Menú
Transcripción
Menú
MENÚ Campestre CONTACTO: TEL: 0341 536-0108 [email protected] www.facebook.com/unaplausoparaelasador www.unaplausoparaelasador.com MENÚ Campestre Ventajas de la empresa Que Incluye el servicio Financiación 100% Evento en cuotas fijas. Te ofrecemos planes de financiación en cuotas fijas con tasa de interés fija al momento de firmar el contrato para que te quedes tranquilo y puedas controlar el presupuesto de tu evento. Coordinación y Organización. Contamos con un equipo de organización que te acompaña en todo el proceso hasta la boda donde diseñaremos la hoja de ruta del evento así como todos los detalles para ese día mágico. Degustación del Menú. Te invitamos a una noche de novios a la luz de las velas donde degustaremos nuestro menú guidado por nuestro cheff Lautaro Calcagni. Menues Especiales. Contamos con menues especiales para vegetarianos, celíacos, diabéticos entre otros. Asado Campestre Palabras Clave: Campestre, Rústico, Mediodía, Asado, Madera, Informal, Intimo, Familiar Los menues de asado son una excusa perfecta para vivir una boda al aire libre, en contacto con la naturaleza disfrutando de nuestra gastronomía más reconocida. Tanto de mediodía como de noche la ocasión de reunirse a la mesa alrededor de nuestro plato más típico nos da la oportunidad de compartir con familiares y amigos el placer de estar con los que uno quiere. El Menú del Asador cumple una premisa fundamental, servir un asado como un Domingo en Casa. El menú tiene una estructura tradicional con recepción en islas, entrada, plato principal, postre y trasnoche. La recepción es completamente criolla, con variedades de quesos y fiambres presentadas en lajas rústicas y acompañados de panes de campo, grisines de curry, galletas marineras con semillas entre otros. Para presentar nuestros productos seguimos una estética rústica donde utilizamos vajilla de madera, cerámica, porcelana, paneras de alpillera y todo tipo de material que nos recuerde las tradiciones de nuestro país. El bandejeo es constante a lo largo de toda la recepción. Esta etapa se completa con exquisiteces como mini tortillas españolas, conitos de queso crema, tomate concasse y jamón crudo o ensaladas capreses individuales. Luego viene lo mejor! Los invitados pasan a las mesas y arranca el asado. Como siempre a repetir, tanto las achuras, los cortes principales como los acompañamientos. El servicio de Camareros que ofrecemos está diseñado para ofrecer un evento dinámico y descontracturado donde privilegiamos la abundancia de comida y bebida. MENÚ Campestre Menú del Asador Recepción en Islas Islas de Quesos y Fiambres Tabla de Quesos: Gouda, Azul, Holanda, Gruyere, Pategrás y Pepatto acompañado con frutos secos. Tabla de Fiambres: Jamón Crudo, Jamón Cocido, Lomo Ahumado de Cerdo, Salames de Campo, Mortadela Italiana acompañado con Olivas Verdes, Negras y Pickles. Canastas de Panificación con Pan de Campo, Foccacia, Grisines Caseros, Mignones, Galletas Marineras y Panes de Manteca. Bastoncitos de queso y amapola. Dips de queso Saborizado y galletas marineras con semillas. Islas con Platos Fríos Bagel de Rúcula, Cebolla Caramelizada y Lomito Ahumado. Conitos Crunchy con Queso Crema y Tomate. Muffins de Papa y Cebolla. ShotCaprese. Calentitos en Bandejeo Pastelito de Ave