Enero 2010 - Muchoviaje.com

rutas gastronómicas
AÑO V. Nº 56
los 8 barrios más divertidos del mundo
AÑO V. Nº 56. 3,00 E
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00056
¡con niños!
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Disfruta de la
nieve sin esquiar
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diversión y lujo
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El lujo ibérico
riviera nayarit
El nuevo Pacífico
mexicano
Sueños
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nieve sin esquiar
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Compras,
diversión y lujo
Sierra de
aracena
Sabor ibérico
Número 56 • Enero 2010
24
sumario
La riviera
Nayarit
Hay una costa en el Pacífico
mexicano donde puedes soñar con
ballenas, playas y gastronomía.
Viajes
72 Isla de Sifnos
Su difícil acceso aumenta
las ganas de descubrir esta
tranquila isla griega.
80 Londres en
familia
Sin esquiar
en Finlandia
y Baqueira
Sácale todo el
partido a la nieve sin
ponerte los esquís.
94 Hong Kong
Porque hay que ver esta
ciudad con otros ojos. !Y no
importa la lluvia!
La noche y el día
de los barrios más
modernos de la
ciudad.
86
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Número 56
Enero 2010
18
viajera del mes
Amaia Salamanca prefiere el tren para viajar.
13
22
Embarque
10 tendencias
Lo último en la Gran Manzana:
Las High Line, un jardín sobre
unas vías del tren.
13 s
hopping
París, Rue du Faubourg SaintHonoré. Toma nota de nuestra
selección de tiendas que no te
puedes perder.
14 a
genda cultural
Porque una exposición o un
concierto son buenos motivos
para sacar tu billete.
16 un producto, un viaje
L
as pastillas de menta de Vichy
hicieron famosa a la ciudad. Pero
hay mucho más por descubrir.
18 la lista más viajera
Porque en todos los viajes hay
que hacer una lista. Este mes:
los 10 museos donde no hacer
cola.
22 hoteles inesperados
Por su estructura, por su
temática, por su originalidad.
El Andel's en Lodz (Polonia).
Planes
34 los barrios más
divertidos del mundo
¿Y aquí dónde esta la marcha?
Los 8 barrios donde la noche
nunca acaba (con direcciones).
38 urdaibai
Un plan para relajarse,
conectarse con la naturaleza y
la mejor gastronomía.
42 pécs
Capital Cultural Europa 2010,
esta ciudad húngara se prepara
para enseñarte sus encantos.
80
94
34
42
46 bohemia del este
52 génova
63 3 rutas
gastronómicas
56 sierra de huelva
Si vas a Praga no olvides
escaparte a esta zona. Te
contamos porqué.
Nos abandonamos a los
platos típicos de Galicia,
Asturias y Cantabria.
Sus laberínticas y estrechas
calles nos inspiran y abren el
apetito. Estamos en la cuna del
pesto.
Hay un lujo que sólo puedes
vivir en la sierra de Aracena. El
Jabugo.
Tendencias , Cultura, Comida, hoteles y más
embarque
New york,
i love you
El nuevo espacio 'cool'
de Manhattan está sobre
las vías de un tren y
mezcla arquitectura y
jardinería
En la página 10
Amaia
Salamanca
"Donosti es el
lugar de España
al que siempre
quiero volver de
vacaciones. Me
encanta esta ciudad"
En la página 20
Y ADEMÁS…
genda: tus citas con la cultura14
A
Vichy: un destino, un producto 16
10 museos sin hacer cola 18
Hotel inesperado 22
9
embarque Tendencias
A diez metros
sobre tierra
O cómo una comunidad se une
para salvar unas viejas vías del tren
e inventa un lugar donde convivir.
Por mÍa velasco
¿Un jardín? ¿Un paseo? ¿Una calle?
Nos perdonaréis que reduzcamos algo
tan poético a una mundana y trivial
explicación, pero hay que describir qué
es exactamente la High Line. Es algo que
tiene la sencillez y la fuerza de las buenas
ideas. En Manhattan existía, desde el
año 1930, una vía de tren elevada que
atravesaba el borde oeste
de la isla. Desde 1980 estaba
abandonada, era una especie
de esqueleto inservible, frío,
herrumbroso. Durante años
se quiso reutilizar y la mejor
idea era convertirla en jardín.
Hoy, es uno de los lugares más
sugerentes y contemporáneos
de una ciudad repleta de ellos.
Es un jardín, un paseo, una
calle y todo eso a la vez.
Un jardín
(cool) de
rieles y
traviesas
simple y salvaje
La High Line es el resultado
de un empeño. Los vecinos de
la zona se unieron para evitar
que esas raídas vías de tren se
destruyeran y decidieron que
les iban a dar una segunda
oportunidad, una nueva
vida. Quisieron que fuera un
espacio verde, sostenible,
ellos que tanto añoraban la
Naturaleza. Y con voluntad,
tozudez y pasión lograron que
la ciudad, al fin, les hiciera
caso. El resultado es este
ejercicio de agri-tectura, mitad agricultura y mitad arquitectura. Las normas
son toda una declaración de intenciones.
“Keep it simple, keep it wild, keep it quiet,
keep it slow”. Es decir, mantén la High
Line simple, salvaje, silenciosa y lenta.
La High Line demuestra a los descreídos
varias cosas: que los ciudadanos pueden
conseguir lo que desean, que las ciudades
están siempre vivas y que el futuro habla
este lenguaje.
10
La vegetación se ha
apoderado de las
viejas vías del tren.
Se ha convertido
en una pasarela de
moda por la que
todos desfilan.
Ver y ser visto
La High Line se ha convertido en el sitio
al que todos van. Mejor, vamos. El New
York Times ha detectado que funciona
como una pasarela de moda; su formato
vertical se presta. Además, el hotel que la
corona, el Standard, ha llenado páginas
y webs, ya que su falta de cortinas lo han
convertido en un espacio no apto para
pudorosos y sí para voyeurs.
selección muchoviaje
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*Tarifa calculada en base a compañía Tap comprando Ida
y Vuelta para fecha salidas comprendidas entre el 11 de
Enero al 31 de Mayo (excepto del 27 de Marzo al 07 de Abril).
el blog del
mes
Hoteles Pop Up
¿Te atreves a dormir en un edificio desmontable?
Los establecimientos con estrellas
se atreven con casi todo. El M-Hotel,
que se inaugura en Londres en 2010, abre
una nueva puerta: la de los hoteles prefabricados. No penséis en una cabaña de
madera junto a un lago, sino en un edificio
realizado con el mejor acero. La diferencia
con los vecinos es que éste se instala, se
usa, se desmonta y se lleva a otro sitio.
www.m-hotel.org
El concepto de pop up, de lugares que
aparecen y desaparecen está relacionado
con una de las tendencias que se atisban.
Las personas ya no se mueven a partir de
un destino, sino de una excusa, y a ser posible, efímera. Así, una tienda, un evento,
un hotel temporal diseñado por Tim Pyne
(Director Creativo del M-Hotel), son las
nuevas coartadas para viajar.
El artista Cristian
Bettini, a.k.a. Peter
Ankh, se ha pateado
Asturias a lomos de un
burro informatizado.
Ganador de la primera
edición de Digital_LAB
del Centro de Arte y
Creación Industrial
Laboral de Gijón con su
proyecto Donkijote.org
¿Por qué viajar en burro?
Caminar con un asno es una
forma muy antigua de viajar
hacia un destino y de llegar
al fondo de las emociones
propias.
¿Cuántos lugares has
conocido de esta manera? Italia, Holanda, parte de
Alrededor del
mundo en 72 días.
una pionera
Nellie Bly se equivocó de
siglo. Esta periodista nacida
en 1864 se atrevió a desafiar
a Phileas Fogg y propuso su
superar su hazaña de recorrer en el mundo en 80 días.
Y lo hizo. Menuda era esta
mujer, pionera en casi todo.
Ahora, Ediciones Buck edita
el relato de este viaje por
primera vez en castellano.
Francia y España por el camino francés de Santiago.
¿Un rincón de Asturias?
pinta lo que comes (BCN)
Sensaciones. La palabra de la década. El restaurante Dos Cielos del Hotel
M, de Barcelona, quiere llevarla al
extremo. Su intención es que quienes
coman allí puedan dejar pintado lo que
la comida les despierta. La sensografía
es la técnica responsable y culpable de
esta forma de comer: disfruta y llévate
un retrato de ese placer.
El refugio en el Picu Urriellu o
el Naranjo de Bulnes, el valle
alrededor de San Pedro de
Paredes y la zona de Somiedo.
¿Tu próximo destino? El
invierno no es apto para viajar. Aprovecharé para trabajar
con el material producido y
en proyectos nuevos... alguien
me propuso recorrer India
con un elefante.
11
embarque Tendencias Por néstor parrondo
Tecnología
¿Cámara o
consola?
Balanzza Ergo
Llega la nueva
generación.
Uno de los momentos
de más tensión en los
viajes es cuando pesan
nuestra maletas en el
mostrador de embarque. Para evitar sorpresas desagradables,
esta pequeña báscula es
capaz de indicarnos el
peso de nuestro equipaje. Precio: 25 €.
Juega y vuela
Wikitude
Nokia 6710
Navigator
Se acabó el descifrar y
plegar complicados mapas.
Este móvil de Nokia está
especialmente diseñado para
funcionar como un navegador.
Gracias a su potente antena
GPS y a su brujula integrada,
se puede visitar cualquier
parte de Europa gratis, ya
que el navegador funciona
independientemente de la red
de telefonía. Precio: 379 €.
Libro electrónico
No mancha de tinta
12
Todavía más pequeña.
Otra aplicación para móviles de última generación. Es
una guía de viaje que funciona a través de la cámara de
fotos del celular: se hace una foto y el programa automáticamente muestra información del lugar en el que
nos encontramos. Precio: gratis
videojuegos
¿Eres
tan listo?
un reto
Más de 150 puzzles, acertijos y pruebas de inteligencia
que hay que resolver para
desentrañar un misterioso
asesinato. Idóneo para un
largo viaje, y maravilloso si
se tiene al lado alguien que
te ayude. Precio: 39,95 €.
embarque Shopping
Rue du Faubourg Saint-Honoré
Hay calles en París que tienes que recorrer mirando a izquierda y derecha.
Para que no te canses mucho, seleccionamos las tiendas más 'cool'.
Por anabel vázquez
Comienza en la Avenue de Wagram, cerca del Arco del Triunfo, y termina en la Madeleine. En este espacio está concentrada la esencia parisina. Un paseo por esta calle es suficiente. De aquí salen las modas,
aquí se mantienen las costumbres, se come un chocolate sublime y se ve a la gente mejor vestida de la
Ciudad de la Luz. ¿Duración recomendada? Una mañana... o un año.
4 Hermès
1 Colette
Si no existiera, habría que
inventarlo. Esta tienda de va-
Comenzó siendo un espacio de vanguardia y ya es un
rias plantas debería venir en las
guías en el apartado de Museos y
galerías. La esencia del universo
Hermès está aquí: su artesanía,
su delicadeza y su imaginación.
24, Rue du Faubourg SaintHonoré www.hermes.com
clásico. La concept store por
excelencia reúne a hordas de
japoneses, princesas, estudiantes de moda y curiosos. Tan
francesa como la Torre Eiffel.
213 Rue du Faubourg SaintHonoré. www.colette.fr
es
noll
atig
es B
Monceau
3 La Maison
du Chocolat
Son auténticas joyas. El chocolate se trata como un producto de lujo y de moda. Compra un
bombón para aumentar el índice
de serotonina, la hormona de
la euforia. Un consejo: mira los
escaparates. 225, Rue du Faubourg Saint-Honoré.
www.lamaisonduchocolat.com
2
Av. George V
Av.
de
sC
t-H
ham
G. Pompidou
La Seine
5 Hotel Le Bristol
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4
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porcelana blanca: romántica,
de otra época. Sus velas perfumadas justifican un viaje a
París. 173, Rue du Faubourg
Saint-Honore.
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Av. de Friedlan
bo
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Av. M
Una de las direcciones
preferidas de los parisinos. Es conocida por su
1
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2 Astier
de Villate
Gare St
Lazare
3
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5
Rue d'Amsterdam
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Bd d Parc
Av.
de
Wa
gra
m
Bd d
Place
de la
Concorde
Ha sabido rodearse de
gente sofisticada, y no
precisamente pobre. Desde su
construcción, en 1715, ha visto
cómo la calle cambiaba las
huertas por las boutiques de
lujo y ahora, tras haber sido el
preferido de los fotógrafos de
moda en los 60, continúa acogiendo huéspedes galácticos.
112, Rue du Faubourg SaintHonoré. www.hotel-bristol.com
6 The Kooples
El lado más canalla de la
calle... precisemos: canalla
chic. Un lugar frecuentado por
los que, viviendo en París, visten
como si lo hicieran en Londres.
Camisetas, trench, vaqueros...
pero con regusto francés.
191, Rue du Faubourg SaintHonoré. www.thekooples.com
París de compras: Vuelo + 4 días Hotel Best Western Etoile Saint Honoré 4*
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487 €.
Precio final
13
embarque Agenda
Por Anabel vázquez.
Tu calendario cultural
Una exposición, una feria o un festival son
motivos suficientes para hacer la maleta y
coger un avión. Éstas son algunas citas.
Roma
Burgos
El mito hecho
exposición
Francis Alys en el
Monasterio de Santo
Domingo de Silos
Trescientas fabiolas en la abadía.
Un viaje desde el DIA Arts de Nueva
York a un monasterio castellano parece
bastante improbable. Es el que han
realizado las 300 obras de la colección
particular del artista belga Francis Alys
que componen la exposición Fabiola.
A partir de un retrato de una santa del
siglo XIX, Alys realiza un tratado sobre
lo cotidiano. Algo que, por su sencillez,
encaja perfectamente entre los muros
de un monasterio. Una iniciativa del
Reina Sofía.
Monasterio de Santo Domingo.
Hasta el 21 de febrero.
Santo Domingo, 2.
Tel. 947 39 00 49.
www.abadiadesilos.es
14
Los años de Grace Kelly.
Think
short!
El festival de
cortometrajes
más importante
del mundo, el de
Clermont-Ferrand
(Francia) inaugura
una nueva edición.
Se celebrará del
29 de enero al 6 de
febrero.
Esta actriz y princesa encarnó como nadie el encuentro
entre el Nuevo Mundo y
la Vieja Europa; un tema
perfecto para sustentar
una exposición que hará las
delicias de los mitómanos.
En esta fundación se repasa
la vida de una mujer que se
movió con igual soltura ante
la cámara de Hitchcock o
recogiendo un Oscar, que en
los salones de palacio. Su
muerte prematura acabó de
forjar uno de los más fascinantes mitos del siglo XX.
Fondazione Memmo. Hasta
el 28 de Febrero.
Via del Corso, 418.
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Madrid
Omnipotente
Marlborough
Bauhaus 1919-1933. Pero,
Geometrías. No es muy común que esta
macrogalería con sede en Madrid, Barcelona, Mónaco, Londres y Nueva York ceda su
espacio madrileño a un artista de menos
de 40 años. Por primera vez, las inmensas
salas se vuelcan en las geometrías del
artista David Rodríguez Caballero. La exposición repasa sus técnicas y materiales
en una especie de retrospectiva, palabra
inusual para un pintor tan joven.
¿alguna vez nos olvidamos de
ella? Por si acaso, el MOMA se
ha encargado de recordar su
influencia. Ese momento único, aquellos pocos años en los
que una escuela quiso cambiar el mundo, no ha vuelto
a darse en el ámbito cultural
desde entonces. Fue tiempo
suficiente para generar
artistas y personajes
como Gropius, Kandisnky, Albers, Moholy-Nag,
Breuer o Paul Klee. Lo
moderno es eso.
Marlborough.
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Tel. 212 708 94 00.
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Nueva
York
Vuelve la
Bauhaus
Amado y odiado, como buen
artista multimillonario que es,
Damien Hirst sigue trabajando.
El pintor inglés presenta en
'Nothing matters' diecinueve
nuevas pinturas. Aunque en
principio parezcan lejanas a sus
clásicos animales
en formol o sus
cuadros de píldoras multicolores,
el sello Hirst está
presente en todas
Damien Hirst
ellas. Violento
juega en casa
pero, en el fondo,
siempre elegante.
Londres
White Cube.
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15
embarque Producto & Viaje
Pastillas de Vichy:
una deliciosa medicina
¿Pueden ser unos simples octógonos de menta objetos de deseo,
hasta el punto de tener que comprarse en Amazon?
Por Anabel Vázquez
Estas pastillas de forma
geométrica son mucho más que
unos caramelos. Tampoco son
unas simples pastillas con historia.
Casi desconocidas en España, son, sin
embargo, un clásico francés desde el
siglo XIX. Tras algunos años en los que
han estado olvidadas en el cajón de
la nostalgia han vuelto a producirse
volviendo locos, por ejemplo, a los
norteamericanos que, incapaces de
encontrarlas en las tiendas de su país,
están recurriendo a Internet. Pero, ¿qué
esconde esta mezcla blanca de azúcar y
sales minerales de las aguas de Vichy?
Precisamente eso, la esencia de una de
las aguas míticas.
Cuando oímos Vichy asociamos de
forma refleja el nombre a las fuentes termales, el gobierno de Pétain, y los cuadritos de Vichy. Vayamos por partes. Esta
pequeña ciudad francesa parece suspendida en un tiempo en el que las personas
caminaban por un paseo arbolado y se
detenían a escuchar música en el kiosko
de la plaza, las óperas eran el acontecimiento social y los paseos por la orilla
del río el deportivo. Situada en la región
de Auvergne, en el centro de Francia,
Vichy está ligada al emperador Napoleon
III; el buen hombre sufría del estómago
16
y se trasladó desde París a este lugar
buscando alivio. Y lo encontró en sus
aguas. Probablemente también masticara estas pastillas, que existían desde
1825. La ciudad, uno de los centros del
termalismo europeo, se nutre de varias
fuentes que ya fueron explotadas por los
romanos, siempre tan espabilados. Este
agua fue y es el núcleo de la ciudad: su
vida y su cultura giran en torno a ella. Sus
beneficios estomacales están concentrados en las pastillas de Vichy; por algo las
inventó D'Arcet (miembro de la Academia
Francesa de Medicina) con el objetivo de
prolongar la experiencia termal. Hace
no mucho tiempo, aún las recetaban los
médicos y las leyendas urbanas de la
zona dicen que tomar ocho de ellas al día
equivale a una cura de tres semanas en
las termas locales. Lo que no es ninguna
leyenda es su sabor: imposible de copiar,
y delicioso.
Pero sigamos repasando la historia.
Vichy también es conocida (tristemente)
por haber sido la capital del gobierno
colaboracionista desde 1940 a 1944. Esta
calamidad, sin embargo, permitió que la
ciudad apenas fuera dañada en la II Guerra Mundial. Su mezcla de estilos arquitectónicos, desde el neo Morisco hasta el
art decò y el art nouveau pasando por el
neo barroco, tan difícil de encontrar en
Belleza
Efectivamente,
los productos de cuidado
de la piel de Vichy
tienen su origen en
Vichy. Están elaborados
con aguas de la fuente
Lucas, la que contiene
mayor concentración de
minerales. Otra forma de
llevarse el termalismo a
casa. Otro símbolo.
Bel
canto
Un fin de semana
perfecto: piérdete en
el viejo Vichy, entre
sus caserones de
época (arriba a la
derecha) y sus nobles
calles (abajo a la
izda.). Y, por supuesto,
tienes que acudir a su
espectacular palacio
de la Ópera (arriba a
la izquierda y abajo
a la derecha), es el
orgullo de Vichy.
Moda
una ciudad de su tamaño, sigue intacto.
Vichy es hoy un lugar encantador, y uso
el adjetivo con cuidado y seguridad.
Ha superado la cara más oscura de su
pasado y se ha reinventado a partir de
la más brillante: el agua y el termalismo.
Las pastillas de Vichy son parte de esta
cultura del placer y la salud. Aunque toda
la ciudad está salpicada de bolsas, cajas y
latas de pastillas, la mayor selección está
en la Moinet. Esta confitería es una de las
dos productoras de pastillas que permanecen y el mejor lugar para comprar
souvenirs. Las latas redondas de Moinet,
que para no ser menos también tienen su
historia, son otro objeto de coleccionismo. Las primeras datan de 1925 y han ido
la exposición
Ballets rusos
Cerca de Vichy, en Moulins, está
el Centre National du Costume
de Scéne et de la Scènographie,
templo del vestuario de escena.
Hasta el 16 de mayo:
www.cncs.fr
reflejando las diferentes estéticas. Ahora
se venden con el clásico estampado de
pequeños cuadros. Todo très française.
¿Cómo llegar? Los aeropuertos
más cercanos son los de Lyon,
Clermont-Ferrand y París. Desde
allí el acceso en tren es rápido.
Brigitte
Bardot se casó
con un vestido de
cuadritos Vichy.
Se unieron entonces dos
símbolos de Francia.
Este estampado, cuyo
origen está en los tejidos
populares de la zona,
encarna lo inocente y
lo campestre. Aunque
en mujeres como ella
sonaba a pícaro, y en
manos de diseñadores
como Yves Saint
Laurent, a pura moda.
17
embarque
Listas de viaje
Por mía velasco
Museos en los que
no tendrás que
hacer cola
1. Neue Gallerie 2. Fondation
3. Museum 21-21
(Nueva York)
Yves-Saint
Design Sight
www.neuegalerie.org
Laurent (París) (Tokio)
Escondido en un típico
edificio del Upper East
Side está este
no te lo minimuseo
al
pierdas consagrado
arte alemán y
austríaco de
principios del siglo XX.
Pero al de primera línea.
www.fondation-pb-ysl.net
Es el clásico lugar que
te saltas en una visita a
París, pero que cuando
lo conoces, repites. Esta
Fundación, absolutamente parisina, organiza dos exposiciones al
año de temas o personajes vinculados al gran
Yves Saint Laurent.
Tiene una tienda.
www.2121designsight.jp
Este es uno de estos
museos: a) que sólo
puede estar en Japon,
b) que rompen nuestros
esquemas. Dirigido por
un pull de personajes
del calibre de Miyake
y diseñado por Tadao
Ando, se define como
un lugar en el que las
personas ven el mundo
a través del diseño. Las
exposiciones son como
el edificio: pura poesía.
4. Louisiana
Museum
(Dinamarca)
5. Somerset
House
(Londres)
www.louisiana.dk
A media hora en tren
desde Copenhague está
este museo insólito.
Insólito porque no sólo
tiene una espléndida colección de arte moderno
y contemporáneo, con
giacomettis y kiefers,
sino porque es el museo
más relajado de Europa.
Es posible hacer picnics
en los jardines e incluso
estar descalzo en algunas salas.
www.somersethouse.org.uk
Uno de los espacios más
dinámicos de Londres.
Esta mansión junto
al río es, más que un
museo, un gran centro
cultural. En su aristocrático patio se realizan
eventos, fiestas, o se
monta una pista de
patinaje, si procede. Sus
salas acogen cada año
muy buenas exposiciones, casi siempre con
foco en moda, arquitectura o diseño.
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170.000 posibilidades al mejor precio
8
18
1
4
6
10
9
5
3
2
7
6. François
Pinault
Foundation
(Venecia)
www.palazzograssi.it
Inaugurada en 2009,
es uno de los espacios
“que hay que ver”. El
centro de arte contemporáneo Punta de la
Dogana, patrimonio de
Mr Pinault, se levanta
entre los canales de la
ciudad. La intervención
de Tadao Ando, tan sutil
y eficaz como siempre,
se pone al servicio de la
colección de arte, con
nombres como Jeff
Koons, Murakami, Cy
Tombly o Cindy Sherman. Hay que darse
prisa antes de que
comiencen las colas.
10. MOMU
(Amberes)
7. Museo
Vostell
(Cáceres)
www.museovostell.org
Quién se imagina que
a pocos kilómetros de
Cáceres está uno de
los mejores museos del
mundo para conocer el
movimiento Fluxus. Uno
de sus fundadores, Vostell (pionero en videoarte y happenings) llegó a
este lugar hace muchos
años y lo usó como tribuna. Hoy es un museo
fuera de lo común y que
explica, como pocos, el
significado de la palabra
vanguardia.
8. Museo de
Arte Cicládico
(Atenas)
www.cycladic.gr
De acuerdo, la novedad
es el Nuevo Museo de
la Acrópolis, pero para
evitar aglomeraciones
y seguir conociendo la
cultura griega, este lugar es perfecto. Pequeño, elegante (recuerda
a los museos neoyorquinos) tiene una colección
espectacular de arte
griego antiguo, cicládico
y chipriota. Y lo más
impresionante: es una
colección privada.
9. Museo
Sorolla
(Madrid)
http://museosorolla.mcu.es
Oscurecido por museos
como el Prado, el Thyssen o el Reina Sofía, la
mayoría de los visitantes (y de los madrileños)
no conoce este lugar. La
antigua casa del pintor
valenciano, construida
en 1910, acoge la mayor
colección de obras
de Sorolla. Merece la
pena detenerse en los
salones, con detalles
como una impresionante lámpara Tiffany. Los
jardines son una joya...
oculta, por suerte.
www.momu.be
No todo el mundo sabe
que Amberes es una
de las capitales mundiales de la moda. De
esta pequeña ciudad
belga salieron talentos
como Margiela o Dries
van Notten. Por ello, lo
menos que
se espera es
date
un museo
prisa
tan serio
como éste.
El MOMU es parte de un
complejo mayor, formado por escuela, biblioteca y tienda. Estudiantes
y moda-adictos de todo
el mundo viajan a Amberes sólo para recorrer
sus salas.
19
embarque Cuestionario
Amaia
Salamanca
La actriz que ahora está en el teatro con ‘La Marquesa de O’ le encanta viajar en tren y Donosti.
Por carmen galán
Foto Valerie de la dehesa
¿Cómo matas el tiempo en los aeropuertos? Me suelo llevar
algún libro y compro alguna revista o pasatiempos.
Algo que nunca falta en tu maleta: El neceser, con las cosas
de aseo.
Cuando viajas, siempre te olvidas de coger… ¡Dinero!
El lugar al que siempre vuelves… A Donosti. Me encanta.
Carretera y manta y… Música, siempre música que te acompañe en
el camino.
La mejor compañía para viajar… Tu pareja.
¿Quién ha sido el pasajero más peculiar que te ha tocado al
lado en un viaje? Nadie que recuerde... ¡cómo siempre me quedo
dormida en los viajes!
Nunca te has sentido tan lejos de casa como aquella vez que
estuviste en… En Carolina del Norte durante un año.
Jamás piensas volver a… De momento no le he cogido manía a
ningún sitio, me encanta viajar. Pero procuraré no volver a París en
invierno, qué frío.
