Libro Fiestas del Rosario

FIESTAS
VIRGEN
ROSARIO
del
en honor a la
del 1 al 7 de Octubre
2015
Ayuntamiento de Salobreña
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Arte Floral
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18680 Salobreña (Granada)
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CRÉDITOS
Edita: Ayuntamiento de Salobreña. Concejalía de Fiestas
Coordinación: Eduardo Cruz Casanova y Pilar Pérez Fernández
Diseño y Maquetación: Eduardo Cruz Casanova
Colaboradores: Miguel Ávila Cabezas, Eduardo Cruz Rubio, Anunciata Vinuesa, Milena Casanova, Antonio
Fuentes Casas, Daniel López Murcia, Elvira López Espinosa, Germán Bandera, Emilio Cervilla y Dionisio Julián.
Fotografías: Eduardo Cruz Casanova, Archivo Oficina Turismo Salobreña, Archivo Municipal de Salobreña,
Elvira López Espinosa, Germán Bandera, Francisco Fernández Villa, Banda de Música Salobreña
Publicidad: Visión Natural
y por supuesto un especial agradecimiento a los comerciantes, empresas y autónomos que, con su
apoyo, han hecho posible la edición de este libro de fiestas. Desde estas páginas, reconocemos su
incansable labor de desarrollo de nuestro pueblo.
Saluda de la Alcaldesa
Amigos y amigas:
Fiel a la tradición, nuestro Municipio celebrará del
1 al 7 de octubre las Fiestas Patronales en honor a
la Virgen del Rosario. Unas jornadas muy especiales que culminan con un acontecimiento que sin
duda merece ser situado como uno de los grandes atractivos turísticos de nuestro Municipio: la
“Romería del Sur”. Una manifestación popular
tradicional de gran singularidad que refleja lo que
es Salobreña: un lugar culturalmente muy rico,
con grandes tradiciones y con unas enormes potencialidades que debemos poner en valor.
1
En esta nueva etapa que comenzamos hace unos
meses, el equipo de gobierno que presido está
realizando un gran esfuerzo por mejorar nuestro
pueblo, cumpliendo con las demandas que nos
hacen cada día los vecinos y sobre todo, intentando recuperar la ilusión colectiva por alcanzar los
grandes proyectos que necesita Salobreña, algo
que estoy segura conseguiremos si trabajamos
juntos, tanto desde las instituciones como desde
todos los sectores económicos y sociales.
contenidos de esta edición y cuya utilización está
al alcance de todos con tan solo descargarse alguna de las múltiples aplicaciones gratuitas que
existen para los móviles.
Precisamente en nuestro afán de mejorar las relaciones con los ciudadanos y acorde a la posibilidades que nos ofrece las nuevas tecnologías,
hemos incluido los códigos QR en el libro de las
fiestas. Una iniciativa que nos permite ampliar los
Mª Eugenia Rufino Morales
Alcaldesa de Salobreña
Tan solo me queda desear que vivamos estos días
con ilusión y alegría, invitando a todo aquel que
quiera a participar de estos momentos inolvidables que nos trae el otoño y, con él, las Fiestas del
Rosario.
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Saluda de la Concejala
Queridos vecinos y visitantes:
Es para mi un placer volver a ocuparme de las fiestas de nuestro pueblo y tener la oportunidad de
dirigirme a todos vosotros desde este libro donde
presentamos las actividades organizadas en honor a Nuestra Señora la Virgen del Rosario.
Sabemos que está siendo un año complicado para
muchos por la situación económica que atravesamos, pero en estos días de fiesta debemos intentar aparcar las dificultades, las preocupaciones
cotidianas y disfrutar junto a nuestros familiares y
amigos. Por ello la solidaridad estará presente en
muchas de las actividades previstas como el caso
del guateque solidario a favor de ACNUR o la exhibición de cometas cuyos fondos irán destinados a
la Asociación ACOMPALIA.
Aunque con un presupuesto austero, desde el área
de fiestas nos hemos esforzado por ofrecer una
programación variada y calidad, para todas las edades, renovando el impulso a la tradicional verbena.
Además, como novedades en las actividades previstas, este año se incluye un pasacalles infantil
que simula un encierro de San Fermín o los códigos QR en los libros de las fiestas, con los que pretendemos actualizar nuestra forma de relación
con los vecinos, completando la información que
este libro ofrece.
Tan solo me resta desear que disfrutéis de nuestras Fiestas de octubre, agradeciendo a todas las
personas que han colaborado y trabajado para
que todo esto sea posible.
!FELICES FIESTAS¡ ¡VIVA LA VIRGEN DEL ROSARIO!
Mª José García García
Concejala de Fiestas del Ayuntamiento
de Salobreña
3
Poemas del
mar
Miguel Ávila Cabezas
De mis diversos libros de poemas rescato el alma
del mar (y la nuestra en él fundida) para ofrecerla a tus ojos, amigo lector, y en ella contemples
la limpia luz de la que todos venimos y a la que
habremos siempre de volver, sin excepción de
forma, esencia o color alguno.
Loquinaria 46.
Siente nostalgia de la mar el promontorio, que sin
remedio se interna en la tierra arrastrado por un
poniente de asfalto y sedimento. En la arena, las
piedras grises guardan - cada una para si- el destello abatido de un sueño imposible. A la noche,
el peñón lava sus llagas con el agua ciega de antiguas esmeraldas.
I
¡Ay, mar!
Siempre te llevo en mi memoria,
la de los días claros
de la infancia.
Limpio mar.
