Carta - AR Hoteles

Ensalada Mediterránea / Mediterranean Salad
Camarones, calamares, salteados en aceite de oliva, mezclado con apio, champiñones,
cebolla, aceitunas y queso parmesano / Shrimp and calamari sautéed in olive oil, mixed
with celery, mushrooms, onions, olives, and parmesan cheese
Chardonnay
Variedad de lechugas, tomate, palmitos, aceitunas, cebolla y huevo /
Assorted lettuce, tomatoes, palm heart, olives, onion and egg.
Ensalada Florentina / Florentine Salad
Lechugas, espinaca, aceitunas, tomate deshidratado, champiñones y queso mozzarella
/ Lettuce, spinach, olives, sun-dried tomatoes, mushrooms, and mozzarella cheese
Sauvignon Blanc
Adicionales / Sides
Pechuga de pollo a la parrilla / Grilled chicken breast (120 Grs)
Steak de lomo a la parrilla / Grilled beef steak (120 gr)
Mixtura de mariscos / Seafood mix (150 gr)
Atún en conserva / Canned tuna (180 gr)
Ceviche de pescado / Fish ceviche
Con ají amarillo / With yellow pepper sauce
Sauvignon Blanc
Timbal de morcilla / Blood sausage thimble
Servida con crema de aguacate papitas criollas / served with creamy avocado and
criolla potato fries
Merlot
Aborrajados / Aborrajados
Croquetas de plátano maduro rellenas de queso doble crema y bocadillo /
Plantain Croquettes filled with melted cheese and guava paste
Semillón
Brochet de lomo / Beef tenderloin skewer
Brochetas marinadas en salsa teriyaki y asados a la parrilla, con ensaladilla de mango biche /
Grilled beef skewer marinated in teriyaki sauce, with green mango salad
Merlot
Ceviche de camarón con suero costeño / Shrimp ceviche with
costeño-style sour cream
Camarones, pimentón, cebolla, maíz tierno y cilantro / Shrimp, bell peppers, onions,
sweet corn, and coriander
Sauvignon Blanc
Sopa Ka! / Ka! Soup
Crema de jaiba y maíz tierno / Cream of crab and sweet corn
Chardonnay
Crema de pollo / Cream of chicken
Servida con mojito de mango y Gary / Served with mango mojito and Gary
Sauvignon Blanc
Crema de tomate / Tomato soup
Rose
Crema de zanahoria / Carrot soup
Rose
Patacones / Plantains
Napados con brunoise de tofu y napolitana aromatizados con albahaca /
Tofu seasoned with basil and covered with brunoise neapolitan sauce
Chardonnay
Crocantes de cerdo y patacones / Crispy pork and plantain
Cerveza
Camarones apanados con coco / Coconut-breaded Shrimp
Servidos con chutney de mango / served with mango chutney
Carménère
Montadito de queso provolone / Cheese Montadito
Queso preparado a la parrilla barnizado con aceite de oliva y orégano /
Grilled provolone cheese Montadito, varnished with olive oil and oregano
Sauvignon Blanc
Cojín de pollo / Chicken cushion
Sobre crocante de arroz y salsa de tamarindo / with crispy rice and tamarind sauce
Rose
saffron
coriander.
