IX JORNADES DE LA CUINA DE LA

IX JORNADES
DE LA CUINA DE LA
Fideuada
29 d’abril | 12 de juny
VINARÒS 2016
..
Í.
U
Q
A
S
E
R
P
M
O
C
SI
BON
PROFIT!
V
i
n
a
Compra als comerços adherits
a la campanya i participaràs en
el sorteig d’1 sopar/dinar,
per a 2 persones, que ofereixen
cadascun dels restaurants
participants en les següents
jornades gastronòmiques:
r
ò
s
JORNADES DE CUINA DE LA GALERA
Compres del 19 febrer al 5 març
Sorteig: 8 de març
JORNADES DE CUINA DE LA FIDEUADA
Compres del 29 abril al 28 maig
Sorteig: 31 de maig
JORNADES DE CUINA DEL LLAGOSTÍ
Compres del 15 juliol al 30 juliol
Sorteig: 2 d’agost
JORNADES DE CUINA DEL RANXO MARINER
Compres del 16 setembre a l’1 octubre
Organitza
Sorteig: 4 d’octubre
ACTIVITATS
COMPLEMENTÀRIES
A LES JORNADES
GASTRONÒMIQUES
ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS
A LAS JORNADAS
GASTRONÓMICAS
Visita guiada al Port i
al Mercat de Vinaròs
Visita guiada al Puerto y
al Mercat de Vinaròs
Dies: 21 de maig i 4 de juny
Días: 21 de mayo y 4 de junio
Hora: 11.30 h
Hora: 11.30 h
Preu: 2,5 €
Precio: 2,5 €
Inclou: visita guiada, aperitiu
bicicleta i tast
Incluye: visita guiada, aperitivo
bicicleta y degustación
Punt de sortida: esplanada
d’entrada al port
Punto de salida: explanada de
entrada al puerto
Màxim 20 persones
Máximo 20 personas
Reserva el teu tiquet a la Tourist
Info Vinaròs, envia’ns un mail a
[email protected] o
truca’ns al 964 453 334
Reserva tu tique en la Tourist
Info Vinaròs, envíanos un mail a
[email protected] o
llámanos al 964 453 334
JORNADES DE CUINA DELS ARROSSOS
Vinaròs
és turisme
Compres del 28 octubre al 19 novembre
Sorteig: 22 de novembre
3
Restaurant
Bergantín
Carrer del Varador, 8
Tel. 964 455 990
ENTRANTS / ENTRANTES
ENTRANTS / ENTRANTES
Alvocat amb salmó i anous
Aguacate con salmón y nueces
Sashimi de llagostins amb cítrics
Sashimi de langostinos a los cítricos
Sépia a la brutesca
Sepia a la brutesca
Llagostins de Vinaròs
Langostinos de Vinaròs
Navalles a la planxa
Navajas a la plancha
Restaurant
C' A ntonio
Passeig de Colom, 13
Tel. 964 459 825
CELLER / BODEGA
Vins Mas Tarroné DO Terra Alta o cava
Perelada DO Cava i aigües minerals
Vinos Mas Tarroné DO Terra Alta o cava
Perelada DO Cava y aguas minerales
Croquetes de galeres i rap
Croquetas de galeras y rape
A ESCOLLIR / A ESCOGER
Fideuada amb llamàntol
Fideuá con bogavante
o
Fideuada negra amb calamar i rap
Fideuá negra con calamar y rape
o
Cassola de fideus amb gambes, cloïsses i sépia
Cazuela de fideos con gambas, almejas y sepia
A ESCOLLIR / A ESCOGER
(Mínim 2 persones)
Fideuada amb rap i sepionet de la punxa
Fideuá con rape y sepionet de la punxa
o
Fideuada amb caviar de capellanet (eriçó de mar)
Fideuá con caviar de capellanet (erizo de mar)
o
Fideuada amb crema de musclos
Fideuá con crema de mejillones
o
Fideuada negra
Fideuá negra
o
Fideuada amb gamba i calamar
Fideuá con gamba y calamar
Matrimoni
Matrimonio
CELLER / BODEGA
Vi negre Las Banderas DO Priorat, vi blanc o
rosat Gran Vinya DO Empordà
Vino tinto Las Banderas DO Priorat, vino
blanco o rosado Gran Vinya DO Empordà
POSTRES / POSTRE
Postres de la casa
Postre de la casa
Café
Café
POSTRES / POSTRE
28 €
4
IVA INCLÒS
Postres Bergantín / Postre Bergantín
28 €
IVA INCLÒS
5
Restaurant
El Langost
i
n
o
de Oro
Carrer de Sant Francesc, 31
Tel. 964 451 204
CELLER / BODEGA
Vi, cervesa o aigua
Vino, cerveza o agua
25 €
6
IVA INCLÒS
ENTRANTS / ENTRANTES
ENTRANTS / ENTRANTES
Glopet de gaspatxo de meló
Chupito de gazpacho de melón
Ensalada tèbia amb encenalls de sépia i faves
Ensalada templada con virutas de sepia y habas
Assortiment variat de la casa
Surtido variado de la casa
Restaurant
Llagostins amb cloïsses marineres
Langostinos con almejas marineras
La Isla
A ESCOLLIR / A ESCOGER
