Les Useres - Turismo Castellón

Transcripción

III Jornadas Gastronómicas
Carnes, aceite y vinos
2014
6 / 7 / 8 - 13 / 14 / 15 - 20 / 21 / 22 - 27 / 28 / 29 de junio
ATZENETA DEL MAESTRAT / BENAFIGOS / BENLLOCH / CABANES / LA POBLA TORNESA / LES USERES/USERAS
SANT JOAN DE MORÓ SIERRA ENGARCERÁN / VALL D’ALBA / VILAFAMÉS / VISTABELLA DEL MAESTRAZGO / XODOS
Mas información:
www.turismodecastellon.com
Participantes
RESTAURANTES
ATZENETA DEL MAESTRAT
LA POBLA TORNESA
VILAFAMÉS
Bar Restaurante Elias
El Mangranar
Restaurante Casa Ramon
Restaurante Roures
La Font Seca
Restaurante Germán II
Hotel El Jardín Vertical
Hotel Restaurante El Rullo
Restaurant L’Espigol
Mesón Sant Miquel
Mesón Vilafamés
LES USERES/USERAS
Restaurante Mas de Picando
BENAFIGOS
Ca Felipo Restaurant
SANT JOAN DE MORÓ
BENLLOCH
Restaurante Gallego II
Mesón Los Arcos
VISTABELLA DEL
MAESTRAZGO
Restaurant El Dau
Rostidor Alforí
La Bodeguetta de Casa Perito
SIERRA ENGARCERÁN
XODOS
CABANES
Bar Restaurante L’Hostal
Casa Carmen
Hotel La Cava
Restaurante 40 Pies - Área de
Servicio
Restaurante Barreda
Restaurante Bernardo
Restaurante Hermanos Sales
VALL D’ALBA
Ca Fernando
Cal Paradis
L’Ermita Casa Ripo Hotel
Restaurante Gourmet Mas Blanc
Hostal Casa Anna
Restaurante Porcar
Participantes
BODEGAS
Barón d’Alba
Castillo de la Duquesa
El Rosso
Les Useres
Mas de Rander
Mayo García
Vicente Flors
Vinya Natura
MAPA TURÍSTICO DE CARRETERAS
Autovías, autopistas
Carreteras estatales
Red básica GV
Red secundaria GV
Red diputación
Pistas y otras
FFCC
Vías Verdes
GR
Arte rupestre
Golf
Parques Naturales
Otros espacios naturales
Paisaje, panorámica
Conjunto histórico-artístico
Turismo familiar
Turismo de salud
Puertos
Playas
Playas con Bandera Azul
Faro
Castillo, torre, patrimonio
Estación FFCC
Santuario, ermitorio
Centro BTT
Presentación
Javier Moliner Gargallo
Presidente Diputación de Castellón
Presidente del Patronato Provincial de Turismo
Las “III Jornadas Gastronómicas de las Carnes, Aceite y Vino” que aquí presentamos
suponen otra oportunidad de volver a disfrutar de la mejor gastronomía basada en
productos autóctonos, tras el éxito de las primeras ediciones.
Estas jornadas suponen además dar a conocer al visitante vinos procedentes de bodegas
de la zona, que cuentan también con una larga tradición en estas tierras y aceites fruto
de los olivos que pueblan el paisaje de la comarca y que se podrán degustar en los
restaurantes participantes de las jornadas. Estos productos se integrarán en el proyecto
“Castelló: Ruta de Sabor” para valorar como se merece nuestro rico patrimonio
agroalimentario.
El interior de la provincia de Castellón preserva tesoros inigualables como su tradición
gastronómica, que incluye carnes de cordero, aceite de oliva y vinos que junto a otros
productos estrella como la trufa y la almendra, hacen de base y complementan a unos
platos que seguramente harán las delicias de los aficionados a la buena mesa.
Estas “III Jornadas Gastronómicas de las Carnes, Aceite y Vino” tendrán lugar los
fines de semana del mes de junio de 2014 en los municipios de Atzeneta del Maestrat,
Benafigos, Benlloch, Cabanes, La Pobla Tornesa, Les Useres, Sant Joan de Moró, Sierra
Engarcerán, Vall d’Alba, Vilafamés, Vistabella del Maestrazgo y Xodos.
Les invitamos a recorrer las calles de estos municipios, descubrir su patrimonio
histórico, el entorno natural, comprar los productos autóctonos en sus establecimientos
y finalmente relajarse en el ambiente acogedor de los restaurantes, que seguro resultará
una muy buena opción tanto para visitantes como para los propios vecinos.
Buen provecho !
Presentació
Javier Moliner Gargallo
Presidente Diputación de Castellón
Presidente del Patronato Provincial de Turismo
Les “III Jornades Gastronòmiques de la Carn, Oli i Vi” que açí presentem son una
altra oportunitat per tornar a gaudir de la millor gastronomia basada en productes
autòctons, desprès de l’exit de les primeres edicions.
Les Jornades suposen a més donar a coneixer al visitant diversos vins provinents
de cellers de la regió, els quals compten també amb una llarga tradició en aquestes
terres i oli fruit de les oliveres que poblen el paisatge de la comarca i que es podrán
tastar als restaurants participants de les jornades. Son productes que s’integraran en
el projecte “Castelló: Ruta de Sabor” per a valorar com es mereix el nostre patrimoni
agroalimentari.
L’interior de la província de Castelló preserva tresors inigualables com ara la seua
tradició gastronòmica, que inclou carn de corder, oli d’oliva i vins que juntament amb
altres productes estrella com ara la tòfona i l’ametlla, fan de base i complementen uns
plats que de ben segur faran les delícies dels aficionats a la bona taula.
Aquestes “III Jornades Gastronòmiques de la Carn, Oli i Vi” es celebraran els caps de
setmana del mes de juny de 2014 als municipis d’Atzeneta del Maestrat, Benafigos,
Benlloch, Cabanes, La Pobla Tornesa, Les Useres, Sant Joan de Moró, Serra d’Engarceran,
Vall d’Alba, Villafamés, Vistabella del Maestrat i Xodos.
Els convidem a recòrrer els carrers d’aquests municipis, descobrir el seu patrimoni
històric, l’entorn natural, comprar els productes autòctons en els seus establiments i
finalment relaxar-se gaudint de l’ambient acollidor dels restaurants; de segur resultarà
una molt bona opció tant per als visitants com per als mateixos veïns.
Bon profit!
Les Useres
Coupage de Cabernet Sauvignon,
Tempranillo, Merlot y Syrah
CLOS D’ESGARRACORDES
TINTO CRIANZA
Nota de Cata
Color: burdeos, muy cubierto e intenso. Aromas a
frutos negros maduros en compota (ciruela, grosella
negra, mora).
Nariz: Con recuerdos balsámicos, a cedro, minerales,
con notas torrefactas y especiadas que le aportan gran
complejidad y elegancia.
Boca: aterciopelado, cálido, suave; con una acidez muy
bien equilibrada.
Nota de tast
Color: bordeus, molt cobert i intens. Aromes de fruites
negres madures en compota (prunes, grosella negra,
móra).
Nas: Amb records balsàmics, de cedre, minerals, amb
notes torrefactes i especiades que li aporten una gran
complexitat i elegància.
Boca: vellutat, càlid, suau; amb una acidesa molt ben
equilibrada.
BODEGA BARÓN D’ALBA. Les Useres
www.barondalba.com
Les Useres
BARRANC DE L’INFERN
100% Merlot
Nota de Cata
Vino tinto criado 5 meses en barricas de roble francés.
De carácter frutal (moras, arándanos) con ligeros
recuerdos especiados (pimienta, clavo). Suave y
aterciopelado en el paladar.
Nota de tast
Vi negre criat 5 mesos en bótes de roure francès. De
caràcter fruiter (móres, nabius) amb lleugers records
especiats (pebre, clau d’espècia). Suau i vellutat al
paladar.
