exprimidos - SUPPLYCHA!NGE
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exprimidos - SUPPLYCHA!NGE
EXPRIMIDOS: Lo que hay detrás del negocio de zumo de naranja 1 IMPRESSUM:MEDIENINHABERIN, EIGENTÜMERIN UND VERLEGERIN: GLOBAL 2000, Neustiftgasse 36, 1070 Wien.FÜR DEN INHALT VERANTWORTLICH: Martin Wildenberg/GLOBAL 2000, Sandra Dusch Silva/CIR REDAKTION: Martin Wildenberg/GLOBAL 2000, Eva Izquierdo/EEB, Andreas Lipowsky/ CIR DESIGN: Martin Wildenberg FOTOS: Martin Wildenberg/GLOBAL 2000 –Außer Seite Infobox s12 Kontakt: Martin Wildenberg: [email protected] Sandra Dusch Silva: [email protected] Die Veröffentlichung wurde mit Unterstützung der Europäischen Union Ermöglicht. Für den Inhalt dieser Veröffentlichung ist alleine das SupplyCha!nge Projekt verantwortlich. Der Inhalt kann in keinster Weise als die Meinung der Europäisch 2 Tabla de Contenidos Introducción........................................................................ 4 ¿Por qué el zumo de naranja?.....................................................6 METODOLOGÍA..........................................................................6 Orígenes del zumo de naranja..............................................9 CÓMO SE HACE EL ZUMO DE NARANJA.......................................11 LÍDER EN EL MERCADO BRASILEÑO...........................................11 CULTIVO..................................................................................13 LA ECONOMÍA EN LA PRODUCCIÓN DE LA NARANJA....................15 EL PROCESADO........................................................................16 CÁRTELES Y CONCENTRACIÓN DEL MERCADO EN BRASIL............17 Los grandes jugadores del negocio.....................................19 CITROSUCO/CITROVITA.............................................................21 CUTRALE “SUCOCITRICO”.........................................................22 LOUIS DREYFUS COMMODITIES.................................................23 LAS EMBOTELLADORAS BAJO EL FOCO DE ATENCIÓN..................24 REFRESCO-GERBER..................................................................24 PEPSICO..................................................................................25 COCA-COLA.............................................................................25 LOS SUPERMERCADOS BAJO LA LUPA........................................26 LA LÓGICA DE LAS MARCAS BLANCAS.......................................27 LOS PERFILES DE LOS MINORISTAS...........................................28 ALDI....................................................................................................... 28 Aldi y la Responsabilidad Social Corporativa..........................................30 LIDL Y KAUFLAND................................................................................... 31 Lidl y la Responsabilidad Social Corporativa..........................................32 Problemas medioambientales en la.....................................33 producción del zumo de naranja.........................................33 LA CADENA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y EL MEDIOAMBIENTE EN EL SUR GLOBAL...................................................................35 PANORÁMICA DE LOS IMPACTOS MEDIOAMBIENTALES DERIVADOS DE LA PRODUCCIÓN DEL ZUMO DE NARANJA..............................35 CAMBIOS EN EL HABITAT..........................................................36 LA AGRICULTURA Y EL USO DE PESTICIDAS EN BRASIL................36 DATOS ECONÓMICOS SOBRE LOS PESTICIDAS............................37 LA SALUD Y LOS INCIDENTES FATALES.......................................38 EL USO DE TRANSGÉNICOS Y PESTICIDAS..................................38 LOS PESTICIDAS Y LAS NARANJAS.............................................38 LOS EFECTOS DEL USO DE PESTICIDAS SOBRE LA BIODIVERSIDAD: EL EJEMPLO DE LOS POLINIZADORES.........................................41 EL IMPACTO CLIMÁTICO DEL ZUMO DE NARANJA Y EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.......................................41 COMPARACIÓN DE LAS DISTINTAS OPCIONES DE EMPAQUETADO.42 Consecuencias sociales derivadas de la..............................42 3 producción del zumo de naranja.........................................42 TRABAJAR EN LAS PLANTACIONES.............................................44 SEGURIDAD EN EL TRABAJO Y EMPLEOS PRECARIOS...................44 REMUNERACIÓN/SALARIO.........................................................45 HORARIO LABORAL..................................................................46 SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO........................................47 DISCRIMINACIÓN.....................................................................50 LIBERTAD SINDICAL..................................................................50 Llamando a la Acción:........................................................52 el Proyecto Supply Change.................................................52 TIEMPO PARA EL CAMBIO.........................................................54 ¿QUÉ PUEDES HACER COMO CONSUMIDOR?...............................54 ¿QUÉ PUEDES HACER TÚ EN TANTO QUE COMERCIANTE AL POR MENOR?..................................................................................55 ¿QUÉ PEDIMOS A LOS SUPERMERCADOS EUROPEOS?.................55 ¿QUÉ PEDIMOS A LA UNIÓN EUROPEA?......................................57 ¿QUÉ PEDIMOS A LOS GOBIERNOS NACIONALES DE LA UNIÓN EUROPEA?...............................................................................58 4 Introducción 5 ¿Por qué el zumo de naranja? El zumo de naranja es la variedad de zumo de frutas más importante del mundo. A nivel global, cada consumidor bebió en 2013 un promedio de 7.8 litros. La producción y venta de comida y bebida genera billones de euros a nivel mundial, siendo las grandes empresas transnacionales las responsables de las condiciones laborales y de producción en toda la industria. Sin embargo, a la hora de asumir estas responsabilidades las transnacionales objetan que no se encuentran bajo obligación legal alguna. Este estudio que aquí les presentamos sobre la producción y venta de zumo de naranja muestra una fotografía nítida y transparente de la cadena de suministro del zumo de naranja, desde el cultivo de las naranjas hasta la venta y comercialización final del zumo. Los resultados de la investigación llevada a cabo en Brasil y en Europa arrojan luz sobre algo que los supermercados de la alimentación suelen ocultar: la dependencia y explotación de los trabajadores en las factorías y plantaciones. El estudio ofrece un ofrece una visión panorámica de la industria del cítrico en Brasil, subrayando el perfil económico de las principales compañías presentes en el sector rural (cultivo y recogida de la naranja) y en el industrial (el procesado de las naranjas para la producción de zumo). De entre ellas el estudio se centra en el análisis de las transnacionales Sucocítrico Cutrale Ltda. (Cutrale), Citrosuco S / A Agro (Citrosuco) y Louis Dreyfus Commodities Agroindustrial S / A (LDC), así como también el de los supermercados europeos Aldi y Lidl. Nos gustaría agradecer la contribución a la realización de este trabajo de muchas mujeres y hombres: las líderes sindicales, expertas universitarias y representantes de ONGs – tanto a través de entrevistas como mediante la información aportada. Y también mostrar nuestro especial agradecimiento a las siguientes instituciones: Confederação Nacional dos Trabalhadores nas Indústrias da Alimentação, Agroindústria, Cooperativas de Cereais e Assalariados Rurais –Contac/CUT; Sub Sede Bauru –CUT Bauru; Federação dos Empregados Rurais Assalariados do Estado de São Paulo –Feraesp/CUT; Gerências Regionais do Ministério do Trabalho e Emprego de Bauru e de Marília/SP -–GRTEs/MTE; Grupo Móvel de Fiscalização Rural do MTE no Estado de São Paulo; Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Bauru -STR Bauru; Sindicato dos Empregados Rurais de Duartina -SER Duartina/CUT; Sindicato dos Trabalhadores e Empregados Rurais de Piratininga –STER Piratininga/UGT; Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias de Alimentação e Afins de Mogi Mirim e Região –Stiaamm/CUT, TIEGlobal. METODOLOGÍA Este estudio se apoya en un método de investigación cualitativa. La descripción de las condiciones laborales y la identificación de problemas medioambientales en la producción del zumo de naranja han sido obtenidos mediante estudios de campo llevados a cabo en Brasil y que han sido realizados por la Christliche Initiative Romero (CIR), durante los meses de Junio y Julio de 2013 1, y por la CIR y LA ONG GLOBAL 2000 en el mes de Julio del año 2015; además, la CIR solicitó en el año 2013 un estudio sobre la temática que nos ocupa al Instituto Observatório Social (ISO), cuya sede se encuentra en San Paulo. El ISO, centra su labor en la 1 CIR: http://www.ci-romero.de/fileadmin/media/informierenthemen/studien/CIR_Orange_juice_study_low_sp.pdf (Visitada el 22.09.2015). 6 investigación y evaluación de laos estándares laborales, sociales y medioambientales de las empresas transnacionales que operan en Brasil. La actualización del primer estudio está basada en una evaluación de varias entrevistas con representantes sindicales y trabajadoras de las plantaciones y las fábricas. Se combinaron entrevistas en profundidad con literatura académica, documentación de las corporaciones, e información proporcionada por las ONGs y el Gobierno de Brasil. En primer lugar se llevó a cabo una identificación de todas las unidades de producción existentes así como de los diferentes sindicatos que representan a las mujeres y hombres que trabajan en cada una de las plantas de producción de manufacturas y en cada una de las unidades de producción rural. Debido al elevado número de unidades de producción rurales e industriales así como de sindicatos (que en su mayor parte están concentrado en el Estado de San Paulo), se llevó a cabo una visión panorámica del sector mediante la anotación del perfil económico de las transnacionales que operan en el sector y a través de entrevistas en profundidad. La prioridad a la hora de investigar se centró en las trabajadoras rurales y en sus respectivos sindicatos en las regiones de Bauru, Avaré y Araraquara. El mapeo de las unidades de producción rural fue realizado por el ISO y por los sindicatos que representan a las trabajadoras de la zona. Este mapeo se basa en la selección de unas cuantas unidades que trabajan en las plantas de procesado de las compañías Citrosuco; Cutrale y LDC en las ciudades de Matao, Conchal y Engenheiro Coelho en el Estado de San Paulo. Además de las fuentes primarias (entrevistas individuales con las trabajadoras y sus representantes sindicales), se utilizaron también varias fuentes secundarias, tales como materiales de las compañías, de las asociaciones de comercio, del Gobierno, de la prensa comercial, y de las universidades. La estrategia de la investigación consistió en estudios de caso y en la articulación de los mismos por parte de los sindicatos. Dada la naturaleza exploratoria de este trabajo, el mismo no debería ser entendido como una fotografía general del comportamiento de las empresas que fueron objeto de investigación en Brasil, sino más bien como una contribución inicial resultado de la información compartida y de las discusiones con los sindicatos sobre el tema que nos ocupa. Además, el estudio arroja luz también sobre los problemas que brotan de la cadena de suministro, desde la plantación hasta el consumidor final. No obstante, es importante resaltar el trabajadoras de las plantaciones y las trabajadoras dispuestas a hablar sobre su que habían confirmado su participación en último minuto. miedo que se respiraba entre las fábricas. Fue muy difícil encontrar situación. Algunas de las trabajadoras las entrevistas se echaron atrás en el En lo que toca al impacto medioambiental, el estudio utiliza el enfoque del ciclo de vida. En la perspectiva del ciclo de vida, toda la cadena de producción de un producto es tomada en cuenta, con todos los inputs necesarios para su producción (energía, pesticidas, fertilizantes, etc) y todos los impactos que se generan una vez el producto es utilizado y posteriormente desechado (incluyendo el empaquetado). El enfoque del ciclo de vida también es multidimensional. No considera únicamente un criterio o un indicador (por ejemplo la huella de CO2), sino que toma en cuenta todos los impactos sobre el medioambiente como los residuos, la toxicidad o el uso 7 de los recursos. Solo tomando en cuenta todos estos estadios e impactos se puede llevar a cabo una fotografía holística del impacto medioambiental, que luego sirva para apoyar soluciones sostenibles. 8 Orígenes del zumo de naranja 9 CÓMO SE HACE EL ZUMO DE NARANJA Una naranja tiene 70 miligramos de Vitamina C, lo que provee a una persona con el 100% de la dosis de Vitamina C que se recomienda tomar diariamente. Las naranjas son también ricas en fibra. El zumo de naranja se produce mediante el exprimido de naranjas dulces o amargas y/o mediante el exprimido de mandarinas. Sin embargo, la legislación sobre los zumos de frutas estipula que una bebida tan solo puede ser descrita como zumo de frutas si contiene el 100% del jugo y la pulpa de la fruta en cuestión2. El zumo de naranja por tanto no puede contener aditivos tales como colorantes o conservantes. El zumo de naranja disponible a nivel comercial se produce directamente del exprimido de la naranja o, desde 1945, de manera concentrada. Las siglas NFC significan “Not From Concentrate”. Las mismas se refieren a los zumos pasteurizados, los cuales primero son hervidos y luego congelados. Este proceso se realiza para desactivar las enzimas y matar los microorganismos para así poder extender la duración del zumo de naranja. En este proceso NFC retiene su volumen original así como las substancias aromáticas del zumo. A la hora de producir el concentrado, las ligeras y volátiles sustancias aromáticas deben ser extraídas del zumo antes de que se evaporen. Estas sustancias aromáticas son añadidas de nuevo más tarde por parte del embotellador. FCOJ es la abreviatura que suele usarse para Frozen Concetrate Orange Juice (Zumo de Naranja Concentrado Congelado). El zumo concentrado congelado puede ser almacenado durante 36 meses a una temperatura de -10ºC. Sin embargo, este método de almacenamiento provoca que un 20% de la Vitamina C del zumo se pierda. El FCOJ es entre cinco y seis veces más concentrado que el NFC, y por ello resulta más caro de transportar. En los últimos 10 añoslas ventas de NFC han aumentado. Es un zumo mucho más aromático y tiene un sabor más parecido al zumo de naranja fresco y exprimido de manera natural, y además, proporciona unos márgenes de beneficio más elevados a la industria del zumo. Los productos que contienen entre un 25 y un 99% de la fruta de la cual provienen son categorizados como néctar, al cual se le suelen añadir otros componentes como agua o azúcar. Los productos que contienen menos de un 25% de la fruta de la cual provienen son categorizados como bebidas gaseosas o frutales, como por ejemplo las limonadas. El néctar y las bebidas gaseosas son por lo general más baratas que el zumo. LÍDER EN EL MERCADO BRASILEÑO El origen de las naranjas se sitúa en el Sur de Asia hace 4.000 años, probablemente en lo que ahora es China. Hecho que queda reflejado en una gran variedad de lenguas en las cuales la naranja es nombrada como manzana de la China (así por ejemplo en Alemania naranja se dice Apfelsine). En la Edad Media, los árabes la trajeron a Europa pasando luego a América en torno al 1500 debido a las expediciones de Cristóbal Colón. Brasil ofrece mejores condiciones para el cultivo de la naranja que la región de la que son originarias. Un tercio de todas las naranjas del mundo crecen hoy día en Brasil, y más de la mitad de todo el zumo de naranja 2 "Fruchtsaft-und Erfrischungsgetränkeverordnung vom 24. Mai 2004 (BGBl. I S. 1016), die zuletzt durch Artikel 3 der Verordnung vom 30. Juni 2015 (BGBl. I S. 1090) geändert worden ist", http://www.gesetzeim-internet.de/bundesrecht/frsaftv_2004/gesamt.pdf. (Visitada el 22.09.2015). 