Fichas Didácticas Sobre Medidas Preventivas y Tipologías

Transcripción

Fichas Didácticas Sobre
Medidas Preventivas y
Tipologías de Riesgos
en el Sector del
Comercio de Alimentación
Con la financiación de:
Presentación
L
a Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación, con la financiación de
la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales, ha realizado este manual
práctico, con el objetivo de facilitar a los profesionales, tanto trabajadores como
empresarios del sector, una herramienta de conocimiento de los riesgos más habituales
a los que se encuentran expuestos en su actividad diaria, junto con recomendaciones
de medidas preventivas y de buenas prácticas para evitar y reducir dichos riesgos.
Agradecemos a la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales este tipo
de iniciativas a través de su convocatoria de asignación de recursos para acciones
indirectas territoriales.
Índice
1
Orden y limpieza en el lugar de trabajo
2
Manipulación manual de cargas
3
Carretillas Manuales
4
Carretillas elevadoras automotoras
5
Riesgo eléctrico
6
Herramientas manuales
7
Máquinas eléctricas
8
Trabajo en sección de carnicería y charcutería
9
Trabajo en sección de pescadería
10
Trabajo en sección de frutas y verduras
11
Trabajo en sección de panadería y pastelería
12
Trabajo en caja registradora
13
Trabajo en cámaras frigoríficas
14
Señalización
1 Orden y Limpieza en el Lugar de Trabajo
El orden y la limpieza son dos principios básicos que proporcionan
seguridad en el trabajo además de contribuir a mejorar las condiciones de
este. Un ambiente de trabajo desordenado y sucio ocasiona numerosos
accidentes, hay que fomentar el orden y la limpieza, eliminando todo
aquello innecesario y clasificando adecuadamente lo útil. Un comercio
limpio y ordenado aumenta la satisfacción de los clientes y de los
propios trabajadores.
Riesgos
↳ Caídas al mismo nivel.
↳ Caídas a distinto nivel.
↳ Golpes contra objetos móviles e inmóviles.
↳ Caída de objetos.
↳ Riesgo de incendio.
↳ Atropellos con vehículos.
Medidas preventivas
↳ Las zonas de paso, vías de circulación de las zonas de trabajo y vías y salidas para casos de emergencia, deberán mantenerse libres de obstáculos.
↳ Aquellos elementos que no son necesarios para realizar el trabajo previsto se retirarán del entorno.
↳ Los materiales y herramientas de trabajo se deben guardar adecuadamente en función de su funcionalidad e identificados de forma que se localice con rapidez.
↳ Los lugares de trabajo se limpiarán periódicamente y siempre que sea necesario para mantener unas condiciones higiénicas adecuadas.
↳ Los desperdicios, derrames de líquidos, las grasas o residuos que puedan ocasionar accidentes o contaminación, se eliminarán con rapidez. Se señalizará adecuadamente la parte húmeda.
↳ Los materiales de desecho se eliminarán diariamente, depositándolos en los recipientes adecuados destinados a tal efecto.
Índice
1
2
3
4
5
6
7
8
9
↳ Los apilamientos de materiales deberán ser estables, seguros y estar ordenados y limpios.
10
↳ No se deberá almacenar materiales de forma que dificulte el acceso o la visibilidad de los equipos de emergencias (extintores, bocas de incendios, botiquines...)
11
↳ En la sección de pescadería y cámaras frigoríficas se deberá comprobar periódicamente el funcionamiento de los desagües.
12
↳ Cada empleado debe ser responsable de mantener limpio y ordenado su puesto de trabajo, su ropa y EPI.
13
14
2 Manipulación Manual de Cargas
“Se entiende por manipulación manual de cargas, cualquier operación
de transporte o sujeción de una carga por parte de uno o varios
trabajadores, que por sus características o condiciones ergonómicas
inadecuadas entrañe riesgos, en particular en las dorsales, para los
trabajadores” (R.D.487/1997).
Riesgos
↳ Lesiones músculo esqueléticas en especial zona lumbar.
↳ Contusiones.
↳ Cortes en manos.
↳ Fracturas.
↳ Caídas al mismo nivel
Medidas preventivas
La manipulación manual de carga suelen provocar lesiones de larga y difícil
curación e incluso en algunos casos requieren largos periodos de rehabilitación.
