VITRINAS EXPOSITORAS HELADOS

EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
www.gastronomica.com.ve
EQUIPOS
PARA
HELADERÍAS
VITRINAS EXPOSITORAS (HELADOS)...…………………………………….
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01
a la
02
VITRINAS EXPOSITORAS (PASTELERÍA / DELI).………………………….
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03
VITRINAS CONGELADORAS (PUERTA VIDRIO)…...……………………....
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04
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CONGELADORES COMERCIALES…………………………………………..
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05
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BARQUILLERAS (HELADOS SOFT)………….………..……………………...
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06
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BATIDORAS PARA CREMAS DE HELADOS ………………………………..
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MANTECADORAS SORBETERAS…………………………………………….
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08
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09
PASTEURIZADORAS……………………………………………………………
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09
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10
MANTECADORAS EXTRAGEL……………………...…………………………
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10
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11
MADURADORAS…………………………………………………………………
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11
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……
PASTEURIZADORA – MADURADORA (SUPERCOMBY)………………
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11
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……
PASTEURIZADORA – MANTECADORA (PASTOGEL)………………
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12
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……
MÁQUINA CHANTILLERA………………………………………………………
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CHOCOLATERAS………………………………………………………………..
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……
INDICE
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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VITRINAS EXPOSITORAS HELADOS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
J7-EXTRA
Vitrina para Helados (Cap. 7 cubetas)
Marca “Mondial Elite” Italia
Modelo J7-EXTRA
Capacidad 7 cubetas (no incluidas)
Capacidad reserva 12 cubetas
Rango Temperatura (-15 / -20ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 110V / 60 Hz - 470 Watt
Medidas Largo 135 x Ancho 72 x Alto 122 cm
J9-EXTRA
Vitrina para Helados (Cap. 9 cubetas)
Marca “Mondial Elite” Italia
Modelo J9-EXTRA
Capacidad 9 cubetas (no incluidas)
Capacidad reserva 16 cubetas
Rango Temperatura (-15 / -20ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 110V / 60 Hz - 500 Watt
Medidas Largo 166 x Ancho 72 x Alto 122 cm
A12-G
Vitrina para Helados (Cap. 12 cubetas)
Marca “Sevel” – Mod. Aspen A12-G
Capacidad 12 cubetas (no incluidas)
Vidrio curvo panorámico de apertura frontal
Rango Temperatura (-18 / -22ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 220V / 60Hz / 1N – 1130 Watt
Medidas Largo 128 x Ancho 114 x Alto 138 cm
A18-G
Vitrina para Helados (Cap. 18 cubetas)
Marca “Sevel” – Mod. Aspen A18-G
Capacidad 18 cubetas (no incluidas)
Vidrio curvo panorámico de apertura frontal
Rango Temperatura (-18 / -22ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 220V / 60Hz / 1N – 782 + 700 Watt
Medidas Largo 177 x Ancho 114 x Alto 138 cm
A24-G
Vitrina para Helados (Cap. 24 cubetas)
Marca “Sevel” – Mod. Aspen A24-G
Capacidad 24 cubetas (no incluidas)
Vidrio curvo panorámico de apertura frontal
Rango Temperatura (-18 / -22ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 220V / 60Hz / 1N – 1130 + 782 Watt
Medidas Largo 233 x Ancho 114 x Alto 138 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
1
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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VITRINAS EXPOSITORAS HELADOS (Sobre mostrador)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
VITHEL
Vitrina para Helados 7 cubetas (Sobre Mesa)
Marca “Iboia” – Mod. VITHEL
Capacidad 7 cubetas (no incluidas)
Rango Temperatura (-15 / -20ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 110V / 60Hz / 1N
Unidad 7/16 Hp.