10 se produce allí3. La participación de Brasil en el comercio mundial de FCOJ ronda el 80%4. Le sigue en segunda posición Estados Unidos 5. Sin embargo, mientras Florida produce naranjas principalmente para el mercado doméstico norteamericano, el 98% del zumo que se produce en Brasil es para la exportación 6. Solamente el Estado de San Paulo produce en torno a la mitad del zumo de frutas concentrado que se consume en todo el mundo. El mayor importador de zumo es la Unión Europea, que recibe alrededor de dos tercios de las exportaciones. Las naranjas son cultivadas en las plantaciones de manera extensiva y como monocultivos. Estas zonas en las que solo se cosechan naranjas son muy vulnerables a las pestes y enfermedades que afectan a las plantas. Por ello, necesitan tratamientos intensivos con productos químicos. A finales de los años 30, el virus conocido como “Tristeza” destruyó virtualmente toda la cosecha de Brasil. Tras años de experimentación y mediante el cruce de ejemplares, se lograron producir variedades resistentes al virus. Esto contribuyó al auge de Brasil como uno de los líderes en la producción de naranjas durante los años subsiguientes. Tras una caída de las exportaciones durante la Segunda Guerra Mundial, el sector comenzó a desarrollarse y expandirse en los años 50. El gobierno promovió activamente la expansión de las zonas de cultivo. Sin embargo, la demanda global de naranjas fue mucho menor que la cantidad de fruta producida en Brasil. Esto llevó a la idea de tratar de aumentar las ventas y estirar los márgenes de beneficio mediante procesado de la fruta para la producción zumo. En 1959, la firma Mineira de Bebidas abrió la primera factoría para producir zumo de fruta concentrado. Citrosuco (que forma parte del grupo Fischer) fue una de las primeras compañías en especializarse en el transporte del zumo concentrado. Hoy en día, el transporte de la fruta juega tan solo un rol menor. El 70% de las naranjas son exprimidas para hacer zumo 7. Solo el 0.2% de la cosecha del año 2009/10 fue exportada en tanto fruta8. Mientras que en el año 1970 tan solo había en Brasil 76 máquinas de extracción de zumo, en el año 2010 existían ya 1,178 máquinas 9. El 90% de las prensas para la extracción del zumo se encuentran en el Estado de San Paulo10. El cultivo de la naranja se ha intensificado en esta región desde 1970, justo en el momento en que se produjo la destrucción de todas las plantaciones de café de la zona debido a la escarcha y las enfermedades (en particular la Hemileia vastatrix o roya del café). Las naranjas ofrecían una alternativa viable: por una parte, el clima y el suelo eran los adecuados, mientras la otra, había suficiente mano de obra barata disponible; al igual que pasa con el café, las naranjas también exigen mano de obra intensiva para la cosecha11. 3 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010, p.29-32 4 C.f. Commodities: Orange Juice, http://www.investopedia.com/university/commodities/commodities14.asp (Visitada el 22.09.2015). 5 https://www.fairtradedeutschland.de/fileadmin/user_upload/materialien/download/download_unterrichtseinheit_safttag_aug20 10.pdf (accessed on: 22.09.2015). 6 C.f. Jeffrey T. Lewis, In Brazil, Farmers Ripping Out Orange Trees, Wall Street Journal (June 13, 2013). 7 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010, p.82 8 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010, p.65 9 C.f. Neves, Marcos Fava : An Overview of the Brazilian Citriculture, p.4 10 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010, p.64 11 C.f. Borges & Costa: A Evolução do Agronegócio Citrícola Paulista e o Perfil da Intervenção do Estado. Revista Uniara, n. 17/18, 2005/2006, p. 101 -102. 11 CULTIVO Las naranjas se propagan de manera vegetal (comenzando por la etapa del desarrollo del esporofito conocida como plántula). Dependiendo de la variedad y de las condiciones de de crecimiento de la planta, los árboles jóvenes comienzan a dar frutos al cabo de tres o cinco años de ser plantados; a partir de entonces, los árboles dan fruto entre 25 y 40 años (en Brasil se obtienen unos 140 Kg anuales aproximadamente)12. Los naranjos que se plantan para obtener zumo son de una variedad especial creada para exprimir más zumo por cada naranja. El cuidado de la planta y el mantenimiento del suelo se llevan a cabo de manera mecanizada. Los frutos cítricos son, sin embargo, cosechados principalmente a mano ya que no todos maduran al mismo tiempo. Las naranjas crecen en arboledas de naranjos con las distintas variedades cultivadas específicamente para la industria del zumo, incluyendo Hamlin, Westin, Rubi, Pera, Valencia, Natal y Folha Murcha. Dado que las distintas variedades maduran a ritmos diferentes, el periodo de cosecha en Brasil se extiende de Julio a Enero. Si las naranjas son recogidas demasiado temprano, el zumo será amargo. El color de la naranja madura y lista para ser recolectada no es necesariamente naranja, ya que el color solo se desarrolla tras un periodo de noches frías con temperaturas que rondan los 5ºC. Las noches no son muy frías en países como Brasil, lo cual implica que las naranjas permanezcan verdes o amarillas. Las naranjas verdes pueden madurar y ser los suficientemente dulces para producir zumo. Para mantener un estándar consistente durante todo el año, las distintas variedades se mezclan variando las proporciones tanto durante como después de la producción del zumo. Debido a que la mayoría de productos son vendidos en grandes cantidades y con márgenes de beneficio bajos, existe también presión en la industria de la naranja para aumentar la eficiencia del proceso de cultivo y mantener los costes de producción los más bajos posibles. Las naranjas que se cultivan para el procesado industrial requieren de un elevado rendimiento por hectárea. En los últimos 30 años ha habido un aumento enorme de la productividad gracias en parte a la existencia de unas plantaciones más densas. Si en el pasado se plantaban 250 árboles por hectárea, hoy en día el número ronda 850 árboles por hectárea 13. En las plantaciones más pequeñas, se cosechan en promedio unas 280 cajas (de 40.8 Kg cada una) de naranjas por hectárea, mientras que en las plantaciones más grandes el rendimiento puede ser superior a las 900 cajas por hectárea 14. A parte de ser más eficientes, las grandes plantaciones tienen mejores estructuras administrativas para tratar con las exigencias de los compradores internacionales. Por ejemplo, pueden producir perfiles de pesticidas específicos de cada país y etiquetar la fruta la fruta de acuerdo con los pesticidas empleados. Los productores de naranjas tienen que vérselas continuamente con nuevas pestes y enfermedades que dañan sus árboles y afectan de manera negativa a la cosecha. Un ejemplo particularmente devastador es la enfermedad llamada “greening”, la cual es muy difícil de controlar, se expande rápidamente y causa un enorme daño. Los pesticidas, los fungicidas y los insecticidas se utilizan para mitigar estos problemas y de hecho se usan enormes 12 https://www.fairtradedeutschland.de/fileadmin/user_upload/materialien/download/download_unterrichtseinheit_safttag_aug20 10.pdf (Visitada el 22.09.2015). 13 http://www.citrusbr.com.br/download/Retrato_Citricultura_Brasileira_Marcos_Fava.pdf , p9 (Visitada 22.09.2015). 14 Neves V.G. Trombin and R.B.Kalakic 2013Competitiveness of the Orange Juice Chain in Brazil. International Food and Agribusiness Management Review Volume 16, Special Issue 4, p 151 http://www.ifama.org/files/20120068_%287%29.pdf 12 el cantidades de fertilizantes y pesticidas artificiales, lo que ha llevado a un aumento de los costes de producción en los últimos años. El coste de los fertilizantes y pesticidas acapara en torno al 23% de los costes de producción de una granja 15. Además, parece que las condiciones laborales y de seguridad de las grandes plantaciones que pertenecen de manera directa a las tres multinacionales del zumo son mejores si se comparan con las que ofrecen sus proveedores. GREENING DESEASE La greening desease (conocida en China como la enfermedad del dragón amarillo) es una enfermedad que afecta a los cítricos y cuyo origen se encuentra en una bacteria patógena llamada Candidatus Liberibacter spp. La enfermedad es transmitida por un insecto (psílido) de origen asiático llamado Diaphorina citri Kuwayama, y por otro de origen africano llamado Trioza erytreae Del Guercio. Esta enfermedad fue descrita por primera vez en 1929 y la primera vez que se tuvo noticia de la misma fue en China en 1943. Su variante africana apareció por primera vez en África en 1947, concretamente en Sudáfrica, donde a día de hoy continúa extendiéndose. Al principio este insecto de origen asiático tan solo se encontraba en la zona tropical y sur tropical de Asia, pero al menos desde el año 2005 se han encontrado casos también en Brasil y Florida, coincidiendo con los primeros casos de greening desease en estas zonas. Está enfermedad es la que más daños está causando en los cítricos brasileños, y ha afectado en torno al 14% de las plantas cítricas existentes en el Estado de San Paulo, según las estimaciones realizadas por Fundecitrus. El 100% de las plantaciones han sido afectadas por esta bacteria y ha infectando el 70% de los árboles. En la actualidad en San Paulo se desecha en torno al 30% de la fruta, el doble que el año pasado. Para protegerlas de la bacteria las plantas son cultivadas en viveros con mosquiteras – lo que ayuda a detectar los primeros síntomas del efecto de la bacteria con un año de antelación y ayuda a controlar desde sus comienzos que la misma se extienda. En las plantaciones comerciales, los agricultores utilizan pesticidas para controlar la expansión del insecto. En huertos particulares y orgánicos Fundecitrus ha ofrecido su ayuda para rociarlos con el insecticida Tamarixia radiata para combatir la enfermedad. La foto de la izquierda: hojas de naranjeros infectados (izquierda) comparadas con hojas sanas (derecha). La foto del medio: insecto transmisor de la enfermedad; y (la foto de la derecha) la Tamarixia radiata. Fotos (de izquierda a derecha): http://entnemdept.ufl.edu/creatures/citrus/acpsyllid.htm ; http://www.hungrypests.com/the-threat/asian-citrus-psyllid.php; http://entnemdept.ifas.ufl.edu/InsectID/Beneficials.html 15 Neves, M.F., V.G. Trombin and R.B.Kalakic 2013Competitiveness of the Orange Juice Chain in Brazil. International Food and Agribusiness Management Review Volume 16, Special Issue 4,p153 http://www.ifama.org/files/20120068_%287%29.pdf 13 LA ECONOMÍA EN LA PRODUCCIÓN DE LA NARANJA Los productores de zumo pagan a los agricultores en torno a 3.4 euros por cada caja de naranjas (4.8Kg)16. A menudo, estos pagos no cubren los costes de producción, lo que provoca que el número de campesinas sin tierra no pare de crecer. Como resultado de la política de precios de la industria del zumo, muchos pequeños agricultores están al borde de la ruina o se han rendido y han terminado vendiendo sus tierras por un precio inferior al del valor de mercado. Hoy día, 51 productores (0.4 %) cultivan el 40% de las naranjas y poseen unos 400,000 árboles 17. Sin embargo, tres de cada cuatro pequeños productores de naranjas poseen plantaciones de menos de 10.000 árboles cada una 18. En el año 2009 el 44% de los propietarios de plantaciones no fueron capaces de producir el mínimo de naranjas necesario para poder sobrevivir19. Algunos agricultores han variado su producción y han cultivado caña de azúcar o han cambiado por completo sus cultivos, ya que no podían sobrevivir en un sector tan competitivo como el del cultivo de la naranja 20. Las transnacionales del zumo también pueden optar por comprar las naranjas de manera directa. En estos casos, la compañía compra toda la cosecha y provee al propietario de los naranjos con trabajadores y transporte. Por cada caja de naranjas cosechada, el cultivador de la naranja recibe un precio acordado, que se expresa en dólares y que generalmente se paga por adelantado. Si el precio del mercado mundial en la Bolsa de Nueva York cae durante la cosecha, los agricultores tienen que pagar la diferencia. Otra opción consiste en vender la fruta directamente a la industria manufacturera del zumo. La compañía productora de zumo paga por el coste de la cosecha y del transporte hasta la planta de procesado. El pago se hace en el punto de entrega. Los agricultores reciben por lo general en torno a 3,4 euros por cada cesta de naranjas (40.8Kg) – si pueden transportar las naranjas hasta la planta de procesado. Lo que vienen a ser 8 céntimos de euro por cada Kilo de naranjas. Sin embargo lo precios fluctúan año a año. El coste total para los agricultores por cada cesta se sitúa en torno a los 70 céntimos, los que incluye la cosecha (43 céntimos) y el transporte (27 céntimos) 21. Esto deja a los agricultores con una ganancia de 2,70 euros por cesta (48.0 Kg)22. Una tercera opción, aunque raramente empleada, es la de firmar un contrato con garantía. Sin embargo, en este escenario las pérdidas derivadas de los tipos de cambio monetario son para el vendedor. 16 http://cepea.esalq.usp.br/citros/ 17 C.f. https://www.fairtradedeutschland.de/fileadmin/user_upload/materialien/download/download_unterrichtseinheit_safttag_aug20 10.pdf (Visitada el 22.09.2015). 18 Neves, M.F., V.G. Trombin and R.B.Kalakic 2013Competitiveness of the Orange Juice Chain in Brazil. International Food and Agribusiness Management Review Volume 16, Special Issue 4,p154 http://www.ifama.org/files/20120068_%287%29.pdf 19 IOS: Cultivo de laranja e produção de suco: indicativos de déficit de trabalho decente na Citrosuco S/A Agroindústria Sucocítrico Cutrale Ltda. Louis Dreyfus Commodities Agroindustrial S/A 20 C.f. Companhia Nacional de Abastecimento (Conab): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Acompanhamento da Safra de Laranja 2011/2012. Terceiro Levantamento –SP; Estimativa da Safra no Triângulo Mineiro –MG, 12/2011, p. 6. 