La situación más surrealista la viviste en… En Marruecos, cuando tenía 14 años y un hombre me quería cambiar por camellos.
La gente más acogedora la encontraste en… Por lo general,
cuando viajo por España es donde me encuentro a la gente
más cálida y acogedora.
Tu lema cuando viajas: Disfrutar de la gastronomía de cada país.
Tu banda sonora para un viaje de acción: Me encanta la
de Moulin Rouge.
Tu transporte preferido es: El tren.
¿Qué calzado eliges cuando viajas? Casi siempre deportivas
o algo cómodo.
Un destino para descansar: Alguna isla paradisiaca.
Un destino para la juerga: Ibiza.
Un destino para la cultura: Berlín.
Si pudieras viajar en el tiempo, irías a... A Egipto en el momento
en que se construyeron las pirámides, para ver con mis propios ojos
cómo lo hicieron.
Una película con la que te entraron ganas de viajar: Hacia rutas
salvajes, de Sean Penn.
20
“
Cuando
viajo por España
me encuentro
siempre a la
gente más cálida
y acogedora”
embarque Hotel inesperado
El Andel's ha recibido
el premio a la Mejor
Reconversión de un
Edificio en Hotel. Antes
era una fábrica textil.
Andel's: pasado,
futuro y presente
Este es un hotel de verdad, de diseño... y su 'lobby',
el más fotografiado del año.
Por A. Vázquez
Un hotel destino. Esto es el Andel's.
Es la única excusa para realizar el viaje.
Primero el hotel y, luego, miramos en Google Maps dónde está: en Lodz (Polonia).
Acaba de ganar el premio Architecture
of the Year-Conversion of an Existing
Building to Hotel Use en los Hotel Design
Awards 2009. En un medio que está rehabilitando de forma continua espacios, esto
tiene mucho mérito.
Dormir en una fábrica
El Andel's, fue construido en 1878
como fábrica textil por el industrial
local Izrael Poznanski. La estructura
básica es la que se espera de un espacio
industrial: imponente. Las dimensiones,
la escala, el uso del ladrillo… todo se ha
puesto al servicio de la rehabilitación
(realizada por Jestico + Whiles). Los dos
espacios más impactantes son el lobby,
una especie de cápsula gigante color
22
morado, y la piscina interior,
acristalada y, sencillamente,
perfecta. La experiencia que
propone el Andel's supera
a la de cualquier hotel 'de
diseño', expresión bastante
manoseada pero que aquí
tiene todo el sentido.
Un hotel
muy
Lynch
Y además…
Un premio anima al storytelling
del regreso: “¿Sabes que el hotel en
el que estuve bla, bla, bla…”? Pero a un
hotel se va a estar. Se va a dormir, darse
una buena ducha, comer, leer, tomar un
cóctel, trabajar y, si hay tiempo, hacer
ejercicio. Esto se puede hacer muy bien
en el Andel's, un 4 estrellas deluxe. Las
habitaciones son luminosas; el bar, digno
de hacerle muchas fotos; la situación, en
el centro de Lodz, junto a Piotrkowska
Street, la que llaman la calle más larga de
Europa. ¿Más material para storytelling?
No es tan extraño
que este hotel
esté en Lodz Esta
ciudad está ligada al
cine. De su Escuela
Nacional de Cine, Arte
y Televisión salieron
Warda, Kieslowsky y
Polanski. El propio
David Lynch ha creado
una fundación de arte
y creación. Este hotel
parece salido de su
onírica mente.
Andel's Hotel.
ul. Ogrodowa 17, PL-91-065 Lodz
Tel.: +48 42 279 10 00
www.andelslodz.com
México
Riviera
Nayarit
Esta región azteca, bañada por las aguas del océano
Pacífico, es una apuesta segura para el viajero independiente que aún se deja llevar por el encanto de
los destinos soleados, relajantes y... secretos.
Texto: Nani Arenas.
Hasta que
empezó el
turismo (muy
reciente), la
gente vivía
del cultivo del
mango, del
tabaco y la pesca
L
a veo, la veo. Mira, allí, al frente. ¡Atento!, seguro que vuelve a salir…
sí, ahí está. Ehhhh. Qué grande. ¡Increíble!”. Son algunas de las frases que se repiten entre los viajeros que año tras año se dejan caer por la Riviera Nayarit para
disfrutar de un espectáculo único: el avistamiento de ballenas jorobadas, un show
que tiene lugar entre diciembre y marzo, cuando estos mamíferos gigantes llegan a las costas de México en busca de un mar templado donde aparearse y dar a luz. Se calcula que son
unas 500 ballenas las que se instalan en la zona y es entrañable ver cómo las madres enseñan
a saltar a las recién nacidas. Un entrenamiento clave cuyo fin es preparar a las crías para el
largo viaje que emprenderán juntas, a partir de abril, rumbo a Alaska, donde se alimentarán
durante el verano.
No sólo las ballenas jorobadas han descubierto los beneficios de este estado cuya costa, bañada por el Pacífico, abarca más de 300 km. En los últimos años la Riviera
Nayarit se ha colocado en el mapa turístico internacional y cada vez son más los viajeros
que se acercan para disfrutar del sol, visitar pueblos mágicos, embriagarse con esa estética
kitsch tan mexicana (encantadora e inimitable)... Y para charlar con paisanos en nuestro
mismo idioma (aunque ¡ojo!, con matices). La gente es amable, y más con los españoles. No
abundan por este rincón de México y escuchar nuestro acento les hace gracia, les gusta.
Son los enemigos del turismo de masas quienes, seguro, sacarán más partido a este
escondite que conserva el encanto de los lugares secretos. Pero tranquilos. Nayarit figura
entre los estados más seguros de México y, hasta hace poco, era también uno de los más
pobres. Hasta que se empezó a explotar el turismo, algo muy reciente, la gente vivía del cultivo del mango, del tabaco, y de la pesca. Llaman la atención esas casas sin verjas, con las
puertas abiertas. Todo invita a coger el coche y perderse por carreteras rebosante de anuncios expresivos como éste: “En Aticama no nos sobra ningún niño: maneje despacio”.
El mejor punto de partida es Puerto Vallarta, en el vecino estado de Jalisco. Aquí se
encuentra el aeropuerto Internacional, a una hora y media de vuelo desde México DF y a
diez minutos en coche de Nuevo Vallarta, donde comienza Nayarit. Quienes busquen una
zona llena de hoteles internacionales, amparados por las playas de Bahía de Banderas
Jala
rumbo al interior
Artesanía local e influjo de los
dioses. Las ruinas de San Blas
en Nayarit siguen estando bajo el
influjo de los astros bajo los que se
crearon. También condicionan la
cultura popular de la zona las formas y los iconos animales, a modo
de deidades, que se representa en
artesanía realizada a mano por los
habitantes de la zona.
26
En el interior del estado está
Jala, tranquila población colonial, con calles adoquinadas, y
cuya calma sólo se altera por
dos razones. Una, en Semana
Santa, cuando gente de todo el
país se acerca hasta aquí para
ver la representación de la Judea
(escenificación viviente de la
pasión de Cristo), una de las
más antiguas de México. Y otra,
cuando llegan peregrinos a la
basílica de Nuestra Señora de la
Asunción (fechada en 1921) para
pedir favores e intentar cumplir
promesas a los Santos Médicos.
Los lugareños creen en el poder
curativo de estos santos y a sus
pies hay cientos de ofrendas de
creyentes que agradecen que les
hayan librado de enfermedades.
27
El viajero
inquieto pondrá
rumbo a San
Francisco (San
Pancho) y
hacia Suyalita,
dos rincones
genuinos
–las más largas de la costa– disfrutarán instalándose aquí. O en la cercana zona de
Flamingos. Desde Nuevo Vallarta parten también los barcos que llevan a las islas
Marietas, santuario ecológico y reserva de la Biosfera. Uno de los amantes de estas
aguas fue el naturalista Jacques Costeau quien luchó para proteger a las aves que
aquí habitan, muchas en peligro de extinción: como los pájaros bobos de pata azul
–que sólo viven aquí y en las islas Galápagos–, o los pelícanos café, endémicos de las
Islas Marietas.
El viajero inquieto seguro que preferirá poner rumbo norte en busca
de rincones menos artificiales como San Francisco (San Pancho), un tranquillo
pueblo de pescadores de calles coloristas. O su vecino, Sayulita, destino de moda
de surferos de todo el mundo. Con sus tablas llegan atraídos por la fuerza del mar y
la potencia de unas olas que son las mejores del Pacífico. También buscan el mejor
ambiente. Por la mañana, decenas de aficionados salen a cabalgar sobre el agua protegidos por un sol que calienta pero no abrasa. Y al caer la tarde, cuando la jornada
de surf acaba, es agradable pasear por las calles empedradas de Sayulita, donde los
viajeros se mezclan con los locales, con niños que corren descalzos y vendedores
ambulantes. Es el momento de cotillear en las tiendas pequeñas y de comprar artesanía preciosista en la Galería Tanana (Avda. de Palmares, 6), cuyos beneficios son
para los indígenas que viven aislados en los montes de Durango, Jalisco y Nayarit.
Siguiente parada: Lo de Marcos, menos glamuroso, menos turístico y menos
encantador. Pero más auténtico. En este diminuto pueblo pesquero no hay puestos
Datos prácticos Nayarit
Situación y clima
MEXICO
Nayarit
Oceano pacífico
0
300 Km
Información
Oficina de visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit.
Avenida Cocoteros, 85 Sur,
local Int. 6-A Paradise Plaza
(Nuevo Vallarta). Tel.: (52) 322
297 2516. www.rivieranayarit.
com.mx (alojamientos, actividades, clima, mapas, servicios, agenda de eventos...).
Cómo llegar
Lo más recomendable es volar
desde México DF hasta el
Aeropuerto Internacional de
Puerto Vallarta (situado en el
estado de Jalisco), enclavado a
tan solo diez minutos de Nuevo Vallarta, donde comienza el
estado de Nayarit (y nuestra
ruta). Iberia, Aeroméxico y
Mexicana ofrecen vuelos directos entre España y México
DF. Desde allí pueden tomarse
vuelos a Puerto Vallarta
(aproximadamente una hora),
como los operados por la
compañía Mexicana.
28
Enclavado en la costa central
del Pacífico mexicano, el
estado de Nayarit se extiende, de sur a norte, desde
Nuevo Vallarta hasta Boca de
Teacapán. Bahía de Banderas, uno de sus municipios,
integra una de las bahías más
grandes del océano Pacífico.
La temperatura promedio
anual en Riviera Nayarit es de
24 grados centígrados.
Cuándo ir
Para ver ballenas jorobadas y
pájaros, de diciembre a abril.
La temporada de lluvias es
entre junio y septiembre. La
lluvia comienza después de la
caída de la tarde, permitiendo
así que durante la mayor parte
del día se puedan practicar las
actividades al aire libre.
Moneda
La moneda oficial en México
es el peso. Un euro son,
aproximadamente, 13 pesos.
El euro, de todas formas, se
acepta en muchos lugares.
No te olvides de...
La corriente eléctrica en
México es de 110 voltios, por
lo que te aconsejamos llevar
un adaptador.
Alojamiento
En México tienen dos temporadas: alta (del 15 de diciembre a Semana Santa), y baja
(el resto del año). Los mejores precios surgen a finales
de primavera, en verano, en
otoño y durante las tres primeras semanas de enero. Los
hoteles mexicanos utilizan
un sistema de clasificación
de siete categorías. Por un
lado, están los tradicionales,
de una a cuatro estrellas,
les siguen los gran turismo,
hoteles de gran calidad (de
cinco estrellas); y la clase
especial, establecimientos
únicos situados en conventos
o mansiones con una ubicación exquisita o de gran valor
arquitectónico.
Restaurantes
El Café des Artistes, en
Punta Mita, es un restaurante con unas estupendas
vistas al mar, que ya se ha
ganado la fama (merecida,
sin duda) de ser uno de los
mejores del estado por la
calidad y creatividad de sus
“platillos” donde se mezclan
la esencia de la cocina mexicana (chocolates, picantes...)
con las delicias de las mejores recetas mediterráneas,
todo ello envuelto con una
decoración exquisita y una
presentación y un servicio
impecables. Precio medio:
30 euros (www.hoteldesartistesdelmar.com/restaurantcafe.html). En Sayulita
sobresale Fish Tacos, el
restaurante ideal para
quienes no quieran irse del
estado sin probar la autentica cocina mexicana.
No te pierdas el plato de
tacos de pescado cocinado
al estilo Baja California. Calle
José Mariscol s/n. Precio
medio: 15 euros
(www.sayulitafishtaco.com)
En Nayarit también existe el lujo.
Y para palparlo, hay que poner
rumbo a Punta Mita, península
a menos de una hora de Puerto
Vallarta donde se esconden los
más exclusivos hoteles internacionales, como el Four Seasons
Resort Punta Mita y el St. Regis
Punta Mita Resort, cuyos campos
de golf han sido diseñador por
el ex golfista Jack Nicklaus. Una
apuesta segura para quienes
busquen sofisticación, mucha
tranquilidad y un entorno natural
rodeado de casi diez kilómetros
de playas de ensueño, kilométricas, vírgenes y desiertas.
PUNTA MITA
Lujo, y golf,
al borde del mar
Hay tópicos sobre México que en Nayarit se cumplen
a rajatabla, por ejemplo el del buen comer. Y el de la
comida picante. Sí. Aquí también adoran el chile en sus
casi doscientas modalidades. Y el tequila. Y no faltan
restaurantes donde probar tacos, quesadillas, guacamole… pero eso no es todo. Los mexicanos en general son
buenos gourmets y amigos de los “platillos” de calidad.
Y en Nayarit abundan los restaurantes donde degustar
la mejor cocina como el Laguna Tinos Vallarta (en Nuevo
Vallarta) especializado en pescado flambeado, El Mark S,
en Bucerías, restaurante de cocina internacional contemporánea, inspirada en Asia. O el Don Pedros, en Sayulita,
en primera línea de playa y con cocina mediterránea.
Y para terminar otro tópico. No se vayan de México sin
tomar huevos rancheros para desayunar. Merece la pena.
29
El más
auténtico
es Lo de
Marcos, pueblo
pesquero en el
que apenas se
deja caer un
turista
de recuerdos, ni restaurantes con delicatessen. Aquí lo que prima es la vieja tienda de ultramarinos con la virgen de Guadalupe en la puerta, la imagen más venerada de México y cuya
peculiar iconografía aparece en los rincones más insólitos. Sensación parecida se respira en
San Blas, ya al norte. Pueblo vivo, caótico, histórico y colonial donde reinan los pequeños
detalles: el simpático cartel con el menú del día de un bar, dibujos de niños colgados en
la puerta del colegio o el anuncio de una conexión a Internet en un sitio imposible. Todo
aderezado por motos donde viajan ¡tres personas!, coches que gritan temas de Luis Miguel
o Rocío Dúrcal. Y ¡ni un turista...! En San Blas se ven pocos foráneos a pesar de que en los
alrededores se ocultan algunos de los atractivos más golosos del estado. Como las bellas y
decadentes ruinas de la iglesia de Nuestra Señora del Rosario (la Marinera).
La iglesia se levantó en tiempos del rey Carlos III pero un rayo la calcinó. Hoy sólo queda parte de la estructura y su fuerza sobrenatural, que se acentúa tras charlar con Rosa, la
guardiana, quien cuenta que, de vez en cuando, oye doblar las campanas que retumban en
el lugar donde se ubicaba el campanario. Comenta que también, a veces, escucha las flautas
del coro. Y que la primera vez que percibió esos sonidos casi se desmaya. Pero ahora, en
cuanto nota el eco de la primera nota, se arrodilla, y reza. Leyendas que en este país resultan creíbles...
También la cercana isla de Mexcaltitán tiene un toque mágico. Cuentan que
es la legendaria Aztlán (tierra de garzas), de donde eran nativos los mexicas (aztecas), una
de las siete tribus fundadoras de Tenochtitlán, la actual Ciudad de México. Pero lo mejor de
la isla no es su historia, ni su estética. Lo bueno es su extraña ubicación, flotando sobre un
Las ballenas jorobadas llegan a la costa
de Nayarit entre diciembre y abril para
aparearse en estas aguas cálidas y dar a
luz a sus crías. Los barcos que surcan el
mar en busca de ballenas parten desde
Nuevo Vallarta, Punta Mita, Sayulita y desde San Blas. Verlas es relativamente fácil
ya que se calcula que son unas quinientas
las ballenas que se instalan al año en la
zona. Durante la travesía también suelen
verse delfines y se hacen paradas para
hacer snorkel y disfrutar de unos fondos
marinos increíbles.
30
Comparativa
hoteles en Nayarit
Hotel
todo
incluido
Hotel Cielo Rojo
Hotel
des Artistes
hotel club riu
jalisco (4)
50 habitaciones
1 suite
7 habitaciones
2 suites
12 suites, todas equipadas con
cocina y con vistas al mar.
700 habitaciones
Modesto hotel familiar, tanto
en las instalaciones como en
el trato. Muy limpio y cómodo
aunque austero en su decoración.
Con piscina y zonas comunes
donde tumbarse a tomar el sol y
descansar.
Pequeño hotel con mucho encanto con habitaciones amplias y
confortables y con un agradable
patio interior donde se sirven los
desayunos (siempre incluido en
el precio de la habitación).
Un hotel de diseño y moderno,
con precios correctos y con
decoración cuidada y espacios
amplios. Ideal para quienes
viajen con coche ya que, cerca del
establecimiento, no hay mucho
que hacer: la zona aún está en
fase de desarrollo.
Un gran hotel todo incluido las 24
horas del día. Recomendado para
los menos aventureros amigos de
disfrutar de todas las comodidades de un hotel impersonal pero
correcto, sin complicarse la vida.
En San Blas, al norte de Nayarit,
muy cerca del parque Nacional
de la Tovara y de isla de Mexcaltitlán.
www.garzacanela.com
En San Francisco (San pancho),
en la calle Asia, 6.
www.hotelcielorojo.com
En primera línea de playa en exclusiva península de Punta Mita,
a menos de una hora en coche de
Nuevo Vallarta y en la playa del
Anclote.
www.hoteldesartistes.net
Situado en primera línea de la
Playa de Flamingos, en la localidad de Nuevo Vallarta.
www.riu.com
Porque el trato familiar que
ofrecen las cuatro hermanas y el
hermano, todos ellos propietarios de segunda generación, es
entrañable. Su esfuerzo para que
sus clientes se sientan como en
casa es digno de mencionar.
Por su ubicación, a dos manzanas de la playa, en la bella y tranquila localidad de San Pancho y
porque es uno de esos hoteles
agradables y con personalidad
que merecen una escapada por
sí mismos.
Por sus amplios apartamentos,
equipados con cocina, wifi, televisión de plasma... Dispone de
piscina, una exterior en primera
línea de playa y otra en la azotea.
En su spa se ofrecen todo tipo de
tratamientos.
Porque es cómodo y funcional.
Supone un buen lugar para
desconectar del mundo durante
unos días, especialmente si se
viaja con niños o en grupo.
Su restaurante El Delfín, dirigido
por la cheff Betty Vázquez, una
de las hermanas propietarias,
formada en España de la mano
de Jose María Arzak, y amiga de
experimentar con texturas, aromas y colores. Siempre sorprende con nuevas creaciones.
Sus comidas y cenas, servidas
en su maravilloso patio interior y
elaboradas con productos orgánicos procedentes de los mercados
locales. También nos gusta la
decoración, en colores suaves
y con la esencia de México en
todos sus rincones. Ideal para los
enemigos de los grandes resorts
impersonales.
Que es un rincón para el relax
total. Su piscina en primera línea
de playa y, pos supuesto, nos
cautiva su ubicación, allí donde
rompen las olas. Ah, y por su
comida.
Que tienen de todo. Es decir, el
lujo de estar en un 'claustro' con
playa del que no hace falta salir
para gozar. Levantas la mano y
¡zas!, tienes el daiquiri.
Excursiones a La Tovara, facilidades para alquilar bicicletas,
caballos y kayacks para visitar
las cascadas del Cora y Tecuitata.
Clases de surf, salidas a pescar,
excursiones a caballo, yoga,
baile, clases de plástica para
niños, cine y actuaciones en vivo
en el mismo hotel. Posibilidad
de masajes a la carta. Y servicio
especial de recogida en el aeropuerto para sus clientes.
Tiene un restaurante de alta
cocina dirigido por el chef Thierry Blouet llamado el Café des
Artistes. Está considerado como
uno de los mejores de México
por la calidad y creatividad de su
cocina.
Cinco restaurantes, varios bares,
dos piscinas, spa, piscina y
parque infantil, animación para
niños, discoteca, préstamo de
tablas de windsurf, catamaranes,
kayaks, hamacas en la playa...
servicios
Lo mejor
habitaciones
Hotel Garza
Canela San Blas
¿Cómo es?
Hotel
Boutique
¿DÓnde?
Hotel con
encanto
¿Por qué?
Hotel
familiar
De un hotelito encantador y de trato familiar a suites de lujo en primera línea
de playa, pasando por un todo incluido de 700 habitaciones o un escondido
rincón en el que una 'chef' te sorprende con una cocina deliciosa y elaborada.
31
río y rodeada de manglares. Solo se puede llegar a Mexcaltitán a bordo de las
barcas que parten del embarcadero de La Batanga, a una hora de San Blas. En
la isla no hay coches. La vida gira en torno a una calle circular y una iglesia.
Parece que el tiempo se ha parado. Sus habitantes viven de la pesca y, ahora,
del turismo. Hay sólo un hotel, muy básico, y cuatro restaurantes. Pero lo
curioso es que todos los años, en la época de lluvias (de junio a octubre), con
las crecidas del río las calles de la isla se inundan y sus habitantes tienen que
subir sus pertenencias a la parte alta de la casa.
Los casi 1.800 habitantes de Mexcaltitán no temen a nada. Ni a las lluvias,
ni a los cocodrilos que habitan en los manglares que rodean su isla. Quienes
quieran ver de cerca de uno de estos reptiles, pueden acercarse al Parque
Nacional de La Tovara, también cercano a San Blas. Al contrario que las
ballenas, los cocodrilos pasan todo el año en este vergel tropical.
Pero... ¿dónde está Nayarit?
Donde el Pacífico golpea México
Maleta de viaje
Espíritu surf
Sandalias de goma
Vienen de Brasil, están por todas
partes y te aseguramos que, si las
metiésemos en una cápsula del tiempo y las sacáramos dentro de veinte
años, seguirían estando de moda. Las
Havaianas son así (a partir de 12 e).
www.havaianas.com
El estado de Nayarit, en el occidente de México, es uno de los más pequeños y
menos poblados del país. Abarca una franja de trescientos kilómetros bañada por el
océano Pacífico y hace frontera con los estados de Sinaloa, Durango y Zacatecas en
el norte, y con el estado de Jalisco hacia el sur. Su capital es Tepic, pequeña ciudad
situada ya en el interior.
¡Al agua!
Bañador
Teacapán
Acaponeta
Tecuala
www.pull-in.com
Playa Novillero
Jesús María
Tuxpan
Para llevar
Esterilla portátil
Nayarit
Mexcaltitán
Adiós a la arena dentro del bolso
playero. Esta esterilla portátil de
Roxy (36 e), que se enrolla sobre
sí misma e incorpora dos asas, está
especialmente diseñada para que
puedas llevártela puesta.
Playa Los
Corchos
San Blas
TEPIC
Platanitos
Océano Pacífico
Las Varas
Ahucatlán
Chacala
Lo de Marcos
San Francisco
(San Pancho)
Sayulita
Punta Mita
www.roxy.com
Santa María del Oro
Jala
Ixtlán del Río
Bucerias
Alto 'standing'
Cuña de corcho
Si no eres capaz de sacrificar el glamour ni siquiera en un día de playa, puedes optar por este modelo
de Suart Weitzman (270 e) de piel
acharolada amarilla y potente cuña
de corcho.
www.stuartweitzman.com
Nuevo Vallarta
Puerto Vallarta
México
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Madrid, y también vuelos desde el
resto de los destinos de su red vía
la T4 de Barajas.
Desde solo 595 euros ida y
vuelta, todo incluido.
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de esta ventajosa tarifa. (Precios vigentes al
cierre de esta edición).
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32
Más información sobre condiciones de
esta y otras ofertas, vuelos y otras tarifas en iberia.com, donde se encuentran siempre los mejores precios, Serviberia (902 400 500), oficinas de Iberia
y agencias de viaje.
FOTOS: MASTERFILE, AGE FOTOSTOCK, Nani Arenas, Mark Callanan, CORBIS/CORDON, Cortesía de la Oficina de visitantes y convenciones de la Riviera Nayarit y Mark Callanan.
Cuando se trata de bañarse en el
Pacífico, tampoco es cuestión de
ponerse opaco. Por lo menos, eso es
lo que debió de pensar la firma Pullin al diseñar este bañador no apto
para gente gris (a partir de 60 e).
Huajicori
Urbanos, culturales, gastronómicos...
planes
barrios
Crápulas
Un recorrido por las zonas
más bulliciosas de las
capitales del mundo.
En la página 34
Descubre Pécs,
Capital Europea de
la Cultura 2010, una
maravilla húngara
que se ha cansado
de vivir a la sombra
de Budapest.
En la página 42
Y ADEMÁS…
Pintxos y verde en Urdaibai
Bohemia del Este
Génova soberbia
Huelva, la tierra del jamón
38
46
52
56
PLANES Urbanos
Barrios
divertidos
Texto: Darío Manrique Ilustraciones: Fidela
Día D Hora H: Los fines de semana pueden resultar agobiantes en
Chueca, la noche de los jueves es lo más recomendable.
8
LA NOCHE EN
CADA CIUDAD ES
DIFERENTE, aquí te
damos las pistas para
disfrutar al máximo
del ambiente crápula.
El copazo: En el bar Gris recomiendan el chupito Sangre del Infierno.
En la coctelería Del Diego gustan de cócteles como el bellini (cava con
melocotón) o el daiquiri con fresa.
Lo que se baila: Además del pachangueo –más o menos gay, más o
menos comercial– en Chueca reinan el house y el techno.
1
CHUECA
(Madrid)
Olvídate de
si eres homo-
sexual o no: la noche de
Chueca es de las más agitadas
de la capital. Se puede empezar cenando en el centenario
El Comunista (se llama así,
aunque en la fachada sólo diga
“Tienda de vinos y comidas”):
su comida es buena y casera,
pero si se prefiere algo con más
clase, el Mercado de la Reina
es una opción. Para empezar
con las copas, basta con ir a la
parte de atrás del Mercado, al
Gin Club, un paraíso para los
fans del gin-tonic. Si en vez del
Direcciones
El Comunista:
Augusto Figueroa, 35.