Pueden presentar un riesgo cuando:
↳ La carga es demasiado voluminosa y difícil de manejar. Utilice siempre que sea posible, elementos auxiliares como transpaletas, carretillas, etc.
↳ Cuando por su colocación se debe manipular a distancia del tronco, con torsión o inclinación del mismo, evite por ello trabajos que requieran posturas forzadas o extremas.
↳ Cuando su aspecto exterior puede provocar lesiones, en especial existencia de bordes cortantes, clavos, astillas, etc., para ello comprobar el estado de la superficie de la carga antes de manipularla.
↳ Cuando está en equilibrio inestable.
↳ Cuando su contenido pueda moverse.
Método para levantar una carga
Como regla general es preferible manipular una carga cerca del cuerpo y a una altura
comprendida entre los codos y los nudillos.
Si las cargas que se van a manipular se encuentran en el suelo, utilizar las técnicas de
manejo de cargas, donde se usan los músculos de las piernas más que los de la espalda.
Pasos para levantar una carga:
1.
Planificar el levantamiento
↳ Utilizar ayudas mecánicas siempre que sea posible.
↳ Si el peso de la carga o su volumen es excesivo, solicitar ayuda a otros compañeros.
↳ Antes de manipular la carga seguir las indicaciones que puedan aparecer en el embalaje acerca de los posibles riesgos.
↳ Si no aparecen indicaciones observar bien la carga.
↳ Tener prevista la ruta de transporte y comprobar que no hay obstáculos que entorpezcan el paso y que el suelo de trabajo es regular y no resbaladizo.
2. Colocar los pies
↳ Separar los pies y apoyarlos firmemente para proporcionar una postura estable. Se debe colocar un pie más adelantado en la dirección del movimiento.
3. Adoptar postura de levantamiento
↳ Doblar las piernas manteniendo la espalda derecha. No se debe girar el tronco ni flexionar demasiado las rodillas.
4. Agarre firme de la carga
↳ Sujetar firmemente la carga y pegarla al cuerpo.
5. Levantamiento suave
↳ Levantarse suavemente utilizando los músculos de las piernas y manteniendo la espalda recta. Mantener la carga pegada al cuerpo.
6. Evitar giros
↳ Para colocarse en posición adecuada procurar mover los pies en vez de girar el tronco.
↳ Evitar movimientos bruscos.
↳ Mantener la carga pegada al cuerpo durante todo el recorrido.
7. Depositar la carga
↳ Si el levantamiento supera la altura de los hombros, apoyar la carga a medio camino para el agarre.
↳ Depositar y ajustar la carga.
Índice
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
3 Carretillas Manuales: Transpaletas Manuales
Riesgos
Reglas de uso:
↳ Sobreesfuerzos por cargas demasiado pesadas, por superficies de trabajo en mal estado o bien por bloqueo de ruedas.
↳ Atrapamientos y golpes debido a la mala utilización, caídas de carga o maniobrar marcha atrás.
↳ Golpes y atrapamientos de pies del operador o de otros operarios próximos.
↳ Atrapamientos de dedos y manos al chocar contra la barra de tracción.
↳ Caídas al mismo nivel del operario a causa del estado de la superficie de trabajo.
↳ Caída de la carga por falta de centrado de la misma o por realizar movimientos bruscos o giros demasiado rápidos.
↳ Golpes al chocar con la máquina mal estacionada.
Antes de utilizarla:
Verificar el buen estado comprobando:
↳ Funcionamiento correcto del freno.
↳ Elevación y descenso de la horquilla.
↳ Correcto funcionamiento del sistema de rodamiento.
↳ Vertido de líquidos.
Medidas preventivas
↳ Se utilizará únicamente para las funciones propias de su condición y estructura.
↳ No permitir que suba ninguna persona a la carretilla ya sea para depositar mercancía ni para trasladarla.
↳ Las superficies de trabajo deberán ser resistentes, llanas y sin irregularidades, además debe mantenerse en buen estado de limpieza.
↳ Los pasillos de circulación deberán estar delimitados y libres de objetos y tener una anchura suficiente. El operario deberá respetar los itinerarios y reglas de circulación de la empresa.
↳ Deberán seguirse siempre las normas de mantenimiento indicadas por el fabricante.
↳ Si durante la utilización se observa cualquier anomalía, el operario deberá avisar inmediatamente al superior o al servicio de mantenimiento y dejar fuera de uso la carretilla, colocando un cartel anunciador.
