carta - Ultramarinos
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carta - Ultramarinos
CAST LOS VINOS BLANCO TINTO D.O. Penedès GESSAMÍ - muscat de Alejandría y de frontignan sauvignon 19 JEAN LEON - chardonnay 23 CINCLUS SC Ecológico - mazoni - albariño - loureiro 21 CREU DE LAVIT, fermentado en barrica - xarel·lo 21 GRAMONA SAUVIGNON - sauvignon blanc 32 D.O Terra Alta ILERCAVÒNIA - garnacha blanca 18 CASA MARIOL - garnacha blanca 16 D.O. Montsant RITA - garnacha blanca - macabeo 32 BANCAL DEL BOSC - garnacha blanca 19 D.O. Costers del Segre ÀNIMA - chardonnay - xarel·lo - albariño 17 BIU ECOLÓGICO - reisling - viognier 29 D.O. Conca de Barberà ELS BASSOTETS vi natural - macabeu chenin blanc 24 D.O. Alella MARQUÈS DE ALELLA - pansa blanca 16 D.O. Empordà MAR BLANC - picapoll - malvasia 22 D.O. Alicante ENRIQUE MENDOZA, fermentado en barrica chardonnay 24 D.O. Rueda ERESMA - verdejo 18 SHAYA - verdejo 21 D.O. La Tierra de Castilla y León VALLEGARCIA - viognier 36 D.O. Rias Baixas TORRE LA MOREIRA - albariño 19,5 PAZO DE BRUIXAS - albariño 22 D.O. Valdeorras VALDESIL - godello 29 D.O. Penedès VINCLE, Biodinámico - mandó 19,5 MAS VILELLA - cabernet sauvignon 38 D.O Terra Alta ALMODÍ - garnacha borruda 18 REBELS DE BATEA - garnacha 22 D.O. Costers del Segre BRU DE VERDU - cabernet - ull de llebre - merlot 17 D.O. Montsant ACUSTIC - garnacha - cariñena 22 SONS - cariñena - garnacha - ull de llebre 19 FURVUS - garnacha peluda - merlot 32 D.O. Empordà MAS OLLER - syrah - garnacha - cabernet sauvignon 32 D.O. Priorat RITME - cariñena - garnacha 23 MAS DE SUBIRÀ - garnacha - cariñena - cabernet sauvignon 32 D.O. Calatayud HONORO VERA - garnacha 17 D.O. Mallorca SINCRONÍA ECOLÓGICO - callet - montenegre syrah 22 D.O. Conca de Barberà ABADIA DE POBLET - pinot noir 27 D.O. Campo de Borja TRES PICOS - garnacha 32 D.O. Cangas de Narcea, Asturias LA FANFARRIA, crianza, Natural - mencia albarín tinto 21 D.O. Rioja MARQUÉS DE VARGAS, reserva - tempranillo garnacha 31 BASAGOITI, crianza - tempranillo - garnacha 17 RODA, reserva - tempranillo - graciano 42 VIÑA ZACO ECOLÓGICO - tempranillo 19 VIÑA POMAL 106 BARRICAS - reserva tempranillo 26 D.O. Jumilla JUAN GIL 12 MESES - monastrell 22 D.O. Toledo MARTUE ECOLÓGICO - tempranillo - cabernet sauvignon merlot - syrah 18 D.O. Toro MATSU “EL RECIO” BIODINAMICA - tinta de toro 26 D.O. La Tierra de Castilla y León MAURO - tempranillo 45 D.O. Alicante ENRIQUE MENDOZA - pinot noir 19,5 D.O. Ribera del Duero FIGUERO - tinta del país 24 CARMELO RODERO, crianza - tinta del país - cabernet sauvignon 31 PAGO DE CARROVIEJAS - tinta del país - cabernet sauvignon - merlot 44 D.O. Bierzo VERÓNICA ORTEGA QUITE, ECOLÓGICO - mencia 21 D.O. De la Tierra de Extremadura HABLA DEL SILENCIO - cabernet sauvignon - syrah tempranillo 23,5 D.O. France LOCATIONS - grenache - syrah 22 ROSADO D.O. Penedès PARATÓ - pinot noir 15 