Tel. 915 21 70 12.
El Mercado de la
Reina: Gran Vía, 12.
Tel. 915 21 31 98.
Gin Club: Reina, 16
Chicote: Gran Vía, 12.
www.museo-chicote.
com.
Del Diego: Reina, 12.
Tel: 915 23 31 06.
Gris: San Marcos, 29.
Why Not?: San Bartolomé, 7.
Acuarela: Gravina, 10.
Polana: Barbieri, 10.
Long Play: Pza. Vázquez de Mella, 2. Tel.
915 32 90 69.
Diurno: (videoclub y
café). San Marcos, 37.
2
lujo de las históricas Chicote y
Del Diego prefieres un combinado entre el techno y el rock
siniestro, acércate al Gris. Ya
en ambiente, Why Not? y su
hermano, el Polana, ofrecen
diversión hasta la madrugada. Más electrónico, entre el
house y el techno, es el Long
Play, aunque su bola de discoteca recuerde a aquellos 80...
KREUZBERG
(Berlín)
Pese a la
pujanza de
zonas de la parte oriental, este barrio sigue siendo
Día D, Hora H: La del sábado es la noche con
más opciones para salir de marcha, y en la
página web www.nachtagenten.de están todas.
El copazo: Además de la cerveza, si quieres un
cóctel pídeselo a Achim, el barman del Heinz
Minki, que lleva 37 años haciéndolos.
Lo que se baila: De todo, pero hay que aprovechar la variedad de clubs de electrónica.
Arrímate… a cualquiera. Los berlineses son
amigables y responderán a cualquier pregunta
que tengas sobre música, clubs, forma de
llegar a ellos, etc…
34
uno de los puntales de la noche
berlinesa. El Heinz Minki es un
viejo bar con biergarten –jardín
de cerveza– para probar, al aire
libre, alguna de las docenas de
variedades de cerveza alemana.
Esta zona, pegada al río Spree,
que se conoce por su antiguo
código postal, el 36, es la más
animada de Kreuzberg y en ella
es fácil ver por qué Berlín es la
capital europea de la cultura
de club. Por el Watergate, por
ejemplo, un club asomado al
Direcciones
Hotel recomendado
Hotel Siete Islas 4* desde
57 €
Elegante y confortable hotel en el centro de Madrid. En una ubicación excepcional: en el corazón
de Madrid, a pocos metros de la Gran Vía y la
zona de tiendas, teatros y restaurantes.
Heinz Minki: Vor dem
Schlesischen Tor, 3.
www.heinzminki.de
Watergate:
Falckensteinstr, 49.
www.water-gate.de
Maria: Stralauer
Platz, 34.
www.clubmaria.de
Privatclub:
Pücklerstrasse, 34.
www.privatclubberlin.de
SO 36: Oranienstrasse,
190. www.so36.de
Panorama:
Wriezener Bahnhof.
www.berghain.de
río, famoso por sus sesiones de
drum’n’bass de los viernes. Cruzando el cercano puente Oberbaum, se puede hacer una escapada al barrio de Friedrichshain,
hasta el Maria, hogar del techno
y el electro más avanzados. De
vuelta a Kreuzberg, hay mucho
para elegir, como el Privatclub,
una cueva indie, o el SO 36, un
clásico de corazón punk. O el
Panorama, el after de electrónica más popular de Europa.
Hotel recomendado
Hotel Angleterre 4* desde
50 €
Un verdadero hotel con encanto y carácter, se encuentra
muy próximo andando al museo judío.
3
WILLIAMSBURG
(NY)
Con los alquileres en Manhattan por las nubes,
los más despiertos cruzaron
el East River hasta Williamsburg, una zona de Brooklyn
con espacio a raudales. Ahora
este barrio, lugar de residencia de inmigrantes polacos y
judíos, revienta con tiendas
de discos y ropa, restaurantes,
bares y galerías de arte. Es,
además, el epicentro musical
neoyorquino: aquí se formaron
muchos de los grupos de rock
alternativo que han florecido
en la zona en los últimos años.
Mucho de ellos tocaron en el
Galapagos, hoy rebautizado
Public Assembly, y, ya siendo
conocidos, también en el Warsaw, la sala de conciertos de
la casa nacional polaca. A 200
metros está el Matchless, un
curioso bar con un menú de 32
cervezas diferentes, decorado
Direcciones
Public Assembly:
70, 6th st. www.publicassemblynyc.com/
Warsaw: 261, Driggs
Avenue. www.warsawconcerts.com
Matchless: 557,
Manhattan Ave. www.
barmatchless.com
Trash: 256, Grand st.
www.thetrashbar.com
Union Pool: 484,
Union Ave. www.myspace.com/unionpool
con cuadros de artistas locales
y fotos de carreras de motos
antiguas. Un poco más alejado
de Bedford Avenue, el centro
de Williamsburg, está el Union
Pool, una antigua tienda de
piscinas ahora convertida en
centro de reunión de bohemios. Esconde agradables sorpresas, como un fotomatón en
el que retratarse haciendo el
tonto cuando la cerveza local
empieza a hacer efecto.
Día D Hora H: Los modernos de Williamsburg son tan modernos que consideran una vulgaridad salir el fin de semana.
Cualquier día es bueno para pillar una fiesta interesante.
El copazo: La cerveza de allí, la Brooklyn Brewery. Además,
están de moda las microbreweries, pequeñas fábricas de
cerveza que se preparan de forma casi casera.
Lo que se baila: Lo último. Ya sea en rock o electrónica.
Documéntate: TNT emite en España Flight of the Conchords,
una comedia sobre dos neozelandeses que llegan a Williamsburg para triunfar con su dúo de folk.
Hotel recomendado
Hotel MARRIOTT BROOKLYN 4* desde
99 €
Con el orgullo de complacer a todos los viajeros, el Marriott Brooklyn
ofrece un servicio sobresaliente y comodidades superiores.
4
BARRIO ROJO
(Ámsterdam)
Día D Hora H: Para
evitar agobios sal
por el Barrio Rojo
un jueves. A partir
de las 2 esperan los
clubs de Leidseplein
o Rembrandtplein.
El copazo: Prueba
alguna de las
marcas de ginebra
holandesa, como la
Van Gogh.
Aunque sea
una vez en la
vida, hay que recorrer de
noche el Barrio Rojo de Ámsterdam. Para creerlo. No es
necesario que te vaya la marihuana ni las prostitutas, pero
un paseo por los canales y
callejuelas de este viejo distrito portuario, llamado Wallen,
le deja la boca abierta al más
atrevido, con sus sex-shops
y sus escaparates. Aunque
muchos de los coffe-shops son
fumaderos donde se amontonan aturdidos los turistas,
algunos destacan por encima
del resto, como el Siberië o
Hill Street Blues, el favorito
del escritor Irvine Welsh, que
reside la mitad del año en
Lo que se baila:
Direcciones
Siberië: Brouwersgracht, 11. www.coffeeshopsiberie.nl
Hill Street Blues: Warmoesstraat, 52. www.
hill-street-blues.nl
Melkweg: Lijnbaansgracht 234ª. www.
melkweg.nl
Paradiso:
Weteringschans, 6.
www.paradiso.nl
Melkweg y Paradiso
son clubs eclécticos,
pero Ámsterdam es
famosa por los sonidos electrónicos.
El ligoteo: Los
holandeses son
liberales, se complican poco.
Ámsterdam y lo nombra en
Porno, la continuación de Trainspotting. Si buscas discotecas dirígete a Rembrandtplein
o a Leidseplein, donde está
el Melkweg, histórico local
rockero. Otro estandarte de
la escena contracultural es el
Paradiso, que funciona en una
vieja iglesia.
35
PLANES Urbanos
5
PALERMO
(Buenos Aires)
Hace unos
años, la zona
más decadente del bonito
distrito de Palermo se convirtió en refugio de productoras
de televisión que, a su vez,
atrajeron un gran número de
restaurantes, bares y clubs
para la gente guapa argentina.
A esa parte se le llama Palermo Hollywood y linda con otra
más bohemia que, siguiendo
los paralelismos con barrios
famosos, se bautizó como
Palermo Soho. El Virasoro,
situado en un edificio art decó,
ofrece cenas y actuaciones
para empezar la noche con
buen pie. Si lo que se busca
es escuchar genuino tango en
directo, el Bustamante 112 y
La Viruta son buenas elecciones, lejos de los espectáculos
para turistas. En cuanto a discotecas, ninguna le hace sombra a Niceto Club, que también
destaca como sala de concier-
Día D, Hora H: Un reciente artículo de la prensa argentina decía
Virasoro: Guatemala,
4328. www.virasorobar.
com.ar
Bustamante 112:
Bustamante, 112.
La Viruta: Armenia,
1366.www.lavirutatango.com
Niceto: Niceto Vega,
5510. www.nicetoclub.
com
Mundo Bizarro: Serrano, 1222. www.mundobizarrobar.com
6
que los lunes era el mejor día para salir por Palermo: si un lunes es
bueno, cualquier día lo es.
El copazo: Los porteños cambian por la noche la bombilla de mate
por la Quilmes, la cerveza más popular del país.
Lo que se baila: Además del tango y el potente rock nacional, la
electrónica emerge en Buenos Aires desde hace unos años.
El ligoteo: ¿Alguien ha tenido alguna vez problemas para entablar
conversación con un argentino? Pues eso.
tos, con una programación
extraordinariamente ecléctica.
Además, sirve comida, cosa
muy habitual en muchos de
los garitos bonaerenses, como
la coctelería Mundo Bizarro,
brick lane
(Londres)
Aunque esté
invadido por
artistas, diseñadores y
Día D, Hora H: El sábado es el mejor día, pues los
locales cierran más tarde y si empalmas te encuentras con el mercadillo de Brick Lane. Los ingleses
salen pronto de casa y se programan los conciertos
a las 20.00 (entrada gratis antes de esa hora).
El copazo: No te vayas de Londres sin probar
una Guinness negra o un Tom Collins hecho con
ginebra inglesa.
Lo que se baila: La variedad es grande: puedes
dar con una fiesta funk, reggae o hip-hopera… pero
el rock alternativo domina.
36
estudiantes, tradicionalmente
ha sido destino de la inmigración bangladesí. A la hora
de cenar es imprescindible,
por tanto, entrar en una curry
house como Aladin, una de las
mejores y con más historia: al
Príncipe Carlos le encanta y
hay pruebas de ello grabadas
en una casete que, si lo pides,
estarán encantados de ponerte. El epicentro de la vida
nocturna es el 93 Feet East,
un amplio local que abre siete
días a la semana y en el que
pasan muchas cosas: hay conciertos de grupos de vanguar-
Direcciones:
Aladin: 132, Brick
Lane. www.aladinbricklane.co.uk
93 Feet East:
150, Brick Lane.
www.93feeteast.co.uk
Vibe: 91-95, Brick
Lane. www.vibe-bar.
co.uk
Big Chill: Dray Walk.
www.bigchill.net
Mercado de Brick
Lane: Brick Lane y
Chesire Street. Domingos de 8.00 a 14.00.
de estética rocanrolera típica
de los años cincuenta, y que
también hace honor a su lema,
claro: “In alcohol we trust”
(Confiamos en el alcohol). La
cantidad, es cosa tuya.
dia (muchos de ellos gratis),
interesantes sesiones de DJ,
proyecciones de cortos, etc.
Como el 93, el Vibe está situado en el antiguo edificio de la
fábrica de cerveza Old Truman
Brewery, ahora ocupado por
bares y tiendas, y también
ofrece actuaciones gratuitas
o por pocas libras. Un pelín
más pijo que los anteriores es
el Big Chill, que como su nombre indica se especializa en
electrónica tranquila (incluso
organiza un festival en agosto,
en un castillo al norte de Londres). Y si aguantas hasta la
mañana del domingo date una
vuelta por el mercado de Brick
Lane, uno de los mejores rastrillos de Londres, donde no te
encontrarás a ningún turista
español o italiano que te quiera hablar en el idioma patrio.
Día D, Hora H:
7
BARRIO
alto
(Lisboa)
En cinco callejuelas paralelas y otras
tantas perpendiculares se arremolina la mayor cantidad de
bares de Lisboa, y no sólo eso:
las modernas tiendas de ropa
de la Rua do Norte permanecen abiertas hasta medianoche.
Es lo más parecido al Soho londinense, o incluso a la Movida
madrileña de los ochenta.
Aquí, incluso en invierno
la gente se saca la imperial
(caña) a la calle, pero en
el Barrio Alto hay bares
reseñables como el Clube
da Esquina, el electrónico
Capela, Mah Jong y sus
curiosas lámparas en forma
de lechuga, o Portas Largas,
local de ambiente frente al
Frágil, también gay y que fue
Direcciones
Clube da Esquina:
Rua da Barroca, 30
Capela: Rua da Atalaia, 45
Mah Jong: Rua da
Atalaia, 3
Portas Largas: Rua
da Atalaia, 105
Incognito: Rua Poiais
de São Bento, 37.
www.incognitobar.com
Frágil: Rua da Atalaia,
126. www.luxfragil.com
Picante: Rua Fernandes Tomás
Un jueves hay la
cantidad idónea de
gente, tanto en la
calle como en el
Incógnito, al que
conviene llegar
antes de las 3.
El copazo: La
cerveza portuguesa Super Bock es
excelente. Aunque
es raro verlo de
noche, la ginjinha es
un licor de guinda
típico de Lisboa.
Lo que se baila: A
excepción del Frágil
y el Incógnito, los
garitos del Barrio
Alto son tan pequeños que difícilmente
se puede bailar.
El ligoteo: Los
portugueses son
como los españoles
en estos lares.
propiedad del actor John
Malkovich, que, tanto le gustó
el ambiente lisboeta, llegó
a regentar varios negocios
de hostelería en la ciudad
portuguesa. Según avanza
la noche es recomendable
descender la Calçada do
Combro hasta el Incógnito,
el mejor pub indie de toda la
ciudad. Si cuando lo cierran,
a las cuatro de la madrugada,
pica la gusa, atrévete a comer
cachupa, un contundente
cocido africano que se sirve
en el Picante, cercano al bar.
Pregunta al portero del Incógnito, él te guiará.
Hotel recomendado
Hotel SOLAR DO CASTELO 4* desde
89 €
La mansión combina elementos del estilo arquitectónico racionalista de Pombal. Este hotel se encuentra
dentro de las murallas del Castillo de San Jorge.
Día D Hora H: A partir de la medianoche del viernes.
El copazo: La caipirinha (cachaça, lima, azúcar y hielo
picado), sea callejera o no. En la caipiroska se sustituye la
cachaça por vodka.
Lo que se baila: Música brasileña, ya sea en plan tradicional
o injertos más modernos como el baile funk, salido de las
favelas, o el cálido drum’n’bass carioca.
El ligoteo: Estamos hablando de Brasil, ¿no?
Direcciones
8
lapa
(Río de
janeiro)
El barrio
bohemio de
Río de Janeiro es pequeño y está articulado en torno
a una avenida, Mem de Sá. El
Circo Voador es un local en
forma de carpa donde actúan
los mejores grupos de rock
brasileño (e internacional),
pero si buscas música tradicional, ve al Brasil Mestiço o
el Carioca da Gema, que presentan conciertos de samba,
choro, forró… Los brasileños
llaman a la caña de cerveza
chopp, y en los días de más
Circo Voador: Rua
dos Arcos s/n. www.
circovoador.com.br
Brasil Mestiço: Avenida Mem de Sá, 61
Carioca da Gema:
Avenida Mem de Sá,
79. www.barcariocadagema.com.br
Cachaça Esporte Clube: Rua do Riachuelo,
49
Teatro Odisseia: Avda.
Mem de Sá, 66. www.
teatroodisseia.com.br
calor las piden así: “uma chopp estúpidamente gelada” (o
sea, “una caña estúpidamente
fría”). Además de la cerveza,
la bebida estrella es la caipirinha. En el Cachaça Esporte
Clube tienen 100 marcas de
cachaça, el aguardiente con el
que se hace la caipirinha, pero
en la calle hay carritos que
las preparan ricas. Y es que
aunque locales como el Teatro
Odisseia tienen buena música,
al final no hay mejor sitio que
la calle: en las aceras de Mem
de Sá –y sobre todo en torno a
su gasolinera– es donde mejor
se capta la esencia de Lapa.
37
PLANES Naturaleza
Pintxos
y mucho verde
En el valle del río oka
Urdaibai concentra lo que esperas del País
Vasco: paisajes exuberantes, gastronomía
sublime... y otros regalos.
Texto: A. Vázquez
Bermeo
Gernika
Urdaibai
Lo confieso: cuando me propusieron viajar a Urdaibai, lo primero que
hice fue mirar en Google dónde estaba.
Mea culpa. Había estado en el País
Vasco, en el español y el francés, pero
Urdaibai se me había escapado. Ahora
lo tengo registrado en mi Google mental. Ya no se me olvida.
Urdaibai es un nombre conocido
por los viajeros de Naturaleza, los que
avistan pájaros, buscan setas, disfrutan
viendo cómo el paisaje de una zona
cambia cada seis horas por las mareas y
conocen los nombres de los árboles. Los
urbanitas no lo teníamos en la lista. Ay,
los prejuicios.
Personas,
ríos
y símbolos.
Paraíso
natural
Esta zona, a
media hora
de Bilbao, es
un paraíso
natural, de
acuerdo, pero también un lugar muy
rico en productos culturales, es decir:
museos, mercados, restaurantes, hoteles… Una sorpresa que contiene otras
sorpresas. Para empezar no es una
38
DORMIR
en un caserío
Dormir en un caserío chic.
Aldori desafía a quienes
todavía relacionan turismo
rural con flores secas y
habitaciones heladas. En
este caserío hay bañeras
descomunales, terrazas con
hamacas-cama, amenities
de Korres, wi-fi gratuito,
colecciones de revistas en
las habitaciones de techos
de cinco metros, silencio,
calor en invierno y fresco en
verano.
Aldori Landetxea
Zabale, 8. Muxika (Vizcaya).
Tel.: 946 27 15 09.
www.aldori.es
recetas
con fundamento
hay que descansar de tanto
sendero: comer (bien) es todo
un placer en urdaibai
Es sagrado entregarse al placer de
la gula, como zamparse un milhojas
de bacalao marinado con centollo
y aguacate en el restaurante Zallo
Berri, en Gernika (en la foto).
región, ni su nombre –que significa “ría
de los jabalíes”– ha existido siempre. Es
la manera de llamar al área que abarca
los 22 pueblos del valle del río Oka, que
desemboca en el Cantábrico formando
una imagen complicada de ver en el
resto de España. Fue elegido Reserva
de la Biosfera de la Unesco en 1984.
Para serlo, un área debe conciliar lo
natural y lo humano. No se trata de
que tenga interés vegetal y animal,
sino que debe existir interacción con
el entorno. Urdaibai es una reserva,
precisamente, porque siempre ha
habido industria y actividad comercial, porque había armonía entre lo
natural y lo humano. Hoy viven allí
unas 45.000 personas. Los pueblos
más conocidos son Bermeo, Gernika
y Mundaka; uno por la pesca, otro por
el bombardeo y Picasso; y otro por el
surf, por resumir. Estos datos ya dan
pistas de que en Urdaibai hay algo más
que jabalíes, humedales y árboles.
Los pueblos
más conocidos
son Bermeo
(pesca), Gernika
(Picasso) y
Mundaka (surf)
Por favor, no tocar. La mejor
manera de recorrer Urdaibai es en el
39
PLANES Naturaleza
Datos prácticos Urdaibai
Cómo llegar
Urdaibai está a unos 450
km de Madrid y a 30 de
Bilbao. El aeropuerto más
cercano es el de Sondika,
Bilbao. Hay vuelos MadridBilbao desde 60 euros. Está
conectado por bus y tren
con la capital de Vizcaya y
con el resto de las ciudades
españolas.
Alojamiento
Existe una enorme red de
casas rurales y alojamientos con encanto en toda la
zona. Aldori, en Muxica, es
un buen ejemplo de caserío
chic, con terrazas con
hamacas extralargas y jacuzzis en cada cuarto (www.
aldori.es). En Mundaka, un
clásico es el hotel Atalaya,
junto al mar, la plaza y el
único con aparcamiento propio y sauna (www.
atalayahotel.es). La opción
de alojarse en un camping
puede resultar descabellada
para algunos, pero será
porque no han visto las
40
cabañas de Portuondo, con
las mejores vistas de todo
Urdaibai (www.campingportuondo.com). Y para los
que prefieran envolverse
en leyenda y sentirse como
Eugenia de Montijo está el
Castillo de Arteaga (www.
grupozaldua.com).
Restaurantes
El nivel de exigencia de
restauradores y clientes
del País Vasco es desorbitado. Por eso cualquier
bar, herriko taberna (como
Ermintxo, en Ea) o restaurante ofrecen productos de
primera calidad elaborados
con una sabia sencillez.
Además de los ya mencionados, un imprescindible
es Zallo Barri, en el pueblo
de Gernika, donde juegan
con la cocina tradicional
vasca con una maestría que
te impide levantarte de la
mesa y donde un almuerzo
de tres horas no es una
locura (www.zallobarri.
com). Zimela es otro lugar
donde sirven unas carnes y
pescados estupendos (www.
zimela.com).
Información
Asociación de Turismo
Sostenible de Urdaibai:
www.turdaibai.com
Información de Gernika:
www.gernika-lumo.net
Información de Bermeo:
www.bermeokoudala.net
Información de Mundaka:
www.mundaka.org
Centro de Biodiversidad
Torre Madariaga: www.
torremadariaga.org
tren que cubre la ruta Bilbao-Bermeo.
No sólo es lo más cómodo y escénico
(corre paralela al margen del río) sino
también lo más sostenible. La idea
de sostenibilidad que defienden está
llena de sentido común: hay que mantener lo que hay. Las leyes, escritas
o no, castigan a los que hacen ruido
y a los que cortan los árboles. Los
productos locales son el eje de la alimentación en casa, y los restaurantes
y mercados no son atracciones turísticas, sino lugares de socialización y
repuesto de alimentos. El tren para
en los tres pueblos mencionados, por
tanto es el medio ideal para ir improvisando pausas, con sus respectivos
pintxos, por supuesto.
La comida, una religión. Lo
más interesante de Urdaibai es que,
Mundaka, un típico pueblo
vasco que conserva su
esencia.
El surf en Mundaka se practica como en pocos sitios en
el mundo.
FOTOS: Age Fotostock, Getty Images, Víctor Fraile/Corbis/Cordon
La playa Laga, con la isla
Izara al fondo, y las
caprichosas aguas
entrelazadas.
UN MUSEO
para la paz
Gernika (considerada
ciudad mártir), con su
pasado y su presente, se
ha volcado en intentar
explicar qué es la paz, y
la ausencia y necesidad
de ella. Lo hace a través
de un museo que es todo
un descubrimiento. Contemporáneo e interactivo, forma parte de una
red de Museos de la Paz
extendida por el mundo
entero.
Museo de la Paz.
Foru Plaza, 1.
Gernika (Vizcaya).
Tel. 946 27 02 13.
www.museodelapaz.org
pese a ser un derroche de Naturaleza
(con acantilados dramáticos como en
Elantxobe, cabos como el de Matxitxako, playas y hasta una isla con
leyenda, la de Izaro…) la presencia
del hombre es muy poderosa. Los
230 kilómetros cuadrados de paisaje
están salpicado de caseríos; los caseríos tienen un aire más holandés y
francés que castellano, y es que esta
zona siempre fue comercial y recibía
influencias de países de Europa.
En algunos de estos caseríos hay
hoteles y restaurantes como Remenetxe, cuyo sumiller, Jon Andoni Remenetxe, fue elegido en 2009 el mejor de
España. En su rincón de Muxika tiene
una bodega de más de 27.000 botellas que es un delirio para cualquier
enófilo. Pero no todos los buenos res-
taurantes están en caseríos, eso sería
muy previsible y Urdaibai no lo es. De
hecho, uno de los más sugerentes está
en un camping, Portuondo. Sí, es cierto, y tiene unas vistas, una atmósfera
y una comida que lo colocan en cualquier lista de “lugares especiales para
ir a comer”. Una historia sobre el País
Vasco pasa por detenerse en la buena
comida, y aquí, es algo presente.
Por no hablar del nuevo Centro de
Biodiversidad en la Torre Madariaga
(subterráneo, para no molestar). O de
la experiencia única que supone subir
al bosque pintado de Oma, con los
árboles de colores de Ibarrola.
En Urdaibai se pueden encontrar
muchas sorpresas que no imaginas la
primera vez que tecleas el nombre del
lugar en Google.
41
PLANES Cultura
Pécs,
la bella
desconocida
Capital Europea de la Cultura en 2010
La ciudad húngara se prepara para convertirse en uno
de los destinos más atractivos del año que empieza.
Texto y fotos: Pedro Grifol
Budapest
Pécs
Lugo
Hungría
Cuando a una ciudad la nombran Capital Europea de la Cultura, es
inevitable que se convierta en un destino
apetecible, aunque sea sólo para el
turismo políticamente correcto. Sin
embargo, nosotros
hemos ido a Pécs
por otra razón. Las
virtudes culturales
de la ciudad ganadora son indiscutibles, pero además
esconde muchas cosas por descubrir.
Por ejemplo, su lado lúdico.
Para llegar a Pécs, seguramente
tendrás que pasar por Budapest, donde
se encuentra el aeropuerto internacional
y, desde allí, el viaje en coche es lo más
recomendable. Así podrás admirar los
interesantes edificios construidos por el
arquitecto Markovecz en Paks, a mitad
de camino, y te irás familiarizando con
las regiones vitícolas húngaras, sobre
todo con la vista panorámica desde la
cima del Monte Kálvária.
El clima mediterráneo de Pécs, situada a 200 kilómetros
de Budapest, en la
región Transdanubio
Sur, ha favorecido
el asentamiento de
varias civilizaciones
desde los tiempos
más remotos. Los
romanos fueron
quienes plantaron las primeras viñas
hace 2000 años, pero luego llegaron los
cristianos y, finalmente, los turcos.
Su huella se deja ver en las múltiples
excavaciones que existen ahora en la
ciudad, donde se recomienda visitar la
Primitiva Necrópolis Cristiana, compuesta por 16 monumentos del siglo IV y
declarada Patrimonio de la Humanidad
por la Unesco.
Capital
cultural
42
Dominando la plaza principal de
Pécs –la Széchenyi–, se encuentra la
Mezquita de Khasim Pasha, la reliquia
más importante que dejaron los 150
años del reinado otomano en la ciudad.
