Presentación de PowerPoint - Portal del empleo y bolsa de trabajo

Transcripción

Inventario de Necesidades e Indicadores de
Recursos Humanos en la Riviera Maya y
Cancún 2015
Asociación de Hoteles de la Riviera Maya, A.C.
www.empleosenrivieramaya.com
www.rivieramaya.org.mx
Generalidades del Estudio
Introducción
La Asociación de Hoteles de la Riviera Maya (AHRM) y el Banco Interamericano de
Desarrollo (BID) a través del “Modelo de apoyo público - privado al desarrollo
continuo de trabajadores en mercados de creciente inversión sector turístico de la
Riviera Maya”, desarrollaron el estudio: “Inventario de Necesidades e Indicadores de
Recursos Humanos en la Riviera Maya y Cancún 2015”; el estudio es financiado por el
modelo y los resultados se entregan sin costo para los participantes en la muestra.
La Asociación de Hoteles de la Riviera Maya (AHRM), fue constituida en 1992 y hoy en
día es la agrupación hotelera más importante del estado de Quintana Roo. Cuenta con
123 hoteles asociados, situados desde Puerto Morelos hasta Tulum los cuales, en
conjunto, ofrecen alrededor de 26, 920 habitaciones, además cuenta con 17 Socios
Aliados y 11 Socios Honorarios.
Objetivo
El objetivo del estudio es analizar e intercambiar información sobre las necesidades e
indicadores de gestión propios de la industria turística. Se cuenta con información
confiable y oportuna del mercado de sueldos y prestaciones de la zona turística de
mayor importancia en el estado de Quintana Roo, así como indicadores de relevancia
para la toma de decisiones en materia de Recursos Humanos.
Organización de la información
a) Sección I. Introducción
 Metodología de trabajo empleado en el levantamiento y procesamiento de la
encuesta.
 Distribución de la muestra.
 Expectativas de indicadores.
 Empresas participantes.
b)








Sección II. Conclusiones
Breve descripción de la actividad turística de la zona.
Generalidades de la muestra.
Indicadores relevantes de la industria turística y de Recursos Humanos.
Incrementos de sueldos.
Rotación de personal.
Afiliación sindical.
Relación con asociaciones y cámaras.
Prácticas profesionales.
Organización de la información
c) Sección III. Resultados por puesto
 Información de puestos para las siguientes categorías de hoteles:
Categoría del
establecimiento
Dos y tres
estrellas
Boutique
Cuatro
estrellas
Cinco
estrellas
GT/
Diamantes y
Prestadores de
servicios
Cantidad de
puestos
41
53
91
133
166
 Reporte del sueldo diario, sueldo mensual e ingreso anual garantizado
(incluyendo las prestaciones de ley).
d) Sección IV. Prestaciones
 Estadísticas de las políticas de beneficios otorgados a los empleados.
 Referencias legales de las prestaciones otorgadas.
e)
Sección V. Glosario de términos
Metodología
Invitación
Recolección de
Datos
Codificación de
Respuestas
Procesamiento de
los Datos
Análisis e
Interpretación
Elaboración de
Reporte
Presentación
Clasificación de las empresas
En la clasificación por giro de empresa se determinaron dos grupos: hoteles (que
representan el 93% de la muestra) y prestadores de servicios turísticos (que integran
el 7% restante).
En la clasificación de hoteles se consideraron las siguientes categorías: 2 y 3 estrellas,
boutique, 4 estrellas, 5 estrellas, gran turismo y diamantes.
