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CONGRESOS
PRODUCCIÓN DE HUEVOS 18 y 19 de junio
Estas jornadas fueron moderadas, respectivamente, por Dan Zekaria y José A. Castelló, comprendiendo
las siguientes conferencias:
“Avances en la genética de las
ponedoras del futuro”, por David Cavero
(Lohmann Tierzucht GMBH)
Desde hace al menos 20 años los avances
logrados en la mejora genética de las estirpes
de ponedoras han sido espectaculares. La
presentación abordó las posibilidades de
mantener este ritmo, estrechándose las
diferencias entre las de huevo blanco y las de
color, los objetivos actuales de la investigación
genética y las perspectivas futuras.
“La recría de pollitas: factor clave”,
por Luis F. Gran Embid, (NANTA Feed
Valencia)
El conferenciante abordó los objetivos a considerar en la crianza de las pollitas para la producción de huevos: su uniformidad, su
manejo, el corte de picos, los planes de alimentación, la calidad sanitaria, etc.
“¿Huevos 100 % libres de salmonela?, una utopía”, por José R. Pumariño (Consultor avícola)
Desde que hace unos años la avicultura de puesta se concienció en la necesidad de mejorar la imagen del huevo en cuanto a su
contaminación con salmonelas, mucho es lo conseguido ya. El reto planteado por el conferenciante es llegar a situarnos a un nivel tal
que deje de asociarse este germen al consumo de huevos.
“¿Cómo podemos incentivar el consumo del huevo?”, por José Plaza (DAGU, S.A.)
Desde hace años, el consumo de huevos en España está estancado, cuando no en ligera recesión. Las preguntas que se planteó el
conferenciante fueron: ¿se ha hecho lo suficiente ya para incentivarlo? y ¿en qué podemos influir todos los involucrados en el mismo
para promover un aumento del consumo?
“Granjas multiedad: ¿una necesidad y un riesgo?” por José L. Valerio (Consejería de Agricultura de Castilla-León)
Dada la actual estructura del sector de puesta, la granja multiedad se ha convertido en una necesidad para aquellos productores
con necesidad de abastecer a un mercado determinado, pero también comporta un evidente riesgo sanitario. Ambos aspectos se analizan
a fondo en esta conferencia.
“Construir una marca en el sector del huevo”, por Luca Dell´Oro (LDA)
Como pensar en una marca de huevos, realizarla y hacer que sea una parte imprescindible en la compra es algo muy complejo. Aquí
se nos exponen algunas ideas sobre este tema, demostrándose que no es una quimera.
“El sector español del huevo”, por Mar Fernández-Poza (INPROVO)
La evolución del parque nacional de ponedoras en los últimos años, los mercados exteriores, y especialmente el mercado europeo,
así como la entrada en vigor de la Directiva de la UE sobre bienestar de las gallinas para el año 2012, configuraron la temática de esta
charla magistral sobre el tema.
“Alimentando a la ponedora comercial actual, según edad”, por Andrés Ortíz (Nutega)
Aunque desde hace ya muchos años se ha impuesto alimentar a las gallinas en función de su edad, los cambios que han tenido lugar
en la genética de las aves aconsejan una revisión permanente del concepto de “alimentación por fases”, lo que se analiza en esta conferencia.
“La vida productiva de la gallina comercial”, por Agustín León (Huevos Giralda)
Pese a que una gallina comercial puede vivir muchos años, en la práctica no las tenemos más que un año o algo más en producción.
Los factores de que depende la decisión de sustituirlas, fundamentalmente de índole económica, así como determinados aspectos de
su manejo, discutidos a fondo.
“Inversiones y costes en la producción de huevos diferenciados”, por Esteban Atxa (Euskaber)
Un análisis a fondo de las consideraciones sobre la instalación de una granja de 6.000 gallinas para producir huevos diferenciados,
con su motivación, el escandallo detallado de los componentes del coste y su rentabilidad.
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CONGRESOS
TERTULIA IBD GUMBORO
Patrocinada por Vaxxitek, en colaboración con la Real Escuela de Avicultura, esta tertulia tuvo lugar
el 17 de junio en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura, concretamente en la dedicada a
la patología.
