The Refrigeration Expert - Bertus

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Specialized in seafood
“
ertus-Dekker Seafood is located at IJmuiden, the main fishing port of
B
Holland, and has been a leading fish processer and wholesaler for more than
70 years.
This brochure will outline detailed information of our products, which are of
the highest quality and standard, as is our personal service.
”
Bertus-Dekker Seafood Sales Team
Specialisti del settore ittico
“
ituata ad IJmuiden, il principale porto olandese per la pesca, BertusS
Dekker Seafood è leader nella lavorazione e distribuzione di prodotti
ittici da oltre 70 anni.
Questa breve presentazione vi introdurrà nel mondo di Bertus-Dekker
Seafood, dove qualità e servizio al cliente sono parole chiave.
”
Bertus-Dekker Seafood Sales Team
Especialista en pescado plano
“
ertus-Dekker Seafood es una empresa con el máximo prestigio en el mercado
B
de la comercialización y procesamiento del pescado plano, con más de 70 años
en el sector, situada estratégicamente en el puerto pesquero más importante de
Holanda, IJmuiden.
Contando con un grupo de empleados muy cualificados y con una amplia
experiencia.
”
Bertus-Dekker Seafood Sales Team
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Our flatfish
Flatfish products, such as Dover sole, Plaice, Turbot and Brill, are by far
the main part of the 6.000 tons which are annually processed in our state
of the art facility, just a mile away from the coast of the North Sea.
Fresh or frozen, gutted or filleted, wholeround, panready or breaded,
packed for Cash and Carry or Retail, just name it!
Bertus-Dekker Seafood makes all of the above mentioned possible,
in a most efficient and prompt way, with communication in the native
language of the customer.
Could it be any easier?
Il nostro pesce
Di tutte le specie ittiche che il ricco Mare del Nord dona, il pesce piatto
(come sogliole, platessa, rombi, soasi) costituisce la gran parte delle 6.000
tonnellate che la Bertus-Dekker Seafood processa in un anno nella propria
struttura a non più di 1 miglio dalla costa.
Fresco, congelato, eviscerato, filettato, intero, impanato o pronto da cuocere,
confezionato in imballi adatti a grossisti o supermercati: tutto questo è
possibile con Bertus-Dekker Seafood, chiedetecelo nella vostra lingua, e così
vi risponderemo.
Desiderate qualcosa di più?
Nuestro pescado plano
En nuestras modernas instalaciones elaboramos y producimos más de
6000 toneladas anuales, principalmente de lenguado, rodaballo, rémol y
solla, tanto fresco como congelado.
Ofreciendo a nuestros clientes las diferentes opciones que requiere el
mercado: eviscerado, fileteado, entero, panready o empanado.
Bertus-Dekker Seafood está presente en varios países, ofreciendo un
etiquetado acorde a los diversos idiomas requeridos.
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Plaice
Pleuronectes platessa
In the western part of the North Sea,
all the way up to Norway and Iceland,
Plaice is caught the whole year
round. In summer the fillets
are of perfect quality: thick and
flavoursome.
Platessa
Pleuronectes platessa
Nella parte occidentale del Mare del Nord, vicino
a Norvegia e Islanda, peschiamo la platessa,
presente in queste acque tutto l’anno.
In estate raggiunge il massimo della qualità, con
carni saporite e sode.
Solla
Pleuronectes platessa
Pescado procedente de la parte occidental del mar del Norte, desde
Noruega hasta Islandia. Un pescado disponible todo el año y con
una gran calidad en verano.
GEA: The Refrigeration Expert
www.gearefrigeration.nl
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Brill
Scophthalmus rhombus
Brill is available throughout the year.
Thickness and taste of these fish are
at their peak between July and February.
Brill is caught from the Mediterranean Sea
up to Iceland. Best quality comes from the
North Sea.
Soaso
Scophthalmus rhombus
Il soaso, presente tutto l’anno, raggiunge la
miglior qualità fra luglio e febbraio, regalando
carni sode e saporite.