D.O. Somontano ENATE - cabernet sauvignon 19 D.O. Côtes de Provence BISTROT TROPEZIEN - cinsault - garnacha - cabernet 23 ////////////////////////////////////////////////////////////////// CAVAS & CHAMPAGNE ////////////////////////////////////////////////////////////////// Parxet, Cuvée 21 Brut Ecológico 16 Torelló, Brut Nature 26 Juvé i Camps, Cinta Púrpura Reserva 18 Gramona III Ilustros Gran Reserva 42 Lavit, Brut Nature 16 Recadero Terrers, Brut Nature 32 Elyssia Pinot Noir 22 Henri Abelé, Brut Traditionnel 43 G.H. Mumm, Brut Cordon Rouge 46 Bollinger, Special Cuvé Brut 65 RAMBLA DELS CAPUTXINS,31 08002 BARCELONA www.ultramarinosbarcelona.com IVA incluido Suplemento terraza //////////////////////////////////////////////////////////////////////// +15% /////////////////////////////////////////////////////// >>>>>>>>>>>>>>>> CARTA >>>>>>>>>>>>>>>> TAPAS Buñuelos de morro de bacalao con alioli de miel 6 Patatas bravas a la catalana Crujiente de Boletus y foie Anchoas “00” de Santoña hechas en casa con pan de cristal y tomate de la huerta 9,5 Jamón ibérico D.O. Guijuelo 1/2 ración 9,9 ración 19 Paella de pescado y marisco “Ultramarinos” 16,5 Queso frito de cabra de ceniza con coulis de tomate raf y membrillo 7,85 La “Kate” Beicon ahumado, tomate, lechuga, mayonesa, cebolla caramelizada, queso y salsa brava 9,5 Paella de pollo de corral y ternera 14,9 Paella de ceps, hortalizas y tomillo 13,5 8,75 La “Ultramarinos” 200g de Black Angus, lechuga, mayonesa, tomate, salsa barbacoa teriyaki y queso Mahón 13,5 Fideuá con gamba , calamar de playa y alioli 14,85 6,5 Croqueta cremosa de jamón de Jabugo (Ud.) La “Lola Pechuga de pollo a la parrilla con mayonesa, lechuga, cebolla y tomate 8,85 1,9 1,75 Choricitos artesanos de León a la sidra 16 espelta) Ensaladilla “Victoria” con gamba 5,85 6,45 Rigatoni o espagueti con: Frutos del mar, salsa pesto, peperoncino o boloñesa de la mama Generosa 9,5 Tortilla de sobrasada y queso Mahón “al momento” 6,5 Nuestra ensalada griega con salsa de yogurt y garbanzos crujientes especiados 7,85 Huevos estrellados con gulas 9,9 Verdura de temporada escalibada con queso parmesano 7,5 Ceviche de corvina salvaje con mango y guindilla 12 Patatas fritas cortadas a mano Tartar de atún de la Boquería con tomate, albahaca y piñones 9,95 Pescadito frito con harina de Cádiz s/m 3,5 Patata al estilo canario con mojo verde y rojo 6 Calamar a la andaluza con mayonesa de lima 9,5 6,95 Gambas al ajillo con un toque de picantito 11,5 11,8 Calamar de playa a la plancha con mojo de kimchi 9,5 CARNES Y PLATILLOS 24 13,75 COSTILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA DE PIEDRAS VOLCÁNICAS CON CHIMICHURRI DE HIERBABUENA D.O. CASTILLA 16 SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA CON MOJO PICÓN D.O. GUIJUELO PizzaS Albóndigas de Buey con shitake LA PATA NEGRA - Tomate, mozzarella fresca y Jamón de Jabugo 8,5 12 Brocheta de