Diamantes
13%
Prestadores De Servicio
7%
2 Y 3 Estrellas
23%
Gran Turismo
4%
Boutique
15%
5 Estrellas
20%
4 Estrellas
18%
Empresas participantes Riviera Maya y Cancún
Hoteles 2 Y 3 Estrellas
City Express Playa del Carmen
D'agelos Luxury Condos
Hotel El Acuario
Nautilus
Hotel Lunasol
Barrio Latino Hotel
Las Ranitas Eco Boutique Hotel
Playa Palms
Reina Roja
Playacar Vacation Rentals
Hotel Riviera Del Sol
Playa Maya
Siesta Fiesta
Mía Cancún
Casa Ticul
Mía Reef Isla Mujeres
Hoteles Boutique
Cacao
Soho Playa Del Carmen
Xperience Hotels
Las Casitas Akumal
Esencia
Casa Turquesa
Grand Oasis Tulum
Viceroy Riviera Maya
Artisan
Kimbe Playa
Hoteles 4 Estrellas
Holiday Inn Express Playa del Carmen
Las Villas Akumal
Krystal Cancún
Beach Scape Kin Ha
Golden Parnasus
Krystal Urban
Occidental Grand Xcaret
Mahekal Beach Resort
Hotel Las Palapas
Flamingo
Clipper
Club Med
Hoteles 5 Estrellas
Gran Porto Real
Hotel Hacienda Tres Ríos
H 10 Hacienda Maya (Ocean Maya Royale)
Omni Cancún
The Palm At Playa
Casa Maya
Omni Puerto Aventuras
Club Regina
Viva Wyndham Azteca
Royal Sunset
Blue Bay Grand Esmeralda
Emporio
Sandos Caracol
Sandos Playacar
Hoteles Gran Turismo / Diamantes
Hard Rock Hotel Riviera Maya
Excellence Playa Mujeres
Paradisus Playa del Carmen
Sandos Cancún
Grand Palladium Colonial Resorts & Spa
Mayan Palace (Grupo Vidanta)
The Royal Playa Del Carmen
Hyatt Gran Punta Cancún
Finest Playa Mujeres
Paradisus Cancún
The Beloved
The Westin Resorts
Aquaworld
Grupo Abaco
Price Travel
Prestadores De Servicio
Delphinus
Experiencias Xcaret
Marco Contextual
Información general del sector hotelero en
Quintana Roo
Infraestructura hotelera de Cancún y Riviera Maya al cierre del año 2014.
INFRAESTRUCTURA HOTELERA AL CIERRE 2014
Destino
Hoteles Cuartos
Cancún
145
30,608
Zona Cancún
Puerto Morelos
33
5,072
Solidaridad
259
35,654
Zona Riviera Maya
Tulum
135
6,357
En la ocupación hotelera Cancún cerró en el 2013 con un 76% y en diciembre de 2014
con un 80.40% de ocupación, mientras que en la Riviera Maya cerró en el 2013 con un
81% y en el 2014 con un 84.90% de ocupación. Siendo los destinos más fuertes en la
industria del sector turístico.
Destino
Cancún
Riviera Maya
OCUPACIÓN HOTELERA
Diciembre
2013
2014
Diferencia absoluta
76.80%
80.40%
3.60%
81.00%
84.90%
3.90%
Información general del sector hotelero en
Quintana Roo
•
Ocupación hotelera al cierre del mes de agosto del 2015, se encuentra con los
siguientes porcentajes.
OCUPACIÓN HOTELERA 2015
MAR
ABR
MAY
DESTINO
Cancún y Puerto
Morelos
Cozumel
ENE
FEB
86.0%
88.6%
86.3%
86.0%
78.1%
87.1%
87.1%
Isla Mujeres
71.7%
79.6%
Chetumal
35.9%
Riviera Maya
86.5%
•
JUN
JUL
AGO
ANUAL
82.6%
85.0%
89.9%
81.5%
85.74%
76.2%
58.7%
65.1%
76.8%
55.4%
73.06%
72.5%
62.4%
53.2%
44.4%
61.5%
57.0%
62.79%
36.0%
37.4%
42.3%
35.2%
32.3%
51.9%
46.4%
39.68%
90.1%
85.0%
88.1%
85.2%
82.8%
88.6%
82.1%
86.05%
Ocupación hotelera al cierre de los días 24 y 25 de septiembre del 2015.
24 de Septiembre de 2015
Destino
Ocupación
Cancún y Puerto
67.20%
Morelos
Cozumel
39.50%
Isla Mujeres
34.00%
Chetumal
42.20%
Riviera Maya
61.10%
25 de Septiembre de 2015
Destino
Ocupación
Cancún y Puerto
67.20%
Morelos
Cozumel
39.50%
Isla Mujeres
34.00%
Chetumal
42.20%
Riviera Maya
61.10%
Expectativas de crecimiento
Crecimiento de la oferta hotelera
Planes de
crecer
30%
Sin planes
de crecer
70%
Forma de crecimiento de la
oferta hotelera
Cantidad de habitaciones
Apertura de nuevos hoteles
Incremento del personal
Porcentaje de
Hoteles
45%
29%
26%
Crecimiento de la oferta restaurantera
Planes de
crecer
20%
Sin
planes de
crecer
80%
Forma de crecimiento de la oferta
restaurantera
Aumentando la capacidad de
comensales
Apertura de nuevos
restaurantes/sucursales
Porcentaje de
hoteles
57%
43%
Resultados generales
de la muestra de empleados
Tipos de contratación de acuerdo a la categoría
del establecimiento
Las siguientes gráficas muestran las variaciones existentes en el tipo de contratación
de acuerdo al nivel jerárquico de los empleados, estos están representados por
categoría de hotel: 2 y 3 estrellas, hotel Boutique, 4 estrellas, 5 estrellas, gran turismo/
diamantes/ prestadores de servicios.