↳ Al finalizar el trabajo con la transpaleta estacionarla en lugar seguro sin obstaculizar el paso, salidas y equipos de emergencia.
En operaciones de carga:
Índice
1
2
3
4
↳ Comprobar que el peso de la carga es adecuado a la capacidad de la transpaleta.
↳ Asegurar que el palet o plataforma a transportar es la adecuada y se encuentra en 5
↳ Comprobar que las cargas están equilibradas, calzadas o atadas a sus soportes para evitar que se desplacen o caigan.
6
↳ Al introducir las horquillas hacerlo por la parte más estrecha de la paleta, hasta llegar al fondo y comprobando que las dos horquillas están centradas respecto a la carga.
7
buen estado.
↳ Evitar elevar la carga con un solo brazo de la horquilla.
Durante la conducción:
↳ Respetar la distancia de seguridad respecto a trabajadores situados en las proximidades.
↳ Mirar en dirección de la marcha y mantener una buena visibilidad del recorrido.
↳ Supervisar la carga particularmente en los giros.
↳ En el caso de descender una ligera pendiente, situarse siempre por detrás de la carga.
↳ No utilizar la transpaleta en superficies húmedas, deslizantes o desiguales.
↳ Comprobar la ausencia de personas en la zona de maniobras.
↳ Conducir tirando de ella situándose a un lado y con el brazo en línea recta con la barra tracción.
↳ Evitar arranques y frenazos bruscos.
En operaciones de descarga:
↳ Al bajar la carga comprobar que no hay nada que pueda dañarse o desestabilizar la carga al depositarla en el suelo.
↳ Comprobar que no se encuentre nadie en las proximidades que pudiera ser atrapado por la transpaleta.
8
9
10
11
12
13
14
4 Carretillas Elevadoras Automotoras
Riesgos
↳ Atrapamientos de personas bajo la carretilla.
↳ Golpes al operador y a otros operarios próximos.
↳ Golpes y traumatismos por caída de la carga transportada.
↳ Atropellos y atrapamientos de personas por la carretilla o por la carga.
↳ Choques contra objetos inmóviles.
↳ Golpes al chocar con la máquina mal estacionada.
↳ Incendio o explosión.
Medidas preventivas
↳
↳
↳
↳
↳
El uso de la carretilla estará únicamente autorizado al personal mayor de edad, formado y autorizado por la empresa.
Revisar diariamente el estado de la carretilla, la presión, estado de los neumáticos, el estado de los frenos y la dirección, el alumbrado y el circuito hidráulico. Es recomendable ayudarse de una hoja de control.
No sobrepasar nunca los límites de carga máxima autorizada de la carretilla, tener en cuenta además del peso, las dimensiones de la carga.
Utilizar siempre el cinturón de seguridad o dispositivo de retención.
El asiento del operador estará dotado de suspensión y será anatómico y regulable.
↳ Mantener siempre la cabeza, brazos, piernas y en general todas las partes del cuerpo dentro del área prevista para el operador.
↳ No permitir que suba ninguna persona a la carretilla ya sea para depositar mercancía ni para trasladarla.
↳ No permitir que ninguna persona realice tareas dentro del radio de acción de la carretilla.
↳ Nunca se deben trasladar cargas inestables, sueltas o de dimensiones desproporcionadas.
↳ Durante el desplazamiento se debe llevar la carga en la posición más baja aproximadamente a 15 cm del suelo y con el mástil inclinado hacia atrás.
↳ Al realizar un giro o tomar una curva, extremar las precauciones y reducir la velocidad.
↳ Utilizar el claxon al entrar y salir de los recintos para evitar atropellos.
↳ Utilizar rampas adecuadas para subir o bajar bordillos o desniveles. Prestar mucha atención en estas áreas y realizar el descenso de pendientes marcha atrás.
↳ Las superficies de trabajo deberán ser resistentes, llanas y sin irregularidades, además debe mantenerse en buen estado de limpieza.
↳ Las zonas de trabajo deberán contar con una iluminación adecuada.
↳ Los pasillos de circulación deberán estar delimitados y libres de objetos y tener una anchura suficiente. El operario respetará los itinerarios y reglas de circulación de la empresa.
↳ Deberán seguirse siempre las normas de mantenimiento indicadas por el fabricante.