La tertulia fue protagonizada por sus
componentes, siendo moderada por Juan
Anselmo Perea, Catedrático de Sanidad
Animal de la Facultad de Veterinaria de
Córdoba, a quien acompañaron José
Ignacio Barragán, Asesor independiente y
actual Presidente de la AECA —Asociación
Española de Ciencia Avícola, Sección
Española de la WPSA—, Santiago Bellés,
de SADA Valencia, José Luis Valls, de AVICU
y Antonio Alegre, de AN-Caceco.
Centrando la situación en torno a la
enfermedad de Gumboro —IBD, o
enfermedad infecciosa de la bolsa, por sus
siglas en inglés— la tertulia se inició con
la presentación de un vídeo en el que, en
resumen, se exponía la larga historia en
torno a este proceso —iniciado en 1957 en
la localidad de este nombre, en Estados
Unidos—, sus causas, los síntomas que
produce, las lesiones, las variantes
conocidas, la protección conferida por las
vacunas, los errores más frecuentes al
vacunar, etc.
Seguidamente, tras presentar a sus
compañeros de Mesa, Perea quiso recalcar
el carácter práctico que deseaba que
tuviese el encuentro, en base, precisamente, a que ninguno de ellos es
investigador puro, sino Directores de
Producción de sus respectivas empresas y,
por tanto, hombres que conocen bien los
problemas de campo.
una clara sintomatología y
abundantes bajas, bien en la
subclínica, ocasionando manadas
desiguales y dificultades de
diagnóstico, con las consiguientes
mermas en las liquidaciones a los
criadores. Como dificultades
añadidas, se comentaron los
cambios que han tenido lugar en
la producción, por el aumento de
tamaño de las granjas, el peligro
que entrañan las recogidas de
cadáveres, los diferentes programas de vacunación de las
empresas integradoras, etc.,
Anselmo Perea
aunque también es justo reconocer que, en general, hayan
Comenzando por recalcarse la importancia
aumentado las medidas de bioseguridad
del mismo, se comentó que muchas veces
en las explotaciones.
se hacen análisis que no sirven para nada
por ignorarse con que cepas de campo nos
hallamos, aunque sí es de gran utilidad
relacionar el brote de campo con el tamaño
y la estructura de la bolsa de Fabricio de los
animales necropsiados. La falta de
comunicación entre las distintas empresas
operando en una misma zona, que no
suelen compartir sus informaciones, es un
inconveniente de cara a una correcta
monitorización de la enfermedad.
Dificultades vacunales
Situación actual en España
El primer aspecto abordado en la
tertulia fue el de conocer la situación en el
país en torno a la enfermedad, coincidiendo
todos en que es un poco caótica pues al
lado de problemas localizados, a veces
graves, hay algunas zonas tranquilas. Pero,
en general, se reconoce que en los últimos
años la IBD se ha extendido por toda
España, bien sea en su forma clínica, con
José Ignacio Barragán
El diagnóstico
Los problemas relacionados con un
correcto diagnóstico constituyeron el
siguiente bloque relacionado con la IBD.
A continuación se entró de lleno en el
aspecto de las dificultades en torno a la
vacunación, posiblemente el tema más
polémico, como ya advirtió el Moderador
en su presentación, al decir que “las
vacunas no son la solución de la
enfermedad, pero hemos de recurrir a ellas”.
En general, se coincidió en que las empresas
integradoras no pueden tomar una decisión
fija en torno al día “ideal” para vacunar a
una manada de pollitos para carne pues
habría que conocer la inmunidad materna
y ello es prácticamente imposible en
granjas que, muchas veces, cuentan con
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CONGRESOS
50.000 a 100.000 aves, necesariamente procedentes de varias
manadas de reproductores.
Siguiendo con el tema, también
se coincidió en que la falta de este
conocimiento dificulta las decisiones
ya que, en la práctica, la aplicación
de la fórmula holandesa de
Kouvenhoven es problemática. Con
respecto a la vacunación “in ovo” de
los pollitos para carne, se indicó que
es el mejor método existente, hasta
el punto de que luego tal vez no
precisaría vacunar de nuevo en granja;
sin embargo, también se advirtió
sobre la necesidad de hacerlo bien,
debido al efecto multiplicador que
tiene esta técnica.