• Hoteles 2 y 3 Estrellas
Directores
73%
Gerentes
93%
Jefaturas
Confianza
Operativo
27%
7%
68%
29%
32%
71%
61%
Empleados de Planta
39%
Empleados Eventuales
del establecimiento
• Hoteles Boutique
Directores
• Hoteles 4 Estrellas
94%
6%
Directores
Gerentes
51%
49%
Gerentes
Jefaturas
52%
48%
Jefaturas
Confianza
Operativo
43%
23%
Empleados de Planta
57%
77%
Confianza
Operativo
79%
21%
75%
25%
79%
43%
33%
Empleados de Planta
21%
57%
67%
del establecimiento
• Hoteles Gran Turismo, Diamantes y
Prestadores de Servicios
• Hoteles 5 Estrellas
Directores
95%
Gerentes
5%
74%
Jefaturas
26%
78%
22%
Directores
Gerentes
45%
55%
Confianza
Operativo
43%
57%
Operativo
3%
91%
Jefaturas
Confianza
Empleados de Planta
97%
9%
54%
46%
58%
35%
Empleados de Planta
42%
65%
Proporción empleados-habitaciones
La relación promedio entre el número de empleados y de habitaciones existentes en
los hoteles encuestados varía entre 0.5 como mínimo a 1.4 como máximo. En la tabla
siguiente se aprecia la proporción de acuerdo a la categoría de los hoteles.
Categoría de hoteles
2 y 3 Estrellas
Boutique
4 Estrellas
5 Estrellas
Gran turismo
Diamantes
Proporción general de empleados
Número de
habitaciones
Número de
empleados
719
777
3,792
5,335
2,755
5,814
19,192
342
657
1,917
6,400
3,457
8,422
21,195
Promedio de
empleados por
habitación
0.5
0.8
0.5
1.2
1.3
1.4
1.0
Integración del capital humano
Información de empleados
Género
Para la operación del sector turístico
encuestado la participación masculina
suma a 67% en comparación con un 33%
de la participación femenina.
Edad
La edad promedio del personal que
colabora en el sector turístico
encuestado, muestra que el 52% son
menores de 30 años, pero la edad que
predomina está entre 21 años a 29 años.
45%
Mujeres
33%
30%
14%
Hombres
67%
7%
Menores de
20 años
4%
De 21-29
De 30-39
De 40-49
De 50 años
en adelante
Estado civil
Respecto al estado civil de los empleados de las empresas que participaron en esta
encuesta, se puede observar que destacan los solteros con un 56%, después el
personal con estado civil casado con un 28%.
56%
28%
14%
Soltero
Casado
Unión libre
2%
0.2%
Divorciado
Viudo
Procedencia
El lugar de origen de los empleados de los hoteles que participaron en la encuesta, el
de mayor porcentaje lo tiene el estado de Yucatán con un 16%, seguido de Quintana
Roo con un 15%, Chiapas con un 13% y del Estado de México con un 12%.
Los empleados originarios de otros países ocupan el onceavo lugar con 2%.
16%
15%
13%
12%
10%
10%
9%
3%
3%
2%
2%
2%
1%
1%
1%
Resultados específicos de
Recursos Humanos
Vacantes de mayor demanda
De acuerdo al Barómetro de Capital Humano de la Riviera Maya 2015, los puestos
vacantes de mayor demanda son los siguientes: 22% para camarista, 22% para
mesero, 12% para áreas públicas (auxiliar de limpieza), 10% para steward, 9% para
recepcionista, 7% para cocinero, 6% para garrotero, 5% para mantenimiento (operador
de cuartos), 4% para cantinero y un 3% para capitán de mesero.
