nos gusta cuidar a las personas

EN RESUMEN
2013-2014
NOS GUSTA CUIDAR
A LAS PERSONAS
ASÍ NOS GUSTA
CUIDAR
A LAS PERSONAS
Fundada en 1991, Elior se ha convertido en líder
mundial de la restauración y los servicios.
En 2014, la facturación del Grupo alcanzó
los 5.341 millones de euros, operando en 13 países,
a través de 18.000 restaurantes y puntos de venta.
Cada día, sus 106.000 empleados atienden
a 3,8 millones de clientes ofreciéndoles soluciones
de restauración y servicios personalizados e
innovadores.
Su misión consiste en atender y tratar a los clientes
con pasión y competencia en el entorno de la
empresa, la enseñanza y la sanidad así como el
universo del viaje y el ocio.
Elior es uno de los firmantes del Pacto Mundial
de las Naciones Unidas desde el año 2004.
La exigencia profesional y el compromiso cotidiano
de los equipos de Elior en favor de la calidad, el buen
trato y la atención se refleja en el eslogan del Grupo:
Elior, nos gusta cuidar a las personas.
www
MÁS INFORMACIÓN EN
WWW.ELIOR.COM
CIFRAS CLAVE
VOLUMEN DE NEGOCIO DEL GRUPO
5.341 M€
(6,5% más que 2012-13)
47%
13
3,8
18.000
DEL VOLUMEN DE NEGOCIO
FUERA DE FRANCIA
DE CONSUMIDORES
AL DÍA
VOLUMEN DE NEGOCIO POR ACTIVIDAD
Y MERCADO
70,7%
29,3%
Concesiones y venta
minorista 1.567 M€
Autopistas ...................... 37%
Aeropuertos ................... 40%
Ciudad y ocio ............... 23%
5.341
5.017
3.774
3.488
1.567
1.529
2012-2013
Concesiones
ESTRUCTURA DEL ACCIONARIADO
RESTAURANTES
Y PUNTOS DE VENTA
VOLUMEN DE NEGOCIO (M€)
2013-2014
Restauración y servicios
3.774 M€
Empresas ......................... 46%
Enseñanza ...................... 28%
Salud .................................. 26%
PAÍSES
2013-2014
Restauración & Servicios
Grupo
RESULTADO OPERATIVO CORRIENTE (M€)
308
287
Fondos gestionados por
Charterhouse.......... 36,65%
Fondos gestionados
por Chequers.............. 4,61%
BIM
(Robert Zolade).... 20,08%
Otros............................... 1,60%
Flotante...................... 37,06%
233
226
82
70
2012-2013
Concesiones
2013-2014
Restauración & Servicios
Grupo
ACTIVIDADES
RESTAURACIÓN COLECTIVA
& SERVICIOS
En las sedes de empresas o en fábricas, en centros de preescolar hasta
universidades, en hospitales o residencias de ancianos, Elior propone
fórmulas de restauración que aúnan el placer con el equilibrio nutricional
en un entorno que propicia el bienestar. Pendiente de sus clientes y sus
desafíos, el Grupo les propone conceptos innovadores que tienen en
cuenta el control de gastos y la mejora de la calidad. El desarrollo de
formatos de restauración rápida y para llevar se están complementando
muy bien con nuestras zonas compartidas de restauración.
EMPRESAS
ENSEÑANZA
15.700
4.º
RESTAURANTES
OPERADOR
MUNDIAL
SALUD Y
MEDICOSOCIAL
n.° 1
EN FRANCIA,
ITALIA Y ESPAÑA
Y MERCADOS
RESTAURACIÓN POR CONCESIÓN
Y VENTA MINORISTA
Para un cliente en movimiento, Elior elabora propuestas de restauración
tradicionales y puntos de venta de comida para llevar, así como servicios
nuevos que favorecen el descanso y la tranquilidad en la movilidad.
Atento a los desafíos estratégicos de sus partners, el Grupo propone una
mezcla de conceptos que se adaptan a la identidad del lugar. Su cartera
de firmas, de gran notoriedad y variedad, con formatos acordes
a los tiempos que corren, se adapta a las expectativas de los viajeros,
las cuales varían en función del momento y del lugar de consumo.