Triste ausencia.
II
Cuando llegamos al mar
le pregunté a mi padre por el nombre de las cosas,
y el me respondió mirándome a los ojos:
“El silencio, hijo, es el silencio”
(Desde entonces su voz
me acompaña a todas horas)
III
¡Ay, mar del alma!,
¿Cuándo juntos seremos
sueño y vigilia?
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4
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5
Un Siglo y
algo más
Eduardo Cruz Rubio
Muy poquitas personas en este mundo pueden
presumir de tener una edad capicúa ¡¡de tres cifras!! En este selecto grupo de privilegiados se
encuentra Miguel Fajardo Espinosa.
Cuando nació, el 22 de Noviembre de 1913, todavía no había estallado la Primera Guerra Mundial
-Miguel Fajardo: De esa ni me enteré, pero la
Guerra Civil española me la cargué enterita, a pulso, en los frentes. Y eso que en mi quinta, la del 34,
había salido excedente de cupo.
Cuando la familia dejó el barrio de Las Chozas
para trasladarse a la Azucarera San Francisco gracias al puesto de portero que ofrecieron a su padre, éste influyó para que su primogénito pudiera
trabajar en la campaña. Pronto comenzó a echar
sus ocho o diez meses al año en la Fábrica. Hasta
que descubrió la Plaza de las Cañas.
-M.F.: En la fábrica los jornales eran de 3 pesetas y
14 reales, mientras que en la ‘Plaza las Cañas’ pagaban a 7 pesetas.
TODA LA VIDA TRABAJANDO
16 años tenía ya Miguel, quien reconoce que allí
“había que trabajar”.
Cuando lo movilizaron, con 23 años, Miguel ya llevaba a sus espaldas muchos años de trabajo. Había empezado a los siete ayudando en el campo.
Con 14 trabajaba “en los campos de hombres”.
-M.F.: Dudaban que aguantara. Y es que había que
esforzarse de más metiendo en las naves los haces
de caña que traían los arrieros. Se le descolgaban
los brazos a uno.
Pero el jovencito aguantó. Por eso, tras la guerra
lo hicieron fijo y acabó de encargado.
De la guerra, por cierto, recuerda el día que entró y
el que se licenció, dos años y pico después. Enumera sin titubear nombres de compañeros y mandos,
así como todos los lugares por los que pasó con
su división de choque: Córdoba, Badajoz, Alcolea,
Cartagena, Málaga, Pozo Blanco, María, Sevilla o
Zalamea la Real... No resultó herido, dice que gracias a un crucifijo que le dio su abuelo.
continúa ...
6
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A pesar de la alegría del regreso, reconoce que “la
cosa estaba jodía”.
-M.F.: La reincorporación a la vida civil fue triste,
pasando muchas necesidades. Y en cuanto al racionamiento, si venían 20 ‘ellos’ se apartaban 5 y
repartían 15.
Y ahí lo deja.
A los 30 años, Miguel se casa con Rosario Guirado
Fernández y al poco tiempo se trasladan a vivir a
La Fuente.
-M.F.: Junté dos perras gordas para comprar esto.
Era casi un solar. Tenía algunas paredes, pero ni
suelos ni techos.
Él mismo la acondicionó para la familia y ahí se han
criado sus cinco hijos: Rosario (ya fallecida), Trini,
Miguel, María Dolores y Manuel. Los mismos que
luego le han dado 15 nietos y 14 bisnietos.
Su mayor afición, como él dice, ha sido “trabajar y
vivir a gustito” y que su hijos “no pasaran falta”. Por
eso doblaba turnos en la Fábrica cuando se acercaba cualquier acontecimiento o fecha importante.
La familia recuerda la llegada del primer aparato
de radio, de aquellos de mueble, con su rejilla y el
sintonizador, por el que María Dolores de asomaba de niña “para ver a los que hablaban allí dentro”. La gente del barrio se acercaba a escuchar
aquella cosa colgada de la pared que hablaba y
tocaba música. Lo que más le gustaba escuchar al
padre de familia en aquella radio marca Askar (no
se le olvida) era Flamenco, música que años más
tarde compraría en cintas para ponerla en el radiocassette que un nieto suyo le trajo de África.
8
-M.F.: Mi padre le daba bien y yo canturreaba “una
mijilla”. Me gustaba Fosforito, Porrinas de Badajoz
o Valderrama.
Lo del cante le trae a la cabeza aquellos bailes que
se organizaban en el pueblo en su juventud, que en
ocasiones coronaban echando serenatas nocturnas.
-M.F.: Juntábamos dos o tres pesetas para que
dos tocaores, uno de bandurria y otro con la guitarra, nos acompañaran a cantar a las novias.
Miguel ríe con ganas recordando y le vienen a la
memoria las fiestas de San Juan, que “eran muy
divertidas, con el Paseo de las Flores lleno de
puestos de dulces “de punta a punta”.
-M.F.: Un hermano mío (Miguel es el mayor de los
diez hijos que tuvieron sus padres, Miguel y Trinidad) le compuso un fandango a la imagen que hay
allí. Decía algo así como: El Paseo de las Flores es lo
mejor de Salobreña / tiene el Corazón de Jesús / lo han
grabado en una piedra / y también le han puesto luz.
UNA VIDA BASADA EN EL RESPETO
Dice María Dolores que el hobby de su padre es ir
a misa. Ya lo hacía de jovencito oyendo la que se
daba a las seis de la mañana para los que se iban
a trabajar temprano al campo o a la Fábrica. Hoy
una de las salidas diarias de nuestro centenario
personaje es precisamente a la Iglesia de San Juan.