También se hizo observar la conveniencia de controlar la toma de la
vacuna mediante la observación
posterior del color azul de la lengua
de los pollitos, sistema que para
algunos es la mejor herramienta para
una adecuada monitorización del
trabajo realizado.
El coloquio posterior
Abierto el turno de intervenciones
de la sala, se preguntó sobre los títulos
vacunales que cabe esperar en los
análisis realizados en los mataderos,
aunque no se llegó a concretar al
respecto. Otro motivo de discusión
fue la decisión sobre el tipo de
vacunación más adecuado para los
reproductores, con el componente
añadido que se mencionó de que en
algunas zonas concretas cada
empresa integradora traza sus propios
programas vacunales. Pero sobre este
último punto resultó interesante el
comentario que se hizo acerca de la
intervención de las autoridades
sanitarias de una comarca del país
valenciano para poner de acuerdo a
las varias empresas que intervenían
en la misma a fin de que sincronizasen
las entradas de pollitos para minimizar
los riesgos inherentes a ello.
Santiago Bellés
Una importante precisión de
todos los integrantes de la tertulia
fue la diferencia entre “vacunación”
e “inmunización”, por fallos más en
las personas que en los métodos. En
general, se coincidió en que a la hora
de vacunar a los broilers a través del
agua de bebida se ha perdido precisión
al emplear bebederos de tetina en
vez de las campanas de antaño,
comentándose la conveniencia de
disponer de depósitos intermedios, la
importancia de la limpieza del equipo,
la calidad y la temperatura del agua,
la preparación de la vacuna, etc.
José Luis Valls
Como resumen, 4 puntos a destacar por parte de los
componentes de la tertulia:
• Es muy importante observar el tamaño de la bolsa de
Fabricio a fin de tener un diagnóstico correcto de los casos
clínicos.
• Hay que ser muy rigurosos en la forma de trabajar para
controlar debidamente la enfermedad.
• Hemos de aprender de los errores que se han cometido en
las vacunaciones para no volver a caer en los mismos.
Antonio Alegre
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• Actualmente se dispone de buenas vacunas y aunque se ha
mejorado en bioseguridad, hemos de seguir insistiendo en
las medidas en torno a ésta.
CONGRESOS
MESA REDONDA SOBRE “LA CUENTA ATRÁS PARA EL 2012,
¿ESTAMOS PREPARADOS?
Fue el último acto del programa de las Jornadas Profesionales de Avicultura, teniendo lugar inmediatamente
antes de su clausura, el 19 de junio al mediodía. Precisamente por el interés que había suscitado en el sector
del huevo es de resaltar la numerosa concurrencia que atrajo, en unos asistentes que ya llevaban varios días
asistiendo a las mismas.
La Mesa Redonda fue moderada por Juan B. Agüero, Jefe del Área de Mercados del Ministerio de Medio
Ambiente, Medio Rural y Marino —MARM—, y contó con la participación de Mar Fernández Poza, Directora
de INPROVO, José A. Ferrera, Gerente de Big Dutchman Ibérica, S.A., José Plaza, Presidente de DAGU, S.A.
y Antonio Velarde, Director del Subprograma de Bienestar Animal del IRTA.
La postura oficial
Abierto el acto por el Moderador, éste
se refirió a los cambios legislativos que se
habían producido en los últimos 20 años
en torno al sector del huevo que, junto con
la conocida Directiva 1999/74 de la Unión
Europea, cuya plena aplicación está
prevista para el 1 de enero del 2012, han
sido la base de un “modelo europeo de
producción” —MEP— que define la forma
en que se desea producir los huevos en
esta comunidad económica.
Según Agüero, España ya se abstuvo
en la votación que aprobó, en su día, la
debatida Directiva (1) y, en base a la
estructura de su sector de puesta, es muy
competitiva, tanto en calidad como en
precios, con los restantes países miembros
de la UE, lo que en los últimos años le ha
permitido dirigir hacia ellos una parte
creciente de su producción de huevos.
También recordó que el MEP está basado
principalmente en la calidad y sanidad del
huevo y en la forma de producirlo para
velar por el bienestar de las gallinas,
todo lo cual supone un indudable
aumento de costes, mayor o menor según
el sistema elegido.
