Homenaje a… Grace Kelly, de Actriz a Princesa.

Homenaje a… Grace Kelly, de Actriz a Princesa.

Publicación Mensual • Ciudad de México • 2013 • Año II, No.18
Roma
•
Condesa
•
Polanco
•
Lomas
•
Santa Fe
•
Distribución Gratuita
Bosques de las Lomas
•
Anzures
•
Del Valle
•
Nápoles
•
Centro
•
Juárez
•
Coyoacán
•
San Ángel
FOR PHOTO & FILM
5208 - 1232 • FORO52.COM
COLONIA ROMA
111
Años
de
Historia
y
Arquitectura
Por Emilia Mallet y Victoria Mallet
D
e notable arquitectura art nouveau,
La otra cara de la ciudad, en tanto, estaba conformada
ecléctica o afrancesada, la Roma es
por barrios pobres, cercanos al Centro, como Tepito y
uno de los barrios obligados por
Candelaria, donde vivían familias enteras hacinadas en
cuartos de viejas vecindades. La parte elegante de la ciudad
conocer en la Ciudad de México.
estaba iluminada con faroles importados de Berlín y en ella
«La colonia Roma fue el espacio de la ilusión. El reducto
comenzaban a circular los primeros automóviles.Entonces,
urbanístico de una edad que inició cuando cambió el siglo,
las familias acomodadas asistían al teatro Nacional a admi-
cuando se iniciaron las guerras y vino la Revolución.»
rar aVirginia Fábregas y a Luisa Tetrazzini.Eran miembros
del Jockey Club y del Club Americano.
Esta colonia es, sin duda, un símbolo del Porfiriato,
La colonia Roma se construyó en los terrenos Potreros de
época en la que se pretendió embellecer la capital para
Romita, un viejo pueblito de los alrededores, en donde no
colocarla al nivel de cualquier otra del mundo, con sus
había más nada, que compró en 1902, don Edward Walter
casas, edificios y construcciones afrancesadas, muy a la
Orrin —empresario inglés dueño de un famoso circo—,
altura del nuevo siglo. Su innovador diseño incluía calles
gerente de la compañía Terrenos de la Calzada de Chapul-
amplias, de 20 metros de ancho o más, bordeadas de
tepec,S.A.,y que se convirtió en el primer fraccionamiento
grandes árboles, al estilo de los bulevares parisinos, de
en forma en la Ciudad de México, edificando una privada
ahí avenidas como Álvaro Obregón, Orizaba y Veracruz,
para vivir con su familia en la de Mérida.
E l
entre otras.
P a r i á n ,
A v .
A l v a r o
O b r e g o n
Homenaje a… Grace Kelly, de Actriz a Princesa.
Por Roberto Escobedo
D
elicada, hermosa y elegante presencia
femenina en el cine de Hollywood de
los años 50, musa y actriz predilecta del
director Alfred Hitchcock, Grace Kelly terminó
casándose con el príncipe Rainiero de Mónaco
y convirtiéndose en uno de los principales objetivos de la prensa del corazón.
La suya era una familia acomodada. Su padre era
un millonario dedicado al mundo de la construcción
y Grace fue la tercera de tres hermanas. Se crió en
un ambiente conservador y recibió una educación
estricta y católica. Al terminar sus estudios decidió
tomar clases de interpretación en la American of
Dramatic Arts y después vendrían trabajos como
modelo, el Neigborhood Playhouse y Broadway.
Se trasladó a Nueva York donde trabajó en la publicidad anunciando diversos productos, desde sombreros y aspiradoras, hasta cigarrillos y cervezas.
En 1949, debutó en el teatro con “Las Herederas” de Henry
James; durante los años posteriores participó en varios
programas televisivos hasta que H. Hathaway le ofreció un
papel en la película “Fourteen Hours” (1951). Un año después participó en el western de Fred Zinneman “Solo Ante el
Peligro” donde compartió con Gary Cooper y Katy Jurado,
y fue ésta precisamente la película que la lanzaría a la fama.
En 1953, protagonizó “Mogambo” de John Ford,
un estupendo título de aventuras africanas con un
triángulo estelar completado por Clark Gable y Ava
Gardner, con la cual obtuvo una nominación al Óscar
como actriz secundaria.
Un año después, coincidió en “La Ventana Indiscreta” por
primera vez con Alfred Hitchcock, quien siempre la consideró su rubia favorita. Luego vinieron “Crimen Perfecto”
(1954), al lado de Ray Milland y con quien mantuvo un
breve romance, “La Angustia de Vivir” de George Seaton
y con la cual recibió un Óscar por mejor actriz, además
donde conoció a William Holden con quien mantuvo un
gran romance. Luego vino “Atrapa un Ladrón” (1955),
película que compartió con uno de sus mejores amigos
dentro y fuera de la pantalla, Cary Grant.
Su abandono cinematográfico se produjo en 1956, año en
que contrajo matrimonio con Rainiero III de Grimaldi y
se convierte en soberana del Principado de Mónaco, con
quien tuviera tres hijos. El 15 de septiembre de 1982 murió
en un misterioso accidente de automóvil.
MODA
Lentes de famosos
q u e
EDITORIAL
E
h a c e n
h i s t o r i a
Por Delfina Flores
ste fue por muchos años un accesorio asignado
Durante los años 50 y 60, este accesorio tomó mayor importancia transfor-
a intelectuales y nerds, pero gracias a grandes
mándose en los símbolos de estrellas como John Lennon y Woody Allen,
figuras, se transformaron en verdaderos íconos
y desde ese momento, los lentes dejaron de ser una necesidad para trans-
de personalidad.
formarse en objetos de deseo que han aportado carácter a la personalidad
A pesar de tener una connotación negativa en el mundo de la moda
de quien los usa.
debemos aprovechar cada
durante gran parte de su historia, siendo vistos solamente como una
No es fácil encontrar una fusión entre estilo y funcionalidad mejor que la que
segundo que respiramos.
necesidad, los lentes son un accesorio que ha sabido reinventarse con el
encontramos en un par de lentes y así lo han demostrado las celebridades
Y es que no se requiere
paso del tiempo y se ha transformado en un importante complemento
que han hecho de este accesorio un sello personal, pero también lo han in-
de los looks.
mortalizado personajes que, hoy, sin ellos no seríamos capaces de reconocer.
La vida es un regalo que
ser médico para saber que
ésta tiene un inicio y un
final; pero, en este tiempo, corto o largo, es que
tenemos la oportunidad
de moldearla y desarrollar nuestras cualidades.