BODEGA VINYA NATURA. Benlloch y Les Useres
www.vinyanatura.com
Vall d’Alba
ESPERIT
100% Syrah
Nota de Cata
De aspecto intenso, en nariz se revela afrutado,
balsámico, y especiado, su paso por boca, es armónico,
flexible y untuoso, dejando en su final una sensación de
redondez, que a copa agitada va mostrando sutilmente
los 4 meses de barrica francesa de primer año donde
ha madurado.
Nota de tast
D’aspecte intens, en nas es mostra afruitat, balsàmic i
especiat; el pas en boca resulta armònic, flexible i untuós,
deixant al final una sensació de rodonesa, la qual va
mostrant subtilment els 4 mesos de bóta francesa de
primer any on ha madurat.
BODEGA EL ROSSO. La Barona - Vall d’Alba
www.labarona.net/bodega.html
Les Useres
FLOR DE CLOTÀS
100% Tempranillo, Añada 2011, 15% Vol
Nota de Cata
Color: cereza picota capa medio alta.
Nariz: balsámico, luego aparecen la trufa, regaliz, cacao
junto con frutos rojos en compota.
Sabor: goloso con un tanino muy redondo con larga
persistencia en boca.
Nota de tast
Color: cirera picota capa mig alta.
Nas: balsàmic després apareixen la tòfona, regalèssia,
cacau juntament amb fruits vermells en compota.
Sabor: llaminer amb un taní molt rodó amb llarga
persistència en boca.
BODEGA VICENTE FLORS. Les Useres
www.bodegaflors.com
Medalla de oro 2013 en la categoría de tintos hasta 6 meses de crianzas de ASUCAP
Medalla d’or 2013 en la categoria de TINTOS fins 6 mesos de criança d’ASUCAP
Benlloch
ILDVM Crianza
Cabernet Sauvignon
Nota de Cata
Color: Rojo ciruela intenso.
Nariz: Aromas de frutos rojos en compota, pimiento
rojo, cedro, notas balsámicas muy elegantes que le
aportan complejidad.
Boca: Predomina la fruta en compota, la suavidad y a
la vez tiene buena estructura, es redondo, con cuerpo,
con un final muy agradable y muy persistente.
Nota de tast
Color: Roig cirera intens.
Nas: Aromes de compota de fruites roges, pebrot roig,
cedre, notes balsàmiques molt elegants que li aporten
complexitat.
Boca: Predomina la compota de fruita, la suavitat i, al
mateix temps, presenta una bona estructura, és rodó,
amb cos, amb un final molt agradable i molt persistent.
BODEGAS CASTILLO DE LA DUQUESA. Benlloch
www.banus.eu
Vilafamés
MAGNANIMVS PLATINO
Cabernet, Merlot y Syrah
Nota de Cata
Color: cereza fresca y capa alta.
Nariz: frutillos negros en licor, toffe, cacao, regaliz y
pimienta, que, al agitar, despierta el toque balsámico
con notas de clavo, nuez moscada y bombón de
chocolate y café.
Sabor: potente, amplio, con recorrido intenso y
redondo. Final largo, envolvente e invitando al trago.
Nota de tast
Color: cirera fresca i capa alta.
Nas: fruites negres en licor, toffee, cacau, regalèssia i pebre
que, en remenar, desperta el toc balsàmic amb notes de
clau d’espècia, nou moscada i bombó de xocolata i café.
Sabor: potent, ampli, amb recorregut intens i rodó. Final
llarg, envoltant i que convida al glop.
BODEGA MAYO GARCÍA. Vilafamés
mayogarcia.com
Les Useres
TEMPS
Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
Nota de Cata
Color: Rojo Picota, muy cubierto.
Nariz: Se combinan aromas de madera con frutos del
bosque maduros.
Boca: con taninos muy presentes, pero no agresivos.
Nota de tast
Color: Roig cirera Picota, molt cobert.
Nas: Es combinen aromes de fusta amb fruites del bosc
madures.
Boca: Amb tanins molt presents, però no agressius.
BODEGA MAS DE RANDER. Les Useres
www.masderander.com
Les Useres
86 WINEGROWERS
70% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon
Nota de Cata
Color: Vino de color intenso. Presenta con tono picota
granate de capa media alta.
Aroma: Nariz intensa, en la que hay algo de caramelo
de cerezas, fruta roja madura y un toque fresco. Con
bastante profundidad.
Boca: En boca tiene ataque, cuerpo medio, suave tonicidad,
buena acidez y buen recorrido. Vino que perdura en la
boca dejando un vivo recuerdo frutal y fresco.
Nota de tast
Color: Vi de color intens. Presenta un to cirera
cruixalenca granat de capa mitja alta.
Aroma: Nas intens, on es nota la presència de caramel
de cireres, fruita roja madura i un toc fresc. Amb bastant
profunditat.
Boca: En boca té atac, cos mig, tonicitat suau, bona
acidesa i bon recorregut. Vi que roman a la boca deixant
un viu record de fruites i frescor.
BODEGA LES USERES. Les Useres
www.bodegalesuseres.es
Atzeneta del Maestrat
BAR RESTAURANTE ELIAS
Plaça Major, 34 - 12132 Atzeneta del Maestrat
Tels. 964 37 00 11 - 629 33 38 58
MENÚ
Primer plato
Primer plat
Ensalada de la casa con aceites de la zona
Embutidos y jamón d’Atzeneta
Caracoles en salsa
Albóndigas caseras
Pan con tomate y ajo aceite
Amanida de la casa amb olis de la zona
Plat d’embotits i pernil d’Atzeneta
Caragols amb salsa
Mandonguilles casolanes
Pà amb tomata i allioli
Segundo plato
Segon plat
Conejo a la montanesa
Surtido de embutidos de la zona a la parrilla
Jamon braseado
Conill a la montanyesa
Assortiment d’embotits de la zona a la graella
Pernil brasejat
Postres caseros
Assortiment de postres casolans
Bodega
Celler
El Clotàs (Les useres)
V-33 (Les Useres)
Eltems (Benlloch)
Clotàs (Les Useres)
Route 33 (Les Useres)
Eltems (Benlloch)
Local climatizado
Capacidad del restaurante 50 personas
Se ruega hacer reserva. Tels. 629 33 38 58 - 964 37 00 11
Local climatitzat
Capacitat del restaurant 50 comensals
Es prega fer reserva Tels. 629 33 38 58 - 964 37 00 11
Precio: 20 € / Niños: 8 € (IVA incluido)
Preu: 20 € / Nens: 8 € (IVA inclòs)
EL MANGRANAR
Ctra. Xodos, Km 3.4 - 12132 Atzeneta del Maestrat
Tels. 619 80 09 21 - 964 76 68 31
[email protected]
www.elmangranar.com
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada de quesos de la zona y frutos secos con
aceite de Atzeneta
Tabla de embutidos de pueblo y cecina
Pan tostado con tomate
Heuvos revueltos con manitas de cerdo, setas y
ajos tiernos
Amanida de formatges de la zona i fruits secs
ruixada amb oli d’Atzeneta
Taula d’embutits del poble i cecina
Pa torrat amb tomata
Ous remenats amb manetes de porc, bolets i alls
tendres
Segundo (a elegir)
Segon (a escollir)
Chuletas de cordero del Maestrat a la brasa
Conejo (gazapo) a la brasa gratinado con ajoaceite
Churrasco de ternera
Xulletes de corder del Maestrat a la brasa
Conill (llorigó) a la brasa gratinat amb allioli
Xurrasco de ternera
Surtido de postres caseros
Assortiment de postres casolans
Cafés / Obsequio de dulces tradicionales de Atzeneta
