Escale à La Havane - Entrepôt du livre numérique

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««« À ne pas manquer
«« Vaut le détour
« Intéressant
Classification
de l’hébergement
Classification
des restaurants
L’échelle utilisée donne des indications
de prix pour une chambre standard
pour deux personnes, avant taxe, en
vigueur durant la haute saison.
L’échelle utilisée dans ce guide donne
des indications de prix pour un repas
complet pour une personne, avant les
boissons, les taxes et le pourboire.
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$$ $$$ $$$$
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$$
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moins de 20 CUC
20 CUC à 40 CUC
41 CUC à 80 CUC
81 CUC à 160 CUC
plus de 160 CUC
moins de 12 CUC
13 CUC à 20 CUC
plus de 20 CUC
Tous les prix mentionnés dans ce guide sont en pesos convertibles.
Légende des cartes
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Gare routière
Capitale de pays
Hôpital
Capitale
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Information
touristique
Cimetière
Église
Parc urbain
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internationale
Point de vue
Gare ferroviaire
Autoroute
Chemin de fer
Point d’accès
à une plage
Frontière
provinciale ou
d’État américain
Point d’intérêt
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Marché
Mer, lac, rivière
Musée
Parc ou réserve
Route
Sentier de
randonnée
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Station
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Stationnement
Traversier (ferry)
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Traversier
(navette)
Place
Terrain de golf
Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide.
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Crédits Recherche et rédaction : Anne Bécel
Éditeur : Pierre Ledoux
Adjointes à l’édition : Julie Brodeur, Annie Gilbert
Recherche et rédaction antérieures, extraits
du guide Ulysse La Havane : Julie Brodeur, Alexis
de Gheldere, Denis Faubert, Olivier Girard, Claude-Victor
Langlois, Pierre Loubier, Stéphane G. Marceau, Israel
Hernández Montiel, Yazid Saïdi, Carlos Soldevila
Correction : Pierre Daveluy
Conception de la page couverture : Judy Tan
Conception graphique, mise en page
et cartographie : Pascal Biet
Photographie de la page couverture : Un musicien
havanais © SuperStock.com/Fotosearch
Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau.
Remerciements
Anne Bécel : merci à Esther Cardoso du Centro de Artes Gaïa, à El Che de la Casa de la Calle Luz, et tout
particulièrement à Jeanne-Marie Huchon pour leur aide.
Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du
Canada (FLC) pour ses activités d’édition.
Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt
pour l’édition de livres – Gestion SODEC.
Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.
Note aux lecteurs
Tous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au
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Écrivez-nous
Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration
constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions.
Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir.
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et Bibliothèque et Archives Canada
Vedette principale au titre :
Escale à La Havane
Comprend un index.
ISBN 978-2-89464-428-7
1. La Havane (Cuba) - Guides.
F1799.H33E82 2014 917.291’24047 C2013-942679-5
Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement
interdites sous peine de poursuite judiciaire. © Guides de voyage Ulysse inc.
Tous droits réservés
Bibliothèque et Archives nationales du Québec
Dépôt légal – Quatrième trimestre 2014
ISBN 978-2-89464-428-7 (version imprimée)
ISBN 978-2-76580-963-0 (version numérique PDF)
ISBN 978-2-76580-954-8 (version numérique ePub)
Imprimé en Italie
sommaire
le meilleur de la havane7
explorer la havane27
1 La Habana Vieja 28 5Miramar101
2 Le Parque Central
6 Les Playas del Este
et le Prado60
3 Le Centro74
4 Le Vedado81
et les environs
de La Havane108
la havane pratique113
Les formalités114
L’arrivée115
Le logement115
Les déplacements128
Bon à savoir133
Index150
Lexique français-espagnol156
Crédits photographiques160
C
apitale vivante et dynamique d’un pays
aux systèmes politique et économique
uniques en Amérique, voilà La Havane.
Si elle partage certains traits avec d’autres
métropoles du monde, La Havane vibre et vit à
un rythme qui lui est propre, à mi-chemin entre la
candeur d’une ville tropicale assoupie et la frénésie d’une ville comme New York.
De La Habana Vieja à Miramar, la capitale
cubaine se dévoile avec faste en une multitude
de magnifiques images. La vieille ville, avec ses
rues étroites et ses édifices coloniaux, le Parque
Central et l’architecture néoclassique qui l’entoure, le Centro et sa vie grouillante, les splendides demeures du Vedado et de Miramar sont
autant de rappels de l’incroyable richesse historique des lieux. Mais La Havane est plus que
la somme de ses monuments, de ses palais, de
ses forteresses, de ses promenades. C’est une
ambiance, une atmosphère sur laquelle l’indifférence n’a pas de prise.
Vous pourrez facilement passer plusieurs jours à
La Havane et, en la quittant, vous aurez le sentiment que vous n’avez pas encore percé tous ses
mystères. S’y promener à pied ou à bicyclette est
un pur plaisir, et la sensation de découvrir cette
ville unique s’accroît à mesure qu’on la connaît.
7
le meilleur de
la havane
En 10 images emblématiques
ÂÂ
En quelques heures
ÂÂ
En une journée
ÂÂ
En un week-end
ÂÂ
En 10 repères
ÂÂ
En 15 dates importantes
ÂÂ
En 5 expériences uniques
ÂÂ
En 10 expériences culturelles
ÂÂ
En 5 vues exceptionnelles
ÂÂ
En 5 lieux associés
ÂÂ
à Ernest Hemingway
En
ÂÂ 10 icônes architecturales
En 5 lieux chargés d’histoire
ÂÂ
En 5 grands événements
ÂÂ
En 5 grandes tables
ÂÂ
En 5 classiques de la cuisine locale
ÂÂ
En 5 belles terrasses
ÂÂ
En 5 incontournables
ÂÂ
de la vie nocturne
En 5 incontournables
ÂÂ
du lèche-vitrine
En 10 endroits où prendre un café
ÂÂ
ou un bon repas à petit prix
8
10
10
11
12
16
18
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20
20
21
22
23
23
24
24
25
25
26
Le meilleur de La Havane
8
la havane
10
En
images
emblématiques
2 La Giraldilla (p. 36)
1 Le Malecón (p. 75)
4 Les cocotaxis (p. 132)
3 Les vieilles voitures
américaines (p. 12, 131)
Le meilleur de La Havane
9
5 La Plaza de la Revolución (p. 90)
6 Le cigare puro
(p. 13, 66)
9 Le Tropicana
(p. 106)
7 Le Capitolio (p. 64)
8 Le Carnaval de La
Habana (p. 146)
10 La Plaza de la Catedral (p. 28)
Le meilleur de La Havane
10
En quelques heures
ÂÂ Une promenade dans La Habana Vieja (voir p. 28)
Pour découvrir l’architecture coloniale de ses places et la vie de ses
ruelles. Prenez l’ascenseur vers la Cámara Oscura (p. 40) pour une
vue d’ensemble du centre historique.
