carta - Maldito Chef

FONDOS
Grillado con salsa de
mantequilla y alcaparras, cous
cous y espinaca a la crema.
$
8.500
Lomo vetado (300 gramos), papas
asadas, huevos fritos y cebolla
caramelizada.
$ 9.800
COSTILLAS RIBS
PESCA DEL DÍA
Merluza austral con salsa
de camarones, quinoa y
verduras asadas.
$
8.100
PLATEADA
al horno, servida con
pastelera de choclo y mini
ensalada chilena.
$
8.900
Babyback ribs en cocción larga
y glaseadas con la maldita salsa
BBQ, acompañada de papas
fritas al romero.
OSOBUCO
servido en su propio jugo, con
papas asadas a las finas hierbas.
$
9.900
$
9.500
ÁRMALO A TU GUSTO
ELIGE TU PASTA
(artesanal)
LASAGNA BOLOGNESA
Laminas rellenas de salsa a
base de carne, tomate, queso
parmesano y gratinado.
Laminas de masa rellena con
verduras de la estación queso
parmesano y gratinado.
$
6.900
$
Pasta seca italiana con salsa de mariscos.
Masa rellena de espinaca y ricotta.
$
6.900
6.900
4.200
FETUCCINI
$
4.000
GNOCCHI
$
3.900
Pasta fresca al huevo.
Receta clásica a base de papa.
CAFETERÍA
$ 1.600
POSTRES
VOLCANO
Volcán de chocolate
con helado a elección.
$ 3.500
TIRAMISÚ
Postre clásico italiano,
$
servido con cacao amargo.
3.500
Pomodoro, carne molida y verduras.
INFUSIÓN
ESPRESSO
PESTO
Albahaca, nueces, ajo, queso
parmesano, aceite de oliva.
QUATTRO FORMAGGI
Queso azul, queso de cabra, queso
cheddar y queso parmesano.
DEL CHEF
PICOTEOS
$
3.500
Pescado blanco, camarones, cebolla
morada, rocoto, cilantro, leche de
tigre y canchitas.
Salmón, cebollín, cebolla morada,
sésamo, aderezo oriental.
3.500
6 unidades, 3 de pollo, 3 de camarones,
acompañados de papas fritas y sus
malditas salsas.
$
3.500
QUESADILLAS
Lomo vetado, pollo, queso mantecoso
y verduras asadas.
3.500
FUNGHI
$
3.500
GRIEGA
$ 2.200
AMERICANO
$ 2.700
$ 2.500
Queso de cabra, tomate,
mix de verdes, aceitunas,
cebolla morada y pepino.
SALMÓN AHUMADO
Ricotta, nueces, palta,
mix de verdes y quinoa.
CHIRIMOYA
ALEGRE
Chirimoya con
jugo de naranja.
LECHE ASADA
Maldita receta
de la abuela.
MALDITA
DEGUSTACIÓN
Camarones en panko, relish de palta,
tomate, cous cous y mix de verdes.
HELADOS
$ 3.500
Vainilla,
maracuyá
y frutos rojos.
$ 3.500
TARTA
DE MANZANA $
3.500
Y CANELA
Selección de postres de la carta.
$
$ 3.500
8.500
$
9.500
$
7.500
Papas fritas naturales, pimentón
asado, cebollín, tocino y salsa cheddar.
$
7.900
$
8.500
MALDITAS DEL CHEF
$
8.900
ENSALADA
$
7.900
LIVIANITA
$
7.900
8.500
7.500
$
Pesca del día rebosada en batido
casero servido con pebre.
8.500
9.500
MALDITA ONCE
Tostadas + palta + queso
+ mermelada + jamón
+ café o té Dilmah+ jugo
+ tarta de manzana o muffin.
CALUGAS
DE PESCADO FRITO
$
$
$
CAMARONES APANADOS
4 unidades, pastelera de choclo,
carne criolla, plateada, camarón
queso, acompañado de pebre papaya.
