sopas frías ensaladas
Transcripción
sopas frías ensaladas
SOPAS FRÍAS Gazpacho clásico tomates de campo y guarnición 5€ Porra Antequerana tartar de ibéricos 7,50€ Ajoblanco malagueño melón y jamón de bellota 7,50€ ENSALADAS Lechuga de Málaga aguacate, tomate seco, cebolleta y ventresca de atún 9,50€ Queso de cabra caramelizado grosellas, rúcula y lima 9,50€ Pollo de corral confitado con tomates secos y salsa de mostaza antigua 10€ Tomate de campo en gajos aceite de oliva virgen extra 6,50€ Clásica de Pimientos asados tomate y cebolla 7,50€ ENTRADA Milhojas de sardina en vinagre verdura asadas y ensalada de brotes 8,50€ Ensaladilla rusa langostinos, gambas y crema de guisantes 9,50€ Huevos rellenos de centollo porra antequerana y mahonesa 10,50€ Salpicón de mariscos dados de tomate y cebolleta 12,50€ Croquetas marisco o de jamón de bellota 10,50€ Fritura de mar y montaña ortiguillas y sesos de chivo malagueño 11,50€ Pulpo a feira patatas y pimentón de la vera 14€ Langostinos con pil-pil - de ajetes y guindilla fresca 9,50€ - con huevos de corral y patatas fritas (2 pax) 16€ Fideos tostados verduritas y mahonesa de hierbas 14€ MARISCO Mejillones al vapor 7€ Coquinas 14€ Almejas 11€ Gambas blancas de Málaga - plancha o cocida 23€ Carabineros a la plancha (100gr) 14€ FRITURA MALAGUEÑA Espeto de sardinas 6€ Calamaritos 14€ Calamar 10€ Boquerones 10€ Adobo de cazón 9€ Taquitos de rape 14€ ARROCES precio por persona. Arroz del día 10,50€ Arroz campero pollo de corral y presa ibérica con verduritas salteadas 12,50€ Arroz a banda 13,50€ seco de langostinos y lomo de lubina con ali-oli de limón Arroz negro 14,50€ seco de chipirones salteados, ajetes y ali-oli de azafrán Arroz marinera meloso de mejillones, langostinos y gambitas con ali-oli clásico 15,50€ Arroz meloso de carabineros 25€ Nuestros arroces se elaboran para un mínimo de 2 personas, procediendo el camarero a su emplatado individual para cada comensal. (25 minutos a excepción del Arroz exprés) PESCADOS Calamar plancha ensalada de pimientos y berenjenas asadas 16€ Taco de Atún de almadraba crema de aguacates y tartar de habitas 21€ Lomo de lubina costra de sal con verduritas y salsa tártara 16€ CARNES Milanesa de ternera con patatas fritas 13,50€ Hamburguesa de buey ensalada de rúcula y tomate seco 12€ Presa ibérica salteada con verduritas, soja y sésamo 14,50€ Entrecotte de ternera gallega a la pimienta 18€ Chuletitas de chivo malagueño ensalada verde 17€ POSTRES Milhojas de Vainilla Caramelizado con cremoso de Chocolate 5,50€ Souflé de Chocolate interior líquido y Helado de Vainilla 6,50€ Cake de Jenjibre 6,50€ Quenelle de violetas y Sopa tibia de chocolate blancho Tarta de queso fruta de la pasión y mango 5,50€ Sorbetes y Helados 5,50€