21 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010 22 C.f. M. Fay: Brazil Citrus Annual 2014 14 EL PROCESADO En las plantas de procesado de zumo, las naranjas se clasifican, se lavan y se colocan en las máquinas de extracción de zumo. Estas prensan la fruta una a una, lo que hace que la piel del fruto no caiga en el jugo y le de un sabor amargo al zumo. Posteriormente, se substraen las sustancias aromáticas del zumo exprimido para que no se pierdan durante el procesado, sustancias que volverán a ser añadidas al zumo cuando este sea embotellado o empaquetado. Cuando se termina con el proceso de prensado se extrae el agua del zumo y se crea de esta manera el concentrado. Del exprimido de 250 cajas de naranjas se obtiene una tonelada de zumo de naranja: seis toneladas de zumo producen una tonelada de concentrado, lo que cuesta en torno a 1900 euros 23 en el mercado mundial, en donde se comercia con el FCOJ a nivel internacional 24. El precio de mercado varia en función de cómo de buena haya sido la cosecha, lo que hace que este sector sea altamente dependiente de las condiciones climáticas. Las tormentas en Brasil, por ejemplo, disparan los precios hacia arriba, ya que se espera una cosecha muy escasa25. La mercancía viaja hacia Europa en barcos especiales en contenedores ISO. Las tres transnacionales del zumo, estos es, Cutrale, Citrosuco y Louis Dreyfus, tienen sus propios plataformas para almacenar el concentrado en los mayores puertos de Europa y hacer así negocios de manera directa con las compañías europeas del embotellado y el empaquetado. El zumo concentrado (NFC y FCOJ) es llevado en barco desde Santos, en Brasil, y es importado a Europa a través del puerto de Rotterdam (Cutrale), Antwerp (Citrosuco) y Ghent (Louis Dreyfus y Citrosuco). En los puertos el zumo se descarga en tanques de almacenamiento y luego se transporta mediante vehículo de gran tonelaje a las plantas de embotellado de toda Europa. Dependiendo del producto final puede añadirse al concentrado tanto agua como sustancias aromáticas y también se mezcla el concentrado proveniente de diferentes regiones para adecuarse a los diferentes gustos de los consumidores 26. Los embotelladores normalmente compran el zumo de mediante contratos de temporada, escogiendo la mejor oferta de las tres compañías manufactureras del zumo de naranja. Compran a varios manufactureros para asegurarse un acceso rápido al zumo. El zumo se transporta hasta los supermercados en botellas o en cartón para venderlo a los consumidores finales. CÁRTELES Y CONCENTRACIÓN DEL MERCADO EN BRASIL Para sobrevivir en un mercado altamente competitivo, se ha producido un aumento de la concentración en todas las áreas de la cadena de producción del zumo de naranja. El numeroso grupo de pequeños y medianos productores de naranja se ve enfrentado constantemente con las tres grandes transnacionales del procesado. Si 23 www.finanzen.net/rohstoffe/orangensaftpreis 24 C.f.http://www.intracen.org/uploadedFiles/intracen.org/Content/Exporters/Market_Data_and_Information/ Market_information/Market_Insider/Fruit_Juice/Fruit%20Juice%20Market%20April.pdf 25 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010 26 C.f. http://www.ifama.org/files/conf/2011/Symposium%20Papers/284_Symposium%20Paper.pdf 15 entre 1970 y 199027 todavía había activas en el sector de la producción de zumo de naranja en torno a 15 o 20 pequeñas firmas, desde el año 1980 las grandes transnacionales han comenzado a absorber a las pequeñas firmas y las han expulsado del mercado. La ola de las consolidaciones empresariales tuvo su pico en el año 2012, cuando Citrosuco absorbió a Citrovita 28. Junto con Louis Dreyfus Commodities, las tres firmas controlan ahora el mercado global del zumo de naranja y en torno al 50% del suministro de zumo que compran las grandes compañías embotelladoras. Los expertos indican que las razones de esta consolidación se deben a las economías de escala, además de un amplio margen para invertir en programas logísticos y hacer un uso más eficiente de la maquinaria de extracción del zumo29. Esta pronunciada consolidación otorga a estas tres grandes firmas un enorme poder de mercado a la hora de negociar los precios con los productores de naranjas y posibilita que de manera regular exijan unos precios que están por debajo de los costes de producción. A este fin, también suelen adoptar estrategias que implica la manipulación de precios en la bolsa de Nueva York para asegurarse que los precios caen durante la cosecha, a lo que le sigue una estabilización posterior del precio30. Para poder salvaguardar su posición monopólica, Citrosuco, LDC y Cutrale han comprado sus propias terminales en los puertos de Eurpa, Asia y Estados Unidos. El dumping en los precios es también una medida usual para expulsar del mercado a sus competidores. Desde que esta posición de monopolio se ha establecido, las siguientes prácticas han devenido un lugar común: los precios y los plazos de entrega se establecen de manera unilateral; se cuestiona la calidad del producto y no se pagan precios justos; no se cumplen los contratos (ver el recuadro de prácticas de comercio injusto en la página 39). Al comienzo de la cosecha, las firmas acuerdan cuánto quieren pagar a los productores ese año. Todas las firmas pagan el mismo precio. Además, también fijan un precio para el productor, tal y como explica un experto en el sector, Flàvio Viegas 31. Algo que también ha sido confirmado por uno de los antigüos propietarios de CMT Citrus, Dino Tofini, cuyas plantas de procesado de zumo han sido compradas recientemente por parte de Citrosuco y Cutrale: “Nos reuníamos cada miércoles y decidíamos quién compraba a quién. Cada firma operaba en una región. Nos dividimos el Estado de San Paulo entre nosotros. Cutrale estaba presente en todo el país. Citrovita tenía más presencia en la región de Matoa. Nosotros teníamos más actividad en la región de Limeira. Por aquel entonces solíamos acordar un precio de 3.20 dólares (en torno a 2,40 euros) por cada cesta de fruta.” 32 La sede y numerosa documentación fue confiscada. Si embargo, hasta la fecha las investigaciones sobre los negocios de los gigantes del zumo siguen todavía 27 C.f. http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=3018 (Visitada el 22.09.2015). 28 C.f. Rural BR: Após fusão com Citrosuco, Citrovita fecha unidade em São Paulo, 29.02.2012 http://www.canalrural.com.br/noticias/agricultura/apos-fusao-com-citrosuco-citrovita-fecha-unidade-saopaulo-388 (Visitada el 15.08.2013). 29 C.f. Neves, Marcos Fava: O retrato da Citricultura Brasileira, 2010, p.60. 30 C.f. Carta Capital: O cartel invencível da laranja, 15.5.2012. At: http://www.cartacapital.com.br/politica/o-cartel-invencivel-da-laranja/ (Visitada el 15.09.2015). 31 Revista Globo Rural: Queremos indenização. Nosso prejuízo soma Us$ 7 bilhões. O presidente da Associação Brasileira de Citricultores (Associtrus), Flávio Viegas, luta pelo fim da cartelização do setor, 06/2010 http://revistagloborural.globo. com/revista/Common/0,,ert149206-18286,00.html (Visitada el 15.08.2013). 32 Movimento dos Trabalhadores Rurais sem Terra (MST): Exfabricante de suco de laranja denuncia Cutrale por formação de cartel, 15.3.2010. At: http://www.mst.org.br/ node/9319 (Visitada el 15.08.2013). 16 estancadas. La única información adicional de la que se tiene constancia es un informe sobre la fijación de precios elaborado en el año 2012 por la Associaçâo Brasileira dos Citricultotores, en donde se indica que hay un cártel establecido. Los jueces condenaron a las firmas a pagar una multa33. 33 C.f. Carta Capital: O cartel invencível da laranja, 15.5.2012 http://www.cartacapital.com.br/politica/ocartel-invencivel-da-laranja/ (Visitada el 15.09.2015). 17 Los grandes jugadores del negocio 18 CITROSUCO/CITROVITA Citrosuco/Citrovita es la firma exportadora de zumo de naranja más grande del mundo. Produce un 40% de todo el zumo de naranja que se hace en Brasil 34, tiene tres plantas en Brasil, plantaciones de naranjos en Florida, una terminal en el puerto de Brasil, cuatro más en el extranjero y posee su propia flota de barcos. Además, da empleo a más de 6.000 personas, cifra que durante la temporada de recogida de la naranja puede llegar a los 10.000 empleos35. Citrosuco surge en el año 1963 de la cooperación entre una embotelladora alemana (Eckes), la Pasco Packing Compañy (una empresa de Florida dedicada a la manufactura del zumo), y un inmigrante alemán, Carl Fischer. En 1928, mientras viajaba por una Argentina que en aquel momento disfrutaba de un boom económico, Fischer, que por entonces vivía en Santos (Brasil), compró su primera plantación, Citricola, y creo una compañía dedicada al comercio de la fruta. En 1963, junto con el empresario Ludwing Eckes, compró una planta de procesado de naranjas en la ciudad de Matao y fundó la compañía Citrosuco Paulista. Hoy día Citrosuco es una empresa dependiente de Fischer Group. Esta última provee con servicios de transporte marítimo a las plataformas petroleras. Esta flota fue lo que en su día garantizó la rápida expansión de Citrosuco. Fischer se dio cuenta muy pronto del potencial que ofrecía el mercado europeo y su compañía fue una de las primeras en comenzar a transportar concentrado de zumo de frutas en lugar de solo zumo de frutas. La historia de la corporación Citrovita no comienza hasta 1989. Esta corporación es subsidiaría del conglomerado industrial Votorantim, activo en áreas como el cemento y el hormigón, la minería y la metalurgia, el papel, los servicios financieros y los servicios químicos, y que entra a través de Citrovita en el negocio de los Cítricos. En el año 2012, y a raíz de la fusión de las dos firmas, saltan las alarmas a nivel mundial. Citrosuco y Citrovita eran ya líderes de toda la cadena de producción. La fusión fue finalmente aprobada con algunas modificaciones tales como garantizar la de garantizar los contratos a largo plazo con los proveedores 36. La fusión de estos dos gigantes provee a 100 países que representan el 22% de todo el zumo consumido a nivel mundial. Además de las plantaciones dirigidas directamente por la firma, que cubre en torno al 30% de sus necesidades, cuenta también con 2,500 proveedores de naranjas independientes 37. La dimensión de una fusión semejante (el volumen de negocios de ambas compañías en Europa supera el umbral valorativo sobre el cual se aplican las disposiciones de la Unión Europea) llamó también la atención de la Comisión Europea 38. Debido a la enorme influencia que el nuevo gigante podría ejercer sobre el mercado, la UE acordó ofrecer una adecuada protección ante un posible aumento excesivo de los precios para los 34 C.f. http://http://www.citrosuco.com.br/en/our-company.php#historia (accessed on: 15.09.2015). 35 C.f. FSB Comunicações. Citrosuco/Citrovita, 05/2010. http://www.mzweb.com.br/votorantim/web/arquivos/ Votorantim_Citrovitaannouncement.pdf (Visitada el.09.2015). 36 C.f. Economia: CADE aprova fusão da Citrovita e Citrosuco, criando gigante do suco. Aprovação impõe condições que constarão de termo de compromisso. Fusão cria a maior empresa mundial de suco de laranja, 14.12.2011 http:// g1.globo.com/economia/negocios/noticia/2011/12/ cade-aprova-fusao-dacitrovita-e-citrosuco-criando-gigantedo-suco. html (Visitada el 15.08.2013). 37 C.f. FSB Comunicações. Citrosuco/Citrovita, 05/2010. http://www.mzweb.com.br/votorantim/web/arquivos/ Votorantim_Citrovitaannouncement.pdf (Visitada el 15.08.2013). 38 C.f.http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/decisions/m5907_20110504_20682_1898514_EN.pdf (Visitada el 22.09.2015). 19 consumidores39. Sin embargo, las trabajadoras brasileñas no gozan de esta protección. Tras la fusión, la planta de Matâo fue cerrada, lo que provocó la pérdida directa de 173 puestos de trabajo 40. La reestructuración de la compañía todavía continúa, lo que afecta a miles de puestos de trabajo. La compañía ha anunciado que las trabajadoras serían indemnizadas por los despidos: un mes de sueldo para las trabajadoras que habían sido empleadas de la compañía durante menos de 10 años y dos meses de sueldo para el resto de empleadas. Responsabilidad Social Corporativa: Citrosuco no quiso hacer comentarios sobre este estudio ni tampoco ofreció información adicional. CUTRALE “SUCOCITRICO” Cutrale fue fundada por el siciliano Guiseppe Cutrale, en un principio como compañía exportadora de naranjas, y comenzó a producir zumo en 1967. Hoy día, Cutrale posee 400,000 acres de naranjos, los que representa más o menos un 40% de todo el procesado que lleva a cabo, siendo el restante 60% proveído por parte de naranjeros independientes41. La compañía tiene también plantaciones y plantas de procesado en Florida. Los clientes de Cutrale incluyen a transnacionales como Nestlé, Coca-Cola o Parmalat, y el el principal proveedor de Minute Maid’s 42. Para comenzar a diversificar su negocio, Cutrale comenzó a cultivar soja para exportarla a Asia, y con el apoyo del grupo bancario Safra absorbió a Chiquita Brands. El propietario Jose Luis Cutrale es una de las personas más ricas de Brasil. Atesora una fortuna de 2,5 billones de dólares43. Cutrale utiliza una estrategia de mercado agresiva. Presiona a las proveedoras para que les vendas sus naranjas y también sus tierras. Debido a su formidable poder de mercado, las agricultoras y granjeras se encuentran en una posición negociadora extremadamente débil. Algunos informes del diario Veja indican como la compañía utiliza las amenazas e intimidaciones durante las negociaciones para fijar precios 44. Por ejemplo, se han registrado amenazas en las cuales se denuncia como Cutrale indica que no comprará más naranjas a las agricultoras si estas no acceden a venderle sus tierras. Además, las productoras se quejan de que Cutrale no respeta los contratos firmados. Desde el año 1990 el Conselho Administrativo de Defensa Econômica (CADE) ha tenido que actuar en numerosas ocasiones ante las prácticas de comercio agresivas de Cutrale y ha habido numerosas quejas indicando que la firma se ha establecido como cártel. Sin embargo, Cutrale nunca ha sido condenada por prácticas de competencia injusta. Su billonario propietario dio 6 millones de reais para la campaña de reelección de la Presidenta Dilma Rousseff, 4 millones para el programa de Lula “Fome Zero” y 9.8 millones a los miembros del partido de la oposición que gobierna el Estado de San Paulo. 39 C.f. Valor OnLine: União Europeia aprova fusão entre Citrosuco e Citrovita, 04.05.2011 http://www.valor.com.br/search/apachesolr_search/ fus%C3%a3o%20citrovita%20citrosuco? page=1&solrsort=cre ated%20desc&filters=type%3avalor_international_conteudo (Visitada el 14.8.2013). 40 C.f. http://economia.estadao.com.br/noticias/negocios,citrovita-fecha-unidade-de-matao-interior-desao-paulo,104529e (Visitada el 22.09.2015). 41 c.f. http://brasileconomico.ig.com.br/noticias/nprint/120855.html (Visitada el 22.09.2015). 42 C.f. Jose Luis Cutrale http://www.forbes.com/profile/jose-luis-cutrale-1/ 43 C.f. Jose Luis Cutrale,http://www.forbes.com/profile/jose-luis-cutrale-1/ 44 C.f. “O campeão mundial do suco de laranja” (14/5/2003). <http://Revista Veja.abril.com.br/140503/p_038.html> (Visitada el 22.09.2015). 20 Responsabilidad Social Corporativa: Cutrale no quiso hacer comentarios sobre este estudio ni tampoco ofreció información adicional. LOUIS DREYFUS COMMODITIES Louis Dreyfus Commodities (LDC) es una de las compañías líder a nivel mundial en el sector de la agricultura. LDC es una firma francesa que lleva acabo el 70% de sus negocios en Brasil, se encuentra entre las diez mayores exportadoras del país transportando alrededor de 80 millones de toneladas de mercancías cada año. Es también, a nivel de volumen de producción, la tercera compañía mundial de procesado de naranja y representa el 15% de la producción global de zumo de naranja45. LDC tiene su propia terminal en el puerto de Santos, Brasil, tres plantas de zumo de naranja (FCOJ y NFC), y más de 14 millones de árboles frutales, en su mayoría naranjos46. A parte del zumo de naranja, LDC exporta también caña de azúcar, agrocombustible, café, algodón, metales y arroz. El origen de la firma se remonta a 1851, cuando Léopold Louis-Dreyfus, hijo de un granjero francés, empezó a comerciar con semillas. LDC opera en más de 100 países47. En el año 2012 LDC fue hallada culpable por falsas alegaciones sobre la calidad de las naranjas con que habían proveído a la compañía 48. La calidad de las naranjas se determina en función de la acidez del zumo. Los compradores pueden pedir una rebaja en el precio de la naranja cuando la acidez de la misma excede el límite adecuado. El origen del caso por el que se juzgaba a la compañía era que, en un momento en el que los precios de mercado a nivel mundial habían caído, la compañía había llevado a cabo de manera deliberada anotaciones incorrectas en sus cuentas sobre la calidad de la fruta recibida. Antes de la cosecha, LDC había llevado a cabo negociaciones para pagar en torno a tres euros por cesta. Sin embargo, más tarde los precios de mercado a nivel mundial cayeron por debajo de ese nivel debido a que la cosecha fue muy buena. LDC trato entonces de cuestionar la calidad de las naranjas que había comprado e insistió en su derecho a que se le descontase un 10% sobre el precio pactado. Más de 300 proveedores se vieron afectados por esta sentencia49. Responsabilidad Social Corporativa: LDC ha hecho comentarios sobre este estudio ha aportado información adicional que ha sido incluida en la Sección Problemas Sociales en la Producción del Zumo de Naranja. LAS EMBOTELLADORAS BAJO EL FOCO DE ATENCIÓN Las compañías embotelladoras mezclan, procesan y empaquetan todo tipo de alimentos líquidos en cartones, botellas de plástico y botellas de cristal. Son compañías multi-producto: el zumo de naranja es tan solo uno de los items de su 45 C.f. http://www.ldcom.com/global/en/about-us/glance (Visitada el 22.09.2015). 46 C.f. http://www.ldcom.com/global/en/our-business/our-platforms/juice (Visitada el 22.09.2015). 47 C.f. http://www.ldcom.com/global/en/about-us/around-world/ (Visitada el 15.08.2013). 48 C.f. Noticias Agrícolas: Citricultores ganham processo contra a Coinbra-frutesp, 11.05.2012. http://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/laranjacitrus/105616citricultores-ganham-processo-contra-acoinbra-frutesp.html (Visitada el 15.08.2013). 49 C.f. Notícias Agrícolas: Entrevista com Fábio Mesquita Ribeiro,11.05.2012 https://www.youtube.com/watch?v=1cTLKN50WR8 (Visitada el 15.08.2013). 