Cafés / Obsequi de dolços tradicionals d’Atzeneta
Bodega
Celler
L’Alcalaten
Magnaminvs 3.0 / Magnaminvs blanc
Clos d’Esgarracordes
L’Alcalaten
Magnaminvs 3.0 / Magnaminvs blanc
Agua de Benassal
Aigua de Benassal
Situado en plena naturaleza / Disponemos de hotel y casas rurales
Se ruega reserva anticipada. Menús especiales para niños
Situat en plena naturalesa / Disposem d’hotel i cases rurals
Es prega reserva prèvia. Menús especials per a xiquets
Precio: 22 € (IVA incluido)
Preu: 22 € (IVA inclòs)
RESTAURANTE CASA RAMÓN
Avda. Castellón, 74 - 12132 Atzeneta del Maestrat
Tel. 964 37 03 12
[email protected]
www.restaurantcasaramon.com
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada de codorniz escabechada con carpaccio de
queso y helado de aceite de oliva / Jamón de Vistabella
con embutidos de Atzeneta / Albondigas de setas del
Penyagolosa / Crujiente de morcilla de pueblo
Amanida de guatlla amb carpaccio de formatge i
gelat d’oli d’oliva / Pernil de Vistabella amb embotits
d’Atzeneta / Mandonguilles de bolets del Penyagolosa
Cruixent de botifarró de poble
Segundo (a elegir)
Segon (a escollir)
Chuletas de cordero del Maestrazgo a la brasa
Carrilleras de cerdo con Boletus edulis
Suprema de cordero confitada con miel de romero
y aroma de trufa
Xulles de corder del Maestrat a la brasa
Galtes de porc del Maestrat amb Boletus edulis (ceps)
Suprema de corder confitada amb mel de romer i
aroma de tòfona
Postres (a elegir)
Postres (a escollir)
Tarta de requesón de Benasal con miel de flores de
Atzeneta y frutos secos
Cuajada de turrón con leche de oveja
Helado de Lepista nuda (pie azul)
Pastís de mató de Benassal amb mel de flors
d’Atezeneta i fuits secs
Quallada de torró d’Atzeneta amb llet d’ovella
Gelat de Lepista nuda (bolet de peu violeta)
Bodega
Celler
Flor de Taronger (Vicent Flors)
Ruta 33 (Bodega les Useres)
Syrah’12 (Mas de Rander)
Ruta 33 blanc (Bodega les Useres)
Magnánimus blanc (Mayo Garcia, Vilafamés)
Flor de Taronger (Celler Vicente Flors)
Ruta 33 (Cellers Les Useres)
Ruta 33 Blanc (Cellers Les Useres)
Syrah’12 (Mas de Rander)
Magnanimvs Blanc (Celler Mayo García)
Salón climatizado, gran capacidad. Bodas, banquetes, grupos, etc
Menús para niños con hinchable gratuito
Almuerzos populares, típica picaeta a 6,50 € con bebida y carajillo incluidos
Menús diarios y de fin de semana
Saló climatitzat, gran capacitat. Casaments, banquets, grups, etc
Menús infantils amb inflable gratuït
Esmorzars popular, típica picaeta a 6,50 € amb beguda i “carajillo” inclosos
Menus diaris i de cap de setmana
RESTAURANTE ROURES
Ctra. Vistabella, 13 - 12132 Atzeneta del Maestrat
Tel. 964 37 00 83
MENÚ
Primeros (a elegir)
Primers (a escollir)
“Olleta” de Montaña
Embutidos i quesos de la zona
Revuelto setas
Olleta de Montanya
Embotits i formatges de la zona
Ous remenats amb bolets
Segundos (a elegir)
Segons (a escollir)
“Tombet” de cordero del Maestrat
Parrillada de carne y embutido de pueblo
Tombet de Corder del Maestrat
Carn i embotit del poble a la graella
Postre
Degustación de postres de la zona
Degustació de postres de la zona
Bodega
Celler
Bodega Les Useres
Tinto 86 Winegrowers de les Useres
Bodega Les Useres
Tinto 86 Winegrowers de les Useres
Salón para 40 comensales
Llamar para reservar con antelación al Tel. 964 37 00 83
Saló per a 40 comensals
Telefonar per reservar amb temps al Tel. 964 37 00 83
Benafigos
CA FELIPO RESTAURANT
C/ Portellàs, 2 - 12134 Benafigos
Tels. 964 37 03 61 - 620 98 08 03
www.ruralmaestrat.com
[email protected]
MENÚ
Aperitivo
Aperitiu
Selección de patés caseros de oliva del terreno y
xupito de consomé (detalle de la casa)
Selecció de patés cassolans d’oliva del terreny i
xupito de consomé (detall de la casa)
Entrante
Entrant
Tabla de embutidos de la Comarca y cecina de
jabalí de Benafigos acompañados de quesos
curados de oveja y cabra / Ensalada de la casa
Taula d’embotits de la Comarca i cecina de porc
senglar de Benafigos acompanyats de formatges
curats d’ovella i cabra / Amanida de la casa
Primero
Primer
Fideos fritos con selección de robellones de la
Lloma de Benafigos
Fideus fregits amb selecció de rovellons de la Lloma
de Benafigos
Segundos (a elegir)
Segons (a escollir)
Costellar al horno con miel de romero de pueblo
Secreto de Ibérico a la brasa con patatas de pueblo
Parillada de carne de cordero y embutidos de la zona
Costellar al forn amb mel de romer de poble
Secret d’Ibèric a la brasa amb creïlles de poble
Graellada amb carn de corder i embotits de la zona
Postres (a elegir)
Cuajada con miel de romero de Benafigos / Pastel de
avellana con cobertura de chocolate / Pastel 3 chocolates
Quallada amb mel de romer de Benafigos / Pastís
d’avellana amb cobertura de xocolata / Pastís 3 xocolates
Café, Infusión o Carajillo de la casa incluidos
Café, Infusió o Carajillo de la casa inclòs
Bodega
Celler
Eixarmet selección (Coop. Vilafamés)
L’Alcalatén - UII de Llebre (Celler Les Useres)
Eixarmet selecció (Coop. Vilafamés)
L’Alcalatén - UII de Llebre (Celler Les Useres)
Lugar ideal para disfrutar de una oferta conjunta de alojamiento rural
Se ruega reservar mesas con anticipación
Lloc ideal per gaudir d’una oferta conjunta d’allotjament rural
Es prega reservar taules amb temps
Benlloch
LA BODEGUETTA DE CASA PERITO
C/ San Martirs, 15 - 12181 Benlloch
Tels. 964 33 90 54 - 678 75 24 59
MENÚ
Hogacita de pan con tomate y ajo aceite
Fogasseta de pà amb tomata i all-i-oli
Entrantes
Entrants
Champiñones al horno con miel belloquina
Surtido de delicias caseras de pollo y morcilla
Cazuelita de la abuela
Trocitos de cerdo al estilo del ‘’chef ’’
Xampinyons al forn amb mel belloquina
Surtit de delícies casolanes de pollastre i botifarra
Cassoleta de l’agüela
Mossetes de porc a l’estil del “chef ”
Plato (a elegir)
Segons (a escollir)
Olleta de la casa / Lomo de ternera con salsa de
setas / Escabeche de pollo de corral / Chuletitas de
cabritillo del Maestrazgo / Conejo a la brasa con
ajo aceite / Codorniz con escabeche / Chuletón de
potro a la brasa / Ternasco al horno / Combinado
de embutidos tradicionales
Olleta de la casa / Llom de vedella amb salseta de
boletus / Escabetx de pollastre de corral / Xulletetes
de cabrit del Maestrat / Conill a la brasa a l’all-i-oli
Guatlles escabetxades / Xulletó de poltre a la brasa
Ternasco al forn / Combinat d’embotits casolans
tradicionals