La specie ittica, presente in quasi tutti i mari
dal Mediterraneo all’Islanda, dà il meglio di sé
quando è il Mare del Nord la sua casa.
Rémol
Scophthalmus rhombus
La procedencia de este pescado es desde el mar Mediterráneo
hasta Islandia, con una mayor calidad cuando procede del mar
del Norte, siendo su máxima calidad entre los meses de julio a
febrero. Disponible todo el año.
BIRETTI
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Dover sole
Solea solea/Solea vulgaris
Caught in the North Sea,
English Channel and Gulf of
Biscay. Dover sole is available all
year round.
North Sea Dover soles are highly sought
after and much appreciated. Especially between
autumn and early March Dover sole is thick and free from roe.
Sogliola
Solea solea/Solea vulgaris
Pescata nel Mare del Nord, nel tratto compreso
fra il Canale della Manica e il Golfo di Biscaglia
è disponibile tutto l’anno.
Questa specie ittica, estremamente ricercata e
apprezzata, raggiunge il massimo della qualità
nel periodo che va da fine settembre a marzo,
con carni saporite e sode, prive di uova.
Lenguado
Solea solea/ Solea vulgaris
La procedencia de este pescado es desde el mar Mediterráneo hasta el
norte de Escocia, pescado disponible todo el año siendo su máxima
calidad en otoño, cuando el pescado no tiene hueva y tiene más carne.
Laboratorium voor de vissector
Microbiologisch onderzoek, advies bij opstellen analyseplan
Chemisch onderzoek, voedingswaarde en contaminanten
Afvalwatermetingen en -onderzoek
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Silliker Netherlands
0318 - 649 444
Pascalstraat 25
www.silliker.nl
6716 AZ Ede
[email protected]
Turbot
Psetta maxima
Caught in all seasons between
the Mediterenean Sea and
Iceland, Turbot is at its finest
in the period from October
to February. Commercialized
whole or filleted, wild
caught Turbots are
the best!
Rombo chiodato
Psetta maxima
Rodaballo
Pescato tutto l’anno dal Mediterraneo al mare di
Islanda, il rombo chiodato dà il massimo di sé nel
periodo compreso fra ottobre e febbraio.
Intero o filettato, il rombo chiodato selvaggio è il
meglio!
Psetta máxima
Pescado procedente desde el mar Mediterráneo hasta Islandia, un
rodaballo salvaje de una excelente calidad, siendo los meses desde
octubre a febrero la mejor época para su pesca. Lo elaboramos tanto
fileteado como eviscerado.
"Ik voel me
fris in
Multivac"
+31 348 436570
www.multivac.nl
Door het standaard hygiënisch
design is een eenvoudige, snelle en
veilige reiniging gegarandeerd bij
de Multivac verpakkingsmachines.
Dit draagt bij aan een efficiënt
productieproces en een langere
levensduur van uw machine!
Puur visproduct
verantwoord verpakt
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Other varieties
Bertus-Dekker Seafood provides a wide range
of other whole round fish, such as Red Gurnard,
Squid and wild caught Seabass. Together with
whole fish we have the possibility to provide
a selection of fillets of all of the above
mentioned species, as well as fillets of farmed
Seabass and Seabream.
Gurnard | Gallinella | Perlon rubio
Trigla lucerna
Altre specie ittiche
Bertus-Dekker Seafood offre una vasta
gamma di prodotti ittici, oltre al pesce “piatto”
Quali le gallinelle, i calamari e il branzino selvaggio. Tutte
le specie ittiche sono disponibili sia intere che filettate,
compresi i filetti di orata e branzino d’allevamento.
Mackerel fillets | Filetti di sgombro
Filetes de caballa
Scomber scombrus
Breaded fillets | Filetti impanati
Filetes empanados
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Razor shells | Capelunghe | Navajas
Ensis directus
Seabream | Orate | Dorada
Sparus Aurata
Otras referencias de las que disponemos son:
Gallo, navajas, mendo, perlón rubio, calamar y lubina salvaje
comercializándolo entero, fileteado o eviscerado.