22%
22%
12%
10%
9%
7%
Camarista
Mesero
Áreas públicas
Steward
Recepcionista
Cocinero
6%
Garrotero
5%
Mantenimiento
4%
Cantinero
3%
Capitán de
Mesero
Dificultad de encontrar empleados en puestos
vacantes
Dificultad que existe para cubrir puestos vacantes de acuerdo al nivel jerárquico, se
puede observar que los puestos gerenciales y directivos tienen una mayor dificultad
para ser contratados.
Fácil
Operativos
16%
Jefatura
16%
Directivos
Difícil
46%
Confianza
Gerentes
Regular
11%
11%
20%
16%
24%
15%
24%
19%
13%
16%
26%
27%
Razones por lo que es difícil encontrar
empleados en puestos vacantes
La siguiente gráfica muestra las razones por las cuales no se encuentra al candidato
para cubrir los puestos solicitados en la empresa.
No cubre el perfil
19%
Falta de experiencia
16%
Sueldos y prestaciones
14%
Competencia con otros hoteles
13%
Problemas (robos, alcoholismo, pleitos)
9%
Falta de compromiso
7%
No hablan el idioma
6%
Necesidad de poblado
5%
Nivel educativo
5%
Empleados transitorios
5%
Horario de trabajo
1%
Fuentes de reclutamiento
Según el reporte de los encuestados, se utiliza más de una opción como fuente de
reclutamiento. Las fuentes más empleadas: 26% recomendación, 16% bolsa de trabajo
AHRM, 16% computrabajo, 14% a través de sindicatos, 12% servicio estatal de empleo,
9% mediante otro hoteles, 6% a través de ARIMARH y el 1% por medio de APRECUN.
26%
16%
16%
14%
12%
9%
6%
1%
Recomendación
Bolsa de trabajo
AHRM
Computrabajo
Sindicatos
Servicio estatal de
empleo
Otros hoteles
ARIMARH
APREHCUN
Medios de reclutamiento
Para las empresas participantes en el muestreo, los medios de reclutamiento que más
utilizan son los siguientes: el 22% anuncios (poster de empleo), 22% portales de
internet, 18% periódico, 15% portal de empleo de la Riviera Maya, 14% servicio estatal
de empleo, 11% otros medios de comunicación (recomendaciones) y el 3% restante
utilizan el perifoneo, la televisión y la radio.
22%
22%
18%
15%
14%
11%
Anuncios
Portales de
internet
Periódico
Portal de
empleo AHRM
Servicio
estatal de
empleo
Otros medios
1%
1%
1%
Perifoneo
Televisión
Radio
Rotación de personal
El 67% de las empresas participantes mencionó realizar un cálculo de rotación de
personal, mientras que un 33% de las empresas participantes no lo realizan.
Fórmulas para el cálculo de rotación de personal más utilizadas:
(Bajas / Promedio de personal del periodo) * 100
Promedio de personal del periodo
(Altas + Bajas) / 2 * 100
Promedio de personal del periodo
Promedio de rotación anual
En el resultado de rotación por categoría de hotel en la Riviera Maya y Cancún, se
puede observar una mayor rotación en los hoteles con categoría de cinco estrellas y
prestadores de servicios turísticos.
Promedio de rotación anual
2 y 3 Estrellas
4 Estrellas
5 Estrellas
Gran turismo / Diamantes
Prestadores de servicio
2012
9%
2012
39%
2012
39%
2012
16%
2012
21%
2013
7%
2013
20%
2013
24%
2013
20%
2013
22%
2014
10%
2014
12%
2014
18%
2014
16%
2014
21%
Causas de bajas más comunes
Las causas de las bajas más comunes en las empresas participantes al cierre del 2014
fueron: renuncia voluntaria con un 49%, terminación de contrato con un 24%, otras
causas menos comunes fue: el abandono laboral con un 19% y rescisión de contrato
con un 8%.
Rescisión de
contrato
8%
Abandono
laboral
19%
Terminación de
contrato
24%
Renuncias
voluntarias
49%
Puestos con menor rotación
Puestos con menor rotación según el Barómetro de capital humano en la Rivera Maya
enero-junio 2015: gerencia un 23%, áreas administrativas un 13%, mantenimiento un
12%, recepción un 12% y camarista un 10%, los puestos como cocinero, mesero,
seguridad, bell boy y operador de cuartos se encuentran por debajo del 8% en menor
rotación.
