Diapositiva 1 - Perelada Comercial

Gran Claustro
Cuvée Especial
Gran Reserva 2009
Brut Nature
Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en
1959, Castillo Perelada seleccionó un cava, eligiendo para la
ocasión una pequeña reserva especial.
Del rotundo éxito de esa selección nació la idea de crear Gran
Claustro. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las
bodegas del convento que se alza junto al Castillo Perelada, las
mismas en las que los frailes carmelitas elaboraban vino ya hace
más de seis siglos. Unas bodegas que aún siguen en funcionamiento
y que se encuentran justo debajo de un espléndido claustro gótico
del siglo XV.
Denominación de Origen: Cava.
Variedades: Chardonnay barrica (33%),
Chardonnay (28%), Pinot Noir (28%), Xarel·lo (4%),
Parellada (4%), Macabeu (3%).
Elaboración:
Elaboración: Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. El
vino de Chardonnay ha sido fermentado en barrica de roble francés Allier,
sobre sus lías, durante cuatro meses.
Crianza: Más de 30 meses en botella, antes del degüelle.
Tipo de botella: Especial D.P., color verde A.V., 75 cl.
Nota de cata:
Análisis:
Graduación: 12,00% vol.
Acidez total: 4,10 g/l (a.s.).
Azúcar residual: 1,20 g/l.
Color amarillo paja pálido, con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante.
Desprendimiento continuo de finas burbujas, con formación de corona.
Aroma limpio a fruta madura, con tonos de crianza y notas de tostado.
Sabor ligeramente afrutado, untuoso, con matices de roble, seco y suave,
con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.
Gran Claustro Cuvée
Especial Gran Reserva
Lo que dice la crítica...
AÑADA
GUÍA / MEDIO
PUNTUACIÓN
2009
Guía de Vinos Gourmets 2016
92 puntos.
2009
Guía Peñín 2016
91 puntos. Excelente.
2008
La Guia de Vins de Catalunya 2016
9,31 puntos.
2008
Guía de Vinos 2016.
La Semana Vitivinícola
93 puntos.
2008
Guía Peñín 2015
92 puntos. Excelente
2008
Guía Intervinos 2014
91 puntos. Excelente.
Estuche individual
opcional
Cavas del Castillo de Perelada, S.A.
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