2. Carne bovina

Evolución de la Población Ganadera en el País
1,800,000
1,600,000
1,400,000
1,200,000
1,000,000
800,000
600,000
400,000
200,000
0
Series1
1990
1,388,000
1995
1,455,600
2000
1,342,400
2005
1,564,600
2010
1,640,900
2011
1,728,748
SUPERFICIE DE PASTOS UTILIZADOS EN GANADERÍA.
Censo 2011
HECTÁREAS
%
SUPERFICIE TOTAL
1,537,328
20.36 del País
TRADICIONALES
711,981.3
46.3
MEJORADOS
569,303.8
37.0
DE CORTE
28,991.2
1.9
NATURALIZADOS
227,051.7
14.8
Reses Promedio / Hectárea
1,12
Comparación de la superficie de Pastos en el
País en el periodo 2009/11
400,000
200,000
0
2009
Pastos Totales
2011
Mejorados
Otros Pastos
939,033
600,000
598,295
800,000
970,121
1,000,000
511,131
1,200,000
1,481,252
1,400,000
1,537,328
1,600,000
NÚMERO DE EXPLOTACIONES,DE BOVINO TOTALES Y DE
CEBA POR PROVINCIA (P)
PROVINCIA
Bocas del Toro
Coclé
Colón
Chiriquí
Darién
Herrera
Los Santos
Panamá
Veraguas
C. Kuna Yala
C. Emberá
C.Ngabe Buglé
TOTALES
EXPLOTACIONES
1,612
4,348
2,369
6,700
2,305
4,387
5,023
4,273
7,769
1
28
5,043
43,858
%
3.7
9.9
5.4
15.3
5.3
10.0
11.5
9.7
17.7
0.0
0.1
11.5
100.0
CABEZAS DE
GANADO
45,794
116,809
86,244
345,286
184,850
127,652
241,609
243,433
297,035
74
1,369
38,593
1,728,748
%
2.6
6.8
5.0
20.0
10.7
7.4
14.0
14.1
17.2
0.0
0.1
2.2
100.0
CABEZAS DE
CEBA
10,705
22,017
18,359
78,150
48,558
17,788
46,792
51,485
67,021
5
227
2,159
363,266
%
2.9
6.1
5.1
21.5
13.4
4.9
12.9
14.2
18.4
0.0
0.1
0.6
100.0
Comparación de los porcentajes de cambio de las
Explotaciones Ganaderas y del Número de Bovinos del año
2011 con relación al año 2001.
PROVINCIAS
Bocas
Coclé
Colón
Chiriquí
Darien
Herrera
Los Santos
Panamá
Veraguas
C. Kuna Yala
C. Emberá
C.Ngabe Buglé
TOTALES
% DE CAMBIO
EXPLOTAC
25.7
10.9
-8.3
49.4
-4.4
-13.3
-5.6
2.0
366.7
8305.0
11.9
% DE CAMBIO
BOVINOS
11.5
15.2
12.2
1.9
118.6
-8.8
-11.8
8.9
18
722.2
114.9
67.1
11.1
EXPLOTACIONES GANADERAS SEGÚN SU TAMAÑO
(Censo 2011)
TAMAÑO DE LAS
No
EXPLOTACIONES (Has) Explotaciones
Hasta 9.99
De 10 a 49.99
De 50 a 99.99
De 100 a 499.99
De 500 y más
TOTALES
%
No Animales
%
14,080
32
98,365
5.7
20,178
46
12.6
6.3
3.1
100
469,750
316,271
578,044
266,318
1,728,748
27.2
18.3
33.4
15.4
100.0
5,520
2,737
1,343
43,858
Precios de Cortes de Carnes al consumidor, Area Metropolitana
(B/. Lb)
3.50
3.00
2.50
Punta de Palomilla
2.00
Babilla
Costillas
1.50
Lomo de Cinta s/h
Jarrete
Pecho con hueso
1.00
0.50
0.00
2006
2007
2008
2009
AÑOS
FUENTE: ACODECO
2010
2011 (P)
Precios de Cortes de Carnes al consumidor, Veraguas (B/. Lb)
2.50
2.00
1.50
Punta de Palomilla
Babilla
Costillón
Lomo de Cinta s/h
1.00
Jarrete
Pecho con hueso
0.50
0.00
2006
2007
2008
2009
AÑOS
FUENTE: ACODECO
2010
2011 (P)
Precios de Cortes de Carnes al consumidor, Chiriquí (B/. Lb)
3.00
2.50
2.00
Punta de Palomilla
Babilla
1.50
Costillón
Lomo de Cinta s/h
Jarrete
1.00
Pecho con hueso
0.50
0.00
2006
2007
2008
2009
AÑOS
FUENTE: ACODECO
2010
2011 (P)
EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS DEL GANADO BOVINO EN PIE. AÑO 2012
(B/ por libra)
• FFF
MES
TORO NOVILLO MEDIA CEBA TERNERO
ENERO
0.629 0.614 0.598 0.608
FEBRERO 0.641 0.62
0.606 0.611
MARZO 0.656 0.641 0.616 0.625
ABRIL
0.692 0.667 0.642
0.64
MAYO
0.711 0.692 0.678 0.689
JUNIO
0.713 0.686 0.678 0.706
Fuente: Subastas Ganaderas
VACA VACA FLACA
0.481 0.442
0.499 0.449
0.525 0.489
0.591 0.492
0.555 0.49
0.577 0.529
NOVILLA
0.493
0.514
0.546
0.604
0.576
0.598
TERNERA
0.439
0.45
0.462
0.498
0.506
0.512
Precios de diferentes cortes, a los consumidores del Área
Metropolitana. 2012
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Enero
Punta de Palomilla
Marzo
Babilla
Costilla
Mayo
Jarrete
Pecho con Hueso
PRECIOS DEL NOVILLO EN CANAL EN CENTROAMÉRICA. 2012.
(B/ por Kg)
PAÍS
COSTA RICA
EL SALVADOR
GUATEMALA
HONDURAS
NICARAGUA
PANAMÁ
FUENTE: IMA
MARZO
JUNIO
3.18
3.00
3.17
2.67
2.72
2.61
3.50
3.00
3.30
2.67
3.02
2.67
FUENTE: FEDEGAN
FUENTE: FEDEGAN
FUENTE: FEDEGAN
SACRIFICIOS DE BOVINOS
MESES
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
FUENTE: CGR
2011
Total
32,172
29,400
34,085
29,902
34,070
2012
Macho Hembra Total Macho
16,964 15,208 35,037 18,547
16,013 13,387 32,382 17,764
19,296 14,789 37,370 20,265
16,700 13,202 32,033 16,735
20,484 13,586 38,310 19,836
Hembra
16,490
14,618
17,105
15,298
18,474
Exportación e Importación (TM)
2,914.15
3,000.00
2,504.45
2,500.00
2,000.00
1,533.29
1,500.00
1,000.00
500.00
1,273.29
979.81
551.83
27.92
418.04
0.00
I Semestre 12 ™
I Semestre 11
Caernes Importadas
Carnes Exportadas
Despojos Importados
Despojos Exportados
DISPONIBILIDAD DE CARNES. Kgs/Hab /A ñ o
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Res
16
15
12
12
12
12
16
17
19
19
Cerdo
3
3
3
3
4
3
8
10
10
10
Gallina
13
13
12
10
13
13
34
34
36
37
Res
Cerdo Gallina
Limitaciones
•
•
•
•
Alto costo de los insumos y equipos para la producción
Inestabilidad de precios pagados al productor
Baja disponibilidad de mano de obra
Poca disposición de los ganaderos para integrarse y
fortalecer las asociaciones de productores.
• Falta de equidad en la distribución de los ingresos que
se generan en la actividad
• Falta de visión empresarial por la mayoría de los
ganaderos
• Baja eficiencia en el faenado de bovinos en mataderos
municipales y/o locales.
Instalación del Comité de Cadena: 01 de Septiembre de 2011.
Resuelto Ministerial N° 037 del 30 de Agosto de 2011
VISIÓN DE FUTURO DE LA CADENA
•
Lograr el fortalecimiento de la Cadena en sus
niveles de competitividad y sostenibilidad
manteniendo la equidad de sus actores, con
miras a que sea una actividad rentable, con
productores e industriales con capacidad
empresarial, a fin de abastecer el mercado
local y ampliar los mercados de exportación,
con eficiencia, calidad y eficacia, con
mecanismos de compensaciones basados en
calidad, y de forma amigable con el ambiente.