21 extenso portfolio de bebidas, como por ejemplo los zumos, el néctar y bebidas sin gas elaboradas a partir de otros sabores frutales, agua embotellada, bebidas sin alcohol, bebidas energéticas y otras. Desde que Brasil exporta el 95% de su producción, el país se ha hecho altamente dependiente de las embotelladoras. Recientemente, y a raíz de que la concentración en el sector de los supermercados se ha ido incrementando, un elevado número de compañías embotelladoras se han ido fusionando, con el resultado de que más de 100 compañías de empaquetado y embotelladoras han vendido sus negocios. De acuerdo con CitrusBR, tan solo 30 compañías embotelladoras compran y embotellan el 71% de todo el zumo de naranja que se produce a nivel mundial. Al margen de esta cifra total, las 10 compañías embotelladoras de zumo de naranja más grandes del mundo acaparan el 52% del mercado (Refresco- Gerber, Pepsico, Coca-Cola, etc). REFRESCO-GERBER Refresco-Gerber es la compañía embotelladora líder en Europa de bebidas no alcohólicas y de zumos de fruta, y tiene sus instalaciones repartidas por varios países europeos, entre ellos el Benelux, Francia, Alemania, España, Italia, Reino Unido, Polonia y Finlandia. Tiene su sede en Rotterdam y da empleo a unas 4,100 personas en nueve países50. La compañía produce en torno a 6 billones de litros de bebidas no alcohólicas y genera unos beneficios de unos 2 billones de euros aproximadamente. Ofrece también un extenso abanico de productos y empaquetados diversos, que van de zumos de fruta a bebidas sin gas y agua mineral empaquetadas en cartón, plástico, lata, bolsas y botellas de cristal. Sin embargo, el embotellado de zumos de fruta representa su mayor beneficio, siendo que le reportó a la compañía el 40% de su volumen de negocios anual en el año 201451. En el 2013, Refresco y Gerber Emig se fusionaron. El resultado fue RefrescoGerber. Sus productos se venden en Benelux, Francia (en todos los supermercados de marca propia)52, Alemania (en Aldi, Rewe, Lidl), en el Reino Unido (Tesco, Sainsbury), España, Italia, Finlandia y Polonia. Responsabilidad Social Corporativa: Refresco-Gerber no quiso comentarios sobre este estudio ni tampoco ofreció información adicional. hacer PEPSICO PepsiCo es una de las transnacionales top 10 en el sector del agronegocio, la alimentación y la bebida. Su sede se encuentra en la ciudad de Nueva York y tiene presencia en todo el mundo a través de sus filiales nacionales y continentales. Da 50 http://www.refresco-gerber.com/company-info/about-us/ 51 http://www.refresco-gerber.com/wp-content/uploads/2015/04/Factsheet-March-2015.pdf 52 http://www.refresco.fr/nos-clients.html 22 empleo a más de 271,000 personas y en 2014 su volumen de negocio anual alcanzó los 66.7 billones de dólares53. El embotellado de zumo le proporciona unos beneficios netos de 13.1 billones de dólares, lo que representa el 20% de los beneficios netos totales de la compañía 54. PepsiCo es la embotelladora de zumo de naranja más grande en Francia, y la tercera en Reino Unido55. Opera en más de 45 países, desde Rusia Portugal pasando por Turquía y Noruega. PepsiCo Europe, procesa y distribuye bebidas concentradas y otros productos bajo distintas marcas entre las que se incluyen Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Diet Pepsi y Tropicana, y sus zumos de fruta son vendidos a nivel mundial bajo varias marcas (Trop 50, Tropicana Essentials, Tropicana Pure Premium, Tropics, etc.). Estas productos/marca son vendidos a las embotelladoras autorizadas, a distribuidores independientes y a los supermercados. Responsabilidad Social Corporativa: PepsiCo no quiso hacer comentarios sobre este estudio ni tampoco ofreció información adicional. COCA-COLA A igual que PepsiCo, Coca-Cola es también una de las transnacionales top 10 en el sector del agronegocio, la alimentación y la bebida. Su sede se encuentra en Atlanta, y está presente en Norteamérica, Europa, Eurasia y África, en Asia-Pacífico y en América Latina. Da empleo a 129,000 personas en todo el mundo, ha registrado más de 500 marcas de bebidas no alcohólicas en 200 países, posee 900 plantas de procesado y se beneficia de una red compuesta por 250 embotelladoras en calidad de socias. Algunas de sus bebidas no alcohólicas que contienen zumo de naranja y/o FCOJ son Minute Maid (Minute Maid Orange, Minute Maid Multivitamins) y Fanta (Fanta Orange, Fanta Tropical). Su volumen de negocio anual en 2014 fue de 45,990 billones de dólares. Su actividad en Europa representa el 13% de su volumen de negocio total 56. En 2014 fue la tercera compañía embotelladora más grande presente en Ucrania y la segunda en Rumanía57. Responsabilidad Social Corporativa: Coca-Cola ha hecho comentarios al estudio que aquí presentamos y ha hecho énfasis en que de acuerdo a su Código de Conducta no tolera las prácticas documentadas en este estudio. Aunque Coca-Cola realiza a menudo auditorías y controles de las compañías productoras de zumo y de las plantaciones de las que son propietarios, estas no incluyen a las empresas subcontratadas. Entre otras iniciativas, Coca-Cola participa en la red de negocio SAI, 53 Pepsico 2014 Annual Report 54 http://www.pepsico.eu/company/about-pepsico.html 55 MARKESTRAT, The orange Juice business, Center for Research and Projects in Marketing and Strategy, Marcos Fava Neves and others 56 http://www.coca-colacompany.com/our-company/infographic-coca-cola-at-a-glance 57 MARKESTRAT, The orange Juice business, Center for Research and Projects in Marketing and Strategy, Marcos Fava Neves and others. 23 que opera en Brasil. En respuesta a este estudio, la compañía ha admitido que la implementación de los derechos laborales de las trabajadoras en Brasil es una tarea complicada y ha comunicado su interés por entablar un diálogo con los supermercados y las organizaciones de la sociedad civil para poder abordar este tema. LOS SUPERMERCADOS BAJO LA LUPA En el año 2010 cinco grandes cadenas minoristas controlaban más del 70% del mercado de venta al detalle en 11 países Europeos 58. En 2015 los tres minoristas más grandes de Europa, si atendemos a sus ventas totales en los mercados europeos, fueron Schwartz Group, Carrefour y Tesco. El rol de los minoristas o vendedores al por menor va en aumento constante si tenemos en cuenta que entre 2008 y 2018 se espera que el consumo aumente en promedio un 2% en los Hipermercados, un 2,6% en los supermercados y un 4% para las tiendas de descuento. Dentro de estos tres sectores hay variaciones de país a país, así por ejemplo los consumidores alemanes se siente más atraídos por el modelo de descuento, mientras que los franceses prefieren el formato hipermercado59. Tabla 1: Fuente: Planet Retail, 15 de Septiembre de 2015, lebensmittelzeitung.net 58 WRIGLEY Neil, The Globalization of Trade in Retail Services, OECD, 2010p.4 59 Tackett Kelly, European Grocery Retailing, Change is the only constant, Planet Retail 24 LA LÓGICA DE LAS MARCAS BLANCAS Una de las estrategias clave de los minoristas es el desarrollo de marcas blancas, una línea de producto de marca propia. Los productos de marca blanca se venden a un precio inferior al de la competencia por sus costes de marketing son mínimos y obtienen su beneficio de la compra de grandes volúmenes de producto: son en promedio un 30% más baratos si se los compara con los productos de marca privada60. A nivel global, los productos de marca blanca ostentan el nivel más elevado de penetración en los mercados nacionales. Se estima que la cuota de mercado de los productos de marca blanca alcanza el 40% en el sector minorista de venta de alimentos en la UE61. Entre las razones de este desarrollo se incluyen la extendida convicción de que estos productos ofrecen un buen servicio a un buen precio, así como la oportunidad para los minoristas de aumentar sus márgenes de beneficio y una provechosa oportunidad para las empresas manufactureras para vender su stoke de reserva. En Europa el 66% del zumo de naranja se vende como marca blanca62. Las marcas blancas siempre tienen listo un canal de distribución, lo que significa que siempre tienen garantizado que sus estantes estén llenos. Mientras que antes los productos de marca blanca eran en su mayoría los productos baratos necesarios para el día a día, en la actualidad la mayoría de supermercados ofrecen productos de marca blanca a varios niveles de precio, incluyendo el zumo de naranja 63. Los productos de marca blanca son competidores especialmente fuertes en los grupos de productos en donde la diferencia entre los mismos de basa en pequeñas distinciones que guardan relación con la forma del diseño o el empaquetado. En el mercado de productos de marca blanca para los supermercados, los proveedores tienen que cumplir con los altos estándares de calidad a un coste de producción muy bajo64. LOS PERFILES DE LOS MINORISTAS ALDI La cadena de supermercados de descuento Aldi posee 10,000 establecimientos en 18 países con un volumen de negocio que excede los 62.2 billones de euros y con más de 25,000 empleadas65. Fundado por los hermanos Karl y Theo Albretch en el año 1961 permanece a día de hoy bajo su exclusiva propiedad. Aldi (acrónimo de Albretch Diskont) se organiza y opera como dos entidades distintas, con la sede de Aldi Nord en Essen y Aldi Süd con sede en Mülheim an der Ruhr, que se organizan de manera descentralizada. Aldi Nord tiene bajo su mando las tiendas que la compañía posee en Bélgica, Holanda, Luxemburgo, Francia, Polonia, España, 60 Symphony IRI Group, “Private Label in Europe 2012, Is there a limit to growth?”, October 2012, p.2 61 Tim EALES, “Private Labelin Western Economies, Closing the price gap, losing share”, IRI, December 2014, p.4 62 http://www.citrusbr.com.br/download/Retrato_Citricultura_Brasileira_Marcos_Fava.pdf , p.6 63 Ibid. p.10 64 Avis n° 15-A-06 du 31 mars 2015 relatif au rapprochement des centrales d’achat et de référencement dans le secteur de la grande distribution 65 http://www.institut-fuer-familienunternehmen.de/pdf/IFF_Presseinformation_150708.pdf (15.9.2015) 25 Dinamarca, y Portugal, y también la cadena de supermercados “Trader Joe’s” en Estado Unidos. El mercado más grande de Aldi fuera de Alemania es Francia, con 680 establecimientos. Aldi Süd, es responsable de las tiendas que la compañía tiene en Estados Unidos (que operan bajo el nombre de Aldi), Austria y Eslovenia (donde opera bajo el nombre de Hofer), Reino Unido, Irlanda, Australia, Hungría, Grecia (2008-2010) y Suiza. En Europa, el volumen de negocios bruto de Aldi es de 48,305 millones de euros generados en más de 8,000 tiendas. El arte del menos es más La idea básica del descuento, con el objetivo de competir sobre todo con los supermercados y el pequeño comercio, era reducir los puntos de venta a lo esencial: no había muebles elaborados, ninguna decoración en las tiendas ni publicidad. Los productos se vendían directamente en cajas colocadas en pales o estantes de madera. La familia Albrechts redujo su oferta de productos a 300 artículos: la llamada rotación rápida (i.e. alta frecuencia de venta) de alimentos básicos. No ofrecía productos duplicados ni productos frescos. Esto les permitió ahorrar costes al no tener que disponer de un stoke de productos del que cuidar y para el que se necesitaría disponer de más personal contratado, costes de energía e inversión en cámaras frigoríficas. El personal laboral que empleaban en cada tienda era muy reducido, para ello cada empleada debía ser capaz de realizar cualquiera de las funciones para las que fuera requerida. A día de hoy, Aldi sigue funcionando así. El no realizar determinadas funciones típicas en el sector minorista y el aumentar la presión para reducir todos los costes que se puedan generar en sus establecimientos – desde el personal laboral hasta los precios de compra – proporciona a Aldi una ventaja considerable sobre sus competidores. Esto permite a Aldi vender sus productos a bajo precio y lograr beneficios igualmente, lo que sintoniza perfectamente con su modelo de negocio66. La dictadura de precios de Aldi Aldi todavía utiliza el principio de descuento a día de hoy. Ha introducido varias innovaciones, incluyendo una gama de productos más amplia, más productos de marca blanca y ofertas especiales para atraer a nuevos consumidores, más productos conocidos del tipo ready-to-eat y una serie de servicios como cajeros automáticos o fotomatones. Además de restringir el número de productos en oferta, la estrategia de empleo de Aldi es una de las principales razones de por qué es líder en precios. Sus productos de marca blanca representan el 95% de su volumen de negocio67. Por ejemplo, Aldi vende el zumo de naranja bajo su propia marca: “Rio d’oro” (Aldi Süd) o “Sonninger” (Aldi Nord). Ambos consorcios ofrecen también zumo de naranja orgánico y zumo para niñas y adolescentes (Junior/Aldi Nord y LeoLausemaus/Aldi Süd) así como otros zumos de naranja de marca blanca. 66 C.f. Fritz, Wolfgang: Die Aldisierung der Gesellschaft. eine ökonomische Perspektive, 2005, pp. 10ff. 67 C.f.: Spiegel: Aldi-Schwäche –all die Probleme, 28.07.2010 http://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/ aldi-schwaeche-all-die-probleme-a-708952-druck.html (Visitada el 15.08.2013). 26 Aldi Nord y Aldi Süd, que ejercen un enorme poder sobre sus proveedores debido a los grandes volúmenes de mercancías que les compran, compran normalmente sus productos de manera separada. Sin embargo las reuniones son frecuentes a nivel gerencial así como entre departamentos individuales. Adoptan posturas comunes en aspectos como la gama de productos a vender, las condiciones impuestas a los proveedores y la política de precios a seguir. La estrategia de compra de Aldi le proporciona un marco de planificación fiable en términos de cantidades y costos, lo que fomenta bajos precios de compra. Los dos grupos de Aldi tienen un núcleo fijo de proveedores, entre los que se incluyen a los proveedores de zumo. Uno de los principales proveedores de Aldi es Stute Nahrungsmittelwerke. En algunos casos las relaciones de negocios con las proveedoras y las productoras de Brasil viene de hace muchos años. Los precios de compra se acuerdan en negociaciones conjuntas y reflejan la influencia de las condiciones generales del mercado. Las proveedoras corren el riesgo de depender en exceso de la estrategia del descuento debido al poder de compra de Aldi. Esto es particularmente cierto si proveen con más del 50% de su capacidad a la cadena de suministros de Aldi, quien además se caracteriza por dejar de adquirir productos de sus proveedores de manera inmediata si estos no se venden tanto como ellos quieren. De entre la gama de productos de Aldi, que ronda los 1000 artículos, unos 350 suelen ser reemplazados cada año o cambiados de manera significativa. Aldi lleva a cabo un control riguroso de los precios desde su adquisición hasta el punto de venta. La competencia está también sujeta a la dictadura de control de precios de Aldi: si con el descuento se reducen los precios, la competencia hace lo mismo con sus productos en cuestión de horas. Aldi y la Responsabilidad Social Corporativa Aldi Nord y Aldi Süd forman parte desde el año 2007 de la Business Social Compliance Initiative (BSCI) y han solicitado a algunos de sus proveedores que se unan a ella. Esto ha provocado un aumento del número de miembros del BSCI. Casi la mitad de sus miembros tienen lazos de negocio directos o indirectos con Aldi. Sin embargo, la compañía ha sido incapaz de sentar ejemplo y demostrar como las violaciones de los derechos laborales pueden ser sancionadas y remediadas cuando son descubiertas. La actividad de Aldi no es controlada por ningún organismo independiente mediante una iniciativa multi-stakeholder. La conclusión es por tanto que Aldi no da la consideración necesaria a los impactos negativos que su política de compras y adquisiciones tienen sobre los derechos laborales. Pasar la responsabilidad sobre los proveedores pidiendo que firmen y se adhieran a la BSCI no es el mejor método para lograr implementar los estándares sociales. Ni tan solo hay reglas que indiquen como la planificación del trabajo podría mejorarse para lograr