industry
5 ECTS
Recepción y Reservas
10 ECTS
Alemán
7 ECTS
Reception and Booking Department
10 ECTS
German Language
7 ECTS
Inglés y/o Español*
7 ECTS
Comercialización de Eventos
5 ECTS
English and/or Spanish Language
7 ECTS
Events Management
5 ECTS
Marketing Turístico
10 ECTS
Empresa e Iniciativa Emprendedora
4 ECTS
Marketing for Tourism and Hospitality
10 ECTS
Business Initiative
4 ECTS
Protocolo y Relaciones Públicas
8 ECTS
Proyecto de Gestión del Alojamiento Turístico
5 ECTS
Protocol and Public Relations
8 ECTS
Project Work on Hotel Management
5 ECTS
Formación y Orientación Laboral
5 ECTS
Formación en Centros de Trabajo (Prácticas en Hoteles)
22 ECTS
Employment counselling
5 ECTS
Internship in Hotels
22 ECTS
* El programa se imparte en español. Incluye clases de inglés y un curso de español obligatorio para los alumnos no residentes cuyo
idioma materno no sea el español.
* The program includes English lessons and a 1-hour per day Spanish course (compulsory for non-native Spanish speakers).
Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido
Language of tuition and language level required
El curso se imparte en Español. Nivel de español mínimo para alumnos no nativos: B2. Nivel de Inglés mínimo: A2
The course is held in Spanish language. Minimum Spanish level required: B2. Minimum English level: A2.
Titulación Obtenida
Requisitos de Acceso
“Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos”. Titulación oficial del Gobierno Vasco (equivalente al Ministerio de Educación Español). Formación profesional de grado superior.
(Titulaciones similares en otros países: Associate Degree en EEUU o Foundation Degree en
Reino Unido).
Bachillerato, COU, FPII, examen de acceso a Ciclos Superiores o la Titulación equivalente en
cada país, debidamente legalizada y homologada.
Acceso a la Universidad y
Convalidación de Créditos
Los alumnos que realicen el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos tienen
acceso directo a la UNIVERSIDAD sin necesidad de prueba de acceso. La nota de
acceso a la universidad será la media de todo el ciclo. Se podrán convalidar hasta 60
créditos en Grados Universitarios relacionados con Turismo, Economía, Administración
de Empresas y Lengua.
Los alumnos pueden obtener además una titulación de Cambridge English
(First Certificate, Advanced, Proficiency, KET, PET) o DELE (Diplomas de
Español como Lengua Extranjera). EIDE es centro examinador de Cambridge
English, centro acreditado por el Instituto Cervantes y centro examinador
DELE. Preparamos a los estudiantes de este Ciclo Superior para el examen
correspondiente a su conocimiento de idioma.
Diploma
“Higher Technician in Hospitality Management”. Official Degree issued by the Department of Education of the
Basque Government and validated by the Spanish Ministry of Education. (Similar degrees in other countries:
Associate Degree in the US or Foundation Degree in the UK).
Access Requirements
Access to University
Secondary or High School Certificate (Bachillerato, COU, FPII, Baccalaureat, Abitur…)
Students graduating in this course have direct access to Spanish University without having to
take any entrance exam. They are also eligible for credit transfer in related degrees, such as
Tourism, Business Administration, Languages or Economy (maximum 60 ECTS).
EIDE is an examiner centre for Cambridge English (First Certificate,
Advanced, Proficiency, KET, PET) and DELE (Diplomas de Español
como Lengua Extranjera).
During language lessons, students are also prepared for those exams.
POSTGRADO EN GESTIÓN HOTELERA
POSTGRADUATE COURSE IN HOSPITALITY MANAGEMENT
Este curso está dirigido a personas con titulación superior y/o con experiencia profesional, que quieran desarrollar su carrera
al área de gestión hotelera.
This course is aimed at students with a University Degree and/or with profesional experience who want to become professionals
in the hospitality and travel industry.