Refiriéndose seguidamente al Informe
de la Comisión de la UE sobre el tema, que
(1) N. de la R.: Por parte de este medio, así
como de la Real Escuela de Avicultura, queremos recordar las varias ocasiones en las que
nos hemos manifestado públicamente acerca
de la que consideramos “cobarde” abstención
del entonces Ministro de Agricultura español
en la decisión tomada en Consejo de Ministros de la UE para aprobar esta Directiva.
se publicó el año pasado, con un
inconcebible retraso de 3 años, Agüero
también indicó que España no “había
hecho los deberes” por tener todavía un
97 % de su parque de puesta alojado en
jaulas —aunque, de ellas, un 7 % ya de tipo
“enriquecido”—, mientras que la media del
resto de socios comunitarios es del 63 % y
que no cabe esperar que la entrada en
vigor de la Directiva sufra ninguna
moratoria. Por tanto, su recomendación al
sector del huevo es la de prepararse cuanto
antes para cambiar las actuales baterías
de puesta, o bien a las de tipo enriquecido
o bien a alguno de los sistemas alternativos
previstos por la misma, teniendo en cuenta
la ayuda que puede prestar la Administración a las empresas a través de los
programas de desarrollo rural
tramitados desde las Comunidades
Autónomas —CC.AA.—, a las cuales deben
dirigirse los interesados para la solicitud
de ayudas.
En qué ha de cambiar la
avicultura de puesta
A continuación intervino Mar Fernández
para referirse a una encuesta llevada a
cabo por INPROVO hace un año en la que
se recogía la opinión de los avicultores
sobre estos cambios, mostrando un 25 %
de ellos que no pensaban continuar en el
negocio a partir del 2012, aunque también
indicó que según sean las facilidades dadas
para conseguir las citadas ayudas esto
ahora podría ser diferente.
En el debate suscitado en torno a este
tema, en general, las manifestaciones de
quienes intervinieron desde la sala fueron
más bien negativas o pesimistas. Por
ejemplo, Plaza refiriéndose también a la
citada encuesta, dijo que era diferente el
pensar en un 25 % de avicultores cesantes
para el 2012 que en un 25 % menos de
SELECCIONES AVÍCOLAS • AGOSTO 2009 • Pág. 45
CONGRESOS
huevos —quienes tal vez piensan en cerrar
son las granjas más pequeñas— y que pese
a los tremendos esfuerzos que la hecho la
avicultura de puesta para mejorar en
bioseguridad, trazabilidad y calidad del
huevo, duda de la consecución de ayudas
en su CC.AA. de Castilla-La Mancha. En el
mismo sentido se manifestaron otros
productores de Valladolid y de la
Comunidad Valenciana (2), indicándose
en cambio por parte de un andaluz, quien
ya había cambiado su instalación a jaulas
enriquecidas, que en algunas zonas no se
puede contar con ayudas económicas,
mientras que otro navarro indicó que allí sí
es posible pero a base de cumplir
determinados requisitos.
En este punto intervino Ferrera para
coincidir con Agüero en que en España no
estamos preparados para la entrada en
vigor de la Directiva en el 2012, a diferencia
de otros países comunitarios que o bien
han cambiado una parte significativa de
su producción a jaulas enriquecidas o bien
lo han hecho a algún sistema alternativo.
Coincidiendo con las opiniones anteriores
acerca de que no cabe confiar demasiado
en ayudas oficiales para el cambio, dijo
que el tiempo se nos ha echado encima y
que es prácticamente imposible que la
fabricación europea de jaulas de puesta
llegue a producir los 250 millones de plazas
que se requerirían en la UE para realizar el
cambio de los modelos clásicos a los
enriquecidos.
El bienestar de la gallina
Sobre el tema del bienestar de las
gallinas en estos diferentes sistemas de
producción, intervino Velarde para indicar
que este concepto es muy amplio por
englobar todo lo concerniente al alojamiento, la alimentación, la sanidad y el
comportamiento relacionado con el
manejo. Refiriéndose a los estudios de
Cepero sobre el tema, así como otros sobre
el grado de bienestar de las gallinas en
función de su alojamiento, mostró una
relación comparativa de las ventajas e
inconvenientes de las baterías clásicas
contra las enriquecidas en cuanto al confort
de las gallinas en relación con la presencia
o no el nidal, de los aseladeros y del baño
de polvo en estas últimas, etc. A su criterio,
con las jaulas enriquecidas, pese a no
haberse solventado el tema del picaje
debido a un aumento del tamaño del grupo,
se ha ganado en espacio por gallina y en
confort de las aves, así como en la higiene
del huevo.