↳ Si durante la utilización se observa cualquier anomalía, el operario deberá avisar inmediatamente al superior o al servicio de mantenimiento y dejar fuera de uso la carretilla, colocando un cartel anunciador.
↳ Al finalizar el trabajo con la carretilla seguir las siguientes instrucciones:
↳ Estacionarla en lugar seguro sin obstaculizar el paso, salidas y equipos de emergencia.
↳ Dejar las horquillas bajadas.
↳ Parar el motor y retirar las llaves de contacto.
↳ Poner los mandos en punto muerto.
Índice
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
5 Riesgo Eléctrico
“El tipo de instalación eléctrica de un lugar de trabajo y las características
de sus componentes, deberán adaptarse a las condiciones específicas del
propio lugar, de la actividad desarrollada en él y de los equipos eléctricos
(receptores) que vayan a utilizarse” (R.D. 614/2001).
Riesgos
↳ Quemaduras por choque o arco eléctrico.
↳ Choque eléctrico por contacto con elementos en tensión.
↳ Caídas o golpes como consecuencia de choque eléctrico.
↳ Incendios o explosiones originados por la electricidad.
Índice
Medidas preventivas
↳ Utilizar y mantener las instalaciones eléctricas, así como los equipos eléctricos de forma adecuada. Controlar periódicamente el correcto funcionamiento de los sistemas de protección.
↳ No utilizar equipos eléctricos con defectos en cables o enchufes.
↳ Para desenchufar un equipo eléctrico tire de la clavija, nunca del cable.
↳ No manipular el interior de los equipos ni los desmontar, si no está cualificado y autorizado para ello. Las reparaciones y el mantenimiento de máquinas se realizarán por personal técnico competente y autorizado.
↳ Comunicar en caso de cualquier anomalía y retirar a un lugar seguro. Señalizar debidamente la situación con un cartel.
↳ No se debe conectar muchos aparatos a una misma toma de corriente mediante conectores múltiples (regletas o ladrones).
↳ No tocar ni usar aparatos ni interruptores eléctricos con manos mojadas o descalzo.
↳ En caso de incendiarse un equipo eléctrico no utilizar agua para apagarlo.
Normas generales de actuación ante una electrocución:
1. Desconectar la corriente eléctrica.
2. Separar al accidentado de la fuente de tensión, utilizando un material aislante.
3. Avisar a los equipos del Servicio de Emergencias.
4. Proporcionarle primeros auxilios, si está capacitado para ello.
No tocar nunca a la persona que se está electrocutando sin cortar la corriente o sin
utilizar un elemento claramente aislante.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
6 Herramientas Manuales: Utensilios de Corte
Las herramientas manuales podríamos definirlas como
utensilios de trabajo que en general se usan de forma individual
y que para su funcionamiento se utiliza únicamente la fuerza
motriz.
Índice
1
2
Riesgos
Medidas preventivas
3
↳Cortes y pinchazos.
↳Mantener las hojas de corte bien afiladas, cuidadas, limpias y sin desperfectos, de esta forma la fuerza necesaria para el corte será menor y por tanto el riesgo de accidente.
4
↳Golpes.
↳Amputaciones.
↳Utilizar el utensilio de corte en función del material a cortar y de las características del corte.
↳Los mangos de los cuchillos irán provistos de una guarda o moldura que
impida que la mano pueda deslizarse hacia la hoja.
↳Al igual que las hojas, los mangos deben mantenerse limpios y en perfectas condiciones. Utilizar mangos antideslizantes y anatómicos.
↳Utilizar siempre guante de malla metálica homologado en operaciones de corte. Estos deben ajustarse a la talla del trabajador.
↳Realizar el corte siempre en sentido contrario al cuerpo, evitando tirones y sacudidas y asegurando una distancia suficiente entre trabajadores.
↳Extremar las precauciones al cortar zonas más duras o con hueso, el cuchillo podría resbalar o deslizarse. Extremar así mismo la precaución al cortar objetos en pedazos cada vez más pequeños.
5
6
7
8
9
10
11
↳Transportar y guardar las herramientas adecuadamente protegidos y ordenados después de cada uso.
12
↳Realizar siempre los cortes en las superficies habilitadas para ello. Estas superficies deben ser lisas y adecuadas.
13
↳Desechar las herramientas en mal estado.