Degustación de postres caseros maridados con
Mistela negra Mas de Rander
Desgustació de postres casolans maridats amb
Mistela Negra Mas de Rander
Café e infusiones
Café i infusions
Bodega
Celler
Ildum (Bodega Castillo de la Duquesa, Benlloch)
Syrah (Mas de Rander, Benlloch)
Temps (Mas de Rander, Benlloch)
Ildum (Celler Castillo de la Duquesa, Benlloch)
Temps (Mas de Rander, Benlloch)
Agua o refrescos
Aigua o refresc
Cabanes
BAR RESTAURANTE L’HOSTAL
Plaça Els Hostals - 12180 Cabanes
Tels. 964 33 10 80 - 636 17 26 87
[email protected]
www.restauranteelhostal.com
MENÚ
Entrantes
Entrants
Pan tostado con tomate y ajoaceite
Corazones de alcachofa rellenos de jamón y
almendra marcona
Mezclum de lechugas con anchoas y queso fresco
de oveja
Tapita de habas al tombet
Pa torrat amb tomata i allioli
Cors de carxofa farcits de pernil i ametlla marcona
Mezclum de lletuga amb anxoves i formatge fresc
d’ovella
Tapeta de “faves al tombet”
Plat Principal (a escollir)
Plato principal (a elegir)
Variado de chuletas y embutidos a la brasa
Codornices en escabeche aromatizadas con hierbas
silvestres de la zona
Carne en frito con aceite de oliva a la antigua usanza
Tombet de cordero del Maestrazgo
“All i pebre” d’anguila
Lomos de merluza con salsa de oliva negra
Variat de xulles i embotits a la brasa
Guatlles en escabetx aromatitzades amb herbes
silvestres de la zona
Carn fregida amb oli d’oliva de manera tradicional
Tombet de corder del Maestrat
All-i-pebre d’anguila
Llom de lluç amb salsa d’oliva negra
Postres casolans a escollir
Postres caseros a elegir
Vinos de la tierra, agua, refrescos y café
Vins de la Terra
Aigua, refrescs i café
Salón para grupos
Saló per a grups
Cabanes
CASA CARMEN
C/ Calvari, 36 - 12180 Cabanes
Tels. 964 33 21 16 - 677 48 87 82
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada verde con frutas disecadas y polvo de
aceituna “Arrels de Cabanes” / Jamón y queso de
Catí / Hogaza de pan tostada con tomate y ajoaceite
Olla de la casa
Amanida verda de fruita seca i pols de oliva “Arrels
de Cabanes” / Pernil i formatge de Catí
Fogassa de pà torrat amb tomata i all-i-oli
Olla de la casa
Chuletas de cordero / Chuletas de cabritillo /
Conejo a la brasa con ajoaceite / Combinado a la
brasa / Entrecot de ternera / Bacalao con ajoaceite
Lenguado a la almendra
Xulles de corder / Costelletes de cabrit / Conill a la
brasa amb all-i-oli / Combinat d’embotits / Entrecot
de vedella / Abadejo amb all-i-oli
Llenguado a la ametlla
Bodega
Celler
Gallus tinto, bodega Ildum Vinarius, Cabanes
Optimus blanco, bodega Ildum Vinarius, Cabanes
Flor de Taronger Tinto, bodega Vicente Flors, Les Useres
Flor de Taronger Rosado, bodega Vicente Flors, Les
Useres
Sirah, bodegas Mas de Rander, Benlloch
Gallus tinto, Bodega Ildum, Cabanes
Optimus blanc, Bodega Ildum, Cabanes
Flor de Taronger negre, Bodega Vicente Flors, Les Useres
Flor de Taronger rosat, Bodega Vicente Flors, Les Useres
Syrah, Bodega Mas de Rander, Benlloch
Aigua, cervesa o refrescs
Agua, cerveza o refrescos
Capacidad 90 comensales salón, 20 comensales terraza
Menú jornadas a partir de 2 comensales
Reservas 964 33 21 16 - 677 48 87 82 Víctor - Carmen / Aceite “Arrels de Cabanes”
Capacitat 90 comensals saló, 20 comensals terrassa
Menu Jornades a partir de 2 comensals
Reserves 964 332 116 - 677 488 782 Victor - Carmen / Oli “Arrels de Cabanes”
Cabanes
www.lacavahotel.com
HOTEL LA CAVA
C/ La Cava, 42 - 12180 Cabanes
Tels. 964 33 19 32 - 660 55 45 77
MENÚ
Entrantes
Entrants
Esgarrat con almendra fileteada
Ensalada con queso de cabra y jamón de pato con
aliño de almendras
Cocochas en salsa verde con aceite de Pla de l’Arc
Esgarrat amb ametlla filetejada
Amanida amb formatge de cabra i pernil de anec i
amaniment d’ametlla
Cocochas amb salsa verda de Oli de Pla de l’Arc
All i pebre de rape con almendras
Entrecot al gusto
All-i-Pebre de Rap amb ametlles
Entrecot al gust
Postre (a elegir)
Postres
Flan de almendra marcona
Flam d’armela Marcona
Bodega
Celler
Vinos de tierras de Castellón
(Temps, Clos d’Esgarracordes, Syrah)
Clos d’Esgarracordes (Bodega Barón d’Alba)
Syrah (Bodega Mas de Rander)
Temps (Bodega Mas de Rander)
Café incluido
Salón para 80 pax
Solo reservas
Precio: 23 € / Niños: 13,50 € (IVA incluido)
Saló per a 80 comensals
Només reserves
Preu: 23 € / Nens: 13,50 € (IVA inclòs)
Cabanes
RESTAURANTE 40 PIES
Área de servicio - Cabanes - CV 10 km. 38
Tels. 607 05 65 97 - 639 76 06 52 - 12180 Cabanes
MENÚ
Entrantes centro mesa
Entrants a la taula
Tosta de verduras asadas a la brasa con virutas de
cecina / Morcilla casera encebollada
Tapa de chorizos al vino blanco
Ensalada de jamón con vinagreta de frutos secos
Tosta de verdures a la brasa amb encenalls de cecina
Botifarra casolana encebada
Tapa de xoris al vi blanc
Amanida de pernil amb vinagreta de fruits secs
Segundo plato (a elegir)
Segon plat (a escollir)
Carrilleras al vino tinto / Codornices en escabeche
Conejo al ajillo / Rustit de pollo
Salmón con salsa de setas / Bacalao a la llauna
(todos los platos se servirán con guarnición)
Galta al vi negre / Guatlles escabetxades / Conill a
l’all / Rostit de Pollastre / Salmó amb salsa de bolets
Bacallà a la llauna
(Tots els plats es serviran amb guarnició)
Postre casero (a elegir)
Postres casolans (a escollir)
Tarta de queso / Tarta de coco / Copa 3 chocolates
Flan de huevo / Flan de café / Fruta de tiempo
Pastís de formatge / Pastís de coco / Copa a les 3
xocolates / Flam de ou / Flam de café / Fruita del
temps
Bodega
Celler
Vino de la comarca, refresco, agua
Vi de la comarca, refrescs, aigua
Este menú se servirá mesa completa. Bar, cafetería y salón comedor. Amplia
terraza, amplio aparcamiento de vehículos. Menú niño todos los días. Menú
diario a elegir (5 primeros, 5 segundos, postres caseros). Abierto 24 horas.
Cocina mediterránea. Diariamente gran variedad en tapas y cazuelas. Bono
descuento en menú diario. Comida para llevar. Variedad en carnes a la brasa.
Especialidad en arroces.
Aquest menú se servirà taula completa. Bar, Cafeteria i Saló menjador. Àmplia
terrassa. Ampli aparcament de vehicles.
Menu infantil tots els dies. Menu diari a escollir: 5 primers, 5 segons, postres
casolans. Obert 24 hores. Cuina Mediterranea. Diariament gran varietat
en tapes i cassoles. Bo descompte en el menu diari . Menjar per a emportar.
Varietat en carns a la brasa. Especialitat en arrossos.