23%
13%
12%
12%
10%
8%
8%
6%
4%
4%
Afiliación sindical
El 70% de las empresas participantes están afiliadas a un sindicato, de estas empresas
el 76% están afiliados con la CROC, el 11% con CTM, el 7% con CROM y otro 6% con un
sindicato independiente.
No están afiliados
30%
Sindicato
Porcentaje
CROC
76%
CTM
11%
CROM
7%
Independiente
6%
Si están afiliados
70%
Contratos colectivos
El 48% de las empresas que participaron en el estudio, realizan la revisión de sus
contratos colectivos en el primer trimestre del año, el 36% lo realiza en el segundo
trimestre, el otro 16% lo programan entre los meses de julio a diciembre.
La siguiente tabla muestra los costos por revisión de contratos colectivos de acuerdo a
la categoría del hotel.
Costo por revisión de contrato colectivo
2 y 3 Estrellas
Boutique
4 Estrellas
5 Estrellas
Gran Turismo / Diamantes
Mínimo
$ 25,000
$
16,933
$
25,000
$
60,000
Promedio
$ 33,375
$
53,976
$
104,166
$
153,888
Máximo
$ 40,000
$ 100,000
$
250,000
$
250,000
Contratos colectivos
La siguiente tabla muestra las aportaciones anuales (mínimo, promedio y máximo) que
realizan los establecimientos para diversas actividades.
Aportaciones anuales de las empresas al sindicato según el tipo de actividad
Mínimo
Promedio
Máximo
Aportación económica para el 1°
de mayo
$
3,100
$
11,009
$
50,000
Aportación económica para el
congreso anual
$
5,000
$
17,743
$
60,000
Aportación económica para las
actividades culturales y deportivas
$
4,097
$
30,969
$
138,000
Aportación económica para útiles
escolares
$
8,000
$
44,663
$
120,000
Aportación económica para becas
$
7,200
$
39,994
$
245,808
Revisión de sueldos
Mes de revisión de sueldos
40%
8%
11%
5%
10%
6%
5%
2%
3%
2%
8%
2%
Criterios de incremento de sueldos
35%
26%
22%
10%
5%
Incremento al
salario mínimo
Inflación
Desempeño
Movimiento del Otros criterios
mercado laboral
2%
Discrecional
Relación con asociaciones y cámaras
Todas las empresas participantes están afiliadas a diferentes asociaciones. Con mayor
porcentaje se encuentra la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya con un 33%, la
Asociación de Profesionales en Recursos Humanos de Cancún, Asociación de la Riviera
Maya de Gerentes de Recursos Humanos y la Asociación de Hoteles de Cancún
cuentan con un 16% cada uno y con menos del 10% se encuentra la Cámara Nacional
de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados y la Cámara Nacional de
Comercio, Servicios y Turismo.
33%
16%
16%
16%
9%
8%
3%
AHRM
APREHCUN ARIMARH
AHC
CANIRAC
CANACO
Otros
Prácticas profesionales
En el año 2014 el 65% de los establecimientos recibió estudiantes para prácticas
profesionales, hubo un total de 3,174 estudiantes en la Riviera Maya y Cancún. Un
35% de las empresas afirmó no recibir practicantes.
Del 65% de establecimientos que si reciben practicantes, el 58%
de los
establecimientos recibió de 1 a 30 estudiantes, el 16% recibió de 31 a 60 estudiantes y
el 26% recibió a más de 60 estudiantes.
Más de 60
estudiantes
26%
De 31 a 60
estudiantes
16%
De 1 a 30
estudiantes
58%
Nivel de escolaridad
En cuanto al nivel educativo de los practicantes el 52% cursa la licenciatura, el 22%
cursa bachillerato y el 26% cursa nivel técnico.
Bachillerato
22%
Licenciatura
52%
Técnico
26%
Escuelas locales de donde provienen los practicantes
53%
17%
UT
Universidad
Riviera
9%
9%
6%
3%
3%
CECYTE
CONALEP
UNID
UQROO
COBACH
Estados de procedencia de los practicantes
25%
19%
10%
9%
8%
7%
5%
4%
4%
3%
2%
1%
1%
1%
1%
Países de procedencia de los practicantes
La siguiente gráfica muestra los países de procedencia de los practicantes en el año
2014: 32% de México, 18% de Francia, 14% de España, 7% de Republica Dominicana,
5% de Alemania, 5% de Chile y el 19% restante está entre Europa, Argentina, Bélgica,
Canadá, Colombia, Estados Unidos, Italia, Perú y Tailandia.