Otra intervención sobre el mismo tema
apuntó hacia la necesidad que habría de
mejorar la genética de las gallinas en base
a un comportamiento más tranquilo,
mientras que otra insistió en que si éstas,
en las actuales baterías, estuviesen en
situación de stress, nos lo acusarían con su
comportamiento y su productividad, lo
que no es así. Sin embargo, otra opinión
sobre esto último indicó que, si bien esto
es cierto, en la comparativa entre
densidades de población a veces ha privado
más la rentabilidad económica de la
explotación que una pequeña merma en los
rendimientos individuales de las gallinas …
El tema del consumo de huevos en
relación con todo ello también fue objeto
de debate al sacar a colación Plaza unos
recientes datos del panel de gasto
alimentario del MARM de los que parece
colegirse que éste se ha reducido
significativamente. Tras añadir que esto
resulta incomprensible, dado el alto valor
nutricional del huevo y que sería necesario
que el MARM interviniese en la realización
de una campaña institucional para paliar
esta caída, Agüado intervino para indicar,
por una parte, que la citada información
solo se refiere al consumo doméstico, sin
incluir el de la restauración ni el
institucional y, por otra, que su Ministerio
tiene intención de llevar a cabo reuniones
con grupos de consumidores a fin de invertir
esta tendencia.
(2) N. de la R.: Ver la noticia que se inserta en otro lugar sobre esto último.
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Conclusiones
Tras abordarse por alguno el tema
de la legislación sobre subproductos,
cada vez mas restrictiva, se volvió a
insistir sobre el motivo de la Mesa
Redonda: la preparación de la avicultura
de puesta española para la entrada en
vigor, en enero del 2012, de la Directiva
sobre el bienestar de la gallina. Las
conclusiones que se sacaron, a nuestro
juicio, son las siguientes:
1. No puede haber “marcha atrás” en la
aplicación de la Directiva para su
entrada en vigor pues ello resultaría
lesivo para quienes ya se han acogido a
las nuevas disposiciones sobre el
bienestar de las gallinas.
2. Quienes hasta ahora hayan demorado la decisión de un cambio, habrán
de apresurarse en hacerlo, bien hacia
jaulas enriquecidas o bien a un sistema
alternativo.
3. Cada productor debe informarse en
su propia CC.AA. para ver las posibilidades de obtener alguna ayuda oficial
para realizar las inversiones necesarias.
4. Habrá que estar preparados, a partir
de entonces, para las inspecciones
comunitarias que se realizarán en las
granjas para velar por este cumplimiento.
La pregunta, pues, planteada en la
convocatoria de la Mesa Redonda,
queda contestada implícitamente: NO,
no estamos preparados. Pero inmediatamente surgiría otra, a nuestro
entender: ¿estaríamos a tiempo para
hacerlo?. Y nuestra contestación, a fuer
de optimistas, la misma del slogan con
el que Obama ganó la Presidencia de
Estados Unidos, “yes, we can”: sí,
podemos... aunque de forma muy
justa.
CONGRESOS
46º SYMPOSIUM CIENTÍFICO DE AVICULTURA
El 46º Symposium Científico de Avicultura tendrá lugar en Zaragoza
durante los días 30 Septiembre al 2 Octubre de este año, estando organizado por
la AECA —Asociación Española de Avicultura, Sección Española e la WPSA— y
desarrollándose bajo el siguiente programa:
Miércoles 30 de Septiembre
11-00 Inauguración del Symposium
11-30 Sesión sobre ahorro energético
y calidad del agua
- “Energía y desarrollo sostenible”,
por Luis Oro (Universidad de
Zaragoza).
- “Ahorro energético en granjas
avícolas”, por Edgar Oviedo
(Universidad de Carolina del Norte,
EE.UU.).
- “Calidad del agua y su
higienización: Efectos sobre la
sanidad y productividad”, por
Avelina Bellostas (HdosO
Consultores S.L., Huesca).
14-15 Comida en Sala Hipóstila del
Auditorio.
