carta-verano16
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Restaurante Trashumante · Información y reservas 975 123 444 ------------ Entrantes ------------Torrenillos Rulos crujientes de queso con confitura de tomate y semillas de amapola Ensalada de escabeche Migas con huevo poché y perlas de trufa negra ------------ Segundo a elegir ------------Confit de pato con salsa de melocotón Rabo de toro al vino tinto Secreto de ibérico con vinagreta de pistachos Suprema de Merluza con orio de frambuesas ------------ Postre -----------Tarta de queso o Sorbete ----------------------------------------------------Incluye agua y pan ---------------------- 26,90€ --- iva incluido --- Restaurante Trashumante · Información y reservas 975 123 444 MENU de MERCADO 20 /16 9a Temporada Trashumante del Arroz . Agosto/Septiembre Tenemos todo el arroz Todos los días, incluso para llevar ARROZ BOMBA... De perdiz con boletus Una buena combinación soriana ................................................................................................................................................. 16€ Con pato, queso fundido y perlas de trufa negra Sabores de Soria ............................................................................................................................................... 16€ De cangrejos del Duero Marisco del Duero con un punto picante ................................................................................................................................................. 16€ Con Bonito del norte y trigueros Buscando una combinación oriental ................................................................................................................................................. 16€ Negro con chipirones y gambones Clásico mediterráneo ................................................................................................................................................. 16€ De Bogavante Impetuoso sabor a marisco ................................................................................................................................................. 21€ De Langosta El sabor mas elegante del cantábrico ................................................................................................................................................ Precio es por persona 10% IVA Incluido Mesa completa Mínimo dos raciones 23€ MIENTRAS ESPERAMOS ¿UN APERITIVO? Torenillos de Soria ......................................................................................................................................................................... Rulos crujientes de queso con confitura de tomate y semillas de amapola ......................................................................................................................................................................... Ensalada de sardina ahumada con pimientos asados ........................................................................................................ 4,80€ 9,80€ 14,60€ | pequeña 8,60€ Ensalada de bonito en escabeche de frambuesas ........................................................................................................ 14,60€ | pequeña 8,60€ Espárragos en tempura con salsa de boletus y pimienta rosa .......................................................................................................................................................................... 9,60€ Pulpo a la plancha con crema de patata trufada .................................................................................................................................................................................. Carpaccio de carabinero con vinagreta de aguacate y rúcula ........................................................................................................................................................ 4,20€/und. Carpaccio de buey con parmesano ........................................................................................................................................................................ 11,20€ Migas con huevo poché trufado y perlas de trufa negra ........................................................................................................................................................................... Lengua en escabeche con salsa de boletus .......................................................................................................................................................................... 7,90€ 9,60€ Gambas a la plancha .................................................................................................................................................................................. Carabinero o Cigala doble 0; ........................................................................................................................................................ 16€ 8,60€/und. Jamón de bellota con tostas y tomate ....................................................................................................................................................................... Tabla de quesos de Soria ....................................................................................................................................................................... 10% IVA Incluido 14€ 19,80€ 14,60€ Cerveza Caelia. Cerveza de Soria artesana 1/3 l. ................................... 3,60€ De Trigo; ideal para aperitivo, refrescante y aromatica Tostada; ideal para acompañar la comida Cruz Campo Gran reserva (750 cl.) ................................................. 6,50€ Ambar 10 edición limitada 0.5 l. .......................................................... 6,50€ Paulaner 1/2 l. de Trigo ..................................................................................... 3,50€ Gastro mejor cerveza artesana 2015 ............................................. 4,20€ Ambar Sport 1/3 l. ..................................................................................................... 3,60€ Ambar celiacos 1/3 l. .............................................................................................. 2,50€ Vino blanco Monte blanco. Verdejo ................................................................................... 13,20€ Mar de Frades. Albariño .............................................................................. 19,60€ Viadero, albillo, Castilla y León .......................................................... 17,80€ Extrem, xarel.lo, Penedes ........................................................................... 19,60€ Chardonay fermentado en barrica ................................................ 14,60€ Viñas del vero, Somontano Viñas del Vero Gewürztraminer ....................................................... 14.60€ AC La Rosetta moscatel y viura. Rioja ................................... 13.60€ Vivanco, viura-malvasia-tempranillo blanco ................ 16,80€ Becquer blanco. Rioja ....................................................................................... 14,60€ Vino rosado Torres de Anguix (Ribera) ........................................................................ 12,60€ Valdemar rose (Rioja) ...................................................................................... 12,60€ Homenaje Rosado (Navarra) ............................................................. 11,60€ Champagne Moët y Chandom .................................................................................................... 40,00€ Bolinger ................................................................................................................................. 52,00€ 10% IVA Incluido Espumosos Gran reserva de la finca, (Raventós) ........................................ 22,80€ Rose de Nit ......................................................................................................................... 17,60€ Moscato ............................................................................... Ribera del Duero Soria Terraesteban roble 14,60€ ................................................................................................. Rudeles joven ................................................................................................................ 12,60€ Parada de Atauta ..................................................................................................... 21,80€ Camino Soria ................................................................................................................... 17,80€ Rudeles Los Arenales ....................................................................................... 21,80€ Silentium resv. 21,80€ ............................................................................................................. Dominio de Atauta .............................................................................................. 33,00€ La Loba .................................................................................................................................. 33,00€ Otros Riberas Valduero cri. .................................... 23,60€ (disponible en 1/2litro Una Cepa ............................................................................................................................. 15,60€) 26,80€ Conde de San Cristóbal cri. ..................................................................... 21,80€ Lagar de Isilla cri. ................................................................................................... 21,80€ Pago de Carraovejas cri. ................................................................................ 29,80€ Tomas Postigo cri. .................................................................................................. 26,80€ DÁnguix 2003 ............................................................................................................. 26,80€ TSM Carmelo rodero ......................................................................................... 54,80€ Carmelo Rodero resv. ...................................................................................... Vega Sicilia Unico del 94 10% IVA Incluido ....................................................................... 33,00€ 225,00€ Rioja La Carolina joven ...................................................................................................... 11,20€ Azpilicueta cri. ............................................................................................................. 14,80€ Cosme Palacio cri. .................................................................................................. 18,90€ Flor de Baco cri. ......................................................................................................... 14,80€ Ramon Bilbao cri. ................................................................................................... 14,60€ Monte Real resv. ........................................................................................................ 14,80€ Marques de Vargas resv. .............................................................................. 23,80€ RB Bordon ........................................................................................................................... 17,60€ Marques de Vargas resv, Privada 2007 ................................ 44,40€ Denominaciones Varias Abadia de Retuerta, Sardon de Duero Atrium merlot, Penedés .................................. 23,80€ ............................................................................... 16,80€ Paal 100% Syrah ....................................................................................................... 19,00€ Tres Picos Garnacha de Borja AN/2 tierra de Mallorca ............................................................. 21,80€ .............................................................................. 19,60€ Pagos del Galir, Valdeorras ...................................................................... 19,80€ 10% IVA Incluido BODEGA