Medidas Largo 150 x Ancho 54 x Alto 79 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
VITRINAS EXPOSITORAS FRIA / CALIENTE (Sobre Mostrador)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
VITCOL
Vitrina Refrigerada Deli (Sobre Mesa)
Marca “Iboia” – Mod. VITCOL
Rango Temperatura (+2 / +8ºC)
1 entrepaños / 2 niveles de altura regulable
Voltaje 110V / 60Hz / 1N
550 w
Medidas Largo 120 x Ancho 54 x Alto 79 cm
VITHOT
Vitrina Caliente Deli (Sobre Mesa)
Marca “Iboia” – Mod. VITHOT
Rango Temperatura (+40 / +75ºC)
1 entrepaños / 2 niveles de altura regulable
Voltaje 110V / 60Hz / 1N
550w
Medidas Largo 120 x Ancho 54 x Alto 79 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
2
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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VITRINAS EXPOSITORAS PASTELERÍA / DELI
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
DELI-12
Vitrina para Pastelería / Deli
Marca “Sevel” – Mod. Aspen Deli-12
Capacidad 12 cubetas (no incluidas)
Vidrio curvo panorámico de apertura frontal
Rango Temp.eratura (+4 / +8ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 220V / 60Hz / 1N – 1130 Watt
Medidas Largo 128 x Ancho 114 x Alto 138 cm
DELI-18
Vitrina para Pastelería / Deli
Marca “Sevel” – Mod. Aspen Deli-18
Capacidad 18 cubetas (no incluidas)
Vidrio curvo panorámico de apertura frontal
Rango Temp.eratura (+4 / +8ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 220V / 60Hz / 1N – 782 + 700 Watt
Medidas Largo 177 x Ancho 114 x Alto 138 cm
DELI-24
Vitrina para Pastelería / Deli
Marca “Sevel” – Mod. Aspen Deli-24
Capacidad 24 cubetas (no incluidas)
Vidrio curvo panorámico de apertura frontal
Rango Temp.eratura (+4 / +8ºC)
Ventilación forzada - Sin escarcha
Voltaje 220V / 60Hz / 1N – 1130 + 782 Watt
Medidas Largo 233 x Ancho 114 x Alto 138 cm
VIT-470
Vitrina para Pastelería / Deli (470 Litros)
Marca “Iboia” – Mod. VIT-470
Triple vidrio curvo panorámico
Ruedas - Resistencia térmica
Rango Temperatura (+2 / +8ºC)
3 entrepaños / 4 niveles de altura regulable
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 120 x Ancho 81 x Alto 137 cm
VIT-600
Vitrina para Pastelería / Deli (600 Litros)
Marca “Iboia” – Mod. VIT-600
Triple vidrio curvo panorámico
Ruedas - Resistencia térmica
Rango Temperatura (+2 / +8ºC)
3 entrepaños / 4 niveles de altura regulable
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 150 x Ancho 81 x Alto 137 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
3
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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VITRINAS CONGELADORAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
TGF-23F
Vitrina Congeladora 1 Puerta (23 Pies)
Marca “Turbo-Air” Usa – Mod. TGF-23F
Construcción Acero Inoxidable
1 Puerta Batiente doble vidrio
4 Parrillas (altura variable)
Control Digital
Rango Temp. (-17º / -23ºC)
Sin escarcha
Alarrma en puerta abierta
Iluminación interna y externa
Motor 2/3 Hp
Voltaje 115V / 60Hz / 1N – Amp. 8,2
Medidas Largo 69 x Ancho 75 x Alto 210 cm
TGF-49F
Vitrina Congeladora 2 Puertas (49 Pies)
Marca “Turbo-Air” Usa – Mod. TGF-49F
Construcción Acero Inoxidable
2 Puertas Batientes doble vidrio
8 Parrillas (altura variable)
Control Digital
Rango Temp. (-17º / -23ºC)
Sin escarcha
Alarrma en puerta abierta
Iluminación interna y externa
Motor 1 1/2 Hp
Voltaje 115V / 60Hz / 1N – Amp. 11
Medidas Largo 140 x Ancho 75 x Alto 210 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
4
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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CONGELADORES COMERCIAL ES
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
TSF-23SD
Congeladora Comercial (23 Pies)
1 Puerta - “TurboAir” Usa – Mod. TSF-23SD
Estructura Externa e Interna en Acero Inoxidable
Panel de aislamiento de alta densidad
1 Puerta sólida con cerradura de seguridad
Alarma en Puerta (5´ apertura)
3 entrepaños
Control Digital de temperatura -17ºC / -23ºC
Compresor ½ Hp. Auto-contenido
Voltaje 110V / 50 Hz. – 7,8 Amp.