Passeig de Sant Pere, 5
Tel. 964 452 358
Fideus negres amb calamars
Fideos negros con calamares
o
Fideus valencians amb verdures i costella
Fideos valencianos con verduras y costilla
o
Flam de fideus tailandesos
Flan de fideos tailandeses
o
Fideus de barca a l’estil Vinaròs
Fideos de barca al estilo Vinaròs
o
Fideus amb llamàntol
Fideos con bogavante
CELLER / BODEGA
Vi o cava de la casa i aigua mineral
Vino o cava de la casa y agua mineral
Cloïsses a la marinera
Almejas a la marinera
Llagostins de Vinaròs saltats amb aroma de cítrics
Langostinos de Vinaròs salteados con aroma de cítricos
A ESCOLLIR / A ESCOGER
Fideuada de Vinaròs a l’estil mariner
Fideuá de Vinaròs al estilo marinero
o
Fideuada negra amb calamarsons
Fideuá negra con chipirones
o
Fideuada amb polp de roca
Fideuá con pulpo de roca
o
Fideuada amb costella i carxofes
Fideuá con costilla y alcachofas
POSTRES / POSTRE
POSTRES / POSTRE
Postres casolanes
Postre casero
Macedònia de fruita natural del temps amb iogurt
Macedonia de fruta natural del tiempo con yogurt
Café
Café
Café
Café
28 €
IVA INCLÒS
7
Restaurant
L’Ermita
Plaça de l’Ermita, 172
Tel. 964 456 847
APERITIU / APERITIVO
ENTRANTS / ENTRANTES
Taula d’embotits variats
Tabla de embutidos variados
o
Ensalada mixta
Ensalada mixta
Farcellet d’endívia amb pernil ibèric i crema de formatge
Ataditos de endibias con jamón ibérico y crema de queso
ENTRANTS / ENTRANTES
Calamars a la romana
Calamares a la romana
Cassola de calamarsons amb carxofa
Cazuela de chipirones con alcachofa
Restaurant
L’Olivera
Carrer de l’Arxipreste Bono, 28
Tel. 964 456 978
Gambeta fregida amb alls tendres o arrebossada
Camarón frito con ajos tiernos o rebozado
CELLER / BODEGA
Vi de la casa, aigua o refresc
Vino de la casa, agua o refresco
26 €
8
IVA INCLÒS
POSTRES ARTESANES A ESCOLLIR /
POSTRE ARTESANO A ESCOGER
Quallada casolana
Cuajada casera
o
Crema catalana
Crema catalana
o
Mel i mató
Requesón con miel
Café o cremadeta de L’Ermita
Café o cremadeta de L’Ermita
Llagostins de Vinaròs
Langostinos de Vinaròs
Cullereta de salmó fumat amb guacamole
Cucharilla de salmón ahumado con guacamole
A ESCOLLIR / A ESCOGER
A ESCOLLIR / A ESCOGER
Fideuada de L’Ermita (suquet de peix i marisc)
Fideuá de L’Ermita (suquet de pescado y marisco)
o
Fideuada de la muntanya (caldo de carn, verdura i
caragols de terra)
Fideuá de la montaña (caldo de carne, verdura y caracoles
de tierra)
Polp a la brasa amb allioli
Pulpo a la brasa con alioli
CELLER / BODEGA
Vi blanc Verdejo, negre Rioja, aigua
Vino blanco Verdejo, tinto Rioja, agua
Fideuada amb abadejo, bolets, carxofa i llagostins
Fideuá con bacalao, setas, alcachofa y langostinos
o
Fideuada amb marisc
Fideuá con marisco
o
Fideuada negra amb sépia, cloïsses i gambes
Fideuá negra con sepia, almejas y gambas
POSTRES A ESCOLLIR / POSTRE A ESCOGER
Sorbet de llima
Sorbete de limón
o
Pijama
Pijama
26 €
IVA INCLÒS
Café
Café
9
Parc de les
Caterinetes
TERUEL
L’ERMITA
Av. Llibertat
Riu Cervol
Av. Llibertat
EL LANGOSTINO
DE ORO
C. Andorra
NOU PARADA
RAFEL LO CRISTALERO
L’OLIVERA
Platja del
Clot
C. Carles Santos
BERGANTÍN
r
C. Varado
MIRAMAR
Port
Club Nàutic
10
C’ANTONIO
LA ISLA
VINYA D’ALÒS
Platja del Fortí
Platja de
Fora del Forat
11
Restaurant
Miramar
Passeig de Blasco Ibáñez, 12
Tel. 964 455 111
ENTRANTS / ENTRANTES
ENTRANTS / ENTRANTES
Croquetes morellanes d’abadejo i llagostins
Croquetas morellanas de bacalao y langostinos
Musclos de la nostra mar a la marinera
Mejillones de nuestro mar a la marinera
Pastís d’escórpora amb brots tendres i torradetes
Pastel de cabracho con brotes tiernos y tostaditas
Gambes amb allada
Gambas al ajillo
Caragol de mar al natural
Caracol de mar al natural
Restaurant
ou Parada
N
Carrer de Sant Cristòfol, 2
Tel. 964 826 114
A ESCOLLIR / A ESCOGER
