Descargar - Asociación de Hostelería de Sevilla y

Transcripción

1.
Memoria de Actividades 2014
Estructura Organizativa
ÓRGANOS DE
GOBIERNO
ASAMBLEA
GENERAL
PRESIDENCIA
JUNTA
DIRECTIVA
SERVICIOS
TÉCNICOS
GERENCIA
ÁREA TICS
SECRETARÍA
ÁREA
COMERCIAL
ASESORÍA
LABORAL Y
FISCAL
DEPARTAMENTOS Y
SERVICIOS
Estructura Asociativa
ÁMBITO
PROVINCIAL
Confederación
Empresarial
Sevillana
ÁMBITO AUTONÓMICO
Cámara Oficial de
Industria, Comercio
y Navegación
Confederación de
Empresarios de Andalucía
Asamblea General
Junta Directiva
Comité Ejecutivo
Vicepresidencia
Comisión de Tráfico y Transporte
Comisión de Relaciones Laborales
HORECA Andalucía
Presidencia de la
Comisión de Turismo
Un representante en el
Comité Ejecutivo
Asamblea General
Junta Directiva
Consejo Empresarial de
Turismo
Presidencia Comisión de Turismo
Comisión de Formación
Comisión de PRL
Ámbito Nacional
CEOE-CEPYME-FEHR
Asamblea General
Junta Directiva
Vicepresidencia primera
Presencia Institucional
1. REPRESENTACIÓN EN ÓRGANOS
MUNICIPALES
• Dos representantes en el Consorcio de
Turismo de Sevilla
• Dos representantes en la Mesa para la
Gestion Integral del Turismo en la
ciudad de Sevilla
• Un representante en la junta Local de
Turismo
• Un representante en el Consejo
Economico y Social
• Un representante en el Consejo
Municipal de Consumo
• Un representante en la junta Arbitral
de Consumo
• Un representante en la mesa de
Calidad Turística de Sevilla
• Un representante en la Comisión
Especial de Terrazas de Veladores
• un representante en el Pleno del
Consejo de Comercio de la Ciudad de
Sevilla
• Un representante en la comisión de
seguimiento de obras
• Un representante en la comisión de
seguimiento del convenio con Lipasam.
2. REPRESENTACIONES EN ÓRGANOS DE
LA ADMINISTRACIÓN AUTONÓMICA
Provincial del Consejo Andaluz de
Prevención de Riesgos Laborales
3. REPRESENTACIÓN EN COMISIONES
PROVINCIALES DE LA ADMINISTRACIÓN
CENTRAL
Provincial en Materia de Inmigración
Provincial de Turismo y Seguridad
Balance Anual del Turismo
en SEVILLA CAPITAL
en SEVILLA CAPITAL (I)
NÚMERO DE TURISTAS Y • NÚMERO DE VIAJEROS: 2.243.104
• RESIDENTES EN ESPAÑA: 1.066.839
SU DISTRIBUCIÓN
SEGÚN PROCEDENCIA • RESIDENTES EXTRANJERO: 1.176.265
• ESTANCIA MEDIA: 2,01
ESTANCIA MEDIA DEL
• DE RESIDENTES EN ESPAÑA: 1,82
TURISTA SEGÚN SU
PROCEDENCIA. (En días) • DE RESIDENTES EN EL EXTRANJERO: 2,18
CALIFICACIÓN DEL VIAJE
• GASTRONOMÍA: 4,5
( DEL 1 AL 5 )
en SEVILLA CAPITAL (II)
EL TRANSPORTE EN
SEVILLA
VISITA A LOS
PRINCIPALES
MONUMENTOS,
MUSEOS Y LUGARES
DE LA CIUDAD.
•TRÁFICO COMERCIAL DE PASAJEROS AEROPUERTO DE SEVILLA: 3.863.018
•VIAJEROS LLEGADOS A SEVILLA A TRAVÉS DE RENFE: 1.482.640
•NÚMERO DE PASAJEROS EN CRUCEROS PUERTO DE SEVILLA: 15.970
•VISITAS A MONUMENTOS:
•CATEDRAL: 1.434.444
•REAL ALCÁZAR: 1.324.910
•VISITAS A MUSEOS:
•MUSEO TAURINO: 234.765
•MUSEO DE BELLAS ARTES: 192.653
•CENTRO ANDALUZ DE ARTES CONTEMPORANEO: 166.054
en SEVILLA CAPITAL (III)
TRABAJADORES AFILIADOS
A LA SEGURIDAD SOCIAL
CON ALTA EN HOSTELERÍA:
VISITAS A LA PÁGINA
WEB www.visitasevilla.es
• RÉGIMEN GENERAL: 30.747
• AUTÓNOMOS: 10.256
• CONTRATOS REALIZADOS EN LA DIVISIÓN
56 CNAE: 42.883
• PÁGINAS VISTAS: 2.453.262
• SEGUIMIENTO EN FACEBOOK
• NÚMERO DE ME GUSTA: 705.102
en SEVILLA PROVINCIA
en SEVILLA PROVINCIA (I)
PROCEDENCIA DE LOS
TURISTAS A LA
PROVINCIA DE SEVILLA
•
•
•
•
MOTIVO PRINCIPAL DEL
VIAJE DE LOS TURISTAS
A LA PROVINCIA DE
SEVILLA( % )
• NEGOCIOS, ASISTENCIA A FERIAS, CONGRESOS O
CONVENCIONES: 0,75
• VACACIONES U OCIO: 90,15
• VISITAS A FAMILIARES Y AMIGOS: 7,45
• OTROS: 1,65
GASTO MEDIO DIARIO
DE LOS TURISTAS
(EUROS )
ANDALUCES: 704.652
RESTO DE ESPAÑA: 926.583
UNIÓN EUROPEA: 673.836
RESTO DEL MUNDO: 2.865.027
• 77,47 EUROS
en SEVILLA PROVINCIA (II)
DATOS DE LA ACTIVIDAD
HOTELERA
• VIAJEROS: 2.592.070
• PERNOCTACIONES: 4.796.105
• ESTANCIA MEDIA ( Noches ): 1,85
CALIFICACIÓN DEL VIAJE
POR LOS TURISTAS A LA
PROVINCIA DE SEVILLA
(De 0 a 10 )
• GASTRONOMÍA: 8,13
MERCADO DE TRABAJO
DEL SECTOR TURÍSTICO
DE LA PROVINCIA DE
SEVILLA
• NÚMERO DE CONTRATOS EN EL SECTOR TURÍSTICO: 123.878
• PARO REGISTRADO SECTOR TURÍSTICO: 12.527
2.
ELECCIÓN NUEVOS ÓRGANOS DE
GOBIERNO DE LA ASOCIACIÓN
Pedro Sánchez-Cuerda, reelegido Presidente de la
Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y
Provincia, para los próximos cuatro años
En este segundo mandato los objetivos que fija su Junta Directiva son consolidar las mejoras conseguidas en los
últimos cuatro años y seguir trabajando para que el sector hostelero sevillano tenga a todos los niveles el
reconocimiento y el papel preponderante que le corresponde.
El pasado 4 de Julio, en la Asamblea General Extraordinaria celebrada por la Asociación Empresarial de Hostelería
de Sevilla y Provincia, ha resultado reelegido como Presidente por un periodo de cuatro años, Pedro SánchezCuerda que venía desempeñando el cargo desde Julio de 2010, siendo su candidatura la única presentada.
Asimismo, ha sido elegida la nueva junta directiva que estará integrada además de por él mismo, por Antonio
Palomino, Francisco Mayo y José Carlos Vivas como Vicepresidentes primero, segundo y tercero respectivamente,
Manuel Vivas como Tesorero, Pablo Arenas como Secretario, y Javier Merino, Jesús Becerra, Alfonso Maceda,
Andrés Laredo, Ignacio Gómez-Pando, Iván Salas, Neil McArdle, Pedro Robles, Luís Parladé, Víctor Soriano, Neus
Bragat, Manuela Fernández, Marta del Pazo, Luís Millán, Ramón López de Tejada, Salvador Velázquez, Javier de
Rueda, Álvaro Pérez, Juan Gómez, Fernando Huidobro y Fabio Carducci, como vocales.
Pedro Sánchez-Cuerda, ha querido poner de relieve que "me he querido hacer acompañar por una Junta
Directiva amplia tanto en cantidad como en calidad, pues está conformada por veinticinco empresarios
hosteleros que combinan experiencia y emprendimiento, buscando con ello que quede representado en el
órgano de gobierno de la Asociación desde un punto de vista territorial, las distintas zonas de Sevilla Capital
(distritos) y de su Provincia (comarcas), y desde un punto de vista funcional, la distinta tipología de
establecimientos que conforman el sector hostelero sevillano, así restaurantes, cafeterías, bares, catering,
colectividades, franquicias, etc., todo ello sin perjuicio de que como en el mandato anterior sigamos
incorporando a nuestras reuniones a todos los hosteleros que así lo deseen".
