Incluye Instrucciones de Uso y Guía de Cocción GC3 (PF) (CON

Incluye Instrucciones de Uso y Guía de Cocción GC3 (PF) (CON

GC3 (PF) (CON TRES HORNOS)
COCINA A GAS CON CONDUCTO
DEHUMO MOTORIZADO
Incluye Instrucciones de Uso
y Guía de Cocción
POR FAVOR, LEA ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTA COCINA.
PARA USO EN ES
09/08 EOPI 515517
ÍNDICE
SECCIÓN
PÁGINA
SALUD Y SEGURIDAD
3
SU COCINA AGA
4
MANDOS DE CONTROL DEL QUEMADOR
5-6
EL CONTROL AUTOMÁTICO
6
PARA ENCENDER EL QUEMADOR - USANDO UN BOTÓN
DE CONTROL CON GRÁFICOS NUMERADOS
6-7
PARA ENCENDER EL QUEMADOR - USANDP UN BOTÓN
DE CONTROL CON GRÁFICOS DE ZONA VERDE
8-9
APAGAR EL QUEMADOR
10
CORTE DEL SUMINISTRO ELÉCTRICO
10
UTILIZACION DE SU AGA
11
MONTAJE DE LOS ESTANTES DE REJILLA DE LOS
HORNOS
12
RETIRADA DE LOS ESTANTES DE REJILLA DE LOS
HORNOS
12
GUÍA PARA COCINAR CON LA AGA
13
HORNO DE HORNEAR
13
LIMPIEZA Y CUIDADO DE SU AGA
14
MANTENIMIENTO
15
2
SALUD Y SEGURIDAD
Protección del consumidor
Como fabricante responsable, tenemos el máximo cuidado en asegurar que nuestros productos
estén diseñados y construidos de manera que cumplan las exigencias generales de seguridad
cuando se usen e instalen correctamente.
AVISO IMPORTANTE: POR FAVOR, LEA EL DOCUMENTO DE GARANTIA ADJUNTO A
ESTAS INSTRUCCIONES. Cualquier modificación que no esté aprobada por Aga puede
invalidar la homologación de la cocina, la validez de la garantía e incluso afectar sus derechos
legales.
LA COCINA
LOS NIÑOS DEBEN MANTENERSE ALEJADOS DE LA COCINA YA QUE ALGUNAS
SUPERFICIES PUEDEN ESTAR CALIENTES AL TACTO.
Freír con abundante aceite
IMPORTANTE
z
Use un recipiente hondo, lo bastante grande para cubrir totalmente la zona de calefacción
adecuada.
z
No llene nunca el recipiente con aceite o grasa más de un tercio de su profundidad.
z
No tape nunca la sartén.
z
IMPORTANTE: El aceite supone un riesgo de incendio. No deje recipientes con aceite sin
vigilancia.
z
En caso de incendio, cúbralo con una tapa y APAGUE la cocina.
Sofoque las llamas en la encimera, con carácter preferente, de una manta para incendios
en vez de intentar retirar el recipiente al exterior.
La mayoría de las quemaduras y heridas provienen de sujetar la sartén ardiendo para
llevarla al exterior.
z
No cuelgue vestidos en el lado izquierdo del pasamano del Aga, ya que el quemador
está detrás de la puerta superior izquierda y necesita una entrada de aire para una
combustión correcta.
3
SU COCINA AGA
Se trata de una cocina de acumulación de calor con un control automático del gas, que
mantendrá constante la temperatura de la cocina cuando no se utilice y hará que recupere una
temperatura constante después de su uso.
La cocina GC3 (PF) tiene tres hornos, es decir un Horno de asar, un Horno de hornear y un
Horno de cocción lenta. También puede utilizar el horno de asar para gratinar (en la parte
superior) y para freír con poca cantidad de aceite (en la parte inferior).
Su cocina AGA incluye los accesorios siguientes:
1 fuente de asar grande con rejilla
1 fuente de asar de tamaño mediano con rejilla
3 estantes de rejilla para el horno
1 estante liso
1 tostador
1 manual de Aga
1 cepillo de alambre
Además, hay una tarjeta de registro de la garantía que debe ser debidamente rellenada y
devuelta a Aga.