Avances del Plan de Acción
Área Temática
El Consumo,
El Mercado
Propuesta de
Plan de Acción
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
Logros
Participación en
reunión del Comité
de Cadena, del Dr.
César Ayala
Conocer y Analizar la Ley
Conocida,
El Comité tiene
(MINSA), Dra.
3 del 10 de Enero del 2006,
analizada y
información sobre
Mireya Pérez
por parte del Comité de
definidas
los contenidos y
(OCC, MIDA) y
Cadena, para definir
estrategias, para la
la situación actual
Lic. Gilberto Jaén
estrategias para su
implementación de
de esta ley.
(ACODECO), en la
implementación
la Ley.
explicación y
análisis de la
Ley 3 del 10 de
ley, (15/11/11)
Enero del 2006
La Dirección de
Asesoría Legal
Solicitar la participación de
tiene un borrador
Asesoría legal del
Conocido
de la
Ministerio para la reunión
documento
reglamentación de
del Comité de Cadena del
borrador de
la Ley.
reglamentación de
29 de Noviembre, para
Se requiere
la ley 3
conocer el borrador de la
aprobación de la
reglamentación de la Ley
Comisión Nacional
de la Carne
Avances del Plan de Acción
Área Temática
El Consumo,
El Mercado
Propuesta de
Plan de Acción
Fortalecer los
Mercados y
mataderos
Municipales así
como locales de
expendio a nivel
local
Acciones
Resultados
Esperados
Conocido planes,
alcances y
Solicitar reunión con la estrategias de la
Administración de la
Cadena de Frío,
Cadena de Frío
con relación a la
carne bovina en el
territorio nacional.
Avances
Logros
1-Reunión con
funcionarios de la
Conocidos
Cadena de Frío.
planes de la
2- No han definido Cadena de Frío
el sistema
para la ciudad
administrativo que de Panamá.
regirá para el
resto del país.
-Información de
la situación de
algunos
Acercamiento con
Definido planes y
mercados y
En proceso de
Administradores de los
estrategias para
mataderos
comunicación con
mercados y mataderos
incrementar la
municipales de
administradores
municipales existentes y venta de carne de
las provincias de
de mercados y
Alcaldías
res en los
Coclé, Herrera,
mataderos
correspondientes, para
mercados
Veraguas,
municipales
definir estrategias
municipales
Chiriquí , Los
Santos, Panamá
y Colón
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Propuesta de
Plan de Acción
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
-En proceso de
Definidos apoyos concertación de
Solicitar reunión con y estrategias para
citas para la
los Señores Ministros
fortalecer los
reunión
de Desarrollo
mataderos y
-Nota enviada al
Fortalecer los Agropecuario y de comercialización Sr. Ministro de
Mercados y
Salud.
de la carne bovina Salud por el Sr.
El Consumo,
mataderos
a nivel local.
Ministro del MIDA
El Mercado
Municipales
así como
locales de
Compartir con el Nota enviada al
expendio a
Sr. Ministro, las
Sr. Ministro de
nivel local
inquietudes del
Desarrollo
Comité de
Agropecuario,
Cadena e insistir
solicitando
en concertar una reunión con el
reunión con el Sr.
Comité de
Ministro de Salud.
Cadena
Logros
Avances del Plan de Acción
Área
Temática
Propuesta de Plan de
Acción
Acciones
Resultados
Esperados
Establecimiento de
1.-Grabar cuñas
campañas
radiales
publicitarias
acompañada
de
mensajes de los
productos cárnico
bovinos que se
El
2-Preparar
ofrecen en los
Consumo, mercados
por documentación
Incrementar el
El Mercado calidad y precio, para publicación en
consumo de
además
de medios escritos
carne bovina.
erradicar la mala
percepción
del
consumo de la
3- Coordinación
carne roja
con AECI, para
captación de fondos
orientados a este
fin
Avances
Logros
1- En proceso
de definir
mensajes para
la cuña radial
2- En proceso
de recopilar
información
3- En proceso
de definir
actividades y
presupuesto
1ra
Publicación.