También disponemos de dorada y lubina de piscifactoría.
Seabass | Branzino | Lubina
Dicentrarchus labrax
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Production process
In our modern and well maintained processing plant we are able to produce
according to the highest levels of todays and tomorrows food safety requirements.
From filletting to freezing, packing to selling, every step along the way is a step
towards customer satisfaction.
La lavorazione
Nel nostro moderno stabilimento, processiamo il pesce con i più alti standard
qualitativi. Tanto oggi quanto domani la sicurezza alimentare è garantita. Dalla
filettatura alla congelazione, dal confezionamento alla vendita, tutto è mirato alla
soddisfazione del cliente.
Fabricación – calidad
Bertus-Dekker Seafood ofrece una gran calidad de sus productos, todo ello empieza desde su
compra en las lonjas donde disponemos de experimentados compradores, los cuales disponen
de la información directa de los barcos.
Una vez realizada la compra, llega a nuestras instalaciones para pasar unos estrictos controles
de calidad antes de pasar a la elaboración de los productos para nuestros clientes.
Ofreciendo a nuestros clientes distintos formatos y etiquetaje del producto según sus
necesidades.
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Tel: +31 117 387000
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Need packaging solutions
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Seafresh Quality
Quality control already starts before buying at any
auction. Experienced and well trained buyers select
and judge all fish before reporting to Bertus-Dekker
Seafood, where quality requirement buying decisions
are made by highly skilled purchase managers.
Because of HACCP, BRC Higher Level certification
and continuous education for all of our co-workers
and employees, Bertus-Dekker Seafood is able to
maintain and improve all quality standards.
Furthermore, as approved supplier of MSC
and ASC products, Bertus-Dekker Seafood
contributes to a much more sustainable fishing
environment.
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Qualità e freschezza
Il primo controllo sulla qualità e la freschezza
avviene prima dell’acquisto del prodotto, dal
nostro personale esperto presso tutti i mercati
olandesi.
Esperti e ben addestrati, i nostri uomini,
segnalano ai compratori solo le partite di pesce
corrispondenti agli standard Bertus-Dekker
Seafood. Solo così il pesce può diventare il
“nostro pesce”.
Attraverso una continua formazione del
nostro personale, la certificazione HACCP e la
certificazione BRC Grado A, siamo in grado
di mantenere e costantemente migliorare gli
standard qualitativi.
Bertus-Dekker Seafood è certificata MSC e
ASC e contribuisce ad una pesca ecosostenibile.
AutomAtiseer je kwAliteit
online inspecties
handboek • specificaties
e-learning • registraties
CareNet Foodsolutions
www.carenetfoodsolutions.nl
[email protected]
0800 - 252 27 37
Postbus 528
8440 AM Heerenveen
+ 31 (0) 513 657 120
[email protected]
www.linpac.com
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Certificación de calidad
Bertus-Dekker Seafood trabaja bajo las normativas
y cualificaciones de HACCP y BRC, las cuales
nos exige mantener una constante formación de
nuestros empleados.
Compartimos y valoramos el objetivo de la
lucha por la pesca sostenible, para proteger el
mar para nuestras generaciones futuras, es por
ello que colaboramos y estamos certificados por
organizaciones como MSC y ASC.
Foams for:
- Fish / Food
- Pharmacy
- Electronics
- Automotive
- Construction
- Horticulture
Wolters Kunststoffen BV
Vonderweg 31
7468 DC Enter
p + 31 547 386 000
m [email protected]
www.wolterseurope.com
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Bertus-Dekker Seafood B.V.
Kotterkade 14
1976 BX IJmuiden
The Netherlands | Paesi Bassi | Holanda
Postal address | Indirizzo postale | Dirección postal
Postbus 166
1970 AD IJmuiden
The Netherlands | Paesi Bassi | Holanda
t +31 2555 631 31
f +31 2555 139 96
[email protected]
www.bertusdekker.com
Concept: JS Media Tools A/S • 61565 • www.jsnederland.nl
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