Curso de Bartending

Curso de Bartending
Nivel Avanzado
Duración: 20 horas
Programa
Parte teórica
Parte práctica II
1.
2.
Working Flair
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Las 8 reglas del bartender
Componentes del establecimiento de la
relación con el cliente
Reglas y consejos
¿Cómo hacer “double-check” a nuestro
propio servicio?
Comienzo y fin de la jornada de trabajo
Un ejemplo de esquema de la jerarquía
detrás de la barra
Técnicas de venta
Terminología
Mixología teórica (nivel avanzado)
1.
2.
3.
4.
5.
Movimientos con tin
Movimientos con una botella
Combinar tin - botella
Trucos de flair con las herramientas del
equipamiento de barra
Construcción de rutinas enteras de working
flair
Parte práctica III
Show Mixology
Parte práctica I
1.
2.
3.
4.
Free pouring - Nivel III
Flair Pours - Nivel IV
Pouring dinámico - básico
Cortes del chorro (cut)
Variaciones en las técnicas básicas con
combinaciones de “bounce” y “cut” en
diferentes posiciones de los objetos
(dinámicos, estáticos); mediciones
Free pouring / Flair Pours - Nivel V
Pourings dinámicos complejos
Diferentes y llamativos cortes del chorro
(cuts)
Variaciones de las técnicas del Free
Pouring avanzado
Free Pouring / Flair Pours - Nivel VI
Verter con agarres complejos
Verter en combinación con movimientos
de working flair
Pourings atractivos en dos o más objetos
1.
2.
3.
4.
5.
Técnicas de preparación de cocktails de
fusión de elaboración compleja
Formas de colar atractivas
“Flaming” cocktails (cocktails con fuego)
“Glass stacks” (pirámides de vasos, tins,
etc…)
Formas atractivas en el servicio de las
bebidas
Trucos de barra
Un repertorio de trucos que tienen el fin de
entretener a los clientes en la barra, normalmente
utilizando las herramientas y “juguetes” detrás de
la barra.
Este programa está elaborado por los instructores de FLAIRCONEXION