PAPAS SUPREMAS
CÉSAR
Mix de hojas verdes,
crutones, queso parmesano,
pollo a la plancha y dressing.
CORTADO
8.700
3.500
$
$ 1.000
$
$
Albondiga, salsa pomodoro,
merkén y albahaca.
Champiñones, crema, ciboulette.
$10.500
MIX BROCHETA
$
(para compartir)
MIX DE EMPANADAS
CEVICHE
TARTAR NIKKEI
FRUTI DI MARE
Salsa blanca, queso parmesano,
mariscos y camarones y ciboulette.
CALAMARI FRUTTI DI MARI $
SORRENTINO DI RICOTTA
ELIGE TU SALSA
BOLOGNESA
LASAGNA VEGETARIANA
TÉ DILMAH
Av. Apoquindo 3300,
2 piso, nivel plaza
Las Condes - Santiago.
Fono: (+56 2) 952 0990
www. mald itoche f. cl
LOMO A LO POBRE
SALMÓN
Albondigas caseras, con salsa
pomodoro, merkén y albahaca.
Mix de hojas verdes, jamón de pavo,
quesillo, tomate, palta, frutilla, zeste de
naranja y nuestro dressing de albahaca.
$
6.900
$
8.900
ENSALADA DE BROCHETAS
Brochetas de pollo y pimentón,
choclo rostizado, ciboulette, tomate
cherry, mix de hojas baby y dressing
miel/balsámico.
MALDITO LUNCH
Plato fondo + té, limonada o jugo
DE LUNES
A VIERNES
12:00 a 17:30hrs
6.900
$
SANDWICH
TIJUANA BURGER
Queso cheddar, guacamole, aros de cebolla,
jalapeños, mayo chipotle y salsa mexicana.
$
8.900
MILA DE POLLO
SR. LUCO
Pollo apanado, salsa
pomodoro, queso mantecoso,
cebolla caramelizada, rúcula
y champiñones salteados.
Churrasco a la plancha,
cebolla caramelizada, queso
mantecoso gratinado, servido
en pan de molde.
$
7.900
LA DEL CHEF
Queso mantecoso, pepinillo, tocino, cebolla
caramelizada, mayonesa y salsa BBQ.
$
Lechuga, tomate, cebolla, pepinillo,
queso cheddar, tocino y mayonesa.
$
8.900
INFIERNO BURGER
Aros de cebolla, ají verde, rocoto, queso
cheddar, queso mantecoso, pepinillo,
tocino y nuestra salsa spicy.
$
8.500
MONSTER BURGER
Hamburguesa de 500 grs. aros de cebolla,
queso azul, tomate, queso mantecoso,
lechuga, tocino y la maldita salsa bourbon.
$
9.900
Suéltate la corbáta, arremángate,
ponte cómodo. Deja de lado las
formalidades y déjate llevar
instintivamente por tu apetito,
porque fue esa misma
intuición maldita la que llevó al chef
a cometer la locura de meter
exquisitos platos entre dos panes.
Bienvenido a comer rico sin complejos.
Bienvenido a Maldito Chef.
7.900
$
7.900
$
8.400
$
8.900
ITALIANO
8.900
CLASSIC BURGER
$
Churrasco a la plancha, tomate,
palta y mayonesa, servido en
marraqueta o en pan de molde.
MILICO POBRE
CALETA
Churrasco a la plancha, tocino,
papas hilo, cebolla caramelizada
y huevo frito en pan frica.
Pescado frito, ensalada chilena,
lechuga y la maldita mayonesa
caleta, servido en marraqueta.
$
7.900
UH LALÁ
Escabilada de vegetales asados,
queso de cabra, tapenade
aceitunas, champiñones, rúcula,
tomates deshidratados, servido
en pan ciabata o molde negro.
JUGOSO
$
7.900
Plateada estofada, champiñón,
cebolla caramelizada, papas
hilo, palta y salsa de cerveza
servido en pan ciabatta.