ÂÂ Une balade le long du fameux Malecón (voir p. 75)
Profitez de l’air frais et des splendides vieilles maisons aux façades
délavées par les embruns en empruntant cette promenade animée qui
longe l’eau turquoise du détroit de Floride.
En une journée
Ce qui précède plus…
ÂÂ La visite du Capitolio (voir p. 64)
Après avoir découvert La Habana Vieja, remontez vers le Capitolio,
dont on aperçoit le dôme au loin. En chemin, de nombreuses ruelles
vous offriront une belle tranche de vie locale.
ÂÂ La découverte du Parque Central et le Prado (voir p. 60)
Le Parque Central et le Prado sont le centre névralgique de la ville.
On y trouve le Museo Nacional de Bellas Artes et le Museo de la
Revolución.
ÂÂ Un saut à l’Hotel Nacional (voir p. 86, 127)
Les jardins de l’Hotel Nacional sont parfaits pour siroter un mojito bien
frais, face à la mer.
ÂÂ Une soirée sur La Rampa (voir p. 81)
Pour ses boîtes de jazz, ses bars à salsa et ses cinémas qui rappellent
l’époque où les Américains avaient pris leurs quartiers à La Havane,
entre 1930 et 1955.
En un week-end
Ce qui précède plus…
ÂÂ Une excursion au Parque Histórico Militar Morro-Cabaña
(voir p. 68)
Juste en face de la vieille ville, ce parc vous fera revivre l’époque où le
port de La Havane devait se protéger des attaques des pirates.
ÂÂ L’exploration des quartiers du Vedado ou de Miramar
(voir p. 81, 101)
Ces quartiers plus résidentiels permettent de découvrir une autre
facette de la capitale, où l’échange avec la population peut se faire
hors des sentiers battus.
ÂÂ La visite de la Finca La Vigía (voir p. 109)
Le légendaire Ernest Hemingway a rédigé ici Le Vieil Homme et la mer,
Pour qui sonne le glas… Un musée lui rend hommage.
ÂÂ Baignade et farniente aux Playas del Este (voir p. 110)
Si par un bel après-midi l’appel de la plage se fait entendre…
Le meilleur de La Havane
11
Le meilleur de La Havane
12
En
10 repères
1 Baseball
Introduit par les Américains il y a plus d’un siècle, le béisbol est rapidement devenu le sport national cubain, encouragé par Fidel Castro,
en dépit du caractère paradoxal d’un tel engouement. Plusieurs
médailles olympiques ont déjà couronné les joueurs cubains.
2 Belles américaines
Si l’on parle autant des vieilles voitures américaines à Cuba, c’est que
nulle part ailleurs on ne ressent cette impression de voyage dans
l’Amérique des années 1950, lorsqu’au détour d’une rue on croise les
Cadillac, Ford Fairlane et autres modèles d'époque.
3 Che Guevara
Celui que l’on a surnommé « le Che » est né en 1928 en Argentine.
Il n’est qu’un jeune étudiant en médecine lorsqu’il se lance dans un
voyage en motocyclette à travers l’Amérique latine. Il est alors frappé
par les conditions de vie des plus pauvres. En 1956, son engagement
idéologique l’amène à rencontrer le jeune Fidel Castro, au Mexique,
où se prépare un coup d’État contre Batista, le président cubain au
pouvoir. Le Che rejoint le commando en qualité de médecin. Après la
prise du pouvoir, il restera aux côtés de Castro et occupera les fonc-
Le meilleur de La Havane
13
tions de ministre de l’Industrie, avant de partir pour le Congo puis la
Bolivie, où il est retrouvé assassiné en 1967.
4 Cigares
Le cigare habano, aussi appelé puro, est souvent considéré comme le
meilleur au monde. Il est confectionné sur place, à partir de tabac local.
On distingue l’intérieur du cigare (la tripe) de l’extérieur (la cape). La
composition et le dosage des feuilles de tabac sont un secret bien gardé
que ne connaît qu’une toute petite poignée de personnes à Cuba.
5 Ernest Hemingway
Révolutionnaire dans l’âme, le célèbre écrivain et journaliste américain Ernest Hemingway (1899-1961) a laissé une trace indélébile à La
Havane et dans ses alentours proches, où il vécut pendant près de
23 ans. Il découvre l’île en 1932, après s’être embarqué sur un petit
yacht au départ de Key West en Floride. Très apprécié des Cubains qui
le surnomment Papa, il est un des rares Américains à rester à Cuba
lorsque Fidel Castro prend le pouvoir. Passionné de mer, de pêche à
l’espadon et de cocktails en charmante compagnie, l’écrivain trouvera
ici l’inspiration pour écrire certaines de ses plus belles œuvres, grâce
auxquelles il recevra le prix Nobel de littérature en 1954.
Le meilleur de La Havane
14
En
10 repères (suite)
6 Fidel Castro
Depuis 1959, Fidel Castro est le père de la Révolution cubaine. Il fut le
premier secrétaire du Parti communiste, le commandant en chef des
Forces armées révolutionnaires, le président du conseil d’État, ainsi que
du conseil des ministres, jusqu'à ce que des soucis de santé l’obligèrent à
léguer ses pouvoirs à son frère, Raúl Castro.