14
7 Máquinas Eléctricas: Cortadoras y Picadoras
Riesgos
↳
↳
↳
↳
Cortes.
Atrapamientos.
Amputaciones.
Contactos eléctricos.
Medidas preventivas
↳ Antes de utilizar una máquina por primera vez, se debe conocer y respetar las instrucciones, el manejo, los riesgos y formas de evitarlos.
↳ Utilizar la maquinaria únicamente para las operaciones para las que han sido diseñadas.
Índice
1
2
3
↳ Para la puesta en marcha del aparato siempre debe existir una acción voluntaria intencionada sobre un órgano de accionamiento previsto a tal efecto.
4
↳ Todos los elementos móviles de la maquinaria deben estar protegido. Estos resguardos están destinados a hacerlos inaccesibles durante el funcionamiento de la máquina, por lo tanto no se deben anular ni modificar bajo ningún concepto.
5
↳ Es obligatorio el uso de empujadores cuando se utilicen cortafiambre, picadoras o sierra de cinta para evitar que entren en contacto los elementos de corte con las manos. Nunca se empujarán o se sujetarán las piezas con las manos.
↳ Evitar el uso de pulseras, anillos, cadenas, relojes u otros complementos que puedan quedarse enganchados con los elementos móviles de la máquina.
↳ La distancia de la máquina con otras o con elementos o materiales existentes debe ser la apropiada para ejecutar el trabajo sin riesgos.
6
7
8
9
↳ Para operaciones de limpieza o mantenimiento hay que desconectar previamente la máquina de la red eléctrica, de forma que evite que pueda ponerse en funcionamiento de forma imprevista.
10
↳ Mientras se efectúen tareas de limpieza o mantenimiento es necesario avisar mediante carteles que indiquen que la máquina está “fuera de uso”.
11
↳ Para desenchufar el aparato tire de la clavija, nunca del cable.
12
↳ Comunicar en caso de cualquier anomalía y señalizar debidamente la situación.
↳ Las máquinas deben recibir un mantenimiento regular adecuado por personal autorizado y especializado y conforme a las especificaciones del fabricante.
13
14
8 Trabajo en Sección de Carnicería y Charcutería
Índice
1
Riesgos
Medidas preventivas
↳Cortes, pinchazos y golpes producidos por herramientas anuales.
↳Mantener en orden y limpieza en el lugar de trabajo, retirando todos aquellos elementos que no sean necesarios y colocando cada objeto en las zonas habilitadas para ello.
↳Atrapamientos, cortes y amputaciones con herramientas eléctricas.
↳Caídas y golpes por existencia de objetos en zonas de paso y mostradores.
↳Caídas por existencia de desperdicios orgánicos en el suelo.
↳Caídas de objetos por manipulación.
↳Sobreesfuerzos por manipulación manual de cargas.
↳Contacto eléctrico.
↳Hipotermias y alteraciones en vías respiratorias por acceso a cámaras frigoríficas.
↳Las superficies de corte y los cuchillos deben limpiarse después de cada uso, así mismo se debe mantener una higiene personal adecuada.
2
3
↳Depositar los restos de desecho en los recipientes destinados a tal efecto.
4
↳Emplear la herramienta apropiada a cada trabajo a realizar y conforme a las indicaciones especificadas en apartados anteriores.
5
↳Disponer de una iluminación adecuada a las tareas a desempeñar en el puesto de trabajo, para poder realizarlas de forma segura. Llevar a cabo un mantenimiento periódico de la misma.
6
↳Evitar en la medida de lo posible movimientos repetitivos y posturas forzadas. A la hora de manipular cargas, realizar esta de manera adecuada tal como se explica en apartados anteriores.
↳Utilizar y mantener de forma correcta los Equipos de Protección Individual (E.P.I.), según instrucciones del fabricante. La eficacia frente al riesgo de los E.P.I.s depende del uso correcto de los mismos y del adecuado mantenimiento.
7
8
9
10
TIPO DE TRABAJO
E.P.I.