La peculiar cúpula verde y las vidrieras
ojivales del templo, que funciona hoy
como iglesia católica, combinan bien
con los importantes edificios barrocos
que la rodean, algunos de ellos decorados con las cerámicas de Zsolnay. Estas
coloridas piezas –también presentes
en las cabezas de toro de la fuente de
la esquina de la plaza– estuvieron a la
vanguardia del diseño europeo durante
décadas en el siglo XIX y les dan un
aspecto fantástico e inconfundible. Por
otro lado, casi todas las casas de la calle
Káptalan son museos. En el nº 2 está
el de Zsolnay, que representa los hitos
FOTOS: Vista aérea de la Plaz Széchenyi (Cortesía Pécs 2010 Nonprofit Krt). Candados: Cortesía de la Universidad de Pécs.
Si un sitio refulge
en Pécs, es la plaza
Una nave de la
factoría Zsolnay
acoge ahora
conciertos y
obras de teatro.
En la calle
le llaman "el
laboratorio de
alta tensión"
Széchenyi (sobre estas
líneas), centro táctico de
la ciudad y refugio de la
mezquita Kashim Pasha
(con su cúpula verde).
Derecha: un paseo en
bicicleta por Pécs, con
la silueta de las cuatros
torres de su catedral.
Abajo a la derecha: jardín
del Museo del Vino.
más importantes de su creador, Vilmos
Zsolnay, a través de una colección de
cerámicas. Se pueden comprar vajillas
y piezas un poco caras... pero únicas.
En el nº 3 encontramos el Museo Vasarely, el fundador del Op Art, y, en el nº
4, la Pinacoteca Moderna, que alberga
obras de pintores de fin de siglo, una de
las colecciones más completas de Hungría. Además, el nº 5 está dedicado a
tres artistas húngaros emblemáticos del
siglo XX: Czóbel, Rónai y Moholy-Nagy.
No lejos de allí, desde un balcón del
edificio renacentista del Palacio Episcopal de la Plaza Dóm, la estatua del
músico Franz Liszt observa la ciudad.
La ciudad de los love locks
(candados de amor). Así es como
muchos llaman a Pécs desde hace
paseo enológico
por los alrededores
Al sur de Pécs están los senderos
bordeados por casitas que nos llevan
a la zona vinícola de Villány.
Esta zona de Villány agrupa varias poblaciones
de un área protegida de producción de vino, ya
que la excelente condición geológica de estas
tierras sureñas proporciona el hábitat ideal
para el cultivo de viñedos. Las Bodegas Gere
–el apellido Gere viene de esta región magiar–
es una de las más conocidas y lleva muchos
años produciendo caldos con las variedades
merlot, franc, cabernet y oporto (que aquí lo
denominan portugaise). También en Villány
se encuentra el Museo del Vino (en el nº 8
de la calle Bem), el primero en su género en
toda Hungría. El pintoresco pueblo cuenta con
numerosos restaurantes donde probar los
platos más típicos de la región al calor de la
lumbre y a la luz de las velas, como el Polgár
Pincészet (Bodega Polgár).
43
PLANES Cultura
Datos prácticos Pécs
Cómo llegar
La mejor opción es el vuelo
directo desde España a
Budapest con la compañía
húngara Malév (Tel. 902 10
47 86 y www.malev.com). La
duración del vuelo es de tres
horas y los precios arrancan
en los 100 euros (I/V).
A Pécs, situada a 200 km. al
sur de Budapest, se puede
llegar en coche tomando la
recién inaugurada Autopista
M6; o en tren, que sale de la
estación Keleti. El trayecto
dura 2.50 horas y cuesta 15
euros (I/V).
Alojamiento
Encontrarás una amplia selección de establecimientos
hoteleros en www.hotelinfo.
hu y www.hotelshungary.com.
El Hotel Palatinus (www.danubiusgroup.com), decorado
con cerámica de Zsolnay
y ubicado en el corazón
del casco viejo, merece la
pena por su arquitectura
modernista. Su sala de baile
es uno de los espacios más
curiosos para visitar.
El Hostal Aranyhajó (Király,
3) es el más antiguo de la
ciudad y su aire vetusto le da
un encanto especial. Como
contraste, está el moderno
Hotel Pátria (Rákóczi, 3)
desde cuyas habitaciones
se disfruta una maravillosa
vista del casco antiguo...
¡Aunque tendremos que solicitarla expresamente!
Dónde comer
Buen gusto y calidad son las
palabras que caracterizan
la gastronomía húngara,
aunque hay varios estilos y
precios. La Enoteca Corso,
situada en la peatonal calle
Király, es uno de los diez
mejores restaurantes del
país, pero es cara. En el
mismo edificio está el Bistró
Zona, donde se sirven comidas tradicionales elaboradas
con nivel de alta cocina por
un precio moderado.
veinte años. A las parejas les dio
por sellar su amor eterno colocando
candados en las verjas de las calles.
Al principio, el fenómeno intentó frenarse con multas, pero ahora la moda
es imparable y se ha convertido en un
atractivo para el visitante. Sólo tienes
que pasearte por el casco antiguo y
tratar de encontrar un sitio libre. La
leyenda cuenta que, si grabas en el
candado tu nombre y el de tu pareja,
tendrás buena suerte en el amor. Así lo
hicieron también el Príncipe Felipe y
Doña Letizia en su primer viaje juntos
tras su boda. Se dice que ella guardó la
llave y luego la arrojó al Manzanares a
su vuelta a España.
Pero, además de muchos enamorados, la ciudad cuenta con la universidad de Pécs. Fundada en el siglo XIV,
es la más antigua del país, y la gran
responsable de su animado ambiente
nocturno. Su población estudiantil
garantiza la existencia de diversidad
de opciones. Salir de noche es una
experiencia vibrante y única. Lugares
como el Club 5 o el CRN son excelentes para tomar copas. La oferta se está
44
La especialidad del Restaurante Áfium (calle Irgalmasok, 2) es la olla de alubias
con carne ahumada, un plato
de verdadero invierno. Los
fines de semana hay música
en vivo.
Obligada es la visita al Café
Dante (calle Janus Pannonius, 11), con varias salas y
el jardín más hermoso del
casco antiguo.
Información
Turismo de Hungría:
www.hungriaturismo.com
Turismo de Pécs:
www.pecs2010.hu
Horario de trenes:
www.elvira.hu
Buscador de mapas:
www.kincs.hu
El tiempo en Hungría:
www.met.hu
Bodegas Gere: www.gere.hu
1. Arriba: La iglesia católica de
Paks, en la carretera de Budapest
a Pécs, es una de las obras más
emblemáticas del arquitecto Imre
Makovecz.
2. La gran lámpara de la nave
central de la catedral de Pécs
(izquierda).
3. Un enjambre de candados del
amor cubre la verja de una calle de
Pécs.
ampliando, y ahora está previsto que
más de cincuenta lugares públicos
funcionen para 2010. Una nave de la
Factoría Zsolnay acaba de convertirse en un espacio para actuaciones
de grupos musicales y espectáculos
teatrales, y ya le han bautizado con
un nombre provisional: el laboratorio
de alta tensión. Para los más duros,
pervive el histórico Rák, con sonido
heavy metal. Y, siempre que el tiempo
lo permita, se puede disfrutar de la
bulliciosa vida del casco antiguo desde la terraza de la Coctelería Verdéglö,
en la calle Király.
PLANES Cultural
Bohemia
del Este
la Bohemia más bohemia
La mayoría de los que viajan a la
República Checa sólo van a Praga.
Bien hecho, porque es una ciudad
apabullante, pero se arriesgan a
perderse regiones como ésta.
Texto: Anabel Vázquez. Fotos: Agencias
República Checa
Praga
Hradec
Králové
Brno
Si todo Bohemia, conocida por
el cristal, se ha concentrado en mantener tradiciones, monumentos y ciudades,
esta zona mucho más. La esencia de la vieja Europa, la de los libros de Stefan Zweig,
vive en sus pueblos. Salpicada de castillos,
de oficios en vías de extinción, de fabricantes de pianos, de órdenes religiosas, de
reinas viudas, de héroes y tumbas… todo
esto aún existe. Aquí no
hay Starbucks, ni Zara.
De otra
época
Mundo Art
Nouveau. Un viaje a
Bohemia del Este se puede articular a partir de
varios ejes: la naturaleza
los castillos, el arte o, de
forma más plural, pero
nuestra excusa favorita para viajar allí,
es el art nouveau, un movimiento que
duró muy pocos años, menos de quince,
(1890-1905 aprox.), pero que tuvo la fuerza de dejar una huella estética que dura
46
Un rincón insólito.
La plaza mayor de Hradec
Králové es rectangular,
y en torno a ella se
despliegan una iglesia
estrecha y alargada, un
museo de líneas cubistas
y el monumento central
erigido en honor a los
santos patrios. Es el lugar
de reunión desde el cual
empezar todas las rutas
que atraviesan la ciudad.
47
PLANES Cultural
1. A la izquierda y abajo: iglesia de
Santa Bárbara, en Kutná Hora, cuya
construcción comenzó en 1388 y
es Patrimonio de la Humanidad. La
doble arcada y los arbotantes del
exterior cobijan unos bellos vitrales y
una imponente bóveda.
2. Arriba a la derecha: patio del
Castillo de Castolovice, a 31 km al
sudeste de Hradec Králové.
No sólo hay
hoteles art
nouveau,
este estilo se
puede ver en
restaurantes,
cafés, casas...
hasta hoy. Fue un estilo mundial de
las artes decorativas, diseño y arquitectura y justo eso es lo que encontramos en esta región, uno de los epicentros de la corriente. Porque, ¿en qué
sitio del mundo es posible alojarse en
hoteles art nouveau puros, vírgenes,
sin tocar ni transformar en algo kitsch
por alguna multinacional hotelera?
Puedes vivir entre escaleras de madera que parecen sacadas de cualquier
película en blanco y negro con diva
dentro, sillones que podrían estar en
el maravilloso museo Victoria&Albert
y lámparas que te gustaría meter en
la maleta (pero las dejas en su sitio,
como debe ser).
Está en todas partes. Hoteles
como el U Beranka, en Náchod, en la
frontera con Polonia o el Centrum, en
la capital, Hradec Králové, aceleran
el pulso del viajero con el ojo afinado,
que sabe que este tipo de lugares son
realmente extraordinarios, insólitos.
No sólo hay hoteles art nouveau,
también este estilo se ve en restaurantes, cafés, casas, edificios públicos…
Está tan integrado en las ciudades de
48
PLANES Cultural
forma que los locales ni lo perciben,
pero nosotros sí sacamos la cámara y
abrimos la boca de admiración.
Rumbo a Hradec Králové.
Pero bajemos a la tierra y seamos
prácticos. Si queréis viajar a la República Checa, probablemente pisaréis
Praga. Desde ahí es
fácil viajar a Bohemia
del Este en tren, bus y
coche. Los más atrevidos pueden alquilar
una bici: esta región
es muy llana y fue una
pionera en cicloturismo. Pero, ¿hacia
dónde dirigirse? Hacia
Hradec Králové. Esta
ciudad universitaria
resume, en poco
espacio, la historia del
arte occidental desde el Renacimiento
hasta hoy. Tiene una plaza rectangular,
y en torno a ella hay desde una iglesia
estrecha y alargada hasta un museo
que es uno de los grandes edificios
cubistas del país. Y eso sin salir de la
plaza, sólo como pistas de lo que se
puede encontrar alrededor.
Hay que huir de Praga. ¿Más
razones para dejar atrás la multitudinaria capital por momentos convertida en un parque temático del Barroco
al que todo el mundo acude? Por
ejemplo, la posibilidad de comenzar
el día con una vela en la mano recorriendo una fortaleza subterránea que
sirvió para proteger
el imperio de sus
enemigos; está en
Jaromer Josefov
y se mantiene
perfecta. Si lo que
os gustan son los
museos recónditos,
esos que no tienen
grupo Facebook y
mantienen el aire
suspendido del
pasado, ésta es
vuestra región. En
Bohemia del Este se pueden visitar
museos como el de Merkur, en Police
nad Metuji, dedicado a un juguete que
es el equivalente a nuestro Tente o el
del encaje de Vamberk; ambos, cada
uno en su estilo, encantadores. Otra
opción, quizás de las más populares,
es recorrer castillos. Hay algunos,
Los más
atrevidos van en
bici: esta región
es muy plana y
es pionera en
cicloturismo
50
Kutná Hora,
huesos que hay que ver
Los folletos turísticos la definen como quiet yet
intriguing, que se podría traducir como tranquila
y misteriosa. Apropiado eslogan para definir a
esta ciudad, que vendría a ser el equivalente de
un Toledo o un Sintra, por poner algún ejemplo.
Estamos ante un magnífico enclave extramonumental que funciona como complemento
de la archiconocida Praga, perfecta para una
escapada de un día desde allí. ¿Qué hay que ver?
Mucho, demasiado. Lo más morboso (y sensacionalista) es su osario, situado junto al cementerio. Los huesos de 40.000 personas cubren
techos, paredes y forman los candelabros,
cálices y todos los adornos de la capilla. El resultado no es apto para todas las miradas, aunque,
como recordatorio de que la vida es breve y todos
somos iguales, sirve y cumple su función.
1. En la otra página: la plaza
de la Paz en Jindrichuv Hradec
(Bohemia del Sur), con una
columna barroca del siglo XVIII.
2. Arriba a la izquierda: Central
hidroeléctrica del arquitecto
checo Frantisek Sander.
3. Arriba a la derecha: El palacio de Nové Mesto nad Metují,
en Bohemia del Este, de estilo
renacentista, pero reformado en
barroco temprano.
4. Abajo a la derecha: escaparate con productos típicos del
afamado cristal de Bohemia.
como el de Nové Mesto nad Metuji,
en el que se pueden celebrar 10 bodas
diarias; es de los pocos cuyo mobiliario original es de principios del s. XX ;
es decir, no es un castillo de cornucopias ni camas rococós, sino de mesas
cubistas y espejos art decò. Otro de
los más visitados en la zona es el de
Castolovice: hay que calzarse unos
zapatos de tela para no rayar el suelo.
Piedras y cerveza. El bosque
de piedras de Adrspach puede ser
fantasmagórico, neblinoso, pero ya
desde la entrada, con puestos de comida hipercalórica y un guía de aspecto
muy austrohúngaro, sugiere una visita
nada convencional. Esto por no hablar
de la cerveza, pluscuamperfecta en
todo el país y uno de los iconos nacionales (para muchos, la mejor cerveza
del mundo). La fábrica de Primátor,
en la ciudad de Nachod, es visitable
y catable. Perfecta para cerrar un día
que, quizás comenzó en la plaza de un
pueblo recóndito, desayunando una
porción de cerdo comunitario que acababan de asar en Kostelet nad Ordici
y siguió admirando iglesias que hacen
temblar de miedo a Sevilla.
Datos prácticos Bohemia
Cómo llegar
Czech Airlines dispone de
cuatro vuelos diarios que
realizan la ruta de Madrid a
Praga (www.czechairlines.
com). De Praga a la capital
de la Bohemia de Este, Hrádec Králové, existen varios
trenes y autobuses a lo largo
del día que tardan menos de
dos horas (precio aproximado del trayecto, unos
seis euros). Para moverse
por la región, una buena
opción (por no decir la
mejor) es alquilar un coche:
las carreteras son buenas
y le permitirá ir haciendo
paradas improvisadas.
Alojamiento
No existe una enorme
infraestructura en forma de
grandes cadenas, pero sí
una serie de alojamientos
adorables, llenos de encanto
y trato familiar, y muchos
de ellos de arquitectura y
decoración art nouveau. En
Nachod está, en la plaza del
pueblo, el hotel U Beranka
(www.u-beranka-nachod.
rs-hotel.net/). En Hradek
Králové, el Grand es una
buena opción (www.grandhk.eu/). Más atrevido es el
hotel Okresní Dum, situado
en uno de los edificios más
bonitos de la zona y que
se atreve a añadir al art
nouveau elementos decorativos del siglo XXI (www.
hotelokresnidum.cz). Para
los que viajan con su putt y
con la mirada puesta en el
green, Bohemia también tiene oferta. El campo de golf
Nova Amerika Golf Resort
(www.novagolf.cz) también
dispone de un restaurante
muy agradable.
Gastronomía
Lo mejor es abandonarse
a la tradición. Carnes con
salsas de ciruelas, sopas
de verduras, patata y setas
son algunos de los platos
típicos. Para disfrutarlos
sirve cualquier taberna.
Nos gusta el restaurante
Kotera, en Hradek Králové,
con techos de principios de
siglo, estructura onírica y
mobiliario hermoso (www.
restaurantkotera.cz). En
Kutná Hora los restaurantes
son una suerte de tasca
medieval donde viajas en el
tiempo de la mano de enormes bandejas de carnes,
salchichas y goulash. Una
de éstas es Dacicky (www.
dacicky.com/restaurant),
con mesas corridas, como
debe ser, y donde se espera
la comida con enormes
hogazas de pan y jarras de,
por supuesto, cerveza.
Información
Turismo de República Checa: www.czechtourism.com
Turismo de Hradec Králové:
www.hradeckralove.org
Turismo de Kutná Hora:
www.kutnahora.cz
Horario de trenes y buses:
http://jizdnirady.idnes.cz
51
PLANES Economy Class
Génova
La cercana ciudad italiana
combina romanticismo e
inquietud para una
aventura de fin de semana
Puerta al mar del norte italiano y
cuna del descubridor Cristóbal Colón,
fue también el lugar donde se inventó un famoso producto gastronómico que daría, asimismo, la vuelta al
mundo: El pesto.
Texto y fotos: Pedro Grifol
Génova
"Genova è superba"... dicen los
genoveses. Altiva, excesiva, orgullosa... soberbia. No existe ciudad en la
Vieja Europa con un casco antiguo más
grande, más
fascinante, más
misterioso... ¡y
más soberbio!
Un entramado
de angostas
callejuelas (los
'caruggi'), oscuras e inquietantes... Y plazoletas resplandecientes con
soleadas terracitas donde poder tomar
una birra bajo una sombrilla. Vetustos
edificios de sillería de piedra, con
potentes vigas de madera vista, soportan desgastadas escalinatas donde se
apoyan los cimbreantes suelos de los
palacios medievales. En cada esquina
una sorpresa: Un portón con una fecha
esculpida, pero ya casi ilegible por
el roce del tiempo, con sus bóvedas
pintadas al fresco y en penumbra. Un
establecimiento que ha ido cambiando
la
soberbia
52
El puerto viejo
es la esencia de
la ciudad,
ancladero para
disfrutar de
pizzas y
pescados
de dueño en el curso de los siglos,
pero no de actividad, como sucede
con la popular expendeduría de especias –llamada simplemente La Droguería–, que sigue preparando filtros
de amor desde hace doscientos años.
Una fábrica de dulces, la de la Familia
Romanengo, en la Via Soziglia, 74 y
que ahora tiene hasta su página web
(www.romanengo.com), donde se
siguen elaborando los gocce al rosolio, que vienen a ser unos minúsculos
caramelos de colores que explotan
en la boca como si se tratara de un
invento culinario moderno, solo que la
familia los viene haciendo desde 1780,
sencillamente una delicia... única e
histórica. La chocolatería Crema de
Cacao (Via delle Grazie, 81), donde
Laberíntica. Génova es
un dédalo de callejuelas
empedradas en las cuales
es difícil perderse (y
dejarse perder, todo un
placer). Aquí el viajero
vislumbra portones
con fechas esculpidas,
establecimientos con
siglos a sus espaldas...
Grandiosidad
renacentista. La 'otra'
ciudad tiene grandes y
espaciosas plazas como
la Piazza Ferrari, punto de
encuentro para lugareños
y turistas. Entre peces.
Abajo a la derecha se
levanta el imponente
acuario, el segundo
más grande de Europa.
Diseñado por Renzo Piano
sobre un puerto antiguo.
su artesano pastelero se ha inventado
unos bombones con sabor a pesto, la
conocida salsa –originaria de Génova– a base de albahaca, piñones y
parmesano.
Aunque no necesites cortarte el
pelo, no dejes de visitar La Barbería,
una antigua peluquería de caballeros
estilo liberty (el art Decó italiano),
que conserva su original y exclusivo
mobiliario de la época, en un marco
de espejos biselados y lámparas de
colores, puede que resulte algo kitsch,
pero también es precioso.
Calles donde no faltan acogedores
cafés donde tomarse un cremoso y
caliente capuccino y, donde al caer la
noche, vienen los chicos de los barrios
residenciales para vivir sus aventuras
53
PLANES Economy Class
1. Entre las calles Aurea, Garibaldi y Carola se pueden contar
más de 40 palacios construidos
entre el 1500 y el 1600. En la
foto: un bronce dorado del
Palazzo Rosso.
de música y cerveza bajo las bóvedas de las desvencijadas cantinas
junto a marineros y turistas. Y calles
donde los tradicionales apellidos
genoveses ahora conviven con los
nombres árabes, andinos y chinos
de los inmigrantes de última generación.
Calles que desembocan en
empinada rampa hacia el puerto
viejo, que es la esencia misma de
la ciudad, ancladero repleto de
pizzerías donde podremos degustar
pizzas con pescados pequeñines y
la también famosa farinata, esa torta extendida que se inventaron los
legionarios romanos cuando estaban en campaña. La farinata es una
masa a base de harina de garbanzo,
salada y aceitada, que la soldadesca romana freía sobre un escudo de
combate. Se sirve muy caliente y se
corta como una pizza; puede servir
de desayuno o de merienda.
Deambulando por estas laberínticas callejuelas, recordé la
película Génova (2008), del inglés
Winterbottom, donde la ciudad se
54
Datos prácticos Génova
Cómo llegar
Además del vuelo diario que opera Iberia
Regional (www.iberia.com), varias compañías
low cost tienen vuelos a Génova, como Ryanair (www.ryanair.com).
Alojamiento
Si no te ha costado mucho el vuelo, podrías
darte el lujazo de alojarte en el Bentley Hotel
(www.bentley.thi.it), donde te sentirás como
un verdadero príncipe genovés. Otra opción
es el NH Plaza (www.nh-hotels.com), a dos
pasos de la Plaza Ferrari.
Dónde comer
Un restaurante típico y popular es el Zena
Zuena. Via Cesarea, 78. Y un restaurante ele-
gante es La Terrazze del Ducale (www.leterrazzedelducale.it) en el Palazzo Ducale. Pero
lo mejor es improvisar cualquier trattoria
que nos encontremos por los callejones del
casco antiguo para degustar el plato típico:
troffi al pesto; o probar los pescados, pizzas y
farinatas que sirven multitud de locales en el
corazón del barrio del puerto viejo.
No te lo puedes perder
La Lanterna, antiguo faro símbolo
de la ciudad que alcanza una altura de 117
metros.
El Acuario (www.acquariodigenova.it), es el
segundo más grande de Europa (el primero
es el Oceanográfico de Valencia). Delfines,
tiburones, pingüinos, medusas...
La Casa de Cristóbal Colón.
El Palazzo Ducale. En su interior coexisten
bibliotecas, exposiciones y archivos.
La Catedral, dedicada a San Lorenzo, reconstruida entre los siglos XI y XII.
La Via Garibaldi, con el Palacio Municipal, El
Palacio Bianco y el Palacio Rosso.
El Boccadesse, barrio de pescadores.
Y después, callejear por el casco antiguo.
Información
Turismo de Génova: www.comune.genova.it
ENIT. Agencia Italiana para el Turismo: www.
italiaturismo.es
Arriba: vista de las anchas avenidas de la Génova de principios
del siglo XX.
muestra a los desconcertados protagonistas como una jungla... amable y
amenazante a partes iguales.
Los palacios del poder. La plaza Ferrari, con el neoclásico Palazzo
Ducale, es el epicentro de la ciudad.
Allí empieza otra ruta: la de los rolli,
una serie de palacios llamados así por
unos rollos (o distintivos) que los significaban como aptos para hospedar a
reyes o visitantes nobles, en tiempos
dorados de la República. Funcionaban
como hoteles de lujo y estaban decorados con obras de los pintores más
notables. Es la Génova renacentista
de las calles Aurea, Garibaldi y Carola
que, juntas, contienen más de 40 palacios construidos entre 1500 y 1600.
Los palacios Rosso, Bianco y Tursi son
museos que atesoran riquezas muy
bien conservadas. Otros están ocupados por bancos o empresas privadas.
En el palacio Tursi, sede del Ayuntamiento, se conservan cartas autógrafas de Colón y el violín de Nicolò Paganini... y la leyenda habla que también
su fantasma pulula por sus galerías.
El pesto genovés es una de
las salsas más conocidas en
todo el mundo ¡no sólo por los
italianos! Sus ingredientes son
albahaca, piñones, sal, aceite y
queso parmesano; y todo ello
bie machacado en el mortero.
selección
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desayuno.
55
PLANES Gastronomía
La ruta
del jamón
Por tierras de Huelva
Pueblos blancos, dehesas, castillos
medievales, casas mudéjares, plazas de
toros... y un manjar de finas lonchas.
Texto y fotos: Pedro Grifol
Aracena
Sierra de Aracena
Andalucía tiene muchas zonas rurales donde la vida de campo se mantiene aun sin contaminación.
Una de ellas, lindando con Extremadura y Portugal, al
norte de la provincia de Huelva, es la Sierra de Aracena.
Lugar privilegiado donde a los aires serranos se curan al
oreo esas delicias gastronómicas que son
los jamones. Nuestro
punto de inicio será
Aracena, que ejerce de
capital de la Sierra y
da nombre a la misma.
Antes de iniciar
la ruta del jamón, no
estará de más que nos familiaricemos un poco más
con tan suculento manjar. En Aracena se encuentra el
Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico (Museo del
La huella
árabe
56
Jamón. Gran Vía s/n), que nos ofrece la oportunidad de
conocer más y mejor el ciclo vital y las características
del cerdo ibérico: desde que la bellota cae al suelo
hasta que el jamón luce brillante y cortado en finas lonchas en el plato.
El paisaje que nos acompaña en nuestra ruta estará
configurado por centenarios muretes de piedra que
parcelan las grandes dehesas de alcornocales y encinas, dedicadas a la producción de las bellotas que alimentarán al ganado porcino durante la montanera (los
meses en los que los cerdos engordan en la libertad de
las infinitas dehesas).
Numerosos arroyos que van a parar a las cuencas
del Guadalquivir surcan por entre las choperas y los
álamos de ribera. Los tramos umbríos dejan paso a la
solana donde reinan añejos olivos circundados por montes bajos salpicados de jaras, brezo y romero. Este es el
Las carreteras
nacionales
atraviesan
a veces el
mismísimo
centro de
algunos pueblos
pintorescos
Todo comienza en
Aracena. En la página
anterior se vislumbra
este pueblo, capital de la
sierra del mismo nombre.