DESN 513751
FIG. 1
4
MANDOS DE CONTROL DEL QUEMADOR
A - MANDO SELECTOR: ENCENDIDO/APAGADO
B - MANDO SELECTOR: TEMPERATURA
C - GRIFO DEL GAS
FIG. 2
D - MIRILLA
DESN 513757
FIG. 3 - PERILLA DE CONTROL ‘B’ CON NÚMEROS
DESN 513752
FIG. 3A - PERILLA DE CONTROL ‘B’ CON LA VENDA VERDE
DESN 515563
5
EL CONTROL AUTOMÁTICO
Cuando se está usando la cocina, el botón de control de temperature (B) (Véase Fig. 2) debe
estar entre el 6 y el 7 en el botón de control (Véase Fig. 3) o en la sección central de la zona
verde en botones de control con gráficos de zona verde (Véase Fig. 3A), con el indicador sobre
o cerca de la línea negra en la sección plateada del indicador de calor (Véase Fig. 15). Para
lograrlo, puede ser preciso ajustar el botón de control de temperatura.
ENCENDER EL QUEMADOR
NOTA: PARA MODELOS CON GRÁFICOS NUMÉRICOS EN EL BOTÓN DE CONTROL ‘B’
(VÉASE FIG. 3).
PRECAUCIÓN: ANTES DE ENCENDERLO, ASEGURARSE DE QUE EL MANDO SELECTOR
(A) ESTÉ PUESTO EN LA POSICIÓN DE APAGADO (VÉASE FIG. 4). ASEGÚRESE
TAMBIÉN QUE EL SUMINISTRO DE GAS A LA COCINA ESTÁ CONECTADO Y QUE EL
GRIFO DEL GAS (C) ESTÁ EN POSICIÓN "ON" (VÉASE FIG.2) Y LA ALIMENTACIÓN
ELÉCTRICA AL AGA ESTÁ CONECTADA.
ENCENDER EL QUEMADOR
(véase las figuras 3 a 8)
1. El flujo de gas al quemador principal está ajustado con el "mando de temperatura" (B) (véase
Fig. 3). La posición "1" es el ajuste mínimo de temperatura y la posición "7" es el máximo.
Asegúrese primero que el mando (B) está girado a tope en sentido horario, hasta la posición
"1".
2. Gire ligeramente el mando "ON/OFF" (A) en sentido antihorario, hacia la posición de
encendido (IGNITION) [ ] hasta llegar al tope; empújelo y manténgalo apretado durante 5
segundos (el gas fluye sólo al quemador piloto. Véase Fig. 5).
3. Continúe apretando el mando (A) mientras gira más en sentido antihorario hasta la posición
"PILOT" (Véase Fig. 6). (Esto activa el encendido piezoeléctrico). Continúe apretando
durante 10 segundos después que se haya encendido el piloto (si el piloto no se enciende,
se pueden repetir los pasos 2 y 3).
4. Cuando se enciende, suelte el mando y gire a tope en sentido antihorario hasta la posición
"ON". (Símbolo de llama grande) (véase Fig.7). Fluye gas al piloto y el gas principal fluye de
acuerdo con el valor de ajuste de la temperatura (mando B).
5. Gire ligeramente el mando de la temperatura (B) en sentido antihorario, hasta la posición "2"
(posición "LOW FIRE" FUEGO BAJO) (véase Fig.8A). Déjelo en la posición de fuego bajo
durante 30 minutos por lo menos.
NOTA: El fuego bajo puede estar entre las posiciones 1 y 2. Gire el mando hasta que se
observe una llama pequeña a través de la mirilla (D).
6. Transcurridos 30 minutos, gire el mando de control (B) en sentido antihorario hasta una
posición entre 6 y 7 para un funcionamiento normal (Véase Fig. 8B).
