ensaladas verduras cuchara huevos para picar

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 ENSALADAS Ensalada templada de queso de cabra Ensalada improvisada por el cheff Ensalada de bonito escabechado Ensalada de tomate con cebolleta y ventresca Ensalada de pimientos con ventresca Ensalada de bogavante al aceite de oliva VERDURAS Trigueros en tempura con ali oli Tomate a la plancha con virutas de queso Vainas verdes con jabugo y patatitas Habitas salteadas con jamón CUCHARA Crema de langosta con picadillo de gambas Sopa de pescado y mariscos Callos a la madrileña HUEVOS Revuelto de setas y langostinos Revuelto de Morcilla con patatas paja Huevos rotos con panadera y jamón Huevos con Chanquetes Tortilla de patata con Salmorejo Tortilla de Bacalao PARA PICAR Jamón o lomo ibérico Queso Manchego Bocartes rebozados con pisto Saquitos de queso Pimientos de Guernica Caracoles en salsa (picantitos) Boletus al foie Foie de Oca a la plancha o a las uvas Micuit de Oca hecho en casa Muslitos de codorniz caramelizados Boquerones Victorianos Croquetas mixtas de jamón y bacalao Chipirones de anzuelo a la andaluza MARISCOS Navajas a la plancha Berberechos al ajillo o a la plancha Almejas a la sartén o salsa verde Pulpo al ajillo con almejas Gambas a la plancha o cocidas Salpicón de marisco Zamburiñas ARROCES Arroz mixto con bogavante Arroz meloso de bacalao y verduras Arroz negro con chipirones PESCADOS Chipirones encebollados o a la plancha Pieza de Rape a la plancha Lenguado a la plancha Cocochas de merluza al gusto Bacalao asado a los ajos tiernos Bacalao al estilo Gaztelubide Lubina al horno con salsa arrantzale Besugo a la bilbaína Cogote de merluza a la brasa Cola de merluza asada Tronco de merluza al estilo penalti Ondarroa Lomitos de merluza a la sidra Lomitos de merluza con langostinos y almejas Lomitos de merluza con almejas y cocochas CARNES Lomo de buey a la brasa o el salsa de trufas Solomillo de buey a la brasa o a la crema Medallones de solomillo al foie Magret de pato con salsa de castañas y hongos Chuletitas de cordero lechal Albóndigas de solomillo Mollejitas y Riñoncitos de lechal braseados Villagodio de buey a la brasa POSTRES Helados y Sorbetes Helado de vainilla Helado de chocolate Helado de caramelo Helado de leche merengada Helado de capuchino Sorbete de limón Sorbete de mandarina Sorbete de mango con frambuesa Postres Panchineta con helado de canela Cuajada casera Chocolate en cinco texturas Milhojas de crema y nata con helado de toffe Ponche segoviano Tarta de yogourt con coulis de melocotón Tarta de queso con coulis de frambuesa Tarta de manzanada con helado Ensalada de frutas con zumo de naranja Postre variado de la casa (para 2 personas) Tabla de quesos con membrillo