AEROPUERTOS
2.300
RESTAURANTES Y
PUNTOS DE VENTA
AUTOPISTAS
3.er
ESTACIONES
OPERADOR
MUNDIAL
CIUDAD Y OCIO
300
MILLONES DE
CONSUMIDORES AL AÑO
MARCAS Y CONCEPTOS
Marcas de empresas
RESTAURACIÓN COLECTIVA
FRANCIA
ITALIA
CONCESIONES
ESPAÑA Y PORTUGAL
ESTADOS UNIDOS
ESPAÑA, PORTUGAL, ESTADOS UNIDOS,
MÉXICO, CHILE
ITALIA
REINO UNIDO
La cartera de conceptos y marcas más amplia del mercado
CONCEPTOS PROPIOS
CONCEPTOS FRANQUICIADOS
RESTAURACIÓN POR CONCESIÓN & VENTA MINORISTA
divers
EMPRESAS
SALUD
ENSEÑANZA
Restaurantes de prestigio
FRANCIA
INTERNACIONAL
NUESTROS COMPROMISOS
DE SOSTENIBILIDAD
U
Atender, alimentar y cuidar cada día a millones de personas en entornos
tan delicados como la sanidad, los centros escolares, la vida en el trabajo y los viajes
es nuestra razón de ser. Nuestra política de responsabilidad social y medioambiental
se sustenta en 3 dimensiones:
PRESA RESPONSA
EM
BL
E
NA
UN
O
OM
SO
CI
OM
RC
IM
PLIC
ADO
E M P LE A D O
PR
ETID
O
UN
EMPRESA RESPONSABLE
EMPLEADOR COMPROMETIDO
ALIADO IMPLICADO
Garantizar la seguridad de nuestras prestaciones, contribuir a cuidar la salud de nuestros comensales y reducir nuestro impacto
ecológico.
Cuidar de todos y cada uno de
nuestros empleados para que puedan, a su vez, estar pendientes y
atentos del bienestar de nuestros
clientes. Dar la oportunidad a
todos de desarrollar sus competencias y fomentar las trayectorias
profesionales.
Poner nuestras competencias al
servicio de la ciudadanía, de nuestros proveedores y, más ampliamente, de las regiones en donde
estamos presentes para contribuir
a su desarrollo.
1995
2003
2004
2005
2007
Creación de la Fundación
Elior «Actuar por la
educación»
Primera certificación
ISO 14001 para un comedor
de empresa en Francia
Firma del Pacto
Mundial de Naciones
Unidas
Firma del Decálogo
de la Diversidad
Miembro fundador
de la Responsible
Fishing Alliance
2008
2009
2012
2013
2014
Creación de la red
de corresponsales de
desarrollo sostenible
Primer estudio sobre
impacto medioambiental
en restauración
Decálogo de compras
responsables de Elior
Firma del Pacto nacional
francés de Lucha contra el
Despilfarro Alimentario
Apadrinamiento
de la asociación
La Tablée des Chefs
ELIOR EN EL MUNDO
n.°4
EN RESTAURACIÓN
COLECTIVA
EN EL MUNDO
n.°3
EN RESTAURACIÓN
POR CONCESIÓN
EN EL MUNDO
n.° 3
n.°1
EN RESTAURACIÓN
COLECTIVA Y
CONCESIONES
10
ÁREAS DE SERVICIO
EN AUTOPISTAS
DE REFERENCIA
Dirección de Comunicación
61-69, rue de Bercy – 75589 Paris Cedex 12
Tel.: + 33 1 40 19 50 00 – Francia
www.elior.com
Serunion
Avenida Josep Tarradellas 34-36, 7/a
08029 Barcelona
Tel.: +34 93 228 95 55
Nos gusta cuidar a las personas
n.°1
EN RESTAURACIÓN
COLECTIVA
Serunion
Rua da Cintura do Porto de Lisboa,
Edifício B, 1º D 1950-326 Lisboa
Tel.: +351 21 865 0450
- Créditos fotografías: Fototeca de Elior - William Daniels, Antoine Legond, Ambroise Tezenas.
10
DE LOS PRINCIPALES
AEROPUERTOS
DEL MUNDO
n.°5
EN RESTAURACIÓN
COLECTIVA
Diseño y realización:
n.°5
EN CENTROS ESCOLARES
Y SANITARIOS
EN ESTADOS UNIDOS
EN RESTAURACIÓN
COLECTIVA
EN EUROPA