Mostaza de Dijon Original.

FICHA TÉCNICA
MOSTAZA DE DIJÓN MAILLE
FT-MK/06
Página 1 de 2
Edición : 4
Fecha : 28.05.14
1.- LISTA DE INGREDIENTES
Agua, semilla de mostaza, vinagre, sal, acidulante: ácido cítrico y conservador: metabisulfito potásico.
2.- CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS (VALORES MEDIOS)
Acidez total (ac. acético (%)):
Sal (%):
Materia seca (%):
pH:
Densidad (g/cc):
Sulfitos (ppm):
2
5.5
30.5
3.7
1.08
500
3.- CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Aerobios totales:
Enterobacterias:
Lactobacilos:
Mohos:
Levaduras :
10.000 cfu/g. máx
1000 cfu/g. máx
100 cfu/g máx.
100 cfu/g máx.
100 cfu/g máx.
4.- INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio por cada 100 g. de producto)
Valor energético:
Grasas:
de las cuales saturadas:
Hidratos de carbono:
de los cuales azúcares:
Proteínas:
Sal:
620 kJ/150 kcal
11 g
0.6 g
3.5 g
2.0 g
7.0 g
5.7
5.- CARACTERÍSTICAS DE ENVASADO/EMBALAJE
Tarro de cristal de 215 g.:
Bandejas con 12 unds
Cubo de 1 Kg.:
Cajas con 6 unds
6.- CONDICIONES DE ALMACENADO Y CONSERVACIÓN
Se conservará en su envase original a temperatura ambiente. Una vez abierto el envase, conservar en
refrigeración.
7.- DURABILIDAD
En las condiciones mencionadas anteriormente, la marcada en los envases
Bolton Cile Españ a, S.A.
Ctra. Valmojado km.33 45183 Las Ventas de Retamosa (TOLEDO)
Tel. (34) 91 817 37 49 – Fax (34) 91 817 35 04 [email protected]
FICHA TÉCNICA
MOSTAZA DE DIJÓN MAILLE
8.- DECLARACIÓN DE ALERGENOS
Alergenos principales (según directiva 2000/13/CE)
Contiene
Cereales que contengan gluten
No
Crustáceos y productos a base de crustáceos
No
Huevos y productos a base de huevo
No
Pescado y productos a base de pescado
No
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
No
Soja y productos a base de soja
No
Leche y sus derivados, incluida la lactosa
No
Frutos de cáscara y productos derivados
No
Apio y productos derivados
No
Mostaza y productos derivados
Si
Sésamo y productos a base de sésamo
No
Dióxido de azufre y sulfitos en conc. > 10 ppm SO2
Si
Altramuces y productos a base de altramuces
No
Moluscos y productos a base de moluscos
No
9.- DECLARACIÓN DE OGM´S
Según la documentación aportada por el fabricante, este producto está libre de OGM´S
Producto de Francia. Distribuido por Bolton España, S.A.
Realizado por: Ana I. Padilla, Jefa Dpto. Control de Calidad
Aprobado por: Mª Dolores Almonacid, Directora de Marketing
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Fecha : 28.05.14