Utiliza su andador y se lo toma con calma. Además, en el camino mucha gente le saluda o se para
a hablar con él, porque aunque de los de su generación no queda nadie, él mantiene la relación con
las siguientes generaciones.
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-M.F.: La gente siempre me ha respetado y lo sigue
haciendo porque yo me he llevado bien con todos a
lo largo de mi vida.
Está claro que para Miguel el respeto no es sólo
una palabra, sino una actitud que debe ser inherente a las personas. De hecho, sentencia:
-M.F.: Antes la vida era muy esclava, pero ahora
no hay respeto.
Luego matiza y reconoce que hay de todo, pero
insiste en que no se respeta a los mayores como
se hacía antes.
UN PADRE AGRADECIDO
Gracias a su andador, Miguel sale y se relaciona con
sus vecinos, aunque se queja de que desde que se
rompió una pierna “ya no me sirve ni ésta ni ésta
ni ná”. Pero aparte de eso, y del marcapasos que le
colocaron el año pasado, lleva una vida normal para
su edad. “No tiene colesterol, ni azúcar, ni hipertensión”, tercia María Dolores, quien lo achaca a una
vida ordenada en cuanto a comidas, ya que por la
gastritis lleva años con una alimentación muy sana;
tampoco ha sido de beber y el tabaco lo dejó hace
más de 50 años. “Es hondo de comer, pero de cosas
buenas, que no le hacen daño”, dice su hija, que se
turna con sus hermanos Trini y Manuel (Miguel vive
en Barcelona) para atender a su padre.
-M.F.: Estoy muy orgulloso de mis hijos y muy agradecido por lo que hacen por mí.
Se le quiebra la voz a Miguel. Lo mismo que cuando habla de su mujer tras 15 años sin ella: “Era
muy buena compañera”.
10
A la pregunta de cuántos años más piensa vivir,
Miguel Fajardo responde:
-M.F.: Los que Dios quiera. Aunque estoy cansado.
Me está alargando la vida demasiado.
Seguro que lo dice con la boca chica, porque la
verdad es que sus ojos miran rebosantes de vida
a lo largo de la conversación, y ríe con ganas en
varias ocasiones. Por ejemplo cuando cuenta que
hace un par de meses tuvo que ir al banco a firmar
a efectos del cobro de su pensión.
-M.F.: Es que llevo más de 35 años jubilado. Tuve
que llevar el Libro de Familia. Firmé y entraron conformes de que estaba vivo.
Y mientras lo cuenta ríe y ríe y ríe.
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La escalera de Salobreña
Terrazas,terraos y azoteas
Anunciata Vinuesa
A veces a la felicidad le gusta adaptarse y reconstruirse en los espacios, teñirse del color de la voluntad y buscar la tranquilidad. Le gusta troquelarse y amoldarse a lo que los útiles domésticos
y los instrumentos le proporcionen el placer de
lo físico: tumbonas, sillones recostados, sillas de
anea... Lugares donde respirar, suspirar, emerger,
lugares de culto para el sosiego.
Terrazas, azoteas, torreones, terraos… preparados para el ocio, para los tramos que la soledad y
la libertad otorgan bajo el frescor del agua de las
macetas regadas al atardecer. En las esquinas de
las palabras los poetas ofrecen sus versos al aleteo de las sábanas y los manteles de los tendederos, añadiendo a la fiesta de colores y el jolgorio
de las texturas la frescura del tránsito de lo húmedo a lo seco.
12
Salobreña se nutre de sus terrazas como valor
patrimonial, al encaramarse sobre la roca y deslizarse hacia el mar Mediterráneo, ese mar que
en toda su extensión reproduce elementos y
modos de vida que se complementaron durante
la fusión de las civilizaciones. En esas terrazas se
expresa lo mediterráneo como manera de ser,
extendiéndose por todo el litoral, huele a él, y
en él se expresa lo epicúreo y lo dionisiaco; así se
significa la orografía de las altas colinas que lin-
dan las orillas, llaman al sol y al viento y también
se protegen de él. Bajo las azoteas los espacios
domésticos se expanden para acoger, mirando
al mar, boquerones secándose en cañaveras,
ristras de pimientos, los pulpos tras la paliza expuestos en los mismos tenderetes, la cal y el añil
de septiembre preparando la recogida de la fruta, esperando el otoño y sus fiestas, los geranios
floreados, dando el relevo al jazmín y el galán de
noche, las niñas secándose sus cabellos al sol y
al viento, mientras miran la vega, y el poniente
arremetiendo sobre las persianas, invocando al
trastorno, mientras sube el oleaje y con él el olor
a sal y a gorjeo de gaviotas.
La vega se extiende bajo las miradas de las azoteas, como marco de identidad, como patrimonio
emocional, ellas son vigías de la transmutación
del verde de la vega en plástico y ladrillo… ellas
ven pasar el tiempo y el tiempo pasa sobre ellas,
mientras el mar sueña.
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13
Nilo Cruz
Enamorado de Salobreña
Milena Casanova
El Anfiteatro de Salobreña lleva el nombre de Nilo
Cruz, premio Pulitzer de teatro 2003, en agradecimiento al dramaturgo por haber internacionalizado en nombre de nuestra villa al enclavar geográficamente en ella su obra La belleza del Padre.
Tuve la suerte de conocer a Nilo Cruz de la mano de
Marian Sanz de Acedo, salobreñera de adopción y
persona delicada de grandes inquietudes culturales
que por desgracia no tenemos ya entre nosotros.
