Página 1 de 1 FICHA TÉCNICA PRODUCTO Código Producto

FICHA TÉCNICA PRODUCTO
Código Producto
Etiqueta del producto
Denominación venta
Fecha de actualización
0747F
HAMBURGUESA de vacuno wagyu
HAMBURGUESA de KOBE 150g
Noviembre 2014
PRESENTACION UNIDAD DE VENTA / PRODUCTO
Descripción del producto: Hamburguesa 100% de carne de vacuno de KOBE
Consejos sobre utilización
Cocinar al menos 2 minutos con un mínimo de 70º C antes de su
consumo
Marca
Code EAN-GENCODE
NA
País de Fabricación
Nº Reg. fabricante
Peso neto
150
Peso escurrido
NA
Peso bruto
Grado alcohólico
NA
COMPOSICION DEL PRODUCTO
Ingredientes
Alérgenos (Dir CE/2003/89)
OGM (Reg CE/1830/2003)
Ionización
Certificados Halal /Kosher
Carne de KOBE
No
No
No
No
CARACTERISTICAS TÉCNICAS DEL PRODUCTO
Características
organolépticas
Características
microbiológicas
Color
Olor
Aspecto
Aerobios mesófilos
Coliformes totales
E.coli
E.coli O:157
Salmonella
Stafilococcus aureus
MODO DE CONSERVACIÓN
DLC/DLUO
Temperatura conservación
Condiciones almacenamiento
después de apertura
Típico de carne de vacuno
Típico de carne de vacuno
Forma redondeada, lisa y regular
n=5; c=2;
n=50000; M=5000000
< 500UFC/g
n=5; c=2 UFC/g
n=50; M=500
Ausencia /25 g
n=5;c=0
Ausencia en 10 g
< 100 UFC/g
12 meses
Almacenar en congelación (-18ºC)
Una vez abierto, guardar en el frigorífico y usar lo antes posible
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