Entrada en cámaras de frío y camiones frigoríficos
Chaleco isotérmico
Fajas antilumbago
Guantes
Utilización de cuchillo de mano
Guantes de Malla
Operaciones de despiece y deshuesado*
Guantes de malla
Peto o delantal antiperforante
Manipulación de cargas
Calzado de seguridad
Envasado
Guantes de goma
* No se debe usar el guante de malla cuando se utilicen máquinas con riesgo de que el guante quede atrapado
11
12
13
14
9 Trabajo en Sección de Pescadería
Índice
1
Riesgos
Medidas preventivas
↳Cortes, pinchazos y golpes producidos por herramientas manuales.
↳Cortes y pinchazos producidos por espinas de pescados o pinzas de crustáceos.
3
↳Las superficies de corte y los cuchillos deben limpiarse después de cada uso, así mismo se debe mantener una higiene personal adecuada.
4
↳Caídas por existencia de desperdicios orgánicos en el suelo.
↳Comprobar periódicamente el funcionamiento de los desagües, llevando un mantenimiento adecuado de los mismos.
5
↳Depositar los restos de desechos de pescado en los recipientes destinados a tal efecto.
6
↳Emplear la herramienta adecuada a cada trabajo a realizar y conforme a las indicaciones especificadas en apartados anteriores.
7
↳Extremar la precaución cuando se manipule género con presencia de objetos punzantes o cortantes.
8
↳Caídas por presencia de agua en el suelo.
↳Hipotermias y alteraciones en vías respiratorias por acceso a cámaras frigoríficas.
TIPO DE TRABAJO
E.P.I.
Entrada en cámaras de frío y camiones
frigoríficos
Chaleco isotérmico
Guantes
Permanencia en cámaras de frío
Chaquetón isotérmico
Guantes
Despiece de pescados de gran tamaño
Peto o delantal de malla
Guantes de malla
Cortes y limpieza de pescados
Guantes de goma
Delantal
Envasado
Guantes de goma
General
Botas de seguridad impermeables y antideslizantes
↳Evitar en la medida de lo posible movimientos repetitivos y posturas forzadas. A la hora del manejo manual de cargas, realizar estas operaciones de manera correcta tal como se explica en apartados anteriores.
2
9
10
11
12
13
14
10 Trabajo en Sección de Frutas y Verduras
Índice
1
Riesgos
Medidas preventivas
↳ Cortes, pinchazos y golpes producidos por herramientas manuales.
↳ Caídas y golpes por existencia de objetos en zonas de paso.
↳ Mantener en orden y limpieza en el lugar de trabajo, retirando todos aquellos elementos que no sean necesarios y colocando cada objeto en las zonas habilitadas para ello.
↳ Caídas por existencia de desperdicios orgánicos en el suelo.
↳ Depositar los restos de desecho en los recipientes destinados a tal efecto.
↳ Caídas de objetos por manipulación.
↳ Emplear la herramienta adecuada a cada trabajo a realizar y conforme a las indicaciones especificadas en apartados anteriores.
↳ Sobreesfuerzos por manipulación manual de cargas.
↳ Hipotermias y alteraciones en vías respiratorias por acceso a cámaras frigoríficas.
↳ Evitar en la medida de lo posible movimientos repetitivos y posturas forzadas. A la hora de manipular cargas, realizar esta de manera adecuada tal como se explica en apartados anteriores.
↳ Disponer de una iluminación adecuada a las tareas a desempeñar en el puesto de trabajo, para poder realizarlas de forma segura. Llevar a cabo un mantenimiento periódico de la misma.
↳ Utilizar y mantener de forma correcta los Equipos de Protección Individual (E.P.I.), según instrucciones del fabricante. La eficacia frente al riesgo de los E.P.I.s depende del uso correcto de los mismos y del adecuado mantenimiento.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
TIPO DE TRABAJO
E.P.I.
Entrada en cámaras de frío
Chaleco isotérmico
Fajas antilumbago
Guantes
Manipulación de cargas
Calzado de seguridad
11
12
13
14
11 Trabajo en Sección de Panadería y Pastelería
Índice
1
Riesgos
↳Caídas por existencia de harinas, cremas, grasas y otros productos en el suelo.
Medidas preventivas
2
3
↳Los derrames de líquidos, las grasas o residuos que puedan ocasionar accidentes se eliminarán con rapidez.
↳Atrapamientos con partes móviles de máquinas eléctricas como amasadoras, batidoras, etc.
↳En la manipulación de objetos calientes utilizar guantes aislantes térmicos. No realizar tareas de limpieza o mantenimiento con el horno caliente.