Marian pertenecía al grupo de maravillosos actores
y actrices que altruistamente prestaban su voz para
las lecturas poéticas y las pequeñas representaciones teatrales de mi programa de radio El jardín de
Milena. Un día me comentó, por casualidad, que en
unos días se iba a Barajas solo para darle un beso a
su amigo Nilo Cruz que viajaba con su representan-
14
te, la misma, por cierto, que llevaba la carrera de los
actores Al Pacino y Andy García, para negociar con
los productores españoles el montaje en Madrid de
Ana en el trópico, la obra con la que Nilo Cruz había
ganado el Pulitzer de teatro. Venían de Londres donde también se iba a estrenar en breve y entre ruidos
de despegue y aterrizaje, entre alarmas antimetales
y últimos avisos a los pasajeros tuvo Nilo la amabilidad de concederme una cálida entrevista que fue
la primera que dio en su vida a un medio de comunicación en España. Con el contenido de esa charla,
el fantástico hacer de los actores que representaron
fragmentos de la obra Ana en el trópico, más el impecable trabajo de la corresponsal del programa en
Nueva York, Benedetta Scardovi, que realizó una
tertulia con varios amigos latinos en el mítico Old
Town Bar, en la que analizaron la obra Pulitzer a la
salida del teatro, organizamos un programa especial
sobre la figura del dramaturgo Nilo Cruz que tras ser
emitido en Radio Salobreña y poder ser escuchado
en cualquier parte del planeta a través de internet,
fue pedido por recomendación del dramaturgo para
ser emitido en varias emisoras de radio de Miami.
Escucha el programa completo con este código Qr.
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Yo, que
no soy de aquí
Antonio Fuentes Casas
Yo que no soy de aquí disfruto mucho paseando
por las calles del casco antiguo haciendo pausas
en los miradores y parando a tomar algo en la
terraza de la Plaza del Antiguo Ayuntamiento.
Allí veo a los niños jugar en los soportales y corretear alrededor de la fuente mojándose con su
agua. Y allí, con la fresca de la última hora de una
tarde de verano y los acordes de una guitarra
flamenca imagino una infancia que no es la mía
pero que bien pudiera haberlo sido. Una infancia
llena de juegos, de carreras en bicicleta bajando
cuestas y de noches veraniegas de escondite y
“piola” buscando clandestinas maneras de entrar al castillo para ver a Jimmy el león, ese que
con sus rugidos despertaba en nosotros las ansias aventureras de safaris domésticos. Imagino
como tras la infancia, en esa primera explosión
hormonal de la adolescencia, ir de camino a la
playa en compañía de los colegas con un bañador -que bien podía ser un pantalón corto de deporte como única vestimenta- para mostrar así
nuestro bronceado cuerpo donde empezaba a
intuirse una incipiente musculatura con la que
pretendíamos impresionar a unas muchachas
que, siendo de nuestra misma edad, mostraban
un mayor desarrollo y no solo físico pues, demostrando una mayor inteligencia, rehusaban
tirarse desde el peñón, práctica habitual entre
los chicos que, con poca cabeza, saltábamos
18
desde los diferentes salientes para caer al mar
intentando salpicar lo menos posible , buscando
la mejor clavada. Imagino echarme la primera
novia y disfrutar con ella los recorridos nocturnos por el Paseo de las Flores buscando rincones
ocultos para evitar las miradas inquisidoras de
otros paseantes y poder disfrutar con cierta intimidad de los primeros besos furtivos, secretas
conversaciones y cantidades ingentes de pipas.
Descubrir allí también con los colegas los primeros placeres prohibidos, el primer cigarrillo, el
primer trago de esa litrona de cerveza que compartida entre cinco nos provocaba la primera
borrachera con vistas a La Caleta a donde alguno que otro aseguraba poder llegar volando (ese
tomó algo más que cerveza). Y de allí, con unos
años más bajábamos a la parte nueva -Salobreña se expande a la Vega- y “la marcha” hay que
buscarla en los nuevos pubs como “La Iguana”
-mi preferido- (uno ha sido siempre muy alternativo) y, después de las primeras copas, a la Cosmos, centro neurálgico de la marcha en los 80 y
primeros 90 donde el ambiente era inmejorable,
sobre todo los fines de semana que se ponía a
tope con los estudiantes, y donde las cabelleras
engominadas de ellos competían con las permanentes y los flequillos-tupés de ellas. Y con el
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paso de los años el cuerpo y el corazón te piden
volver arriba, a ese casco antiguo del que nunca
quisiste salir, y cuando te apetece una cerveza
buscas la veteranía del Pesetas, siempre ahí, resistiendo. Y buscas disfrutar de nuevos lugares
y llevado por los ecos de una guitarra y una voz
quejosa descubres que frente al arco de entrada del Paseo de las Flores Luis ofrece en su casa
buen cante, buena comida y mejor compañía.
Y la Salobreña imaginada se va tornando real
y las calles antiguas se van llenando de gente,
muchos de fuera y otros de aquí, de los de toda
la vida. Gente que disfruta de la vida de pueblo,
pasea por sus rincones( donde la música suena
Pescados y Mariscos
FRANCISCO ESTEVEZ
como en ningún otro lugar) y hasta pasan por la
librería a ojear y hojear el paso de los días. Y la
imaginada plaza llena de niños vuelve a ser una
realidad y cada vez más gente se quiere quedar,
entre ellos yo que no soy de aquí.