Medidas Frente 100 x Profundo 78 x Alto 199 cm
TSF-49SD
Congeladora Comercial (49 Pies)
2 Puertas - “TurboAir” Usa - TSF-49SD
Estructura Externa e Interna en Acero Inoxidable
Panel de aislamiento de alta densidad
2 Puertas sólidas con cerraduras de seguridad
Alarma en Puertas (5´ apertura)
6 entrepaños
Control Digital de temperatura -17ºC / -23ºC
Compresor ¾ Hp. Auto-contenido
Voltaje 110V / 50 Hz. – 10,5 Amp.
Medidas Frente 140 x Profundo 78 x Alto 199 cm
M3F24-1
Congeladora Comercial (24 Pies)
1 Puerta - “TurboAir” Usa – M3F24-1
Estructura Externa e Interna en Acero Inoxidable
Panel de aislamiento de alta densidad
1 Puerta sólida con cerradura de seguridad
Alarma en Puerta (5´ apertura)
3 entrepaños
Control Digital de temperatura -17ºC / -23ºC
Compresor ½ Hp. Auto-contenido
Voltaje 110V / 50 Hz. – 7,8 Amp.
Medidas Frente 100 x Profundo 79 x Alto 199 cm
M3F47-2
Congeladora Comercial (47 Pies)
2 Puertas - “TurboAir” Usa – M3F47-2
Estructura Externa e Interna en Acero Inoxidable
Panel de aislamiento de alta densidad
2 Puertas sólidas con cerraduras de seguridad
Alarma en Puertas (5´ apertura)
6 entrepaños
Control Digital de temperatura -17ºC / -23ºC
Compresor ¾ Hp. Auto-contenido
Voltaje 110V / 50 Hz. – 10,5 Amp.
Medidas Frente 140 x Profundo 79 x Alto 199 cm
CATEGORIA
CONGELACIÓN
CONGELACIÓN
CONGELACIÓN
CONGELACIÓN
5
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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MÁQUINAS BARQUILLERAS (Helados Soft)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
KE3
Máquina Barquillera Helados Soft (3 Disp.)
Marca “Frigomat” Italia - Modelo KE3
Sobre ruedas
Construcción Acero Inoxidable
Control de temperatura Automático
3 Dispensadores (2 Sabores + 1 Mixto)
Producción Max. 465 Conos 75 gr - 35 Kg/Hora
Voltaje 400V / 50Hz / 3N – 3,7 Kw
Medidas Largo 53 x Ancho 80 x Alto 145 cm
TT194C
Máquina Barquillera Helados Soft (3 Disp.)
Marca “Iboia” - Modelo TT194C
Sobre banco
Construcción Acero Inoxidable
Control Digital
3 Dispensadores (2 Sabores + 1 Mixto)
Producción Max. 332 Conos 75 gr - 25 Kg/día
Motor 1 Hp
Voltaje 110V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 54,6 x Ancho 75 x Alto 87 cm
TT194D
Máquina Barquillera Helados Soft (3 Disp.)
Marca “Iboia” - Modelo TT194D
Sobre ruedas
Construcción Acero Inoxidable
Control Digital
3 Dispensadores (2 Sabores + 1 Mixto)
Producción Max. 332 Conos 75 gr - 25 Kg/día
Motor 1 Hp
Voltaje 110V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 54,6 x Ancho 75 x Alto 133 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
6
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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BATIDORAS PARA CREMAS DE HELADOS
PRODUCTO
MODELO
BMAI-16
DAK-16
DAK-30
DESCRIPCION
Batidora para crema de Helados
Marca “Metvisa” Brasil – Mod. BMAI-16
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 16 Lts.
Potencia 1/3 Hp.
Rotación tazón – Rpm. 100
Voltaje 110V / 50 Hz
Consumo 0,46 Kw/Hora
Medidas Ancho 29 x Profundo 56 x Alto 89 cm
Batidora para cremas de Helados
Marca “Skymsen” Brasil – Mod. DAK-16
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 16 Lts.