NOTA: DESPUÉS DE VARIAS HORAS, EL INDICADOR DEL CALOR DEBERÁ ESTAR EN O
CERCA DE LA LÍNEA NEGRA (AJUSTES 6 A 7). PUEDE SER NECESARIO AJUSTAR
LIGERAMENTE EL MANDO DEL CONTROL (entre ajuste 6 y 7) PARA CONSEGUIRLO.
Cuando se enciende la cocina estando ésta fría, puede condensarse la humedad sobre el
esmalte, condensación que deberá ser eliminada para evitar que se produzcan manchas.
SI SE HA APAGADO LA LLAMA, POR CUALQUIER MOTIVO QUE SEA, ESPERE TRES
MINUTOS (MÍNIMO) ANTES DE VOLVER A ENCENDER.
6
DESN 513761
7
ENCENDER EL QUEMADOR
NOTA: PARA MODELOS CON GRÁFICOS DE ZONA VERDE EN EL BOTÓN DE CONTROL
‘B’ (VÉASE FIG. 3A).
PRECAUCIÓN: ANTES DE ENCENDERLO, ASEGURARSE DE QUE EL MANDO SELECTOR
(A) ESTÉ PUESTO EN LA POSICIÓN DE APAGADO (VÉASE FIG. 9). ASEGÚRESE
TAMBIÉN QUE EL SUMINISTRO DE GAS A LA COCINA ESTÁ CONECTADO Y QUE EL
GRIFO DEL GAS (C) ESTÁ EN POSICIÓN "ON" (VÉASE FIG.2) Y LA ALIMENTACIÓN
ELÉCTRICA AL AGA ESTÁ CONECTADA.
ENCENDER EL QUEMADOR (véase las figuras 9 a 14)
1. El flujo de gas al quemador principal está ajustado con el "mando de temperatura" (B) (véase
Fig. 3A). Primero, asegúrese que ambos botones están totalmente girados en sentido
horario. El botón (A) en la posición APAGADO y el botón (B) en el valor mínimo (extremo más
fino de la zona blanca).
2. Gire ligeramente el mando "ON/OFF" (A) en sentido antihorario, hacia la posición de
encendido (IGNITION) [ ] hasta llegar al tope; empújelo y manténgalo apretado durante 5
segundos (el gas fluye sólo al quemador piloto. Véase Fig. 10).
3. Continúe apretando el mando (A) mientras gira más en sentido antihorario hasta la posición
"PILOT" (Véase Fig. 11). (Esto activa el encendido piezoeléctrico). Continúe apretando
durante 10 segundos después que se haya encendido el piloto (si el piloto no se enciende,
se pueden repetir los pasos 2 y 3).
4. Cuando se enciende, suelte el mando y gire a tope en sentido antihorario hasta la posición
"ON". (Símbolo de llama grande) (véase Fig. 12). Fluye gas al piloto y el gas principal fluye
de acuerdo con el valor de ajuste de la temperatura (mando B).
5. Gire ligeramente el botón de temperatura (B) en sentido antihorario hacia la zona blanca
(posición ‘FUEGO BAJO’. Déjelo en la posición de fuego bajo durante 30 minutos por lo
menos.
NOTA: La posición ‘FUEGO BAJO’ se alcanza girando gradualmente el botón (B) hacia la
zona blanca hasta que se observa la llama pequeña a través de la mirilla (D).
6. Pasados 30 minutos, gire el botón de control (B) en sentido antihorario hasta la posición
central de la zona verde para la marcha normal (Véase Fig. 14).
NOTA: PASADAS VARIAS HORAS, EL INDICADOR DE CALOR DEBE ESTAR ENCIMA O
CERCA DE LA LÍNEA NEGRA EN LA ZONA PLATEADA. PARA ALCANZARLO, ES POSIBLE
QUE SE DEBA REAJUSTAR LIGERAMENTE EL BOTÓN DE CONTROL EN LA ZONA VERDE.
Cuando se enciende la cocina estando ésta fría, puede condensarse la humedad sobre el
esmalte, condensación que deberá ser eliminada para evitar que se produzcan manchas.
