Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac Fotografía: Joana Cazorla
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Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac Fotografía: Joana Cazorla
Sweets Cookies Galletas de mantequilla 1 Quemar la mantequilla e incorporar el azúcar glas hasta obtener una crema esponjosa azúcar Ingredientes: 250 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar glas 500 gr. de harina de repostería 2 claras de huevo Aroma o esencia de vainilla 2 añadir la aroma o esencia de vainilla, las claras y el colorante sólo las claras de huevo 3 tamizar la harina e incorporarla en tres veces hasta conseguir una masa firme colorante 4 Envolver la masa en papel film transparente Productos que necesitas: 5 dejar reposar en la nevera unas 4 horas (Tamizar) (Extender) (Amasar) Rodillo ajustable 9649061 Tamizador inox 9648065 Rodillo ajustable 9647983 Papel para horno Batidora amasadora Kitchenaid 9630315 9649489 Rejilla enfriagalletas 9648122 02 Cortadores individuales: 9650417 9650408 9650414 9650416 9650413 9650411 9650412 9650409 9650418 Sets cortadores galletas/ fondant 9650508 9650510 9650405 9650511 9650406 9650407 9648518 9650402 9650403 * Amplio surtido de cortadores. Consutar en nuestras tiendas COFAC. Productos para decorar: Polvo de seda 9650421 a 25 Rejuvenecedor Dale un toque de brillo a tus creaciones Fija el polvo de seda 9650426 ¡Bombones de chocolate en nuevos colores! Candy melts 335gr Colores surtidos 9650367 a 72 Nonpareils 80gr 9650351-53 a 60 Moldes silicona bombones Rotulador comestible doble punta 9650389 a 98 9639630-31-32 9646755-9650470-19-18 03 Glasa Glasa real Ingredientes: 250 gr. de azúcar glas 1 clara de huevo o 4 cucharadas de huevo pasteurizado 10 gotas de vinagre o de zumo de limón Cómprala hecha o hazla con esta RECETA 1 Añadir todos los ingredientes a la batidora sólo la clara de huevo azúcar 2 batir a velocidad baja durante 10 minutos 10 gotas de vinagre con papel film 3 tapar para que no entre aire 4 colorear la glasa con los colorantes Productos que necesitas: Para fondant, bizcocho, masa galletas, glasa, etc. Robot de cocina 9641254 Glasa real tubo 125gr Colores surtidos 9650339 a 45 Colorante 28gr 9650256 a 69 Adaptador boquilla 9650332-30 Boquillas Manga desechable 9641240 04 9650291-9650308-10-11-13 18-19-26-28- 9651078 Fondant Fondant 1 amasar la fondant Para trabajar la fondant simplemente hay que amasarla con un rodillo y puedes hacer las figuras que desees con las manos o con nuestro amplio surtido de cortapastas. 2 elige el cortapastas que desees Fondant color 9650243 a 54 10 colores disponibles Cortadores fondant set 3u: 9650488 9650484 9650490 9650486 9650487 9650489 Productos complementarios: Rodillo plástico 9650286 Texturizador + cortador Con el texturizador puedes marcar tu fondant con el grabado que más te guste Plantilla fondant 9651509-10 9650275 Herramientas modelar 9650491 Texturizador + cortador 9650276 Texturizador + cortador 9650271 Texturizador set 9650279 05 Cupcakes Cupcakes básicos Ingredientes: 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr. de azúcar normal 100 gr. de harina de repostería 2 huevos 2 cucharaditas de levadura Royal 2 cucharaditas de leche Poner la mantequilla en la batidora a velocidad media hasta obtener una textura pomada (quemar la mantequilla). Añadir el azúcar hasta que quede totalmente integrado y después los dos huevos. Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Introducir la harina en dos veces y entre ellas tirar las 2 cucharaditas de leche para suavizar la masa. Mezclar a velocidad baja hasta que quede una mezcla homogènea, Poner las càpsulas de los cupcakes en una bandeja Frosting Cupcakes especial de muffins, y poner hasta la mitad de la masa Ingredientes: con una manga pastelera. 0 125 gr. de mantequilla Poner en el horno precalentado a 160 y dejar durante 225 gr. de azúcar glas o icing sugar de Funcakes 12 minutos si son mini cupcakes y 20 minutos si son Fruta natural o jarabe o esencia del sabor deseado grandes. Si los cupcakes suben demasiado, siempre se 2 cucharaditas de leche pueden aplastar con una pala. Tiaenen que quedar a nivel de los papeles. Introducir todos los ingredientes a la batidora 1 Dejar reposar 3 minutos y enfriar en una rejilla para minuto a velocidad baja y después 5 minutos a que coja aire por debajo. Una vez fríos ya se pueden velocidad media. decorar. El frosting se pone en una manga pastelera con la boquilla, utilizar junto con el adaptador. Cupcakes Productos que necesitas: Emulsión sabores 30ml, natural. 9650365-66 112gr. 9650362 a 64 Perlas azúcar 9650336 a 38-49-61 Papel muffin decorado grande: 9650375 a 82 mini: 9650383 a 88 Batidora amasadora 9651910 Fuelle decorador 9647933 Molde metal mini muffin 24u Expositor cupcakes 06 9650504 Molde silicona multicavidades 9650469 9650373 Molde metal muffin 12u 9650374 Cakes Bizcocho de yogur 1 Ingredientes: 270 gr. de azúcar 250 gr. de harina de repostería 150 gr. de aceite 5 huevos 170 gr. de yogur 1 sobre de levadura Mezclar con las varillas los huevos y el azúcar hasta que haya crecido y blanqueado azúcar 2 añadir el aceite y el yogur y después la harina y la levadura. Todo bien mezclado levadura harina la masa 3 poner en el molde 4 Precalentar 0el horno a 170 Hornear 35-40 min. Se tiene que pinchar para saber si está hecho Molde pastel 3 pisos 9650476 Productos que necesitas: Batidora amasadora 9643491 Mantequilla en spray 9650427 Lira pasteles 9650497 Moldes silicona Moldes especiales Espatula metálica 22cm 9650495 Paleta para allanar 9650492 9650478 Espatula metálica 22cm 9650494 Base cristal giratória pastel 9650505 9650477 Moldes metálicos 07 Lollipops Lollipops Ingredientes: 110 gr. de azúcar 110 gr. de mantequilla 110 gr. de harina de repostería 3 huevos media cucharada de levadura Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado. Añadir la leche, el azúcar, la levadura y la harina. Mezclar 5 minutos hasta que quede bien integrado. Poner la masa en la parte baja del molde y cerrar la parte superior. Hornear unos 20 minutos a 1800 Molde 4 piruletas Edidión otoño - invierno 2012 9650474 Molde cakes pop silicona 9650501 Palos madera 50u 10-15cm 9650500-499 Molde mini pop cupcakes 9651079-80 Macarons Macarons Molde 4 piruletas 9650475 Ingredientes: 115 gr. de harina de almendras o almendras molidas 230 gr. de azúcar pulverizado (azúcar glas) 144 gr. de clara de huevo 72 gr. de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 gr. de sal Macaron kit 9649058 Incluye recetario Relleno de frambuesas y mascarpone: 115 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente 2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa * Consulte en nuestra web www.cofac.es en el apartado www.cofac.es SU ESTABLECIMIENTO COFAC: Más de 270 puntos de venta Atención personalizada Presupuestos a medida Duplicado de llaves Información General: 93 573 85 00 [email protected] Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac Fotografía: Joana Cazorla Quedan salvaguardados todos los derechos del consumidor según legislación vigente. 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