Es el campamento base
desde el cual empezar las
excursiones jamoneras.
Calabazares. Otro
municipio (arriba a la
izquierda) de la Sierra
de Aracena, situado muy
cerca de Valdelamusa,
La Corte y Molares. La
Casa Noble Fachada (a la
derecha) de esta exquisita
casa rural. Un hotelito de
lujo en el que alojarse para
enfrentarse a la 'dura' ruta
de las chacinas.
Arco-campanario
enclavado en lo alto de la
localidad de Aracena.
grato paisaje por el que discurren las carreteras regionales que, en ocasiones, atraviesan el mismísimo centro
de algunos pintorescos pueblos serranos; viejos... pero
impecables y relucientes de cal blanca.
En Linares de la Sierra, la plaza de toros es la plaza
del pueblo. Y 'la otra plaza'... la de las 3 fuentes, es decir:
3 en 1 (una para cada menester): un caño para beber las
personas o llenar el botijo; una fuente rectangular que
sirve de abrevadero para los animales; y un gran pilón
circular que es el lavadero público.
Murallas, cosos y ecoaldeas. Pueblos de
nombre con ecos arábigos, como Alájar (la piedra, en
árabe), que tiene su montaña histórica: La Peña de Arias
Montano (capellán de Felipe II); un monumento natural
coronado por una espadaña que data del siglo XVI y uno
de los lugares de la sierra con especial interés turístico.
57
PLANES Gastronomía
1-2. A la izquierda, la plaza de
las 3 fuentes en Linares de la
Sierra: un caño para beber las
personas o llenar el botijo; otra
fuente que sirve de abrevadero
de animales; y un pilón circular
que es lavadero público. Abajo,
detalle de una puerta.
En busca del
jamón perfecto
Enero es el mes de la matanza,
el momento adecuado para
vivir cómo se elabora esta
'delicatessen'.
Jabugo es el epicentro de la serranía
y afamada capital de los perniles de la
zona. Para disfrutar de sus bodegas
jamoneras, lo mejor es apuntarse a una
visita guiada, en la que de la mano de un
maestro jamonero iremos descubriendo paso a paso cómo se hace un buen
jamón. Su producción combina precisión
cronológica y maestría artesanal. Con
una edad mínima de 18 meses y un peso
aproximado de 160 kilos, los cerdos
son sacrificados. A mediados de enero
empieza la matanza. Así que ahora estamos en plena faena.
En Jabugo o en cualquier pueblo
de la Sierra de Aracena que visitemos
durante este mes, podremos comer
muchas partes del cerdo que luego
pasarán a convertirse en curadas chacinas; como la presa, el solomillo, el
secreto y la pluma (que es el final del
lomo). Es lo que podríamos bautizar
como "de la montanera a su mesa".
Pero –naturalmente– también en cualquier restaurante habrá un jamón a
una tabla esclavizado. Ha llegado el
momento en el que el maestro cortador
tiene que descubrir lo oculto de tan
suculenta vianda, y lo cortará en lonchas
muy finas... para apreciar sus aromas y
sabores. Y nosotros tendremos la satisfacción de probarlo: cogeremos con la
mano –¡en cualquier circunstancia el
jamón siempre se come con los dedos!–
una porción del tamaño de una tarjeta
de visita (para que se pueda degustar
de una sola mascada), y percibiremos
en la boca el sabor espectacular de tan
exquisito manjar.
58
Almonaster la Real. Este enclave posee
un rico patrimonio arquitectónico. Desde
vestigios de edificaciones visigóticas hasta
columnas y capiteles romanos. Su castillo
amurallado alberga en su recinto una
mezquita y una recoleta plaza de toros,
ambas en lo alto del pueblo.
A la mesa. Aparte de todas las
delicatessen provenientes del cerdo
ibérico, Almonaster la Real cocina sus
propias aportaciones culinarias a la
sierra: el guiso de pobre, la sopa de
olores, los adobados, la ensalada de
orégano y la sopa de carnaval.
El Calabacino
es una aldea
habitada por
una comunidad
neohippy
Almonaster la Real, es otro pueblo que posee un rico patrimonio, con
su castillo amurallado que contiene en
su interior una mezquita y una coqueta plaza de toros allá en las alturas,
construidas ambas con columnas y
capiteles romanos; así como vestigios
de edificaciones visigóticas son mudos
testigos de este reciclaje histórico.
Las carreteras se enredan en pronunciadas curvas para llegar a otros
pequeños pueblos; algunos de ellos
tan diminutos... que no podremos llegar ni en coche, como sucede con El
Calabacino, una aldea habitada por una
comunidad neohippy –ahora se llama
"ecoaldea"–, marginada del trasiego de
visitantes por propia voluntad.
59
PLANES Gastronomía
Guía Práctica de 'Jamonturismo'
Cómo llegar
La mejor manera para
conocer la Ruta del Jamón
es hacerlo en coche, aunque
algunas pedanías tienen
las calles tan estrechas que
tendremos que dejarlo a su
entrada, en las explanadas
habilitadas para aparcar.
Otra fórmula puede ser
llegar a Sevilla en el AVE, y
desde allí coger un autobús
(Autobuses Casal. Tel. 959
12 70 03) hasta Aracena,
que está a 88 kilómetros de
la capital hispalense. Para
visitar cualquiera de los otros
30 municipios que abarca su
sierra –incluido Jabugo–, un
vehículo privado volverá a ser
la mejor opción.
Dónde alojarse
En la web de Aracena (www.
aracena.es) encontrarás
todas las opciones y precios,
pero La Casa Noble (www.
lacasanoble.net), una casa
rural superior es especial. Su
publicidad reza de la siguiente manera: “Abandónese al
lujo y a la tranquilidad de
esta nobilísima casa”.
En pleno corazón de la Sierra
de Aracena se encuentra
el municipio Almonaster la
Real, pueblo de obligada
visita. Las Palmeras (www.
laspalmerasrural.com) es un
hotel recomendable.
Qué comer
Aparte de los productos de
la matanza propios de este
mes, podrás comer cualquiera de las chacinas derivadas
del cerdo Ibérico (jamón,
lomo, chorizo, morcón...).
Pero también a pie de tierra
existe una gran variedad de
setas que constituye todo un
paraíso para los amantes
de la micología: gurumelos,
colmenillas, tanas, tentuyos, gallipiernos... En el
restaurante Montecruz, de
Aracena, y en el Mesón Cinco
Jotas (www.cincojotas.com),
de Jabugo, siempre tienen
una extensa selección de
setas de temporada.
1. Arriba a la derecha, la Sierra
de Aracena al atardecer.
2. Cerdos en plena montanera.
3. Abajo, bodega de jamones.
Para los más viejos, la importancia
de los pueblos se medía por la cantidad
de caños que tenía la fuente. Fuenteheridos, con Los Doce Caños, se llevaba
los honores.
Cerrando el bucle. Ya de vuelta
y antes de dar por concluido nuestro
viaje por las rutas del jamón, cuando
regresemos a Aracena, recomiendo
reservar un par de horas para poder
recorrer los corredores excavados
por la persistencia de las aguas profundas de la Gruta de las Maravillas,
un paisaje subterráneo plagado de
estalactitas y lleno de ensoñaciones
artísticas que nos dejarán huella en la
memoria y... un buen sabor.
60
Visitas guiadas
Para descubrir el mundo
del jamón ibérico, lo mejor
es una visita guiada por las
instalaciones de una fábrica,
donde, de la mano de un
maestro jamonero, nos explicarán los aspectos menos
conocidos y más curiosos de
su proceso de elaboración
(largo y paciente). Se puede
ir abriendo boca haciendo
una visita virtual en www.osborne.es/rrpp. Desde que en
1879, Juan Sánchez Romero
abrió su primer matadero, el
objetivo ha sido lograr el mejor jamón del mundo, el 5J;
y la visita a las instalaciones
de Sánchez Romero Carvajal
(reservas en: [email protected]) es toda una lección de
sabiduría.
eNTRE Viajeros
Olvídate de esas terribles dudas (al viajar): ¿dónde voy? ¿Cuál es el
restaurante en boga? ¿La pista de esquí más segura? ¿Me puede acompañar
mi gato?... Pregúntanos. Nuestro esquipo de expertos te responderá.
He descubierto la
Toscana en familia
y ha sido como
una película de
Tornatore. Muy
recomendable.
NO SÓLO REGENT’S STREET
¿Hay más vida en
Londres aparte del tan
de moda ahora barrio
de Shoreditch o de las
zonas aledañas a Regent’s
Street, Bond Street o,
claro, Covent Garden?
Álex de las Heras
Barcelona
R: En Londres, como
en cualquier ciudad
burbujeante, las zonas de
moda cambian a velocidad
de vértigo. Ahora tres barrios
están intentando echar del
podio a Shoreditch. Dalston,
al este de Londres. Si le gusta
el rollo artista, el destino es
el enclave de Deptford. El
tercer objetivo es Peckham,
al sureste… pero ten
cuidado, aún le quedan
rastros de conflictivo.
GOLF Y WHISKY
Quiero ir a Irlanda, me han
hablado maravillas de la isla,
pero me quiero llevar mis
palos. ¿Hay algún campo de
golf en condiciones?
José María gómez
Valencia
R: La Isla Esmeralda alberga
buenos campos de golf: Más
de 400… ¿son suficientes?
Toma nota de nuestros elegidos
(y testados): Portmarnock
(condado de Dublín, un
clásico), The K Club (lujoso,
espectacular, en Kildare),
Malone Golf Club (señorial y
exquisito, en Antrim), Royal
County Down (en Down) y
Tralee (en Kerry, diseñado por
Arnold Palmer).
ignacio fernández
Barcelona
Acabamos de regresar y aún seguimos
hechizados. Reservamos un apartamento rural
en el corazón de Valdichiana, a 3 km de Cortona.
Los paisajes, ya otoñales, brumosos, con esos
tonos rojizos y dorados eran impresionantes.
Desde nuestra casa nos movíamos en coche
(es imprescindible). Disfrutamos del arte en Siena,
Florencia, Pisa, San Gimignano y Pienza.
Nos remojamos (el agua anda fría en esa época)
en los lagos de Montepulciano y Chiusi. Visitamos
la isla de Elba y, casi lo mejor: qué bien se come.
VA DE CRUCEROS ¿Por el
Mediterráneo, por el norte de Europa, Estados Unidos? ¿Qué crucero elijo?
María Riva
Palma de Mallorca
R: El plan Mediterráneo es el más apacible para
ir con niños pero en su contra tienes la cantidad
de escalas que te obligan a realizar… ¿Alternativas?
Grecia y Croacia nunca fallan: Corfú, Katakolón,
Atenas, Bodrum, Santorini, Dubrovnic. Si quieres un
radio de acción europeo, los fiordos noruegos son
espectaculares. ¿Más lejos? Pues el Caribe (México,
Islas Gran Caimán, Haití). Uno de nuestros favoritos
es el de Alaska. Parte de Southhampton y tiene
escalas en San Francisco, Nueva York...
Envíanos tus experiencias viajeras o pregúntanos lo que
quieras a [email protected].
6
Envíanos tus
experiencias
viajeras y no
te olvides de la
foto. Nos gusta
compartir los
viajes.
eNTRE Viajeros
CALIFORNIA WINE DREAMS Me largo al sol
on the road
de la Costa Oeste de los
Estados Unidos. ¿Qué viñedo
puedo visitar y disfrutar?
¿Qué restaurante no me
puedo perder?
A la redacción de
Muchoviaje le encanta
viajar y conocer mundo. Y,
después, compartirlo con
otros viajeros.
Sergio Sánchez
Madrid
R: Te aconsejamos Deerfield
Ranch Winery, en Sonoma
County; Kongsgaard, en Valle
Napa; Opus One y Harlan
State en Napa Valley; y por
último, Niebaum-Coppola.
Dos consejos: no conduzcas, la
policía vigila con celo todas las
rutas enófilas; y reserva en The
Bazaar, el restaurante que posee
José Andrés en Los Ángeles.
al mundial ¿Se puede
ir con seguridad a Ciudad Del
Cabo cara al Mundial de Fútbol? Dicen que es un lugar
peligroso.
Rodrigo cifuentes
Sevilla
R: Estamos enamorados de
Ciudad Del Cabo. Así, que
te vamos a recomendar este
enclave (sede de los principales
partidos). Si no te metes en
barrios peligrosos no tendrás
problema. Sube a Table Mountain en teleférico y piérdete por
City Bowl (Upper y Lower), lo
más auténtico de la ciudad. ¿Lo
más in? Long Street.
QUIERO PLAYAS
Estamos hartos de Zahara
de los Atunes y este verano
queremos (tenemos, causas
familiares) a Murcia. ¿Tiene
buenas playas, de esas medio
desiertas?
Manuel alarcón
Vigo
R: Aún quedan algunas, pero
pocas... Nuestros expertos
playeros enfilan siempre hacia
Cabo de Palos, allí desde donde se
vislumbra Isla Hormigas (paraíso
del buceo). Pero, si lo que quieres
es soledad nudista, te proponemos
Cala Calblanque, quizá la última
orilla virgen de Murcia.
pasión por el esquí
A ver, me gusta ir a esquiar por España,
pero esta temporada nos apetece salir
fuera, tampoco muy lejos, es decir, en
Europa. ¿Dónde puedo ir?
lucía carihuela
San Sebastián
R: Es la duda de la temporada. Nosotros
hacemos patria, pero reconocemos que por
ahí fuera (Europa) hay unas pistas de esquí
memorables. Los Alpes nos gustan, cualquiera
de sus nieves son recomendables. El Tirol no
hay que olvidarlo, apenas está un poco más lejos.
Si quieres algo diferente, vete a Rumania, sí,
hacia los Alpes de Transilvania o a los Cárpatos.
Desconocidos y menos masificados.
8
Tokio está de moda. Me di cuenta el día
que saqué el billete: al comentarlo, todo el
mundo quería ir. Aunque luego, una vez allí,
no me encontré a ningún español. Según
bajé del tren rápido que conecta el aeropuerto con la ciudad, me asomé aturdida a esta
megaurbe y como no entendía el nombre de
las calles (todos
están en caracteres kanji)
se me ocurrió
preguntar. La
chica que paré
me acompañó
con una sonrisa
enorme en la
cara hasta la
puerta de mi
hotel. Yo no daba crédito a la hospitalidad de
esta gente. Hace poco mi prima de 18 años
me preguntó si era una ciudad recomendable para “su” edad. Le dije que Tokio es la
ciudad más segura y amable donde yo he
estado. Dos horas después, sacaba su billete
on line.
Pablo román
Redactor de MuchoViaje
La Lisboa de Amália.
La Unesco dijo de ella que
era una de las tres voces
más influyentes del siglo
XX (tras María Callas y los
Beatles). Por eso fuimos
hasta el museo Berardo
en el Centro Cultural
de Belem de
Lisboa para conocer el homenaje
de la capital lusa a la gran Amália
Rodrigues, la gran diva del fado.
Escucharla es saber qué es la
música portuguesa, y después,
sentirla. Para seguir descubriendo Lisboa, te sugiero un paseo
por el Barrio Alto y por el nuevo
Santos Design District, entre
Belem y el ayuntamiento, donde
ahora se cuece lo más cool de la
ciudad. Galerías de arte y tiendas de diseño
a mansalva se mezclan con ferreterías y
puestos de bacalao y fruta. Esta ciudad es
mezcla y lo demás, es morir por fados.
Elisa menéndez
Redactora
3
PLANES Gastronomía
Rutas
Gastronómicas
PEREGRINOS DE SABORES
Ahora es el momento. El mejor marisco gallego es el que
se pesca durante los meses de otoño e invierno.
Texto: Nani Arenas
A Coruña
Lugo
Santiago
Orense
Galicia
Dicen que Galicia huele a
mar, y a marisco. Y eso no es del todo
cierto. Los crustáceos gallegos son un
manjar, sí, pero esta preciada golosina
no tiene la misma
calidad durante
todo el año.
Sabor
a mar
Comer
Los dichos
populares insisten
en que sólo debe
consumirse marisco en los meses que lleven la letra r.
O sea, que entre mayo y agosto, ni probarlo. Vale, no es para tanto, sí que se
puede comer en verano, por supuesto,
pero quizás las piezas que les sirvan no
serán gallegas, o procederán de algún
vivero, o serán de la tierra y buenas,
pero congeladas.
Pero, como siempre, detrás de
todo dicho popular hay una explicación: en primavera y hasta finales de
verano, muchos de los más preciados
mariscos de la costa gallega se entre-
62
gan a la necesaria tarea de la reproducción, y por eso, en esas fechas en las que
el sol empieza a calentar el mar y la tierra, cuando las hembras desovan, dicen
los entendidos que “el marisco pierde
peso”, que “su carne se vuelve blanda” y
que se disipa parte de su “sabor y textura”, o sea, que es como si el animal “se
quedase vacío”.
Las reglas tienen excepciones. Las
gentes de mar aseguran que la mejor época para la nécora empieza a mediados de
agosto. En verano hay que pedir bogavante, uno de los más tradicionales, aunque
en los últimos tiempos circulan muchos
ejemplares pescados en las costas britá-
a por marisco
en temporada
el invierno es la época idónea para
darse el placer de comer percebes,
nécoras, ostras...
Los meses con r, los mejores. Es la regla, y
conviene seguirla. Los mercados, tabernas
(como las de la Plaza Fonseca, en Santiago
de Compostela; sobre estas líneas) y restaurantes (el Galileo, arriba a la izda.) gallegos
están ahora rebosantes de marisco fresco,
pletóricos, sabrosos.
nicas y en Canadá. Dicen los entendidos
que diferenciar el bogavante gallego
del británico es difícil. Sin embargo, el
canadiense se distingue porque tiene un
color más vivo frente al tono oscuro, casi
negro, del gallego. Tampoco hay problema con los percebes, mejor si son de Corme, en la Costa da Morte, los mejores y
más grandes. O con las exquisitas ostras
de Arcade, compañeras durante todo el
año.
No hay problema con los pescados,
la mejor opción si decides visitar Galicia
en las estaciones cálidas, que haberlas
haylas (eso de que en esta tierra siempre llueve y el cielo tiene un color gris
63
PLANES Gastronomía
1. La Postrería, (Fernando
Arenas Quintela, 5. A Coruña) es
un local de vanguardia donde se
puede desayunar, comer, cenar
y tomar copas.
2. La Gran Antilla, (Riego de
Agua, 54. A Coruña), una pastelería con solera que lleva cien
años elaborando pasteles.
permanente es otra de esas verdades
a medias que circulan). No lo dudes.
Pide un plato de sargo fresco, una
merluza a la gallega, una cazuela de
rape o una lubina de las grandes, de
esas que se dejan reposar en la nevera
un par de días y que luego se preparan
a la brasa, rebozadas en sal... Mmmm.
Choca saber que el marisco no
siempre fue tan apreciado. Hallazgos
arqueológicos han demostrado que
antaño se empleaba como abono. Y
las conchas de algunos crustáceos
se utilizaron para hacer la masa con
la que se levantó la muralla de Lugo,
hoy Patrimonio de la Humanidad.
Por no hablar de que en las aldeas, a
principios de siglo XX, los pescadores
cambiaban marisco por pan.
Beber
El marisco se toma con vino y casa
bien con los blancos gallegos, famosos
por esa acidez tan personal. Estos caldos, que figuran entre los primeros de
la lista entre los blancos españoles y
que han seducido el paladar de expertos y aficionados, están producidos en
las cinco comarcas con denominaciones de origen, todas situadas al sur de
Galicia: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira
Sacra, Monterrei y Valdeorras.
Antes de levantarse de la mesa,
dos consejos más: primero, rematar la
hazaña con un café de puchero (que
se toma solo) y como despedida, una
queimada: aguardiente que se quema
para rebajar su contenido de alcohol.
selección
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Complementa tu paseo gastronómico con un paseo por la Toja con
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diaria de Talaso desde
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64
Un rincón con encanto
El Quinto de la Tarde, (Plaza del
Riego, 10. Oviedo) es un bar de
vinos y raciones con una curiosa
decoración taurina.
Oviedo
Gijón
Covadonga
Asturias
El invierno se combate con un buen plato
de fabes, el mejor remedio contra el frío.
Cuentan las crónicas astures que el rey don Pelayo, un mes
antes de la batalla de Covadonga,
allá por 722, ordenó a sus guerreros
comer ¡todos los
días! una soberbia
cazuela de fabes.
Siglos después,
aún pervive en
Asturias un dicho
popular que reza:
“para que se críen
fuertes sus hijos,
dales fabada a
esgaya (en abundancia, en bable).
de frío intenso y lluvia continua cuando Asturias entera se rinde ante la que
es su hija predilecta con homenajes
que llegan al consumidor en forma
de fiestas gastronómicas en las
que este guiso de
cuchara es el rey.
Restaurantes de
toda la vida ponen
pucheros al fuego
para que no falte
en sus cartas un
plato de fabes,
con almejas o tradicionales con compango (morcilla, chorizo y tocino).
Da igual dónde, ya sea en el chigre de
cualquier pueblín o en un restaurante
de abolengo.
Eso sí, te gustará saber que en
Asturias reina otro dicho que asegura
De
cuchara
Comer
Si hay que comer fabes en algún
momento, es ahora, en pleno invierno,
cuando la legumbre alcanza su punto
culminante. Porque es en estas fechas
65
PLANES Gastronomía
La sidra
es bebida
compañera. Una
botella suele
tener entre diez
y doce culines y,
entre uno y otro,
se favorece la
charla
que aquel restaurante donde se hagan
bien las fabes “es lugar donde puede
comerse de todo”.
Beber
¿Y para acompañar las fabes? Dice otro
cantar popular: “Esti caldu a toos gusta;
Non lo podemos negar; Y el forasteru
disfruta; Con sólo velu escanciar”. La
sidra, bebida natural elaborada a base
de manzanas, es algo más que un simple
líquido para los asturianos. Toda una
cultura que a diario consumen jóvenes y
mayores en los cientos de sidrerías que
hay en el Principado. Parte de su encanto
se esconde en el ritual del escanciado,
o sea, arrojar una cantidad pequeña de
sidra en el vaso, un culín, desde cierta
66
traguitos
bendita sidra
Asturias es la patria de la
sidra, y escanciarla es todo un
arte... que suele manchar
De la manzana, al vaso. Esta fruta es la
niña mimada de la región. Gracias a ella
se consiguen la sidra y apreciados orujos. La imagen asturiana por antonomasia es la de un escanciador vertiendo con
destreza la sidra sobre un vaso ancho: un
trago y, lo que sobra, al suelo.
altura, importante si queremos que la
sidra sepa bien. Mientras cae el líquido se
libera del dióxido de carbono y la sidra
adquiere así su máxima cualidad visual,
gustativa y olfativa. El culín es la cantidad justa para que beba una persona ¡de
un trago!. Cuando acaba, el bebedor debe
dejar un poco de sidra y tirarla por donde
apoyó los labios. Así se vacía el vaso para
un segundo escanciado y se limpia para
el siguiente bebedor.
Una botella suele tener entre diez y
doce culines y, entre uno y otro, se favorece la charla. Por eso se señala que la
sidra es bebida compañera. Y cuanta más
sidra, más animada será la conversación.
De ahí viene, quizá, la fama de sociables
de los asturianos, siempre amigos de
1. En el barrio de Cimadevilla,
en Gijón (derecha), es donde
se concentran más sidrerías,
restaurantes y bares de copas.
2. Los oricios, erizos de mar,
son habituales en las marisquerías asturianas (abajo).
Con ellos también se elaboran
salsas y deliciosos patés.
Da igual que sea
un restaurante
de abolengo o el
chigre de cualquier
pueblín. En
invierno no
faltan las fabes
beber en grupo. También las sidrerías
suelen ser lugares especiales. Huele
ácido y el suelo está lleno de serrín,
porque al escanciar siempre cae
algo de líquido y el serrín seca, pero
no elimina el aroma que queda en el
ambiente. Aunque la verdad, de esos
ya quedan pocos. El viejo chigre de
olor rancio ya es historia, sobre todo
en las grandes urbes como Oviedo o
Gijón, donde en los últimos años han
abierto nuevos establecimientos con
escanciadores automáticos, decoración cuidada y muy limpios.
Postres
Más agradable es el olor dulzón de las
confiterías de Oviedo. No se puede
dejar el Principado sin probar su excelente repostería. Por ejemplo, para
empezar con fuerza, nada como tomar
un café en Santa Cristina (Uría, 43),
cafetería de toda la vida, que en los
últimos años ha cambiado su imagen,
pero no su horno. Sus pastas de té
siguen siendo de las mejores de la ciudad y su Peñasanta (pudin de helado
con crema requemada) hará la boca
agua de los más llambiones (golosos
en bable). También tiene buena fama
la tortita de Rialto, otra confitería veterana con mesas en la parte de atrás,
frecuentada por señoras emperifolladas, y donde hay que comprar Moscovitas, finas galletas de almendra y
chocolate que se suelen adquirir como
típico souvenir (San Francisco, 12).
Los dulces más típicos son los carbayones (nombre con el que se conoce
también a los ovetenses en referencia
a un roble centenario que vivió durante años en la calle Uría), pastelillos de
hojaldre y almendra, con un baño de
yema. Aunque se venden en casi todas
las confiterías, dicen que los mejores
son los de Camilo de Blas (Jovellanos,
67
PLANES Gastronomía
selección
muchoviaje
Noreña: 2 días de tapeo
desde
120 € por persona
Ir de Tapeo se convierte en un placer
cuando se sabe elegir el lugar. No te
pierdas la oportunidad de degustar las
tapas asturianas y la sidra bien escanciada en un lugar privilegiado cerca de
los Picos de Europa.
1. Animación y muchos tipismos. No
hay quien se salte la pintoresca plaza
del Fontán (arriba, dos vistas) cuando
se trata de tomar sidras en Oviedo.
2. Los bombones de Peñalba (Milicias
Nacionales, 4. Oviedo) son una institución, al igual que los moscovitas de
la confitería Rialto (San Francisco, 12.
Oviedo).
7), otra de las de solera. A pesar de su
reciente reforma, su interior conserva
los aires del año 1914, cuando abrió
sus puertas. Y no podemos marcharnos sin probar los tradicionales bombones de Peñalba (Milicias Nacionales,
4). Hay quien cree que con el paso de
los años han perdido calidad, pero
siguen siendo una referencia. Comparten fama con los de Ovetus, otra
bombonería (hoy en día ya hay cuatro)
nacida de manos de algunos trabajadores de Peñalba que decidieron instalarse por su cuenta.
68
1 noche de estancia en habitación doble en el Hotel Cristina
4*. Régimen de media pensión.