En cuanto a los objetivos para su segundo mandato el Presidente manifiesta que "los retos que se plantea la
nueva Junta Directiva para los próximos años son entre otros continuar y ampliar la labor realizada hasta la fecha
en materia de promoción de la gastronomía sevillana tanto de la cocina más tradicional como de la más
innovadora; incrementar la ya importante interlocución con las distintas Administraciones Públicas en los asuntos
que afecten al sector hostelero, consolidando los avances realizados en el anterior mandato en materia de
agilización de la puesta en marcha de las actividades hosteleras, de concesión de licencias de obras, ordenación
de los veladores, etc.; la negociación con los agentes sociales; la lucha contra la competencia ilícita, la oferta de
más y mejores servicios, etc., a la vez que afrontando nuevos retos y desafíos, todo ello desde la cercanía con los
problemas del empresariado hostelero, y en definitiva trabajando en cualquier proyecto o propuesta que se
entienda beneficie al sector, teniendo en cuenta la importancia que tanto desde un punto de vista cuantitativo
como cualitativo tiene la hostelería sevillana para la economía y el mercado laboral de la ciudad y de su
provincia”.
La nueva Junta Directiva de la Asociación Empresarial
de Hostelería de Sevilla y Provincia se reúne con el
Alcalde de Sevilla
Además del carácter protocolario de dicha reunión, se ha aprovechado para trasladar al Alcalde de la Ciudad la
preocupación del sector hostelero sobre algunas cuestiones que han surgido en los últimos días, tales como la
recogida de aceites usados o la Ordenanza del Ruido.
El Presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia, Pedro Sánchez-Cuerda, ha trasladado
al Sr. Alcalde su agradecimiento por la premura con la que ha sido recibida la nueva Junta Directiva de la Asociación
que resultó elegida el pasado 4 de julio. En este sentido comentó "hemos tenido oportunidad de presentar al Alcalde
el equipo de empresarios que conformarán el órgano de gobierno de la Asociación durante los próximos cuatro
años, así como las líneas principales de actuación durante dicho mandato".
Asimismo, en dicho encuentro se ha tenido oportunidad de trasladar al Sr. Alcalde la preocupación de la Asociación
en un par de asuntos que tienen una incidencia directa en el sector hostelero sevillano y que han surgido en las
últimas fechas. En este sentido el Presidente de la Asociación trasladó al Alcalde "nuestra oposición al hecho de que
se haya dado en monopolio a una única empresa la recogida del aceite usado de nuestros negocios, así como las
formas con que se está intentando poner en marcha esa decisión, a lo que se une la aprobación definitiva el pasado
viernes de la ordenanza de ruido que ha supuesto un cambio radical respecto del texto que se aprobó inicialmente
hace un año, dado que se introduce como novedad el establecimiento de un régimen especial para los veladores, lo
que no parece tenga lógica alguna teniendo en cuenta que esta materia tiene su propia regulación en otra norma
municipal, habiéndose creado en el sector preocupación y alarma, en la medida en que dicha regulación implica una
manifiesta inseguridad jurídica para los negocios de hostelería e introduce criterios manifiestamente subjetivos y
arbitrarios". El Alcalde se comprometió respecto de estas dos cuestiones a buscar soluciones consensuadas para lo
que se crearán las oportunas mesas de trabajo con el objetivo de que el sector hostelero no se vea en ningún caso
perjudicado.
Pedro Sánchez Cuerda comentó que "hemos abordado igualmente otros asuntos, tales como la ocupación de la vía
pública (los veladores tienen una gran importancia en la creación y mantenimiento de empleo, de hecho el 53,4% de
los establecimientos que poseen veladores dedican más del 20% de sus trabajadores a la atención de los mismos;
igualmente desde un punto de vista económico el 44% de los establecimientos que tienen veladores manifiestan que
éstos suponen más del 40% de su facturación; a ello hay que unir que a través del pago de la tasa de veladores el
sector revierte a las arcas municipales cerca de un millón de euros anuales; y finalmente, el velador es un atractivo
turístico de primer orden tanto para sevillanos como visitantes, que pueden disfrutar de nuestra gastronomía a pie
de calle durante once meses al año, algo que no tiene igual en ninguna otra ciudad o destino turístico ); el desarrollo
de la normativa municipal tendente a facilitar la apertura de actividades eliminando requisitos o medidas que lo
impidan o dificulten; la incorporación como miembros de pleno derecho de la Asociación al Cecop; la necesidad de
no incrementar antes al contrario, la fiscalidad en general y aquellas figuras impositivas que de manera más directa
inciden en el sector hostelero de cara al ejercicio 2015; la continuidad de la política de promoción de nuestra
gastronomía; así como la necesidad de trasladar a la opinión pública la importancia que la hostelería tiene para
Sevilla y su Provincia, en la medida en que estamos hablando de más de 8,500 establecimientos, más de 31.000
trabajadores con alta en la Seguridad Social en hostelería, más de 3.000 millones de facturación anual o el hecho de
ser los más valorado por los visitantes que llegan a la Ciudad con una nota de 4,27 puntos sobre 5”.
3.
GASTRONOMÍA.
Jornadas, Concursos y
Presentaciones Gastronómicas
LA GASTRONOMÍA SEVILLANA
CON EL DESTINO SEVILLA
La gastronomía sevillana tuvo nuevamente un papel
protagonista en la Presentación que del Destino Sevilla
y de la Bienal de Flamenco 2014, se realizó el pasado
21 de enero en el Pabellón Cecilio Rodríguez del
Parque del Retiro de Madrid.
Enmarcado dentro del programa de actividades
conjunto del Consorcio de Turismo de Sevilla y nuestra
Asociación para 2014, y como es tradicional en los días
previos al inicio de FITUR, una embajada gastronómica
compuesta por cinco restaurantes de reconocido
prestigio de la Ciudad (Oriza, El Espigón, La Azotea, Río
Grande y La Pizarra), ofrecieron una muestra de
nuestra cocina como apoyo a la citada presentación,
que contó con la asistencia de más de 300 personas
que pudieron degustar las distintas y variadas
propuestas de los citados establecimientos, tales como
milhojas de presa ibérica con dulce de membrillo al PX
y torta Inés Rosales a la naranja y romero, lomo de
sardina ahumada, queso fresco, naranja emulsionada y
micromezclum, guiso de garbanzos con bacalao de
cuaresma, carrillera ibérica al oloroso seco con
compota de naranja amarga y frutos secos o rabo de
toro a la maestranza deshuesado envuelto en rejilla de
patata crujiente, entre otras.
GASTRONOMÍA SEVILLANA
ALREDEDOR DEL
CORPUS CHRISTI
Nuestra Asociación colaboró junto con el Ayuntamiento de
Sevilla, en la iniciativa de la Revista "Sevilla Nuestra", de
promocionar la Fiesta del Corpus Christi a través de su
gastronomía, participando un total de 30 establecimientos
asociados.
III EDICIÓN DE SEVILLA TAPAS WEEK,
CAPITAL MUNDIAL DE LA TAPA
El pasado 4 de diciembre, tuvo lugar en la Fundación Cruzcampo, la entrega de premios de la III Edición de Sevilla Tapas Week. Una iniciativa de la Asociación de
Hostelería de Sevilla y Provincia, que pretende fomentar y reconocer la tradición de la Tapa en Sevilla y su provincia. En esta edición, han participado más de 150
establecimientos hosteleros. En esta ocasión se han establecido tres categorías: la Más Sevillana, la Tapa Gourmet y la de Sabores de la Provincia.
Esta tercera edición contó con la participación directa de los once distritos de la capital, la tapa con la que participaron los establecimientos inscritos fue valorada por
votación popular; posteriormente, un jurado de expertos eligió, tras su degustación, la mejor de entre las tres seleccionadas por las votaciones del público en cada
categoría: Más Sevillana, Gourmet y Sabores de la Provincia.
En la entrega de premios estuvieron presentes representantes de las empresas patrocinadoras, así como Gregorio Serrano, Delegado de Economía, Fiestas Mayores y
Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, Pedro Sánchez Cuerda, Presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Sevilla y Amador Sánchez, gerente de Prodetur.
Las tapas elegidas de cada categoría por el jurado profesional fueron:
"Crujientes de Bacalao con aires de Azahar" de Bar Casildo, " Wok de verduras con piña, pollo aromatizado y salsa de coco", de Terraza Barqueta y "Torta de naranja de
Inés Rosales con crema de aguacate, salmón marinado y vinagreta" de El Pasaje.
Casi 4000 usuarios participaron a través de la aplicación móvil SCMT que permitió realizar votaciones, opinar, informarse sobre la ubicación y la ruta de las tapas, así
como conocer el ranking de las más votadas en cada categoría (www.sevillacapitalmundialdelatapa.com).
PREMIOS DE LAS III JORNADAS GASTRONÓMICAS
DE LA NARANJA DE SEVILLA
El martes día 25 de marzo, tuvo lugar en el Hotel Alfonso XIII
de Sevilla, la entrega de Premios de las III Jornadas
Gastronómicas de la Naranja de Sevilla 2014 que se
desarrolló del 14 al 23 de febrero en un total de 31
establecimientos hosteleros.
Los ganadores de esta edición:
Naranja de Oro (empatados en su puntuación):
• Restaurante Agredano, con la Tapa de Jamoncitos de
pollo en salsa de naranja de Sevilla.
• Taberna Chani con la Ensalada de Tataki de presa y
salmorejo de naranja.
Naranja de Plata:
• Puerto Delicia Bar con su tapa de Mini magnum de foie
con crumble de
• naranja amarga de Sevilla.
Naranja de Bronce (empatados en su puntuación):
• Bar Europa, con la Caballa marinada con gelatina de
naranja de Sevilla.
• Restaurante Dmercao y su Salmorejo de naranja de
Sevilla, lascas de bacalao confitado y puerro en textura.