Potencia 0,33 Hp.
Rotación tazón – Rpm. 100
Voltaje 110V / 50 Hz.
Consumo 0,26 Kw/Hora
Medidas Ancho 28 x Profundo 47 x Alto 88 cm
Batidora para cremas Helados
Marca “Skymsen” Brasil – Mod. DAK-30
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 30 Lts.
Potencia 0,5 Hp.
Rotación tazón – Rpm. 100
Voltaje 110V / 50 Hz.
Consumo 0,39 Kw/Hora
Medidas Ancho 38 x Profundo 49 x Alto 88 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
7
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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MANTECADORAS SORBETERAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
GEL-5
Mantecadora Sorbetera para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. GEL-5
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 5 Lts.
Extracción manual
Producción 5 Lts x Ciclo
Ciclo 15 – 20 Minutos
Voltaje 220V / 60 Hz
Medidas Ancho 41 x Profundo 46 x Alto 32 cm
GEL-10
Mantecadora Sorbetera para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. GEL-10
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 10 Lts.
Extracción manual
Producción 10 Lts x Ciclo
Ciclo 10 – 15 Minutos
Voltaje 220V / 60 Hz
Medidas Ancho 41 x Profundo 51 x Alto 60 cm
GEL-20
Mantecadora Sorbetera para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. GEL-20
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 20 Lts.
Extracción automática
Producción 20 Lts x Ciclo
Ciclo 10 – 15 Minutos
Voltaje 220V - 380V / 60 Hz
Medidas Ancho 46 x Profundo 51 x Alto 96 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
HELADERÍA
8
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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MANTECADORAS SORBETERAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
GEL-25
Mantecadora Sorbetera para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. GEL-25
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 25 Lts.
Extracción automática
Producción 25 Lts x Ciclo
Ciclo 10 – 15 Minutos
Voltaje 220V - 380V / 60 Hz
Medidas Ancho 46 x Profundo 51 x Alto 96 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
PASTEURIZADORAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
SUPERMIX30
Pasteurizadora para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. SUPERMIX-30
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 30 Lts. (Alto rendimiento)
Función automática
Condensación por aire
Producción 30 Lts x Ciclo
Ciclo 100 – 120 Minutos
Voltaje 220V - 400V / 60 Hz
Medidas Ancho 55 x Profundo 65 x Alto 110 cm
SUPERMIX60
Pasteurizadora para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. SUPERMIX-60
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 60 Lts. (Alto rendimiento)
Función automática
Condensación por aire
Producción 60 Lts x Ciclo
Ciclo 100 – 120 Minutos
Voltaje 220V - 400V / 60 Hz
Medidas Ancho 42 x Profundo 78 x Alto 110 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
9
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PASTEURIZADORAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
SUPERMIX
120
Pasteurizasora para Helados
Marca “CRM” Italia – Mod. SUPERMIX-120
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 120 Lts. (Alto rendimiento)
Función automática
Condensación por aire
Producción 120 Lts x Ciclo
Ciclo 100 – 120 Minutos
Voltaje 220V - 400V / 60 Hz
Medidas Ancho 72 x Profundo 78 x Alto 110 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
MANTECADORAS EXTRAGEL
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
EXTRAGEL
28-35
Mantecadora Extragel
Marca “CRM” Italia – Mod. 28-35
Construcción Acero Inoxidable
Rápido ciclo de mantecación
Extracción automática
Capacidad 4 Lts.
Producción 4 Lts x Ciclo
Ciclo Programable 8 – 10 – 12 Minutos
Voltaje 220V / 400V / 60 Hz / 3N
Medidas Ancho 49 x Profundo 60 x Alto 110 cm
EXTRAGEL
42-60
Mantecadora Extragel
Marca “CRM” Italia – Mod. 42-60
Construcción Acero Inoxidable
Rápido ciclo de mantecación
Extracción automática
Capacidad 8 Lts.