↳Quemaduras por utilización de hornos, manejos de bandejas, productos y otros objetos calientes.
↳Evitar en la medida de lo posible movimientos repetitivos y posturas forzadas. A la hora de manipular cargas, realizar esta de manera adecuada tal como se explica en apartados anteriores.
TIPO DE TRABAJO
Manipulación de objetos calientes
E.P.I.
Guantes aislantes térmicos
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
12 Trabajo en Caja Registradora
Índice
1
Riesgos
↳Lesiones osteoarticulares.
Medidas preventivas
2
↳Varices.
↳Los equipos de trabajo (pantalla, teclado …) y los productos, deberán situarse de forma que la mayor parte del tiempo de trabajo no se tenga que adoptar ninguna postura forzada.
3
↳Dolores y molestias en músculos y tendones.
↳Realizar cambios posturales frecuentes de pie y sentada.
4
↳Fatiga mental.
↳Evitar movimientos repetitivos alternándolos.
↳Lumbalgias.
↳Fatiga visual.
↳Usar calzado cómodo.
↳Los caracteres del display deben guardar una relación entre la distancia de visión y el tamaño de los mismos.
↳La altura del mostrador respecto a la silla debe estar regulada de tal forma que al apoyar las manos sobre el teclado, el antebrazo quede en posición horizontal.
↳La silla de trabajo debe ser regulable en altura y con posibilidad de giro.
↳El respaldo de la silla debe poseer una ligera prominencia para la zona lumbar, con ajuste en altura y en inclinación.
↳El asiento debe ser transpirable.
↳El espacio de trabajo debe ser suficiente para poder retirar la silla a la hora de alternar postura de pié y sentada.
5
6
7
8
9
10
11
↳La altura del tablero de trabajo, debe permitir situarse con el tronco al borde del mismo.
12
↳El nivel de iluminación en la zona de trabajo debe ser la adecuada.
13
14
13 Trabajo en Cámaras Frigoríficas
Riesgos
↳ Caídas al mismo nivel por existencia de agua o hielo en el suelo.
↳Caídas y golpes por existencia de objetos en zonas de paso.
↳ Caídas de objetos por manipulación o desplome.
↳ Sobreesfuerzos por manipulación manual de cargas
↳ Deterioro de la ejecución física, disminución de destreza manual y mental de tareas.
↳ Enfriamiento de algunas partes del cuerpo como manos y pies, cabeza, mejillas, nariz y lóbulos de las orejas.
↳ Hipotermia.
Medidas preventivas
↳ Los trabajadores que prestan servicio en interior de cámaras frigoríficas deben estar formados e informados sobre los riesgos específicos a los que están expuesto y a la forma de actuar en caso de escape o fuga de gases.
Índice
↳ Sustituir las ropas que se encuentren húmedas para evitar así la congelación del agua.
↳ Las cámaras deben estar dotadas de un sistema de detección de fugas o escapes de los gases utilizados para producir frio.
2
↳ Todas las puertas isotermas llevarán un sistema de cierre que permita la apertura tanto desde fuera como desde dentro, aunque desde el exterior se cierren con llave y candado. Verificar el buen funcionamiento de estas.
3
↳ Utilizar y mantener de forma correcta los Equipos de Protección Individual (E.P.I.), según instrucciones del fabricante. La eficacia frente al riesgo de los E.P.I.s depende del uso correcto de los mismos y del adecuado mantenimiento.
↳ Es importante respetar los tiempos de descanso de recuperación establecidos por la legislación (R.D.1561/95):
Temperatura de la cámara
↳ Los trabajadores que vayan a realizar trabajos en interior de cámaras frigoríficas, deben someterse a reconocimientos médicos previos para descartar problemas circulatorios, dérmicos, etc.
Tiempo máximo de
permanencia en el
interior
Descansos de recuperación
Entre 0º y -5º
8 horas
10 minutos cada 3 horas
↳ Mantener siempre en orden y limpieza el interior de las cámaras frigoríficas.
Entre -6º y -18º
6 horas *
15 minutos cada hora
↳ Realizar un apilamiento correcto en el interior de las cámaras, respetando las cargas máximas admisibles de las estructuras de almacenamiento.
A partir de -18º
6 horas *
15 minutos cada 45 minutos
↳ Evitar en la medida de lo posible movimientos repetitivos y posturas forzadas. A la hora de manipular cargas, realizar esta de manera adecuada tal como se explica en apartados anteriores.