Oportunidades y salidas profesionales
Career Oportunities
Tipos de Empresas
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Áreas Funcionales
Hoteles y Alojamientos Turísticos
Turismo y Viajes
Eventos, Convenciones y Congresos
Turismo Rural
Salud y Bienestar
Ocio y Entretenimiento
Otro tipo de alojamientos (residencias de la 3ª edad, de estudiantes…)
Types of Organizations
Recepción, Reservas, calidad, Administración y Gestión
del Alojamiento, Ventas, marketing y Relacione Públicas, Organización y Gestión de Eventos, marketing y
Comercialización de Eventos…
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»»
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Hotels
Travel and Tourism
Events Management
Conventions and Congresses
Health and Wellbeing
Leisure and Entertainment
Reception Department, Booking Department, Quality Management Department, Lodging management Area, Sales Department,
Marketing Department, Public Relationships, Events Department
(Management, Marketing and Sales).
Plan de estudios
Program of the Course
El curso dura de 745 a 1.245 horas y se desarrolla en 9 meses.
Course lasts 745 to 1.245 hours and is held in 9 months.
Módulo Formativo
Unidad Formativa
Horas
Departments
Module
Subject
Hours
Marketing Turístico
100
Marketing for Tourism & Hospitality
100
Recursos Humanos
75
Human Resources
75
Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos
Acciones Comerciales y Reservas
Recepción y Atención al Cliente
Gestión de Departamentos del Área
de Alojamientos
60
Sales and Commercial Activity &
Reservations
Reservation management and other services
60
Design and execution of comercial activities in hospitality
60
Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos
60
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
60
Communication and customer attention in hospitality
60
Gestión de protocolo
30
Protocole management
30
Función de mando intermedio en la prevención de riesgos laborales
30
Security, hygiene and enviromental protection
30
Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos
90
Reception service organization
90
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento
70
Accommodation management processes
70
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
50
Quality management processes
50
Reception & Customer Attention
Accommodation Management
Inglés Profesional para Turismo
90
Tourism English
90
Español*
200
Spanish*
200
Módulo de Prácticas Profesionales no Laborales
120-300
Internship in Hotels
120-300
* Obligatorio para estudiantes no-residentes cuyo idioma materno sea diferente al español.
* Compulsory for non resident students whose mother tongue is not Spanish.
Language of Tuition and language level required
El curso se imparte en inglés. Nivel de inglés requerido: B2. Nivel de español requerido: A2. Se aceptarán estudiantes sin
conocimientos o con menor nivel de español. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma,
deberán realizar un curso de español previo en EIDE.
The course is held in English language. English level required: B2. Minimum Spanish level required: A2. Students with lower
or no Spanish level can also register for the course. These students should do a previous Spanish course at EIDE.
“Postgrado en Gestión Hotelera” (Título Privado) y Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 en
Recepción en Alojamientos, Titulación Oficial emitida por la consejería de Empleo del Gobierno
Vasco o Ministerio de Empleo Español.
Titulación Universitaria o examen y entrevista previas de admisión.
Diploma
“Postgraduate in Hospitality Management”. Private Title & “Professional Qualification” level 3, issued by the
Basque Department of Employment and the Spanish Ministry of Employment.
Entry Requirements
University Degree. As an exception, students with no university degree can be admitted, after
an interview and test
CURSO DE COCINERO – CHEF
CHEF COURSE
Se trata de un curso dirigido a personas amantes de la gastronomía que quieran convertirse en cocineros profesionales o chefs.
Es un curso muy práctico, que se centra en la adquisición de las competencias clave para que los alumnos puedan desarrollar la
profesión de cocinero o chef al terminar la formación. Al tratarse de un curso corto, permite a los alumnos incorporarse al mercado
laboral en muy poco tiempo. El número de alumnos por clase es un máximo de 15, lo que permite a los estudiantes aprovechar el
curso al 100%.
This course is aimed at gastronomy lovers who want to become professional cooks or chefs. It is a very practical course, focused
on the acquisition of main competences. Thanks to this, students can work as professionals once they finish this course.
The maximum number of students per class is 15, which allows students to make the most of the course.
Salidas profesionales
Students are prepared to become chefs or professional cooks and to develop their career in restaurants and hotels of different sizes,
as well as to manage their own small restaurant.
Se prepara a los estudiantes para ser cocineros o chefs y desarrollar su actividad profesional empresas de hostelería de todos los
tamaños, tanto restaurantes como hoteles, así como a gestionar su propio restaurante.