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21
Al sur de
Granada
Daniel López Murcia
-Al sur de Granada había un castillo
-En su patio de armas aún vibran los sonidos
donde el rey Yusuf guardaba cautivo
de teatros, de bailes, de días festivos…
a más de un pariente que le era enemigo.
Desde sus almenas todo lo diviso:
De raíces de hiedra yo sé un camino
el brillo del mar, la Sierra y sus picos,
que escala los muros del alto recinto;
la luna rojiza al Este del río…
si tú, amor, quisieras vendrías conmigo.
Nocturnos aromas rondan los pasillos,
-¿Qué hay qué valga el riesgo
pícaras penumbras de besos furtivos…
de bajar herido?
Esta noche, amor, ¿vendrías conmigo?
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El Comercio en Salobreña
Años 40 (fragmentos)
Elvira López Espinosa
Antes en Salobreña era un lujo vivir en lo alto del
pueblo porque la mayoría del comercio estaba allí.
Mucha gente se buscaba la vida sin salir de sus casas.
A ver los que yo recuerdo.
Empezamos por la calle Cochera donde estaba Manuel Bosch con su taberna; a la vuelta, su hijo Paquito
con otra y su nuera Carmelina, que en su chimenea hacia unas tapas de pulpo y todo lo hacía riquísimo. Allí
recuerdo a mi padre que se paraba todas las tardes y
se jugaba un dominó con Manuel Bosch y Manuel “el
de la Paca”, que eran los dos abuelos de la casa.
Más arriba, Ángeles Cano con su tienda de comestibles y su estanco. Subiendo las escalerillas, José Pérez y Margarita con otra tienda. Detrás vivía Encarnación “la siora” que se buscaba la vida cosiendo. Era
muy apañada, con poquita tela hacia unos vestidos
preciosos. La quería mucho porque siempre vivió
junto a donde yo nací hasta que se subió al pueblo.
Por detrás estaba la entrada al barrio de la Piqueta,
donde la primera era Lolica “la Vidoa” con su taller
de ropa de hombre; una gran sastra. Poco más abajo
Josefa Bejos y su hija Elvira tenían un corral de cabras y le vendían leche a todo el barrio.
Entrando por la Bóveda a la derecha bajábamos y
estaba “el cojo nochebuena” arreglando zapatos.
24
Seguimos para el Albaicín y tenemos la tienda de “la
tita niña”, “la canaria”, Filomenica “la de las camisas”, que no había otra con mas arte; Concha Vejas
con sus cabras. Y luego el horno de Frasquito “nochebuena”, a donde iba yo todos los días con mi cartilla para recoger el pan de la ración. Recuerdo que
cuando se murió mi padre y me vio entrar de negro
le dio pena y me preguntó: “¿Quién te ha puesto de
luto con doce años? Por Dios”.
Volvemos a la plaza. Tenemos la tienda de Dolorcica Armada junto a la de su cuñada Elena Núñez y la
confitería de “el ronquillo” y “la putita”, que después
pasó a la Franca, pero se acabaron los merengues
tan riquísimos que allí se hacían.
Enfrente, Teresa “la zapatera” con los pipotes y toda
clase de cacharros de barro. A la vuelta, Antonio Bar
con sus tejidos, Antoní con su tienda de comestibles y
el maestro Juan con su barberia. En la puerta, Mª Luisa
y Luis Triguero ponían una mesa con ternera y borreguillos. Enfrente estaba Lina “la de los pestiños”, que
vendía aquellos caramelos cuadrados, qué arte, todo
lo hacia ella. En su puerta se ponía “Sención la de los
bollos” con sus tomates, que se pasaba toda la mañana dando voces: “¡Que brillos tienen mis tomates!”.
continúa ...
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Entramos a la plaza del pescado con Teresica “la de
los tejeringos” frente a la imprenta de Rufino y León,
junto a la mejor de todas las tiendas, que era de Pedro Tojunto y Pepita “la canaria”. Enfrente se colocaba Carmen Estévez con el alquiler de pesos a los pescaderos; su hija Emilica se juntaba con “Marinica la
ragüilla” y hacían jerséis para los recién nacidos. En
mi vida he visto cosa más preciosa.
Aquel sitio era un gran negocio, estaba la caseta de
Elvira “la del portichuelo” con sus matanzas tan ricas,
todo de cerdo, ponían su mesa Emilica “la restavera”
y Encarnita “cantaré” con el mismo género junto a
la caseta de Matilde “la del gañán” con su ternera y
borreguillos. Algunas ternerillas eran nuestras, que
yo las criaba, ordeñaba un cubo de leche y les tenía
que enseñar a tomársela: metía mi mano en el cubo
y el becerrillo chupaba mis dedos tomándola... Hasta que aprendía él solo, ya que lo retirábamos de su
madre porque no podía verlo al nacer para que no
limitara la cantidad de leche a la necesidad del becerro y pudiéramos seguir vendiendo en cantidad, ya
que esa era nuestra vida.
En ese mismo sitio se vendía el pescado más vivo
que he visto en mi vida. En Salobreña había clases
sociales hasta para comprar el pescado: Primero,
las menos pudientes buscaban a “la Melera”, “el
piquito” y otros con bogas, sardinillas y jurelicos.