15-30 Sesión sobre manejo y bienestar
animal
- “Manejo en aves reproductoras
para optimizar la fertilidad”, por
Inma Estévez (Neiker-Tecnalia,
Vitoria).
- “Situación actual de los sistemas
de alojamiento de gallinas ponedoras”, por Arnold Elson (Ministerio
de Agricultura, Reino Unido).
11-30 Sesión sobre procesado,
calidad y seguridad alimentaria
- “Origen de la contaminación por
Salmonella en pollo a nivel de
granja y matadero”, por L. De Zutter,
(Universidad de Gante, Bélgica).
- “Problemas actuales de calidad
de canal en matadero: causas y
soluciones”, por Sarge Bilgili
(Universidad de Auburn, Alabama,
EE.UU.)
por Guillermo Zavala (Universidad
de Georgia, EE.UU.) USA).
- “Mecanismos inmunológicos de
la coccidiosis aviar”, por Emilio del
Cacho (Facultad de Veterinaria de
Zaragoza).
- Comunicaciones orales seleccionadas.
- “Control del ácaro rojo en
instalaciones de gallinas ponedoras”, por Olivier Sparagano
(Universidad de Newcastle, Reino
Unido).
- “Casos clínicos sobre patología
aviar”, por Natàlia Majó. (CReSAUniversidad Autónoma de
Barcelona).
15:00 Comida en “Espacio Ebro”
17-00 Visita al Palacio de la
Aljafería.
21-00 Cena de Gala en La Alquería.
14-00 Asamblea de AECA - WPSA.
Viernes 2 de Octubre
14-30 Clausura del Symposium.
9-00 Sesión sobre patología aviar
- “Anemia infecciosa y otras
enfermedades inmunosupresoras”,
14-30 Comida en la Sala Hipóstila del
Auditorio.
El Symposium tendrá lugar en el Auditorio de Zaragoza y los derechos de
inscripción en el mismo, incluyendo los 3 almuerzos de trabajo, son los siguientes:
Hasta el 18 de septiembre
330 €
380 €
75 €
125 €
En el momento
430 €
495 €
150 €
180 €
19-30 Visita a la Catedral de la Seo.
21-00 Cena en el Club Náutico.
Socios AECA
No Socios AECA
Estudiantes
Acompañantes
Jueves 1 de Octubre
Se pueden realizar Inscripciones on-line en www.wpsa-aeca.es
9-00 Sesión sobre nutrición aviar
-“Factores nutricionales implicados
en los problemas óseos de los pollos
de carne”, por Colin Whitehead
(Instituto Roslin, Reino Unido).
- “Implicaciones de la utilización
de altos niveles de soja en
avicultura”, por Andrés Ortíz
(Nutega, S.A.).
El programa para acompañantes comprende una visita a la ciudad de Tarazona y
el Monasterio de Veruela, el día 30 de setiembre y una visita guiada a la ciudad
de Zaragoza, el día 1 de octubre.
Para más información, inscripciones y reserva de hoteles dirigirse a:
Grupo Pacífico
Tel. 902 103 496 Fax. 932 384 488
[email protected]
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CONGRESOS
ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LA ASOCIACIÓN AVÍCOLA VALENCIANA
El pasado 26 de junio se
celebró la Asamblea General
Ordinaria de la Asociación
Avícola Valenciana —ASAV— en
el Centro de Calidad Avícola y
Alimentación Animal de la
Comunidad Valenciana, contando con una nutrida presencia
de asociados e invitados.
Durante la Asamblea se
procedió a realizar las
votaciones por parte de los
asociados, como marcan los
estatutos de la Asociación. De
esta manera se aprobó por
unanimidad el acta de la Asamblea del año
anterior, la liquidación del ejercicio de
2008, las altas/bajas de asociados
producidas durante el año y el presupuesto
para el ejercicio de 2009.
Pedro Luis Guillén, Presidente de ASAV,
procedió a exponer el informe anual del
sector puesta como representante del
mismo. Su intervención estuvo marcada
por la concienciación a la Administración
sobre las importantes decisiones a las que
se enfrenta el sector a medida que se
aproxima el plazo para la reestructuración de las granjas, como establece
la Directiva 1999/74. Reflejó la gran
capacidad de financiación necesaria
para afrontar estos cambios y la
necesidad de incluir efectivamente las
ayudas públicas dentro del Programa
de Desarrollo Rural 2007-2013 de la
Comunidad Valenciana.