Premio especial del público:
• Los Corales, con el Solomillo de cerdo con pasas a la miel
de naranja amarga.
• Robles Laredo, con el Cochinillo a la naranja de 65º.
SEVILLA PRESENTA POR PRIMERA VEZ SU
OFERTA GASTRONÓMICA EN MADRID FUSIÓN
La ciudad de Sevilla y su gastronomía estuvieron presentes por primera vez en la cumbre internacional de gastronomía
Madrid Fusión, que se celebró en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid.
Concretamente, Sevilla estuvo presente en Madrid Fusión con un stand expositivo, en el que también colaboró la nuestra
Asociación "en el que todos los congresistas y demás profesionales que han asistido han sido informados de la extensa
oferta gastronómica que ofrece nuestra ciudad".
Así, se tuvo la oportunidad de dar a conocer la oferta de turismo gastronómico presentada en la Madrid Fusión, destacando
"las jornadas de la Naranja Amarga de Sevilla, la cocina de Cuaresma, la jornada gastronómica Porche Gourmet, la jornada
gastronómica Corpus en Sevilla, la Jornada del Toro de Lidia y el certamen Sevilla Capital Mundial de la Tapa", entre otros.
PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE SEVILLA
El pasado 24 de septiembre en la Fundación Cruzcampo, tuvo lugar la
presentación de la guía "Patrimonio Gastronómico de Sevilla", que corrió a
cargo del Delegado de Economía, Empleo, Turismo y Fiestas Mayores del
Ayuntamiento de Sevilla, Gregorio Serrano, y del Presidente de la Asociación
Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia, Pedro Sánchez Cuerda.
A través de esta acción, se quiere dar a conocer a todos aquellos que nos
visitan y a los propios sevillanos, las especialidades culinarias que forman
parte de la cultura gastronómica de la ciudad, aquello que definitivamente
nadie debe perderse y una selección de establecimientos donde se sugiere
pueden ser degustadas.
La selección de tapas y bares y barras sugeridas, fue realizada por un comité
técnico compuesto por el Presidente de la Academia Andaluza de
Gastronomía, Fernando Huidobro, el chef Julio Fernández, del restaurante
Abantal, único con una estrella Michelín en nuestra ciudad, el crítico
gastronómico Javier Compás, la bloquear gastronómica Shawn Hennessey, y
el hostelero ya retirado Francisco Sánchez.
Esta guía, ofrece un total de 19 tapas que forman parte de nuestro acervo
gastronómico, tales como la carrillada, el solomillo al whisky, papas aliñás,
ensaladilla, espinacas con garbanzos, caracoles, arroz, jamón, cola de toro,
pavía de bacalao, adobo, platos de cuchareo, pringá, chipirón plancha,
serranito, gambas, croquetas, gazpacho o codornices, y más de 200
establecimientos sugeridos donde degustarlas. A ello hay que unir una
referencia a los dulces de convento, las tortas de aceite o las torrijas y
pestiños, los desayunos sevillanos o bares donde comenzar con una cerveza
previa al tapeo, así como establecimientos que no estando en ninguna de las
categorías anteriormente mencionadas, tienen más de 50 años y merecen
ser mencionados.
Esta guía está disponible además, en la app "Visita Sevilla", y los
establecimientos sugeridos serán identificables por un distintivo creado a tal
efecto.
PORSCHE GOURMET
Se establecieron dos categorías de premios, el Premio Porsche Gourmet al Mejor
Plato, al Restaurante ABADES TRIANA, cuyo restaurante ganador recibió un trofeo
y un viaje de 2 días a Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), con visita a las Bodegas de
Barbadillo, para 2 personas, con un vehículo Porsche a su disposición durante los 2
días, desplazamientos y hotel incluido. Y el Chef ganador un viaje a La Rioja, con
visita a las bodegas CVNE y Viña Real, para 2 personas, durante 2 días, con un
vehículo Porsche desde Madrid a su disposición durante los 2 días,
desplazamientos y hotel incluidos.
Y el Premio Porsche Gourmet by Covap Culinary al Mejor Postre, al restaurante
ABANTAL, que recibió un trofeo en la categoría de “Mejor Postre” y un viaje de 2
días en casa Rural en el Valle de los Pedroches (Córdoba), con visita a las industrias
de COVAP, para 2 personas, con un vehículo Porsche a su disposición durante los 2
días, desplazamientos y hotel incluidos. Y para el chef-pastelero ganador recibió un
viaje de 2 días a San Sebastián, con Master Class en BCC (Basque Culinary Center),
desplazamientos y hotel incluidos.
Adicional al certamen Estrella Galicia, reconoció la gran labor a través de trofeo
artesanal entregándolo a los Restaurantes Abades Triana y Abantal.
Los 8 restaurantes finalistas que fueron seleccionados entre más de 70
inscripciones recibidas en la ciudad fueron: DON JUAN DE ALEMANES, BECERRITA,
LA CAVA DEL EUROPA, LOS CORALES, PUERTO DELICIA, PIZARRA GASTROBAR, EL
GIRALDILLO y EL BURLADERO.
Gracias a los patrocinadores oficiales del evento como Cooperativa del Valle de los
Pedroches COVAP; Bodegas Barbadillo y a los colaboradores oficiales del evento
son Hoteles Meliá, Cerveza Reserva Especial 1906 Red Vintage, Agua magmática
Magma, Bodegas CVNE Viña Real, y la FNAC. Y Agradeciendo la colaboración al
Consorcio de Turismo de Sevilla y a la Asociación Patronal de Empresarios de
Hostelería de Sevilla y Provincia fue posible esta II Edición del Concurso
Gastronómico Porsche® Gourmet 2014 Sevilla.
Los premios fueron entregados por D. Gregorio Serrano, Teniente Alcalde Excmo.
Ayuntamiento de Sevilla; D. Manuel Ángel Márquez, Gerente Centro Porsche
Sevilla; D. Pedro Sánchez Cuerda, Presidente Asociación de Hostelería de Sevilla y
Provincia.
ACCIÓN PROMOCIONAL VINOS Y LICORES DE LA PROVINCIA EN
LOS ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS SEVILLANOS
Dentro del ámbito de colaboración que nuestra Asociación mantiene
desde hace años con la Asociación de Vinos y Licores de la Provincia
de Sevilla y Turismo de la Provincia de Sevilla con el objetivo de
promocionar la presencia en las cartas de nuestros bares y
restaurantes de los vinos y licores de la Provincia, tuvo lugar un acto
para acreditar y distinguir a aquellos establecimientos hosteleros de
Sevilla y Provincia que ya tengan en sus cartas alguna referencia de
vinos y/o licores de la Provincia de Sevilla, como reconocimiento a su
apuesta por nuestros productos autóctonos.
Las Bodegas que han participado en dicha acción han sido:
Anisados el Clavel, Colonias de Galeón, Fuentereina, La Margarita, El
Duende, Destilerías de Cazalla, La Violetera, Bodegas Góngora,
Salado, Loreto, Patacabra, Vinos Blancos de Autor, González Palacios,
Nuestra Señora de las Nieves, Anís Los Hermanos, Destilerías Rigo, La
Flor de Utrera, Reguera y San Ignacio.
Los establecimientos hosteleros distinguidos han sido:
Casa Mesón Luiciano, La Sal, El torero ( Cazalla ), La Pitarra, Casa
Quema, Kiko ( Estepa ), Don Carlos, Abades Triana, El Lío es Gordo (
Cazalla ), El 3 de Oro, Milongas, Pakapaya, El Militar ( Estepa ), La
Azotea, Pulido, Puro Tabanco, El Tejar, Morocho ( Estepa ), Federico
Flores, La Tasca del Pintor y San Lorenzo, Casa Robles, Robles
Placentines, Robles Laredo, El Colmo, La Subasta, Don Juan de
Alemanes, Azabache, Jacaranda, El Rinconcillo, Antigua Abacería San
Lorenzo, Bar La Maceta, Vinería San Telmo, Vega 10, Don Fadrique,
Don Raimundo, Dmercao, Liceo Triana, Casa Moral ( Los Palacios ), La
Raza, Los Corales, Hostería del Prado y Entrecárceles.
II JORNADAS GASTRONÓMICAS
DEL TORO DE LIDIA
El pasado jueves 24 de abril, se presentaron en el restaurante Gastrosol las “II
Jornadas Gastronómicas del Toro de Lidia” organizadas por la Asociación
Empresarial de Hostelería de Sevilla, que se desarrollaron del 25 de abril al 4
de mayo, y en el que participaron un total de 19 establecimientos hosteleros.
A dicha presentación asistieron además del Presidente de la Asociación, D.
Pedro Sánchez Cuerda, el Delegado de Economía, Empleo, Fiestas Mayores y
Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, D. Gregorio Serrano y representantes
del resto de organizaciones colaboradoras Colegio de Veterinarios de Sevilla,
Unión de Criadores de Toro de Lidia, Escuela Taurina Amate, Cortijo de
Arenales, Fundación Pequeño Deseo, y patrocinadoras Cruzcampo y Tío
Pepe, contando en esta ocasión con la colaboración especial del Chef Mario
Sandoval, Presidente de la Federación Española de Cocineros y Reposteros y
poseedor de una estrella Michelín, que lleva a cabo nuevos estudios sobre las
virtudes de a carne del toro de lidia junto con el Centro de Investigaciones
Científicas y la Unión de Criadores del Toro.