Te n e m o s t a n t a s o p c i o nes y podemos elegir qué
hacer, dónde t r abaj ar,
a quién amar, qué le er
y cómo disfrutarlo… Es
esta edición te queremos
llenar de sorpresas con
la historia de la Colonia
Roma, conocer las películas de Alfred Hitchcock y
e l a r t e d e I s m a e l Va r g a s ,
y p a r a te r m i n a r, q u é te
parece cuidar tu salud
con el ABC.
La vida es generosa y
siempre nos brinda no
una, sino muchas más
oportunidades. ¡Es nuest r a decisión aprovecharlas!
Victoria Mallet
Directora Editorial
• “Armando Hoyos” (Eugenio Derbez)
• “Austin Powers” (Mike Myers)
• “Betty la Fea” (Ana María Orozco)
• Blues Brothers
• Bono
• “Chilindrina” (María Antonieta de las Nieves)
• “Clark Kent” (Film Superman)
• “Cobra” (Sylvester Stallone)
•Douglas MacArthur
• Edgar Steven Davids
• Elton John
• Elvis Costello
• Ganghi
• Groucho Marx
• “Harry Potter” (Daniel Radcliffe)
• Janis Joplin
• John Lennon
• José Feliciano
• Malcolm X
• Manolo Muñoz
• “Marcy” (TV Charlie Brown)
• Michale Ciane
• Michael Jackson
• “Ned Flanders” (TV Los Simpson)
• “Neo” (Fim Matrix)
• Ray Charles
• Rigo Tovar
• Sara García
• Sofia Loren.
• Steve Jobs
• Steven Spielberg
• Stevie Wonder
• “Terminator” (Arnold Schwarzenegger)
• Truman Capote
• Venustiano Carranza
• Yoko Ono
• “Wally” (Libro ¿Dónde está Wally?)
• “Wilma” (TV Scooby Do)
• Woody Allen
• Yves Saint Laurent
ESTILO DE VIDA
REJUVENECE DESDE EL I N TERI O R
E
Por Edgar Hernández
l rejuvenecer es un tema que por años a estado de moda, la mayoría
La primera Miss Universo mexicana Lupita Jones y el Coach en estilo de vida
de las personas buscan alternativas para realizar cambios que reflejen
Diego Di Marco, después del éxito obtenido con el Best Seller, “Detén el Tiem-
en ellos menos edad; en la actualidad existen diversos tratamientos
po”, han lanzado “El ABC para Rejuvenecer”, en el que desarrollan un plan de 30
estéticos y médicos que ofrecen alternativas para rejuvenecer el exterior, ¿te
días que garantiza bajar de peso, ganar salud y vivir más años. Este libro explica
imaginas obtener El ABC para rejuvenecer sin tener que acudir a la cirugía?
cómo detener y retroceder al tiempo y rejuvenecerse desde el interior con lo que
¿Cómo rejuvenecer desde y con el tenedor?
comemos y hacemos.
Al respecto les preguntamos ¿Cómo surgió la idea de escribir de salud?
Lupita Jones: La idea nace del sueño e iniciativa de Diego quien deseoso de compartir sobre
medicina funcional contacta a diferentes especialistas del mundo, a los cuales luego entrevistamos y armamos un equipo increíble de trabajo en ProEdad. Ellos son los que nos han apoyado
y otorgado herramientas comprobadas y avaladas por la comunidad científica.
En el primer libro “Detén el Tiempo”, buscamos explicar de forma fácil, 9 herramientas para
que las personas tomen conciencia de sus hábitos, y vean que realmente hay tecnologías y avances
para vivir en salud, juventud y bienestar. Como dice Diego, nuestro primer libro te invita a hacerte
una “cirugía plástica interna”.
Publireportaje
Nuestro nuevo libro, “El ABC para Rejuvenecer”, te brindamos un plan de 30 días garantizado
para perder peso, ganar salud y verse y sentirse ¡10 años más joven! Con “El ABC para Rejuvenecer” podrás bajar hasta 5 kilos en una semana; eliminarás estrés, tristeza, cansancio y ganarás
energía. Con “El ABC para Rejuvenecer” no importa tu edad, 20, 30, 40, 50 u 80, los resultados
están garantizados. Contiene soluciones prácticas para verse y sentirse más joven, con menos
arrugas, más energía y el cuerpo deseado.
¿Por qué adquirir su libro?
Diego Di Marco: Siempre decimos que “debemos invertir en la salud y no en la enfermedad”. Tanto “Detén el Tiempo”, como “El ABC para Rejuvenecer”,
son dos libros para comenzar a invertir en sentirnos y vernos bien. Nuestros libros han sido diseñados y fundamentados junto a grandes especialistas por
eso nos atrevemos a decir que los resultados están garantizados.
Además nuestro nuevo libro “El ABC para Rejuvenecer”, como bien dice Lupita, es un plan de 30 días garantizado donde en solo una semana verás
resultados en tu peso, en tu energía, en tu piel.
¿Cómo obtener una mejor calidad de vida?
Lupita: con la consciencia de “el que quiere puede”, es urgente que hagamos un alto en la forma como hemos estado viviendo nuestras vidas
y analicemos qué podemos hacer mejor, empezando por la alimentación. Si logramos hacer un cambio importante en nuestra alimentación
nuestra calidad de vida mejorará sustancialmente. El manejo del estrés, mejorar nuestros hábitos de sueño y de ejercicio todo confluye para
que estemos mejor y no necesitamos de un medico para que nos lo diga, todo está en tomar la decisión de hacerlo.
Lupita Jones y Diego Di Marco revelan en esta publicación, consejos y recetas para obtener una piel radiante con menos arrugas, más
energía para el día a día, tener un cuerpo delgado y mejor aún, gozar de una buena salud física y mental.
Encuéntralo en Sanborns, Gandhi, Porrúa, Liverpool, Palacio de Hierro, El Sótano, y las principales librerías del país.
Publicado para 17 países de habla hispana por Ediciones Urano, Edición N° 3 con 38,138 ejemplares.