También comentó la estabilización
de los precios tras una bajada previa en el
primer semestre de 2008 que conllevó la
adaptación de la oferta a la bajada de la
demanda, e instó al sector a aunar
esfuerzos y promocionar las cualidades
del huevo como uno de los productos
alimenticios de mejor relación calidadprecio. Por último, comentó la buena
aplicación del Programa Nacional de
Vigilancia y Control de Salmonella en
gallinas ponedoras, que ha llevado a un
descenso significativo de las gastroenteritis causadas por este organismo
según datos del Centro Nacional de
Epidemiología.
realzó que todos los que
pertenecen al sector primario
deben ser conscientes de que son
el primer eslabón de la cadena
alimentaria, de forma que no crían
animales, sino que producen
alimentos.
Posteriormente, Santiago Bellés,
vicepresidente de ASAV, expuso el informe
del sector carne, como representante del
mismo, comentando que el consumo de
carne de ave ha aumentado desde 1999
hasta 2009 debido al crecimiento
económico y a un mejor acceso al mercado.
Tras destacar que desde el punto de
vista ambiental, la producción de pollo es
más competitiva frente a la producción de
carne de cerdo y vacuno, resaltó que el
sector es moderno, maduro y responsable,
autocrítico y autosuficiente, pues no se piden
a la Administración ayudas para subsistir,
pero sí las necesarias para seguir siendo el
sector ganadero pionero en desarrollo,
innovación y modernidad, tanto en las
instalaciones como en el capital humano.
Finalizó indicando que, en una
situación económica como la actual, todos
los implicados en el sector deben ajustar
costes, ser imaginativos, dar valor añadido
a sus productos, ser transparentes hacia
una sociedad que demanda productos
sanos, seguros, baratos y respetuosos con
el medio ambiente y el bienestar animal y
A continuación intervino
Márcia Mendes, Directora de la
ASAV, que expuso el informe de
actividades de la misma. Empezó
con un repaso a las actividades
desarrolladas en cuanto a la
formación e información de los
asociados, entre las que destacan
la elaboración y distribución del boletín
informativo y la hoja de manada para
broilers, así como la organización de
jornadas formativas y el desarrollo de la
web de ASAV.
Prosiguió comentando las principales
actividades que se están desarrollando en
cuanto a representación del sector, entre
las que subrayó la gestión de la Orden de
ayudas de Salmonella y la lucha para la
obtención de ayudas para el cambio de las
jaulas convencionales de acuerdo con el
Real Decreto 74/1999.
Por último, Pablo Catalá, Director
del CECAV, presentó el informe de
actividades del centro, repasando los
antecedentes que llevaron a la
construcción del CECAV, su estructura
empresarial y funcional y comentando
las actividades realizadas a nivel de
análisis de laboratorio y divulgación
técnica y sectorial —jornadas técnicas
e institucionales, informes técnicos y
página web—. Recordó que el laboratorio
posee la Certificación ISO 9001:2000, que
está trabajando para la obtención de la
acreditación ISO 17025 y que está
autorizado en todo el territorio nacional
para el análisis de Autocontroles de
Salmonella en el sector avícola y finalizó
comentando los proyectos de investigación
y transferencia tecnológica en que
participa el CECAV.
Por último se procedió a la renovación
de los cargos de la Junta Directiva y Laura
Peñarroya, Directora General de Producción
Agraria clausuró la Asamblea.
SELECCIONES AVÍCOLAS • AGOSTO 2009 • Pág. 49
CONGRESOS
FATRO IBÉRICA ORGANIZA LA I JORNADA TÉCNICA DE AVICULTURA DE CARNE
El pasado día 23 de junio se celebró en El Morell —Tarragona— la I Jornada
Técnica de Avicultura de Carne, organizada por Fatro Ibérica y KyotechAgil.
La Jornada se centró en la presentación de datos técnicos y de producción
del principal productor de pollo de carne del Reino Unido, Moy Park, por parte
de su Director Técnico, Joe Lawson y por la tarde, se visitó la moderna incubadora de
Aviselva, con capacidad para más de un millón y medio de huevos.