Tapeo en "Sidrería Casa Manolo".
Oviedo: 3 días Alta
gastronomía desde
192 € por persona
Elige tres días para conocer una de las
ciudades más señoriales de España,
Oviedo, en Asturias.
1 noche en habitación doble en
el Hotel Libretto 4*. Régimen de
alojamiento y desayuno buffet.
Botella de cava en la habitación.
1 uso de sauna filandesa. Cena
en uno de los restaurantes más
emblemáticos de la ciudad. Traslados ida y vuelta + 1 Alquiler
gratuito de DVD. Posibilidad de
salir a las 14 h el último día previa petición y bajo disponibilidad.
1. Las anchoas (derecha), si son
de Santoña, mejor. Están elaboradas con métodos artesanales,
sin espinas, limpiadas a mano y
con el toque justo de sal.
2. El Parque de Mataleñas (centro), a las afueras de Santander,
es una de las mejores opciones
para desconectar mirando al
mar. Abajo, El Bodegón, en Potes.
Santillana
del Mar
Liebana
Santander
Valle
del Saja
Valle
del Pas
Cantabria
Cuando se trata de sentarse
a la mesa, cántabros y asturianos
tienen mucho en común
Dicen que los gallegos y
los asturianos son “primos hermanos”, pero no. Si atendemos a la
gastronomía típica,
quizá haya más
parentesco entre
asturianos y cántabros.
Comer
enriquecer”, advierten los cocineros.
Aconsejan que este ingrediente se añada ya al final, cuando la comida esté
casi a punto, y
que se acompañe
de un sofrito de
ajo, pimentón
y aceite de oliva virgen. Se
deja cocer diez
minutos más y
¡a la mesa! Para
degustarlo, existe hasta una ruta del cocido a través
de tabernas y mesones del Valle del
Saja, en los alrededores de Cabuérniga. No hay pérdida.
Aunque, tranquilo, si no te gustan
los platos de cuchara, hay bastantes
más opciones. Cantabria es tierra
ganadera y de buena carne. Pero ojo,
que no te cieguen los buenos aromas y
la amplia oferta. Si te decantas por el
Platos
recios
Para empezar, hay
que destacar la
semejanza entre
la fabada y el recio cocido montañés.
El segundo también se prepara con
alubias blancas (en la zona de Liébana, con garbanzos) y con varios productos de la matanza del cerdo como
el chorizo, la morcilla (de arroz), el
tocino... La diferencia con la hermana
asturiana es que el buen cocido montañés lleva también oreja y pata o rabo
de cerdo. Y berzas, “para suavizar y
69
PLANES Gastronomía
Si eliges el
cocido montañés,
recuerda que
es mucho
plato y que no
precisa más
acompañamiento
que un postre
70
cántabra, el rey de la mesa es el lechazo, asado en su jugo. Y si te gusta la
casquería, atento: si lees “asaduría”
como opción en la carta, sobre todo
en la Cantabria interior, toma nota:
lleva hígado, riñones, pulmones, sesos
mollejas y el corazón del cordero
sacrificado. Cuestión de gustos.
Seguimos con el cerdo, el protagonista de otro plato histórico y familiar
para los cántabros: el borono. Se trata
de una delicia fuerte, habitual en los
restaurantes de la comarca de Liébana. Se elabora con restos de las hogazas de pan, grasa y cebolla, que luego
se fríen y se comen con huevos. Dicen
los de la zona que el borono ¡tiene
alma propia!. Será porque antaño se
consumía mucho y porque se conservaba todo el año intacto. Un producto
inmortal y una receta ancestral: muy
buena mezcla.
Asturias y Cantabria también se
parecen en sus quesos. Como el picón,
uno de los productos gastronómicos
más afamados de toda la comarca de
Liébana y pariente cercano del cabrales. O al revés. Pero eso ya es tema
para otro reportaje.
Lo que de verdad importa es el
sabor de este queso fuerte, elaborado
con la leche de las vacas, las ovejas y
las cabras que pastan por estos prados, y que madura en cuevas escondidas en las montañas. Allí es donde
encuentra la temperatura y la humedad homogénea necesaria para que se
desarrolle el penicilinun natural, que
es el hongo que le ayuda a coger textura. Para comprarlo, sin duda lo más
FOTOS: Age Fotostock, Xulio Villarino/Cover, Xurxo Lobato, Lalo R. Villar, Laif, Nani Arenas, Gonzalo Azumendi y Becky Lawton.
cocido montañés, no olvides que es
mucho plato y no precisa más acompañamiento que un buen postre. Si
apuestas por un buen filete, atento. La
carne de ternera tudanca –así se llama
la raza autóctona cántabra– es muy
buena alternativa al cocido. Por no
hablar de la caza.
En Cantabria se consume mucha
carne de corzos y venados cazados
entre septiembre y octubre (cuando se
abre la veda) en los boscosos montes
de la región. ¡Deliciosa en estofado!
Y bastante liebre, preparada según
un sinfín de recetas tradicionales: al
chocolate, al vino, con castañas, con
arroz, con y cebollita al estilo montañés… Pero aún hay más. También
existe la opción de la codorniz y, cómo
no, del cabrito joven y nativo, muy
popular. A pesar de que los rebaños de
caprino cada vez escasean más, hay
cientos de recetas que tienen esta carne blanca, tierna y muy sabrosa como
protagonista, una tradición compartida con Cantabria y Asturias, como
buenos familiares que son.
También abunda la oferta de carne de cabra montesa, una de las más
preciadas piezas de deseo de la caza
mayor. Sus partes más valoradas son
el cuello, la pierna y la paletilla, un
manjar si se cocinan en los fogones,
como manda la vieja escuela.
Si te pasas por la zona de Santillana del Mar, descubrirás que, aparte
de no ser santa ni llana ni tener mar,
tampoco en sus restaurantes se ofrece
apenas pescado. En esta localidad,
entre las más visitadas de la costa
En los pueblos de Cantabria todavía
quedan tiendas con sabor añejo
donde adquirir delicias típicas como
sobaos, legumbres, quesos, hojaldres y productos de la huerta. En la
foto, el mercado de Potes.
Dulces y
contundentes
selección
muchoviaje
Los sobaos y
las quesadas,
procedentes de los
valles pasiegos,
son dos de los
postres más típicos
de Cantabria
(derecha). Arriba,
el moderno Palacio
de Deportes de
Santander.
recomendable es acudir al mercado
que se hace todos los lunes en la localidad cántabra de Potes.
Postres
Si la comilona ha sido tan opulenta
que ya no hay hueco para más, haz
sitio al menos en la maleta para un
postre digno de acompañar a todo viajero gastronómico que se precie: una
quesada pasiega.
Cuentan los oriundos del valle del
Pas, los hijos de la tierra que vio nacer
esta receta, que una buena quesada
debe llevar siete ingredientes: auténtico queso pasiego, mantequilla genuina, azúcar, huevos frescos, harina de
trigo, cáscara de limón y un toque de
canela. Parece pesada, pero para desayunar, con un café, entra de maravilla.
Suances: 3 días Mariscada
para dos desde
102 € por persona
Ven a Cantabria y vive con esta escapada romántica la magia del Norte. Alójate en un hotel con encanto y disfruta
de la tranquilidad y el relax de la zona.
Tendrás la oportunidad de degustar
una mariscada para dos personas con
cava en la habitación.
Beber
Comidas fuertes para gentes recias.
Al igual que las bebidas. Por eso se
dice que tras la opípara pitanza, no
hay nada mejor que un digestivo chupito de orujo para asentar el estómago y calentar el corazón. Y más aún si
procede de Liébana.
Aunque la legislación europea
ha prohibido la producción en viejas
alquitaras de cobre, en los alrededores de Potes la calidad de este licor,
elaborado con raspones, pepitas y
hollejos de uva aderezados con miel
y hierbas, continúa siendo de primera
calidad. Entra muy bien, pero ojo,
conviene tener cuidado. El orujo tiene entre 40 y 55 grados de alcohol y,
si se te va la mano, puede llegar a ser
peligroso.
INCLUYE: 2 noches de alojamiento
en habitación doble estándar en
el Hotel La Marina Suances 2*.
Régimen de media pensión (desayuno y cena, una de las cenas es
una mariscada para dos personas, bebidas incluidas). 1 botella
de champagne de bienvenida.
Santillana del Mar: 3 días
Escapada degustación
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uno de los pueblos más hermosos de
Cantabria. Alójate en una Posada donde
disfrutarás de una inolvidable estancia
en la cual podrás deleitarte con una
cena degustación. No te puedes perder
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INCLUYE 2 noches de alojamiento
en habitación doble en Posada
los Calderones.
71
72
Grecia
Sifnos,
una iglesia
por cada
día del año
Hay una isla que tiene 365 templos,
casitas más blancas que la cal, aromas mediterráneos y un mar traído
del Caribe. ¿Es un sueño?
Texto: A. Vázquez
L
legar a Sifnos es complicado. Hay que tomar un avión hasta Atenas y,
dependiendo de la hora de vuelo, pasar la noche allí; luego, es necesario subirse
a uno de los ferries que salen del Pireo hasta las islas griegas. Este periplo funciona como un filtro que disuade a muchos viajeros. Una lástima para ellos y
una alegría para los que sí deciden ir, pese a todo, a esta isla de las Cícladas. Esta forma de
viajar nos reconcilia con algo en desuso: el viaje en sí. Ahora nos desplazamos, nos metemos en cápsulas y llegamos de un sitio al otro sin valorar el trayecto. Ir a Sifnos empieza
por eso, por ir hasta Sifnos. Si por el camino nos damos un paseo por la Acrópolis y su
nuevo museo y nos pasamos varias horas mirando por el mar Egeo desde la barandilla de
un barco, el viaje habrá comenzado con buen pie.
Sifnos es una de las islas más pequeñas y desconocidas de Grecia. Maticemos:
Grecia tiene casi 1.500 islas de todos los tamaños, pero de las habitadas y más presentes
en los mapas, Sifnos es de las menos populares. Por suerte. Mykonos, Kos o Santorini han
arrastrado a los turistas dejando el resto de las islas para los propios griegos.
73
74
En Sifnos la vida discurre
apacible, tranquila, para eso los
turistas apenas la han atormentado. De los hieráticos frescos
bizantinos que constelan las
paredes de sus infinitas iglesias,
que transmiten calma y paz, se
pasa a su ajetreada, entre comillas, gastronomía y vida nocturna.
La comida (y las animadas cenas)
son uno de los tesoros que los
habitantes de la isla cuidan
con mimo. Los pescados y los
mariscos pasan directamente del
mar a la cazuela. Otras viandas
propias de la dieta mediterránea
que aquí veneran son el aceite de
oliva, la miel, las berenjenas y las
aceitunas. Y si quieres marcha,
vete a Apolonia y a Artemonas.
En Sifnos,
morada de
intelectuales
a la búsqueda
de calma, se
refugian los
atenienses del
calor de la capital
Es una isla de griegos para griegos. El primer contacto con Sifnos tiene lugar en Kamares, el pueblo donde se alza el puerto, al que llegan
los barcos de Atenas y de las infinitas islas vecinas. Kamares marca el tono
del resto de Sifnos. Este es un lugar de griegos (que quede claro), donde los
atenienses se refugian del, a veces sofocante, calor de la capital, ya que en
la zona hay un viento propio, el meltemi, que genera un microclima muy
suave. En concreto, Sifnos ha sido siempre una morada de intelectuales a la
búsqueda de calma y raíces. La isla es muy pequeña, tiene menos de 74 kilómetros cuadrados. Los más voluntariosos incluso pueden recorrerla a pie;
sin embargo, lo mejor es alquilar un coche o una moto. Porque su encanto
está repartido por toda la isla. Se puede elegir un centro de operaciones que
puede ser Apolonia, la capital y, desde allí, peinarla con unas sandalias y
una cámara digital.
Sifnos hay que fotografiarla. No deben quedar muchas islas tan ajenas
a modas ni a circuitos como ésta. Sin conocerla, si tuviéramos que pensar
en una isla mediterránea, pensaríamos en ésta: en un lugar con olivos,
buganvillas, calas de agua transparente, casas blancas y gente vestida de
negro viendo la vida pasar. Tiene su leyenda. Se dice que sus habitantes
pagaban cada año a Apolo su tributo con un huevo de oro, pero un año
quisieron engañarle y le ofrecieron uno bañado en oro. El dios, ofendido,
les castigó, secó sus minas y la isla se quedó pobre y vacía de riquezas:
Sifnos significa “vacío”.
75
La mayoría
de las iglesias
son pequeñas
habitaciones,
pero todas son
blancas, con sus
correspondiente
cúpula bizantina
Pero Apolo no cayó en eliminar sus otras riquezas: el mar azul turquesa,
los paisajes y las montañas. Se fueron unos dioses y llegaron otros. Uno
de los mejores reclamos es que tiene tantas iglesias y capillas como días el
año. La mayoría son pequeñas habitaciones, pero todas son blancas, con su
correspondiente cúpula bizantina, arquitecturas simples y eficaces que enamoraron al mismo Le Corbusier. La imagen de una isla tan pequeña salpicada de iglesias es insólita, pero aún lo es más la visión de las aguas turquesas
transparentes del mar unida a un monasterio. Hay más de una que merece
una visita, como el Agios Ionnis tou Moungou, Agios Symeon, Profitis Ilias
o el Panagia Hrissopigi. Nadie puede decir que se aburriría durante un año:
sería suficiente con visitar y fotografiar las 365 iglesias.
Un día en Sifnos. Empieza por desayunar en Apolonia pasteles árabes
y un café frappé (la bebida local con el ouzo, un aguardiente letal). Después,
decidir a qué playa ir. Se pueden elegir desde la bahía redonda y perfecta de
Vathi a la playa rocosa de Hieronissos, pasando por las calas de Castro o la
más populosa (nunca es excesivo) de Platis Gialos. O quizás queramos una
de las playas con monasterio, como la de Apocofto. Para los poco orilleros
también hay mucho que hacer. Se puede, simplemente, ir a cualquiera de
los pueblitos y estar allí, paseando, leyendo o viendo pasar la vida, como los
nativos. Cada uno tiene su carácter. Nuestro favorito es uno en el interior,
Artemonas, casi una aldea, pero que tiene una arquitectura exquisita, casas
neoclásicas y un cierto aire veneciano. Desde Artemona se ve toda la isla y, a
la vez, funciona como una fortaleza. Como contrapunto está Kastro, el Ibiza
Dormir
En un molino
No es tan excepcional. Para sentirse
conectado con la isla una opción es dormir en un molino de viento. Hay algunos
que han aprovechado estas estructuras
tradicionales (normalmente del siglo
XVIII) para convertirse en hoteles. Los
dos más conocidos están en Artemonas,
en lo alto de una cumbre con las vistas
garantizadas. No ofrecen habitaciones
convencionales distribuidas a lo largo
de un pasillo, como un hotel al uso; su
forma suele ser caprichosa, adaptándose al terreno. El edificio principal del
molino es usado por los dueños como
vivienda o es alquilado como parte de la
oferta. Algunos de los más recomendables son el Villas o uno de los símbolos
de la isla, el Bella Vista, con una de las
escasas piscinas de Sifnos.
76
Descubre...
Los Palomares
Parecen monasterios o
pequeños palacetes, pero
son refugios de animales.
Las palomas, pobres, son
despreciadas en Europa
pero en este país, quizás
porque para Afrodita eran
sagradas, se les construían
casas como éstas. Estos
palomares o peristeríonas
han servido de inspiración a
artistas y arquitectos. Están
repartidos por la isla y son
construcciones tipo veneciano realizadas con ladrillo
trabajado en zigzag. Es una
edificación, de elegancia
inusual e impropia, típica de
isla cicládica.
77
Datos prácticos Sifnos
GRECIA
Sifnos
Mar Mediterraneo
0
100 Km
Cómo llegar
Desde Sifnos es posible viajar a las
otras islas de las Cicladas. Kithnos,
Serifos, Milos, Kimolos, Paros, Naxos,
Mykonos, Tinos, Siros, Foregandros,
Santorini... están conectadas ya sea
de forma directa o a través de Milos.
Alojamiento
La oferta hotelera está muy regulada
en Sifnos. Hay la suficiente para que
existan lugares prácticos y bonitos
donde alojarse pero no demasiada
para que la isla no la pueda soportar.
Además, todos los edificios cumplen
reglas urbanísticas muy estrictas para
no deteriorar el paisaje de la isla. El
Dónde comer
La materia prima en Sifnos es excelente. Cualquier bar o restaurante
sencillo (ouzerie) sirve ensaladas con
el sempiterno queso feta, tomates, aceitunas y pepino. Hay que
aprenderse los siguientes nombres:
kaparosalata (ensalada típica),
mastelo (cordero cocinado en vino
tinto), xinomisithra (queso de oveja
fresco) y burekia (un dulce de origen
turco). Algunos sitios recomendables
son el Restaurante Adiexodos, o
el Bliss (www.blissrestaurant.gr),
ambos en Apolonia. En Kambourakis
o Meropi hay buena carne y pescado;
y Ammodia, en Heronissos, para
comer langosta. Y, ¿dónde salimos a
bailar o a tomar un vino local? Casi
toda la vida nocturna se concentra en
Apolonia y, en concreto, en la calle
Stilianu Proku. El sitio más cool (pero
no cool neoyorquino, claro) de la isla
se llama Argo.
Información
Turismo de Grecia: www.gnto.gr
Web de Sifnos: www.sifnos.gr
Ferries: www.greekferries.gr
Alquiler de coches y motos:
www.protomotocar.gr
de la zona. Para la noche también hay opciones. Sifnos es una isla tranquila
pero ni muchos menos aburrida. Se puede (y se debe) salir a cenar, bailar
y disfrutar de la luna mediterránea. Los mejores sitios se concentran en los
pueblos de Apolonia, Artemonas, Kastro, Platis Gialos y Kamares.
Es una pequeña meca gastronómica. No es casual que sea la
cuna de varios chefs conocidos de aquellas latitudes, como el gran Nikos
Tselemendes, el encargado a principios del siglo XX de escribir las recetas
de la cocina griega y de modernizarlas. Las tabernas tienen fama de ofrecer
comida muy sencilla y excepcional. ¿Los responsables?: la cerámica en
la que se cocina (con arcilla de la zona), el aromático aceite de la isla y la
espléndida materia prima.
Hay quesos deliciosos como el gylomeno (fermentado en sedimento de
vino), aceitunas, pescados y carne, marisco, berenjenas, miel y todo aquello
que forma la dieta mediterránea más pura. Puedo dar fe de que he comido
un cordero cocinado en barro con romero y los mejores tomates del mundo
en una mesa pequeña, sobre la arena de la playa mientras mis pies estaban
mojados por las olas suaves que iban y venían. El lujo es eso.
78
FOTOS: Corbis/Cordon ; 4cornersimages ; G.Zarzonis ; Age Fotostock ; Stéphane Frances ; Hemis/Cordon.
Sifnos sólo está comunicada por mar.
La manera más rápida de llegar es volar hasta Atenas (Iberia y Vueling tienen vuelos directos desde 100 euros)
y después tomar un ferry desde el
Pireo, el puerto. Es importante saber
que hay ferries lentos, que cubren el
trayecto en 5 horas y otros catamaranes /hidrofoils que son rápidos (y en
los que es más fácil marearse, hay que
advertir); tardan unas tres horas. Es
recomendable reservar on line ya que
en temporada alta es probable quedarse sin billete. Una vez en Sifnos, la
mejor es desplazarse en moto.
hotel oficial de lujo es el Elies Resort,
en Platis Gyalos (www.eliesresorts.
com): diseño a orillas del Mediterráneo. La mayoría de las plazas hoteleras se concentran en Platis Gyalos
y en Kamares. Algunos nombres:
Niriedes (www.nirie-deshotel.gr) y
Gerofinikas Complex (www.gerofinikascomplex.gr). Un clásico de la isla
(y un sitio excelente), entre Apolonia y
Artemonas, es el Hotel Petali (www.
petalihotel.com). También es práctico
alquilar apartamentos como el Xanthakis (www.xanthakis-sifnos.gr) o
alojarse en hostales familiares.
Su cocina
es sencilla y
excepcional. Dieta
mediterránea a
base de quesos
(el delicioso
gylomeno),
pescados, miel...
Viajar con niños
Londres
en familia
Tus niños disfrutan de eternas Navidades, la libra está barata y la última vez no subiste al London Eye. Eso sin contar con ir a un musical
en familia. Tienes que volver a Londres, pero esta vez, con tus hijos.
Texto: Javier Oliva
L
ondres es lo más parecido a un gigantesco espacio multiusos. ¿Que quieres juerga? La tienes. ¿Que vas por negocios
y te apetece probar alta gastronomía? Lo puedes hacer (por
increíble que parezca). ¿Que en tu familia habéis guardado
unos días de vacaciones y os van a caducar? Adelante…
Según te levantes, english breakfast para el cuerpo.
Un día cualquiera en esta megaurbe europea merece este homenaje
matutino. Al poco de estar por allí entenderás fácilmente por qué
los desayunos ingleses son así de contundentes. Es como si desde el
plato repleto de beicon, beans, huevos fritos y salchichas, una vocecita te dijera: ¡coge fuerzas, que las vas a necesitar! Dicen que una
ciudad se conoce bien pateándola. En Londres, cuidado, mide bien
las distancias: tus pies te lo agradecerán. Lo mejor es utilizar mucho
el autobús –de hecho, viajar sentado en la planta de arriba te sumerge de lleno en su vida cotidiana– y dejar el pateo para cuando llegues a los sitios elegidos. Picadilly Circus tiene un encanto especial
para “las primeras veces”. Si es el caso de tus hijos, Eros, el angelote
80
81
Apunta en
tu agenda:
ir al nuevo
Centro Darwin
del Museo
de Historia
Natural
chiquitín subido en lo alto de la columna de este emblemático lugar, no les dejará huella. Lo que
sí lo hará –y te agradecerán enormemente años después cuando recordéis este viaje– será el despliegue de pantallas, anuncios, neones, gente, colores, ruido, todo en una mezcolanza de película y como metido en un bucle sinfín. Desde aquí –ahora sí– ya puedes echar a andar. Otro must
de Londres es pasear por Regent Street –señorial, elegante, inconfundible–, y entrar en la que
sigue siendo la juguetería más alucinante del mundo: Hamley’s. Verás magos haciendo juegos
de cartas, alguna bruja, vendedores tirando avioncitos de papel y fantásticas demostraciones en
vivo de cualquier juguete. La frase favorita de tus hijos será “Mamá, mira eso, qué guay”.
Después de un paseo junto a masas de turistas por Oxford Street y de
visitas rápidas a tiendas que gustan masivamente –Liberty, American Apparel, Marks & Spencer…–, es obligatorio perderse por las callecitas del Soho y comer algo en uno de los muchos
restaurantes de la zona. Londres tiene una de las ofertas gastronómicas más exóticas del planeta: es muy fácil comer bien en un japo, en un indio, en un tailandés… O atravesar Chinatown y
London Eye
Cada vuelta en el
London Eye dura unos
30 minutos. Esta noria
gigante fue inaugurada
en marzo de 2000 como
metáfora del cambio de
siglo y desde arriba del
todo –135 m sobre el
río Támesis–, se ve casi
hasta 40 kilómetros a la
redonda. Mirando hacia
el noroeste y si no hay
muchas nubes, verás fácilmente Trafalgar Square, la National Gallery y
casi hasta el flequillo de
un tal almirante Nelson.
Buen lugar para que tus
hijos repasen un poco de
historia.
82
5
Razones
para ir con
niños
elegir cualquier restaurante chino de las decenas que hay en sus dos callecitas, Lisle y Gerrard
Street. Desde allí, el paseo hacia el mercado de Covent Garden es una gozada. Este lugar es
de nuevo “otra de las cosas que un niño debe hacer en Londres si es la primera vez que viene”.
Aparte de realizar unos buenos listenings, te vas a entretener viendo la cara embobada de tus
hijos cuando un tipo flaco y de torso desnudo –que parece que no siente ese frío que a ti te está
matando–, haga malabares con una sierra mecánica, un bolo y una maraca. Eso sin contar las
sopranos amateurs que ofician en el mercado cubierto o los funambulistas que hacen equilibrios
en un monociclo imposible; y que cada media hora hay un pase semioficial para que otros artistas callejeros demuestren sus habilidades y se ganen unas buenas pounds. Si por algún casual
a alguno de tus hijos le entra un apetito irresistible, aquí lo más adecuado es pedirse una jacket
potato (patata asada) con maíz y mayonesa, unas pocas cucharitas de plástico y atacar entre
varios esa gazuza repentina.
Otro día, el barrio de Southbank tiene que ser tu destino. En este distrito, en la orilla sur
del río Támesis, la Tate Modern ejerce desde hace nueve años como elemento dinamizador y
1
Patinar con tus hijos
por la pista de hielo
del Museo de Historia Natural es una
gran experiencia.
Hasta el 17 de enero.
2
Las rebajas de
enero, ahora que el
euro tutea a la libra.
Si necesitas excusa,
son estupendas para
renovar armarios.
3
Los musicales.
Mira la cartelera y
elige: hay docenas,
todos apetecibles.
Y recuerda que hay
sesiones matinales.
4
Caminar en invierno
por los inmesos (casi
infinitos) parques
británicos. Hay rutas
guiadas en www.
royalparks.org.uk
5
Está lleno de primeras veces para tus
hijos: Picadilly, las
momias del British,
el Big Ben, la Tate
Modern.
83
La Tate Modern
ejerce desde
hace nueve
años como polo
de atracción
irresistible
polo de atracción irresistible. Esta antigua central eléctrica reconvertida
en gigantesco centro de arte moderno te va a entretener toda una mañana.
Su majestuosa entrada sobrecoge y te remite inmediatamente en tu cabeza
a cómo debió de ser cuando estuvo en servicio. Para los niños, pide en la
recepción los cuadernos gratuitos que tienen para seguir la exposición permanente (pero ojo, acuérdate de llevar lápices de colores, que allí no te los
dan). Estos libritos son unas guías entretenidas y didácticas que hacen que
los pequeños no se desconecten de la visita.
Además, por estas fechas, estás de suerte: Pop Life, la exposición que la
Tate Modern alberga hasta el 17 de enero, es una de las mejores maneras de
acercarse en familia al arte moderno, de la mano del omnipresente Warhol y
de gente como Damien Hirst –el tipo que conserva tiburones en formol como
forma de expresión artística–, Jeff Koons –el creador del Puppy hecho con
flores a las puertas del Guggenheim de Bilbao– o Takashi Murakami, el artista japonés que combina manga y cultura americana en sus obras. Al acabar
el capítulo de arte, sube a la última planta, pide cappuccinos o cerveza, y disfruta de las vistas desde su café-bar. Podrás contemplar St. Paul’s Cathedral
y una de las creaciones del starchitect Norman Foster, el puente del Milenio.