A lo largo de los 10 días que duraron las Jornadas, sevillanos y visitantes
pudieron degustar las 19 propuestas en las que la carne de toro fue la
protagonista, y que ofrecieron los establecimientos participantes en formato
de tapa al precio de 2,75 euros en el caso de la tapa clásica y de 4,00 euros si
se trataba de la Tapa Gourmet, incluida la bebida. A su vez y en paralelo, un
jurado de prestigio, visitó los establecimientos para valorar la calidad de las
tapas y atendiendo a criterios como el sabor, presentación, originalidad, etc.,
premiaron a las tres mejores.
En esta edición, se decidió que un porcentaje de la venta de cada tapa de
toro, se destinase a la Fundación Pequeño Deseo a fin de contribuir a la
magnífica labor que dicha fundación desarrolla.
SABORES DE SEFARAD: JORNADA DE
CULTURA Y GASTRONOMÍA SEFARDÍ
PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA
SEVILLANA DURANTE LA FERIA
Nuestra Asociación brindó por primera vez su colaboración para promocionar la gastronomía local en la Feria, concretamente en
la Caseta Municipal. Así, un total de siete establecimientos hosteleros, Casa Robles, La Raza, Pando, Hotel El Rey Moro, Mariscos
Emilio, Gran Casino Aljarafe y Catering Sevilla, respondieron a la petición de colaboración que se dirigió desde la Asociación al
sector para ofertar gratuitamente el servicio de comida de tal manera que se pudiese agasajar a sectores estratégicos para la
Ciudad a través de su gastronomía.
Concretamente, el martes la recepción se dedicó a los medios de comunicación, el miércoles a grandes empresas, el jueves al
cuerpo consular y a la universidad y el viernes al sector turístico.
También colaboró en dicha acción la Escuela Gambrinus, Cruzcampo, Cocacola, Tío Pepe y distintas empresas andaluzas del
sector agroalimentario integradas en Landaluz.
Posteriormente, el Excmo. Sr. Alcalde de la Ciudad acompañado del Sr. Delegado de Fiestas Mayores, han recibido en la Sala de
Gobierno del Ayuntamiento de Sevilla, a los hosteleros ( La Azotea, Mariscos Emilio, Sevilla Catering, Gran Casino Aljarafe,
Hotel-Restaurante El Rey Moro, Pando, Robles, La Raza ) y empresas agroalimentarias ( Heineken, Cocacola, y empresas de la
Asociación Landaluz ), que colaboraron en las recepciones que tuvieron lugar en la Caseta Municipal durante la pasada Feria.
A lo largo de dicho acto se ha hecho entrega a todos los participantes de un diploma acreditativo de su colaboración,
habiéndose puesto de relieve por todos los intervinientes la apuesta que desde nuestra Asociación se hizo al Ayuntamiento para
colaborar desinteresadamente en ofrecer a los prescriptores de nuestro destino que han pasado por la Caseta Municipal, una
muestra de nuestra variada y rica gastronomía, sin duda uno de los puntos fuertes de Sevilla como destino turístico, y que dado
el éxito alcanzado puede ser una fórmula a repetir en años venideros.
SABOREA SEVILLA
LA ASOCIACIÓN
Saborea España es la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía. Está
compuesta por la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo
gastronómico, la Organización Europea de cocineros (Euro-Toques), la Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de
España (FACYRE) y Paradores de Turismo.
El trabajo en red de los cinco socios ha permitido el nacimiento de Saborea España con un objetivo común: transformar los
productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas. Una manera distinta de conocer
España, una forma especial de saborear cada viaje que va más allá del turismo gastronómico.
Saborea Sevilla, se incorporó al proyecto Saborea España en 2012, formando parte de la misma un total de 40 establecimientos
hosteleros.
OBJETIVOS
Todos los agentes implicados en Saborea España trabajan persiguiendo objetivos comunes:
- Convertir productos turísticos en experiencias gastronómicas.
- Ampliar el concepto de turismo gastronómico trabajando el concepto cultura gastronómica española auténtica y vinculada al
territorio.
- Ampliar contenido y aporta valor con respecto a las propuestas actuales.
- Incorporar nuevos usos al sector primario vinculándolos al sector turístico. Estos usos complementarios deben ayudar a la
sostenibilidad del sector primario.
- Potenciar la promoción y comercialización de manera más ambiciosa e innovadora, identificando y captando nuevos mercados.
Las ventajas fundamentales de Saborea España son:
- El trabajo en red, generando sinergias de gestión, productivas y comerciales.
- Estructurar producto a nivel local y coordinar intereses complementarios a nivel global: turismo, agricultura, pesca, colectivos
empresariales, administraciones.
CATEGORÍA DE PRODUCTOS
Destinos gastronómicos
Consiste en la integración de los recursos gastronómicos y
servicios turísticos de interés de una zona con valores
remarcables. Pueden considerarse destinos a ciudades,
pueblos, municipios, mancomunidades, comarcas, el punto
de referencia es el territorio.
Itinerarios gastronómicos
Ruta que tiene como objetivo dar a conocer un determinado
espacio en forma de visitas de corta duración y enlazar
enclaves relativamente cercanos con el fin de producir
sinergias entre ellos. Integración de los recursos
gastronómicos y servicios turísticos de interés de varias
zonas o puntos turísticos relacionados por elementos y
temáticas comunes y que representan valores remarcables:
productores, productos, empresas, eventos o la combinación
de varios de estos elementos.
Eventos gastronómicos
Son encuentros que adoptan una gran variedad de formatos
y que se celebran con un denominador común que es la
gastronomía y la alimentación: celebraciones festivas,
concursos, eventos, jornadas, congresos, debates,
demostraciones, ferias, foros, exposiciones o la combinación
de algunos de estos.
Empresas gastronómicas
Establecimientos de restauración dedicados a la prestación
de servicio de comidas y bebidas. Empresas de restauración,
con cocina y comedor independientes, dedicadas a la
prestación de servicio de comidas y bebidas, a través de
carta de platos y bebidas, para su consumo inmediato en el
mismo local.
Productores y productos gastronómicos
Agentes que trabajan (cultivan, recogen), elaboran,
transforman o manipulan materias primas generando
productos gastronómicos para su posterior empleo en la
cocina o para su comercialización directa al consumidor final.
4.
ENCUENTROS Y RENOCIMIENTOS
XIII ENCUENTRO DE HOSTELEROS
DE SEVILLA Y PROVINCIA
El miércoles 19 de Febrero, la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y
Provincia celebró en el Restaurante Robles Aljarafe, su tradicional cena anual
enmarcada en el XIII Encuentro de Hosteleros de Sevilla y Provincia, y a la que
asistieron más de 150 personas entre ellos el Excmo. Sr. Alcalde la Ciudad de
Sevilla, el Teniente de Alcalde Delegado Economía, Empleo, Fiestas Mayores y
Turismo, el Presidente de la Confederación de Empresarios de Sevilla, y los
Directores del Consorcio de Turismo de Sevilla y de Turismo de la Provincia de
Sevilla.
En el marco de dicho evento se hizo entrega de la Medalla de la Asociación a un
total de siete empresas asociadas como reconocimiento a su labor a lo largo de
los años en pro del sector hostelero sevillano y de su movimiento asociativo, así
como humilde homenaje al trabajo y sacrificio de todos ellos y de sus familias,
que con su esfuerzo han contribuido a dar nombre y prestigio a la hostelería de
Sevilla y su Provincia.
En esta ocasión resultaron premiados los siguientes establecimientos:
1. Sierra de Sevilla
2. Restaurante Joaquín Márquez
3. Mesón Pino Montano
4. Asador Almansa
5. Taberna del Alabardero
6. Sloopy Joe’s
7. Restaurante Manolo Mayo
La velada concluyó con el habitual sorteo de premios aportados por las
siguientes empresas colaboradoras: Cruzcampo, Cocacola, Gas Natural Fenosa,
Barbadillo, Inés Rosales y Autocontrol Sevilla.
ENTREGA DE RECONOCIMIENTOS Y DISTINCIONES A LOS
ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS PATRIMONIO
GASTRONÓMICO DE SEVILLA
Más de una veintena de negocios hosteleros recogen su diploma de Patrimonio
Gastronómico de Sevilla
Un total de 24 establecimientos hosteleros de Sevilla capital han recibido este
lunes los diplomas que les acreditan como Patrimonio Gastronómico de la
ciudad en un acto presido por el alcalde, Juan Ignacio Zoido, En total son 24 los
establecimientos hosteleros reconocidos como Patrimonio Gastronómico de
Sevilla merced a una encuesta popular que se llevó a cabo en la página web del
Consorcio de Turismo entre el 15 de abril y 15 de septiembre de 2013, contando
además la selección ...
Leer mas: http://www.europapress.es/andalucia/sevilla-00357/noticia-masveintena-negocios-hosteleros-recogen-diploma-patrimonio-gastronomicosevilla-20141103204335.html
(c) 2015 Europa Press. Está expresamente prohibida la redistribución y la
redifusión de este contenido sin su previo y expreso consentimiento.
Juan Robles galardonado en la VIII edición de los Premios
Nacionales de Hostelería
El Presidente de Honor de nuestra Asociación, D. Juan Robles Pérez, fue ayer uno de los galardonados en la VIII edición de los Premios Nacionales de
Hostelería, en una gala que tuvo lugar en el Teatro Principal de Zaragoza organizada por la Federación Española de Hostelería, concretamente en la
categoría de " Empresario Hostelero ".
