Galletas crujientes con sabor a caramelo

Galletas crujientes con sabor a caramelo

Galletas crujientes con sabor a caramelo
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
1/2 taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar morena empaquetada con firmeza
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 1/2 cucharadita de vainilla
1 3/4 taza de harina multiuso
1 1/2 taza de arroz blanco Blue Ribbon de grano largo, cocinado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 paquete (11 oz.) de trozos de sirope ((jarabe) de caramelo
1/2 taza de pacanas picadas
Preparación:
Calienta el horno a 375 F. En un recipiente grande añade mantequilla, azúcar morena y blanca.
Bátelo a velocidad media alta, rascando el fondo del recipiente hasta que la mezcla esté cremosa. Añade huevo y vainilla. Sigue batiendo y rascando el recipiente hasta que la mezcla esté
cremosa. En un recipiente medio mezcla la harina, el arroz cocinado, sal, levadura en polvo
y polvo para hornear. Añade la mezcla de arroz a la de azúcar. Sigue batiendo a velocidad
media, rascando el recipiente, hasta que esté bien mezclado. Mezcla el sirope de caramelo y
las pacanas. Pon cucharadas colmadas de masa de galletas en las láminas de pergamino para
hornear alineadas. Hornea hasta que las galletas tengan un ligero color marrón dorado (8 a 10
minutos). Deja que se enfríen en las láminas y después retíralas a la rejilla metálica.