7 José Martí
José Martí (1853-1895) est considéré comme un véritable héros national
cubain, une figure aimée de tous, révolutionnaires ou non. Poète reconnu
dès l’adolescence, l’homme est aussi philosophe, journaliste, libre penseur,
orateur. Il est surtout le créateur du Parti révolutionnaire cubain, qui va
mener le pays à son indépendance. Martyr de la lutte, José Martí tombera
sous les balles espagnoles lors de la bataille de Dos Ríos.
8 Musique
À l’image de son histoire, la musique cubaine est le creuset d’influences
hispaniques, latines et africaines. La rumba est née ici, dans la communauté afro-cubaine de La Havane. C’est ici aussi que le cha-cha-chá, le
danzón, le son et le mambo ont vu le jour. Ici encore que la salsa trouve
ses racines. Ici enfin, dans les quartiers de La Havane, que le reggaetón
explose, pour devenir un phénomène populaire musical à travers tout le
continent.
Le meilleur de La Havane
15
9 Santería
Véritable symbole de l’identité cubaine, la santería est la religion
majoritaire à La Havane. Proche du vaudou, polythéiste, elle est le
fruit du syncrétisme entre cultes animistes locaux, catholicisme
et rituels des descendants d’esclaves africains. On l’appelle aussi
la règle d’Ocha (Ocha est un mot hérité du peuple Yoruba du Bénin
signifiant « dieu et saint »). De nombreux Cubains sont à la fois
catholiques et santeros. Tout pratiquant de la santería passe par
une période d’initiation d’une année, au cours de laquelle il porte des
vêtements blancs et doit respecter une stricte ligne de conduite
personnelle.
10Système D
Depuis l’embargo américain en 1961, et la mise en place du socialisme d’État, les Cubains ont appris l’art de la débrouille, avec ses
bons et mauvais côtés. Côté pile, Cuba est un vivier de créativité, où
chacun possède de multiples savoir-faire (mécanique, électricité…).
Côté face, la pénurie des biens de première nécessité (viande, œufs,
savon…) et le faible salaire mensuel (environ 20$US) ont engendré un important marché noir et d’innombrables combines afin
de détourner les biens des entreprises d’État. À la clef : méfiance,
dénonciation et corruption.
Le meilleur de La Havane
16
En
15 dates importantes
1 1492 : Christophe Colomb aborde dans l’île de Cuba.
2 1519 : les Espagnols installent La Havane sur son site actuel, sur la
côte nord de l’île.
3 1607 : La Havane devient la capitale de l’île.
4 1762 : les Anglais prennent la ville. Ils s’y retranchent durant près
d’une année, jusqu’à ce que le gouvernement britannique accepte de
remettre l’île aux mains de l’Espagne en échange de la Floride.
5 1868 : début de la guerre de Dix Ans, première tentative d’indépen-
dance cubaine.
6 1895 : début de la Guerre d’indépendance cubaine (Guerre de 95
pour les Cubains) sous l’autorité de l’intellectuel José Martí.
7 1898 : guerre hispano-américaine. Début de l’occupation américaine.
8 1902 : naissance de la République de Cuba et première Constitution du
pays.
9 1906-1917 : interventions militaires successives des États-Unis pour
protéger leurs investissements économiques. Plus de 60% de la totalité des terres agricoles de Cuba appartenaient alors à des corporations ou à des citoyens des États-Unis.
28
Explorer La Havane
1
La Habana Vieja
La Habana Vieja
À voir, à faire
travaux de restauration engagés
donnent parfois à penser que l’on
(voir carte p. 33)
se promène au milieu d’un immense
Inscrite sur la Liste du patrimoine chantier de construction.
mondial de l’UNESCO depuis 1982,
La Habana Vieja «« (la vieille La Plaza de la Catedral
Havane) est véritablement le cœur et ses environs
touristique de la ville. Quatre places
dessinent la géographie de ce quar- Plaza de la Catedral ««« [1]
tier. De l’une à l’autre, les ruelles Dernière place à avoir été aménapavées offrent l’occasion d’une gée à l’intérieur des fortifications
promenade agréable, surtout tôt de La Havane, elle abrite un groupe
e
en matinée et en soirée, lorsque les de palais du XVIII siècle aux porfiles de touristes se font plus rares. tiques et balcons en fer forgé. En
En effet, la concentration d’édi- soirée, il s’en dégage une atmo­
fices coloniaux, dont certains sont sphère intimiste qui en fait l’un des
de véritables bijoux d’architecture lieux les plus agréables de la vieille
baroque, attire de nombreux visi- ville.
teurs dans ce quartier très prisé. Catedral de San Cristóbal
Mais La Habana Vieja demeure de La Habana ««« [2] aussi un lieu de vie, surtout dans sa lun-sam 10h30 à 15h, dim 10h30 à 12h;
partie sud, à l’ombre des patios, et Plaza de la Catedral
derrière les façades coloniales au Elle arbore sans doute l’une des
charme suranné. C’est ce qui fait plus belles façades baroques de
la beauté du quartier, même si les toute l’Amérique latine. Commen-
Plaza de la Catedral.
cée en 1748, l’église ne fut achevée et consacrée cathédrale qu’en
1789, lorsque La Havane fut hissée
au rang d’évêché. Flanquée de deux
tours asymétriques, elle domine
totalement la grande place. L’intérieur, refait au XIXe siècle, peut toutefois décevoir un peu les amoureux
du baroque, mais l’ensemble opère
tout de même un certain charme.
Palacio de los Marqueses
de Aguas Claras [4] Calle San Ignacio, angle Calle Empedrado
Construit en 1760, ce palais abrite
maintenant le restaurant El Patio
(voir p. 
44), dont la terrasse
est probablement l’une des plus
convoitées de La Habana Vieja. La
cour intérieure du restaurant est
l’une des plus belles de la ville.
