SEMANA 1 LUNES comida sopa de verduras en juliana baja en sal

SEMANA 1 LUNES comida sopa de verduras en juliana baja en sal

DIETA DE BAJA CARGA GLUCEMICA
Dr Elena Barquero
http://helenshealth.wordpress.com
Ayunas
Vaso de agua templada con un chorrito de limón natural
Desayuno
Cafe, cafe con leche o te verde + bocadillito de pan integral o de centeno con una proteina
(pavo, jamón serrano sin grasa, atún al natural, un huevo duro, queso fresco bajo en grasa)
Media Mañana
Puñado de nueces con una fruta y una infusión
Media Tarde
fruta con yogur desnatado con una infusión
SEMANA 1
LUNES
comida
sopa de verduras en juliana baja en sal (evita patata, zanahoria i calabaza)
bistec a la plancha con una endivia y un tomate
infusión
cena
verdura hervida (ex. judías, aunque la puedes hacer variada, deben predominar verduras de hoja
verde)
pescado al horno o en papillote
infusión de manzanilla con canela
MARTES
comida
ensalada de aguacate, espinacas y pollo a la plancha (mirar blog tema aguacate)
infusión
cena
crema diurética (mirar blog)
tortilla de champiñones (1yema y 2 o 3 claras)
infusión de manzanilla con canela
MIERCOLES
comida
ensalada variada con espárragos
hamburguesa de pollo
infusión
cena
verdura hervida (ex. acelgas)
merluza a la plancha con limón y unas alcachofas
infusión de manzanilla con canela
JUEVES
comida
ensalada con quinoa (mirar blog en tema quinoa)
infusión
cena
escalibada con berenjenas y pimiento rojo hecha al horno
huevo pochado o hervido (puedes tomar 2 si tienes hambre)
infusión de manzanilla con canela
VIERNES
comida
menestra de verduras al vapor
pollo al horno o pechuga de pollo a la plancha
infusión
cena
crema de calabacín
salmón al horno o al papillote
infusión de manzanilla con canela
SABADO
comida
alcachofas al horno
solomillo a la plancha con verduritas
infusión
cena
espárragos verdes a la plancha
marisco variado (mejillones, almejas, pulpo, gambas, cigalas...hecho a la plancha o al vapor)
infusión de manzanilla con canela
DOMINGO
comida
ensalada de tomate, endivias y queso fresco
pavo a la plancha
infusión
cena
crema de verduras diurética
revuelto de champiñones y espárragos (con 1 yema y 2 o 3 claras)
infusión de manzanilla con canela
SEMANA 2
LUNES
comida
sopa de verduras en juliana
conejo al horno con cebolla, tomate y champiñones
infusión
cena
verdura hervida (ex. judías, aunque la puedes hacer variada, deben predominar verduras de hoja
verde)
mejillones al vapor
infusión de manzanilla con canela
MARTES
comida
ensalada de aguacate, espinacas y pollo a la plancha (mirar blog tema aguacate)
infusión
cena
verduras al horno con un huevo (pones verduras troceadas a rustir en el horno y cuando falten 10
minutos abres un huevo y lo pones encima)
infusión de manzanilla con canela
MIERCOLES
comida
ensalada variada
secreto ibérico de cerdo a la plancha (esta parte es muy baja en grasa)
infusión
cena
verdura hervida (ex. acelgas)
palitos de cangrejo con un tomate
infusión de manzanilla con canela
JUEVES
comida
ensalada con quinoa (mirar blog en tema quinoa): con 60gr de quinoa que son dos puñados grandes
y ponlos a hervir.
infusión
cena
escalibada con berenjenas y pimiento rojo hecha al horno
sepia a la plancha
infusión de manzanilla con canela
VIERNES
comida
menestra de verduras al vapor
pollo al horno o pechuga de pollo a la plancha
infusión
cena
crema de calabacín
salmón al horno o al papillote
infusión de manzanilla con canela
SABADO
comida
alcachofas al horno
solomillo a la plancha con verduritas
infusión
cena
espárragos verdes a la plancha
marisco variado (mejillones, almejas, pulpo, gambas, cigalas...hecho a la plancha o al vapor) o
calamares a la plancha
infusión de manzanilla con canela
DOMINGO
comida
ensalada de tomate, endivias y queso fresco
pavo o pollo a la plancha
infusión
cena
crema de verduras diurética
revuelto de champiñones y espárragos (con 1 yema y 2 o 3 claras)
infusión de manzanilla con canela
 La sopa de verduras en juliana te puede durar varios días. Estos menus se pueden combinar.
Puedes cambiar los días según lo que tengas en la nevera y repetir dos o tres días si haces
más comida.
 Combina el pescado blanco (lenguado, merluza, bacalao) con el azul que es rico en omega3
(atún, salmón, boquerones, sardinas) y no comas de un tipo sólo. Recomiendo dos veces a la
semana mínimo pescado blando y una o dos pescado azul.
 El limón en ayunas es completamente opcional: va muy bien para limpiar el sistema
digestivo, mejora la piel, las defensas y el pH del cuerpo. La dieta es rica en antioxidantes,
vitaminas y minerales asi que ya veras como luce tu piel poco a poco.
 La quinoa se puede comprar en cualquier tienda dietética.
 Es muy importante planificarse los menus ya que sino picaras cosas que no debes.