Los Premios FEHR reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la
innovación tecnológica, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la responsabilidad medioambiental, compromiso con las personas con
discapacidad, compromiso con la calidad… y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y
aportar buenos modelos a seguir.
En 2012, Sevilla acogió la VI edición de dichos Premios, y en cuya organización participó nuestra Asociación.
5.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
CORPORATIVA
Desde nuestra Asociación y sus establecimientos asociados, se ha desarrollado
como en años anteriores una intensa actividad de apoyo a las distintas ONGS y
entidades sin ánimo de lucro que han solicitado nuestra ayuda, contribuyendo a
través de distintas iniciativas tales como los menús o platos solidarios, lo que ha
permitido, de un lado recaudar fondos con los que atender las muchas
necesidades económicas que dichas entidades tienen para sacar adelante sus
proyectos dirigidos siempre a los colectivos más desfavorecidos de nuestra
sociedad, y de otro, ser los mejores embajadores de las actividades que
desarrollan entre nuestros clientes.
Concretamente, se apoyaron las siguientes iniciativas:
"RESTAURANTES
CONTRA EL HAMBRE"
Junto con la ONG Acción contra el
Hambre y FEHR
"OPERACIÓN CAFÉ",
junto con la ONG Acción contra el
Hambre y FEHR
"DÍA DE LA NUTRICIÓN",
junto con Tierra de
Hombres
"MENÚ ROSA",
junto con la Asociación
Española contra el Cáncer de
Mama
"GALA BENÉFICA
AUTISMO SEVILLA“,
junto con la Asociación Autismo
Sevilla
CRUZ ROJA
"Proyecto ayudando a tejer
esperanza"
HERMANDAD DE SANTA MARTA
"Cóctel-Cena Benéfica para Acción Social"
HERMANDAD DE
SANTA MARTA
COLABORACIÓN CON EL FONDO
SOCIAL DE LA HERMANDAD DE
SANTA MARTA Y EL HOGAR DE
NAZARET
El pasado mes de junio se ofreció la primera aportación
económica junto a la Asociación Empresarial de Hostelería de
Sevilla y Provincia.
La Hermandad de Santa Marta hizo entrega en su Capilla de la
Parroquia de San Andrés, ante la imagen del Santísimo Cristo de
la Caridad y junto a la Asociación Empresarial de Hostelería, de
una importante aportación económica al “Hogar de Nazaret”,
proveniente del Fondo de Acción Social de dicha Hermandad.
Junto al Hermano Mayor y Junta de Gobierno de Santa Marta, y
la hermana Consuelo y otros representantes del “Hogar de
Nazaret”, también estuvo presente la Asociación de Hostelería,
representada por D. Andrés Laredo, miembro de su Junta
Directiva -por ausencia de su Presidente D. Pedro SánchezCuerda-, quien en sus palabras expresó la satisfacción de que la
colaboración con la Hermandad de Santa Marta diera este
hermoso fruto de colaboración social tan destacado como el que
se ponía de manifiesto con esta entrega.
La institución benéfica “Hogar de Nazaret”, a la que hemos
ayudado en otras ocasiones, es una congregación religiosa
dedicada a atender a la infancia más desvalida. Esta ayuda que se
ha entregado servirá para equipar un piso de acogida para
menores desamparados y con un alto riesgo de exclusión social,
sito en el barrio de Triana-Los Remedios.
El Fondo de Acción Social de la Hermandad de Santa Marta,
independiente de la partida ordinaria de la Diputación de
Caridad, se ha formado con la recaudación de las dos cenas
benéficas celebradas los años 2012 y 2013, gracias a la generosa
colaboración de la Asociación Empresarial de Hostelería de
Sevilla y Provincia, sus empresas asociadas y de los numerosos
hermanos, familiares y amigos que han asistido a ambos eventos.
6.
NEGOCIACIÓN COLECTIVA
Y EMPLEO
1. Ámbito Temporal: 2 años (2013-2014).
2. Retribución salarial:
2012 el incremento definitivo será del 1,5%
2013 el incremento será del 0%
2014 el incremento será del 0,5%
Asimismo, se regula el pago de los atrasos que en
su caso puedan estar pendientes de pago al día
de la fecha.
3. Plus de Nocturnidad: Las horas trabajadas en
el periodo comprendido entre las diez de la
noche y las seis de la mañana (en vez de hasta las
siete)
4. Contratos de Formación: Los contratos para
formación y aprendizaje regulados en el artículo
11 del ET, podrán tener una duración mínima de
6 meses.
5. Contrato primer empleo joven. Podrá tener
una duración máxima de 9 meses.
6. Jornada laboral. La bolsa de horas de trabajo
irregular se incrementa de 150 horas a 180 horas.
Igualmente, se amplían los meses en los que se
podrá utilizar, ampliándose además de a los de
abril, mayo, septiembre y octubre, a los de
marzo y noviembre.
7. Vacaciones. Se amplía el periodo de disfrute de los 17 días de vacaciones que tiene derecho a
disfrutar el trabajador, que pasa del 1 de junio (en vez del 16 de junio) hasta el 30 de septiembre.
Asimismo, se elimina el párrafo en virtud del cual "el trabajador que estando disfrutando de las
vacaciones pasara a situación de incapacidad temporal por enfermedad o accidente, y siempre que la
misma necesitara hospitalización, verá interrumpido el cómputo de las vacaciones por el tiempo que
requiera la hospitalización, más siete días que se considerarán de convalecencia".
8. Días festivos no recuperables. La compensación cuando sean trabajados, corresponderá
exclusivamente a criterio de la empresa, cuando antes los eran el 50% a criterio de la empresa y otro
50% a criterio de común acuerdo.
9. Derechos sindicales. Los miembros del Comité y los Delegados de Personal, dispondrán de un
crédito de horas mensuales retribuidos de 30 horas mensuales, antes en empresas de hasta 9'0
trabajadores y ahora en empresas de 100 trabajadores; de 40 horas mensuales, antes en empresas
de 91 a 140 trabajadores y ahora en empresas de 101 hasta 150 trabajadores, y finalmente, de 50
horas mensuales antes en empresas de más de 140 trabajadores y ahora en empresas de más de 150
trabajadores.
10. Movilidad funcional. Desaparece la obligación de que la empresas lo notifique previamente a los
representantes legales de los trabajadores.
11. Jubilación obligatoria. Se adapta la jubilación obligatoria a los 65 años a las últimas novedades
legislativas y jurisprudenciales.
12. Cláusula adicional primera. Se añade un párrafo en virtud del cual la cantidad de 4,51 euros
tendrá una subida anual igual al IPC real de cada año de vigencia del convenio.
PACTO LOCAL POR EL EMPLEO
Nuestra Asociación estuvo en su
condición de entidad colaboradora, en
la firma del Convenio Marco de
Colaboración para el Pacto Local por el
Empleo con el Ayuntamiento de
Sevilla.
Dicho Pacto es la materialización de la
colaboración que se viene efectuando
desde hace más de diez años entre el
proyecto Redes Sevilla y los agentes
institucionales, económicos y sociales
de la Ciudad de Sevilla, con un objetivo
común, favorecer la inserción laboral
de las personas desempleadas, y que
converge en la planificación de los
programas formativos, en la derivación
de alumnos a las acciones formativas y
en la firma de convenios para la
realización de prácticas profesionales,
entre otros.
Jornadas Proempleo IV
En el transcurso de las Jornadas Proempleo
IV: Un camino hacia el empleo, organizadas
por la Diputación de Sevilla, nuestra
Asociación
fue
reconocida
por
su
colaboración prestada en el desarrollo de
dicho proyecto de inserción laboral que
trabaja para mejorar la empleabilidad de
personas desempleadas en general y con
especiales dificultades de acceso al mercado
laboral en los municipios de la Provincia de
Sevilla, mediante el desarrollo de itinerarios
intergrados de inserción sociolaboral a través
de acciones formativas teórico-prácticas.
7.
COMUNICACIÓN
A nivel de comunicación interna, a lo
largo del último año la Asociación ha
hecho un gran esfuerzo por utilizar los
distintos mecanismos que las nuevas
tecnologías ponen a nuestro servicio de
cara a mantener un contacto fluido con
las empresas asociadas y el sector
hostelero en general, siendo además el
mejor escaparate de las distintas
actividades que desde la Asociación se
van desarrollando.
En este sentido, nuestro portal web
www.hosteleriasevilla.com, se ha ido
renovando periódicamente a fin de
hacerlo más visual y dinámico en lo
formal, a la vez que dotándolo en todo
momento de contenidos renovados y
puestos al día en tiempo real, todo lo
cual ha permitido un crecimiento
exponencial del número de visitas,
número de páginas vistas, duración
media de la visita, porcentaje de rebote,
etc.
Por otro lado, nuestra Asociación ha tenido una importante presencia en las redes sociales,
generando interacción con sus contactos, con los que participa y se relaciona, a la vez que es
un herramienta de primer orden que ayuda a difundir los contenidos y proyectos asociativos
de forma viral, teniendo su reflejo en los perfiles de twitter y facebook de la Asociación.