La Pobla Tornesa
LA FONT SECA
C/ Vilafamés, s/n. - 12191 La Pobla Tornesa
Tels. 964 33 80 65 - 696 53 51 25
[email protected]
MENÚ
Entrantes (a elegir)
Entrants (a escollir)
Jamón DO Teruel y queso del Maestrazgo
Pimientos del piquillo rellenos de crema de
setas y jamón / Cebollas rellenas de cordero del
Maestrazgo confitado / Revuelto de ajos tiernos y
habitas / Callos / Ensalada de confit de pato aliñado
con aceite de La Pobla Tornesa
Pernil i formatge del Maestrat
Pebrots del piquillo farcits de crema de bolets
i pernil / Cebes farcides de corder del Maestrat
confitat / Ous remenats de alls tendres i favetes
Tripes / Amanida de confit d’ànec amb oli de La
Pobla Tornesa
Chuletas de cordero de la zona a la brasa / Guisado
de pollo de corral / Codornices en escabeche /
Manitas de cerdo / Conejo braseado con all-i-oli /
Tombet de cordero / Carrillera de ternera con salsa
de vino tinto de Les Useres / Costilla marinada con
reducción de moscatel de Vilafamés
Xulles de corder de la zona a la brasa / Estofat de
pollastre de corral / Guatlles escabetxades / Peus
de porc / Conill brassetjat amb all-i-oli / Tombet de
corder / Galtes de vedella amb salsa de vi negre de
Les Useres / Costelles marinades amb reducció de
moscatell de Vilafamés
Postre (a elegir)
Coca de moka / Variedad de frutas en almíbar
caseras / Cuajada de turrón de almendra Marcona y
miel de la zona / Tarta de queso de Catí / Pastissets
de moniato
Coca de moka / Varietat de fruites en almíbar
casolanes / Collà de torró de ametlla Marcona i mel
de la zona / Pastís de formatge de Catí / Pastissets
de moniato
Bodega
Celler
Flor de Clotàs / Flor de Taronger-tinto Syrah
Mas de Rander-tinto / Sperit-Bodega El Rossotinto / Magnanimus
Flor de Clotàs / Flor de Taronger-tinto Syrah
Mas de Rander-tinto / Sperit-Bodega El Rosso-tinto
Magnanimu
Salón climatizado, parque para los niños, zona adaptada para minusválidos,
amplio aforo
Saló climatitzat, parc infantil, zona adaptada per a minusvàlids, ampli
aforament
Les Useres
www.restaurantepicando.com
[email protected]
RESTAURANTE MAS DE PICANDO
Tel. 964 76 03 18 - 12118 Les Useres
MENÚ
Entrantes
Entrants
Jamón y queso de Benassal / Pan de Les Useres con
escalivada y anchoas / Revuelto de gambas, setas y
espárragos silvestres / Ensalada especial con foie,
queso con frutos secos al vino reducido de la casa
Pernil i formatge de Benassal / Pà de Les Useres amb
escalivada i anxoves / Ous remenats amb gambes,
bolets i espàrrecs silvestres / Amanida especial amb foie,
formatge i fruita seca amb reducció de ví de la casa
Parrillada de carne y embutido de Les Useres a
la brasa / Tombet de Les Useres / Conejo a La
Cazadora con robellones y caracoles de montaña
Olla de la casa
Graellada de carn i embotits de Les Useres a la brasa
Tombet de Les Useres / Conill a la caçadora amb
rovellons i caragols de muntanya
Olla de Les Useres
Postres (a elegir)
Fresas del huerto con yogur
Copa de sorbete de mandarina
Requesón casero con miel y nueces
Flan de almendra casero
Cuajada casera con miel y nueces
Maduixes de l’hort amb iogurt
Copa de sorbet de mandarina
Mató casolà amb gerd, mel i nous
Flam d’ametlla casolà
Quallada casolana amb mel i nous
Bodega
Celler
L’Alcalatén Tempranillo
L’Alcalatén Macabeo
L’Alcalatén Beniaire Rosé
L’Alcalatén Tempranillo - UII de Llebre
L’Alcalatén Macabeo-Chardonnay
L’Alcalatén Bonicaire Rosé (de Celler Les Useres)
Agua y café o carajillo
Aigua, café o “carajillo” de la casa
Especialidades en carnes a la brasa, tombet de Les Useres y paellas
Almuerzos típicos 6 €. Comidas para llevar.
Especialistes en carn a la brasa, tombet de Les Useres i paelles
Esmorzars típics 6 €. Menjars per emportar.
Sant Joan de Moró
RESTAURANTE GALLEGO II
C/ Santa Teresa (esquina Padre Vicente) - 12130 Sant
Joan de Moró - Tels. 964 32 84 32 - 606 56 44 90
[email protected]
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada mixta de la casa rociada con Aceite de Moró
Lacón Cocido
Champiñones salteados con Bacon
Pimiento Relleno de Pulpo
Bolitas de arroz con Gambas en salsa Marinera
Amanida mixta amb oli de Moró
Braó de porc cuinat
Xampinyons amb cansalada
Pebrots farcits de polp
Boletes d’arros amb gambes i salsa marinera
Chuletón de ternera con verduras de Moró
Parrillada de Pescado de la Zona
Chuletitas de Conejo con ajos tiernos
Combinado de carne con Embutidos de
Villahermosa
Mitjana de vedella amb verdures de Moró
Graellada de peix
Xulles de conill amb alls tendres
Combinat de carn i embotits de Villahermosa
Bodega
Celler
Vinos del terreno de Vilafamés
Vins de la Terra de Vilafamès
Café o carajillo típico de la casa
Cafés o “carajillo” de la casa
Salón climatizado. Capacidad para 250 comensales para todo tipo de
celebraciones. Abierto de lunes a domingo. Especialidades de la casa pulpo
a la gallega, chuletón de Galicia y la queimada gallega.
Saló climatizar Capacitat per a 250 comensals per a qualsevol tipus de
celebracions. Obert de dilluns a diumenge. Especialitats de la casa pop a la
gallega, “chuletón de Galicia” i la “queimada gallega”.
Sant Joan de Moró
MESÓN LOS ARCOS
C/ Borriol, 5 - 12130 Sant Joan de Moró
Tel. 964 32 80 40
[email protected]
MENÚ
Primer plato (a elegir)
Primer plat (a escollir)
Ensalada variada con aceite de la Cooperativa de
San Juan de Moró
Entremeses con queso de Benassal
Olla de San Juan de Moró
Paella a la leña, arroz negro o arroz de bogavante
por encargo
Amanida variada amb oli de la Cooperativa de
Sant Joan de Moró
Entremesos amb formatge de Benassal
Olla de Sant Joan de Moró
Paella a la llenya, arròs negre o arròs de llamàntol
per encàrrec
Parrillada de embutido casero de la Carniceria Mª
Dolores de San Juan de Moró a la brasa
Chuletas de cordero del Maestrazgo a la brasa
Conejo a la brasa / Muslo de pollo a la brasa
Bacalao al horno / Parrillada de pescado
Graellada d’embotit casolà de la Carnisseria Mª
Dolores de Sant Joan de Moró a la brasa
Xulles de corder del Maestrat a la brasa
Conill a la brasa / Cuixa de pollastre a la brasa
Abadejo al forn / Graellada de peix
Pan de pueblo hecho de forma tradicional de San
Juan de Moró
Pa de poble fet de la forma tradicional de Sant Joan
de Moró
Postre
Postres
Postre casero a elegir o fruta del tiempo
Postres casolans a escollir o fruita del temps
Bodega
Celler
Vino de casa Cooperativa de Les Useres
Arrels de Bocoi (Coop. Benlloch)
Magnaminvs (Bodega Mayo García)
Magnaminvs Blanco (Bodega Mayo García)
Agua / Refrescos
Vi de Les Useres
Arrels de Bocoi (Coop. Benlloch)
Magnaminvs (Celler Mayo García)
Magnaminvs Blanco (Celler Mayo García)
Aigua / Refrescs
Los Rosildos
[email protected]
RESTAURANTE BARREDA
Ctra. Castellón - Villafranca, s/n - Tel. 964 70 67 44
12164 Los Rosildos - Sierra Engarcerán
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada de ahumados
Jamón, queso, cecina de la zona
Pan dels Ibarsos asado con tomate
Setas con queso al horno
Pimientos rellenos
Ensalada especial de la casa
Amanida de fumats
Pernil, formatge, cecina de la regió
Pà dels Ibarsos torrat amb tomata
Bolets amb formatge al forn
Pebrots farcits
Amanida especial de la casa
Plato principal a la brasa (a elegir):
Plat principal a la brasa (a escollir)
Chuletas de cordero / Churrasco con guarnición
Entrecot / Solomillo / Emperador con guarnición
Xulles de corder / Xurrasco / Entrecot / Rellomello /
Emperador / tot amb guarnició
Postre (a elegir):
Postre de la casa / Flan de almendra Marcona
Tarta de queso de Benassal / Flan de requesón
Postre de la casa / Flam d’ametlla marcona
Pastís de formatge de Benassal / Flam de mató
Bodega
Celler
ILDVM (Bodega Castillo de la Duquesa, Benlloch)
Banús (Bodega Castillo de la Duquesa, Benlloch)
Clos d’Esgarracordes (Bodega Barón d’Alba, Les
Useres) / Clotas Vicente flors (Les Useres)
Flor de taronger Vicente flors (Les Useres)
ILDVM (Celler Castillo de la Duquesa)
Banús (Celler Castillo de la Duquesa)
Clos d’Esgarracordes (Celler Barón d’Alba)
Clotàs (Vicente Flors)
Flor de Taronger (Vicente Flors)
Agua de Benassal
Aigua de Benassal
Local climatizado, terraza, menú para niños y reserva previa de mesa
Local climatitzat, terrassa, menús infantil i reserva prèvia necessària
Los Rosildos
[email protected]
RESTAURANTE BERNARDO
Tels. 964 70 67 36 - 964 70 66 16
MENÚ
Entremeses variados
Olleta de la casa
Paella
Entremesos variats
Olleta de la casa
Paella
Segundo plato
Chuletas de cordero a la brasa con matanza de
cerdo y guarnición
Xulles de corder a la brasa amb carn de perol i
guarnició
Postre (a elegir)
Cassoleta de la casa
Cuajada
Postre de la casa
Helados
Cassoleta de la casa
Quallada
Postre de la casa
Gelats
Café
Café
Bodega
Celler
Clos d’Esgarracordes (Bodega Barón d’Alba, Les
Useres)
Tinto Bodega El Rosso
Barranc de l’Infern (Bodega Vinya Natura)
Clos d’Esgarracordes (Celler Barón d’Alba, Les
Useres)
Vi Negre de Celler El Rosso
Barranc de l’Infern (Celler Vinya Natura)
Local climatizado, parking, zona de juegos para niños
Nuestros productos son de la zona, siempre frescos y de primera calidad.