SI SE HA APAGADO LA LLAMA, POR CUALQUIER MOTIVO QUE SEA, ESPERE TRES
MINUTOS (MÍNIMO) ANTES DE VOLVER A ENCENDER.
8
APAGADO (OFF)
ENCENDIDO (IGNITION)
FIG. 9
FIG. 10
PILOTO (PILOT)
CONCETADO (ON)
FIG. 11
FIG. 12
FUEGOBAJO (LOW FIRE)
MARCHA (NORMAL)
FIG. 13
FIG. 14
9
APAGAR EL QUEMADOR
1. Gire el mando "ON/OFF" (A) en sentido horario hasta el tope (posición "PILOTO").
2. Apriete ligeramente y continúe girando en sentido horario desde la posición piloto a la
posición "OFF".
NOTA: SÓLO PARA COCINAS A PROPANO/BUTANO. Cuando se apaga la cocina, se
oirá un ruido brusco. Esto es totalmente normal.
Cuando el quemador se haya enfriado suficientemente, se puede repetir el procedimiento de
encendido del piloto.
CORTE DEL SUMINISTRO ELÉCTRICO
En caso de un corte en el suministro eléctrico, la cocina quedará fuera de funcionamiento. Al
reanudarse el suministro eléctrico, se volverá a poner en funcionamiento de forma automática.
10
UTILIZACIÓN DE SU AGA
Los puntos siguientes han sido previstos para ayudarle durante el período de paso de su cocina
anterior al estilo de vida de Aga. Observará asimismo que el Libro de Aga proporciona una
introducción sumamente útil al uso de la cocina.
Una vez installada
La primera vez que se enciende su Aga, ésta emitirá un olor durante un corto período de tiempo.
Se debe a que el aceite protector que hay sobre las placas de hornillas se está quemando. Si
limpia con un trapo el interior de las tapas de las placas de hornillas mientras la Aga se calienta,
evitará que se deposite una película de este aceite en el interior de las tapas.
Además, es posible que, al calentarse la Aga, se forme condensación en la placa superior y en
la placa delantera. Debe eliminarla lo antes posible frotando con un trapo.
EL INDICADOR DE CALOR
NEGRA
Fig. 9
Demasiado
bajo
PLATEADA
ROJA
LÍNEA NEGRA
Cantidad correcta de
calor acumulado
Demasiado
alto
El indicador de calor se encuentra encima de la puerta del Horno de asar y tiene tres secciones:
negra, plateada y roja. Cuando el indicador se encuentra sobre o cerca de la línea negra de la
sección plateada, la temperatura de funcionamiento de la cocina es la correcta. La función del
indicador de calor es mostrar si la cocina contiene en su conjunto la cantidad total de calor
acumulado o no y sólo debe mirarse al empezar la mañana o si no se ha cocinado nada durante
varias horas.
NOTA: NO INDICA LA TEMPERATURA DEL HORNO.
Para que el rendimiento de la cocina sea el máximo posible, observe atentamente los puntos
siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cierre siempre las tapas aislantes cuando no utilice las placas de hornillas.
Limpie con frecuencia las placas de hornillas con el cepillo de alambre.
Debe utilizar utensilios con bases planas bruñidas para que el contacto con las placas de
hornillas sea perfecto.
Llame al distribuidor de Aga en los plazos aconsejados para que revise la cocina.
Al cerrar las puertas de los hornos, asegúrese de subirlas hasta que queden bien
enganchadas.
Es mejor cocinar tanto como sea posible en los hornos. Esto no sólo conserva el calor sino
que además reduce los olores y las condensaciones en la cocina.