Las siguientes buscábamos a María Montes con
sus boquerones de barca siempre con el mismo
precio, a peseta la media. También a Alejandro y su
mujer, Elvira “la pella higos” Qué revoltillo de salmonetillos, gobiones, tapaculos y la gloria divina,
cómo estaba aquello. Después, en corrillos esperaban las pellondas a que llegara el boliche, con mejor calidad de besugos, raya, pijotas, espetones,
melva, pulpo, camaroncillos y para qué te cuento;
todo dando saltos, sapos para la sopa, arañas…
Al final los corrillos eran de delantal blanco, las cocineras de los poderosos esperando en la puerta de
Manuel “el canario” a que llegara el palangre, que lo
traía “cascarilla” y la familia de Antonio “puñosdeoro”. Me encantaba ver aquello aunque no era para
mí. Traían todo lujo de rascarcios, gallineta, pescadillas de enroscar, salmonetes, buen marisco, rape,
cigalas… todo se quería salir de los cenachos.
Estos son mis recuerdos para que los lea mi sobrino
Alan de su tita Elvira y al que le guste la historia del
comercio de Salobreña en los cuarenta.
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de Atún Rojo
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Elaboración
Paso 1.- Picamos el Atún en daditos pequeños y
añadimos la sal, la salsa de soja, la salsa Terayaki
y el aceite.
Paso 2.- Cortamos el mango, el aguacate y el tomate en láminas muy finas.
Paso 3.- Cogemos un molde redondo y colocamos el tomate, el aguacate y el mango; a continuación añadimos la mitad del atún y volvemos a
colocar láminas de tomate, aguacate y mango.
Paso 4.- Introducimos el resto del atún y terminamos con las láminas de mango.
Paso 5.- En el vaso de la batidora echamos la leche de coco con el aceite, lo emulsionamos hasta
que quede cremoso.
Paso 6.- Desmoldamos y decoramos con la leche
de coco al gusto.
30
Ingredientes:
300gr. de Atún
1 pieza de Mango
1 pieza de Aguacate
1 Tomate
1/2 Vaso de Salsa de Soja
1 Cucharada de Salsa Terayaki
Sal
Aceite de Oliva
1 Vaso de Leche de Coco
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de Verduras
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Elaboración
Paso 1.- Troceamos y Salteamos la verdura fresca
a elegir.
Paso 2.- En un plato añadimos una base de tomate frito sobre la cual ponemos un medallón de
queso de cabra y encima ponemos la verdura salteada. Volvemos a repetir el procedimiento anterior con el segundo medallón de queso de cabra,
quedando como un sandwich.
Paso 3.- Introducimos en el horno a 250ºC hasta
que el queso se funda ligeramente; aproximadamente unos 5 minutos.
Paso 4.- Posteriormente lo sacamos del horno y le
ponemos una “Peineta” de jamón deshidratado.
Paso 5.- Por otra parte cogemos 2 espaguetis
cocidos, se anudan y se introducen en la freidora a máxima potencia. Cuando el espagueti flote,
echamos otros 2 ó 3 espaguetis encima hasta que
se doren.
Paso 6.- Sacamos los espaguetis y los colocamos
sobre el queso de cabra y las verduras.
Ingredientes:
3 cucharadas de Tomate frito
150 gr. deVerdura fresca a elegir
2 Medallones de Queso de cabra
7 Espaguetis
2 Lonchas de Jamón serrano deshidratado
Muebles en general
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Fernando Díaz de la Guardia
(Granada, 1972) Periodista y presentador de Televisión, en la actualidad dirige y presenta el programa de actualidad y denuncia ciudadana “A
Diario”, en Canal Sur Televisión.
Licenciado en Geografía e Historia por la Universidad de Granada, ha conducido los informativos “Buenos días”, “Primera hora”, “Noticias 3”
y “Más que noticias”, en la televisión pública andaluza. Ha dirigido la edición fin de semana del
programa “Andalucía directo” entre 2009 y 2011,
presentando además los especiales de Semana
Santa. Durante 2008 editó el diario matinal “Primera hora”. Ha participado en varios especiales
informativos como “11-M: el juicio”, “Elecciones
Generales 2008”, “Obama a la Casa Blanca” o
“Caso Bretón”. En septiembre de 2006 sustituyó
un mes a Mar Arteaga al frente del espacio “La
Entrevista”. Entre 2001 y 2006 fue presentador y
editor de la sección de deportes.
Con anterioridad, entre los años 1990 y 2001, trabajó para los servicios informativos de Radio Granada (Cadena Ser) y Localia Televisión. Durante
esos años, esporádicamente, colaboró como
corresponsal de deportes en Granada de los medios escritos As, Diario 16, ABC y durante 1999
se encargó de la corresponsalía de deportes de
36
El Mundo. Es presentador habitual de actos públicos como la “Gala de los Premios del Deporte
Andaluz”, o del premio “Ciencias de la Salud” de
la Fundación Caja Rural”. Ha conducido la conducido la ceremonia de inauguración de la Universiada 2015.
Ha escrito el libro “Los Ángeles: una leyenda del
pop español” distinguido con la mención especial
al mejor trabajo de investigación periodística por
la Asociación de la Prensa de Granada.
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Jueves
1 de Octubre
17:30 horas Plaza del museo
Homenaje a la Tercera Edad
Merienda
Quedan invitados todos los pensionistas de : Salobreña, Lobres y La Caleta-La Guardia.
Actuaciones: Dúo Musical, Rondalla y
Grupo Cantares de Salobreña.
Servicio de autobús gratuito
La Caleta: Salida desde la parada de autobús a
las 17:00 horas.
Lobres : Salida desde la parada de autobús a las
17:15 horas.