32%
18%
14%
7%
5%
5%
3%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
Análisis de prestaciones
En esta sección se reportan los beneficios y prestaciones que pagan las empresas a sus
colaboradores. Para su estudio, las prestaciones se agrupan, de acuerdo con la forma
como la empresa las concede y se clasifican por giro del establecimiento (hotel o
prestador de servicios), categoría del hotel o nivel jerárquico.
•
•
Se definen los siguientes tipos de prestación:
 Prestaciones en Efectivo Brutas: aguinaldo, prima de vacaciones, período anual de
vacaciones, bonos y comisiones, reparto de utilidades.
 Prestaciones en Efectivo Netas: cuotas del IMSS, fondo de ahorro, comedor,
despensa, plan de vida y carrera, capacitación, estudios y colegiaturas, préstamos
personales.
 Prestaciones o Beneficios en Especie: Transporte de personal, seguro de vida, plan
de pensiones, gastos médicos mayores y menores, revisión médica, club deportivo o
de golf y automóvil.
Para cada prestación se reporta la Referencia Legal que le corresponde, la normatividad
federal que sustenta las prestaciones y el artículo que establece las bases para otorgarla.
Fundamento Legal
Aguinaldo
Prima vacacional
Período anual de vacaciones
Reparto de utilidades
Cuotas del IMSS
Fondo de ahorro
Adicionales
Bonos y comisiones
Seguro de vida
Propinas
Seguro de gastos médicos mayores y menores
Vales de despensa
Plan de pensiones
Comedor
Revisión médica
Estudios y colegiaturas
Club social o deportivo
Capacitación
Uniformes
Necesidades de formación
Beneficio de automóvil
Plan de vida y carrera
Premios o ayudas especiales
Puntualidad y asistencia
Poblado
Préstamos personales
Otras prestaciones
Transporte de personal
Propinas
Asignación de propinas monto porcentaje – monto cuota fija
Monto porcentaje
47%
Monto cuota fija
53%
36%
64%
Habitaciones ocupadas
Huéspedes en casa
Asignación de propinas por categoría de hotel o giro de la empresa
Prestadores de Servicio
Gran Turismo y Diamantes
0%
0%
5 Estrellas
0%
4 Estrellas
100%
100%
100%
9%
91%
30%
Boutique
2-3 Estrellas
70%
47%
No da propinas
53%
Si da propinas a sus empleados
Propinas: Montos mensuales
La siguiente tabla muestra las cantidades aproximadas que reciben los diferentes
puestos sindicalizados por concepto de propina (todos los montos están expresados
de forma mensual).
Puesto
Propina más baja
Propina promedio
Propina más alta
$750.00
$2,201.02
$9,500.00
Ayudante de cantinero
$2,800.00
$5,533.78
$11,750.00
Ayudante de cocinero
$1,000.00
$3,176.07
$8,870.00
Botones
$1,000.00
$7,085.58
$18,750.00
Camarista
$1,000.00
$4,282.61
$12,500.00
Cantinero
$2,500.00
$7,936.25
$17,500.00
Cocinero
$1,031.65
$3,440.73
$8,250.00
Cocinero A
$1,031.65
$3,349.61
$8,870.00
Cocinero B
$1,031.65
$3,411.16
$8,870.00
Garrotero
$2,800.00
$5,048.20
$8,500.00
Jardinería
$1,000.00
$2,077.01
$7,000.00
$562.90
$2,690.29
$10,000.00
Mesero
$2,500.00
$8,393.05
$25,000.00
Steward
$885.00
$2,725.28
$9,250.00
Auxiliar de limpieza
Mantenimiento
Comedor
En la siguiente gráfica muestra el porcentaje de las empresas que otorgan comedor
para los empleados.
No se otorga servicio
de comedor
17%
Se otorga por nivel
jerárquico
1%
Se otorga de
forma
general
82%
Costo promedio diario por colaborador.
Porcentaje de empresas
que da la prestación
Política más baja
Política promedio
Política más alta
83% de las empresas dan la
prestación
Costo diario por empleado
$ 13.00
$40.00
$175.00
Uniformes
El 95% de los hoteles incluye como prestación para sus empleados la entrega de ropa
de trabajo, por lo que se considera una de las prestaciones más generalizadas.