ProEdad
@ProEdad
www.proedad.com
CINE
Las Películas de Alfred
H I T C H C O C K
Por Victoria Mallet
C
uando parecía imposible que se pudiera exprimir más el lenguaje ci-
Probablemente en nuestra vida hayamos visto unas dos o tres películas del director.
nematográfico, el cineasta Alfred Hitchcock fue capaz de revolucionar
Psicosis seguro es una de ellas, además de Los Pájaros y Vértigo. “Conseguir la realidad
una vez más el arte con sus guiones vertiginosos y sus malabarismos de
exige meterse dentro, hacer que el público se sienta. Así se obtiene la verdadera realidad.”,
cámara. El director británico, creador de un universo propio, consiguió someter al
decía el director. Es por ello que tenemos una lista de las 10 mejores películas que realizó
público a las emociones menos improvisadas de la historia del cine.
el llamado Maestro del Suspenso.
Dirigió más de 60 películas, produciendo y escribiendo muchas de ellas.
Los Pájaros ( The Birds , 1963)
escrita por Pierre Boileau y Thomas Narcejac. Protagonizada por James Stewart
Melanie conoce a Mitch en una pajarería de
y Kim Novak. Fue nominada a dos pre-
San Francisco, mientras éste buscaba una pa-
mios Óscar, y en 2012 fue elegida como
reja de periquitos para un regalo. Ella decide
la mejor película de todos los tiempos,
darle una sorpresa llevándole a su ciudad
desplazando a Ciudadano Kane de Orson
natal en Bodega Bay la pareja de periquitos
Welles.
que buscaba. Cuando llega al lugar, los pájaros de la zona comienzan a atacar sin razón
aparente a los habitantes del lugar.
La Ventana Indiscreta ( Rear Window ,
1954)
Protagonizada por Tippi Hedren, Rod Taylor,
Jessica Tandy, Suzanne Pleshette y Veronica
El fotógrafo L. B. Jefferies tiene la pierna
Cartwright. Basado en la novela homónima
enyesada debido a un accidente y empieza
de Daphne du Maurier, y ganadora de un
a sospechar del comportamiento de su
Globo de Oro y una nominación al Óscar.
vecino de enfrente, al cual espía mediante
unos binoculares y una cámara de fotos.
Psicosis ( Psycho , 1960)
Protagonizada por James Stewart, Grace
Kelly, Wendell Corey, Raymond Burr y
Marion, que trabaja como empleada en una
Thelma Ritter y basada en el cuento It
inmobiliaria, recibe el encargo de su jefe de
Had to be Murder (1942) de William Irish.
ingresar en el banco cuarenta mil dólares.
Se estrenó en el año en que Grace Kelly se
Marion está pasando por apuros económi-
convirtió en la futura Princesa de Móna-
cos, y traicionando la confianza que en ella
co y fue candidata a tres premios Oscar.
ha depositado su jefe, se escapa con el dinero.
Desde 1997 la película se encuentra en
En su huida le sorprende una tormenta, y
el National Film Registry de la Biblioteca
se detiene a pasar la noche en el motel que
del Congreso de Estados Unidos por ser
regenta Norman, un joven aficionado a la
considerada cultural, histórica o estéti-
taxidermina y con doble personalidad.
camente significativa.
Considerada todo un clásico del cine de
terror y suspense, gracias al guión de Joseph
Rebeca ( Rebecca , 1940)
Stefano. Se basa en la novela homónima de
Robert Bloch, que a su vez fue inspirada por
Maximilian De Winter, aristócrata inglés,
los crímenes de Ed Gein, un asesino en serie
ha perdido a su esposa, encontrada junto
de Wisconsin. Protagonizada por Anthony Perkins, Janet Leigh, Vera Miles y John Gavin, y
a la costa. Tiempo después en Montecarlo conoce a una joven, se enamoran y se ca-
nominada a cuatro premios Oscar y ganadora de un Globo de Oro.
san. Instalados en su nueva mansión en Inglaterra, la joven esposa empieza a darse
cuenta de que la sombra de la anterior señora De Winter sigue presente en la casa,
De Entre los Muertos ( Vertigo , 1958)
en su ama de llaves y también en los pensamientos de su esposo.
Es la primera película de Hitchcock rodada en Estados Unidos y basada en la novela
Un detective retirado aquejado de acrofobia o vértigo es contratado por un viejo amigo para
homónima de la escritora británica Daphne du Maurier. Protagonizada por Laurence
que vigile discretamente su esposa quien dice estar poseída por un espíritu.
Olivier, Joan Fontaine, George Sanders y Judith Anderson. Ganó dos Oscar y obtuvo
Su guion está basado en la novela Sueurs Froides: D’entre les Morts (De Entre los Muertos),
otras nueve nominaciones, incluyendo mejor director.
INVENTOS
S
O
T
N
INVE
QU E
CAM
RO
BIA
L
N A
MU
NDO
El Foco (1848)
Era tan novedoso el foco a finales
del Siglo XIX que en los hoteles tenían
que poner un cartel con la advertencia:
“Esta habitación está equipada con luz
eléctrica de Edison. No intente encenderla con un cerillo. Simplemente dé vuelta
al interruptor colocado en la pared, cerca
de la puerta. El uso de electricidad con
fines de iluminación no afecta la salud
ni tampoco afecta el sueño”.
A pesar de lo que se cree, Joseph
Swan desarrolló el foco antes que
Edison, pero ambos unieron fuerzas y
compartieron el crédito por la creación
de gadget más ubicuo en la historia
moderna.
Bicicleta (1861)
Desarrollada inicialmente como un
juguete para caballeros en la década
de 1820, el artefacto pronto evolucionó hasta convertirse en la forma más
democrática de transporte, usada por
millones
para trasladarse por las carreteras y las
calles de todas partes del mundo.
El velocípedo francés, inventado en
1861 por Pierre Marchaux es considerado la primera bicicleta moderna.
El Bolígrafo (1938)
Si el periodista húngaro Laszlo José
Biró no hubiera vendido la patente del
primer boligrafo, su fortuna hubiera
sido en billones. Biró vendio la patente
al Barón Bich en 1950, la hazaña fue el
diseño de una punta redondeada capaz
de liberar en el papel la tinta que ya desde entonces se usaba en las imprentas.
Hoy en dia, se venden aproximadamente 14 millones de bolígrafos cada
dia, lo que hace de éste el gadget más
exitoso de todos los tiempos.
P a r a s e r y p a r e c e r. . .
E m p r e s a r i o , e m p r e n d e d o r, l í d e r, a g e n t e d e c a m b i o . . .
Cursos, talleres, conferencias, coaching, mentoring.
Procesos interactivos y colaborativos de aprendizaje.
TK, esfuerzos compartidos, beneficios colectivos.