Salobreña : Servicio de autobús gratuito a partir
de las 17:00 horas, salida plaza de Goya.
Patrocinadores: Panadería El Postigo, Panadería El Caraqueño, Panadería San José , Panadería Pereira , Escuela de Hostelería de Salobreña
(I.E.S. Mediterráneo), Empresa de Autobuses
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Fotografías y diseño
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Viernes
2 de Octubre
19:30 horas ITINERANTE
Pasacalles Infantil “El Encierro”
Un show itinerante que representa un encierro
como los de San Fermín, pero con la peculiaridad
de que los toros son muñecos hinchables, una
actividad muy divertida para nuestros pequeños.
Un encierro muy especial en el que pueden participar menores de edad.
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PATRICIO. Amenizado por la BANDA de la ESCUELA MUNICIPAL DE MÚSICA DE SALOBREÑA, dirigida por D. Jorge García Quirantes
Recorrido: Salida de la Casa de la Cultura, Carretera antigua de la playa, C/ Fábrica nueva,
Plaza Pontanilla, Avda. Antonio Machado, Calle Cristo, C/ Cochera, C/ Puerta Villa, C/ Real y
Plaza antiguo Ayuntamiento.
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21:00 horas plaza del museo
Pregón de las Fiestas
A cargo del pregonero 2015 Fernando Díaz de La
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Viernes
2 de Octubre
23:00 horas paseo de las flores
Guateque Solidario
Entrada- 5€ con consumición
2 euros de la entrada irá destinada a beneficio de
ACNUR (Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados) para paliar la situación
que sufren los Refugiados Sirios.
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COLABORA: Área de Fiestas del Ayuntamiento
de Salobreña
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3 de Octubre
9:30-14:00 horas PARQUE LA FUENTE
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Organizan: Voluntariado con la Concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Salobreña.
Información: [email protected]
12:00 horas albero casa de la cultura
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Tapeo, Música y Actividades Infantiles.
ORGANIZA : Eventos Costa Tropical 5
17:00 horas PLAYA DEL PEÑÓN
(Junto a Chiringuito El Campano)
1º Festival de Cometas
Organizan: ASOCIACIÓN ACOMPALIA Cuidados
Paliativos, con la finalidad de reforzar dichos cuidados con la creación de un centro en la Costa Tropical
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Sábado
3 de Octubre
19:30 horas
Pasacalles de las Bandas participantes
en el XXI Certamen de Bandas en homenaje a
D. Enrique Pareja Bosch.
Recorrido: Salida de la Casa de la Cultura, Carretera antigua de la playa, C/ Fábrica nueva, Plaza Pontanilla.
21:00 horas plaza del museo
XXI Certamen de Bandas
en Homenaje a D. Enrique Pareja Bosch
Con la participación de las bandas:
BANDA DE MÚSICA DE CHURRIANA DE LA VEGA.
Director D.Javier Giner Gutierrez.
BANDA DE LA ESCUELA MUNICIPAL DE MÚSICA
DE SALOBREÑA.
Director: D. Jorge García Quirantes.
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3 de Octubre
22:30 horas parque la fuente
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Domingo
4 de Octubre
11:00 horas salida plaza juan carlos I
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Acompañada por:
Hermandad de Ntra. Sra. del Rosario.
Asociación amigos del Caballo de Salobreña
Carrozas participantes en el Concurso
Coro Rociero de la Asociación de Mujeres MUDESA de Salobreña.
Banda de la Escuela Municipal de Música de
Salobreña.
A la llegada de la Romería a la Playa del Peñón el
Coro Rociero de MUDESA cantará a Ntra. Sra.
una Salve Rociera.
12:00 horas playa del peñón
Santa Misa
playa del peñón
13:00 horas
Escuela de Baile flamenco de la Casa de la Cultura.
Dirigida por Doña .Inmaculada Gómez Jiménez.
50
Cuarteto Milenio
16:00 horas
CANCIÓN ESPAÑOLA- “Anabel Collado”
17:00 horas
Cuarteto Milenio
19:30 horas playa del peñón
Concurso de Carrozas
Entrega de premios del Concurso de Carrozas.
Inicio del Triduo en honor a Ntra. Sra del Rosario.
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Menú de Lunes a Domingo 9€
C/Granada, 4 SALOBREÑA Tfn: 660 857 611 Menú diario con 14 primeros y 14 segundos
cafe-barlaesquina
a elegir. Tapas típicas salobreñeras, Frituras y Pulpo seco
Animales de Granja y Mascotas
C/ Antonio Machado, 2 Salobreña Tfn: 628 27 93 73
Clínica de Fisioterapia
FISIOMAR
Nuestro objetivo es mejorar su calidad de vida
Toñi García Hortal
Fisioterapeuta-Osteópata
Coleg. nº 577
Póngase en buenas manos - Personal cualificado
Terapia Manual Osteopática, Terapia Miofascial, Terapia Cráneo-Sacral, Masaje Terapéutico
Drenaje Linfático Manual, Punción Seca, Asistencia Infantil: Cólico del Lactante, Tortícolis Congénita
Enfermedades reumáticas y articulares, Patología Neurológica, Lesiones Deportivas y Algias Vertebrales
C/Al-Andalus, 7 Bajo 2 - 18680 SALOBREÑA (Granada)
Tfn/fax: 958 61 11 14 -móvil 615 65 24 14
Apostando por nuestra tierra para ti
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Domingo
4 de Octubre
20:00 horas playa del peñón
Castillo de Fuegos Artificiales
Regreso de Ntra. Sra. del Rosario a su Ermita,
acompañado por Hermandad de Ntra. Sra. del
Rosario y el Coro Rociero de Mujeres tropical de
Salobreña.