evitar las excesivas jornadas laborales y de horas extras a las que se ven sometidas las trabajadoras. Tampoco figura entre las demandas del BSCI el establecimiento de un salario mínimo. Aldi Süd ha hecho comentarios a este estudio y ha enfatizado que la situación de las plantaciones de naranja “does not reflect what Aldi Süd is standing for” (Preferimos dejar la frase sin traducir para respetar la literalidad de la misma). La 27 compañía dice que trabaja muy de cerca con sus proveedores de zumo, los cuales son miembros de Sure-Global-Fair (SFG) 68, así como también de AIJN Fruit Juice CSR Plattform. Aldi Süd nos ha indicado que su CSR (Responsabilidad Social Corporativa) está implementada en todas sus organizaciones a nivel nacional y que la misma es coordinada a nivel internacional. Bajo su punto de vista, la Política de Resposanbilidad Social Corporativa de Aldi define un marco vinculante para sus operaciones de negocios, que está basada en la legislación nacional, en las Convenciones centrales de la OIT así como en la Carta Internacional de los Derechos Humanos. Según ellos, este marco tiene que funcionar en todos los estadios de la cadena de suministros. Desde el año 2014 Aldi es miembro de la Supply Chain Initiative (http://supplychangeinitiative.eu). De acuerdo con lo que ha comunicado la compañía, Aldi ha contribuido a que se haya producido un aumento en el Etiquetado Justo en Alemania al someter a muchos de sus productos a este esquema de etiquetado. Además del Etiquetado Justo, Aldi tiene otros productos que están sometidos también a otros esquemas de etiquetado, como lo son el UTZ o el Rainforest Alliance. Además, y como respuesta a este estudio, Aldi ha hecho mención de otras iniciativas de CSR que no conciernen al zumo de naranja, aunque sí a otras categorías de productos. LIDL Y KAUFLAND Desde principios de los años 90s Lidl se ha convertido en la compañía que más rápido se ha expandido en Alemania y también a nivel internacional. Junto con su compañía hermana Kaufland, que posee tiendas de autoservicio e hipermercados, Lidl forma parte del grupo empresarial Dieter Schwarz. Lidl tiene más presencia en los mercados internacionales que su principal competidor Aldi. Opera en todos los países de la Unión Europea exceptuando los países bálticos (aunque planea expandirse a Lituania), y en Suecia. En Francia tiene 1,500 tiendas y en Alemania 3,300. En este último país emplea a 68,000 personas, siendo el total de personas a las que da trabajo a nivel global de 170,000. El Grupo Schwarz, con un volumen bruto de negocio en Europa de 72,907 millones de euros (2014), tiene aproximadamente 11,270 tiendas y 350,000 empleadas 69. La estructura de la compañía es una opaca mezcla de firmas y fundaciones. Tan solo Lidl ya está compuesta por 300 firmas individuales 70. Esta enrevesada estructura es uno de los factores que da al Grupo Swcharz su enorme poder estructural. Como resultado, puede eludir su obligación de facilitar cierta información, el derecho de codecisión de las trabajadoras se ve minado y el establecimiento de un consejo general de trabajadores es obstaculizado 71. Además, con esta estrategia el Grupo Schwarz obtiene enormes reducciones de impuestos. A pesar de esta falta de transparencia, los expertos en negocios están de acuerdo en que Schawarz Unternehmenstreuhand KG (SUT) forma parte del actual centro de poder que lidera 68 Citrosuco/Citrovita, Cutrale und Louis Dreyfus Commodities sind als Mitglieder des brasilianischen Verbands der Citrus Exporteure (Citrus BR) Mitglied in der SGF, der Schutzgemeinschaft der Fruchtindustrie, und werden regelmäßig SGF (Sure –Global –Fair) auditiert. Informationen unter: www.sgf.org. 69 http://www.t-online.de/wirtschaft/unternehmen/id_69032514/schwarz-gruppe-erzielt-rekordumsatz-mitlidl-und-kaufland.html (Visitada el 15.09.2015). 70 http://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/lidl-der-geheimnisvollste-unternehmer-deutschlands-1.899752 71 ibid. 28 tanto a Lidl como a Kaufland. También juega un papel clave, aunque menos importante, Dieter Schwarz Stiftung GmbH. Lidl y Kaufland operan como fundaciones, aunque no por razones de tipo impositivo; la principal motivación a la hora de tener una estructura como esta se basa en el hecho de que una estructura tal no entra dentro de la esfera de la codecisión legislativa72. Al igual que Aldi, Lidl deja que sean los consumidores los que cojan los productos directamente de las cajas de cartón en donde vienen embalados. Cuando la caja de cartón se vacía, simplemente se sitúa otra en su lugar. El personal laboral es mínimo, por lo que a pesar de tener los precios de venta my bajos, todavía sacan beneficio. Tanto Aldi como Lidl se han labrado su propio nicho de negocio con este enfoque. A diferencia de Aldi, Lidl suele tener más productos de marca de oferta, y mientras Lidl importa muchos productos alimentarios a bajo coste de Europa, también obtiene muchos productos locales del país en donde tiene situadas sus tiendas. Al igual que Aldi, Lidl tiene ofertas semanales especiales, y su stock de productos no alimentarios suele variar con el tiempo. Lidl y la Responsabilidad Social Corporativa Según el Grupo Schwarz, siete personas informan a los directores de los departamentos de compras con información concerniente con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Lidl enfatiza que tiene en consideración la RSC en su política de compras. Su código de RSC es público y puede verse en su página web. El código aplica no solo a los productos de marca blanca de Lidl, sino que atañe a todos los productos que compra y a toda la cadena de compra, incluyendo a las subcontratas. Para implementar este código, Lidl ha llevado a cabo cursos de entrenamiento sobre RSC con tres empleados y cuatro managers desde el año 2011 en la Sede Central de Lidl en Neckarsulm. Sin embargo, Lidl fue incapaz de dar respuestas cuando se le preguntó por el procedimiento que utilizan para detectar la violación de derechos humanos y las estrategias para ponerle freno. La firma no forma parte de un proceso independiente de verificación a través del enfoque del multi-stakeholder. Conjuntamente con Ekea, Lidl y Kaufland están intentando que a nivel europeo no se apruebe una legislación que obligue a los minoristas y a la industria de la alimentación a cumplir con las prácticas de comercio justo en toda la cadena de valor del sector73. Por otra parte, tratan de desarrollar un sistema a nivel europeo basado en compromisos voluntarios. Lidl ha hecho comentarios a este estudio enfatizando que ellos han sido la primera cadena minorista en Alemania en introducir el Etiquetado Justo en su etiquetado de productos de marca blanca (Lidl tiene su propia marca llamada Fairglobe), incluyendo el Fairglobe Orange Juice. Además, la compañía señala que han sido la primera cadena minorista alemana en introducir en el empaquetado de sus bebidas el certificado FCS-Mix 2009. Desde el año 2014 este certificado se aplica a todas las bebidas empaquetadas en cartón que vende Lidl, incluyendo el zumo de naranja. Lidl es miembro de la European Supply Chain Initiative (www.supplychaininitiative.eu) una iniciativa voluntaria del mundo empresarial. Lidl 72 C.f. Lebensmittelzeitung: Stille Gesellschaft, Lebenmittelzeitung (print edition, 11th March 2011). 73 C.f. Lebensmittelzeitung: Weg frei für Selbstregulierung, 28.06.2013 http://www.lebensmittelzeitung. net/news/ top/protected/ernaehrungswirtschaft-Will-sich-zufairemUmgang-bekennen_99998.html (Visitada el 15.08.2013). 29 apunta que ha sido una de las primeras compañías en implementar los diez principios base de esta iniciativa. Según Lidl, las iniciativas para la sostenibilidad a nivel europeo, como las actividades de la CRS Fruit Plattform (que se basan en un diálogo y un control por parte de otros actores implicados), son algo en lo que trabajan de manera permanente para tratar de mejorar la situación de manera colaborativa. Hacia finales del 2015, Lidl ofrecerá zumo de naranja con el certificado Rainforest Alliance en Alemania, Austria y Holanda. 30 Problemas medioambientales en la producción del zumo de naranja 31 LA CADENA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y EL MEDIOAMBIENTE EN EL SUR GLOBAL Las prácticas de comercio injusto son la causa de numerosas violaciones de derechos sociales y laborales así como del daño que a largo plazo sufre el medioambiente. Las empresas transnacionales más grandes y poderosas tienen una enorme influencia sobre las legislaciones de los estados, lo que implican que en ocasiones se promuevan y se aprueben leyes que protejan los beneficios a corto plazo de las corporaciones mientras se externalizan sobre la sociedad los costes sociales, de salud y medioambientales. En este contexto, la destrucción del capital natural es un importante problema social debido entre otros aspectos a que las clases menos favorecidas dependen directamente de la naturaleza y el medioambiente para poder vivir (por ejemplo, las personas empobrecidas no pueden sustituir el agua contaminada por agua embotellada que vale dinero comprar; un fenómeno que a llevado a acuñar al capital natural como el PIB de los pobres)74. PANORÁMICA DE LOS IMPACTOS MEDIOAMBIENTALES DERIVADOS DE LA PRODUCCIÓN DEL ZUMO DE NARANJA. La Figura 1 nos da una visión simplificada de la dimensión física del consumo de zumo de naranja, producido en Brasil, por parte de los países europeos. Nótese que de las 740,000 toneladas de FCOJ importadas a la UE, no todas son reconstituidas en zumo de naranja. El FCOJ se utiliza también para elaborar otros tipos de bebidas 74 TEEB (2010), The Economics of Ecosystems and Biodiversity: Mainstreaming the Economics of Nature: A Synthesis of the Approach, Conclusions and Recommendations of TEEBB http://www.teebweb.org/ourpublications/teeb-study-reports/synthesis-report/ 32 como refrescos o néctar. Figura 1: Las principales fases en la producción del zumo de naranja. Los datos analizados corresponden al año 201475. Los pesticidas y fertilizantes por hectárea corresponden al año 200976. Para calcular el promedio de la huella ecológica se han analizado estudio de 4 LCA 77. La huella ecológica del agua se ha estimado utilizando los datos de la Water Footprint Netowork78. Los datos para la distribución de los distintos empaquetados son del año 2009 79, el peso de las distintas variedades de empaquetado fueron tomados de un LCA sobre empaquetado de bebidas80, y el peso de los diferentes componentes de empaquetado de bebidas en cartón fueron tomados de la página web de Tetra-Pack 81. CAMBIOS EN EL HABITAT Las plantaciones de zumo de naranja en Brasil se ubican en tierras que ya habían estado cultivadas con anterioridad. La primera plantación de naranjos a gran escala se produjo para reemplazar a las plantaciones de café tras la crisis del café en los años 30. La conversión del hábitat natural para transformarlo en plantaciones de naranjos no es un problema medioambiental en Brasil. Sin embargo, el impacto de la producción de zumo de naranja en hábitats y terrenos colindantes a las plantaciones si puede ser un problema de enorme magnitud, como por ejemplo cuando se rocían los campos con pesticida lanzado desde avionetas. En otros países productores de naranjas como Belice, la conversión de zonas silvestres en plantaciones de naranjos sí constituye un problema 82. LA AGRICULTURA Y EL USO DE PESTICIDAS EN BRASIL Los pesticidas se utilizan en la agricultura convencional brasileña; en torno al 90% de los agricultores los utilizan83. Sin embargo, las cantidades y los tipos de pesticidas utilizados varían enormemente según el tipo de cultivo que se plante. El desarrollo de la agricultura orgánica y su profesionalización ha demostrado que incluso grandes operaciones de cultivo y venta de productos agrícolas pueden ser llevadas a cabo sin utilizar pesticidas; pero incluso en la agricultura convencional la manera en que se tratan los cultivos pueden afectar a la cantidad y el tipo de pesticidas utilizados. En el año 2013 los compradores brasileños adquirieron, a un precio de 10 billlones de dólares, un 20% del mercado global de pesticidas. Desde el 2008, la demanda de pesticidas en Brasil ha ido aumentando un 11% cada año – más del doble de la tasa 75 TETRA PAK. 2010-2013.Worldwide Center for Research and Development andBusiness. Intelligence. Modena, Italy. Internal database 76 C.f. Neves, Marcos Fava : An Overview of the Brazilian Citriculture 2009 77 Carbon & water footprint of oranges and strawberries. A literature review. Mordini, M., Nemecek T., Gaillard G. Hrsg. Zürich, Agroscope Reckenholz-Tänikon ART. . December , 2009, 1-76 S. http://www.saiplatform.org/uploads/Library/WG%20Fruit%20-%20ART%20Final%20Report.pdf 78 http://waterfootprint.org/en/resources/interactive-tools/product-gallery/ 79 http://www.statista.com/statistics/421657/fruit-juice-and-nectar-types-of-packaging-eu/ 80 Umweltbundesamt Hintergrundpapier: ÖKOBILANZ FÜR GETRÄNKEVERPACKUNGEN FÜR ALKOHOLFREIE GETRÄNKE UND WEIN II 2002 tpcomprod.blob.core.windows.net/static/documents/summary_uba_studies_german.pdf 81 http://176.58.118.13/sourcing-performance-data 82 Jason Clay World Agriculture and the Environment A Commodity-By-Commodity Guide To Impacts And Practices 2013. Island Press. P146 83 IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) Censo Agropecuário 2006. Brasil, Grandes Regiões e Unidades da Federação (2006) Rio de Janeiro. 33 global84. Un factor que influye mucho para bloquear las salvaguardias brasileñas a la hora de controlar el uso de pesticidas en su territorio es el poderoso lobby de la agricultura. En las últimas elecciones, tan solo la industria de la construcción se acercaba en los que a donaciones a la campaña de reelección de la Presidenta Dilma Rousseff se refiere. El dinero procedente de la industria de la alimentación y del sector agrícola representó un cuarto del total de todas las donaciones recibidas por la Presidenta, unos 89.5 millones de Reais. Estos datos se han obtenido del análisis de las 118 grandes donaciones realizadas para la campaña de Rousseff, que fueron de en torno a un millón de Reais (300.000 Dólares) 85. DATOS ECONÓMICOS SOBRE LOS PESTICIDAS Desde el año 2008 Brasil es el líder mundial en consumo de pesticidas. El mercado brasileño de pesticidas experimentó una rápida expansión durante la última década (con un aumento de un 190%), a un ritmo de crecimiento de más del doble que el del mercado global (93%). Según la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (ANVISA), en el periodo de cosecha correspondiente a 2010/2011, se utilizaron 936,000 toneladas de pesticidas, lo que supuso unas transacciones financieras de 8.5 billones de dólares86. Ocho compañías controlan el 72% del mercado nacional ( Syngenta, Bayer, BASF, FMC, DuPont, DOW, Monsanto e Iharabras)87. El esfuerzo por reevaluar 14 pesticidas controvertidos utilizados en Brasil, la mayoría de ellos prohibidos en otros países, va por su séptimo año, y se ha visto retrasado por la acción de abogados, empresarios y legisladores 88. Al menos cuatro compañías productoras de pesticidas – la compañía afincada en Estados Unidos FMC Corp., Denmark’s Cheminova A/S, Helm AG de Alemania y el gigante del agronegocio suizo Syngenta AG – venden en Brasil productos que han sido prohibidos en los mercados nacionales de los cuales dichas empresas provienen8990. LA SALUD Y LOS INCIDENTES FATALES Entre los años 2007 y 2011, y de acuerdo con los datos del Sistema de Información de Notificación de Enfermedades (SINAN), se ha producido un incremento de un 67.4% de nuevos accidentes laborales no fatales debido al uso de pesticidas en Brasil. 84 Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Relatório de Atividades de 2011 e 2012. Brasília: Agência Nacionalde Vigilância Sanitária; 2013. 85 86 87 http://www.reuters.com/investigates/special-report/brazil-pesticides/4.2015 accessed15.9.2015 ibid Ibid 88 Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Relatório de Atividades de 2011 e 2012. Brasília: Agência Nacional de Vigilância Sanitária; 2013. 89 PAN;Highly hazardous pesticides from BASF, Bayer, and Syngenta! Results of an international investigation. 