Te l . 5 5 8 6 - 6 2 4 0
[email protected]
@tkpacita
CIUDAD
Viene de Portada
COLONIA ROMA, 111 ANOS DE HISTORIA Y ARQUITECTURA
La colonia cuenta con un total de 178 manzanas, siendo muy grande, en comparación con otras. Sus
calles tomaron el nombre de ciudades y estados de la República; se dice que Orrin los eligió como remembranza de las giras que hizo con su circo por todo el país.
La colonia Roma se distinguió por sus magníficas residencias y espléndidos edificios de apartamentos,
por sus avenidas y por la calidad de sus servicios públicos —alumbrado, pavimentos, jardines—, apartamentos «que dieron a la ciudad la sensación de ser moderna». Conviene destacar que los estilos arquitectónicos preponderantes en la colonia Roma tradicional fueron tres: el Art Nouveau, el estilo ecléctico, el
Art Déco y el racionalismo europeo.
C a s a
L a m m ,
A v .
O r i z a b a
y
A l v a r o
O b r e g o n
1
C a l l e
C h i u a h u a .
L a
S a g r a d a
F a m i l i a .
A v .
O r i z a b a
y
C a l l e
P u e b l a .
El terremoto de 1985, derrumbó numerosos inmuebles contemporáneos, como
la obra del arquitecto Mario Pani Darqui,
el emblemático Centro Urbano Presidente
Juárez. Se conservan aún alrededor de 1,500
inmu ebles convertidos ya en monumentos
artísticos. En el aspecto social, fue residencia
E d i f i o Fra n c i a , Ja l a p a y Av. Alva ro O b re go n
de numerosos personajes: Álvaro Obregón,
Fernando del Paso, Pita Amor, Sergio Pitol y
Ramón López Velarde; Andrea Palma, María Conesa, Enrique Alonso (Cachirulo) y
E d i f i c i o
B a l m o r i ,
Av.
Al v a r o
O b r e g o n
y
O r i z a b a
Leonora Carrington. Además, Jack Kerouac,
Allen Ginsberg y William Burroughs, poetas
del movimiento beat, habitaron estas calles.
En los años noventa renació al establecerse
en ella una serie de galerías de arte, librerías,
museos y escuelas; a partir de entonces se
inclina por seguir desarrollando un perfil
cultural.
Sitios de interés
El antiguo micro-barrio conocido como la
Romita, ubicado a sólo unos metros del Eje
C a l l e C h i h u a h u a y Av. O r i z a b a .
Plaza Luis Cabrera.
Vial Cuauhtémoc. En un ambiente típico de
plaza de pueblo, en la Romita encontrarás
CIUDAD
2
P l a z a
R i o
d e
J a n e i r o
y
C a s a
d e
l a s
B r u j a s .
C a s a
d e
l a s
B r u j a s .
I g l e s i a ,
P l a z a
d e
L a
R o m i t a .
el Templo de Santa María de la Natividad o de San Francisco Javier, del siglo XVII. En sus potreros se
trazó la actual colonia Roma, por lo que la Romita resulta ser “como su mamá”.
Atraviesa el Parque Pushkin y llega a la avenida Álvaro Obregón, considerada como el Paseo de la
Reforma de los romanos; los árboles del camellón central y sus fuentes de cantera te invitan a caminarla
pausadamente. A sus costados sobreviven algunos comercios de tradición, como Los Bisquets Bisquets
Obregón que seguramente conoces, y varios edificios históricos de su primera época, como la Casa del
Poeta Ramón López Velarde; el Parián, antiguo mercado local; el Edificio Francia; y un par de hermosas
casas en los números 161 y 163. Tres notables inmuebles de estilo art nouveau se ubican cerca de esta
avenida, dos edificios en la esquina de Mérida y Guanajuato, y una casa en la calle de Chihuahua 78; ¡no
te los pierdas!
La calle de Orizaba es un recorrido obligado; a lo largo de su trayecto (de sur a norte) te sorprenderás
con algunos de sus mejores sitios e inmuebles. Empecemos con la Plaza Ajusco; el Instituto Renacimiento, colegio tradicional que ocupa un pintoresco castillo de tabique; la legendaria nevería La Bella Italia,
P l a z a
R i o
d e
J a n e i r o
donde podrás saborear exquisitos helados; el elegante Edificio Balmori; la Casa Lamm, centro cultural
Si quieres sentir la atmósfera que tenía esta colonia en
y escuela de arte con una gran librería; la Plaza Río de Janeiro; la famosa Casa de las Brujas, edificio de
sus años de esplendor, camina tranquilamente por la calle
apartamentos con su remate cónico que le da ese sobrenombre; la Parroquia de la Sagrada Familia; y la
de Colima, entre Jalapa y Tonalá, y por la de Tonalá, entre
residencia de estilo neocolonial que aloja a La Casa Universitaria del Libro UNAM.
Colima y Durango, donde encontrarás un conjunto de bellas
casas afrancesadas así como frondosos árboles. Se dice que
en la casa número 43 de la calle de Jalapa, el general Juan
Barragán, brazo derecho de Venustiano Carranza, salvó su
vida al escapar por la azotea, camino de ser fusilado en 1920.
La Procesión del Silencio
Justamente desde el Templo de la Sagrada Familia, es donde
parte la Procesión del Silencio, es la fiesta más arraigada entre
los vecinos de la colonia Roma.
Esta festividad tradicional de la zona, se realiza el viernes
de Semana Santa, y tiene por objetivo, con-
C a s a
U n i v e r s i t a r i a
d e l
L i b r o .
C a s a d e l Po e t a R a m ó n L ó p e z Ve l a r d e
memorar el entierro de Jesús, de acuerdo a
las tradiciones católicas. La Procesión del
3
Silencio es una lenta caminata, ordenada y
fervorosa que se realiza llevando velas en las
manos, y en la cual los feligreses demuestran
mucha fe y apego a sus creencias.
Creditos
1 y 3. Colección: C. Villasana/R. Torres
2. Colección Francisco Montellano B.
Liceo de México.
Neveria, Calle de Orizaba.
TECNOLOGÍA
@
Por Victoria Mallet
¿Cómo surgió
y por qué?
E
l correo electrónico también conocido como e-mail , es el recurso
tecnológico que nos permite comunicarnos desde cualquier parte
del mundo a través de Internet.
Como todos sabemos, nos encontramos en la denominada “era de la información”, debido
a que con la llegada del Internet y nuevas tecnologías la acción de comunicarnos ya no es tan
complicado como lo era antes, ahora contamos con más medios de comunicación masiva que
aunados con la tecnología podemos estar informados del acontecer mundial a cada minuto.