Museo de Arte Colonial « [3] Centro de Arte Contemporáneo
neur de Cuba, le superbe Palacio de
los Condes de Casa Bayona abrite
aujourd’hui un musée d’art colonial où porcelaines, arches sculptées en bois, iconostases (mamparas) et lustres en cristal de Baccarat offrent un voyage au temps des
colonies.
À l’étage d’une belle demeure coloniale, ce petit centre est le principal lieu de promotion et d’exposition d’art contemporain en ville.
Vous n’y trouverez pas d’œuvres de
Wifredo Lam – celles-ci sont exposées au Museo Nacional de Bellas Artes (voir p. 67) –, mais
Wifredo Lam « [5] 2 CUC; mar-dim 9h30 à 17h; Calle San Ignacio, entrée libre; lun-ven 9h30 à 17h; Calle San
face à la cathédrale, 7-862-6440
Ignacio, angle Calle Empedrado, 7-861-3419,
Construit en 1720 pour le gouver- www.wlam.cu
29
La Habana Vieja
À voir, à faire
Bon à savoir
133
Pour les identifier, il est courant
que l’on vous remette deux petites
plaques numérotées, l’une que vous
attachez à votre vélo et l’autre que
vous gardez sur vous. Ces parqueos
sont sécuritaires; évitez de laisser
votre vélo sans surveillance dans
les rues, et ce, même s’il est cadenassé.
À pied
À vélo et à moto
La meilleure façon de louer une
bicyclette ou une moto est de
s’arranger directement avec les
Cubains, à votre casa particular par
exemple. Comptez environ 3 CUC/
jour pour une bicyclette et 20 CUC/
jour pour une moto.
Si vous louez une bicyclette, vous
verrez qu’il existe des milliers de
stationnements pour vélos à La
Havane. Appelés parqueos, ils
se trouvent facilement près de
l’endroit que vous voudrez visiter.
Le coût oscille entre un et deux
pesos par bicyclette, et le paiement
s’effectue généralement à votre
départ. Aussi, prenez soin de cadenasser votre bicyclette dans un de
ces stationnements. Tous les vélos
étant semblables, le gardien aura
peine à savoir lequel est le vôtre!
Bon à savoir
Ambassades étrangères à La Havane
Ambassade de Belgique : Calle
8 no 309, Miramar, La Havane, 7-204-2410,
www.diplomatie.be/havanafr/
Ambassade du Canada : Calle
30 no 518, Miramar, La Havane, 7-204-2516,
www.canadainternational.gc.ca/cuba
Ambassade de France : Calle 14
no 312, Miramar, La Havane, 7-201-3131,
www.ambafrance-cu.org
Ambassade de Suisse : Av. 5
no 2005, Miramar, La Havane, 7-204-2611,
www.eda.admin.ch/havana
La Havane pratique
Cocotaxis sur
la Plaza de la
Revolución.
La Havane est une ville qui se
découvre à pied. La plupart des
circuits de ce guide sont d’ailleurs
conçus pour être parcourus à pied,
donc n’oubliez pas vos chaussures
de marche.
134
La Havane pratique
Argent et services financiers
Monnaie
Il existe deux monnaies officielles
en circulation à Cuba.
Le peso convertible (CUC) doit
être obligatoirement utilisé par les
étrangers pour payer les services
touristiques (environ 99% de leurs
dépenses). Il est aussi utilisé par
les Cubains pour se procurer des
biens et services inexistants dans
les magasins subventionnés par
l’État. Cette monnaie, malgré son

La Havane pratique
Taux de change
1 CUC
1 CUC
1 CUC
1 CUC
=
=
=
=
1,11$CA
0,72€
0,87FS
1$US
1$CA
1€
1FS
1$US
=
=
=
=
0,90 CUC
1,39 CUC
1,15 CUC
1 CUC
N.B. Les taux de change peuvent
fluctuer en tout temps

nom, n’a pas cours à l’extérieur du
pays; on ne peut pas en acheter
avant de partir, et le montant maximal que l’on peut sortir du pays est
de 200 CUC. Par contre, chaque
aéroport international est muni
d’un bureau de change permettant
d’obtenir des CUC dès l’arrivée à
Cuba. Il est important de se familiariser avec cette monnaie pour ne
pas la confondre avec la seconde.
Il est clairement indiqué « pesos
convertibles » sous la dénomination
en lettres du billet.
Le peso cubain (CUP), souvent
appelé tout simplement peso, et
aussi dénommé moneda nacional,
est la monnaie généralement utilisée par les Cubains. Les touristes
peuvent être amenés à l’utiliser en
plusieurs occasions, notamment
dans les restaurants en pesos,
Bon à savoir
135
Épicerie de la
Habana Vieja.
aux petits comptoirs de nourriture
dans les rues, pour des achats dans
les mercados agropecuarios, les
transports publics en ville, ou pour
prendre des taxis en pesos. Ainsi,
il est pratique de toujours avoir sur
soi quelques pesos, que l’on se procure dans les CADECAS. Le taux de
change est fixe : 1 CUC = 24 CUP
(mais il faut compter 25 CUP pour
acheter 1 CUC).
estiment qu’il faudra au moins 18
mois avant qu’elle ne se réalise.
Une refonte du système monétaire a été annoncée par Raúl Castro en octobre 2013. Elle prévoit de
dévaluer progressivement le cours
du peso convertible pour réévaluer le peso cubain et éventuellement supprimer la double monnaie.
Cette refonte n’avait toujours pas
été mise en place au moment de
mettre ce guide sous presse, et les
prédictions les plus conservatrices
(tlj 8h30 à 18h, horaire variable).
Toutes les opérations de change
peuvent se faire indistinctement
auprès des banques comme des
bureaux de change. Les banques
offrent généralement un taux sensiblement meilleur que les CADECAS. La présentation du passeport est obligatoire pour toute
transaction, excepté pour changer
quelques CUC en pesos.