Plan de estudios
El curso dura 820 horas y se desarrolla en 7 meses, de Enero a Julio. Durante los 7 meses, realizan prácticas reales en el
restaurante de EIDE todos los días y 80 horas en hoteles y restaurantes de la zona al finalizar el curso.
Módulo Formativo
Unidad Formativa
Preelaboración y Conservación
de Alimentos (1)
Técnicas Culinarias (1)
Productos Culinarios (1)
Career
Program of the course
The course lasts 820 hours and is held over 7 months, from January to July. During 7 months, they are trained in EIDE’s own
professional kitchen and restaurant. At the end of the course they do 80-hour internships in hotels and restaurants.
Horas
Preelaboración y conservación de vegetales y setas
60
Preelaboración y conservación de pescados, crustaceos y moluscos
60
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Module
Subject
Hours
Vegetables and mushrooms
60
Fish and seafood
60
70
Meat and poultry
70
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas,
arroces y huevos
70
Vegetables, pasta, pulses, rice and eggs
70
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
60
Fish and seafood
60
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
70
Meat and poultry
70
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
40
Desserts and cakes
40
Cocina creativa o de autor
30
Creative cuisine
30
Cocina española e internacional
80
Spanish and international cuisine
80
Decoración y exposición de platos
60
Dish decoration and exhibition
60
Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento
60
Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería
60
Módulo de Prácticas Profesionales en Hoteles de la Zona
80
Food Preparation (1)
Culinary Techniques (1)
Culinary Products (1)
Gastronomic Offers and Supplying Systems
60
Security, Hygiene and Enviromental Protection
60
Internships
80
(1) This modules are practical and held in EIDE’s professional kitchen.
(1) Módulos prácticos desarrollados en la cocina profesional de EIDE.
Language of tuition and language level required
El curso se imparte en español. Nivel de español requerido: B1. Se aceptarán estudiantes sin conocimientos o con menor
nivel de español. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de
español previo en EIDE
The course is held in Spanish language. Minimum Spanish level required: B1. Students will lower or no Spanish level can
also register for the course. Those students should do a previous Spanish course at EIDE.
Certificado de Profesionalidad de Nivel 2 en Cocina, titulación regulada por el Departamento de
Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.
ESO, 2º de BUP (o titulación equivalente en otro país), examen de acceso a ciclos medios o
prueba de acceso de EIDE.
Oct
Nov
Curso de Español*
Dic
Diploma
General test and personal interview
Professional Qualification Level 2. This diploma is held by the Department of Employment of the Basque
Government and the Spanish Ministry of Employment
Course Calendar
Calendario del Curso
Sept
Entry Requirements
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Curso de Cocinero - Chef
Jul
Prácticas
* Solo para estudiantes sin
conocimientos de español o nivel de
español inferior a B1
Sept
Oct
Nov
Dec
Intensive Spanish Course*
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Chef Course
Jun
Jul
Internship
* Only for students with no Spanish
knowledge or lower level than B1.
Seguir Estudiando
Further Studies
Los estudiantes que terminen este curso y que posean un título de bachillerato o equivalente, pueden realizar el Ciclo Superior en
Gestión de Alojamientos Turísticos en EIDE, que se imparte en 2 modalidades: español o inglés.
Students who finish this course and who already have a High School certificate or the equivalent can enter the Higher Studies in
Hospitality Management at EIDE, held in Spanish or English language.
Santander
CANTABRIA
Gran Bilbao
Greater Bilbao
Donostia San Sebastián
PAÍS VASCO
Vitoria-Gasteiz
NAVARRA
CASTILLA Y LEÓN
La Rioja
LA RIOJA
Gran Bilbao
Greater Bilbao
15
km
a 25 minutos del aeropuerto internacional de Bilbao
a 1 hora del aeropuerto de Santander
25 minutes to Bilbao International airport
1 hour to Santander airport
Tren / Train: Santurtzi - Bilbao, 15 min.
Metro / Underground: Santurtzi - Bilbao, 20 min.
Genaro Oraá, 6, 48980, Santurtzi (Spain) · Tlf. +34 94 493 7005 · Fax +34 94 4615723 · www.eide.es · [email protected]

Hostelería, Turismo y Gestión de Hotel Tourism

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