Artículo en
Revista de
COOLECHE
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Producción
Primaria
Capacidad
Empresarial
de los
Productores
Propuesta de Plan de
Acción
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
Establecer
programas
de
capacitación
dirigido a modificar
Productores
una
cultura
actuando con un
empresarial entre
Coordinación con
concepto
En proceso de
los pequeños y
AECI, para
empresarial
definir
medianos
captación de
manejando
actividades y
productores en su
fondos orientados
registros
presupuesto
pequeña actividad
a este fin
básicos de su
ganadera para que
empresa
apliquen
conceptos
de
administración
y
lleven
registros
productivos como
financieros.
Logros
Avances del Plan de Acción
Área
Temática
Propuesta de Plan de
Acción
Promover
programas de
reforestación para
el manejo de
Producción
fuentes de aguas
Primaria
vivas, de
Recursos concientización de
naturales y los ganaderos, de
incentivo para los
ambiente
productores que
establezcan bolsas
de montañas en
sus fincas,
establecimiento de
fincas
silvopastoriles .
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
Coordinación con
Dir. Nal. de
Ganadería, ANAM y
AECI, para
captación de
En proceso de
recursos y fondos
definir actividades
Productores
orientados a este
y presupuesto
desarrollando su
fin.
actividad
ganadera de
forma amigable
En proceso de
con el ambiente.
Apoyar la
actualización de
adecuación de
normativas de
Programas
algunos programas
institucionales
relacionados,
incluyendo la
temática ambiental
Logros
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Propuesta de
Plan de Acción
Promover
Producción implementaci
Primaria
ón de
-Salud Animal Trazabilidad
Bovina
Acciones
Resultados
Esperados
Solicitar a Asamblea Hacer propuesta
de Diputados bajar
de mejoras al
el anteproyecto de anteproyecto de
Ley a Primer debate ley de Trazabilidad
Avances
1. Se solicitó al
Diputado
Presidente de la
Comisión de
Asuntos
Agropecuarios
2. Se solicitó, a
través del Sr
Ministro del MIDA,
al Diputado
Presidente de la
Asamblea de
Diputados
3- Se realizaron
talleres de
Consulta, por
parte del
Programa de
Trazabilidad, para
consensuar
modificaciones al
anteproyecto de
Ley.
Logros
Avances del Plan de Acción
Área
Propuesta de Plan
Temática
de Acción
Comercio
Exterior
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
Logros
Revisión y
aplicación de
normas sobre
productos
importados
1- Solicitar la
participación de
Aduanas, AUPSA y
ACODECO en la
Conocida información
El Comité
Reunión del Comité
Próxima reunión del
sobre trámites,
conoce los
con equipo de
Comité de Cadena (29 reglamentaciones y
mecanismos y
AUPSA
de Noviembre de 2011) controles aplicados
controles que
No se dio la
para conocer
para la importación y
aplica la AUPSA
participación de
información sobre
exportación de carne
a las carnes
Aduanas.
normas y controles de
bovina
importadas.
importaciones y
exportaciones de carne
bovina
Promover la
Exportación de
Bovinos en pie
1-Reunión de
Comisión con el Lic. 1- Recibido la
Alexis Pineda
documentación
2-Existen
de respuesta,
compromisos por
por parte de
parte de éste de dar Costa Rica, a
seguimiento a
solicitud
tramitación iniciada realizada por
por DINASA, a DINASA- MIDA,
solicitud de
Panamá
ganaderos.
1- Solicitar reunión de la
Comisión con el
Director Nacional de
Administración de
Tratados del MICI
1- Conocidos
mecanismos y
Trámites para la
exportación de
bovinos
Avances del Plan de Acción
Área
Temática
Propuesta de Plan
de Acción
Acciones
Resultados Esperados
Avances
Promover la
2- Solicitar reunión
Exportación de
con el Director
Bovinos en pie,
Nacional de Salud
3- Reunión
como una
2- Conocida
Animal, para acordar
del Comité con el
alternativa para
información sobre
términos de
Director Nacional
mejorar el precio
cumplimiento de
requisitos para la
de Salud Animal.
a los productores
requisitos sanitarios
exportación de
requeridos para la
bovinos para
exportación
sacrificio
Comercio
Exterior
3- Realizar evento
4- Enlace con la
3- Ganaderos y
de capacitación y
Dirección de
técnicos consientes
concienciación a
Salud Animal
Capacitar a los
de la necesidad de
ganaderos
para la
productores y
exportar animales
interesados en la
elaboración del
operadores en
sin riesgo de
exportación y
Programa y
los mecanismos y
decomisos, una vez
técnicos
selección de los
requisitos para
sacrificados
relacionados con el
expositores
entrar a un
proceso de
mercado
exportación
internacional.