En otro momento, tienes que poner rumbo al London Eye. Para los
padres, lo bueno que tiene esta visita es que queda cerca de la Abadía de
Westminster y de las casas del Parlamento y para los hijos, que esta noria te
deja el regusto en la boca como el que te deja subir a la Torre Eiffel de París:
es una mezcla perfecta de estampa de Londres (Big Ben incluido), pequeño
descanso para las piernas y la posibilidad de traerte la mejor foto del viaje.
Para evitar las largas colas, puedes comprar la entrada online –algo más
cara– con la que sólo tienes que llegar con quince minutos de antelación.
Y por último, el día que no te apetezca salir de South Kensington, resérvalo para conocer dos museos que van a dejar sin aliento incluso al más
activo de tus hijos: el de Ciencias y el de Historia Natural. Aquí te puedes
Datos prácticos Londres
IRLANDA
Londres
0
300 Km
De Gatwick
a la City
Si los precios de Gatwick te
cuadran, este aeropuerto tiene
una conexión fantástica en tren
rápido con Victoria Station.
Guárdate mejor el dinero del taxi
porque por cerca de 35 euros ida
y vuelta te plantas en el centro
de Londres y en solo media
hora. Mira los horarios en
www.gatwickexpress.com
Dónde alojarse
South Kensington, una de las
mejores zonas residenciales,
combina una buena comunica-
84
Qué meter
en tu maleta
Un forro polar: Londres es
húmedo y frío en estas fechas,
pero tú vas a necesitar ser igual
de ágil que en tu día a día.
Calzado cómodo: hablamos de
que estaréis danzando entre 8
y 12 horas cada día, de un lado
para otro.
Gorro de lana: éste te lo
puedes agenciar en Portobello o
en Camden.
Bufanda: tus orejas lo agrade-
cerán cuando propongas a toda
la familia cruzar andando el
Millenium Bridge.
Viajar en bus
Si ves un autobús rojo de dos
pisos, no lo dudes, ya estás
en Londres. En los antiguos,
el cobrador aún se coloca en
la parte trasera, para picar el
billete a los que se suben en
marcha. Para no andar con el
incordio de contar libras cada
vez que te montas, te recomendamos que compres la Oyster
Card en cualquier estación de
metro. Tan fácil como cargarla
con diez libras y viajar hasta que
se acabe.
Consejo viajero
Planea bien cada jornada para
exprimir las propuestas de ocio
de esta big city. Cuando se viaja
con niños hay que pensar en ir
salpicando los días de actividades variadas, unas que gusten
más a los pequeños, otras quizá
a los mayores y otras a ambos,
que las hay.
Elige un
musical
Paseando por los alrededores
del Covent Garden puedes
aprovechar para elegir el musical que vais a ver en estos días.
La elección es muy complicada,
de las mismas proporciones
que la gran oferta: está Peter
Pan o The Snowman en la
campaña de Navidad y los casi
perennes Grease o El Rey León.
South Kensington.
FOTOS: Cortesía del London Eye ; Cortesía de www.visitlondon.com/es ; Derek Adams © Natural History Museum ;
Cortesía del Science Museum ; Cortesía de la Tate Gallery.
REINO UNIDO
ción con la ciudad y una gran actividad cultural a tiro de piedra.
Para que te hagas una idea de la
importancia de este distrito, en
él están desde los grandes almacenes Harrod’s o los jardines
de Kensington a museos con
tanta solera como el de Ciencia
y de Historia Natural. Estos y
otros atractivos como que por
sus tranquilas calles encontrarás lujosas mansiones, brokers
de la City con mucho gusto, cantidad de familias bien y jardines
y plazoletas hipercuidadas. Con
todo, verás que hay hoteles que
no se salen de presupuesto.
En los parques urbanos de Londres
hay todo un programa de actividades
de avistamiento de pájaros, rutas
a pie o mercadillos navideños. El
evento más potente es Winter Wonderland, un parque de atracciones
con decenas de espectáculos que se
construye para la ocasión en Hyde
Park hasta el 3 de enero. Más en
www.royalparks.org.uk
tirar el día entero, así que organízate. La entrada al museo de Ciencias bulle
de frenética actividad. Escolares con sus carteras, profesores despistados...
Recomendamos un recorrido de un par de horas para después descansar
con una sesión de cine 3D en el Imax. Casi puerta con puerta está el también centenario museo de Historia Natural. En él, está abierto al público el
nuevo Centro Darwin de investigación, inaugurado por el príncipe Guillermo el pasado mes de septiembre, cuyo acceso, como el de casi todos los
grandes museos de la ciudad, es también gratuito.
El Centro Darwin es ese descomunal huevo que has visto
en casi todos los periódicos. Es un inmenso edificio blanco de ocho plantas en forma de cápsula espacial que alberga cerca de veinte millones
de plantas e insectos. En su interior, el reto consiste en que los niños (y
también tú, claro) aprendan biología tocándolo todo con sus manos. En
este lugar tus hijos programarán una ruta para recolectar mariposas en
Guatemala, descubrirán cómo trabaja una zoóloga y averiguarán si un
mosquito puede transmitir la malaria o no. Y todo mediante pantallas táctiles y vídeos interactivos en los que los propios científicos de la casa te
van guiando por sus instalaciones. Pero no todo en el Museo de Historia
Natural se reduce al Centro Darwin. No tienes que olvidarte pasar por el
hall, donde preside el conocido esqueleto de diplodocus. Desde allí ve
directo a la Zona Azul del museo, una larga cola te indicará que las galerías de dinosaurios y de mamíferos están cerca. Sé paciente, que la espera
merece la pena. Ver modelos a escala real de una ballena azul, de un triceratops o de un tiranosaurio rex y contagiarte de la fascinación que ejercen
sobre tus niños no tiene precio.
Y como cierre, ¿qué tal un paseo por los Kensington Gardens? Otra vez
un buen equilibrio padres-hijos: para los peques, está el parque-homenaje
a la princesa Diana, donde hay un barco pirata gigante y hasta una playa de
arena; y para los adultos, un té en el restaurante Orangery, en el vecino Kensington Palace. A las cinco en punto, of course.
selección muchoviaje
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85
86
Finlandia
Baqueira
Disfruta
de la nieve
sin esquís
El termómetro baja de cero grados pero
no apetece quedarse en casa. También
se puede disfrutar del oro blanco sin
necesidad de coger los esquís. Aquí te
lo mostramos. Es la llamada del hielo.
Texto: Nani Arenas
87
uo et pubissentiu
consum pultorunum
is. Habitra sa que
num habunuAbus,
noncultum inatimilis
nes! Serit; nos liis?
Finlandia
Buenas noticias.
Cuando las temperaturas, en Finlandia, bajan de los cero grados
los lagos se hielan y se
convierten en grandes
mares de cristal donde
practicar variopintos
deportes invernales.
88
Patinaje sobre hielo o un
picnic sobre la nieve. Deporte y
naturaleza al estilo nórdico.
Los deportes
de invierno van
más allá del
esquí alpino.
Un paseo con
raquetas en
los pies es una
experiencia
única
La nieve ya ha cubierto
la región del Saimaa, al
este de Finlandia, pegando con la frontera rusa.
Pero ¡ojo! Quienes viajen
a esta región en invierno
en busca del lago más
grande de Europa quizá
se lleven un chasco. Ahora, en estas fechas, del
agua ni rastro. En estas
fechas el frío gélido ya
ha hecho de las suyas y
el lago se ha convertido,
entero, en un mar de cristal. Pero insistimos, eso es bueno. La llegada del hielo
abre la veda para la práctica de deportes
con la nieve como protagonista.
Para disfrutar hay que ir con la intención de cambiar el chip. Nada de asociar
los deportes invernales sólo con el esquí
alpino. En la región del Saimaa hay más
posibilidades. Por ejemplo, pasear sobre nieve
virgen con raquetas en
los pies. Son fáciles de
colocar y no hace falta
habilidad alguna para
manejarlas. Sólo abrigarse bien y tener ganas de
surcar océanos de hielo y
bosques.
Otra actividad posible, aunque su práctica
exige un poco más
de entrenamiento, es
el esquí de fondo. Un
deporte duro pero amable, que se practica
con unos esquís especiales que llevan el
talón suelto, lo que facilita el movimiento del pie. Y una vez equipados, hay que
aprender a avanzar con la ayuda de bastones, siguiendo siempre las huellas marcadas en la pista por donde los esquís se
deslizan con más facilidad.
Dormir en una cabaña.
La tradición manda alojarse
en cabañas de madera. Las
hay modernas, rústicas,
temáticas y sencillas, todas
con sauna propia. Las más
exclusivas son las de diseño
en Anttolanhovi, en la foto
(www.anttolanhovi.fi). Más
tradicionales son las cabañas de Lomamokkila (www.
lomamokkila.fi). Para los
amigos de los resorts, nada
como Jarvisydan, un pueblo,
digno de la más bella estampa navideña ambientado
al estilo medieval (www.
jarvisydan.com)
Pescar en el hielo, patinar, disfrutar de cenas
en restaurantes cálidos,
alojarse en cabañas de
diseño o visitar ciudades
como Savonlinna son
algunos de los atractivos
de la región del Saimaa.
FOTOS: Nani Arenas; cortesía visitfinland.com/DO IT.
89
Salmón y arenques
Se consumen
muchos pescados
como salmón, kuha
(lucio o perca),
muiku (boquerón) y
arenques. Y mucha
carne de reno. Pero
su alimento estrella
son las bayas con las
que se hace de todo:
zumos, dulces y salsas saladas. Típico
es también el pastel
de Runeberg, así
llamado (en al foto)
en honor al adorado
poeta, Johan Ludvig
Runeberg.
La habilidad también es útil para
patinar sobre hielo. Quienes se atrevan
disfrutarán como nunca deslizándose por el
lago helado del parque natural de Kolovesi,
donde se habilita una ruta pulida de cuarenta kilómetros sobre el hielo.
El recorrido también puede hacerse con
un trineo especial que se conduce cual patinete. Y lo mejor, si te cansas en mitad del
recorrido, ¿qué tal una sopa caliente hecha
con pescado recién capturado y cocinado
en una zona habilitada para hacer fuego
¡en mitad de la nada!? Suena a experiencia
extrema pero no. Los finlandeses lo hacen.
Pescan en agujeros escavados en medio de
90
los lagos con un curioso sistema de cuerdas
de las que tiran cuando pican. Así es la vida
en invierno. Ya. Uno se congela solo de
pensarlo pero no. En todas las empresas de
turismo activo tienen ropa térmica y calzado especial para que sus clientes puedan
disfrutar sin sentir frío ni empaparse. La
seguridad también está garantizada.
La capa de hielo que cubre los lagos en
enero puede alcanzar hasta ¡diez metros
de espesor! y por si acaso, todos los días
un equipo de especialistas mide el grosor
del bloque helado en las zonas por donde
circula la gente para deportistas. Todo
controlado.
Una sopa
caliente de
pescado recién
capturado
sobre la nieve
es un plan ideal
para hacer en
familia
Baqueira
¿Un paseo en
En estas laderas del piri- trineo bajo la
neo de Lleida, según las
luna llena? En
leyendas, las malvadas
hechiceras celebraban sus esta estación
aquelarres. Los nuevos
de esquí es
invasores han cambiado
las escobas voladoras
posible hasta
por esquís tipo carving.
Pero la magia sigue en el pasear por una
ambiente. ¿Quieren dar
pista iluminada
un paseo con raquetas
de nieve, cuando haya
con antorchas
luna llena? ¿O hacer una
Ya no quedan brujas en el valle de Arán.
Por las noches, el
valle de Arán se vuelve
todavía un poco más
mágico. El reflejo de las
luces artificiales sobre
la nieve da forma a un
paisaje digno de la más
bella postal.
92
El valle de Arán, antes casa de
hechiceras, hoy es espacio de
familias en busca de nieve.
excursión a bordo de un
trineo tirado por perros? ¿O esquiar en
pistas iluminadas con antorchas?
Los amos del Valle de Arán, herederos
de las viejas brujas, saben que la nieve
esconde más atractivos que el clásico
esquí alpino y el snow. Por eso desde la
misma estación de Baqueira-Beret se han
esforzado no sólo por
mejorar las instalaciones,
también han desarrollado
la práctica de actividades
alternativas. Han pensado en los intrépidos con
zonas preparadas para el
esquí de travesía (modalidad a medio camino
entre el alpinismo y el
esquí), el heliesquí o los
paseos a caballo por nieve virgen. Para los más
tranquilos hay circuitos
de esquí nórdico.
Como ya no hay brujas, los niños no corren peligro. Para eso
funcionan cuatro parques infantiles (tres
en pistas) y está organizado para que los
pequeños disfruten mientras los padres
se liberan. Ojo, adviertan a los enanos que
si se portan mal aparecen las brujas para
transformarles en ranas.
FOTOS: Oficina de Turismo de Baqueira-Benet.
Apres esquí en
familia. Una vez
cerradas las pistas
nada como calzarse
las botas de descanso
y salir a pasear por
Artíes, uno de los
pueblos más bellos
del Pirineo ¡y con
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gastronómica! Otras
opciones: escaparse
al palacio del hielo de
Vielha. O relajarse en
los baños termales
de Tredós o en las
termas de la Baronía
de Les. Un placer.
En Baqueira hay
varias rutas habilita-
das para pasear con
raquetas de nieve que
atraviesan pueblos
hermosos con iglesias
y casas de piedra gris
que en invierno se tiñen
de blanco por la nieve.
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93
Alevosía china
Hong Kong
En Central, el barrio más exclusivo de la ciudad china, el tiempo se disfraza de
neones, nocturnidad cosmopolita y lujo.
Texto y fotos: Roberto Iván Cano
Los mid levels (arriba), además de
ahorrarte muchas escaleras, son
divertidísimos. En algunos tramos
estarás a la altura de las ventanas
de las casas, peluquerías o probadores de tiendas. El Banco de China
(lo reconocerás por los rombos
–centro–), en el 24 des Voeux Road,
fue construido en 1990 por I.M. Pei,
imitando el crecimiento del bambú.
HOTELES
en plan 'deluxe'
el lujo de hong kong se deja
ver y disfrutar en sus hoteles. toma nota.
Mandarin Oriental (Connaught Road, 5;
www.mandarinoriental.com). Fue el primer
hotel de HK y continúa siendo uno de los
más emblemáticos de la ciudad, con habitaciones fantásticas (que se pagan, claro). Tiene vistas al puerto Victoria y un restaurante,
el Pierre, en el piso 25, a cargo de Pierre
Gagnaire, con una estrella Michelin.
LKF hotel (Wyndham Street, 33; www.
hotel-lkf.com.hk). Es un hotel delicioso a
dos pasos del Soho. Decorado con un toque
futurista, con varios premios de interiorismo. Las habitaciones tienen ventanas muy
amplias y colores cálidos. Recomendamos
su restaurante.
96
E
s matemático. Cuando Julie echa de menos a su familia,
los maullidos de su gato o el pie con puré de patata que le hacía
su abuela, se va de compras. Lo mismo que hacía en Londres
los sábados que amanecían nublados y gruñones. Igual que se
conocía todas las tiendas del West End, se patea de arriba a abajo Queen's Road, la avenida de los guccis, los versaces y los pradas de Central, el barrio más exclusivo de la isla de Hong Kong.
Desde hace cinco años este es su lugar de adopción. Aquí trabaja, vive y se
divierte y, como ella, una gran comunidad internacional empleada en las multinacionales, que apenas pueden oír el incesante murmullo de la península de Kwoloon, a
diez minutos en ferry. Es el otro rostro de la ciudad, la urbe asiática vestida con traje
de neón, donde aún se celebran mercados de pájaros y las tiendas de electrónica
reciben a turistas confundidos, en busca de los gadgets avalados por el made in Hong
Kong.
Poco que ver tiene todo esto con Central, que se acerca más a una metrópolis futurista y cuyo epicentro es la estación de metro del mismo nombre. En sus oficinas se
amasa la actividad económica y financiera de Hong Kong. Algunos rascacielos de multinacionales y grandes bancos se comunican por pasadizos aéreos o por grandes halls
a pie de calle (el más representativo es la Torre de la Bolsa) donde se ubican pequeños
centros comerciales con gimnasios restaurantes o tiendas, donde sus trabajadores
–Julie, nuestra cicerone, entre ellos– consumen sus horas libres. Son decenas, pero, ya
sea de una forma más básica –por su altura–, más bohemia –por el arquitecto que firma–, o de imagen –por los millones de dólares que ha costado– todos quieren diferenciarse del resto. Algunos ya se han hecho míticos, como el Banco de China que fue un
proyecto de I.M Pei, (el arquitecto de la pirámide de cristal del Louvre) o el Banco de
Shanghay (SBHC), de Norman Foster, que en su día fue el edificio más caro del mundo. Célebre también es el central Plaza que, hasta que se construyeron las Petronas,
miró desde arriba a cualquier otro edificio de todo el continente. Aún así, sigue siendo
el techo de la ciudad y su sky lobby en el piso 46 continua presumiendo de vistas.
Junto a este conjunto de alta costura hecho arquitectura, de repente, doblas una
esquina y te encuentras con algo que no esperas. Así es como nos topamos con el
Hong Kong Park, un islote verde entre el hormigón, que sirve de bálsamo a ejecutivos
que se escapan a la hora de comer a los aviarios o al jardín de feng shui o pasean entre
sus cascadas y puentes colgantes. Otros van a darse el sí quiero a sus juzgados o a visitar el Flagstaff House Museum, una casa colonial que acoge el museo del té.
Noche
la dama negra
Casi más que por lo que se ve (en
las calles Pottinger y D'Aguilar,
principalmente), que por lo que no se
ve: las terrazas de los rascacielos con
grandes vistas como Finds Café Bar
(www.findsfacts.com.hk; D'Aguilar
street, 55) o Azure en el LKF Hotel.
La sociedad guapérrima se pirra por
el Father Boa (Saunton, 38), un garito
rococó muy pequeño que no está
señalizado, y el Lei Dou (D'Aguilar,
20-22), un lounge refinado e íntimo,
ideal para cócteles y snacks.
Más discotequeros son el l-Dragon
(www.dragon-i.com.hk; The Centrium.
Wyndham Street, 60), con un aire
oriental sofisticado o el M1nt (www.
m1nt.com.cn; Hollywood Road, 108),
con un acuario con tiburones.
97
Maleta de viaje
Iconos de moda
Ray-Ban limitadas
Hong Kong también es pose.
Por eso lucir unas Ray-Ban Ultra
Wayfarer de edición limitada es
un must en Hollywood Road.
www.ray-ban.com
Complementos
Bolso Adidas
Los complementos en Hong
Kong son casi una religión. Por
eso necesitarás un bolso de gran
tamaño como este de Adidas.
www.adidas.com
Por si llueve
Converse de caucho
No es temporada de lluvias en
esta ciudad, pero calzarte unas
Converse Chuck Taylor de caucho es una opción muy válida.
www.converse.es
98
De los tiempos en los que Hong Kong fue colonia inglesa también quedan vestigios, los nombres de las calles –Glocester Road,
Aberdeen o Wellington Street– y de que aquí se conduzca por la
izquierda –cosa que agradece Julie–. De ello dan fe, por ejemplo,
la catedral neogótica de San John, el edificio neoclásico del Consejo Legislativo o las lujosas villas del pico Victoria, construidas
por británicos acaudalados para disfrutar de panorámicas de la
bahía. Para nosotros, no
hace falta poseer una
mansión allí para ser
testigo. Basta son subir
a la cumbre del pico.
La distancia se salva
con el empinadísimo
ferrocarril de cremallera
–otra herencia de los
antepasados de Julie–.
Merece la pena engrosar
la lista, especialmente
si es al atardecer. Hazlo
sólo por el trayecto, es
tan empinado que irás
notando como los grados en el termómetro
caen como chinches al
tiempo que llegas a ver
los edificios casi en horizontal. ¿Y las vistas? A nuestro juicio sólo
hay unas que le igualen: las del skyline con el espectáculo de luces
(Symphony of Lights) que se hace todas las noches a las 20.00 y se
ve desde la Avenida de las Estrellas, en el paseo marítimo de Tsim
Tsha Sui (en la península de Kwoloon) y desde el muelle Victoria.
De los
tiempos de
colonia inglesa
quedan
vestigios,
como lo de
conducir por
la izquierda
4
Tiendas en Hong Kong
1
Bon bon bon Fine Foods (22, Pottinger).
Para compras gastronómicas de aquí y
de allí, según gustos...
2
Hollywood Road, 179. Aquí encontrarás
distintos tipos de té o podrás participar
en una de sus ceremonias.
3
Bill Arts Co (Cat Street). Tienes desde
teléfonos militares a gorros de bobys
londinenses.
4
Select 18 (Hollywood Road, 57): ropa
vintage, complementos estrambóticos y
mil cosas para pasar horas mirando...
Estás en el Soho. En la concurrida
Hollywood Road y en la multitud de
callecitas que salen de ella te sentirás a ratos en un museo, a ratos en
un trastero polvoriento. En Select 18
encontrarás ese complemento con el
que nunca pasarás desapercibido.
Otra manera que los hongkoneses utilizan para salvar las alturas de la ciudad –y
evitar el tráfico en horas punta: baja de 6.00 a 10.20 y sube de 10.20 a 00.00– es el Mid-levels
escalator. “Las escaleras mecánicas más largas del mundo”, comunican Conduit Road, a
los pies de pico Victoria, con Queen's Road, en pleno meollo. Nosotros salimos en el acceso de Hoollywood Road, la más animada calle del barrio y la entrada al Soho (de South
of Hollywood Road). La zona es famosa porque aglutina un montón de tiendas de antigüedades, desde galerías con porcelana china milenaria a puestos de mesitas en la calle
con un revoltijo de quincallas de todo tipo. Entre los refinadísimos carteles publicitarios
de principio de siglo, grabados, relojes, sellos, joyas..., nos decidimos por una colección
de monedas y dos carteles de parafernalia propagandística de Mao. También hay tiendas
Hotel recomendado
Hotel LE MERIDIEN
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El alojamiento galardonado del Le
Meridien Cyberport es la opción
ideal para que tu próxima pausa sea
inolvidable.
99
Al anochecer
algunos
lugares se
encienden
de golpe y la
ciudad es otra
y boutiques ultramodernas, como GOD
(Hollywood Road, 48), donde nos volvimos locos con sus libros de diseño de
arquitectura o de aspectos diferentes de
Hong Kong y todo tipo de adornos y pijaditas. Eso sí, a precios casi europeos.
Seguimos toda la calle hasta llegar al
templo Man Mo, en el número 126. Es el
templo taoísta más antiguo y colorido de
la ciudad envuelto en una densa nube de
incienso que acompañan los sonidos del
gong cuando se hace una ofrenda. Más
hacia el oeste comienza ya el barrio conocido por los ingleses como Chintatown, debido a que la mayoría de su población sigue siendo cantonesa; el museo de las ciencias
médicas (Caine Lane, 2) en un edificio eduardiano y el Museo y Galería de Arte Universitario (University of Hong Kong), con obras con más de 5.000 años de antigüedad.
Cuando estábamos decididos a retirarnos, las luces de las farolas y de algunos
lugares que parecían dormidos se encendieron de golpe. En un abrir y cerrar de ojos,
Central se puso su traje de fiesta. La ciudad era otra. Ni más ni menos viva que la anterior. Simplemente, otra. Es lo que tiene Hong Kong, que basta con meterse en cualquier
edificio o cerrar los ojos por un momento, para estar en otro lugar.
Datos prácticos Hong Kong
Situación y clima
CHINA
Hong kong
0
300 Km
Mar del Sur de China
Información
La oficina de turismo de
Hong Kong tiene una web
(en español) bastante buena
donde podrás encontrar todo
lo que necesites sobre la
ciudad y algunas propuestas
muy interesantes como los
cursos temáticos por horas
que hacen (maquillaje para
ópera, ceremonia del té, iniciación al feng sui…), horarios
de museos, actividades, red de
transporte… www.discoverhongkong.com
Cómo llegar
Hay múltiples opciones para
llegar a Hong Kong (de hecho
su aeropuerto internacional
opera 24 horas del día y es
uno de los más transitados
del mundo). Normalmente hay
que hacer escala en algún
país europeo. Air New Zealand
(www.airnewzealand.com), por
ejemplo, vuela desde Londres.
100
Hong Kong está en la costa
sudeste de China, bañada por
al Mar de China. Está formado
por la Isla de Hong Kong, la
península de Kowloon y los
Nuevos Territorios, que se extienden hasta la frontera con
la China continental y abarcan
también más de 260 islas.
Entre todos, su población total
es de más de siete millones
de habitantes. Hong Kong disfruta de un clima subtropical,
con estaciones claramente
diferenciadas que coinciden en
el calendario con las nuestras.
Cuándo ir
El mejor momento para
viajar es otoño (sobre todo) e
invierno (desde mediados de
septiembre hasta finales de
febrero). Las temperaturas
son más suaves y las precipitaciones menores. A partir de
mayo suele hacer más calor y
a veces la humedad excesiva y
las lluvias pueden ser un poco
desagradable (ojo, agosto,
según las estadísticas, es el
mes más lluvioso).
La temporada de tifones
abarca desde mayo hasta noviembre. No te alarmes. Está
todo perfectamente controlado
y desde la prensa se da una
información fiable y eficaz
sobre la magnitud, la posición
y posibles consecuencias.
Cuando se trata de una
precipitación de envergadura
(de fuerza 8) puede colapsar
los servicios de la ciudad,
incluido el aeropuerto. Para
más información, consulta la
web del Observatorio de Hong
Kong o llama al tel. +85 21878
200 (en inglés).
Moneda
La moneda de curso legal
en Hong Kong es el dólar de
Hong Kong (HK$). Aproximadamente 1 euro equivale a 11
HKD. Te sorprenderá ver la
cantidad de diseños diferentes
de billetes que hay, ya que
estos son emitidos por tres
bancos diferentes: HSBC,
Standard Chartered Bank y
Bank of China.
Consejo viajero
Hong Kong fue durante
muchos años una colonia inglesa por lo que se mantienen
muchas de sus tradiciones y
usos, entre ellos la electricidad (220V / 50Hz) y el enchufe
inglés, además de que conducen por la izquierda. No
te preocupes tampoco por el
idioma. Con el inglés podrás
entenderte en casi cualquier
situación (aunque la mayoría
de la población tiene como
lengua materna el chino cantonés). Hay costumbres que
no entenderás (por ejemplo
la costumbre de escupir o
eructar). Sólo tienes que tener
un poco de comprensión.