Reserva previa de mesa.
Local climatitzat, aparcament, zona de jocs infantil
Tots els nostres productes són productes de la zona, sempre frescs i de la millor
qualitat. Reserva prèvia de taula.
Los Rosildos
RESTAURANTE HNOS. SALES
Av. Constitución, 41 - Tel. 964 70 67 21
www.restaurantesales.com
[email protected]
MENÚ
Pan de los Ibarsos con tomate y “all i oli”
Pa dels Ibarsos amb tomàquet i allioli
Entrantes ( a elegir)
Entrants (a escollir )
Ensalada de perdiz en escabeche con frutos secos y crema
balsámica de Módena / Ensalada Hermanos Sales: tomate,
lechuga, jamón, queso curado de oveja dels Massets,
tomillo y aceite de oliva de la Cova la Palla / Jamón y
quesos variados de Catí / Pimientos del piquillo rellenos
de carne con salsa de mostaza y perfumado de miel de
romero / Croquellanas (croquetas morellanas) con
reducción de setas silvestres y champiñones / Caracoles
con salsa de almendra marcona
Amanida de perdiu en escabetx anb fruits secs i crema
balsàmica de Mòdena / Amanida Hermanos Sales:
tomata, lletuga, pernil, formatge curat d¡ovella dels
Massets, farigola i oli de oliva de la Cova La Palla /
Pernil i formatges variats de Catí / Pebrot del piquillo
farcits de carn amb salsa de mostassa i perfumat de
mel de romer / Croquellanes (croqueta morellana)
amb reducció de bolets silvestres i xampinyons /
Caragols amb salsa d’ametlla Marcona
Segundo plato
Segon Plat
Parrillada de carne y embutidos de la zona / Entrecot de
ternera del Maestrazgo / Ternasco de cordero / Manitas de
cerdo con salsa de almendra marcona / Lubina al horno
Graellada de corder i embotits de la regió / Entrecot
de vedella del Maestrat / Anyell de corder / Peus de
porc amb salsa de ametlla marcona / Llobarro al forn
Postre
Postres
A elegir entre la variedad de postres caseros del día
A escollir entre els postres casolans del dia
Café y licor
Café i licor
Bodega
Celler
Flor de clotàs (Bodega Vicente Flors)
Magnanimvs Platinum (Bodega Mayo García)
Magnanimvs Rosado (Bodega Mayo García)
Flor de Clotàs (Bodega Vicente Flors)
Magnanimus Platino (Bodega Mayo García)
Magnanimus Rosado (Bodega Mayo García)
Agua de Benassal
Aigua de Benassal
Vall d’Alba
CA FERNANDO
C/ Diputació, 9 - 12194 Vall d’Alba
Tels. 660 21 85 61 - 964 33 01 28
[email protected]
MENÚ
Entrantes
Entrants
Pan de pueblo con tomate de colgar de la zona
Ensalada templada de foie, setas campestres, trufa
del Maestrazgo y vinagreta de pasas con aceite
de oliva virgen de Vall d’Alba / Huevos rotos con
jamón, ajos tiernos y reducción de vino tinto
Pimientos del piquillo rellenos con frutos del mar y
salsa americana
Pà de poble amb tomata de penjar de la zona
Amanida tebia de foie, bolets de camp, tòfona del
Maestrat i vinagreta de panses amb oli d’oliva verge
(Vall d’Alba) / Ous remenats amb pernil, alls tendres
i reducció al vi negre
Pebrot del piquillo farcits de fruits de mar i salsa
americana
Chuletas de cordero del Maestrazgo a la parrilla
Carrillera de carne confitada en nuestra cocina
Ventresca de atún a la plancha con salsa verde
Lenguado a la almendra Marcona del Plà
Solomillo de cerdo a la parrilla
Entrecote de ternera al gusto
Xulles de corder del Maestrat a la graella
Galta de porc confitada en la nostra cuina
Ventresca de tonyina a la planxa amb salsa verda
Llenguado a la ametlla marcona del Pla
Rellomello de porc a la graella
Entrecot de vedella al gust
Postre
Postres
Gran variedad de postres caseros
Gran Varietat de postres casolans
Bodega
Celler
Mas de Rander
L’Alcalatén (Bodega les Useres)
Mas de Rander
L’Alcalaten (Celler les Useres)
Cafés
Cafés
Amplia terraza. El menú se realizará previa reserva.