Pero como todo, detrás de los grandes resultados, están los primeros pasos y las primeras
pruebas que hacen la historia de los inventos e inventores de las grandes tecnologías.
¿Cómo surge la arroba?
Tomlinson eligió la arroba, que en inglés se lee “at (en tal lugar)”, para especificar el destinatario del mensaje “fulano en tal lugar”. Acto seguido, se envió un mensaje a sí mismo y dio
inicio a la era del e-mail.
Tomlinson, no creyó que su invento fuera a quedar registrado en la historia porque consideraba al e-mail como un paso previsible en la informática, no un invento genial.
Actualmente el e-mail es un estándar de comunicación, y las cuentas POP, que permiten
pasar mensajes de un servidor a una computadora, su lenguaje común.
El uso de cuentas POP requiere de un software para conectarse a un servidor, subir y descargar
mensajes. El otro acceso que se ha popularizado es el del webmail que no requiere ningún
software especial, sino únicamente un navegador de Internet.
El Inicio
Fue creado por Ray Tomlinson en 1971, aunque no lo consideró un invento importante.
Su gran difusión promueve servicios para chequear una cuenta POP desde cualquier navegador. El texto del primer mensaje enviado por e-mail fue algo así como “QWERTYUIOP”
(teclas pulsadas al azar en el teclado por razones de pruebas) -según su inventor- y fue enviado
a través de un programa llamado SNDMSG que él escribió. El invento se estaba terminando
en 1971 cuando Tomlinson, un ingeniero de la firma Bolt Beranek y Newman, contratada por
el gobierno de los Estados Unidos para construir la Red Arpanet (la precursora de Internet),
tuvo la idea de crear un sistema para enviar y recibir mensajes por la red.
Tomlinson había escrito un programa para que los desarrolladores de la Arpanet se dejaran
mensajes en las computadoras que compartían (15 en toda la red nacional). Jugando con
otro protocolo para transferir archivos entre las máquinas diseminadas por la red, notó que
juntos podían usarse para acceder a todas las casillas de correo.
Con el tiempo, el servicio de e-mail es ahora uno de los más competitivos para las grandes
empresas que ya conocemos, que ofrecen cuentas de correo gratuito con muy buenas características en su búsqueda de incrementar el número de usuarios inscritos.
Un usuario de Internet siempre inicia su uso de la red al contar con una cuenta de correo
personal, empresarial o de su institución de estudio. Las empresas utilizan este recurso como
parte de su imagen, ya que si el correo impreso en las tarjetas de presentación tiene como
dominio el nombre de la empresa, eso le permite crear un cierto estatus a diferencia de que
el dominio fuera de una cuenta gratuita en la web.
En conclusión, a pesar de que Tomlinson considero que su invento no era de relevancia
histórica, ahora es una gran herramienta de comunicación a nivel mundial.
RENTA DE FORO PARA FOTO Y FILMACIÓN
Foro diseñado en 350m 2 de instalaciones, con ciclorama de 100 m 2
y 9 m de altura con tramoya, mismo que cuenta con una plataforma
giratoria al centro, de 4 m de diámetro y soporta hasta 3.5 toneladas.
Amplia sala de maquillaje y juntas.
Mérida 52, Col. Roma Norte, entre Durango y Puebla.
5208 - 1232 • foro52.com
GASTRONOMÍA
El Chile
El
básico
en
cocina
Poemas
del
Ancho Mundo
me xicana
Por Victoria Mallet
L
a cocina mexicana no puede entenderse sin los chiles,
el rey de su cultura gastronómica y cuyas propiedades
curativas ya conocían mayas y aztecas.
Un poco de historia…
Según investigaciones ya lo utilizaban los Mayas y Aztecas 6.000 años antes
de Cristo por sus propiedades nutritivas, digestivas y curativas. Era llamado
chilli o tzilli en Náhuatl y constituía junto con el maíz y el frijol su dieta diaria.
Tan importante era para los mayas que tenían una deidad cósmica que lo
representaba, Zak-Tzys, de Ak, hierba y Tzyr, picante, “hierba picante”.
A la llegada de Colón, sus expectativas se vieron frustradas ya que el nuevo
continente no resultó rico en especias; si no en vainilla y en chile, al que el propio
Almirante, que venía en busca de pimienta, bautizó con el nombre de pimiento.
Luego de su retorno a España en 1493, el chile tuvo una rápida difusión
mundial. Durante los siguientes 200 años el pimiento, pepper, pipeti, paprika,
peperone o piment revolucionaría la gastronomía de los pueblos mediterráneos. Y hoy día es el condimento más utilizado en todo el mundo, por lo que
su cultivo se encuentra muy extendido, siendo China (42%), México (8,6%)
y Estados Unidos (4,5 %) los principales productores en el ámbito mundial.
¿Cuán picante es picante?
Platillos
Lo picante o el calor de un chile depende de siete alcaloides y se mide en
unidades Scoville (uS), en honor del inventor del método. Algunos ejemplos
de valores promedio que demuestran la gran variación en picantez entre cultivares son: Pimientos entre 0 (no detectable) a 100 uS. Jalapeño entre 4.000
a 6.000 uS. Cayena entre 30.000 a 50.000 uS. Habanero 200.000 a 350.000 uS.
Chiles Rellenos: Son un platillo de México y de Guatemala que consiste en
piezas enteras de chile, asado, pelado y desvenado, y rellenas con alimentos,
usualmente picadillo y queso, y finalmente capeado con caldillo. En algunas
partes de México especialmente cuando se rellenan de atún y se consumen
fríos, se les llaman chiles capones.
La variedad de chiles que se puede encontrar en México es sorprendente y
dependiendo de la región donde se cultive, y si se encuentran secos o en estado
natural, reciben diferentes nombres. De entre sus más de 140 variedades se
clasifican por su sabor en dulces y picosos, aunque no existe una regla sobre el
picante de los chiles, ya que en gran medida el grado de picante depende del
clima, cantidad de sol y agua que recibe cuando está en crecimiento: los chiles
pequeños por lo general son más picosos que los chiles grandes.
Chiles en Nogada: Surgieron en Puebla por las monjas Agustinas quienes
crearon este platillo en honor al Gral. Agustín de Iturbide. Tradicional durante
los meses de agosto y septiembre, ya que alcanzan su mejor sabor y calidad. Se
prepara con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, cubierto
con crema de nuez, perejil y granada, con lo cual se simbolizan los tres colores
de la bandera de México.