2012. http://www.pan-germany.org/download/Big3_EN.pdf 90 http://www.reuters.com/investigates/special-report/brazil-pesticides/4.2015 accessed15.9.2015 34 Entre los años 2007 y 2013 el número de casos documentados de personas intoxicadas por pesticidas ha aumentado más del doble, de 2,178 a 4,537. En el mismo período el número de muertes anuales relacionadas con envenenamiento derivado del contacto con pesticidas ha ascendido de 132 a 206 casos. Los especialistas en salud pública indican que en realidad los datos actuales son más elevados debido a que el seguimiento está incompleto. EL USO DE TRANSGÉNICOS Y PESTICIDAS Los permisos para utilizar semillas transgénicas en los cultivos, y su diseminación en las granjas y tierras de cultivo, guardan relación con el aumento del consumo en pesticidas, lo que comprende el uso intensivo de herbicidas, con una utilización de un 45%, seguido por el uso de fungicidas (14%), e insecticidas (12%). En el año 2013 Fundecitrus comenzó a realizar tests con naranjas genéticamente modificadas en el área de Ibaté 91. Estas plantas modificadas genéticamente deberían ser capaces de evitar los denominados black spots de las naranjas, la enfermedad Ceratitis capitata y el llamado cáncer de los cítricos. LOS PESTICIDAS Y LAS NARANJAS El cultivo de la naranja es una de las actividades agrícolas en la que más pesticidas se utilizan de manera intensiva, ya que requiere el mayor volumen de pesticidas por hectárea de todos los cultivos que exporta Brasil92. En el año 2009 se utilizaron en el sector del cítrico de Brasil 30 mil toneladas de pesticidas, el equivalente a 19 toneladas del ingrediente activo, a un coste total de 201 millones de Reais. El uso de pesticidas se ha intensificado de manera particular desde que la llamada “greening-sickness” llegó a Brasil. Para pelear contra el transmisor de esta enfermedad (un pequeño insecto llamada psyllid y que proviene de Asia), enormes cantidades de pesticidas del grupo neonicotinoide fueros rociadas unas 12 veces por año. El Profesor Doctor Osmar Malaspina de la UNESP de Claro Río nos indicó que “No sabemos cual será el efecto a largo plazo de este uso masivo de pesticidas. Estamos preocupados pero tenemos pocas posibilidades de ejercer alguna influencia sobre las regulaciones”. El USEP ha comenzado a investigar el impacto que sobre las poblaciones de abejas salvajes tiene el uso de pesticidas en las plantaciones de naranjos. 91 http://www.fundecitrus.com.br/ 92 C.f. Neves, Marcos Fava : An Overview of the Brazilian Citriculture 2009 35 Tabla 2: Los pesticidas más peligrosos son utilizados en la producción de las naranjas. Algunas de estas sustancias han sido prohibidas en la UE o solo se permite su uso bajo circunstancias especiales. 36 LOS EFECTOS DEL USO DE PESTICIDAS SOBRE LA BIODIVERSIDAD: EL EJEMPLO DE LOS POLINIZADORES Brasil es el hogar de unas 3,000 especies de abejas93. Aparte de la abeja que fue introducida por los conquistadores europeos, distintas especies de abejas sin aguijón productoras de miel cohabitan la región desde hace al menos 1,500 años. Aunque algunos de los cultivos que más exporta Brasil, como la soja o la caña de azúcar, no dependen de la polinización a través de insectos, las naranjas y otros cultivos frutales sí dependen de ella. El uso masivo de pesticidas en la agricultura brasileña, conjuntamente con la pérdida de hábitats, ha demostrado tener ya un enorme efecto negativo sobre las abejas de Brasil. Aunque el conocido como Colony Collapse Disorder (CCD) en las abejas productoras de miel (Apis mellifera) ha sido registrado en varios estados de Brasil desde el 2008, más recientemente ha habido también casos de CCD en abejas sin aguijón (melipomínenos) en el estado de San Paulo. Según el Profesor Malaspina, uno de los primeros casos de pérdidas de abejas en Brasil se produjo en Brotas, San Paulo, cuando un colmenero perdió más de 200 colonia de abejas Africanizadas en una plantación de naranjos luego de que esta fuese rociada con el pesticida Thiomethoxam. Solo en el municipio de Rio Claro en San Paulo se han perdido entre los años 2008 y 201094 10 mil colmenas de abejas Africanizadas debido al uso de pesticidas. La Confederación para el Cuidado y la Protección de las Abejas, el CBA de Brasil, ha expresado ya de manera oficial al MAP, el MMA y el IBAMA su posición en contra del uso de neonicoticoides95, aunque si efecto alguno. EL IMPACTO CLIMÁTICO DEL ZUMO DE NARANJA Y EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ¿Cuál es el impacto que sobre el medioambiente tiene el zumo de naranja que desayunamos cada mañana? Para contestar a esta pregunta necesitamos aplicar la perspectiva del ciclo de vida, la cual considera no solo las emisiones de CO2 asociadas a la producción, sino también aquellas que están relacionadas con la la compra y el consumo. Desde esta perspectiva se observa de manera clara que nosotras, en tanto que consumidoras, tenemos un impacto directo en la huella ecológica que genera de la producción del zumo de naranja. La producción agrícola (especialmente la producción de concentrado) requiere grandes cantidades de energía; aunque los biocombustibles son muy utilizados en Brasil, el impacto del uso de esta energía sobre las emisiones de CO2 es reducido. Sin embargo, utilizar tú coche para ir al supermercado a comprar zumo de naranja puede añadir más CO2 y hacer más grande la huella ecológica, que todo el proceso de transporte de de las naranjas desde Latinoamérica hasta Europa. La comparación de los resultados de cuatro estudios de ciclo de vida indica que un litro 93 http://www.semabelhasemalimento.com.br/home/perguntas-frequentes/?lang=en 94 França, M. S. J. O sumiço das abelhas, Unesp Ciência, v.34, 2012 95 Parecer da CBA publicado em Mensagem Doce, N. 119, novembro de 2012 37 de zumo de naranja contiene el equivalente a 1 Kg de CO2. Esto es comparable a otros productos como la leche orgánica y otras variedades de zumos de frutas. Por otra parte, los autores de un estudio suizo que ha revisado las evaluaciones sobre ciclos de vida disponibles para el caso de la producción y consumo de naranjas, zumo de naranja y fresas, concluyen que los datos disponibles para determinar la huella ecológica de la producción y consumo de naranjas son poco convincentes. Los datos y las asunciones que subyacen a los cuatro estudios (todos ellos bajo el comisionado de las embotelladoras o las productoras de zumo) que investigan la LCA del zumo de naranja de Brasil no han sido puestos a disposición del público de manera completa, y los autores concluyen que debido a las incertezas y a las diferentes metodologías empleadas “…el poder explicativo de los valores y una profunda interpretación [de los resultados] son limitados” 96. COMPARACIÓN DE LAS DISTINTAS OPCIONES DE EMPAQUETADO La técnica de empaquetado más común del zumo naranja y otros zumos es el cartón (38%), seguido del plástico (27%) y la botella de cristal (8%) 97. El impacto medioambiental que provoca el empaquetado depende de los distintos sistema de recolecta que se empleen, lo que varía de país a país; también, la eficiencia de los procesos de reciclado, y cuanto material reciclado se utiliza en la producción del nuevo empaquetado. Otro aspecto clave a tener en cuenta es el amplio y variado número de botellas que se emplean en el embotellado. Como norma general, utilizar distintos tipos de empaquetado es siempre más positivo más para el medioambiente que el uso de un solo tipo 98. La segunda mejor opción es la utilización de embalajes de cartón compuesto. La opción menos favorable para el medioambiente es el uso exclusivo de botellas de cristal. 96 Carbon & water footprint of oranges and strawberries. A literature review. Mordini, M., Nemecek T., Gaillard G. Hrsg. Zürich, Agroscope Reckenholz-Tänikon ART. . December , 2009, 1-76 S. http://www.saiplatform.org/uploads/Library/WG%20Fruit%20-%20ART%20Final%20Report.pdfp15 97 http://www.statista.com/statistics/421657/fruit-juice-and-nectar-types-of-packaging-eu/ 98 Umweltbundesamt Hintergrundpapier: ÖKOBILANZ FÜR GETRÄNKEVERPACKUNGEN FÜR ALKOHOLFREIE GETRÄNKE UND WEIN II 2002 tpcomprod.blob.core.windows.net/static/documents/summary_uba_studies_german.pdf http://176.58.118.13/sourcing-performance-data 38 Consecuencias sociales derivadas de la producción del zumo de naranja 39 TRABAJAR EN LAS PLANTACIONES El cultivo de naranjas es un trabajo de tipo intensivo. El fruto se recoge principalmente a mano. Muchos de lo trabajadores que recogen las naranjas viajan de plantación a plantación recolectando naranjas, caña de azúcar y otros productos dependiendo de la temporada. Por lo general trabajan a cambio de salarios que no les permiten vivir con dignidad. Soportan la peor parte de la dura competición que mantienen las tres grandes transnacionales de zumo. Su trabajo exige un gran esfuerzo físico, esta pobremente pagado, y no goza de protección legal. En julio de 2015, en Brasil, se creó la red Atibai, una plataforma de intercambio de información para los trabajadores en la cadena de suministro del zumo, desde el sector rural hasta los supermercados. Esta red cuenta con el apoyo de sindicatos como TIEGlobal y también de ONGs como la CIR. La red ha arrojado luz sobre los problemas centrales de la cadena de suministro del zumo de naranja: empleo precario, bajos salarios, largas jornadas de trabajo, discriminación, y problemas de de seguridad y de salud en los puestos de trabajo. SEGURIDAD EN EL TRABAJO Y EMPLEOS PRECARIOS Muchos de los trabajadores de las plantaciones del estado de San Paulo son inmigrantes o personas que vienen de las zonas rurales periféricas de los distritos adyacentes. Por lo general son hombres de entre 30 y 49 años con escasa educación formal. Es una práctica común que los contratos de trabajo en las plantaciones sean estacionales. Esto implica que los trabajadores estén siempre sometidos a una gran presión para que sean los más productivos posible, ya que si no corren el riego de no ser contratados en la siguiente temporada de cosecha. En el sistema de subcontratación, líder es el nombre que se da a los contratistas locales que reclutan a los trabajadores, quienes normalmente provienen de las regiones más empobrecidas del Noreste de Brasil. El líder es un empleado de la compañía, y si un trabajador comete un error será castigado por aquel con, por ejemplo, una reducción salarial. El líder recibe una comisión que depende de la productividad de los trabajadores. Los trabajadores que no cosechan lo suficiente no son contratados para la próxima temporada. Esto se aplica también a los trabajadores que pierden su empleo porque no se encuentran bien de salud. Todos los trabajadores entrevistados explican que están sometidos a un control constante por parte del líder. “Estás bajo control y presión las 24 horas…”, no dice Juan99. En julio de 2015 los trabajadores de una plantación que provee a Cutrale estuvieron sin cobrar su salario varias semanas. Además los gastos de transporte hasta la plantación, el techo bajo el que viven y el suministro de comida son “servicios” que provee el líder a un precio de más del doble de lo que habitualmente cuesta. Si el trabajador pide un préstamo para la familia que ha dejado en casa, los intereses son de usura. No ha elegido su empleo de una manera totalmente libre. Los trabajadores no tienen la posibilidad de dejar la plantación: se han endeudado con el líder y no pueden ni pagarse el autobús de regreso a casa porque nunca reciben su salario. “Si quieres irte, tienes que pagar 300 Reais”, nos explica Ángel, un agricultor de San Paulo. Este es un sistema moderno de esclavitud. “No se respetan los derechos humanos. Los trabajadores que traen durante la época de recogida para trabajar para estas compañías no van 99 *All workers’ names in this report are pseudonyms 40 encadenados como sí iban los esclavos. Se utilizan otras instrumentos para mantenerlos cautivos”, nos dijo Márcio Propheta Sormani Bortolucci, abogado de un trabajador rural de Piratininga. El líder también es responsable de buscar alojamiento a los trabajadores. El alojamiento que inspeccionamos para este estudio, en Avaré, en compañía del Ministro de Trabajo, tiene tan solo los muebles básicos (camas, mesas, sillas), y unos inodoros insuficientes además de un precario acceso al agua. Las estructuras de los alojamientos no son como los de las casas domésticas al uso, sino que son infraestructuras reconvertidas, como por ejemplo, bares. Más de 10 personas fueron forzadas a dormir en un espacio de 8 metros cuadrados, algunas de ellas en hamacas. Por este alojamiento, los trabajadores pagan entre 60 y 80 Reais que son deducidos de su salario, lo que va contra la legislación laboral brasileña. Es respuesta a este estudio, LDC apuntó que en sus plantaciones los trabajadores son empleados de manera directa por la compañía y que sus empleados provienen de la periferia local. Por lo tanto LDC no proporciona alojamiento ni lleva a cabo prácticas de subcontratación en sus plantaciones. En contraste con lo que ocurre en las plantaciones, la externalización sistemática de las factorías está prohibida por ley. Sin embargo, la externalización se produce en sectores donde esto es legal, como en trabajos de limpieza, cuidado de casa o servicios de seguridad. Muchos empleados trabajan por una temporada para ser rápidamente sustituidos por otros. Los contratos a largo plazo son de entre uno y – como mucho – dos años. REMUNERACIÓN/SALARIO Normalmente los recolectores de naranjas utilizan escaleras para realizar su labor. Las apoyan contra el tronco del árbol y se suben a ellas portando sacos que llevan fijados al cuerpo para introducir las naranjas que van recolectando. Una vez los sacos están llenos (pueden llegar a pesar hasta 30 Kg) se bajan de la escalera y vacían el contenido en sacos más grandes. Cada uno de los recolectores tiene un saco grande propio. Su salario diario se calcula en función de la cantidad de naranjas que introduzcan en estos sacos. Normalmente en un saco grande cogen en torno a 50 o 60 sacos pequeños de naranjas. Los trabajadores tienen que recolectar 60 sacos diarios para ganar el salario mínimo estándar en el Estado de San Paulo, que se sitúa en 690 Reais al mes (155 euros), lo que implica que los recolectores tienen que recoger 1.5 toneladas al día para lograr llegar al salario mínimo. Por cada saco de naranjas adicional que los recolectores entregan reciben a cambio un bonus. Según la información proporcionada por los trabajadores, se les pagan 0.42 Reais extra (9 céntimos) por cada saco adicional recolectado. Esto significa que en el periodo estacional de recogida de la naranja en Brasil cada trabajador gana un promedio de 10 euros diarios por recoger en torno a 2 toneladas de naranjas. “El salario que recibimos no es suficiente para cubrir los gastos de alimentación diarios…” nos cuenta Gisela. Un estudio realizado por los sindicatos brasileños indica que 14 euros al día es el equivalente al mínimo de subsistencia absoluto100. Además, si los árboles son viejos y no dan suficientes naranjas, el precio por cada saco no varía. Por contra el tiempo de trabajo necesario para obtener el mismo número de naranjas en más elevado. 