También puede utilizar el horno de asar para gratinar (en la parte superior) y para freír con poca
cantidad de aceite (en la parte inferior). Cuando no utilice las placas de hornillas, mantenga
bajadas las tapas aislantes para conservar el calor acumulado en la cocina.
z
Para que los resultados de cocción sean óptimos, utilice utensilios de cocina de Aga y
sartenes fundidos. Todos ellos tienen bases gruesas que son las que mejor entran en
contacto con las placas de hornillas.
z
Las sartenes de Aga se pueden apilar en el horno de cocción lenta. Esto resulta
especialmente útil para cocer verduras al vapor y hervir salsas lentamente.
z
Saque el estante liso del horno. Introdúzcalo frío en el Horno de asar para desviar así el
calor de la parte superior del horno y conseguir que la temperatura del horno sea más
moderada. También se puede utilizar como chapa de panadería.
z
En la página 13 puede encontrar una guía para cocinar con la Aga. Pídale a su distribuidor
de Aga una invitación a una de las demostraciones de Aga.
11
MONTAJE DE LOS ESTANTES DE REJILLA DE LOS HORNOS
Si es la primera vez que va a utilizar este tipo de estante, siga el procedimiento de cambio s con la ayuda de las Figs.10
a 13.
FIG. 10
FIG. 11
DESN 512403
DESN 512404
RETIRADA DE LOS ESTANTES DE REJILLA DE LOS HORNOS
FIG. 12
FIG. 13
DESN 512405
12
DESN 512406
GUÍA PARA COCINAR CON LA AGA
TEMPERATURA -DEL HORNO
HORNOS
ALTA
HORNO DE ASAR
GRATINAR
BOLLOS
MASAS
PAN
PUDDING DE YORKSHIRE
ASADOS
FRITURA CON POCO ACEITE
Superior – gratinar;
2ª guía – bollos, empanadas pequeñas;
3ª guía – bollitos de pan, pudding de Yorkshire;
4ª guía – asados, aves, pasteles pequeños a
veces en la fuente grande para carne
Estante con la rejilla al fondo del horno – barras
de pan
Al fondo del horno – fritura con poco aceite,
quiche
MODERADA
HORNO DE HORNEAR
TARTAS
GALLETAS
PESCADO
SOUFFLÉS
MANTECADA
TARTA DE QUESO
Hacia la parte superior - Bizco-chuelos
batidos, algunos bizco-chos, pasteles
pequeños.
Centro - pescados, suflés.
Rejilla al fondo del horno - Emparedados
Victoria, Galletas de Mantequilla y Tartas
de Queso
BAJA
HORNO DE COCCIÓN LENTA
CAZUELAS
CALDO
ARROZ CON LECHE MERENGUES
TARTA DE FRUTAS
En el caso de cazuelas, caldos, arroz con
leche, caliente los recipientes en cualquier otro
sitio de la Aga y, a continuación, métalos en el
Horno de cocción lenta. (Excepto en el caso
de los merengues). Las tartas de frutas se
pueden cocinar aquí durante mucho tiempo.
HORNO DE HORNEAR
CUANDO SE USEN A LA VEZ Y DURANTE UN TIEMPO LARGO TODOS LOS HORNOS Y
PLACAS, por ejemplo al preparar una comida completa, la temperatura del Horno de Hornear
puede subir.
Por ello será necesario ajustar el procedimiento de cocción. Las sugerencias siguientes pueden
serle útiles.
1.
2.
3.
4.
Cuando coloque alimentos en el Horno de hornear, asegúrese que el estante liso frío está
colocado inmediatamente encima de la fuente durante todo el tiempo que dure la cocción.
Además, puede ser necesario bajar la posición del estante de rejilla.
Cuando prepare alimentos como tartas con mucha fruta, que necesitan un tiempo de
cocción muy largo, coloque la tarta sobre el estante de rejilla , con el estante liso frío
colocado inmediatamente encima, durante unos 45 minutos. Cambie el estante liso al
centro del Horno de Cocción Lenta. Transfiera la tarta a este estante liso y continúe hasta
que esté totalmente cocida.
Como alternativa, deje enfriar el Horno de hornear unas 4 horas antes de usarlo.
NOTA: Hay una placa metálica perforada suelta que está colocada en la parte alta del
Horno de hornear para optimizar el rendimiento de la cocción. Debe estar siempre en su
sitio cuando se está utilizando el horno.