AHORA, para internautas
enamorados de la Vida… y del Amor,
ha vuelto el Ciclo del genial
intérprete del verso
IGNACIO ARZATE
“POEMAS DEL ANCHO MUNDO”*
De los chiles frescos los más picosos son: los chiles Habaneros y el manzano,
después el jalapeño, serrano, de árbol, de agua y el chilaca; los moderadamente
picosos son el poblano, chile verde del norte; el único Chile que verdaderamente
no pica e incluso tiene un sabor dulce es el chile dulce.
De los chiles secos, los más picosos son, el chile chipotle, mora, morita, de
árbol, pasilla de Oaxaca, piquín; los menos picantes son el chile mulato, guajillo,
seco del norte y el chilhuacle.
Enchiladas: Elaborada con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante.
Dependiendo del estilo puede ir rellena de pollo, pavo, res o queso; además de
ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en
cebolla fresca, lechuga, crema y queso.
Mole: Especial para las grandes celebraciones. Preparado a base de 22 chiles y
especias. El más conocido en México es el poblano, que para muchas personas
es el mole por antonomasia y suele ser llamado “platillo nacional”. En la cocina
mexicana actual, el mole suele acompañar carnes cocidas.
(Única antología viviente)
¡Ciento y tantos Recitales con un
Índice radiante!
Disfrútelos, en grata compañía.
Productora
Juanita Martínez Palau
Anfitriona
María Fernanda Quijano
Director de Audio
Ing. Mauro Lagunas
www.ignacioarzate.com
*Fuentes: ESTÉREOMIL Y FONOTECA NACIONAL.
Los chiles son el alimento básico e indispensable de la cocina mexicana, y a pesar de que muchos turistas procuren evitarlos, es prácticamente
imposible no tropezarse con ellos, pues dada su infinita variedad no hay platillo mexicano en el que estén ausentes.
Para el México de hoy, el chile no es sólo un ingrediente en la cocina, es un símbolo de identidad Nacional.
ARTE
ISMAEL VARGAS
V I V I R
E N
R E B E L D Í A
C H A R L A
C O N
Por Ricardo Duarte
¿Y cómo adviertes ese placer estético en
elementos cotidianos, al grado de mostrar
cierta belleza desde un ojo agudo como el
tuyo?
R
ebelde, admirador de la cultura popular y ciudadano universal.
Así se considera Ismael Vargas, artista tapatío que improvisa y
le da vuelta a lo cotidiano para renovarlo, y que lo mismo busca
encontrarse en el punto de vista del niño, que en el espectador con
experiencia.
Este pintor y escultor del barrio del Alacrán de Guadalajara, “en Abascaly Souza e
Industria, por donde nació María Victoria, zona de artistas y mariachis”, charla desde su
estudio, reflexiona acerca de su trabajo, revisa su trayectoria y narra cómo se acerca al
arte aunque, admite, “no sabía lo que era ser artista”.
Lo he contado muchas veces: descubrí el arte con una caja de cerillos de La Central. Cuando observé que atrás aparecía una reproducción, mi papá me dijo: “Esto es una pintura”. Y
pregunté: “¿Qué? ¿Cómo es una pintura?”. Luego me explicó que en un bastidor se monta
una tela y un pintor lo pinta con la mano. Entonces pensé: “¿Eso está pintado a mano?... Yo
quiero ser pintor”. Así lo decidí, sin saber si podía hacerlo o no, sólo por la emoción que me
estaba causando. Estamos hablando de una calidad ínfima de la reproducción, porque en
mi casa no había libros, mucho menos pinturas originales, ni discos. Nada. Pero recuerdo
que mi papá tenía una radio Punto Azul que por las noches agarraba señal de La Habana,
Francia o Italia. Entonces oíamos ópera y me hice aficionado a ella y a la música cubana
y francesa.
¿Cómo fueron tus primeras experiencias en el barrio de San Juan de Dios y su mercado?
¿Allí comienza este binomio entre el arte y el arte popular que se observa en tu obra?
Como era el más
pequeño de la familia, mi mamá me
mandaba mucho al
mercado, y el que
me quedaba más
cerca era el de San
Juan de Dios. Había
frutas maravillosas
y de una abundancia que me sorprendía, porque en mi
casa no había esa
cantidad extraordinaria de fruta o
de juguetes. Por eso
mi trabajo es así: un
poco de la acumulación porque me
viene de esa manera. Reconozco que,
estéticamente, es
maravilloso ver una
sola flor, pero para
mí es mejor el ramo
de flores porque esa es la imagen que tengo desde niño.
Lo mismo sucede con las sillas de montar, zapatos, huaraches, y así, manejo la abundancia,
como en el mercado de San Juan de Dios.
Creo que no soy un pintor mexicanista. Yo
no trabajo con temas mexicanos, sino populares. Hoy, después de 6o años de trayectoria,
parece que apenas estoy resolviendo ese
problema de escribir o de transcribir la voz
de las artesanías, porque siempre me pareció
que los artesanos decían las cosas mejor que
yo, y con esa voz he querido trabajar; por eso
uso los trompos, yoyos, muñecas o rebozos,
porque ellos expresan mejor que yo.
En tu obra hay cine, literatura y música, en
una completa interacción con tu discurso
visual, con el sonido y el ritmo...
Columna
Autor: Ismael Vargas
Medidas: 115 x 33 x 33 cm
Técnica: fibra de vidrio
Es lo que pretendo. Quiero que aparezca
todo esto, que suene, que se mueva y que
combine. Me preocupa que sea un lenguaje
claro o aparentemente simple, de manera
que una persona que nunca ha ido a un museo o que nunca ha visto un cuadro, pueda
emocionarse de ver mi trabajo, y también
busco emocionar a una persona que visita
cotidianamente los museos. Me encantaría
saber que tengo esa claridad y esa simpleza
aparentes, para gustarles a quienes saben y a
quienes no.
La rebeldía está implícita en tu discurso
estético, en tu manera de interpretar la vida.
¿Cómo asumes tu rebeldía y qué significa
para ti?