No otorga
uniformes
5%
Si otorga
uniformes
95%
En promedio las empresas entregan a sus trabajadores 3 uniformes por año, la política
más alta para entrega de uniformes es de 7 juegos por año y la más baja es 2
uniformes por año.
Porcentaje de
empresas que otorgan
uniformes
Política más baja
Política promedio
Política más alta
95% de las empresas
otorgan uniformes
Cantidad de
uniformes: 2
Promedio de costo
por uniforme: $ 200
Cantidad de
uniformes: 3
Promedio de costo
por uniforme: $ 597
Cantidad de
uniformes: 7
Promedio de costo
por uniforme: $ 2000
Uniformes
Prendas y equipo de trabajo que entregan las empresas a sus colaboradores.
Camisas
74%
Pantalón
71%
Blusas
68%
Playeras Polo
61%
Falda
55%
Faja
54%
Mandíl de Plástico
52%
Guantes
49%
Shorts
49%
Gorra
43%
Mascarillas
42%
Botas
42%
Lentes
36%
Camisetas
33%
Casco
30%
Trajes de Baño
26%
Arnés
26%
Saco
14%
Zapatos
13%
Protecctor Solar
Mascada
Cinturón
9%
7%
6%
Poblado o vivienda
De la información proporcionada por las empresas participantes, solo el 33% de ellas
brinda apoyo para la vivienda a sus empleados de los cuales: el 55% brinda poblado
de apoyo (vivienda) a su personal y el 45% de las empresas mencionaron dar apoyo
económico para la renta.
55%
45%
Apoyo para la renta
Vivienda o poblado
Otras prestaciones
Entre las prestaciones que se mencionaron, adicionales a las marcadas por la ley,
están: para niveles gerenciales (la telefonía celular con un 44%, laptop con un 36%,
conexión a internet un 36%, gastos de representación), un 18%, trámites migratorios
un 14% y radio móvil con un 8%.
Telefonía de celular
44%
36%
Laptop
20%
Conexión a internet
18%
Gastos de representación
14%
Tramites migratorios
Radio móvil
8%
Análisis de sueldos
Resultados por puesto
Los resultados generales de la retribución de los puestos analizados mencionan:
– Título del puesto.
– Área y sub área.
Para cada puesto presentado, se reporta la siguiente información:
– Sueldo diario.
– Sueldo mensual.
– Ingreso anual garantizado (Sueldo anual).
Adicionalmente, se presenta la información en tres rangos:
– Sueldo mínimo.
– Sueldo promedio.
– Sueldo máximo promedio.
Esta información se divide por:
– 2 y 3 estrellas, boutique 4 estrellas, 5 estrellas, gran turismo/
diamantes/prestadores de servicios.
Ejemplo de como esta integrada la información de todos los puestos de acuerdo a la
categoría o giro de la empresa.
CATEGORÍA
HOTELES 2-3 ESTRELLAS
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Restaurante
Gerente Restaurante
Promedio mínimo
Promedio general
Promedio máximo
Sueldo mensual
$
9,400.00
$
10,725.00
$
12,500.00
Sueldo diario
$
313.33
$
357.50
$
416.67
Ingreso anual garantizado
$
126,750.00
$
135,939.38
$
158,437.50
Capitán de Meseros
Promedio mínimo
Promedio general
Promedio máximo
Sueldo mensual
$
6,500.00
$
7,833.33
$
9,000.00
Sueldo diario
$
216.67
$
261.11
$
300.00
$
82,387.50
$
99,287.50
$
114,075.00
CATEGORÍA
GRAN TURISMO / DIAMANTES / PRESTADORES DE SERVICIOS
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Restaurante
Director de A & B
Promedio mínimo
Promedio general
Promedio máximo
Sueldo mensual
$
50,000.00
$
71,345.56
$
94,999.80
Sueldo diario
$
1,666.67
$
2,378.19
$
3,166.66
$
633,750.00
$
904,304.97
$
1,204,122.47
Subgerente de A & B
Promedio mínimo
Promedio general
Promedio máximo
Sueldo mensual
$
19,530.26
$
24,668.68
$
29,807.10
Sueldo diario
$
651.01
$
822.29
$
993.57
$
247,546.11
$
312,675.55
$
377,804.99
Asociación de Hoteles de la Riviera Maya
agradece su participación.

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