Producción 8 Lts x Ciclo
Ciclo Programable 8 – 10 – 12 Minutos
Voltaje 220V / 400V / 60 Hz / 3N
Medidas Ancho 49 x Profundo 70 x Alto 110 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
10
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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MANTECADORAS EXTRAGEL
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
EXTRAGEL
54-84
Mantecadora Extragel
Marca “CRM” Italia – Mod. 54-84
Construcción Acero Inoxidable
Rápido ciclo de mantecación
Extracción automática
Capacidad 14 Lts.
Producción 14 Lts x Ciclo
Ciclo Programable 8 – 10 – 12 Minutos
Voltaje 220V / 400V / 60 Hz / 3N
Medidas Ancho 51 x Profundo 70 x Alto 115 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
MADURADORAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
SUPERTINO
120
Maduradora Marca “CRM” Italia
Mod. SUPERTINO 120
Construcción Acero Inoxidable
Tina con fondo inclinado (p/total extracción)
Capacidad 120 Lts.
Producción 120 Lts x Ciclo
Ciclo 50 Minutos
Programación de pausas y agitación (durante la
maduración).
Auto diagnóstico de fácil mantenimiento.
Voltaje 220V / 400V / 60 Hz / 3N
Medidas Ancho 72 x Profundo 78 x Alto 110 cm
SUPERTINO
60 + 60
Maduradora Marca “CRM” Italia
Mod. SUPERTINO 60 + 60
Construcción Acero Inoxidable
Tina con fondo inclinado (p/total extracción)
Capacidad 60 + 60 Lts.
Producción 60 + 60 Lts x Ciclo
Ciclo 50 Minutos
Programación de pausas y agitación (durante la
maduración).
Auto diagnóstico de fácil mantenimiento.
Voltaje 220V / 380V / 60 Hz
Medidas Ancho 84 x Profundo 78 x Alto 110 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
11
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PASTEURIZADORA MANTECADORA
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
PASTOGEL
3-6S
Pasteurizadora Mantecadora
Marca “CRM” Italia – Mod. PASTOGEL 3-6S
Construcción Acero Inoxidable
Rápido ciclo de Pasteurización y mantecación
Extracción automática
Capacidad 15 Lts.
Producción 10 / 15 Lts x Ciclo
Ciclo Programable 8 – 10 – 12 Minutos
Voltaje 220V / 400V / 60 Hz / 3N
Medidas Ancho 48 x Profundo 51 x Alto 155 cm
PASTOGEL
4-8S
Pasteurizadora Mantecadora
Marca “CRM” Italia – Mod. PASTOGEL 4-8S
Construcción Acero Inoxidable
Rápido ciclo de Pasteurización y mantecación
Extracción automática
Capacidad 20 Lts.
Producción 20 / 60 Lts x Ciclo
Ciclo Programable 8 – 10 – 12 Minutos
Voltaje 220V / 400V / 60 Hz / 3N
Medidas Ancho 48 x Profundo 70 x Alto 151 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
CHANTILLERA MONTAPANA
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
EUROPA
Chantillera - Montapana
Marca “CRM” Italia – Mod. EUROPA
Construcción Acero Inoxidable
Fabricación de crema batida (Inmediata)
Dispensador manual
Capacidad 2 Lts.
Producción 100 Lts/Hora
Voltaje 220V / 60 Hz / 1N
Medidas Ancho 25 x Profundo 41 x Alto 40 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
12
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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CHOCOLATERAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
CIOCOCAB
Chocolatera
Marca “CAB” Italia – Mod. CIOCOCAB
Construcción Acero Inoxidable
Contenedor en Policarbonato irrompible
Aspas giratorias
Dispensador manual anti-goteo
Capacidad 1 a 5 Lts.
Regulación Temperatura x termostato
Voltaje 110V /220V / 60 Hz
Medidas Ancho 51 x Profundo 70 x Alto 115 cm
DELICE
Chocolatera
Marca “UGOLINI” Italia – Mod. DELICE
Construcción Plástico anti-choque
Contenedor en Policarbonato irrompible
Aspas giratorias
Dispensador manual anti-goteo
Capacidad 1 a 5 Lts.
Regulación Temperatura x termostato
Voltaje 110V / 60 Hz
Medidas Ancho 32 x Profundo 26 x Alto 49 cm
CATEGORIA
HELADERÍA
HELADERÍA
13