100 https://foodpolicyforthought.wordpress.com/2014/10/12/how-fair-is-your-oj-fair-trade-brunch-byoxfam/ 41 Las entrevistas llevadas a cabo para este estudio el año 2015 revelan que pocas cosas han cambiado desde la realización del primer estudio de campo: a menudo se producen irregularidades cuando los recolectores entregan las naranjas. Los propietarios de las plantaciones se encargan de pesar los sacos recolectados, y el líder es quien paga a los trabajadores. Este procedimiento es completamente opaco, y dificulta que los trabajadores puedan comprobar que efectivamente les están pagando lo que les corresponde por el trabajo realizado. Los trabajadores no están presentes cuando se pesan los sacos y además los trabajadores no suelen saber cuánto dinero recibe el líder por cada saco recolectado, quién deduce su propia comisión antes de pagar a los trabajadores, y tampoco figura en su nómina el peso total de lo que han recolectado. “Ni siquiera sabemos cuánto cobraremos por cada día por cada saco recolectado” nos dice Gisela. El número de trabajadoras en las plantas de procesado de zumo es más pequeña que en las plantaciones. A las trabajadoras de las fábricas se las paga un poquito mejor que a las que trabajan en el campo. Los salarios en Cutrale son de 972 Reais al mes. “Cutrale paga los salarios más bajos de todo el Estado de San Paulo en el sector de la alimentación” nos dice Alfred. HORARIO LABORAL Oficialmente se trabajan 44 horas semanales en las plantaciones de naranjos. Los trabadores tienen una hora de descanso para comer. Sin embargo no hay zonas habilitadas para comer y descansar. Los trabajadores o bien comen en los autobuses o en el campo. En las habitaciones que disponen para la hora de descanso hay botellas vacías y bolsas con agentes químicos. Sin embargo, la presión sobre los trabajadores para alcanzar e incluso superar los objetivos de producción diarios es tal que a menudo ni tan siquiera pueden disfrutar de su derecho a descanso de una hora para poder comer, y son forzados, de facto, a trabajar durante largas jornadas laborales. En el periodo de cosecha, se espera que los trabajadores trabajen también los fines de semana. En septiembre de 2015 Cutrale fue multada con 200,000 Reais por violar la legislación laboral, incluyendo la denegación de descanso semanal a los trabajadores. Según los documentos de este caso particular, los trabajadores trabajaron 27 días seguidos sin descanso. Las tarjetas utilizadas por los trabajadores para marcar la hora de entrada y de salida de su puesto de trabajo demuestran como este tipo de prácticas han sido algo común a lo largo de varios años, siendo que los trabajadores tan solo han descansado un día al mes. “Es alarmante que una compañía con semejante poder económico encuentre razones pata someter a sus empleados a un régimen laboral tan cruel, provocando que los trabajadores vivan únicamente para trabajar” nos dice el procurador Rafael de Araújo Gomes. También en las factorías se trabaja a destajo. En las entrevistas realizadas, los trabajadores revelan que la palabra productividad es omnipresente, así como el único criterio utilizado para valorar el trabajo de los empleados. “He visto a compañeros venir a trabajar con fiebre por miedo a perder el trabajo si se quedaban en casa para curarse”. Nos dice Isabell. Cutrale también es criticada por someter a los trabajadores a una extrema presión todos los días, siendo que trabajan entre dos y tres horas demás cada día sin hacer ningún descanso extra. Marcío nos dice que “Somos tan solo números. La presión que tenemos cada día es enorme”. Durante la cosecha, el horario laboral en las factorías se extiende 42 hasta las 14 horas diarias. Las horas extras no son remuneradas. Además, es una práctica muy extendida por parte de los supervisores el programar meetings con los trabajadores fuera del horario de laboral para no perder horas de trabajo. SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO Los trabajadores consultados de todas las compañías nos han indicado que las escaleras que utilizan para la recogida de la naranja no están adaptadas para realizar esta labor. Esto provoca frecuentes lesiones y accidentes. De manera específica, no dicen que las escaleras que les proporcionan son todas del mismo tamaño, mientras que la altura de los naranjos varía de un árbol a otro. Además, cuando las escaleras son demasiado altas para ciertos árboles los trabajadores tienen que recoger las naranjas encorvados, lo que hace que se lastimen sus espaldas. El dolor de espalda, en los brazos y en los hombros son los problemas de salud más mencionados por los trabajadores. Otros dolores frecuentes mencionados son el dolor de cabeza, de ojos (debido a la exposición al sol) y resfriados. Hay una presión muy fuerte hacia los trabajadores para que sigan trabajando a pesar de estar enfermos. Por ejemplo, si un trabajador se cae de la escalera durante la cosecha en seguida se le dice que no ha sido nada y se le empuja a que se suba de nuevo a ella para continuar trabajando. Si un trabajador se pone enfermo durante su jornada laboral se le acusa de estar fingiendo. Muchos trabajadores acuden a su puesto de trabajo enfermos por miedo a ser despedidos. “Si tengo un dolor el médico de la compañía me da pastillas”, nos dice Cicero. A menudo se rocían los campos con productos químicos mientras los trabajadores están trabajando, causándoles reacciones alérgicas y otros problemas de salud. Ocho mujeres en una plantación de Citrosuco fueron llevadas a un hospital bajo síntomas de envenenamiento. La mujer pidió el alta médica bajo su propia responsabilidad, y en contra de los consejos del médico, después de que un representante de Citrosuco la visitara en el hospital. Los contenedores que contienen productos tóxicos agroquímicos son manejados sin el debido cuidado. Las consecuencias de manejar este tipo de sustancias tóxicas sin el debido cuidado y prevención incluyen los dolores de cabeza y que los trabajadores de quemen los ojos. “Hemos ido a trabajar a los campos inmediatamente después de que los rociaran con productos químicos” nos dice Joan. Los trabajadores también tienen que ir a cosechar las naranjas inmediatamente después de que haya llovido. Las sustancias venenosas de los químicos empleados penetran directamente a través de sus ropas y entran en contacto directo con la piel. Los conductores de tractores están expuestos de manera particular a los riesgos de contaminación por agroquímicos ya que no gozan de protección alguna. A menudo los tractores no tienen cabina lo que hace que los conductores estén directamente expuestos a los pesticidas. Enrique, un antiguo conductor de tractores nos dijo “Le pedí a Louis Dreyfus que me cambiara de puesto de trabajo, ya me encontraba mal por la exposición a los pesticidas, pero no lo hicieron. El médico me dijo que mi enfermedad había sido provocada por haber estado expuesto a los pesticidas”. Desde que dejó la plantación las cabinas en los tractores son obligatorias por ley, pero por lo general tan solo las plantaciones en manos de grandes compañías cumplen con esta normativa. 43 Los trabajadores no reciben la formación adecuada, especialmente los proveedores de las zonas rurales aisladas, sobre como trabajar con sustancias tóxicas, y tampoco en lo que se refiere a temas de salud y seguridad. Los patrones no informan a los trabajadores sobre los riesgos a los que pueden verse sometidos durante su jornada laboral, ni sobre como protegerse. Los uniformes y la ropa de protección que tendrían que utilizar o bien no está a disposición de los trabajadores o es inadecuada, y aunque se provee de indumentaria a algunos de los trabajadores, estos se quejan de la baja calidad de la misma. Los zapatos que usan tienen agujeros con lo que los empleados corren el riesgo de de sufrir una picadura venenosa de insectos o serpientes. No hay botiquín de primeros auxilios para las trabajadoras durante la temporada de cosecha. En general el material de primeros auxilios solo está disponible en la finca, es decir en la casa del propietario de las tierras, la cual en ocasiones está muy alejada del lugar de trabajo. Tampoco se provee de agua potable a los trabajadores mientras están en el campo y faltan baños habilitados en las plantaciones. Los autobuses y otros medios de transporte utilizados para transportar a las trabajadoras hasta las plantaciones están en muy mal estado. A menudo ni tan siquiera están registrados legalmente. En general el líder transporta a las trabajadoras a las plantaciones en su propia furgoneta. Esto implica que en caso de accidente las reclamaciones se tendrán que hacer contra el propietario y conductor del vehículo, es decir el líder, siendo que Cutrale, Citrosuco y LDC no son los responsables legales. De hecho un empleado nos informó que le pidieron que no vistiera el uniforme de la empresa de camino al trabajo ya que sería fácil para la prensa identificar al responsable último en caso de accidente. En el año 2013 Samuel nos dijo: “Ayer después del trabajo, mientras estábamos siendo transportados desde la plantación, las ruedas delanteras del autobús se soltaron y salieron disparadas. Afortunadamente pudimos salir indemnes ya que la carretera no estaba asfaltada. No llegamos a casa hasta las dos de la madrugada del día siguiente”. Las carreteras son otro problema añadido ya que se vuelven resbaladizas y se embarran cuando llueve. “Siempre nos quedamos varados aquí cuando llueve”, nos dijo Paul. La consecuencia es que un trayecto que normalmente se recorre en dos horas puede llevar cuatro o seis debido a que los autobuses se quedan parados por el barro. Entonces los trabajadores no alcanzan los ratios de producción requeridos ese día y aquellos que estén en periodo de prueba son despedidos. A menudo las trabajadoras no tienen ningún seguro médico. Si van al médico de la compañía este les recetará pastillas contra el dolor. El único examen médico al que son sometidas es el que les hacen antes de comenzar a trabajar para la compañía. Al final de la temporada de cosecha no se les realiza ningún examen médico para evitar cualquier evidencia que pueda indicar que padecen algún tipo de dolor o enfermedad por causa del trabajo desempeñado. Muchos casos de enfermedades contraídas en el trabajo están pendientes de resolución judicial, pero Cutrale lo niega. Las trabajadoras afectadas se encuentran en una difícil situación ya que no pueden pagar a un médico ni tampoco las medicinas. 44 Dentro de las factorías las temperaturas son muy elevadas. La luz es insuficiente y la fábrica es extremadamente ruidosa. El aire que se respira es nocivo ya que en el interior se quema combustible y las trabajadoras respiran todo el humo ya que no hay ventilación. No se provee con ropas de protección a los empleados de las fábricas. A menudo la equipación que se les suministra no es de sus tallas y obtener el ropaje adecuado representa toda una quimera burocrática para los empleados. Como norma general, los trabajadores deberían recibir el uniforme adecuado para protegerse los oídos, las manos y la cabeza. Cutrale pide a sus trabajadoras que firmen un documento en el cuál aceptan deducciones salariales en caso de que sus uniformes o las herramientas que emplean sufran algún daño. “Trabajar para Cutrale es malo para tu salud y un riesgo para tu vida” nos dice Juan. En agosto de 2015 un trabajador murió en la factoría de Citrosuco mientras realizaba labores de limpieza. “Antes de que los inspectores vengan se prepara todo a conciencia para que la fábrica luzca perfecta” nos cuenta Cicero. Parece que las condiciones de trabajo y seguridad de las tres plantaciones que pertenecen a las tres grandes firmas transnacionales son mejores si se las compara con las de los proveedores de estas. Durante la visita oficial de los investigadores a la plantación que LDC tiene cerca de Duartina todos los trabajadores tenían puesta la indumentaria adecuada, el transporte al puesto de trabajo adecuado, tenían agua para beber y las zonas de descanso estaban habilitadas. También se nos dijo que los trabajadores que manejaban productos químicos habían sido previamente formados para ello. LDC ha hecho comentarios en respuesta a este informe: “Todos los productos fitosanitarios que empleamos han sido aprobados por el Ministerio de Agricultura, el cual también determina los periodos temporales para volver a entrar en los campos una vez estos han sido rociados. Nosotros no programamos las cosechas de los campos durante estos periodos. Todo es controlado e incluso bloqueado a través de nuestro sistema informático. Contratamos e inspeccionamos todos los vehículos que transportan a nuestros empleados. Todos nuestros empleados se suben a los autobuses con el uniforme de la empresa puesto y también regresan a casa con el puesto. El uso del uniforme protector es obligatorio en Louis Dreyfus Commodities, y de acurdo con nuestra rigurosa política interna en temas de seguridad y salud, nuestra compañía invierte continuamente en nuevos equipamientos, materiales y tecnología que asegura un ambiente sano y seguro para nuestros empleados. Antes de comenzar a desempeñar labor alguna con nosotros nuestros empleados son formados en temas de seguridad y salud para asegurar su protección, tal y como lo requiere la regulación vigente y también la política de nuestra compañía”. DISCRIMINACIÓN Además de la desventaja y discriminación económica a la que son sometidas, las mujeres son también víctimas de constantes ataques físicos, psicológicos y sexuales. Las largas jornadas laborales obstaculizan la conciliación familiar siendo que las mujeres trabajadoras con hijos y/o hijas a su cargo sufren particularmente este estado de cosas. La norma general tanto en los campos como en las factorías es que si no trabajas no cobras. Para las madres esto implica que no pueden acudir al médico con sus hijos e hijas y que tampoco pueden acudir a los eventos escolares en los que los niños y niñas participan. Se ejerce una gran presión sobre ellas para que no falten al trabajo. Una trabajadora no cuenta que su jefe llegó a preguntarle qué era más importante para ella, su trabajo o su hija. 45 En las fábricas de LDC y Cutrale muchas mujeres embarazadas o con críos a su cargo han sido despedidas. “Las compañías no tienen guarderías tal y como les obliga la ley. Tras el periodo legal previo y posterior al embarazo simplemente despiden a las trabajadoras o les dan contratos temporales” nos dice el sindicalista Abel Barreto. Además de ser discriminadas por razón de género, las trabajadoras sufren otras formas de humillación. En algunos casos conversar está prohibido en las fábricas. Las mujeres son insultadas en las plantaciones y en las fábricas; algunos supervisores en Cutrale llaman a las trabajadoras “asnos”. En algunos casos las trabajadoras son llamadas por su número y no por su nombre. Rebecca: “Todos los días las trabajadoras son tratadas como si no sirvieran para nada” Paulo nos dice: En Cutrale las trabajadoras son respectadas ni tratadas como seres humanos. Todo el mundo es consciente de esto y ve lo que ocurre”. Los trabajadores también nos informan de que la empresa les pide que firmen documentos sin permitirles conocer el contenido de los mismos. LDC ha hecho comentarios a modo de respuesta a nuestro estudio: “Nosotros no discriminamos a las mujeres embarazadas, ni en nuestras fábricas ni en los campos ni tampoco en las oficinas. En este momento hay varias mujeres con baja por maternidad en nuestras plantaciones y tenemos la documentación que lo acredita. Respetamos de manera estricta la ley y nos oponemos completamente a cualquier tipo de discriminación. LIBERTAD SINDICAL Existe una pronunciada actitud anti-sindical tanto en las fábricas como en las plantaciones. Las trabajadoras que mantienen contacto con los sindicatos corren el riesgo de ser despedidas. Así por ejemplo, el simple hecho de ser vista en la calle o en un bar con una trabajadora sindical implica que la trabajadora pueda ser puesta en “la lista negra”. Márcio Propheta Bortolucii (abogado de las trabajadoras rurales de (Piratininga) nos dijo: “La libertad no existe en las plantaciones. Las trabajadoras tienen miedo de hablar sobre su situación laboral”. Márcio no explica que las trabajadoras y los trabajadores se esconden de los sindicalistas cuando estos van a las plantaciones por miedo a que les vean con ellos. Además las plantaciones están rodeadas de vallas lo que hace que sea difícil mantener una conversación con los trabajadores y trabajadoras. Las compañías prohíben el acceso a las plantaciones a los sindicatos y los someten a una extrema vigilancia y estos se las arreglan para poder entrar. Juan nos dijo: “No hay libertad de expresión, ni derecho a queja, para defender los derechos de los trabajadores. Los trabajadores son castigados si elevan alguna queja. Son avisados, suspendidos o relegados a la “lista negra” si cuestionan cualquier cosa”. Los líderes están acostumbrados a ejercer presión psicológica sobre los trabajadores. Hay varios casos de trabajadores de Cutrale despedidos por pertenecer a sindicatos o participar en huelgas. Una práctica general para evitar que los sindicatos ganen fuerza y poder de negociación colectiva es el de registrar a los trabajadores en regiones cercanas a las plantaciones en donde los sindicatos amarillos están presentes 101. Abel Barreto 101 The union systeme in Brazil based in the militarian regimeand was adapted from the Italiens. 