Specification sheet

FICHE TECHNIQUE
VINOPROTECT
FORMULACIÓN
Solución de Carboxymétyl Celulosa o CMC o E466
APLICACIÓN
Inhibidores de la cristalización de bitartrato de potasio
DOSIS, MODO DE USO RECOMENDACIONES Y PRECACCIONES
Dosis: 14 a 20cL/hL osea de 7 a 10g/hL según la inestabilidad del vino
Dosis maxima legal: 20cL/hL (10g/hL).
> Diluir Vinoprotect en vino con la ayuda de una bomba dosificadora durante un remontado.
Introducir Vinoprotect 24h antes del embotellado sobre vinos clarificados y prefiltrados si fuera
necesario.
> Para los vinos espumosos, Vinoprotect se pone al embotellado o al degüello.
Precauciones generales:
> Utilizar Vinoprotect sobre vinos estabilizados proteicamente.
> No utilizar en vinos estabilizados con Lysozima.
> Precaucción en vinos rosados y tintos: Vinoprotect puede provocar un aumento de la
viscosidad asociandose con los taninos a baja temperatura provocando así una perdida de
color y problemas de filtración. Son necesarios ensayos previos.
ESPÉCIFICACIONES FISICO QUIMICAS
Aspecto
Color
pH
Peso molecular
SO2
Acido Citrico
Grado de substitución
Cenizas (sobre extracto seco)
Liquido
amarillo muy pálido
3,8± 0,2
30 000 – 50 000
2g/L ± 0.5
0.25%
0,6-0,9
5 - 10 g/100g
Arsenico
Cadmio
Plomo
Sodio
Mercurio
Glycolateo Sodio libre
Cloruro de Sodio
< 3 ppm
< 1 ppm
< 2 ppm
< 12,4 %
< 1 ppm
< 0,4 %
< 0,5 %
CONSERVACIÓN
Conservar en su envase original cerrado en un lugar fresco ,seco y sin olores entre 5 y 25°C..
Respetar el DLUO de 18 meses.
CONDICIONAMIENTO
Bidones de 5kg y t 20kg. Contenedores de 1000kg
Atención: En la medida en que las condiciones de uso están fuera de su control, Lamothe Abiet se
exime de cualquiera responsabilidad de las precipitaciones que pueden producirse después de
tratamiento con Vinoprotect.
CONFORME AL CODEX ENOLOGICO INTERNACIONAL VIGENTE DE USO ENOLÓGICO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DESTINADOS AL CONSUMO
HUMANO DIRECTO
GR-27/04/2011
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