Alojamiento
En Hong Kong hay una gran
variedad de alojamientos de
todas las categorías. Mientras
sus hoteles de lujo son de los
mejores de todo el mundo, las
casas de huéspedes no tienen
demasiada buena fama. Lo
primero que tienes que decidir
es donde te quieres quedar,
o en Tsim Thsa Sui (mucho
más ajetreado, y puede que
más barato) o en Central
(es lo más recomendable,
por ejemplo, si piensas salir
por la noche). También hay
albergues de jóvenes y hoteles
medios, en los que por una
media de 50 E tendrás una
habitación digna.
Transporte
Hong Kong está muy bien comunicada. Es muy útil hacerse
con una tarjeta modedero
llamada Ocptopus con la que
podrás viajar en todos sus
medios de transporte: ferry,
autobuses, tranvía y metro.
Incluso en algunos taxis y
establecimientos de comida
rápida e admitida. www.discoverhongkong.com
P
Publirreportaje
Murcia
Caravaca de la cruz
La Fiesta de las Cuadrillas de Barranda
Riqueza de la región de Murcia, un atractivo turístico y una muestra del patrimonio inmaterial,
con mayúsculas. Texto: Juan Fernández Robles, Aguilandero de Barranda
Foto: Pilar G.A.
Fiesta de las Cuadrillas
de Barranda 2010
1. jornadas de Estudio
El ambiente callejero se complementa
con el estudio de la tradición oral.
2. música en vivo Barranda Folk
rescata la música tradicional a través
de músicos de raíz. Eliseo Parra, Carmen París o Manuel Luna son algunos
de los artistas que han tocado en
ediciones anteriores.
3. fiesta en la calle Agrupaciones
musicales tradicionales de varias
comunidades autónomas acuden a
Barranda para dar color a sus calles.
L
a Fiesta de las Cuadrillas de
Barranda lleva treinta y dos años
dignificando la música de tradición oral y la cultura campesina, que es
la que se trasmite oralmente de generación en generación.
Esta fiesta, organizada por los
Aguilanderos de Barranda, músicos
tradicionales de la aldea de Barranda
(perteneciente al municipio de Caravaca de la Cruz, en la región de Murcia),
demuestra que las músicas tradicionales
campesinas y la cultura de tradición oral
son capaces de mover en este siglo XXI
a muchos ciudadanos. En la última edición, veinte mil personas visitaron esta
aldea de Barranda, que apenas alcanza
los novecientos habitantes. La Fiesta de
las Cuadrillas de Barranda reúne cada último domingo de enero a pandas, rondas
y cuadrillas de música de tradición oral
del Estado español.
Más de treinta años avalan la trayectoria en el trato y difusión de las señas
de identidad del acervo cultural campesino. Miles de personas acuden todos los
años a Barranda para disfrutar de esta
muestra singular de músicas autóctonas
campesinas en las que las pardicas, malagueñas, jotas, animeras, aguilanderas,
manchegas y verdiales son las piezas
musicales protagonistas. En Barranda,
las cuadrillas de música tradicional representan los rituales festivos que le son
propios a este tipo de formaciones musicales: la participación, el acogimiento,
la comensalidad, entendida como el
repartimiento de la comida y la bebida.
La Fiesta de las Cuadrillas es un modelo carismático de expresión de la cultura
101
P
Publirreportaje
Murcia
Caravaca
de la cruz
Cuadrilla de aguilanderos de Barranda en la década de los cincuenta.
Barranda lleva 32 años
reivindicando la música
de tradición oral y la
cultura campesina a
través de un festival
único. El último domingo
de enero, la población de
este pueblo murciano se
multiplica por veinte.
Programa festivo
Comunidades de
Castilla la Mancha.
El programa de la
XXXII Fiesta de
las Cuadrillas de
Barranda 2010
contará con
las siguientes
actividades:
Jornadas de
Estudio sobre la
Cultura de Tradición
Oral. Se llevarán a
cabo en el Museo de
la Música Étnica de
Barranda. Colección
Blanco Fadol y el
CEIP Virgen de
la Candelaria de
Barranda. Del 28 al
31 de enero, Alonso
Palacios Rozalén
coordinará el VIII
Curso Folclore y
Escuela.
Barranda Folk
Esta actividad se
llevará a cabo en
102
9.30. Misa cantada
por la Hermandad de
ánimas de Patiño.
11.00. Recepción
a cuadrillas y
autoridades.
el Salón Social de
Barranda durante
dos jornadas, la
del 29 y la del 30
de enero de 2010.
Las actuaciones
comenzarán a las
22.45 horas.
Fiesta de las
Cuadrillas.
Tendrá lugar el 31
de enero de 2010 a
partir de las 9.30.
Comunidad autónoma
invitada: Junta de
12.00. Cuadrillas
en la calle.
14.00. Comida
para cuadrillas y
autoridades.
16.00. Choque de
Cuadrillas.
18.00. Baile suelto
en el Salón Social.
Más información en
fiestadelascuadrillas.
com
campesina y un ejemplo contrastado de la
integración social de todo un vecindario
de la pedanía en un acto solidario lleno
de hospitalidad y alegría. A la par, es un
modelo identitario en el que los asistentes
reconocen sus raíces culturales.
Una fiesta con tradición. La Fiesta de
las Cuadrillas de Barranda se ha convertido, por un lado, en una manifestación
cultural de élite reconocida por expertos
y público entendido y, por otro, en un
movimiento de ciudadanos que busca en
esta fiesta las raíces culturales que nos
han sustentado durante siglos.
Se trata del primer festival de música
de tradición oral de España, que en el
año 2010 cumple su trigésimo segundo
aniversario. En este tiempo ha sabido
crear escuela y exportar su modelo de
fiesta tradicional, abierta y participativa a otros encuentros musicales. El
Guardamos
este tesoro
patrimonial
en un soporte
muy frágil: la
memoria
Foto: Pilar G.A.
referente de músicas campesinas más
importante de España, reconocido por
antropólogos, musicólogos, periodistas
especializados y público en general,
supuso en su nacimiento, a finales de los
años 70, un revulsivo para que la música
tradicional, y con ella, el patrimonio
que lleva aparejado, no desaparecieran,
como lo estaban haciendo todos los vestigios de las sociedades rurales.
Guardamos este tesoro patrimonial en
el soporte más frágil que conocemos: la
memoria. Quizás por eso nos empeñamos
en legar a las futuras generaciones estas
joyas orales. En todo este tiempo, nos
hemos dado cuenta de que es más difícil
conservar que destruir. Incluso que crear.
Por esta razón seguimos trabajando para
que la oralidad siga fluyendo.
La Fiesta de las Cuadrillas existe
porque somos conscientes de que no
podemos dejar que este patrimonio
desaparezca, ni tampoco permitir que se
deje aplastar por otros valores externos.
Para poder llevar acabo esta labor
necesitamos la colaboración de las administraciones regional y local, el soporte de
esta fiesta, tanto a nivel económico como
institucional. La Fiesta de las Cuadrillas
de Barranda está declarada, desde 1988,
como Fiesta de Interés Turístico Regional.
Mientras tanto, el Ayuntamiento de Caravaca, la Consejería de Cultura y Turismo
de la Comunidad Autónoma de Murcia y
los Aguilanderos de Barranda están dando
pasos para que sea declarada de Interés
Turístico Nacional, así como Bien de Interés Cultural por esta Consejería.
Los rituales de la celebración. Cada
último domingo de enero, Barranda se
convierte en el escenario de un evento
festivo moderno, sin premios ni atuendos
de otra época, que rompe la dicotomía
actor-espectador para una integración
de todos los asistentes en el desarrollo
de la fiesta. Las cuadrillas se distribuyen
en espacios fijos a lo largo de las calles
y es el público el que se desplaza de una
a otra, participando de la fiesta de cada
una de ellas. Cuando baja el sol y arrecia
el frío, la velada se refugia en el salón
social, donde se realiza un baile suelto y
se muestran distintas manifestaciones
de la cultura tradicional, como son los
trovos (repentizaciones) y los juegos de
cuadra (teatro popular semi-improvisado)
La afluencia multitudinaria ha convertido el evento en una fiesta moderna y
con gran proyección, que ha exportado
su modelo secular, participativo y callejero a otros lugares y festivales. En las
cuadrillas de música tradicional conviven
varias generaciones, aunque la mayoritaria son jóvenes. De ellos depende el
futuro de esta manifestación cultural.
103
N
Mucho
ocio
MUSICAL
La Gran Vía madrileña ha retrocedido
a los años 20 para recibir al musical CHICAGO
Fama, fortuna, asesinatos
y jazz. Manuel Bandera y
Natalia Millán protagonizan
el musical más sensual y
ambicioso de la cartelera.
E
l éxito musical Chicago, una
verdadera institución neoyorquina, tiene todo lo que hace grande a Broadway: una historia universal de
fama, fortuna y todo el jazz; una espectacular canción tras otra, y los números de
danza más asombrosos jamás vistos.
Escrita por Fred Ebb y Bob Fosse, con
música de John Kander y letras de Fred
Ebb. Ha ganado seis premios Tony, incluyendo al mejor reestreno de musical y un
Grammy a la mejor grabación de musical
con reparto original y dos premios Oliver.
Chicago se ha convertido en un fenómeno teatral en el mundo. La producción de
Londres de Chicago ha batido el récord
de ser el musical americano con más
tiempo en cartel en la historia del West
End: 11 años y continúa. A día de hoy
ha contado con más de 17 millones de
espectadores en todo el mundo.
No es de sorprender que Chicago haya
asombrado al público de todo el mundo.
En marzo de este año, Chicago ha empezado con una nueva gira por 11 ciudades
del Reino Unido, así como una ampliación de la gira por Australia.
Ambientada en medio de la extravagante decadencia de los años 20, Chicago
cuenta la historia de Roxie Hart, ama de
casa y bailarina de un club nocturno, que
asesina con malicia a su amante cuando
él amenaza con abandonarla.
104
dónde Teatro Coliseum.
Gran Vía, 78. Madrid.
Tel. 915 47 66 12.
Horarios De martes a
jueves, a las 20.30; viernes y sábado, a las 18.00
y 22.00; domingos a las
19.00; lunes, descanso.
venta de entradas
Consigue tu entrada en
www.muchoviaje.com
El actor Manuel Bandera interpreta al
abogado Billy Flynn,
un seductor letrado
que busca el éxito y
el dinero.
La crítica
de teatro en
España ya lo
ha considerado
como el
gran estreno
musical del
año
La argentina Marcela
Paoli interpreta a la
ambiciosa y sagaz
Roxie Hart.
Le hace la réplica
su enemiga sobre el
escenario, Natalia
Millán como Velma
Kelly. Un duelo interpretativo y musical
de primer nivel.
El musical se acompaña de un poderoso
cuerpo de baile, que
envuelve magistralmente a las voces de
los protagonistas.
Desesperada por evitar la condena,
Roxie engaña al público, a los medios
de comunicación y a su compañera de
celda y rival, Velma Kelly; y contrata al
abogado más habilidoso de la ciudad de
Chicago, Billy Flynn. Este famoso abogado convertirá su premeditado crimen
en una cortina de humo de titulares
sensacionalistas del estilo de los que
se pueden leer hoy en las revistas y
periódicos de escándalos.
Chicago está interpretada en sus papeles principales por Natalia Millán, como
Velma Kelly, una cantante de cabaret;
Marcela Paoli, como Roxie Hart, un
ama de casa que acaba en prisión por
un crimen pasional; y Manuel Bandera,
como el abogado frío y sensacionalista
Billy Flynn.
Grandes nombres del cine y la televisión
como Melanie Griffith, Brooke Shields,
Patrick Swayze o Ute Lemper, se han
rendido a este libreto protagonizando
alguno de sus personajes más emblemáticos ya sea en los teatros de Londres o
en Nueva York.
¡En España las críticas no se han hecho
esperar y ya se le considera el gran
estreno del año!
Tanto si estabas esperando para ver el
primer musical de Broadway, como si
ya has visto la oscarizada película y deseas vivir el espectáculo en directo en
el escenario, o ya lo has visto pero quieres volver a capturar su magia, Chicago
siempre cumple con lo que promete.
Sólo por temporada limitada.
105
N
Nuestras
noticias
Fitur
FITUR, 30 años viajando
La Feria de Turismo se consolida como cita imprescindible para todos esos amantes de maletas,
aviones, trenes, hoteles... Del 20 al 24 de enero aterriza, con todos sus destinos, en Madrid.
Ambiente Entre el bullicio y el
silencio de los negocios. Los días
abiertos al público (23 y 24) son
como una fiesta multitudinaria.
novedades FITUR GREEN (turismo
que favorezca el ahorro energético);
y una reordenación, más racional,
del espacio expositivo.
¿Donde voy? A la Feria de Madrid
(metro Campo de las Naciones).
106
E
l mundo entero ha experimentado importantes cambios sociales
y culturales a lo largo de estas
últimas décadas, y las costumbres del
turista español no han permanecido
ajenas a ellos. En todo este tiempo,
hemos pasado de los éxodos playeros
concentrados en agosto de principios
de los ochenta a viajar con salidas más
escalonadas en busca de experiencias
únicas. El viajero de hoy ya no quiere
tostarse bajo el sol, ahora desea conocer otras culturas y empaparse de sus
tradiciones hasta sentirse parte de ellas.
Fitur, testigo privilegiado de este giro en
las tendencias vacacionales desde su nacimiento en 1981, vuelve para celebrar
su 30 cumpleaños en una nueva edición
que tendrá lugar en Madrid entre el 20
y el 24 de enero del próximo año. Una
vuelta al mundo en cinco días.
Esta importante cita anual vendrá
marcada, una vez más, por la
incorporación a sus propuestas de
las últimas tendencias en el sector.
Destaca sobre todas el elevado interés
por el turismo sostenible, puesto que
cada vez son más los ecoturistas que
buscan que sus viajes no perjudiquen el
La pasada edición
acogió a 12.312
empresas expositoras provenientes de
170 países.
Una de las partes
más importantes de
Fitur (en términos
económicos) son
las reuniones entre
profesionales.
entorno que visitan, molestándose en
elegir alojamientos respetuosos con el
Medio Ambiente y destinos que ofrezcan
un patrimonio natural inigualable. Para
ellos se ha creado en esta nueva edición
FITUR GREEN, un apartado dedicado a
promover dispositivos aplicados a los
servicios turísticos que favorezcan el
ahorro energético y fomenten el uso de
las energías limpias con paquetes en
países como Costa Rica o República
Dominicana. Muy apegado a esta
preocupación medioambiental también
se encuentra el turismo solidario,
propuestas sitas en Honduras, Perú o
Nicaragua que benefician a pequeñas
comunidades que encuentran en
el turismo un modo de mejorar sus
condiciones de vida sin renunciar a la
singularidad de su entorno.
Junto a las nuevas incorporaciones,
la Feria volverá a contar este año con
secciones clásicas como FITUR ACTIVO,
un foro dedicado a recopilar programas
culturales de países como Alemania, que
destacará la capitalidad europea de Ruhr
2010; Hungría, cuya ciudad Pecs también será capital europea el próximo año
presumiendo de ejemplo de convivencia
En FITUR
estarán las
dos últimas
tendencias:
el turismo
sostenible y el
solidario
107
N
Nuestras
noticias
Fitur
Viajes singulares
Con el objetivo de sumergir al visitante en las tradiciones
más auténticas de los destinos que visitan, varios países han
preparado una serie de rutas específicas que se alejan del
turismo convencional. Guatemala, por ejemplo, promoverá en
Fitur Las tres rutas del turismo étnico, con unos recorridos
que subrayan las expresiones de la cultura Maya y su manera
de entender la vida conjugando el respeto por la creación, la
naturaleza y por toda forma de existencia.
y respeto a las poblaciones minoritarias;
o Polonia, que intentará atraer al viajero
con los actos previstos para celebrar
el tercer centenario del nacimiento de
Federico Chopin. Mención especial se
merece Grecia, que traerá a Madrid algunas piezas significativas de su historia
clásica nunca antes exhibidas.
Ecuador presentará la Ruta de Spóndylus, un nuevo destino
formado por 700 kilómetros que atraviesan las riquezas
arqueológicas, culturales, gastronómicas y paisajísticas que
separan el majestuoso Golfo de Guayaquil de San Lorenzo de
Esmeraldas (con sus canales y bosques).
Por supuesto, el turismo interior se merece una atención dentro de esta Feria, no
sólo porque es el que mayor número de
viajeros españoles mueve sino porque,
además, son muchísimos los profesio-
108
En el pabellón 2 se
sitúa Asia/Pacífico;
en el 4, continentes americano y
africano; y en el 6 y
8, Europa.
A pesar de la crisis,
los stands se volverán a llenar de curiosos que empezarán
a planificar sus
vacaciones.
nales extranjeros que se acercan cada
año a FITUR para conocer las novedades
presentadas por las distintas regiones
de nuestro país. Todas estarán acogidas
en RECEPTIVO ESPAÑA, un apartado que
concentrará los servicios y productos
relacionados con España como destino
turístico que, a buen seguro, hará justicia a nuestra internacional fama.
Por ejemplo, aquellos que elijan pasar
sus vacaciones aquí podrán disfrutar
del tradicional viaje de sol y playa en
comunidades como Andalucía y Murcia,
con más de 1.000 kilómetros de costas
y pueblos con encanto, además de deportes acuáticos en las Islas Baleares o
senderismo a través de las Islas Canarias. En cambio, aquellos que prefieran
abrir horizontes pueden disfrutar de
La senda del Duero, una propuesta de
Castilla y León premiada el año pasado
en la Feria por unir, en un entorno único,
actividades tan sugerentes como enoturismo en la localidad de Toro, ornitología
en kayak o agradables recorridos en
bicicleta por la Calzada Romana Mirandesa. Si buscas experiencias, FITUR te
las cuenta todas.
Guatemala
y Ecuador
presentarán
rutas alejadas
del turismo
convencional
109
N
Cuaderno
viajero de
Noticias
Premios
MuchoViaje
Justine de Jong
Convocados por la revista
MuchoViaje, reconocen el éxito y el
trabajo de las mejores empresas e
instituciones del sector turístico. El
periodo de votación ya ha finalizado,
pero se puede echar un vistazo
a www.muchoviaje.com/premios
para saber cómo han quedado los
ganadores. El próximo 8 de febrero
tendrá lugar la entrega de premios a
los afortunados.
Ni Torrevieja
ni Barcelona
La última encuesta
Lo más buscado
2009, realizada por
la plataforma Yahoo!,
refleja que los destinos
más demandados
(dentro de nuestras
fronteras) son las
ciudades de Alicante,
Oviedo y Vigo. Si hay
que largarse fuera,
nos decantamos por
dos clásicos: París y
Venecia. Luz y agua.
MuchoViaje triunfa
en televisión
MuchoViaje ha sido
reconocido como el
mejor programa de
televisión especializado
en turismo en los
Premios Estrella del
Mar de Iberocruceros.
Para rematar la faena, el
portal MuchoViaje.com
ha obtenido el segundo
galardón en la categoría
de agencias virtuales.
Roger Covisa (en el centro), jefe de Producto
de Cruceros de MuchoViaje.com, recibe el
galardón en los Premios Estrella del Mar de
Iberocruceros.
110
Directora de la Oficina de
Turismo y Congresos de
Holanda en España.
"Si viajo sola
me voy a un
balneario"
Un destino para
relajarse:
El norte de España.
Un destino para ir en
familia:
La costa atlántica
de Francia.
Un destino para ir solo:
Un balneario.
Un destino para no volver:
Las zonas turísticas comerciales (tax
free) de los pueblos en la frontera de
Brasil con Paraguay.
Rincón favorito en Holanda para
encontrarse uno consigo mismo:
En el Parque Nacional De Hoge Veluwe,
dando un paseo en bicicleta.
Lugar histórico favorito:
El casco antiguo de Delft que, con sus
fachadas del Siglo de Oro, te traslada a
otra época.
Restaurante imprescindible:
De Kas, en Ámsterdam, situado en un
invernadero, comida fresca de verdad.
Estamos en Ámsterdam: ¿hotel o una
barca en los canales?
Dormir en un hotel y disfrutar de las
vistas sobre la ciudad, aunque la experiencia de alojarse en un barco merece
la pena ser vivida.
Con los Coffe Shops de capa caída,
¿Ámsterdam ha perdido turismo?
Los turistas dedican cada vez más
tiempo a disfrutar de la oferta cultural.
Supongo que más que perder turismo se
trata de un cambio de enfoque.
Cinco palabras indispensables (en
neerlandés) para un turista:
Dankjewel (gracias). Alsjeblieft (de
nada, adelante, aquí tienes.). Lekker
(bueno, rico… tiene muchos significados). Gezellig (complicado de traducir
pero muy útil, una mezcla de agradable,
acogedor.).Y fiets (bicicleta).
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Canadá
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Montañas majestuosas, hermosos bosques y lagos de
color esmeralda... y el contraste de ciudades como Ottawa,
pequeña capital del país; y Toronto, capital económica y del
Estado de Ontario, moderna ciudad de altos rascacielos.
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Rusia
Países Bálticos
Del esplendor y la modernidad de Moscú, capital de la Federación Rusa, a la grandiosa arquitectura de San Petersburgo (la Venecia del Norte), cruzada por canales.
Moscú
5%
San
Petersburgo
La riqueza natural de Lituania, Letonia y Estonia, el encanto de ciudades como Riga, Tallin y Vilnius y sus precios
han convertido esta zona en un pequeño tesoro.
5%
Tallin
5%
Lituania,
Letonia...
5%
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Salidas 1 y 2 de abril
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4 días
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Salidas 1 y 2 de abril
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Salidas 1 y 2 de abril
desde Madrid y Barcelona
8 días
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turística de México, bañada por las aguas del
Mar Caribe. Este mágico lugar le permitirá disfrutar de los asombrosos vestigios arqueológicos del pueblo maya junto a extensas playas
de arena blanca que se extienden 120 km a
través de la costa mexicana. Posee un sinfín
de lugares a visitar: vestigios mayas, playas de
ensueño, preciosos pueblos, islas...
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y vuelta, estancia de 7 noches en el hotel elegido y régimen
Todo incluido, traslados aeropuerto-hotel-aeropuerto, tasas de
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Turquía
8 días
Circuito
Salida 28/ 03
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Ámsterdam
4 días
Estancia + Vuelo
Salida 01/ 04
5%
Egipto
8 días
Crucero + Cairo
Salida 29/ 03
5%
Crucero
Mediterráneo
6 días: Salida Barcelona.
Compañía Iberocruceros
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según categoría elegida, régimen en
alojamiento y desayuno, visitas: las
descritas en el itinerario con ENTRADAS INCLUIDAS. Tasas de aeropuerto
(88 € por persona). Precio por
persona en habitación doble.
INCLUYE: Precio por persona en habitación doble, avión de ida y vuelta,
estancia de 3 noches en el hotel
elegido en régimen de alojamiento y
desayuno, tasas de aeropuerto (88 €
por persona).
INCLUYE: Precio por persona en habitación doble, avión de ida y vuelta,
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pensión y 3 en pensión completa,
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desayuno, todas las visitas indicadas
en el itinerario con guía local de
habla hispana, traslados de entrada
y salida, tasas de aeropuerto (114
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En febrero, San Valentín
y Carnaval: dale gusto al cuerpo
Está a la vuelta de la esquina. Aprovéchate ya y reserva una escapada romántica para San
Valentín o disfruta de la fantástica fiesta de Carnaval que celebra Santa Cruz de Tenerife.
Cantabria relajante
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5% Albacete
5% 'Chicago' 5%
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Entradas
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habitación doble, billete de avión
clase turista, 2 noches hotel 3* en
alojamiento y desayuno, tasas aéreas
(102 € por persona).
INCLUYE: Precio por persona en
habitación doble, billete de avión
clase turista, 2 noches de hotel en
alojamiento y desayuno, tasas aéreas
(92 € por persona).
INCLUYE: Precio por persona en
habitación doble. 2 noches de
alojamiento en Hotel 4*. Régimen
de alojamiento y desayuno buffet.
Mini bar no alcohólico en habitación.
Acceso wi fi. Una Cena romántica
degustación, ver programa(bebida
no incluida). Benjamín de cava tras
la cena. Circuito de hidroterapia y
cromoterapia (60 minutos).
El éxito musical Chicago, una verdadera institución neoyorquina, tiene
todo lo que hace grande a Broadway:
una historia universal de fama,
fortuna y todo el jazz; una espectacular canción tras otra, y los números
de danza más asombrosos jamás
vistos. Chicago se ha convertido en
un fenómeno teatral internacional. A
día de hoy ha contado con más de
17 millones de espectadores en todo
el mundo.
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Tenerife en Carnaval
8 días. Salida 13/ 02
desde Madrid y Barcelona
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La isla de Tenerife es la mayor del archipiélago canario. Su
clima templado proporciona una gran riqueza de paisajes.
Tenerife dispone de una singular y variadísima flora. En su
costa contrasta la presencia de bellísimos acantilados con
la de playas suaves de finísima arena, negra o dorada. Lo
más característico de la isla es el volcán del Teide, después
de sus playas de arena negra y árboles milenarios.
El Carnaval es la fiesta más conocida y celebrada de la Isla,
declarada de interés turístico internacional, especialmente
en Santa Cruz de Tenerife. Durante varios días el colorido de
los disfraces y la alegría de los participantes inundan las
calles de la ciudad en un extraordinario ambiente festivo.
INCLUYE: Precio por persona en habitación doble, billete de avión clase turista
7 noches de hotel en solo alojamiento, traslados aeropuerto-hotel-aeropuerto,
tasas aéreas (30 € por persona).
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Venecia
4 días
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5% Andorra
5%
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11/ 02
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12/ 02
INCLUYE: Precio por persona en
habitación doble, billete de avión
clase turista, 3 noches de hotel en
alojamiento y desayuno, tasas aéreas
(93 € por persona).
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habitación doble, 2 noches hotel 3*
en alojamiento y desayuno, 2 días
de forfait en Vallnord (Arinsal-Pal–
Ordino).
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Febrero
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Disponible hasta el
17/06/2010
INCLUYE: Precio por persona en
habitación doble. 1 noche de alojamiento en Hotel 4* SUP. Régimen de
alojamiento y desayuno buffet. Botella de cava y cesta de frutas en la
habitación. Acceso al spa. Posibilidad
de dejar la habitación el último día a
las 17.00.
INCLUYE: Precio por persona en
habitación doble. 2 noches de
alojamiento en Hotel 4*. Régimen de
media pensión 1 noche + 1 noche en
pensión completa. 1 sesión de 1 hora
en la zona wellness. Entrada gratuita
al casino de Lloret de Mar con copa
de cava.
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