L´Estanyol
Transcripción
L´Estanyol
MasGourmet L´ Estanyol Jornadas Gastronomic as de la Trufa Del 26 de Enero al 18 de Ma zo Menú del 26 de Enero al 4 de Febrero Butifarra trufada Bombon de foie y trufa Trifasico de almendras, foie de pato y trufa Nido de patata, Huevo cocido a baja temperatura y trufa Canelon de pasta de arroz con trufa, salsa de avellanas y espuma de parmesano Rape crujiente con trufa y salsa monglas Filet de ternera lechal rustido con aceite de trufa Helado cremoso de trufa Menú del 5 al 18 de Febrero Butifarra trufada Bombon de Foie y trufa Sándwich de trufa y Foie con una pequeña ensalada de germinados Tarrina de Foie y Trufa (Elaboración Propia) Vieira a la plancha con pure de moniato escalivado y raspado de trufa Carpaccio de ternera con parmesano y trufa Queso Tou dels Til·lers cremoso con trufa Menú del 19 de Febrero al 4 de Marzo Butifarra trufada Bombon de Foie y trufa Virutas de Foie con caldo trufado Huevo frito con parmentier de patata y trufa negra Lomo de lubina a la muselina de Trufa Filete de ternera a la broix con salsa Perigordini Tiramisu de trufa con biscuit al amaretto Menú del 5 al 18 de Marzo Butifarra trufada Bombon de Foie y trufa Ensalada de trufa y almendras con miniaturas del huerto “trinxat” de papata y col con trufa, panceta en su jugo Yema de huevo trufada con pure de patata del bufet con nube de trufa Filete de terneracon Foie y salsa de trufas Soufflé de chocolate con aceite de trufa y sal maldon MasGourmet L´Estanyol Club de Golf Montanya 08553 El Brull Tel. 93 884 03 54 Fax 93 884 05 27 www.restaurantestanyol.com e-mail: [email protected] Horarios De Domingo a Jueves de 13.00 h. a 16.00 h. por encargos abrimos de 21.00 h. a 23.00 h. Viernes y sabado de 13.00 h. a 16.00 h. i de 21.00 h. a 23.00 h. BARCELONA