menús can travi nou

NAVIDAD
2016-2017
NAVIDAD 2016
SAN ESTEBAN 2016
RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
MENÚ
SEGUNDO PLATO
(a escoger)
ENTRANTES
Foie con mermelada de violetas y crujiente Solomillo de ternera al foie con parmentier
de patatas trufadas
de galleta y frambuesa
o
Croqueta de ‘carn d’olla’ (cocido)
** ** **
o
Redondo de capón rustido al vino dulce
con sus frutos secos
PRIMER PLATO
(a escoger)
Sopa de navidad con galets y albóndigas
o
Crep de pescado y marisco gratinado con
crema de cigalas
o
Suprema de lubina sobre cremoso de
alcachofas y berberechos al vermouth
Tartar de aguacate y tomate con
langostinos y vinagreta de fresa
POSTRE
Crumble semifrío de Jijona
y toffee de caramelo
** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
Barquillos y turrones
RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
MENÚ
SEGUNDO PLATO
(a escoger)
ENTRANTES
Espaldita de cordero asada a baja
temperatura con patatas y
escaluñas en su jugo
Bolita de bogavante con
chupito de agridulce
o
Mousse de ventresca de atún con
caviar de pez volador
Suprema de dorada sobre fondo de mango
y chutney de manzana y melón cantaloupe
** ** **
o
PRIMER PLATO
Medallones de ternera en salsa de ceps y
trufas con cremoso de boniato
Canelones de San Esteban gratinados
con bechamel trufada
** ** **
(a escoger)
o
Rúcula con peras, nueces y roquefort al
pesto con reducción de balsámico y miel
POSTRE
Mousse de queso fresco con
fresitas del bosque
o
Crema de calabaza con papada asada y foie
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Juvé i Camps Reserva Brut Cinta Púrpura
78,80€ pp. iva Incluido.
** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Oriol Rosell Brut Nature
68,50€ pp. iva Incluido.
1 de ENERO de 2017
RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
MENÚ
POSTRE
6 de ENERO de 2017
RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
MENÚ
Suprema de merluza estilo Santurce sobre
patatas panaderas
PRIMER PLATO
Semifrío de queso mascarpone con
pulpa de frambuesas
PRIMER PLATO
Crema de setas con foie y
crujiente de pan al romero
o
Salteado de habitas con ajos tiernos, jamón
ibérico y cuchara de romesco
o
Ensalada de espinacas baby con
vinagreta de piñones. bacon y helado
de roquefort con nueces
** ** **
(a escoger)
POSTRE
Sopa de rape con almejas, langostino y un
toque de Pernod
o
Canelones de Can Travi con bechamel de
jamón ibérico
o
Ensalada templada de brie, piñones, fresas y
pasas con mermelada de arándanos
Roscón de Reyes de mazapán con nata
(a escoger)
Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
** ** **
SEGUNDO PLATO
SEGUNDO PLATO
(a escoger)
Meloso de ternera asada a baja temperatura en
su salsa de vino con cremoso de patata
o
Bacalao a la plancha sobre “trinxat” de la
Cerdanya y crema de ajos negros
o
Entrecot a la brasa con pimientos del Padrón y
patata al caliu
** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Oriol Rosell Brut
(a escoger)
Codillo asado a baja temperatura en su jugo
con patatitas al romero
o
Mar y montaña de muslo de pollo de payés
rustido con gambas
o
58,40€ pp. iva Incluido.
49,60€ pp. iva Incluido.
25 y 26 diciembre 2016 - 1 y 6 enero 2017
RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLATO
(a escoger)
Macarrones a la boloñesa y queso gratinado
o
Canelones al gratén
o
Sopa de galets con albóndigas
o
Croquetas de pollo
POSTRE
Surtido de helados
o
Natillas
** ** **
Refrescos
Aguas minerales
** ** **
RESERVAS
SEGUNDO PLATO
T. 93 428 03 01
(a escoger)
[email protected]
Escalopa de pollo con patatas fritas
o
Filete de lenguado rebozado
o
Calamares a la romana
o
Carne de cordero
28,80€ pp. iva Incluido.
Can Travi Nou
C/ Jorge Manrique, S/N
08035 Barcelona (Horta)
www.gruptravi.com
#cantravinou