Menú degustación tartufo bianco

MENÚ DEGUSTACIÓN TARTUFO BIANCO
Consomé otoñal
Ostra trufada
Bikini trufado
Brioche con foie gras
Sedoso de mar y montaña con ñoquis, erizo, caviar y tartufo bianco
A modo de canelón:
cigalas, alcachofas, pistacho, vainilla, Palo Cortado y tartufo bianco
Arroz meloso de ou de reig con tartufo bianco
Rodaballo en su jugo, boniato, trompetas y tartufo bianco
Solomillo de Wagyu con setas, chirivía y tartufo bianco
Queso con polvo de almendra, miel, higo y tartufo bianco
Bombón de chocolate al tartufo bianco
Pequeños recuerdos
220€/persona (10% IVA incluido)
Menú degustación disponible para mesas completas
Armonía especial de vinos 100€/persona
Reservas: Tel. 93 483 81 08 ó [email protected]
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