↳ Para evitar caídas se debe utilizar calzado aislantes con suela antideslizante.
↳ Los pavimentos interiores deben ser resistentes al frío y antideslizantes y se debe mantener en buen estado. Evitar la existencia de agua en el suelo.
↳ Seleccionar y utilizar vestimenta adecuada, sin olvidar protegerse las extremidades con guantes para evitar enfriamiento local. Igualmente proteger del frío la cabeza y en general utilizar cualquier tipo de protección necesaria para realizar el trabajo en condiciones de seguridad.
1
* La diferencia entre la jornada normal y las seis horas de permanencia máxima en el interior de las cámaras podrá
completarse con trabajos realizado en el exterior de las mismas.
↳ Normas generales de actuación ante una hipotermia:
• Avisar de inmediato a los Servicios de Emergencias.
• Apartar la persona del frio y retirar la ropa mojada o húmeda, abrigándola con una manta seca y caliente para ayudar a mantener su calor corporal.
• No aplicar calor directo. En su lugar aplicar compresas calientes en el cuello, las ingles y el pecho.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
• Si la persona está consciente y puede tragar, ofrezca bebidas calientes azucaradas, no alcohólicas.
13
14
• Permanecer con la persona hasta que llegue ayuda médica.
14 Señalización
Índice
SEÑALES DE OBLIGACIÓN
1
SEÑALES DE PROHIBICIÓN
Se encargarán de obligarnos a un comportamiento determinado para así evitar
un accidente.
Tienen por objeto el prohibir un comportamiento susceptible de provocar un
peligro.
2
Forma redonda. Pictograma blanco sobre fondo azul.
Forma redonda. Pictograma negro sobre fondo blanco, bordes y banda en color rojo.
3
Protección obligatoria
de la vista
de la cabeza
del oído
Protección obligatoria de
las vías respiratorias
de los pies
de las manos
Prohibido fumar
Prohibido fumar y
encender fuego
Prohibido pasar a los
peatones
Prohibido apagar con
agua
Agua no Potable
Entrada prohibida a
personas no autorizadas
Prohibido el paso
a los vehículos de
manutención
No Tocar
4
5
del cuerpo
de la cara
Protección individual
obligatoria contra caídas
Vía obligatoria para
peatones
Obligación general
acompañada, si procede,
de una señal adicional
SEÑALES RELATIVAS A LA LUCHA CONTRA INCENDIOS
Tienen por misión indicarnos la "ubicación o lugar donde se encuentran" los
dispositivos o instrumentos de lucha contra incendios.
Forma rectangular o cuadrada. Pictograma blanco sobre fondo rojo.
SEÑALES DE ADVERTENCIA
Manguera para
incendios
Forma triangular. Pictograma negro sobre fondo amarillo y bordes en color negro. (Como excepción
de la señal sobre "materias nocivas o irritantes" cuyo fondo es de color naranja).
Materias tóxicas
Materias corrosivas
Materias radiactivas
Cargas suspendidas
Vehículos de
manutención
Escalera de mano
Extintor
Teléfono para la lucha
contra incendios
Dirección a seguir (señal indicativa adicional a las anteriores)
9
Materias explosivas
SEÑALES DE SALVAMENTO Y SOCORRO
Están concebidas para advertirnos del lugar donde se encuentran salidas de
emergencia, lugares de primeros auxilios o de llamadas de socorro etc.
Tienen forma rectangular o cuadrada. Pictograma blanco sobre fondo verde.
Riesgo eléctrico
Peligro en general
Radiación láser
Materias comburentes
7
8
Tienen por misión advertirnos de un riesgo o peligro.
Materias inflamables
6
Radiaciones no
ionizantes
Campo magnético
intenso
10
11
12
Vía/salida de socorro
Teléfono de salvamento
Primeros Auxilios
Camilla
Ducha de Seguridad
Lavado de los ojos
13
Riesgo de tropezar
Caída a distinto nivel
Riesgo biológico
Baja temperatura
Materias nocivas o
irritantes
Dirección a seguir (señal indicativa adicional a las anteriores)
14

Fichas Didácticas Sobre Medidas Preventivas y Tipologías

Transcripción

Documentos relacionados

MAZ | Manual | Prevención de riesgos laborales en panaderías