Banques et change
Banco Financiero Internacional (lun-ven 8h30 à 15h) et auprès
des bureaux de change CADECA
La Havane pratique
Il est facile de changer de l’argent
dans les banques, notamment
auprès du réseau du Banco de
Crédito y Comercio ou du
150
index
A
Acuario Nacional de
Cuba 101
Aeropuerto
Internacional José
Martí 115
Ambassade russe 101
Ambassades
étrangères 133
Argent 134
Art cubain 59
Artisanat 56
Avion 115
B
Banques 135
Barrio Chino 74
Bars et boîtes
de nuit
1830 94
Cabaret Nacional 71
Café Cantante
Mi Habana 95
Cafe Fresa
y Chocolate 94
Café O’Reilly 54
Café Paris 54
Café Teatro
Bertolt Brecht 95
Casa de la Música de
Centro Habana 80
Casa de la Música de
Miramar 106
Copa Room 98
Delirio Habanero 96
Dos Gardenias 106
El Diablo 106
El Gato Tuerto 96
Jazz Café 96
La Bodeguita
del Medio 54
La Fuente 92
La Madriguera 96
La Rampa 92
La Zorra y el Cuervo
Jazz Club 96
Piano Bar Maragato 54
Pico Blanco 97
Salón 1930 ‘Compay
Segundo’ 98
Salón Rosado
de la Tropical (Benny
More) 106
Taberna de la Muralla 55
Terraza Hotel Raquel 55
Tropicana 106
Unión Nacional de
Escritores y Artistas de
Cuba (Uneac) 97
Bienal de La
Habana 146
Boca Ciega 110
C
Calle 17 82
Callejón de Hamel 75
Calle Mercaderes 41
Calle Obispo 42
Calle Oficios 37
Calle O’Reilly 30
Calle San Lázaro 89
Calle San Rafael 74
Calle Tacón 30
Cámara Oscura 40
Capitolio 64
Carnaval de La
Habana 146
Casa de África 41
Casa de la Obra Pía 42
Casa del Arabe 37
Casa de las
Américas 88
Casa del Conde de San
Juan de Jaruco 41
Casa de Lombillo 30
Casa de Victor
Hugo 42
Casa Natal José
Martí 43
Casa Simón Bolívar 41
Casas particulares 116
Castillo de la Real
Fuerza 35
Castillo de los Tres
Reyes del Morro 68
Castillo de San
Salvador de la
Punta 67
Castillo de Santa
Dorotea de Luna de
La Chorrera 88
Catedral de San
Cristóbal de La
Habana 28
151
Catedral Ortodoxa
Nuestra Señora de
Kazán 39
Cementerio Cristóbal
Colón 91
Centres commerciaux
56, 80, 100
Centro 74
Centro de Arte
Contemporáneo
Wifredo Lam 29
Centro de Artes
Gaïa 56
Change 135
Chocolats 57
Cigare 72
Cigares 57, 73, 107
Cine Charles
Chaplin 99
Cinéma 99
Cine Yara 99
Climat 136
Coche Mambí 38
Cocktails cubains 49
Cocotaxis 132
Cojimar 110
Croisières 108
Cubanacán 108
Cuisine cubaine 142
D
Décalage horaire 136
De Céspedes, statue de
Carlos Manuel 31
Déplacements 128
Douane 114
E
Edificio Bacardí 61
Edificio FOCSA 86
Électricité 138
El Templete 35
Épices 57
Estatua de José
Martí 60
F
Farmacia La
Reunión 41
Farmacia Taquechel 42
Feria Internacional del
Libro 144
Festivals et
événements
Bienal de La Habana 146
Carnaval de La
Habana 146
Feria Internacional del
Libro 144
Festival Internacional
Boleros de Oro 146
Festival Internacional de
Ballet de La Habana 147
Festival Internacional
del Nuevo Cine
Latinoamericano 147
Festival Internacional de
Percusión 145
Festival Internacional
Jazz Plaza La
Habana 144
Marathon Marabana de
La Havane 147
Torneo Internacional de la
Pesca de la Aguja Ernest
Hemingway 145
Finca la Vigia 109
Formalités 114
Fortaleza San Carlos de
la Cabaña 69
Fototeca de Cuba 40
Fuente de la India 65
Fuente de los
Leones 37
G
Gabinete
Arqueológico 31
Galeries d’art 57, 100
Gran Teatro de La
Habana 61
Guanabo 110
H
Habana Riviera 88
Hébergement
Casa 1932 124
Casa Colonial Cary y
Nilo 125
Casa de Carlos y
Graciela 118
Casa de Eduardo Negrín
González 125
Casa de Eugenio y
Fabio 118
Casa de la Calle Luz 119
Casa de Virginia Morales
Menocal 126
Casa Malecón
Habana 122
Casa Maura 122
Casa Particular Ana
María 125
Chez nous 119
Convento de Santa Brigida
y Madre Isabel 119
Hospedaje Gisela Ibarra y
Daniel Riviero 126
Hostal Peregrino 125
Hostal Valencia 120
Hotel Ambos Mundos 120
Hotel Armadores de
Santander 121
Hotel Beltrán de Santa
Cruz 119
Hotel El Comendador 120
Hotel Florida 120
Hotel Inglaterra 122
Hotel Lido 121
Hotel Mercure Sevilla 123
152
Hébergement (suite)
Hotel Mirazul 128
Hotel Nacional de
Cuba 127
Hotel NH Parque
Central 123
Hotel Presidente 126
Hotel Raquel 121
Hotel Santa Isabel 121
Hotel Saratoga 124
Hotel St. John’s 126
Hotel Telégrafo 123
Hotel Tryp Habana
Libre 127
Hotel Victoria 127
La Casa de Esther 125
Meliá Cohiba 127
Meliá Habana 128
Villa Paraiso 119
Heures d’ouverture 138
Hotel Ambos
Mundos 42
Hotel Inglaterra 61
Hotel Nacional de
Cuba 86
Hotel Tryp Habana
Libre 82
I
Iglesia de Nuestra
Señora del Carmen 76
Iglesia Espíritu
Santo 43
Iglesia y Convento de
San Francisco de
Asís 38
Internet 138
J
Jaimanitas 108
Jardín Botánico
Nacional 110
Jours fériés 138
L
La Giraldilla 36
La Habana Vieja 28
La Milagrosa 91
La Muralla 43
La Rampa 81
Lexique
gastronomique 46
Livres 58, 73, 100
Location de
voiture 129
M
Malecón 75
Maqueta de La
Habana 101