y Curry. Tortilla Española. Mini Provoletas. Empanadas de Carne. Roll de Jamón, Queso y Cebolla Caramelizada. Entrada y Plato Principal Parrillada Achuras con Chorizo, Morcilla y Chinchulines Criollos. Vacío, Costillar al Asador, Carre de Cerdo. Salsas Típicas: Criolla, Chimichurri. Acompañamientos Incluidos (2 a elección) Ensaladas: Tomate, Lechuga y Cebolla, Zanahoria y Huevo, Rúcula y Parmesano. Papas Rústicas, Morrones Asados. Postre (1 a elección) Colchón de Frutas con Helado de Americana y Charlotte de Chocolate. Copón Brownie. Merengue, Dulce de Leche, Brownie, Helado de Americana y Charlotte de Chocolate. Trasnoche (1 a Elección) Pizzas a la Parrilla. Super Panchos. Bebidas Libres todo el Evento Cerveza Isembeck. Gaseosa Línea Coca Cola. Agua Mineral, Agua con gas. Valor por Comensal Menores entre 2 y 10 años abonan el 50% del valor de la tarjeta $450 MENÚ Campestre Adicionales al Menú Islas Huinca para Recepción Te ofrecemos Islas de Parrilla y fuegos en Vivo con Asadores y mesas originales Huinca. Dale un toque distintivo a tu recepción donde tus invitados degustarán en vivo manjares a las brasas. Cualquiera de las islas incluye: • Parrilla y Mesa Huinca con nuestros asadores cocinando en vivo. • Vajilla especial para cada tipo de plato • Pan y Aderezos Valor: $2.800 Isla Huinca Tradicional • Mini Choclitos con Cebolla Caramelizada. • Costillitas de Cerdo con Salsa de Soja • Entraña en Pan de Campo con Salsa Criolla Isla Huinca de Brochettas Valor: $3.200 • Brochette de ternera y salsa criolla • Brochette de pollo con salsa de limon y ciboulette • Vegetales a la plancha con salsa de soja. Isla Huinca Divertida Valor: $3.200 • Revuelto Gramajo • Hamburgesas caseras acompañadas con Salsa Criolla, Chimichurri y Mayonesa Islas Huinca Premium Valor: $4.200 • Mollejas braseadas al limon con pan casero • Bondiola de Cerdo en pan de campo. Valor: $2.500 cada Isla Isla en Vivo Esta isla ofrece un servicio distinguido de Cazuelas con preparación en vivo con servicio de Rigeaud Francés. Es recomendable considerar una Isla cada 75 invitados. Las Islas son: • Cazuela de Ternera y Papas a la Provenzal. • Cazuela de Pollo, champignones y jengibre. • Cazuela de Chorizo, Croutones y Tomatitos Cherry. • Cazuela de Ternera, Oporto y Champignones. • Cazuela de Cerdo al limón y espinaca. • Cazuela Pollo en reducción de vino blanco y cebolla caramelizada. • Salteado de Verduras preparados a la Vista con Salsa de Soja y Semillas. Fogoneros Huinca Los Fogoneros son Islas para la recepción compuestas de fuegos en vivo a la leña. Las variedades son: • Fogonero de Mollejas al Sauvignon blanc y verdeo. Valor: $3.800 • Fogonero de cordero patagonico, hierbas y reduccion al malbec. Valor: $3.200 • Fogonero de verduras salteadas con salsa teriyaki , sesamo tostado y brotes de soja. Valor: $2.500 MENÚ Adicionales al Menú Campestre • Agregado de Mollejas a la Entrada. $20 por persona • Agregado de Matambre de Cerdo al Plato Principal. $18 • Ensalada Cesar Adicional. $15 • Ensalada Hojas Verdes con Croutones Adicional. $15 • Cono Papas con Queso Cheddar en Trasnoche. $15 • Mini Hamburguesas con Queso en trasnoche. $15 • Sandwich de Ternera con Salsa Criolla y Bollitos Caseros en Trasnoche $15 Adicionales de Ambientación Aguas Perfumadas Ideal para