Àmplia terrassa
Preguem reserven amb temps per sol·licitar aquest menú de les jornades
Vall d’Alba
[email protected]
www.calparadis.es
CAL PARADIS
Avda Vilafranca, 30 - 12194 Vall d’Alba
Tel. 964 320 131
MENÚ
Menú tradición
Menú tradición
Snacks
Snacks
5 Platos
5 Plats
Postre
Postres
Bodega
Celler
Selección de Vinos
Selecció de Vins
Aceites de la Provincia de Castellón
Olis de la Província de Castelló
1 Estrella Michelín
1 Sol Repsol
1 Estrella Michelín
1 Sol Repsol
Vall d’Alba
[email protected] - www. casaripo.com
L’ERMITA CASA RIPO HOTEL
Paratge Sant Cristòfol, s/n. - 12194 Vall d’Alba
Tel. 964 76 67 47
MENÚ
Centro de mesa
Entrants a la taula
Media hogaza a la brasa Sant Cristòfol
Ensalada de tomate y queso de Catí
Puntilla con pimientos de Padrón
Gambas encebolladas
1/2 fogassa a la brasa Sant Cristòfol
Amanida de tomata i formatge de Catí
Puntilla amb pebrots de Padrón
Gambes encebades
Segons (a escollir)
Entrecote a la brasa
Parrillada de embutidos a la brasa
Lenguado relleno de gambas
Entrecot a la graella
Graellada d’embotits a la brasa
Llenguado farcit de gambes
Postres caseros
Postres casolans
Bodega
Celler
Flor de Clotàs
Flor de Taronger
Clos crianza
Flor de Clotàs
Flor de Taronger
Cols crianza
Aceite Plà de l’Arc
Oli Pla de L’Arc
Bebidas no incluidas
Mínimo 2 personas para degustar el menú de las jornadas
Begudes no incloses
Mínim 2 persones
Vall d’Alba
RESTAURANTE GOURMET MAS BLANC
Pol. Ind. Caseta Blanca - 12194 Vall d’Alba
Tel. 964 32 40 68
[email protected]
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada de foie y crujiente de almendra del terreno
Tosta de lacón y queso de Catí
Amanida de foie i cruixent de ametlla de la terra
Tosta de braó de porc i formatge de Catí
Plat principal (a escollir)
Paletilla de cordero al aroma de aceite de trufa
Bacalao con costra de aceite y frutos secos
Espatlla de corder al aroma de oli de tòfona
Bacallà amb costra de oli i fruits secs
Postres
Postres
Buñuelos de higo con almendra tostada
Bunyols de figa amb ametlla torrada
Bodega
Celler
Syrah, Bodega Mas de Rander
Agua de Benasal
Aigua de Benassal
Café e infusiones
Cafés i infusions
Se ruega reserva previa
Es prega fer reserva prèvia
Vilafamés
RESTAURANTE GERMÁN II
Ctra. VC-160, Km. 16
Tel. 662 35 27 31 - 12192 Vilafamés
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada de queso con frutos secos
Chipirones plancha/andaluza
Tabla de ibéricos y quesos del Maestrazgo
Amanida de formatge amb fruits secs
Xipirons planxa/andalusa
Taula d’ibèrics i formatges del Maestrat
Ternasco “rabo de toro” osobuco
Carne a la brasa
Lubina a la brasa
Dorada a la brasa
Corder tendral “rabo de toro” ossobuco
Carn a la brasa
Llobarro a la brasa
Orada a la brasa
Postres (a elegir)
Flan de queso
Cuajada a la miel y almendra
Flam de formatge
Quallada a la mel i ametla
Bodega
Celler
Viñedos y Bodegas: Mayo García. 3.0 Magnanimvs
Bodega Vilafames: Eiscament
Señorío de Villafamés
Viñedos y Bodegas: Mayo García. 3.0 Magnanimvs
Bodega Vilafames: Eiscament
Señorío de Villafamés
Cafés no incluído
Cafè no inclòs
Vilafamés
HOTEL EL JARDÍN VERTICAL
C/ Nou, 15 - 12192 Vilafamés
Tel. 964 32 99 38
www.eljardinvertical.com
[email protected]
MENÚ
Crema de remolachas, aceite de oliva virgen, cebolla
tierna, manzana y yogur Ensalada de tomates, cebolla blanca, ventresca de
atún y vinagreta de olivas con frutos secos
Crema de remolatxa, oli d’oliva verge, ceba tendra,
poma i iogur.
Amanida de tomata, ceba blanca, ventresca de
tonyina i vinagreta de olives amb fruits secs
Lomo de atún a la plancha, con escalibada y aceite
de oliva virgen
Arroz meloso de conejo y alcachofas a las hierbas
provenzales (mínimo para dos personas)
Llom de tonyina a la plantxa, amb escalivada i oli
de oliva verge
Arros melòs de conill i cartxofa a les herbes
provençals (mínim per a dos persones)
Postres (a elegir)
Browni de chocolate, crema de canela y helado de
especias con aceite de oliva
Flan de huevo casero, y nueces caramelizadas
Browni de xocolata, crema de canyella i gelat de
especies amb oli de oliva
Flam de ou casolà, i nous caramelitzades
Agua mineral
Aigua mineral
Copa de vino Magnanimvs
Copa de vi Magnanimvs
Café / infusión
Café / infussió
Vilafamés
www.elrullo.es - [email protected]
HOTEL RTE. EL RULLO
HOTEL RURAL L’ANTIC PORTAL
C/ La Font, 2 - 12192 Vilafamés - Tel. 964 32 93 84
MENÚ
Entrantes (centro mesa)
Entrants (centre taula)
Canapé de pate de oliva
Tosta de ajo-arriero
Sardina de bota con tomate de penjar
Ensalada con quesos
Canapè de paté d’olives
Torrada de “ajoarriero”
Sardina de bota amb tomata de penjar
Amanida amb formatges
Plat principal (a escollir)
Solomillo de cerdo
Bacalao gratinado con allí-oli
Chuletas de cordero
Tombet de jabalí
Rellomello de porc
Bacallà gratinat al all-i-oli
Xulles de corder
Tombet de poc senglar
Postres caseros
Postres de la casa
Pan, café y bebidas
Pà, Café i Beguda
Celler
Celler
Castrum Vell Bodega Vilafamès
Magnaminvs Bodega Mayo García
Tinto Cooperativa Vilafamès
Castrum Vell Bodega Vilafamès
Magnaminvs Bodega Mayo García
Tinto Cooperativa Vilafamès
Aceite de oliva extra de cosecha propia
Oli d’oliva extra de collita propia
Capacidad 40 per. A los clientes que deseen alojarse tendrán un obsequio.
Capacitat 40 pers.. Els clients que s’allotgen durant aquestes jornades rebran un
obsequi de la casa.
Vilafamés
[email protected]
RESTAURANT L’ESPIGOL
Avda. Castellón, 10 - 12192 Vilafamés
Tel. 964 32 98 21
MENÚ
Entrantes
Entrants
Ensalada especial de la casa
Pescaditos fritos
Mejillones al vapor
Amanida especial de la casa
Peixet fregit
Musclos al vapor
Churrasco a la brasa
Muslo de pollo a la brasa
Conejo a la brasa con ajo aceite
Costilla rustida
Codillo al horno
Chuletas de cordero
Solomillo al gusto
Rabo de toro
Bistec
Manitas a la abuela
Xurrasco a la brasa
Pollastre a la brasa
Conill a la brasa amb all-i-oli
Costella rostida
Garró al forn
Xulles de corder
Rellomello al gust
Cua de bou
Bistec
Peus de porc “de l’avia”
Repostería casera
Rebosteria casolana
Hogaza de pan con tomate y ajoceite
Fogasa de pà amb tomata i all-i-oli
Café y bebida todo incluido
café i beguda
(Cada cuatro comensales una botella vino, una
gaseosa y una botella de agua)
Vilafamés
MESÓN SANT MIQUEL
Avda. Valencia, 15 - 12192 Vilafamés
Tel. 964 33 51 21
MENÚ
Menú Degustación
Menú Degustació
Revuelto de pastor
Ous remenats de pastor
Bocaditos de panceta con trufa
Tastets de pernil brasejat i ceba
Ensalada de bacalao con alubias
Amanida de tonyina amb fesols
Olla de Vilafamés
Olla de Vilafamès
Secreto de cerdo a la crema de trufa o al alioli
Secret de porc a la crema de tòfona o al all-i-oli
Postres de la casa
Postres de la casa
Bodega
Celler
Mayo García de Vilafamés
Mayo García Vilafamès
Local climatizado. Acogedor con fuego de leña. Menús diarios. Menús
especiales. Carta. Buen aparcamiento, con parque delante del local. Carnes
y pescados a la leña. Grandes almuerzos fin de semana.
Local climatitzat. Acollidor amb foc de llenya. Menús diaris. Menús especials.
Carta. Bon aparcament, amb parc davant el local. Carn a la llenya, peixos. Grans
esmorzars els caps de setmana.