En cuanto a la comunicación externa, nuestra Asociación ha hecho de la comunicación un
elemento clave en la defensa de los intereses del sector hostelero sevillano. La comunicación
social entendida como capacidad de poder y saber transmitir un mensaje claro y preciso hacia
un tercero, es un elemento clave en toda política de empresa, máxime en una sociedad como
la actual en la que los medios de comunicación y las posibilidades abiertas con internet,
posibilitan la expansión de los mensajes a todo el mundo en tiempo record.
La difusión en los medios de comunicación de nuestras acciones, su proyección, su alcance y su impacto en
la sociedad sevillana, ha sido un objetivo que ha marcado la labor desplegada a lo largo del año, de tal
manera que desde nuestra Asociación nos hemos esforzado por reflejar en cada comunicado, en cada
presencia en los medios de comunicación, el día a día de nuestra realidad.
La Asociación a través de sus representantes ha asistido a un sin fin de entrevistas y debates en radio y
televisión, ha realizado declaraciones en prensa escrita y ha emitido en asuntos de interés su
posicionamiento a través de notas de prensa.
Todo ello da como resultado que prácticamente no halla día del año en que la hostelería sevillana no esté
presente en algún medio de comunicación, como claro reflejo de la importancia tanto económica como
social que el sector tiene en Sevilla y su Provincia.
Notas de prensa y apariciones en los medios de comunicación:
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JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA NARANJA DE SEVILLA, DEL TORO DE LIDIA, CONCURSO
GASTRONÓMICO PORSCHE GOURMET, FITUR, MADRID FUSIÓN, ETC.
BALANCE TURÍSTICO SEMANA SANTA Y FERIA DE ABRIL.
POSICIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN EN RELACIÓN CON LA OCUPACIÓN DE LA VÍA PÚBLICA, VENTA
AMBULANTE, AMPLIACIÓN DE HORARIOS DE CIERRE Y APERTURA DE ASEOS PÚBLICOS.
REUNIÓN DE LA NUEVA JUNTA DIRECTIVA CON EL ALCALDE DE LA CIUDAD
POSICIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN EN RELACIÓN CON EL NUEVO MECANISMO DE RECOGIDA EN
RÉGIMEN DE MONOPOLIO DEL ACEITE USADO EN HOSTELERÍA.
POSICIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN CON MOTIVO DE LA APROBACIÓN DE LA NUEVA ORDENANZA
MUNICIPAL DEL RUIDO.
REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN CON LA PLATAFORMA ALFALFA DEGRADADA.
POSICIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN SOBRE LOS EFECTOS DEL BOTELLÓN EN EL SECTOR HOSTELERO.
PRESENTACIÓN DE LA GUÍA " PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE SEVILLA “.
VALORACIÓN DE LA OBLIGATORIEDAD DEL USO DE ACEITERAS IRRELLENABLES.
VALORACIÓN DEL ADELANTO DE LA ILUMINACIÓN NAVIDEÑA.
PRESENCIA DE LA GASTROMONÍA SEVILLANA EN LA CASETA MUNICIPAL EN LA FERIA DE ABRIL.
INFORMACIÓN SOBRE LA NUEVA NORMATIVA EN MATERIA DE ALÉRGENOS.
ETC
GASTRONEWSEVILLA
La revista de la Asociación, continúa su andadura
ahora en formato digital lo que permite llegar más
fácilmente a más gente y con una periodicidad
trimestral, siendo el vehículo de comunicación
institucional con el sector hostelero, con sus
profesionales, la administración turística y el público
en general.
A través de sus distintas secciones y reportajes
tenemos oportunidad de conocer las noticias
generadas por la Asociación, mereciéndose destacar
en este sentido la constitución de la Federación
Andaluza de Hostelería, Horeca Andalucía, de la que
nuestra Asociación detente la vicepresidencia, un
informe sobre las ventas y el empleo generado por el
sector hostelero, el plan de trabajo de Saborea España
para 2014, la firma del convenio de colaboración con
las entidades que gestionan los derechos de autor, la
extinción de los contratos de arrendamiento de locales
de negocio, hemos disfrutado de rutas gastronómicas
por distintas zonas de la capital como los Bermejales,
así como la bienvenida a nuevas empresas asociadas
tales como Zarabanda, Pura Cepa, Tablao El Arena,
Restaurante Milongas, Dmercao, La mojigata, Vega 10,
Heladería Villar, entre otros.
8.
PROMOCIÓN, COMERCIALIZACIÓN
E INFORMACIÓN
reservON se presenta en Sevilla
El Ayuntamiento de Sevilla acogió el pasado mes de diciembre la presentación de ResevON, la
principal plataforma de promoción, comercialización de reservas creadas por y para el sector.
El acto contó con la participación de Gregorio Serrano, Teniente Alcalde y Delegado de Economía,
Empleo, Fiestas Mayores y Turismo del Ayto.de Sevilla, quién subrayó la apuesta municipal por este
sector “estratégico y muy importante y recuerda que, hasta el momento, la web de Turismo de
Sevilla contaba con un enlace para reservas hoteleras a lo que ahora se suma esta aplicación para el
impulso hostelero para “apoyarlo y que forme parte de la oferta para todos aquellos que visiten la
ciudad”.
También asistieron Emilio Gallego, secretario general de la Federación Española de Hostelería y
Pedro Sánchez-Cuerda, presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla.
reservON es una plataforma sencilla y fácil de usar con un coste fijo mensual, eliminando con ello las
comisiones por reserva realizada. La plataforma se adapta a los nuevos modelos de consumo del
cliente, que solicita mayores facilidades para reservar mesa online y que han convertido internet en
uno de los principales canales para la búsqueda de información de los establecimientos por sus
múltiples posibilidades y su inmediatez.
Para el secretario general de FEHR, Emilio Gallego, esta iniciativa aporta “una opción de presencia en
internet ‘inteligente’ para todo tipo de establecimientos de hostelería con compromiso de
permanencia en el tiempo”.
Por su parte, Pedro Sánchez-Cuerda, Presidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla puso en
valor lo que supondrá “reservON” para ayudar a los establecimientos a comercializar mejor sus
productos, convirtiéndose en “un altavoz de los eventos, que ya está teniendo gran acogida en los
bares sevillanos”.
La propuesta de reservON trata de una completa herramienta al servicio de la hostería, que aporta:
una ‘app’ única para todo el país, simplificando para los usuarios la búsqueda de establecimientos de
la misma manera a nivel nacional; una web donde aparecen todos los establecimientos con
localización geográfica, información, fotos de los locales y oferta gastronómica, así como la
posibilidad de reservar; un motor de reservas, para que los establecimientos lo incorporen en sus
propias páginas webs.
Una nueva plataforma pensada para el empresario, cuya gestión puede controlar 100%, creando sus
propias promociones y campañas de marketing dirigidas a sus clientes.
Toda la información de alérgenos en una web
Nuestra Asociación en colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR), puso en
marcha la web www.hosteleriaynutricion.com con el fin de dar toda la información necesaria en
relación a alérgenos, dando cumplimiento a lo dispuesto en esta materia por el Decreto 1169/2011
del Parlamento Europeo, que entró en vigor el pasado 13 de diciembre.
9.
ACUERDOS Y CONVENIOS
INSTITUCIONALES
ACUERDOS Y CONVENIOS INSTITUCIONALES
CONVENIO COLABORACIÓN CON EL
CONSORCIO TURISMO DE SEVILLA
A través de dicho convenio, se pusieron
las bases para promocionar y hacer de
Sevilla un destino gastronómico de
primer orden. A tal fin se acordaron
entre otras las siguientes acciones:
Edición de material promocional; Puesta
en marcha del producto turístico
"Saborea Sevilla"; Desarrollo y ejecución
de un calendario gastronómico anual
(Jornadas de la Naranja de Sevilla, el Toro
de Lidia, Sevilla, Capital Mundial de la
Tapa, Patrimonio Gastronómico, etc.);
Presencia
de
las
embajadas
gastronómicas en las presentaciones del
destino Sevilla tanto a nivel nacional
como internacional.
CONVENIO COLABORACIÓN CON
TURISMO DE LA PROVINCIA DE SEVILLA
Mediante dicho convenio, Turismo de la
Provincia colaborará con la Asociación en
la edición de material promocional, en la
puesta en marcha de herramientas de
marketing on line, en la organización de
jornadas gastronómica, en la celebración
de
encuentros
con
empresarios
hosteleros de la Provincia, a fin de
conocer de primera mano las demandas
y propuestas del sector, y finalmente, el
apoyo gastronómico a las presentaciones
que se hagan de la Provincia tanto a nivel
nacional como internacional.
CONVENIO DE COLABORACIÓN CON EL
REAL CLUB DE ENGANCHES DE ANDALUCÍA
Nuestra Asociación firmó un convenio
con el Real Club de Enganches de
Andalucía para divulgar anualmente la
exhibición de enganches, considerado
uno de los grandes acontecimientos de
la ciudad en el marco de sus fiestas de
primavera, a fin de darlo a conocer
entre sevillanos y visitantes.
ACUERDO DE COLABORACIÓN
CON LIPASAM
Dicho convenio tiene por objeto establecer un marco de
colaboración y coordinación en todas las cuestiones
relacionadas con la limpieza y recogida de los residuos urbanos
que afecten directa o indirectamente al sector hostelero
sevillano, con los siguientes objetivos:
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Optimizar la comunicación y la colaboración entre las
entidades firmantes.