pollo marinado “enchillada” a la parrilla 7,5 12,45 STEAK TARTAR “ULTRAMARINOS” DE SOLOMILLO DE VACA VIEJA 16 CHULETÓN DE VACA VIEJA GALLEGA CON SU GUARNICIÓN (500g) 35 “Fingers” de pollo con mayonesa de cúrcuma y miel 7,5 Meloso de ternera con trufado de patata Tataki de atún rojo de la Boquería con aguacate 12 TAGLIATA DE BUEY CON RÚCULA Y PARMESANO 14,95 CORDERO DE MONTAÑA AL HORNO CON VINO BLANCO DEL PENEDÉS Y ROMERO AL ESTILO DE MI TÍA CARMEN 16 Corazones de alcachofas crujientes con romesco s/t 7,8 Mejillones al vapor con hierbas del Mediterráneo 7,5 ENTRECOT DE TERNERA DEL PIRINEO CON SALSA DE RÁBANO PICANTE SOLOMILLO DE BLACK ANGUS CON “GRAVY” DE RATAFÍA Y FOIE Espárragos a la plancha con vinagreta de nueces 6,75 DE LA MAR Pulpo “a Feira” al estilo de José Ración 22 Ensalada de Burrata, rúcula, tomate de temporada y aceite de albahaca 9,75 La verde “Ultramarinos” de aguacate, lechugas, brotes, pipas, zanahoria y vinagreta de genjibre 7,5 9,9 13,5 LA IBÉRICA - Tomate, mozzarella fresca, chorizo de León, beicon ahumado y aceitunas LA GEORGINA - Tomate, Burrata fresca, rúcula y pesto 10,5 11 LA IBICENCA - Tomate, atún, cebolla roja caramelizada, gambas, mozzarella fresca y estragón 12,5 LA MARGARITA - Tomate, mozzarella fresca y albahaca 9 + lacón 2 UTILIZAMOS PRODUCTOS DE CERCANÍA Y KM.0 Le rogamos informe al camarero si padece algún tipo de alergia. //////////////////////////////////////////////////////////////////////// IVA incluido Suplemento terraza +15% Martini (Rosso, Bianco) 4,5 Casa Mariol, Terra Alta 4,75 Dos Deus, Cellers Bellmunt del Priorat 4,75 Yzaguirre, Celler Sort del Castell, Tarragona REBUJITO (Manzanilla, Limonada natural) POMADA MARGARITA APASIONADA 9 4,5 Tequila Olmeca Blanco, Zumo de lima, Fruta de la pasión, Néctar de agave KOOL & THE GANG 9 26 Buffalo Trace Bourbon, Brandy de Cereza, Vainilla, Zumo de 6 limón, Ginger Ale 6 CACAORINHA 9 NEGRONI “DISTRITO QUINTO” (Vermut, Campari, Zumo de naranja, Cava) 26 Gin Mare, Naranja, Cava, Menta, Azúcar, Angostura Bitters 4,5 (Gin Xoriguer, Limonada Natural) APEROL SPRITZ MOJITO BARCELONÉS 10 Cachaça Leblon, Lima, Licor de cacao, Azúcar 6 PISCO...¡Y OLÉ! 10 6 Pisco Demonio de los Andes, Jarabe de chile, Zumo de lima, Clara de huevo 18 PIÑA COLADISIMA 9 CARNES ESPECIALES ENSALADAS Y VERDURAS Huevos estrellados con jamón de Jabugo VERMUT (Aperol, Soda, Cava) 26 Vodka Eristoff, Aperol, Frambuesa, Zumo de pomelo Ron Bacardi Superior, Coco, Piña, Licor de melocotón, jarabe de vainilla HUEVOS DE GRANJA 5,5 WILD BERRY PALOMA 9 SANGRÍA DE VINO TINTO / BLANCO / CAVA Pan de coca de cristal con tomate y aceite de arbequina 2,25 Tortilla de patata y cebolla con alioli 1 litro Guacamole con nachos y pico de gallo Croqueta de espinacas (Ud.) Tabla de ibéricos D.O. Guijuelo A LA PARRILLA (200g y servido con pan artesanal de Berenjena frita con queso de cabra y néctar de agave y lima 5,95 4,85 