Maqueta del Centro
Histórico 42
Marathon Marabana de
La Havane 147
Marchés libres paysans
79, 100
Marina Hemingway 108
Memorial Granma 67
Miramar 101
Mode 107
Monnaie 134
Monumento a Antonio
Maceo 75
Monumento a Calixto
García 88
Monumento a José
Martí 91
Monumento a las
Victimas del Maine 87
Moto 133
Musées
Gabinete Arqueológico 31
Museo Antropológico
Montané 89
Museo de Arte Colonial 29
Museo de Arte
Religioso 38
Museo de Fortificaciones
y Armas 70
Museo de Historia Natural
Felipe Poey 89
Museo de la Ciudad 35
Museo de la Comandancia
del Che 70
Museo de la
Navegación 35
Museo de la Revolución 67
Museo del Automóbil 37
Museo del Ministerio del
Interior 101
Museo de los Orishas 65
Museo del Ron Havana
Club 39
Museo de Naipes 40
Museo Ernest
Hemingway 109
Museo José Lezama
Lima 68
Museo Nacional de Artes
Decorativas 86
Museo Nacional de Bellas
Artes 67
Museo Napoleónico 89
Museo Antropológico
Montané 89
Museo de Arte
Colonial 29
Museo de Arte
Religioso 38
Museo de
Fortificaciones y
Armas 70
Museo de Historia
Natural Felipe
Poey 89
Museo de la Ciudad 35
Museo de la
Comandancia del
Che 70
Museo de la
Revolución 67
153
Museo del
Automóbil 37
Museo del
Chocolate 50
Museo del Ministerio
del Interior 101
Museo de los Orishas 65
Museo del Ron Havana
Club 39
Museo de Naipes 40
Museo Ernest
Hemingway 109
Museo José Lezama
Lima 68
Museo Nacional de
Artes Decorativas 86
Museo Nacional de
Bellas Artes 67
Museo Nacional de la
Navegación 35
Museo Napoleónico 89
Musique 58, 80, 100
O
Oficina de Intereses de
los Estados Unidos 87
P
Palacio de Aldama 65
Palacio de
Artesanía 31
Palacio del Centro
Asturiano 61
Palacio del Centro
Gallego 61
Palacio del Marqués de
Arcos 30
Palacio de los
Marqueses de Aguas
Claras 29
Palacio de los
Matrimonios 68
Palacio Presidencial 67
Palacio Velasco 67
Parcs
Parque Antonio Maceo 75
Parque Central 60
Parque Coppelia 81
Parque de la
Fraternidad 65
Parque Emiliano
Zapata 104
Parfums 58
Parque Antonio
Maceo 75
Parque Central 60
Parque Coppelia 81
Parque de la
Fraternidad 65
Parque Emiliano
Zapata 104
Parque Histórico Militar
Morro-Cabaña 68
Paseo de Martí 66
Passeport 114
Pêche 108
Perfumería Habana
1791 41
Peso convertible 134
Peso cubain 134
Plages
Boca Ciega 110
Santa María 110
Playas del Este 110
Plaza de Armas 31
Plaza de la Catedral 28
Plaza de la
Revolución 90
Plaza de San
Francisco 37
Plaza Ignacio
Agramonte 89
Plaza Vieja 39
Plongée-tuba 108
Pórtico Chino 74
Pourboire 138
Prado 66
Presse 139
Prostitution 139
Puente de Hierro 104
R
Real Fábrica de
Tabacos Partagas 66
Renseignements
touristiques 140
Restaurants
1830 94
A Prado y Neptuno 70
Bar La Torre 92
Café del Oriente 48
Café el Mercurio 47
Café Taberna 50
Callejón de Hamel 78
Casa de Dona Eutimia 44
Castillo de Farnés 51
Coppelia 92
Don Cangrejo 104
Dos Gardenias 104
Dos Hermanos 53
El Aljibe 104
El Bambú 111
El Chanchullero de
Tapas 52
El Escorial 48
El Floridita 52
El Gringo Viejo 92
El Mesón de la Flota 50
El Patio 44
El Templete 45
El Tocororo 105
Fabio 93
Gambinas 104
Hotel Nacional de
Cuba 94
Jardín del Edén 50
Jardín del Oriente 47
Juana la Cubana 92
154
Restaurants (suite)
La Bodeguita del
Medio 44
La Casona de 17 93
La Cecilia 105
La Dominica 44
La Esperanza 104
La Ferminia 105
La Guarida 78
La Julia 51
La Lluvia de Oro 51
La Marina 45
La Moneda Cubana 44
La Mulata del Sabor 49
La Paella 47
La Piña de Plata 51
La Terraza 111
La Torre 93
Los Marinos 45
Los Nardos 71
Luna de Oro 78
Mesón de la Chorrera 94
Mi Cayito 111
Panadería San José 51
Piccolo Paladar 111
Puerto de Sagua 53
Restaurante Al
Medina 45
Restaurante El Ranchón 111
Restaurante Hanoi 52
Roof Garden 71
Santo Ángel 49
Shanghai 104
Sociedad Castropol
Taberna 78
Taberna de la Muralla 48
Terraza Hotel Ambos
Mundos 51
Terraza Hotel Armadores
de Santander 53
Terraza Hotel Lido 70
Tien Tan 78
Torre de Marfil 50
Unión Francesa de
Cuba 93
Vistamar 104
Rhum 59
Río Almendares 104
S
Sabado de la
Rumba 98
Salsa 54
Santa María 110
Santé 141
Sécurité 142
Seminario San
Carlos 30
Services financiers 134
Solares 40
Sollicitation 139
Stationnement 129
Statue de Carlos
Manuel de
Céspedes 31
Supermarchés 80, 107
T
Taux de change 134
Taxe de départ 114
Taxes 142
Taxi 131
Teatro Mella 99
Télécommunications 142
Torneo Internacional
de la Pesca de
la Aguja Ernest
Hemingway 145
Torreón San Lázaro 75
Train 132
Transports en
commun 129
U
Unión Nacional de
Escritores y Artistas
de Cuba 82
Unión Nacional de
Escritores y Artistas
de Cuba (Vedado) 146
Universidad de La
Habana 89
V
Vedado 81
Vélo 133
Visa 114
Visites guidées 143
Voiture 128
156
lexique
français-espagnol
Expressions et mots usuels
OuiSí
NonNo
Peut-être
Puede ser
Excusez-moiPerdone
Bonjour¡Hola!