Mejorar la limpieza viaria de las zonas afectadas por las
actividades del sector de la Hostelería en Sevilla, y
particularmente de las zonas de terrazas y veladores
instaladas en el viario público.
Promover la prevención y la gestión adecuada de los
residuos en el sector hostelero.
Fomentar la Recogida Selectiva de Envases Ligeros, Vidrio,
aceite usado y otros residuos generados durante el
desarrollo de la actividad del sector.
Promover la información sobre la Ordenanza Municipal de
Limpieza Pública y Gestión de Gestión de Residuos, así
como el cumplimiento de la misma por parte de los
establecimientos de Hostelería de Sevilla.
Acelerar la instalación de contenedores, papeleras y
ceniceros de acuerdo a lo indicado en la nueva Ordenanza
Municipal de Limpieza Pública y Gestión de Gestión de
Residuos.
EXPERIENCIA PILOTO VOLUNTARIA DE RECOGIDA
SELECTIVA PUERTA A PUERTA DE RESIDUOS DE
ENVASES DE VIDRIO
LIPASAM, en colaboración con Ecovidrio, y nuestra Asociación, va a poner en marcha una experiencia piloto de
recogida puerta a puerta de residuos de envases de vidrio, en los establecimientos de restauración ubicados en
determinadas calles del Centro Histórico de la ciudad de Sevilla.
Con este servicio de recogida puerta a puerta, no sólo se pretende mejorar los objetivos de recuperación y
reciclado establecidos en la Ley 11/97 de Envases y Residuos de Envases, y minimizar el volumen de residuos
recuperables que acabarían en vertedero, sino igualmente facilitar a los empresarios la labor de mejorar el
Medio Ambiente Urbano y contribuir a la limpieza de la Ciudad.
La participación en esta experiencia es de carácter voluntario, y el citado servicio se realizará sin ningún coste
económico para tu establecimiento. Tan sólo deberás separar convenientemente los envases de vidrio no
retornable, del resto de los residuos, en un cubo que Ecovidrio te proporcionará, si estás interesado en
participar, y que deberás sacar a la puerta de tu establecimiento en el horario que oportunamente te será
comunicado.
ACUERDO DE COLABORACIÓN CON
ESCUELAS DE HOSTELERÍA
Nuestra Asociación ha firmado
distintos acuerdos y convenios de
colaboración
con
Escuelas
de
Hostelería y Centros Formativos, que
tienen como objetivo impulsar de
forma conjunta la calidad y la mejora
continua en la formación hostelera en
Sevilla y su provincia bajo un mismo
marco de actuación, a través de
acciones y objetivos concretos,
facilitando las prácticas de los alumnos
formados en las empresas del sector y
propiciando el encuentro entre
profesionales y alumnos.
CONVENIO DE COLABORACIÓN CON LA
FUNDACIÓN JUAN RAMÓN GUILLÉN
La Fundación Juan Ramón Guillén y la
Asociación Empresarial de Hostelería
de Sevilla y Provincia, firmamos un
acuerdo de colaboración por el cual
ambas instituciones impulsarán de
forma conjunta el conocimiento de la
cultura y la tradición olivarera
andaluza, tanto desde las cualidades y
excelencias del aceite de oliva, como
del potencial existente en proyectos
como el del oleo turismo, siendo la
sede de la Fundación de Hacienda
Guzmán y su amplia oferta, el lugar
idóneo para los profesionales de la
hostelería para la organización de
jornadas, cursos y eventos en torno al
sector del aceite de oliva.
CONVENIO DE COLABORACIÓN CON LA
HERMANDAD DE SANTA MARTA
Ambas entidades han retomado con
fuerza su tradicional relación, dándole
mayor contenido a través de distintas
acciones como la realización de actos
de confraternización entre sus juntas
de gobierno, el apoyo a la obra social
de la Hermandad, la colaboración en la
venta de la lotería de Navidad, o la
realización de actos benéficos a fin de
recaudar fondos para la acción social
de la Hermandad.
CONVENIO DE COLABORACIÓN CON LA ASOCIACIÓN
ESPAÑOLA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA
A través de dicho Convenio de
Colaboración firmado por los Presidentes
de ambas entidades, D. Julio Cuesta por
parte de la AECC y D. Pedro Sánchez
Cuerda por parte de la Asociación de
Hostelería de Sevilla y Provincia, tiene
como objetivo principal, dada la
importancia y el peso de la hostelería
sevillana, que ésta sirva como altavoz para
dar a conocer la labor que se lleva a cabo
desde la AECC en los tres campos en que
trabaja: investigación, prevención y apoyo
al enfermo y su entorno. Como acción
específica de dicho convenio se contempla
la organización todos los años coincidiendo
con el Día Mundial del Cáncer de Mama,
de una acción gastronómica denominada
"Menú Rosa".
CONVENIO DE COLABORACIÓN CON LA ONG
GLOBAL HUMANITARIA
En base a dicho acuerdo y dentro de la
política de responsabilidad social
corporativa de la Asociación, se
suscribió un convenio de colaboración
con
la
Organización
Global
Humanitaria, que trabaja para
favorecer
la
igualdad
de
oportunidades de las personas y los
pueblos, con una especial atención a la
infancia, trabajando para garantizar los
derechos del niño y para que éstos
conozcan y aprendan a defender sus
derechos.
CONVENIO DE COLABORACIÓN CON SGAE
La Sociedad General de Autores y Editores (SGAE) y la
Federación Española de Hostelería (FEHR) firmaron el
15 de enero un nuevo acuerdo marco tarifario, que
afecta a más de 250.000 locales de restauración. Este
nuevo convenio pone de manifiesto el interés por
mantener una fructífera colaboración entre ambos
sectores, que reactivan su cooperación para
desarrollar acciones encaminadas a sensibilizar sobre
la importancia que el respeto a los derechos de los
creadores tiene en todas las actividades relacionadas
con la hostelería. Además, el convenio supone la
apuesta de ambas partes por impulsar la mediación
activa de la FEHR en cuantas divergencias
interpretativas pudieran derivarse de la aplicación de
este acuerdo, lo que facilitará una relación más eficaz
entre SGAE y los empresarios de estos sectores
empresariales.
Con vigencia hasta el 31 de diciembre de 2015, y
prórrogas tácitas por anualidades sucesivas, el marco
tarifario ha sido firmado hoy por el Presidente de la
FEHR, Jose María Rubio Marín y la Directora General
de la SGAE, Natalia Garzón, en un acto celebrado en
la sede de la Sociedad, en presencia del presidente de
la SGAE, Jose Luis Acosta.
10.
ACUERDOS Y CONVENIOS
COMERCIALES
ACUERDOS Y CONVENIOS COMERCIALES
Correduría de Seguros especializada en hostelería, presta
asesoramiento profesional e independiente en seguros.
Oferta a las empresas asociadas la póliza multirriesgo del
negocio, por la misma prima que se esté pagando e
incluye gratis el seguro del Convenio Colectivo de
Hostelería para todos sus trabajadores.
También oferta para catering, salones de celebraciones,
etc., un seguro por cancelación de bodas, producto
novedoso y a un precio competitivo.
A través del convenio suscrito con Engloba Prevención, las
empresas asociadas podarán concertar la actividad
preventiva en condiciones económicas ventajosas con
importantes descuentos y bonificaciones tanto en las
especialidades técnicas, vigilancia de la salud y redacción
de planes de autoprotección y emergencias
AUTOCONTROL SEVILLA
Asesoría gratuita en materia de seguridad alimentaria y precios
económicos en el resto de los servicios:
Consultoría de alimentación.
Asesoría de higiene alimentaria.
Asesoramiento sanitario.
Resolución de ciclos y hojas de reclamación.
Formación a manipuladores de alimentos.
Registros sanitarios.
Sistemas de control P.G.H. y A.P.P.C.C.
Profesionalidad y experiencia a su servicio
A TRAVÉS DE DICHO CONVENIO LAS EMPRESAS
ASOCIADAS PODRÁN DISFRUTAR DE LA CUENTA PRO,
UNA CUENTA QUE PONE A SU ALCANCE FINANCIACIÓN A
LA MEDIDA DE SU NEGOCIO Y UNA EXCELENTE OFERTA
DE PRODUCTOS Y SERVICIOS EN LAS MEJORES
CONDICIONES:
- CUENTA EXPANSIÓN EMPRESAS
- CUENTA EXPANSIÓN NEGOCIOS PRO
- FACTURACIÓN TPV
- CUENTA EXPANSIÓN
- SERVICIOS
- AHORRO-INVERSIÓN
- FINANCIACIÓN DE LA ECONOMÍA PERSONAL
- FINANCIACIÓN DE LA ECONOMÍA PROFESIONAL
En base a dicho convenio Gas Natural Fenosa patrocinará distintas actividades, acciones,
jornadas, eventos, publicaciones etc, y se compromete a ofrecer a las empresas asociadas
sus productos y servicios, entre otros: suministro energético, confort, eficiencia energética,
movilidad, iluminación, etc, en las mejores condiciones existentes en cada momento, a
través de una propuesta personalizada y diferenciada respecto de las condiciones
ofertadas con carácter general.