Logros
2- Conocidos
procedimientos
por parte del
Comité y demás
ganaderos de la
directiva de
ANAGAN, Chi
riquí.
3- Realizado
evento de
capacitación con
la participación de
160 personas de
las Provincias de
Chiriquí, Bocas y
Veraguas,
incluyendo
técnicos del
sector.
4- Iniciada
exportación de
bovinos para
sacrificio hacia
Costa Rica.
5- Mejoramiento
del precio pagado
al productor
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Propuesta de
Plan de Acción
Organización y
Fortalecimiento
de las
Organizaciones
Entorno Nacional de ganaderos,
con miras al
Organizaciones fortalecimiento
Asociatividad
del sector
productivo, con
énfasis en
gestión
empresarial
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
Logros
1- Reuniones con la
Dirección Nacional de
Desarrollo Rural para
actualizar información
de asociaciones de
ganaderos a nivel
nacional y definir
estrategias para el
fortalecimiento de las
mismas.
1- En
proceso de
diagnóstico
de las
asociaciones
(Dirección
Nal. de
Desarrollo
Rural)
1-Organizaciones de
ganaderos de las
1- Solicitar la
diferentes localidades
participación de la
del país fortalecidas en
Dirección Nacional de materia organizativa y
Desarrollo Rural y de las de gestión empresarial.
Direcciones Regionales
del MIDA a fin de buscar
2-Reuniones con
y aplicar estrategias para
2- Creación de
asociaciones de
la creación y
Federaciones
productores y el
fortalecimiento de las
Provinciales y
Departamento de
asociaciones de
Confederación
Desarrollo Rural de
productores
Nacional de
Chiriquí, con miras a
organizaciones de
la formación de la
2- En
ganaderos.
Federación de
proceso de
Asociaciones de
confección
pequeños y medianos de estatutos
ganaderos de Chiriquí.
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Propuesta de
Plan de Acción
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
1-Convocar a reunión a
los diferentes Comités
de Cadena para
consensuar ideas y
1- Reunión realizada
gestionar la creación,
1-Integración y
con Coordinadores
por ley, de las Cadenas conformación de una en funciones de 8
Agroalimentarias
Asociación de
diferentes Comités
Cadenas
de Cadena y los
2- Elaborar documento
Agroalimentarias. Secretarios Técnicos
Entorno
Fortalecimiento
base de Ley de
Nacional
de las Cadenas
Cadenas
Agroalimentaria
Agroalimentarias
Organizaciones
s
Asociatividad
3- Reunión de los
2- Entregado
diferentes
2- Ley que crea las
documento de
representantes de loa
Cadenas
anteproyecto de Ley
Comités de Cadena
Agroalimentarias
al Sr. Ministro de
para discutir propuesta
Desarrollo
de Ley y definir
Agropecuario
acciones a seguir para
lograr la creación de la
Ley
Logros
Avances del Plan de Acción
Área
Propuesta de Plan
Temática
de Acción
Gestionar
actividades
de
divulgación de los
programas
de
apoyo y mayor
voluntad
política
para sostener con
fondos
dichos
Entorno programas
y
Nacional solicitar
una
revisión de las
Políticas de estrategias
de
Apoyo
ejecución de 25 y
otros programas de
apoyo
financiero
dirigidos
a
la
competitividad del
rubro
Acciones
1- Actualización ,
adecuación y
reglamentación de
Programas de
Apoyo.