Es una manera de vivir. Gran parte de la
infelicidad de casi todos los seres humanos
viene de no ser rebeldes en la vida. Nos
educan para ser un borrego, así sea en Yale o
Harvard. La educación la utilizan para resolver los problemas que los del poder necesitan
que resuelvas, y toda la gente debería estar en
contra de eso porque nunca vamos a lograr
hacer lo que ellos nos digan. Tenemos células
que nos identifican como una persona que
vive en este país, y nuestro modelo a seguir
es el modelo de un escandinavo o de otra
persona que vive en otro contexto. Nosotros
somos muy guapos o muy atractivos, aunque
seamos gordos, chaparros o como sea.
Contacto:
[email protected]
CREACIÓN LITERARIA
ESCRI B I R LO QUE OTRO DI C TA
Por Luis Felipe Ferrá & Rafael Tena
Pero si realmente estuviese versado en el conocimiento de aquello que imita, presumo que preferiría aplicarse a producir por sí mismo, en lugar de imitar
lo que otro hace; trataría de distinguirse dejando tras de sí, como otros tantos monumentos, gran número de trabajos y de hermosas obras; en una palabra,
preferiría merecer elogios de los demás, mejor que ser él quien los dé1.
C
omúnmente, la distinción entre un artesano y un
artista, radica en que, mientras el primero lleva al
cabo mecánicamente su oficio, el segundo, es un individuo dotado de un cúmulo de virtudes, de ars . Esclarecemos,
el artesano permanece anónimo, elabora en serie a partir de un patrón,
mientras que el artista, ser genial e individual, inventa modelos, únicos e
inéditos. “Lo que nos puede distinguir del resto de los pueblos no es la siempre
dudosa originalidad de nuestro carácter —fruto, quizá, de las circunstancias
siempre cambiantes—, sino la de nuestras creaciones2.” México se concentra
en el consumo, minimiza la producción.
Tal deficiencia espiritual, al parecer manufactura de origen, permea sobre todo en
nuestra interacción con lo ajeno. Antes de pisar firme, o de dar el paso al menos, colocamos una máscara de reflexión y ciencia, de estudio y método, en el locus idóneo para
evitar la publicación de nuestra duda. Por supuesto, no es la cartesiana ni la filosófica,
sino aquella que no tiene como predecesor al conocimiento, y si lo tiene, puede ser que
ni lo advierta. “Creía, como Samuel Ramos, que el sentimiento de inferioridad influye
en nuestra predilección por el análisis y que la escasez de nuestras creaciones se explica
no tanto por un crecimiento de las facultades críticas a expensas de las creadoras, como
por una instintiva desconfianza acerca de nuestras capacidades3.” La confianza pues, no
sólo se ejerce con el otro.
En 1994, año zapatista y de transición política, la anomalía de nuestra identidad,
inconsistente unidad, se exhibió al público. En materia económica, el TLC vino a evidenciar nuestro agrado hacia la copia, así como nuestra pesadumbre por la confección:
el mercado norteamericano, poderoso y despiadado, ante la nula oposición, ofertó
calidad, precio e innovación. México, quien aún no encuentra su nicho de nación,
fue tomado por sorpresa.
Olvidó, como no supo Atenas en el Siglo V a.C., que el comercio no solamente implica intercambio mercantil, sino, también, de ideas y cultura.
Con fisuras por doquier, este país, centroamericano o norteamericano
—sin definirse todavía—, comenzó a contemplar cómo la globalización,
lo multicultural, se filtraba y filtra en un vulnerable —con amplísimos
huecos— concepto identitario. El surco nacional no terminaba por
cerrarse cuando acrecentaron las fisuras.
A saber, ninguna identidad en el mundo es monolítica e infranqueable,
prescinden de un núcleo duro y de fronteras perfectamente delimitadas; a su vez, en todas perviven huecos e impresiciones. Pese a ello, hay
identidades más redondas y cabales que otras, definidas con mayor
escrupulosidad y mucho más fuertes ante el adversario. Para todas ellas,
las rígidas y las tenuemente dibujadas, el reto del nuevo siglo será superar
la globalización que, erigida como un feroz enemigo, tiene por fin homologar al mundo: difuminar las diferencias y atenuar las características
propias de los Estados.
El apego y reconocimiento que le otorga a los demás países —particularmente a sus vecinos del Norte y a los europeos— pasa de ser una normal
admiración para convertirse en una adoración e idolatría que, por mucho,
rebasan las lindes de lo permitido. Su origen es posible encontrarlo por
un lado, en el complejo devenido de la conquista —siguiendo la línea de
Octavio Paz—, y por otro, en la carestía histórica de una época gloriosa.
Lo anterior ha diseminado en cada individuo mexicano un sentimiento
de inferioridad, a veces más a veces menos, al recurrir, obligatoriamente,
a la comparación con otros pueblos, que día con día superan su pasado,
ya de por sí, magnífico.
Finalmente, la identidad mexicana, peca decirlo, existe. Pero aquellos elementos
que la entrañan —el sentimiento de inferioridad, el menosprecio y la difidencia por
lo nacional, la falta de logros históricos y el constante calco de paradigmas extranjeros— debilitan al país, sumergen a sus habitantes en un estado estatista, contrario a
la traslación y claroscuros humano. Nuestro “mundo sensible” se encuentra visiblemente apartado del Topos Uranos platónico, lejano del “ideal verde”. Ante los ojos
internacionales somos artesanos y no artistas, en suma, escribimos lo que otro dicta;
la autorreflexión nacional emula imperfección, nos rememora esfuerzos fallidos por
cuadrar dentro de los cánones. El grave, gravísimo error, radica en que no interpretamos sino que simplemente, copiamos.
1 La República o de lo Justo, libro X, en Platón, Diálogos, Ed. Porrúa, México, 1991, p. 605.
2 PAZ, Octavio; El Laberinto de la Soledad. Fondo de Cultura Económica. México. 1994. p. 12.
3 Ibid. p. 13.
Roma
•
Condesa
•
Polanco
•
Lomas
•
Santa Fe
•
Bosques de las Lomas
•
Anzures
•
Del Valle
•
Nápoles
•
Centro
•
Juárez
•
Coyoacán
•
San Ángel
DIRECTORIO
Directora General: Delfina Flores • Director de Operaciones: Roberto Escobedo • Director Editorial: Victoria Mallet • Fotografía: El Foro y Libby Lopez
Relaciones Públicas: PR & Marketing Production • Dirección de Arte y Diseño: Juan Carlos Escobedo • Mercadotecnia y Web: Krystal Escobedo • Comercialización: Monica Torres
Asesoría Jurídica: AVH Abogados, S.C. • Distribucion: Emiliano y Mariano E.Villaseñor.