Servicios Jurídicos
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altamente cualificados y especializados en las siguientes
materias jurídicas y de administración
DERECHO MERCANTIL
DERECHO FISCAL Y TRIBUTARIO
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DERECHO CIVIL Y PROCESAL
DERECHO LABORAL Y DE LA SEGURIDAD SOCIAL
DERECHO ADMINISTRATIVO Y URBANISMO
DERECHO PENAL
DERECHO BANCARIO
DERECHO DE FAMILIA
GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y CONSULTORÍA ECONÓMICO
FINANCIERA
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sector y especializados en licencias de obra y de apertura
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TOTALMENTE VENTAJOSOS PARA USTED Y LOS SUYOS.
PATENTES, MARCAS, COMUNICACIÓN Y COMPETENCIA,
CONTRATOS Y LITIGIOS, DERECHO DIGITAL, PROPIEDAD
INTELECTURAL, DOMINIOS,
11.
LA ASOCIACIÓN Y SUS ASOCIADOS
A lo largo del último año, los órganos de gobierno de la Asociación, se han venido reuniendo de forma
periódica de conformidad con el calendario de reuniones aprobado a tal efecto.
Así, la Asamblea General como órgano de gobierno supremo de la Asociación se reunió en sesión
ordinaria y con carácter anual, tal y como indican sus Estatutos Sociales, el pasado 2 de julio,
aprobando la gestión de la Junta Directiva, la Memoria de Actividades de la Asociación, así como el
Cierre Económico del Ejercicio y los Presupuesto de Ingresos y Gastos.
Igualmente, la Junta Directiva de la Asociación se ha reunido mensualmente, ejecutando los acuerdos
adoptados por la Asamblea General, promoviendo y orientando las actividades de la Asociación hacia
el cumplimiento de sus fines, habiéndose invitado a participar en sus reuniones a aquellos asociados
que han trasladado su interés por acudir a las mismas aportando su colaboración y planteando
cuestiones o problemáticas para su toma en consideración.
Además de estas reuniones, se han mantenido contacto fluido y diario con los asociados por los medios
habituales como por teléfono, correo electrónico, rrss, etc., habiéndose multiplicado en este periodo
los contactos personales con los mismos para conocer e informar de primera mano sobre cuestiones y
asuntos de interés. Pueden citarse a título de ejemplo los encuentros mantenidos con hosteleros de la
Alameda de Hércules, Centro Histórico, Los Remedios, Triana o Reina Mercedes, y en localidades de la
Provincia, como Los Palacios, Lebrija, Las Cabezas de San Juan o Alcalá de Guadaira entre otras,
favoreciendo con ello una mayor cercanía y proximidad con el hostelero en su día a día.
Finalmente, a fin de captar nuevos asociados, se ha continuado con la campaña que bajo el eslogan
"Queremos ser la imagen de marca de los empresarios del sector de la hostelería en Sevilla y su
Provincia", que no pretende más que trasladar al sector hostelero que la Asociación es el centro de
encuentro de todo lo que pasa en la hostelería sevillana, manteniendo la unidad sectorial y la
prestación de servicios de alto valor añadido.
CIRCULAR INORMATIVA
LICITACIÓN Y ADJUDICACIÓN EN EXCLUSIVA DEL SERVICIO
DE RECOGIDA DE ACEITES USADOS
Recientemente el Ayuntamiento de Sevilla ha llevado a cabo la licitación y
adjudicación en exclusiva del servicio de recogida de aceites usados a una empresa
determinada, hecho que desde nuestra Asociación no podemos compartir.
LÍMITE A LAS TASAS DE INTERCAMBIO EN OPERACIONES
CON PAGO DE TARJETA
A partir del 1 de septiembre de este año, los límites
máximos a las tasas de intercambio serán:
-Tarjetas de débito: La tasa de intercambio no podrá ser
superior al 0,2% del valor de la operación, con un máximo
de 7 céntimos de euro. Si la operación no excede de 20
euros, la tasa de intercambio se reduce hasta el 0,1% del
valor de la operación.
-Tarjetas de crédito: La tasa de intercambio no podrá ser
superior al 0,3% del valor de la operación. Si la operación
no excede de 20 euros, la tasa de intercambio se reduce
hasta el 0,2% del valor de la operación. 1
CIRCULAR INORMATIVA
EXPERIENCIA PILOTO VOLUNTARIA DE RECOGIDA SELECTIVA
PUERTA A PUERTA DE RESIDUOS DE ENVASES DE VIDRIO
LIPASAM, en colaboración con Ecovidrio, y nuestra Asociación, va a poner en marcha
una experiencia piloto de recogida puerta a puerta de residuos de envases de vidrio,
en los establecimientos de restauración ubicados en determinadas calles del Centro
Histórico de la ciudad de Sevilla.
ABIERTO EL PLAZO DE PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES DE
VELADORES Y RENOVACIONES PARA LA ANUALIDAD 2014
Los interesados en solicitar y/o renovar su terraza de veladores, deberán presentar la solicitud que
adjunto se remite según el caso, indicando en el caso de la renovación los datos del establecimiento
( INCLUIDA LA REFERENCIA CATASTRAL ), los datos del declarante, los datos a efectos de notificación,
LOS DATOS RELATIVOS A LA TASA DE RECOGIDA DE BASURA, junto con la siguiente documentación:
autoliquidación de la tasa correspondiente ( 10,40 euros, que se abonará en la caja de la Gerencia de
Urbanismo ), copia de la póliza de seguro con extensión de cobertura para cubrir los riesgos de la
instalación, copia de la licencia de veladores de 2014, y en caso de transmisión de licencia o
declaración responsable de apertura, deberá aportar copia de la misma.
Si desea que la tramitación se realice desde la Asociación, deberá aportar la citada documentación
junto con los 10,40 euros correspondiente al pago de la tasa, antes del 7 de noviembre de 2014.
CIRCULAR INORMATIVA
AMPLIACIÓN DE HORARIOS
El Ayuntamiento de Sevilla ha atendido la solicitud de
esta Asociación, autorizando con carácter excepcional
la ampliación en 2 horas del horario general de cierre
de los establecimientos públicos de hostelería
durante la celebración de la Semana Santa y la Feria
de Abril.
COMPETENCIA DESLEAL NAVIDAD, SEMANA SANTA Y
FERIA DE ABRIL
Uno de los problemas a los que el sector de la hostelería sevilana tiene que enfrentarse en los últimos tiempos es la aparición de una venta
ambulante que crece de forma exponencial, que se ubica en espacios céntricos junto a establecimientos hosteleros que funcionan durante
todo el año pagando sus impuestos, creando riqueza y puestos de trabajo, y en las fechas precisamente de más actividad tales como Semana
Santa, Feria de Abril y Navidad, con una estética que deja mucho que desear, y sin que sepamos si cumplen como se obliga al resto del sector
hostelero con sus obligaciones fiscales, laborales, alimentarias, de ocupación de la vía pública, humos, hojas de reclamaciones, listas de
precios, etc., y que supuestamente cuentan con una licencia expedida por el Ayuntamiento.
En este sentido, nos parece bien que este tipo de actividad se pueda autorizar, pero siempre que no se perjudique a terceros que desarrollan
su actividad durante todo el año , que se les ubique en zonas en las que no exista una oferta hostelera con la que puedan entrar en conflicto,
y siempre que cumplan los mismos requisitos y exigencias que se piden a los demás.
Sirva la presente por tanto para trasladar de primera mano esta situación que desgraciadamente está tomando carta de naturaleza, a fin de
que se tomen por el Ayuntamiento las medidas oportunas para corregirla y en su caso para que en próximas ocasiones no se vuelva a repetir,
pues como te he indicado el enfado es grande en el sector.
CIRCULAR INORMATIVA
TODA LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS EN UNA WEB
La Federación Española de Hostelería
(FEHR) junto con sus asociaciones
miembros, hemos puesto en marcha la web
www.hosteleriaynutricion.com con el fin de
dar toda la información necesaria en
relación a alérgenos. Los clientes de los
establecimientos tendrán derecho a
conocer los contenidos de los platos y la
presencia de ingredientes susceptibles de
producir alergias en cumplimento de lo
establecido en el Real Decreto 1169/2011
del Parlamento Europeo, que entrará en
vigor el próximo 13 de diciembre.
LA ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE SEVILLA Y
PROVINCIA SE REÚNE CON LA PLATAFORMA ALFALFA DEGRADADA
El encuentro se enmarca en la habitual ronda de contactos que la Asociacion
mantiene tanto a nivel institucional como vecinal para hacer compatible la actividad
empresarial y el derecho al descanso.
CIRCULAR INORMATIVA
CAMPAÑA ANUAL DE INSPECCIÓN DE
ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN.
Como en años anteriores desde los servicios de consumo del Ayuntamiento de Sevilla y de
la Junta de Andalucía, se va a desarrollar una campaña anual de inspección de
establecimientos de restauración.
Actuaciones generales de la campaña:
1º. Disposición de Hojas de Reclamaciones.
2º. Información sobre precios y servicios.
Todo tipo de comunicación comercial facilitada al consumidor sobre precios o servicios
debe incluir las características esenciales de dicho bien o servicio, junto con el precio final
completo, incluidos los impuestos.
Se comprobará: La publiciadad que se realiza en el establecimiento de productos y
servicios ofertados; La información de los precios de productos y servicios en las cartas o
listas de precios; Que dicha información se encuentre correctamente ubicada dentro del
local, en los espacios destinados a la concurrencia del público.
3º. Aceites de oliva.
Se comprobará que se cumple con la obligación de no dispensar aceites de oliva en
envases rellenables.
ETC

Descargar - Asociación de Hostelería de Sevilla y

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