COCKTAILS HAMBURGUESAS *Nuestros platos se cocinan al momento y se sirven en el orden que salen de la cocina. A compartir y disfrutar! //////////////////////////////////////////////////////////////////////// UTILIZAMOS PRODUCTOS DE CERCANÍA Y KM.0 Le rogamos informe al camarero si padece algún tipo de alergia. //////////////////////////////////////////////////////////////////////// IVA incluido Suplemento terraza +15% *Nuestros platos se cocinan al momento y se sirven en el orden que salen de la cocina. A compartir y disfrutar! //////////////////////////////////////////////////////////////////////// LADY COLLINS 10 CAÑA CERVEZA / CLARA 3 JARRA CERVEZA / CLARA (500 ml.) 5 (1 lt.) 9 SAN MIGUEL Selecta, Triple Malt, Spain 6,2% 4 SAN MIGUEL FRESCA, Golden Lager, Spain 4,4% 3,5 ALHAMBRA RESERVA, Premium Pilsner, Spain 6,5% 4 BARCINO GOTIC ALE, Pale Ale, Barcelona 5,2% 4 ALMOGÀVER, Organic Weath Ale, Barcelona 4,2% 4 ALMOGÀVER, Happy Hoppy Ale, Barcelona 6% 4 GRIMBERGEN DOUBLE AMBRËE, Amber Ale, Belgium 6,5% 4,5 KRONENBOURG 1664, Pale Lager, France 5,5% 3,5 WARSTEINER PREMIUM VERUM, Pilsner, Germany 4,8% 4 SAN MIGUEL sin alcohol 3 Gin Bomaby Sapphire, Pepino, Albahaca, Zumo de limón, Jarabe de citronella y Sprite BLOODY JOSÉ 10 Orujo Ruavieja, Fino Jarana Lustau, Zumo de tomate, Sal, Pimienta negra, Zumo de limón, Perrins, Tabasco, Bitter de apio TWISTED DAIQUIRI 10 Kraken Black Spiced Ron, Zumo de lima, Jarabe de jengibre, Angostura Bitters Y HACEMOS LOS CLÁSICOS SI LOS PIDES... Gin & Tonic COCKTAILS SIN ALCOHOL: BOMBAY SAPPHIRE Twist de limón 9 VOORTREKKER Twist de pomelo, naranja y pimienta Jamaica SEAGRAM’S Twist de naranja 9 BROCKMAN’S Twist de pomelo, frutos rojos 12 HENDRICK’S Pepino 11 GIN MARE Albahaca, twist de limón, romero 11 G’ VINE Uvas, twist de lima 11 OPHIR Twist de naranja, cardamomo 12 BLOOM Fresas, twist de pomelo 12 TANQUERY Nº 10 Twist de pomelo, naranja, lima 10 BERKELEY SQUARE Twist de lima y bitter de lavanda 11 MARTIN MILLER Twist de limón 10 PLYMOUTH Twist de limón y bayas de enebro 9 BEEFEATER Twist de limón 9 MONKEY 47 Twist de lima 12 MOMBASA Twist de limón y anís estrellado 10 MOJITO VIRGIN 6,5 Menta, lima, azúcar, soda *Elige tu sabor: FRESA, KIWI, MANGO, MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS 11 LIMONADA CASERA ULTRAMARINOS 6,5 Zumo de limón natural recién exprimido, Menta, jengibre y Azúcar Zumos Especiales Madagascar Fresa, plátano, chocolate blanco y leche 6 Madame Francique Mango, vainilla y leche Citrus Piperita Zumo de piña, manzana, kiwi y menta Red Berry Explosión Zumo de arándanos y frutos rojos *Leche de soja disponible *Añade Gin-Vodka +3 “CREMAT” Ron Pujol, Canela, Café, Azúcar, Naranja y limón (2 personas) 16 IVA incluido Suplemento terraza //////////////////////////////////////////////////////////////////////// +15% ////////////////////////////////////////////////////////////////////////