Vilafamés
[email protected]
MESÓN VILAFAMÉS
Calle La Fuente, 1 - 12192 Vilafamés
Tel. 964 33 50 05
MENÚ
Entrantes (centro mesa)
Entrants (centre taula)
Constarán de tres entrantes. Sugerencias del día
Constaran de tres entrants. Suggeriments del dia
Arroces por encargo mínimo dos personas
(Hasta las 13 h. del mediodía)
Carne a la Brasa (Parrillada)
Carne deshuesada con Boletus
Sugerencia del día
Arrossos per encàrrec, mínim dues persones
(fins a les 13h del migdia)
Carn a la brasa (a la graella)
Carn desossada amb boletus
Suggeriment del dia
Postres
Postres
Postres Caseros de la Casa
Postres casolans de la casa
Celler
Celler
Vino y Agua
Vi i aigua
Licores no incluidos
Licors no inclosos
Vistabella del Maestrazgo
RESTAURANTE EL DAU
Plaza de la Iglesia - 12135 Vistabella
Tels. 964 38 90 25 - 658 09 14 98
MENÚ
Entrantes
Entrants
Plato de ibéricos y jamón serrano / Ensalada con
queso de cabra, frutos secos y vinagreta de trufa
Huevos rotos sobre jamón y patatas de Vistabella
Plat d’ibèrics i pernil serrà / Amanida amb formatge
de cabra, fruites seques i vinagreta de tòfona
Ous trencats amb pernil i pataques de Vistabella
Olla de garbanzos típica “El Dau”
Sopa de la casa / Risotto de setas con virutas de foie,
crema de boletus y setas con crujiente de jamón
Olla de cigrons típica “El Dau”
Sopa de la casa / Risotto de bolets amb encenalls de foie,
crema de boletus i bolets amb cruixent de pernil
Chuletas de cordero a la brasa / Entrecot de
ternera a la brasa / Carrillada de cerdo confitada
sobre compota de manzana / Conejo en escabeche
tibio
Xulles de corder a la brasa
Entrecot de vedella a la brasa
Galtes de porc confitades amb compota de poma
Conill en escabetx tebi
Postres (a elegir)
Gran variedad de postres caseros
Gran varietat de postres casolans
Bodega
Celler
Flor de Clotàs (Bodega Vicente Flors)
L’Alcalatén (Bodega Les Useres)
Café e infusiones
Invitación de la casa a un chupito de limonchelo
Flor de Clotàs (Celler Vicente Flors)
L’Alcalatén (Celler Les Useres)
Café i infusions
Invitació de la casa a un xopet de limoncello
Todos nuestros platos son de elaboración casera
Tots els nostres plats són d’elaboració casolana
Precio: 20 € / Niños: 7,5 € (IVA incluido)
Preu: 20 € / Nens: 7,5 € (IVA inclòs)
Vistabella del Maestrazgo
ROSTIDOR ALFORÍ
Font de l’Alforí, s/n - 12135 Vistabella del Maestrat
Tels. 964 76 02 47 - 647 43 01 79
[email protected]
MENÚ
Entrants
Entrants
Degustación de pan tostado con aceite y Trufa
de Vistabella, un binomio perfecto / Ensalada de
temporada con láminas de Trufa de verano
Degustació de pa torrat amb oli i Tòfona de
Vistabella, un binomi perfecte / Amanida de
temporada amb llàmines de Tòfona d’estiu
Tortilla de arroz (plato típico de Vistabella)
“Olleta” de garbanzos y morro / Sopa casera
Menestra de verduras naturales
Truita d’arròs (plat típic de Vistabella)
Olleta de cigrons i morro / Sopa cassolana
Menestra de verdures naturals
Entrecot a la brasa con Trufa de verano / Cordero
del Maestrat con Trufa de verano / Combinado de
cordero y embutidos con huevo trufado
Nota: los segundos van acompañados con Pataca de
Vistabella
Entrecot a la brasa amb Tòfona d’estiu / Corder del
Maestrat amb Tòfona d’estiu / Combinat de corder i
embotits amb ou tofonat
Nota: els segons van acompanyats amb Pataca de
Vistabella
Postres cassolans (a escollir)
Postres cassolans (a escollir)
Cuajada / Flan / Coca de requesón / Flan de queso
Requesón / Helados
Quallada / Flam / Coca de brull / Flam de formatge
Brull / Gelats
Celler
Celler
Flor de Taronger / 33 Route
Flor de Taronger / 33 Route
Café i bebida incluidos
Café i beguda inclosos
Xodos
HOSTAL CASA ANNA
Plaza de la Fuente, 5 - 12134 Xodos
Tels. 964 37 01 57 - 690 96 20 45
[email protected]
www.hostalrural-casaanna.com
MENÚ
Olla / Escalivada con mojama / Albondigas de boletus
aromatizadas con aceite de oliva trufado / Crema de trufa
/ Verduras y hortalizas de nuestro huerto ecológico
Olla / Escalibada amb moixama / Mondonguilles de
boletus aromatizat amb oli d’oliva trufat / Crema de
tòfona / Verdures i hortalitzes del nostre hort ecològic
Bacalao encebollado / Solomillo relleno con crema
de boletus y/ o solomillo a la brasa / Espalda de
cordero del Maestrat / Mar y Montaña con vaquetes
y cigalas.
Bacallà encebollat / Solomillo farcit amb crema
de boletus i / o solomillo a la brasa / Espatlleta de
corder del Maestrat / Mar i Muntanya amb vaquetes
i escamarlans
Acompañado (pan casero tostado con all-i-oli
trufado y tomate de Gargan)
Acompanyat (pa casola torrat amb allioli trufat i
tomaca de Gargan)
Postres (a elegir)
Cuajada caserra / Peras al vino / Flan de almendra de
nuestros huevos de corral / Flan de huevo de leche de
oveja / Fruta a la plancha con aceite de nuestra zona
Qualla casolana / Peres al vi / Flam d’atmella dels
nostres ous de corral / Flam d’ou de llet d’ovella
Fruita a la plantxa amb oli de la nostra zona
Bodega
Celler
Magnanimus (Bodega Garcia Mayo)
Flor de Taronger (Bodega Vicente Flors)
Magnanimus (Celler Garcia Mayo)
Flor de Taronger (Celler Vicente Flors)
Nuestro Hostal dispone de servicio de habitaciones, restaurantes y cafetería, con dos
terrazas y chimenea y la incorporación de una pequeña bilbioteca.
Nuestros huespedes pueden disfrutar de la visita a nuestra plantación de trufas durantes
el invierno, ya que esta es nuestra especialización, tanto en la cocina como en la
coctelería. Y durante la temporada de verano disfrutar del huerto ecológico.
Situado en el Parque Natural del Penyagolosa, podrás realizar actividades de senderismo
y recorrer los antiguos caminos que comunican nuestros pueblos de l’Alcalaten.
El nostre Hostal* disposa de sevei de habitacions, restaurant i cafeteria, amb
dues terrasses i ximeneia i la incorporació d’una petita biblioteca.
Els nostres huespedes podran gaudir de la visita a la nostra plantació de tòfones
durant l’epoca d’hivern, ja que és la nostra especialització, tant en el menjar com
en la cockteleria. I durant la temporada d’estiu gaudir de l’hort ecològic.
Esta situat en el Parc Natural del Penyagolosa, on podràs realitzar senderisme i
camins antics que és comuniquen amb els nostres pobles de l’Alcalaten.
Xodos
RESTAURANTE PORCAR
Enmig, 31 - 12134 Xodos
Tels. 964 37 02 82 - 649 62 65 28
MENÚ
Olleta
Trigeros con jamón
Esgarraet
Revuelto de champiñones y verduras
Olleta de Xodos
Espàrrecs silvestres amb pernil del Maestrat
Escalivada amb moixama
Ous remenats amb xampinyons i verdura
Carrillada con setas
Conejo con caracoles y robellones
Chuletas de cordero
Entrecot a la brasa
Galta de corder amb bolets
Conill amb caragols i rovellons
Xulles de corder a la brasa
Entrecot a la brasa
Postres (a elegir)
Tarta de chocolate / Flan
Manzana asada / Cuajada
Pastís de xocolata / Flam
Quallada natural / Poma torrada
Bodega
Celler
Flor de Taronger (Bodega Vicente Flors)
Flor de Clotas (Bodega Vicente Flors)
Magnanimvs blanco (Bodega Mayo García)
Flor de Clotàs (Celler Vicente Flors)
Flor de Taronger (Celler Vicente Flors
Magnanimus Blanc (Mayo García)
Se ruega hacer reserva
Es prega fer reserva
2014
6 / 7 / 8 - 13 / 14 / 15 - 20 / 21 / 22 - 27 / 28 / 29 de junio
Mas información:
2014
www.cmykprint.com
6 / 7 / 8 - 13 / 14 / 15 - 20 / 21 / 22 - 27 / 28 / 29 de junio
Mas información:

Les Useres - Turismo Castellón

Transcripción

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