decoraciones rústicas o vintage, súmale nuestra barra de aguas perfumadas a la recepción de tu evento. El producto incluye dos recipientes y pequeños frasquitos para que tus invitados disfruten de las refrescantes aguas. Sabores: • Naranja y Romero • Limón y Laurel • Menta y Limón • Frutos Rojos • Menta y Frutos Rojos • Limón, Menta y Pepino Valor: $800 • Armado de Mesas Largas para todos los invitados. Este servicio incluye el armado de mesas imperiales para todos los invitados con mantelería blanca. $12 por persona • Hora Extra. $2.500 • Plato de Sitio. $10 por persona • Cubresillas $25 • Latones para Cervecitas. $600. Incluye 2 latones con destapadores. Barcito Cerveza Te ofrecemos una Barra de Chopp y Cervecitas. Incluye Barra, Pilón para Chopp de Acero Inoxidable, Maní, Pororó Salado, Barril de 30 litros de Chop Isenbeck, 48 botellitas Miller 330 ml en Latones de Zinc. Barman para Servicio. Valor: $3.200 Adicionales al Menú Carta de Bebidas BODEGA SÉPTIMA NIETO SENETINER LA RURAL SALENTEIN CHANDON VINOS $xPers. Los Pasos Varietal 33 Los Pasos ExtraBrut 25 Séptima Varietal 42 María ExtraBrut 32 Banjamín 35 NS ExtraBrut 40 Emilia 45 NS Brut Nature 45 Nieto Senetiner 50 Emilia Dulce 30 Trumpeter 70 Trumpeter ExtraBrut 54 Salentein Reserva 68 Salentein Extra Brut 37 Latitud 33 41 Chandon Extra Brut 35 Altos del Plata 55 Chandon Brut Nature 40 Terrazas Reserva 94 Baron B Extra Brut 60 ESPUMANTES /BRINDIS $xPers. Barras de Tragos Te ofrecemos una Barra de Tragos LIBRE, como tiene que ser con una amplia oferta de tragos tradicionales y frutales. La barra la habilitamos desde la recepción hasta el final del evento. Nuestro servicio incluye cristalería, personal capacitado, hielo y frutas naturales. Barra Básica Nuestra propuesta más tradicional. Barra Libre toda la fiesta. Incluye Fernet Branca, Gancia, Cinzano, Campari con Citrix y Cuba Libre. • Valor p/persona: $80 • Más de 120 invitados $75 por persona Barra Frutal La barra incluye las siguientes bebidas y tragos: Fernet Branca, Gancia, Martini, Cinzano, Daikiris de Durazno, Anana, Frutilla, Mojitos, Caipirña, Cubra Libre y Campari con Citrix. • Valor Por Persona: $110 • Más de 150 invitados $100 por persona • Más de 240 invitados $90 por persona Barra Premium Si querés dar la nota en tu fiesta con la Barra esto es para vos. Se agregan a la Barra Frutal Ron Bacardi, Whisky JyB, Gin, Lemon Champ, Vodka. Además la Barra incluye cristalería específica para cada trago. • Valor Por Persona: $140 • Más de 150 invitados $130 por persona • Más de 240 invitados $120 por persona Servicio Barra Bebidas En el caso que el cliente opte por aportar la bebida ofrecemos el servicio de Barra que incluye: Personal de Barmans, cristalería específica para cada trago, gaseosas línea Coca Cola, hielo, herramientras de trabajo. • Hasta 180 personas: $7.000 • Más de 180 personas. $8.200 Adicionales a la Barra • Cerveza Warsteiner Botella. $15 adicional por persona • Chopp Isenbeck $35 el litro. Incluye Chopera Acero Inoxidable. • Chopp Warteiner $45 el litro. Incluye Chopera Acero Inoxidable. Descorche de Vino. $15 por comensal* Descorche de Espumante. $15 por comensal* Cristalería Premium $15 adicional * El valor de Descorche debe ser considerado si el cliente aporta la mercadería. MENÚ Campestre