coriander
y
Lomito al funghi porcini / Beef ai funghi porcini
Lomo de res servido con orellanas, ensaladilla de espárragos y tomates cherry /
Beef Tenderloin served with orellanas, asparagus salad and cherry tomatoes
Carmenere
Lomo Thai / Thai Beef
Lomo marinado a la parrilla con tomates cherry, cebolla, pimiento /
Grilled tenderloin with cherry tomatoes, onions, peppers
Malbec
Lomo de res a la pimienta / Pepper Beef
Tres medallones de lomo sobre quinua, sus jugos y brotes de temporada /
Three beef medallions in their own juices, served on quinoa with seasonal sprouts
Merlot
Ossobuco jardinera /Garden Ossobucco
Cocido al fuego lento con vegetales, sobre espagueti / Slowly braised with vegetables,
served on spaghetti
Carmenere
coriander,
Salmón al vacío a 50 grados Salmon sous vide
Con cremoso de zanahoria y espinaca con vinagreta balsámica, crocante de
plátano y suero / With carrot and spinach cream topped with balsamic vinaigrette,
crispy plantain, and costeño-style sour cream
Langostinos finas hierbas Prawns fines herbes
Servidos con puré de papa criolla, gotas de pimiento morrón, aguacate y vinagre balsámico /
Topped with criolla-style mashed potatoes, drops of bell pepper, avocado, and balsamic vinegar
Chardonnay
Langostinos al curry / Curry Prawns
Con arroz negro, gelatina de fresa cilindros de zanahoria y espárragos verdes /
With black rice, strawberry jelly, carrot cillinders, and green asparagus
Sauvignon Blanc
Pollo BBQ Barbecue Chicken
Punta de anca Tri-tip steak (300g)
Ravioli de espinaca tres quesos / Three-cheese spinach ravioli
Chardonnay
Ravioli de espinaca en salsa napolitana / Spinach Ravioli In Neapolitan sauce
Chardonnay
Panini de Falafel / Falafel pannini
Pan pita relleno de falafel y tabule con caviar de berenjena / Pita bread stuffed with falafel
and tabouleh, with eggplant caviar
Sauvignon Blanc
Pasta corta / Short Pasta
Penne rigate con maíz tierno, aceitunas, perejil y tomate cherry / Penne rigate with sweet
corn, olives, cherry tomato, and parsley
Carmenere
Linguini al pesto
Pasta larga en pesto, zukinis y tomates deshidratados / Pasta in pesto sauce with sun-dried
tomatoes and zucchini
Malbec
Comida típica
Colombian Specialties
Bandeja paisa
Frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo frito, plátano maduro y
aguacate / Beans, rice, ground beef, pork rinds, chorizo, fried egg, ripe plantain, and avocado
Merlot
Ajiaco Santafereño / Ajiaco
Sopa típica de papa, mazorca y pollo, acompañada de arroz blanco y aguacate /
Potato soup with corn and chicken, served with white rice and avocado
Sauvignon Blanc
Arroz atollado / Creamy Rice
Arroz ensopado con pollo, chorizo y cerdo, servido con tajadas de plátano,
hogao y chicharrón / Rice in chicken, chorizo and pork stew, served with plantain,
criollo sauce and pork rinds
Sauvignon Blanc
Plato
Maridaje vegetariano
Plato
nuevo
Wraps
Atún / Tuna
Lechuga, tomate, atún, mayonesa / Lettuce, tomato, tuna and mayonnaise
Pollo / Chicken
Julianas de pollo salteadas con pimentón, cebolla, cilantro, zanahoria, champiñón /
With carrot, onion, pepper, mushroom, coriander
Pasta
Penne o Linguini
Seleccione la salsa de su preferencia: Napolitana con Pollo • Tres Quesos •
Pesto • Bolognesa • Marinera / Available sauces: Neapolitan-Style with chicken •
Three cheeses • Pesto • Bolognese • Marinara
Arroces Rices
AR Wok
Arroz salteado con mariscos, vegetales y soya / Stir-Fried rice with seafood,
vegetables and soy
Sauvignon Blanc
Arroz Cantonés / Cantonese stir fry
Salteado al wok con pollo, manzana, pimentón, cebolla, aceite de ajonjolí y huevo
/ with chicken, apple, peppers, onion, sesame oil, and egg
Chardonnay
Sándwich Sandwiches
Club sandwich
Lomo de res, pollo, jamón, tocineta y huevo / Beef, chicken, ham, bacon and egg
Steak sandwich
Lomo de res, champiñones, tomate, cebolla grillet y queso doble crema / Beef,
mushrooms, tomato, grilled onion and cheese
Sándwich de pollo y champiñón / Chicken and mushroom Sandwich
Lomitos de pollo salteados con champiñones y crema de leche al gratín / Chicken
with butter cream sauce and cheese
Sándwich de jamón y queso / Ham and Cheese Sandwich
Filet Mignon
Hamburguesas
Hamburgers
Tocineta, salsa de champiñones, tomate y queso doble crema / Bacon, mushrooms sauce,
tomato and cheese
Cheeseburger
Todos los precios de la carta incluyen impuestos
Tax included in the price