III
Festival Flamenco
Día 4
Octubre
18:00H
Al cante
“Caracolillo”de Cádiz
Jose Mª “El Pomo”
Paco el “Tarugo”
Eliseo Alabarce
Colabora: Manuel Rancapino
A la guitarra
Manolo Carvajal
José Fajardo
Presenta y canta
Basilio Campoy
Eventos Comuniones Bautizos
Comidas de Empresa desde
958 610 739
Tfn. de Reservas
15€
Urb. Salobreña Beach IV - Paseo Marítimo
SALOBREÑA www.elreydelboqueron.es
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TALLERES
CINTHYA
Felices fiestas 2015
Chapa - Pintura - Bancada - Mecánica
Servicio de grúa 24h. “ligeros y pesados”
Alineación al paso
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Comprobador de suspensión
Diagnosis multimarca
Polígono Industrial “La Gasolinera”, Parcela 1 - 18680 SALOBREÑA Tfns: 958 61 08 32-958 82 82 40 Fax: 958 82 84 86
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620 928 333
678 581 219
958 611 518
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Avda. Peronne, 6 - 1º SALOBREÑA (Gr)
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Actividades Amigos del Caballo
fontana
Restaurante Pizzería
comida popular
4 de Octubre
9
-Ración de Choto €
-Pata de jamón asado
a la barbacoa
con guarnición
€
8
C/Flores de Lemis, 1 - 18680 SALOBREÑA
tfn: 958 82 86 67
Pinturas Antonio de l a o
Avda. 28 de Febrero, 1 Tfn: 958 61 05 19
Antonio de la o benavides
Gerente
C/Lope de Vega, 5 SALOBREÑA (Granada)
TFN: 607 960 214
55
Lunes
5 de Octubre
17:30 horas plaza juan carlos I
Fiesta Infantil
Talleres infantiles, colchón hinchable, pista de bolas zorbing, toro mecánico, rampa hinchable, minikarts, tiro a la canasta, y Rocódromo hinchable.
20:00 horas Iglesia parroquial
Triduo
Continuación del Triduo a Ntra. Sra. del Rosario
y Misa.
Martes
6 de Octubre
17:30 horas plaza juan carlos I
Juegos Populares
20:00 horas Iglesia parroquial
Triduo
Finalización del Triduo a Ntra. Sra. del Rosario,
Misa y OFRENDA FLORAL
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Restaurante
El Campano
¡Les Desea Felices Fiestas!
Tartas por encargo, Bundt Cakes
Galletas y Cup Cakes personalizadas
Pregunta por nuestros talleres
Paseo Marítimo
18680 SALOBREÑA (Granada)
Tfn: 958 34 94 61
Asesoría - Gestión
I N T ER N A C I O N A L
Internationales Beratungsbüro
Consultancy International
Avda. Federico García Lorca, 6 Salobreña Tfn: 685 929 391
JARDÍN Y CASA
Diseño, Reforma y Mantenimiento
de Jardines y Piscinas
Reformas en General
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C/Jacques Cousteau, 2 bajo - SALOBREÑA
Tfn/fax: 958 85 85 77
móvil: 617 500 069
617 258 981
www.jardinycasa.info
Tfn/Fax: 958 828 577
[email protected]
móvil: 617 258 981
C/Jacques Cousteau, 2 bajo - SALOBREÑA
617 500 069
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Miércoles
7 de Octubre
12:00 horas Iglesia parroquial
Solemne Eucaristía
En honor a Nuestra Patrona Ntra. Sra. del Rosario
Servicio de Autobús gratuito desde las 11:30 a las
14:00h. Salida Plaza de Goya, Llegada al Postigo.
14:00 horas plaza del museo
Paella Solidaria
¡LO HACEMOS POR RAÚL!
Donada POR MARISQUERÍA EL TRASMALLO.
( donativo plato de paella 2,00 € )
Colabora: Cofradía Santísimo Cristo del Perdón
de Salobreña.
Procesión de Ntra.
Sra. del Rosario
20:30 horas
Itinerario: Salida de la Iglesia de Ntra. Sra. del Rosario, C/ Bóveda, C/ Estación, C/ Gloria, Plaza del
Pescado, C/ Muralla, C/ Real, Plaza del Museo y
regreso a su templo.
Al término de la Misa plaza del museo
Concierto de Pasodobles
Con la Charanga “Llena que nos vamos”.
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Tfn 958 61 21 10
Avda. Federico García Lorca
Edif. Neptuno
18680 SALOBREÑA
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Gestoría
Cáceres
Avda. del Mediterráneo, 9 Salobreña (Gr)
Economista
Asesor fiscal
Administrador de fincas
Gestoría administrativa
Trámites de tráfico
Tfn/fax: 958 61 10 32
Limpieza Integral de la Vivienda Limpieza de Edificios
Centros Geriátricos Locales Comerciales
Cristales Especialistas en mantenimiento de Garajes
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Cristalizado y Pulido de Suelos
C/ Las Cañas, 41 bajo 18600 Motril (Gr)
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Salobreña... donde Andalucía enamora
Oficina Municipal de Turismo de Salobreña
Plaza Goya s/n - 18680 Salobreña
Costa Tropical Granada- Spain
[email protected]
turismo.de.salobrena
Tfn./fax 958 610 314
Ayuntamiento de
Área municipal de
Salobreña Turismo