(forme familière) Bonjour (le matin)
Buenos días
Bonjour (l’après-midi) Buenas tardes
Bonsoir
Buenas tardes
Bonne nuit
Buenas noches
Salut¡Adios!
Au revoir
Hasta la vista
Hasta luego
MerciGracias
Merci beaucoup
Muchas gracias
S’il vous plaît Por favor
Je vous en prie
De nada
Comment ¿Cómo está usted?,
allez-vous? ¿Qué tal?
Très bien
Muy bien
et vous?
¿y usted?
Très bien, merci Muy bien gracias
Est-ce qu’il y a…?¿Hay…?
aveccon
sanssin
beaucoupmucho
peupoco
souvent
a menudo
de temps à autre
de tiempo
en tiempo
quandcuando
trèsmuy
aussitambién
Directions
Où se trouve …?¿Dónde se encuentra…?
l’hôtel…?
el hotel…?
Est-ce loin d’ici? ¿Está lejos de aquí?
Est-ce près d’ici? ¿Está cerca de aquí?
ici aquí
là
ahí
à droite
a la derecha
à gauche
a la izquierda
tout droit
dessus (sur,
au-dessus de)
dessous (sous,
en dessous de)
en haut en bas derecho
derechito
encima(sobre
por encima de)
debajo (bajo, por
debajo de)
arriba
abajo
L’argent
banquebanco
bureau de change
oficina de cambio
Acceptez-vous
¿Acepta usted
les cartes de crédit?tarjetas de crédito?
L’addition, s’il vous plaît.
La cuenta, por favor
157
Les achats
Quel est le prix?
¿Cuál es el precio?
Combien cela
¿Eso cuánto es
coûte-t-il?
(cuesta)?
En avez-vous
¿Tiene más baratos?
des moins chers?
centrecentro
commercialcomercial
marchémercado
boutiquetienda
cadeauregalo
carte postale
tarjeta postal
timbressellos
estampillas
vêtements
ropas vestidos
artisanatartesanía
boucheriecarnicería
buanderielavandería
coiffeurpeluquero
disquaire
tienda de discos
équipement sportif
equipo deportivo
jouetsjuegos
librairielibrería
atlas routier
libro de carreteras
beau libro con
livreilustraciones
cartemapa
dictionnairediccionario
guideguía
journaux
diarios periódicos
littératureliteratura
livrelibro
magazinesrevistas
Les nombres
un
uno, una
deuxdos
troistres
quatrecuatro
cinqcinco
sixseis
septsiete
huitocho
neufnueve
dixdiez
vingtveinte
trentetreinta
quarantecuarenta
cinquantecincuenta
soixantesesenta
soixante-dixsetenta
quatre-vingtochenta
quatre-vingt-dixnoventa
cent
cien / ciento
La température
la pluie
la lluvia
le soleil
el sol
le vent
el viento
Il fait chaud
Hace calor
Il fait froid
Hace frío
ensoleillésoleado
nuageuxnublado
pluvieuxlluvioso
Est-ce qu’il pleut?¿Llueve?
Va-t-il pleuvoir?
¿Va a llover?
Prévoit-on ¿Hay probabilidad
de la pluie?
de lluvia?
Le temps
jourdía
nuitnoche
matinmañana
après-miditarde
158
soiréetarde
aujourd’huihoy
ce matin
esta mañana
cet après-midi
esta tarde
ce soir
esta noche
demainmañana
hierayer
semainesemana
dimanchedomingo
lundilunes
mardimartes
mercredimiércoles
jeudijueves
vendrediviernes
samedisábado
Quelle heure
¿Qué hora es ?
est-il?
Quand?¿Cuándo?
Tout de suiteEnseguida
MaintenantAhora
EnsuiteDespués
Plus tard
Más tarde
L’hébergement
balconbalcón
chambre avec
habitación con
salle de bainbaño
avec douche
con ducha
avec baignoire
con bañadera
la climatisation
aire acondicionado
la climatización
le ventilateur
el ventilador
cuisinettecocinita
piscinepiscina
chambre pour
habitación para
deux personnes
dos personas
Quel est le prix
¿Cuál es el precio
de la chambre? de la habitación?
Le petit déjeuner ¿El desayuno está
est-il compris?incluido?
Je la prends.
La tomo.