Resultados
Esperados
Avances
Existencia de
Programas de
En proceso de
Apoyo acordes a
adecuación y
los requerimientos reglamentación
de los interesados los Programas de
2- Solicitar la
y con mecanismos Competitividad
asignación de los agiles y fluidos de Agropecuaria y de
fondos necesarios
tramitación y
Transformación
para agilizar la
desembolsosAgropecuaria
concretización de
los apoyos a los
beneficiarios
Logros
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Propuesta de
Plan de Acción
Desarrollar
reuniones a
fin
de
gestionar
financiamien
to por parte
Acceso a
de
los
recursos y
municipios
financiamient
para
o para
mejoras
y
inversiones y
mantenimien
mejoras
to de los
mataderos
Mataderos
Municipales y
Rurales
Acciones
Resultados
Esperados
Avances
1- Participación en
reunión con las
autoridades
municipales,
Consensuar con el
matarifes del
Municipio de Chepo,
matadero y
matarifes y
ANAGAN.
ANAGAN, acciones Adecuar la planta
Existe interés
que permitan
de sacrificio de
de todas las
bovinos a las
partes en
a- La gestión para la
condiciones,
gestionar la
construcción de un
necesidades y
construcción de
nuevo matadero.
exigencias
una nueva
actuales del distrito
planta de
b- Mejoras al
de Chepo
sacrificio.
matadero viejo hasta
tanto se haga la
2- ANAGAN
nueva instalación
apoyará para la
realización de
el estudio de
factibilidad
Logros
Avances del Plan de Acción
Área Temática
Propuesta de
Plan de Acción
Acciones
Coordinación con
AECI para la
obtención de
financiamiento.
Resultados
Esperados
Avances
Mejorar la
eficiencia con
BPM y de PML
Industria
en los procesos
Fortalecer
En proceso de
de faenado del
los
definir las
Mataderos mataderos
ganado y mayor
Capacitación en
actividades y
Municipales y municipales.
aprovechamiento
los procesos de
presupuestos
Rurales
de los
faenas de bovinos
subproductos en
y mejorar la
3 plantas de
eficiencia en el uso
sacrificio
de los
subproductos
Logros
CADENA AGROALIMENTARIA DE CARNE BOVINA
INTEGRANTES DEL COMITÉ DE CADENA (12/Febrero del 2012)
Eslabón
Sector Productor
Nombre
Dirección
Arnulfo Morales
Luis Martínez
José Pablo Solís
Sebastián Peralta
Alcibiades Sánchez
David
Las Tablas
Los Santos
Herrera
La Mesa, Veraguas
Modesto Justavino C.
Boquete, Chiriquí
Patricio Pitti
Maritza de Pearce
Ovidio Saavedra
Khalil Hasan
David
Volcán, Chiriquí
Chepo, Panamá
Panamá
Abel Pitti
Dalys Barrios
Diego Monge
Nicolás Esquivel
Eric Tejedor
Hector Zapata
José A. Halphen P
Mario Martinelli
Manolo Ruiz
Kleber Delgado
David
Las Tablas
Chiriquí
Chiriquí
Santiago
Barú
Panamá
Panamá
Boquete, Chiriquí
Chorrera
Iván Ríos
Panamá
Mercados municipales
Jairo Ortega
Santiago
Colegio de Asociaciones de
Consumidores Organizados de de
Panamá
Vicente Aguirre
Panamá
Jorge Aguirre
Panamá
ANAGAN
ANAGAN CAPÍTULOS
Asociaciones de Productores
Asociaciones de Criadores de Razas
Sector Cooperativo
Cooperativa Ganadera con cobertura
nacional
Otras Cooperativas
Subastas Ganadera
Matarifes
Sector Industrial
Asociación Nacional de Mataderos
Mataderos Municipales y Rurales
Plantas procesadoras y empacadoras
Sector Comercial
Supermercados (ACOVIPA)
Carnicerías
Consumidores
Fortalezas y Debilidades de la Cadena
Fortalezas
• Optimismo del Comité de
Cadena.
• Interés del Comité en hacer
aportes para el
mejoramiento de la
ganadería bovina en el país.
• Disposición de la mayoría
de los miembros del Comité
a participar en eventos
relacionados con la Cadena.
Debilidades
• Ausencia de Participación de la
Asociación Nacional de
Mataderos.
• Baja participación de ACOVIPA
y de las Asociaciones de
Consumidores.
• Poca integración en algunos
eslabones de la Cadena.
• Baja influencia sobre
autoridades ministeriales
• Falta de Presupuesto
CADENA AGROALIMENTARIA DE CARNE BOVINA