Pastelería Nada más esperado que la parte dulce en un evento. Nuestra pastelería es exquisita y artesanal. La estética de las islas dulces se diseñan en línea con el salón y la ambientación de la fiesta. La mesa dulce se puede combinar con diferentes islas y la torta de bodas. Mesa Dulce de Campo La mesa dulce de campo es una propuesta rústica, tradicional y abundante para la parte dulce en una boda. Incluye: Muffins de Chocolate y Vainilla Pastelería a Elección (Hasta 6 variedades) Lemon Pie. Pastafrola de Batata y Membrillo. Tarta de Coco y Dulce de Leche. Tarta Frutal. Tarta Almendrada. Rogel. Duo Frutal. Tarta de Frutos Secos. Tarta Crumble de Manzana. Torta Brownie con Dulce de Leche y Merengue. Torta Brownie con frutos rojos. Brownie Mouse. Delicia de dulce de leche: mousse de dulce de leche con corazón de bananas. Mousse al whisky con relleno de mantecol y nueces sobre masa sablee de cacao. Valor p/persona: $45 Isla de Wafles Nuestra Isla Americana de Wafles permite brindar un servicio en vivo de Pastelería, ideal para todo tipo de Eventos. La isla incluye Wafles Caseros con Frutas fileteadas, Helado de Americana o Chocolate, Frutillas con Crema o Frutos Rojos, Salsas de Chocolate, Caramelo y Dulce de Leche. Coulis de Frutos Rojos. Valor Isla. $42 por persona. MENÚ Campestre Pastelería Tea Time El Tea Time nos traslada al momento dulce de un casamiento inglés. La propuesta es sentarnos a tomar el té y disfrutar de excelente pastelería. El producto está diseñado para eventos todo el año ofrenciendo a los invitados Te Virgin Island y Ice Tea. Además para degustar incluimos: Mesa Dulce Mini Ideal para eventos románticos e informales, esta mesa dulce es muy tierna!. Incluye: Wafles Caseros con Frutas fileteadas, Salsas de Chocolate, Caramelo y Dulce de Leche. Helado de Americana, Frutillas con Crema o Frutos del Bosque con Crema. 1 a Elección. Pastelería a Elección (Hasta 4 variedades) Lemon Pie. Tarta Tofi. Chocotorta. Tarta Frutillas. Tiramisu. Tarta Mousse de Chocolate Semiamargo con Frutos Rojos. Cheese Cake con crema de limón. Cheese Cake con salsa de frutos rojos. Cheese Cake con curd de maracuyá. Tarteletas Individuales (Hasta 2 variedades) Lemon Pie, Mousse de Chocolate con Nueces, Tofi, Mouse de Chocolate con Frutos Rojos, Frutillas. Shots (Hasta 3 Variedades) Dúo de chocolates. Mousse de chocolate blanco con frutos rojos. Brownie con mousse de chocolate semiamargo y nueces. Tiramisú. Crema de Cheese Cake con frutas. Mousse de chocolate semiamargo con mantecol. Mousse de frutos rojos. Mousse al whisky con nueces. Valor p/persona: $60 • Alfajorcitos de Maicena • Bocaditos Brownie • Muffins de Chocolate y Vainilla • Mini Tarteletas Lemon Pie y Torta Tofi • Pastafrolla de Membrillo. Valor por persona: $65 Kiosko de Helados El kiosko de Helados es como traer la Heladería al evento. Cuidamos la presentación de todo presentado los helados en un mostrador con vidriado. El kiosko incluye: 7 gustos de Helado a elección de la Heladería Bajo Cero. Toppings y Salsas. Capelinas y Cucuruchos. La duración del servicio es de 1 Hora aproximadamente. Valor Isla. $50 por persona. Base 100 personas. Adicionales Pastelería Servicio Café. $10 Servicio Mates. $5 Servicio Mesa Dulce. $15 cuando el cliente aporta la mesa dulce. MENÚ Campestre