La gastronomie
petit déjeunerdesayuno
déjeuneralmuerzo
dîner
cena comida
entréeentrante
soupesopa
platplato
plat principal
plato principal
platsplatos
végétariensvegetarianos
rizarroz
sandwichsandwich,
emparedado
saladeensalada
fromagequeso
dessertpostre
sur charbons
al carbón
de bois
émincé
cortado muy fino
au four
al horno
gratiné
tostado, al horno
sur le gril
a la parrilla
panéempanizado
à la poêle
a la sartén
rôtiasado
cafécafé
café avec du lait
café con leche
cocacoka
crèmecrema
eau minérale
agua mineral
159
eau minérale
agua mineral
pétillante
con soda
eau purifiée
agua purificada
espressoexpreso
jusjugo
jus
jugo de
d’orangenaranja
laitleche
sucreazúcar
thété
tisanetisana
apéritifaperitivo
bièrecerveza
carte des vins
carta de vinos
digestifdigestivo
vinvino
vin blanc
vino blanco
vin maison
vino casero,
de la casa
vin rouge
vino tinto
vin du pays
vino del país
bouteillebotella
demi-bouteille
media botella
un demi
una media
un quart
un cuarto
vin sec
vino seco
douxdulce
mousseuxespumoso
avec glaçons
con hielo
sans glaçons
sin hielo
à point (médium)
punto medio
agneaucordero
bien cuit
bien cocinado
bifteck
bistec, bisté
bœuf
res, vaca
boudinmorcilla
côtelettecostilla
crucrudo
entrecôteentrecote
solomillo
escalopeescalope
farcirelleno
filetfilete
fuméahumado
grilladeasado
hachépicado
porc
puerco, cerdo
pouletpollo
rosérojizo
saignantsangriento
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chorizo
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tranche
cortado, picado
veauternero
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L’espagnol pour mieux voyager en Amérique Latine
160
Crédits photographiques
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com/Marusia, p. 5 ©Thierry Ducharme, p. 8 © Dreamstime.com/Ferenz, p. 8 © Dreamstime.com/
Kmiragaya, p. 8 © Dreamstime.com/Wrangel, p. 9 © Dreamstime.com/Mctde, p. 9 © Dreamstime.com/
Adambooth, p. 9 © Rodolphe Lasnes, p. 9 © Dreamstime.com/Dušan Zidar, p. 9 © Dreamstime.com/
Roxana González, p. 10-11 © Dreamstime.com/Kmiragaya, p. 12-13 © Rodolphe Lasnes, p. 14-15 © Anne
Bécel, p. 16-17 © Dreamstime.com/Rostislav Ageev, p. 18 © Rodolphe Lasnes, p. 19 © Anne Bécel,
p. 20 © Anne Bécel, p. 20 © Anne Bécel, p. 21 © iStockphoto.com/fotoon, p. 22 © Dreamstime.com/
Yykkaa, p. 23 © Dreamstime.com/Roxana González, p. 23 © kudumomo, p. 24 © Anne Bécel, p. 24 ©Anne
Bécel, p. 25 © Anne Bécel, p. 25 © Anne Bécel, p. 26 © Anne Bécel, p. 29 © Dreamstime.com/Kmiragaya,
p. 34 © Dreamstime.com/Rostislav Ageev, p. 35 © Dreamstime.com/Roxana González, p. 37 © Dreamstime.
com/Kmiragaya, p. 38 © Anne Bécel, p. 39 © Dreamstime.com/Harald Biebel, p. 41 © Thierry Ducharme,
p. 43 © Anne Bécel, p. 44 © Anne Bécel, p. 45 © Anne Bécel, p. 47 © Anne Bécel, p. 48 © Anne Bécel,
p. 50 © Anne Bécel, p. 51 © La Julia, p. 52 © Anne Bécel, p. 53 © Anne Bécel, p. 55 © Anne Bécel,
p. 57 © Anne Bécel, p. 58 © Anne Bécel, p. 61 © Dreamstime.com/Kmiragaya, p. 64 © Anne Bécel,
p. 64 © Dreamstime.com/Arianna Perez, p. 65 © Dreamstime.com/Hakkiceylan, p. 66 © Dreamstime.
com/Kmiragaya, p. 67 © Anne Bécel, p. 69 © Dreamstime.com/Kmiragaya, p. 70 © Dreamstime.com/
Attila Jandi, p. 71 © Anne Bécel, p. 73 © Dreamstime.com/Aleksandar Todorovic, p. 75 © Dreamstime.com/
Stephencarlyon, p. 76 © Anne Bécel, p. 78 © Dreamstime.com/Kmiragaya, p. 78 © Anne Bécel, p. 79 © Anne
Bécel, p. 80 © Anne Bécel, p. 82 © Dreamstime.com/Lucian Coman, p. 86 © Dreamstime.com/Picsxl,
p. 89 © Dreamstime.com/Ivelisse Torres, p. 90 © Dreamstime.com/Chrishowey, p. 90 © Dreamstime.com/
Álvaro Germán Vilela, p. 91 © Anne Bécel, p. 93 © Juana la Cubana, p. 94 © Anne Bécel, p. 97 © Jazz Café,
p. 98 © Anne Bécel, p. 99 © Anne Bécel, p. 100 © Anne Bécel, p. 102 © Dreamstime.com/Aleksandr Palmero,
p. 105 © Anne Bécel, p. 106 © Dreamstime.com/Wrangel, p. 107 © Jaime Maskell, p. 109 © iStockphoto.
com/MmeEmil, p. 111 © Anne Bécel, p. 112 © Dreamstime.com/Uli Danner, p. 115 © Dreamstime.com/Marc
Borchert, p. 117 © Dreamstime.com/Tupungato, p. 118 © Anne Bécel, p. 119 © Anne Bécel, p. 120 © Thierry
Ducharme, p. 121 © Thierry Ducharme, p. 122 © Dreamstime.com/Antonella865, p. 123 © Dreamstime.
com/Stuwilson65, p. 124 © Anne Bécel, p. 126 © Anne Bécel, p. 127 © Anne Bécel, p. 128 © Dreamstime.
com/Rudolf Tepfenhart, p. 131 © Thierry Ducharme, p. 132 © Dreamstime.com/Kmiragaya, p. 134 © Anne
Bécel, p. 136 © iStockphoto.com/pacaypalla, p. 139 © Dreamstime.com/Deborah Benbrook, p. 141 © Thierry
Ducharme, p. 143 © Anne Bécel, p. 144 © Cancillería Ecuador, p. 145 © Dreamstime.com/Tupungato,
p. 146-147 © Carnaval.com, p. 148-149 © Dreamstime.com/Matthi, p. 155 © Dreamstime.com/Sanches1980
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