Durante la jornada, que contó con representación de más de la mitad de la producción
de pollo de carne de España, se compartieron datos de producción y experiencias, en un
momento en el que el sector esta atravesando dificultades por la fuerte caída de la
demanda.
Más información: www.fatroiberica.es
CALENDARIO DE FERIAS, CONGRESOS Y CURSOS
Agosto 2009
17º SYMPOSIUM EUROPEO DE
NUTRICIÓN AVIAR
Edimburgo, Escocia, Reino Unido
Agosto 2009
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Edinburgh EH3 7RY. Scotland
Tel +44/1314733666.Fax + 44/1314733636
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Tel + 55 19 3252 1993
Email: [email protected]
www. aveexpo.com.br
Septiembre-Octubre
2009
SYMPOSIUM INTERNACIONAL SOBRE
PRODUCCIÓN DE PAVOS
Berlín, Alemania
9-11 de septiembre 2009
Prof. Dr. H.M. Hafez, Lloyd G.-Wellstr. 11
14163 Berlín, Alemania
Tel +49 30-83862676
Fax +30-83862690
E-mail: [email protected]
IEC CANADA CONFERENCE
13-17 de septiembre 2009
Vancouver, Canadá
www.internationalegg.com
Tel +44 (0)20 7490 3493
E-mail: [email protected]
SPACE 2009
15-18 septiembre 2009
Rennes, Francia
Tel. +33 223 482 880. Fax. +23
223 482 881
E-mail: [email protected] - www.space.fr
46º SYMPOSIUM CIENTÍFICO DE
LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE
LA WPSA (AECA)
Zaragoza
30 septiembre-2 octubre 2009
Secretaría: Ramon Porta
email: [email protected]
www.wpsa-aeca.com
VIV EUROPE 2010
Utrecht. Países Bajos
20-22 de abril 2010
ERSI (Betty Morido)
c/ Buen Suceso, 4 1º dcha. 28009 Madrid
Tel 91 559 84 64 - Fax 91 559 93 95
E-mail: [email protected] - www.viv.net
E-mail: [email protected]
6º SYMPOSIUM EUROPEO DE
GENÉTICA AVIAR
Bedlewo (cerca de Poznan), Polonia
30 septiembre - 2 octubre 2009
Prof. Dr. Tomasz Szwaczkowski
Department of Genetics and Animals Breeding
Agricultural University
Wolynske st. 33
60-637 Poznan, Polonia
Tel +48 61848 7249. Fax +48 61 848 7148
E-mail: [email protected]
Junio 2010
2ª CUMBRE MEDITERRÁNEA DE LA WPSA
Natalia. Turquía
4-7 de octubre 2009
www.mcps2009.org
XXI CONGRESO
LATINOAMERICANO DE
AVICULTURA
La Habana. Cuba
6-9 de octubre 2009
http://www.avicultura2009.com/
Noviembre 2009
16º WORLD VETERINARY
ASSOCIATION CONGRESS
Marrakech - Marruecos
8-12 de noviembre 2009
www.wvpa-c2009.org
POULTRY
Abril 2010
EXPOAVIGA 2010
Barcelona. España
2 al 4 de marzo 2010
www.expoaviga.com
Pág. 50 • SELECCIONES AVÍCOLAS • AGOSTO 2009
SYMPOSIUM INTERNACIONAL SOBRE
SALMONELAS Y SALMONELOSIS
Saint Malo. Francia
28-30 de junio de 2010
Symposium Secretariat:
ISPAIA
BP 7
22440 Ploufragan. Francia
Tel. +33 (0)296786130.Fax. + 33 (0) 296786131
E-mail: [email protected]
www.zoopole.com/ispaia/i3s2010
Septiembre 2010
EUROPEAN POULTRY
CONFERENCE
Tours. Francia
Septiembre 2010
Groupe Français de la WPSA. B.P.5
37380 Nouzilly. Francia
www.wpsa.fr
Agosto 2012
XXIV WORLD’S POULTRY CONGRESS
Salvador, Bahía. Brasil
Agosto 2012
UBA - Unión Brasileña de
Avicultura
SBN - Quadra 01 - Bloco 1Sobreloja
Pálacio da Agricultura
Brasília - DF - 70040-000 - Brazil
Tel (55-61) 326-2002. Fax (55-61) 326-0951
www.uba.org.br - Email: [email protected]