46 explicó en el encuentro fundacional de la International Juice Network en Atibai en junio de 2015: “La industria del zumo está obteniendo beneficios, pero la gente permanece en la miseria, así que continuaremos luchando. Necesitamos de la solidaridad internacional y superar las barreras y fronteras que hay entre nosotros”. Cuáles son las demandas de International Juice Network de Atibaia: Libre acceso de los sindicatos a las plantaciones y las factorías. Seguridad en el puesto de trabajo. Mejoras salariales y transparencia de los mismos. No más presión laboral. Seguridad social y salud en el puesto de trabajo. Reducción de la jornada laboral. Abolir de la discriminación laboral de todo tipo. 47 Llamando a la Acción: el Proyecto Supply Change 48 TIEMPO PARA EL CAMBIO La situación descrita en las páginas precedentes con respecto a la producción de zumo de naranja en Brasil y las condiciones laborales en el comercio al por menor europeo demuestra que las grandes firmas no se toman lo suficientemente en serio su responsabilidad sobre lo ocurre en las cadenas de suministro de alimentos. Una situación que nos gustaría cambiar a través del Supply Change Project. Los miembros del proyecto somos un grupo de organizaciones de la sociedad civil de toda Europa y del Sur Global. Nuestro principal objetivo es lograr que los productos de marca blanca que se ofrecen en los supermercados sean producidos y vendidos de una manera justa y medioambientalmente sostenible. Sabemos que los supermercados no hacen lo suficiente a la hora de atajar los problemas mencionados. Comparados con su enorme influencia, los esfuerzos de las grandes cadenas de supermercados para prevenir la violación de los derechos humanos y reducir el impacto medioambiental en su cadena de suministros es a menudo decepcionante. Es por ello que demandamos una acción tangible por parte de los supermercados, los gobiernos nacionales y la UE para mejorar las condiciones laborales en los países del Sur Global y para que se reduzca el daño infligido sobre el medioambiente en toda la cadena de suministros. Los supermercados tienen que responsabilizarse de las condiciones bajo las que son producidos sus productos de marca blanca. Los gobiernos de los países productores y consumidores tienen que adoptar una legislación que obligue a los supermercados a respetar los derechos humanos y laborales en toda la cadena de suministro y actuar de manera responsable en el cuidado y protección del medioambiente. ¿QUÉ PUEDES HACER COMO CONSUMIDOR? Sé consciente de lo que eliges cuando haces la compra. En el caso del zumo de naranja compra zumo orgánico o de comercio justo. Ambos sistemas de producción pagan mejores precios a los agricultores y trabajadoras. Además la agricultura orgánica no utiliza pesticidas y la de comercio justo tan solo lo hace de manera muy limitada. Escribo a tu supermercado. Pregúntales de dónde vienen las naranjas que venden y si se preocupan de cómo las mismas son producidas y si creen que los consumidores quieren adquirir un zumo que ha sido producido bajo condiciones de esclavitud laboral y mediante la destrucción del medio natural de los países productores. Con respecto a tu propio impacto sobre el medioambiente: utiliza el transporte público, la bici o ve andando hasta el supermercado. Y si puedes compra productos con empaquetado reciclable. No lo olvides: en tanto que consumidor tenemos un gran poder para elegir qué comprar. Los supermercados y el resto de negocios que forman parte de la cadena de suministros, así como los políticos, tienen que hacerse responsables de las condiciones de producción. Actívate y recuérdales cuales son sus responsabilidades. 49 ¿QUÉ PUEDES HACER TÚ EN TANTO QUE COMERCIANTE AL POR MENOR? En tanto que propietario de un supermercado, pueden tomar ciertas decisiones que tienen que ver con el zumo de naranja de marca blanca. Entre ellas: llevar a cabo evaluaciones participativas y transparentes sobre los impactos sociales y medioambientales de las operaciones de producción realizadas y adaptadas a las realidades sociales y locales de los países productores. Establecer planes de acción con límites temporales establecidos para poner remedio a los problemas e impactos derivados del modo de actuación de proveedores. Implementar un procedimiento de control creíble mediante la participación directa de sindicatos, empleados locales y todas las contrapartes interesadas. Estas organizaciones tienen que estar representadas de manera equivalente en todos los niveles de toma de decisión, incluyendo los de mayor rango. Es necesario también instaurar un sistema funcional de quejas así como un sistema de verificación independiente de las mismas. Trabajar con los sindicatos, los empleados locales y todas las contrapartes interesadas para definir un salario mínimo para los trabajadores de la industria de la naranja afincados en el Estado brasileño de San Paulo. Revelar el listado completo de proveedores que tienen Brasil. Asegurarse de que la libertad sindical es respetada. Poner fin al maltrato y la discriminación por motivos de género en la cadena de suministro (prácticas de contratación discriminatoria, desigualdades salariales, discriminación en el acceso a formación laboral o a optar a las ternas de promoción laboral, acoso sexual, etc). Proporcionar a los empleados de las compañías proveedoras el derecho a un trabajo estable que les permita asegurar sus medios de vida. ¿QUÉ PEDIMOS A LOS SUPERMERCADOS EUROPEOS? A la hora de ejercer su responsabilidad en el respeto hacia los derechos humanos y en la mejora de las condiciones laborales en la cadena de suministros los supermercados tienen que implementar las siguientes medidas: I. II. III. Cuadernos-Guía de las Naciones Unidas de los Principios Rectores sobre Empresas y Derecho Humanos. Las líneas directivas de la OCDE para Empresas Multinacionales. La Declaración Tripartita de la OIT de Principios sobre las Empresas Multinacionales y Política Social. Como primer paso hacia la implementación de estos estándares, los supermercados deberían implementar los mecanismos adecuados para identificar, prevenir, mitigar y hacerse responsables de las violaciones de derechos humanos que se cometan. 50 Deberían adoptar también un Código de Conducta que opere en toda la cadena de suministros y que contenga todas las Convenciones relevantes de la OIT, y asegurar que se paga el salario mínimo (que cubra las necesidades básicas de las trabajadoras y sus familias). Muchos supermercados tienen ya un Código de Conducta donde reflejan su posición y su enfoque hacia la responsabilidad social corporativa. Sin embargo, es muy difícil evaluar las prácticas comerciales que llevan a cabo los supermercados a través de unos Códigos de Conductas compuestos por un conjunto de reglas muy generales y poco precisas. Los supermercados tendrían que implementar un procedimiento creíble de control a través de la inclusión de los sindicatos, los grupos de defensa de los derechos laborales y las ONGs que trabajan la temática medioambiental. Estas organizaciones tienen que estar en representadas en pie de igualdad en todos los niveles de toma de decisión. También tienen que implementar un sistema funcional para recibir quejas y un sistema independiente de verificación. Por último, para que los procedimientos de control sean creíbles debería aplicarse una Multi-Stakeholder Initiative (MSI) transparente. Llevar a cabo esfuerzos continuos y proactivos para disminuir el impacto medioambiental en sus cadenas de suministros: I. Medir y revelar el impacto medioambiental de todos los productos mediante el uso de metodologías transparentes y aceptadas internacionalmente, como por ejemplo el ISO 14040 series o el EU Product and Organisational Environmental Footprinting Standars. II. Llevar a cabo esfuerzos proactivos y continuos para disminuir el impacto medioambiental de todos los productos de marca blanca en todos los estadios del ciclo de vida del producto mediante la implementación de Sistemas de Gestión Medioambiental basados en estándares reconocidos como el European Eco-Management and Auditing Scheme (EMAS). III. Adoptar una cartera de gestión de productos sostenibles. Si los mismos productos se pueden comprar a diferentes fuentes, la opción que menos impactos medioambientales y sociales genere debería ser siempre la opción a escoger. Las cadenas de suministros con un menor y razonable impacto medioambiental deberían ser las opciones de preferencia. Debería establecerse como objetivo que todos los grupos de productos que se compren sean producidos bajo condiciones de sostenibilidad medioambiental – por ejemplo, evaluando la huella ecológica de ciertos productos y observando su trayectoria a lo largo del tiempo con el objetivo de mejorar el método de producción en un sentido favorable al medioambiente. IV. Desarrollar e implementar estrategias a largo plazo para reducir la huella ecológica total que produce la compañía basándose en evaluaciones cuantitativas de los impactos generados y teniendo en cuenta los inputs recibidos por parte de las organizaciones de la sociedad civil. También establecer objetivos claros y medibles para valorar los resultados de la estrategia y documentar y comunicar los logros y las desviaciones producidas con respecto a los mismos. Adoptar y trabajar para mejorar los sistemas de certificación social y de sostenibilidad Existen toda una serie de sistemas de certificación que pueden ayudar a mejorar los impactos sociales y medioambientales que se producen en la cadena de 51 suministros. Como primer paso, los supermercados tienen que adoptar e integrar estos sistemas para evaluar sus productos de marca blanca. Sin embargo, ninguno de estos sistemas es perfecto. Por ello los supermercados tienen que trabajar con todos los agentes sociales implicados para asegurarse de que los criterios establecidos en los sistemas adoptados no se contradicen con los estándares internacionales sobre derechos humanos y para mejorar la calidad de las auditorías que realizan. Fijar los precios de venta de una manera responsable Evitar vender productos por debajo de su coste sostenible de producción. Eliminar las prácticas de manipulación de precios (márgenes negativos, etc). Las compañía deberían evitar también el uso de anuncios que buscan llamar la atención del consumidor sobre productos a bajo precio y que en última instancia instauran la cultura del cuánto más barato mejor sin importar las condiciones laborales y medioambientales que hay detrás de la producción de los artículos que se compran. Hacer que las condiciones de producción sean transparentes para el consumidor Los supermercados tienen que mejorar la accesibilidad a la información para que los consumidores puedan saber en qué condiciones se ha producido un determinado producto mediante el desglose general de los costes del mismo. Desde un punto de vista social esto incluye, por ejemplo, un promedio de los precios a los que se han comprado los productos que están vendiendo y una confirmación pública de que se ha calculado, y se ha pagado, un salario digno a los trabajadores que han producido los productos. Desde un punto de vista ecológico, las Voluntary Guidelines for Environmental Labelling de la UE pueden servir como punto de referencia. La información proporcionada tiene que ser transparente (incluyendo información sobre los procedimientos de evaluación y criterios utilizados), relevante, confiable, completa, comparable y clara. ¿QUÉ PEDIMOS A LA UNIÓN EUROPEA? Renovar el marco de competencia legal de la UE La UE tiene que poner remedio a problemas de tipo estructural como el excesivo poder de compra y el aumento de la concentración empresarial en el sector de la venta al por menor mediante una revisión del enfoque empleado a la hora de controlar las fusiones empresariales que se llevan a cabo. La UE tiene que centrarse también en controlar y poner fin a cierto tipo de acciones como los acuerdos anticompetitivos y las prácticas abusivas que llevan a cabo los grandes supermercados y que en última instancia tienen un impacto muy negativo sobre los pequeños proveedores. ¿QUÉ PEDIMOS A LOS GOBIERNOS NACIONALES DE LA UNIÓN EUROPEA? La UE tiene que elaborar marco regulatorio, que incluya provisiones de sanción y control, que haga responsables a los supermercados de las violaciones de los 52 derechos laborales y de la destrucción del medioambiente en la cadena de suministros, y que otorgue a los trabajadores y trabajadoras el derecho legal de reparación y acceso garantizado a la tutela judicial efectiva. Estos instrumentos legales tienen que existir tanto en los países donde los respectivos productos son vendidos como en los países donde los supermercados tenga establecida su sede. Además los gobiernos tienen que pedir a la OMC que promueva políticas comerciales justas y medioambientalmente sostenibles. PRÁCTICAS DE COMERCIO INJUSTO (PCI) Las PCI pueden definirse como aquellas prácticas que se desvían de manera evidente de la buena conducta comercial, que son contrarias a la buena fe y a una negociación justa y que son unilateralmente impuestas por una de las partes contratantes sobre la otra. Las categorías de PCI identificadas en el Libro Verde de la Comisión Europea y confirmadas por toda una serie de actores relevantes pueden describirse como sigue: Términos Contractuales Ambiguos que hacen posible imponer obligaciones adicionales sobre la parte contratante más débil. Falta de Contratos por Escrito. Las PCI son más fáciles de imponer cuando no hay un contrato por escrito ya que hace imposible probar lo que se ha pactado de palabra. Cambios Retroactivos en los Contratos. Los cambios retroactivos, como las deducciones del importe de la factura para cubrir los gastos de promoción, descuentos unilaterales sobre las cantidades vendidas, comisiones de venta, etc., podrían parecer legítimas a primera vista pero pueden resultar injustas si previamente no habían sido acordadas de un manera lo suficientemente precisa. Transferencias Injustas del Riesgo Comercial: Hacer responsable al proveedor al 100% de una mercancía que ha sido robada (tasas de contratación) mientras que el supermercado es la parte mejor situada para controlar que no se cometan robos o que desaparezcan productos en sus instalaciones. (Esto podría provocar un riesgo moral del lado del supermercado) Financiar las actividades de negocios de tipo inmobiliario de la otra parte (como pedir dinero para abrir un nuevo supermercado). Obligar a compensar las pérdidas en las que ha incurrido una de las partes, o retrasos prolongados en el pago de los productos previamente adquiridos. Cambiar los márgenes de beneficio, lo cual el Libro Verde reconoce que en muchas ocasiones puede ser justo, pero también excesivo en injusto en otras. Utilización Injusta de la Información 53 Por ejemplo cuando una de las partes pide información a la otra y luego la utiliza para desarrollar un producto que compita con el de la primera: la Comisión Europea ha publicado un informe sobre los aspectos legales y económicos ligados al uso, apropiación indebida y litigio sobre información empresarial confidencial y secretos comerciales. Rechazar la firma de un acuerdo de confidencialidad o firmar este acuerdo y no respetarlo. Rescisión Injusta de la Relación Comercial. La finalización injustificada y repentina de una relación comercial o la finalización del mismo sin avisar con razonable antelación es uno de los tipos más extendidos de PCI. Mientras que poner fin a una relación comercial es algo normal en el mundo de los negocios, no debería utilizarse para atentar contra los intereses de la otra parte contratante. Limitar la Oferta de Suministros provenientes de otros Territorios, una práctica que imponen algunos proveedores transnacionales y que impide a los vendedores al por menor proveerse de los mismos productos en el exterior de forma independiente para su posterior distribución entre los demás estados miembros. 54