13
LIMPIEZA Y CUIDADO DE SU AGA
RECUERDE: TENGA CUIDADO SI LA COCINA ESTÁ CALIENTE.
NO USE UN LIMPIADOR A VAPOR PARA LIMPIAR ESTA COCINA.
NO UTILICE ESTROPAJOS ABRASIVOS NI PRODUCTOS DE LIMPIEZA PARA HORNOS.
Placa superior y placa delantera
La manera más fácil de limpiar la placa superior y la placa delantera de la Aga es limpiar con un
paño absorbente todo lo que se derrame en el momento. La comida pegada en las placas es
más difícil de quitar pero, en general, se puede eliminar con productos de limpieza para
esmaltes vítreos o con productos de limpieza en crema patentados utilizando un trapo húmedo
o, en caso necesario, un estropajo de nilón. Si se derramara leche o zumo de frutas o algo que
contenga ácido en la Aga, pase un trapo inmediatamente. Limpie también cualquier marca de
condensación que pudiera haber sobre la placa delantera alrededor de las puertas de los hornos
ya que el esmalte vítreo se puede decolorar para siempre.
Normalmente, lo único que necesita para mantener brillante y limpio el esmalte vítreo de su Aga
es frotarlo con un paño húmedo con jabón y secarlo inmediatamente con un paño seco y limpio
para evitar que queden marcas.
Recuerde: la placa superior y las tapas pulidas se rayarán si arrastra sartenes o utensilios por
ellas.
Tapas aislantes y puertas de los hornos
El revestimiento de las tapas aislantes y de las puertas de los hornos se puede limpiar con un
producto de limpieza en crema o con un paño con jabón.
Abra las tapas y levante las puertas de los hornos para que se enfríen un poco antes de
limpiarlas. No meta las puertas en agua, ya que están forradas con un material aislante que se
dañará si se moja en exceso.
Consulte también la sección de Limpieza del Manual de Aga.
Hornos y placas de hornillas
La fundición de los hornos ayuda a que se mantengan limpios. Sólo hay que cepillarlos de vez
en cuando con un cepillo de cerdas duras de mango largo.
El cepillo de alambre proporcionado se ha de utilizar para limpiar la placa de hornillas y cualquier
resto que pudiera haberse derramado y quemado en los hornos de hierro fundido.
Fuentes de asar
Las fuentes de asar se deben limpiar con agua caliente y jabón, sumergiéndolas incluso en agua
en caso necesario. También se puede utilizar un estropajo de nilón.
NO las meta en el lavavajillas ni utilice ningún otro tipo de producto de limpieza que contenga
sosa cáustica.
NO UTILICE PRODUCTOS DE LIMPIEZA PARA HORNOS.
14
MANTENIMIENTO
z
En caso de que su cocina necesite mantenimiento, pongase en contacto con Aga Service
o con su distribuidor/almacenista autorizado.
z
Sólo puede dar mantenimiento a su cocina un técnico cualificado procedente de un
especialista de Aga autorizado.
z
No altere ni modifique la cocina.
z
Sólo deberán montarse los recambios especificados por el fabricando (en existencia en su
distribuidor).
Para un funcionamiento continuado, eficiente y seguro de la cocina es importante que se lleven
a cabo las tareas de mantenimiento a intervalos regulares de acuerdo con lo recomendado por
su Distribuidor Aga o por la Compañía de Gas Local, una vez cada 12 meses. La cocina deberá
ser APAGADA por el Usuario la noche anterior al día del mantenimiento al objeto de que la
misma se haya ya enfriado para la mañana siguiente.
NO ES POSIBLE DAR MANTENIMIENTO A UNA COCINA CALIENTE.
15
Para mayor asesoramiento o información,
póngase en contacto con su Especialista
local de Aga.
Dada la política de Aga de mejora continua de sus
productos, la Empresa se reserva el derecho de
cambiar las especificaciones y efectuar
modificaciones en la cocina descrita e ilustrada en
cualquier momento.
Manufactured By
Aga
Station Road
Ketley Telford
Shropshire TF1 5AQ
England
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