Colaboradores: Ricardo Duarte, Guillermo Fabila, Luis Felipe Ferrá, Edgar Hernández, R. Landini, Emilia Mallet, Jaime Neftalí Martínez, Óscar Ponce, Rafael Tena y Carlos Triulzi.
Los artículos firmados no reflejan necesariamente la opinión de los editores. El contenido escrito y las imágenes de las páginas de publicidad son responasabilidad exclusiva de sus autores
o anunciantes. No se autoriza la reproducción de los textos e imágenes.
Art Decó Mexico es una publicación mensual gratuita de corte cultural producida por Art Decó Editores México S.A. de C.V.
ORGULLOSAMENTE
Av. Chapultepec No. 151 3er Piso, Col. Juárez. 06600, México D.F. 5533 9284.
Certificado de Licitud de Título Indautor 04-2011-030712080600-101 y 04-2011-030712071600-102.
Periódico Art Decó México y su logotipo son marcas en trámite.
Impresión y Distribución: Grand Marketing S.A. de C.V. 5208 1232.
Encuéntralo en:
Envíanos tus comentarios a:
[email protected]
C onsulta nuestras
P romociones en :
artdecomexico.com
ANZURES: Fanú, Hotel Camino Real, Hotel City Express, La Bussola y Plaza Galerias. BOSQUES DE LAS LOMAS: Plaza Bosques, Plaza Duraznos y Plaza Lilas. CENTRO: Bar La Ópera, Barrio Chino, Café de Tacuba, Casino Español, Círculo Vasco Español,
Club Bistro, Club de Banqueros de México, Danubio, El Gallo de Oro, Gran Hotel de la Ciudad de México, Hotel Hilton, Hotel Holiday Inn, Hotel Melia, Mercaderes, Mesón del Cid, Palacio de Bellas Artes, Salón Luz, Salón Majestic y Wine Bar Riedel. CONDESA: Agapi Mu, Bar Montejo, Bistrot Mosaico, Café Punta del Cielo, Casa Corazón Condesa, Caza Pueblo, Continental Bistro, Controne, Edificio Basurto, Edificio San Martín, El Conejo Blanco, Exacto, Fondo de Cultura Económica, Fotrón, Gasolineria El Capitán, Gulie, Hotel
Condesa DF, Hotel Hippodrome, Kaczka, La Bodega, La Casa del Catador, La Fondesa Argentina, La Garufa, La Isla Bonita, La Pain Quotidien, Litoral, Matisse, Neve Gelato, Neveria Roxy, Nonna, Siluette Health & Beauty, Specia, Sushi Itto y Ya-ax. COYOACÁN: Casa Ávila, El Buen Bife, La Guadalupana, La Posta, Los Danzantes, Restaurante 1900 y Tajín. CUAUHTÉMOC: Chez Jacquez, Cinemas Lumiere, Daruma, Embassy Suites, Git Bienes Raices, Hotel Marquis Reforma, Hotel Sheraton, Hotel St. Regis, La Raclette y Les Moustaches.
DEL VALLE: Cafe LaSelva, Centro Belén, Centro Universitario de la Comunicación, Centro Libanés, Daruma, El Buen Bife, Hotel City Express, Italianni’s, La Távola, Matisse y Neve Gelato. JUÁREZ: Bar Niza, Bellinghausen, Bistrot Mosaico, Belmont, Café Gabis, Casa Bell, Dante
Aligeri, El Asado Argentino, Hotel City Express, Hotel Emporio, Hotel Four Season, Hotel Holiday Inn México Reforma, Hotel Imperial Reforma, Hotel Marriot, Hotel Misión, Italianni’s, Le Cordon Bleu / Casa de Francia, Orfeo Catalá, Pasteleria Alcazar, Plaza del Angel y Reforma
222. LOMAS DE CHAPULTEPEC: Barrio Norte, Bo Hair Studio, Café Emir, Café O, Café Tostao, Fonda Garufa, Giornale Caffé, Italianni’s, La Lorena, La Raclette, Loma Linda, Roxy, Textura Urbana, Un Lugar de la Mancha y Vision Care. NÁPOLES: Barrio Maju, Bellini, El Buen
Bife, Italianni’s, Mi Buenos Aires y Plaza Metropoli. POLANCO: Antara, Bistrot Mosaico, Bondy, CAD Centro de Arquitectura y Diseño, Casa Avila, Casa Hevia, Celtics, Corazón de Alcachofa, Daruma, El Mirador, Estoril, Hotel Hyatt, Hotel Marriot, Hotel Presidente Intercontinental,
Irish Pub, Italianni’s, Ivoire, Le Bouchon, Le Pain Quotidien, Limón, Los Arcos, Pasaje Polanco, Puerto Madero, Rincón Argentino, Snob, Tony Romas, Viva Madrid y Wine Bar Riedel. ROMA: Bar Roma, Barracriolla, Bistro 61, Cabiria, Café Emir, Café Magma, Café Toscano, Cafe
Origenes, Caravanserai, Casa Diego, Casa Lamm, Centro Gallego, Covadonga, Delirio, Draeger & Pinto, Edificio Miravalle, Edificio Rio de Janeiro, El Atrio, El Beso Huasteco, El Mesón de Salamanca, Guria, Italianni’s, La Bodeguita del Medio, La Cervecería de Barrio, La Procedencia,
LaVitrola,Lilit, Melek, Miguel Restaurant, Mog, Muto Cafe, Neve Gelato, Plaza Insurgentes, Piezas Únicas, Privada Zillah, Quality Inn, Roma Wine & Grill, Rosetta, Sala Margolín, Salón de la Plástica, Stampa de Mar, Teleforma,Tierra deVino,Traeger & Pinto y UVM. SAN ÁNGEL: Bistrot
Mosaico, Cervecería Pierrot, El Buen Bife, Fishmart, Fonda San Ángel, Giornale Caffé, Italianni’s, La Buena Fe, La Camelia, La Palmera, Le Petit Cluny, Museo Casa Estudio Diego Rivera, Plaza Inn, Raffaello, Rojo Carmín y Zeco. SANTA FE: Bice Bistro, Bistrot Chez Nous, Bistrot Mosaico, Casa Avila, Classico Café-Bar, El Buen Bife, Estoril, Giornale Caffé, Hotel Camino Real, Hotel Holiday Inn México Santa Fe, Hotel Sheraton Suites, Italianni’s, La Lupe, La Pasta de Bayres, Laknela Cantina, Neve Gelato, Pezjas, Pizza Gourmet y Rincón Argentino.