CELLER / BODEGA
Vi blanc Buenos Días DO Rueda Verdejo,
vi negre Viñas del Vero DO Somontano, i
aigua de Benassal
Vino blanco Buenos Días DO Rueda Verdejo,
vino tinto Viñas del Vero DO Somontano y
agua de Benassal
27 €
12
IVA INCLÒS
Fideuada típica Miramar
Fideuá típica Miramar
o
Fideuada negra amb calamarsons i calamar
Fideuá negra con chipirones y calamar
o
Fideuada de marisc
Fideuà de marisco
o
Fideuada amb ortigues de mar
Fideuá con ortigas de mar
POSTRES A ESCOLLIR / POSTRE A ESCOGER
Tiramisú (especialitat de la casa)
Tiramisú (especialidad de la casa)
o
Flam de taronja
Flan de naranja
Café
Café
CELLER / BODEGA
Vi negre Somontano, vi blanc Verdejo, cava,
cervesa o aigua mineral
Vino tinto Somontano, vino blanco Verdejo,
cava, cerveza o agua mineral
Llagostins amb aroma de taronja
Langostinos al aroma de naranja
Polp a la planxa amb allioli verd i pebre roig de la Vera
Pulpo a la plancha con alioli verde y pimentón de la Vera
A ESCOLLIR / A ESCOGER
Fideuada del senyoret seca o melosa
Fideuá del senyoret seca o melosa
o
Fideuada típica marinera
Fideuá típica marinera
o
Fideuada negra amb calamarsons
Fideuá negra con chipirones
o
Fideuada amb carn i verdures de temporada
Fideuá con carne y verduras de temporada
o
Fideuada a la cassola amb rap i gamba roja
Fideuá a la cazuela con rape y gamba roja
POSTRES / POSTRES
Assortiment de postres Nou Parada
Surtido de postres Nou Parada
25 €
IVA INCLÒS
Café
Café
13
Restaurant
Rafel lo
Cristalero
Carrer de Cervantes, 2
Tel. 964 402 048
ENTRANTS / ENTRANTES
ENTRANTS / ENTRANTES
Musclos de la nostra mar al vapor
Mejillones de nuestro mar al vapor
Ensalada de cabdells amb vinagreta tèbia de marisc i
arròs unflat
Ensalada de cogollos con vinagreta templada de marisco y
arroz inflado
Ortigues de mar amb tempura
Ortigas de mar con tempura
Calamarsons amb favetes
Chipirones con habitas
Monets de Vinaròs amb allada
Monets de Vinaròs al ajillo
Hostal
Teruel
Avinguda de Madrid, 34
Tel. 964 400 424
A ESCOLLIR / A ESCOGER
CELLER / BODEGA
Vi negre DO Rioja, vi blanc DO Rueda
Verdejo o cava, aigua
Vino tinto DO Rioja, vino blanco DO Rueda
Verdejo o cava, agua
Fideuada marinera
Fideuá marinera
o
Fideuada amb ortigues de mar
Fideuá con ortigas de mar
o
Fideuada negra amb calamarsons
Fideuá negra con chipirones
o
Fideuada amb costella i carxofes
Fideuá con costilla y alcachofas
POSTRES / POSTRE
25 €
14
IVA INCLÒS
Calamars a la romana
Calamares a la romana
A ESCOLLIR / A ESCOGER
CELLER / BODEGA
Vi negre Criança, vi blanc Verdejo,
aigües minerals
Vino tinto Crianza, vino blanco,
aguas minerales
Postres artesanes a escollir
Postre artesano a escoger
Café
Café
Mandonguilletes de rap, lluç i musclos amb salsa de
crustacis i algues
Albondiguillas de rape, merluza y mejillones con salsa de
crustáceos y algas
Fideuada de polp i carxofes perfumada amb safrà
Fideuá de pulpo y alcachofas perfumada con azafrán
o
Fideuada de calamarsons i musclos amb faves tendres
Fideuá de chipirones y mejillones con habas tiernas
o
Fideuada de costella de porc ibèric, pollastre de corral i
verduretes de temporada
Fideuá de costilla de cerdo ibérico, pollo de corral y
verduritas de temporada
POSTRES / POSTRES
Postres casolanes / Postres caseros
28 €
IVA INCLÒS
Café, infusió
Café, infusió
15
ENTRANTS / ENTRANTES
Restaurant
Vi
n
ya
d’Alòs
Passeig de Blasco Ibáñez, 13
Tel. 964 454 962
Ensalada mesclum amb fruites seques i formatge de cabra
Ensalada mesclum con frutos secos y queso de cabra
Llagostins de temporada amb llima i oli mil·lenari
Langostinos de temporada al limón con aceite milenario
Musclos de roca al vapor
Mejillones de roca al vapor
Pimentó de marisc amb crema de llagostí
Pimiento de marisco con crema de langostino
A ESCOLLIR / A ESCOGER
(Mínim 2 persones)
CELLER / BODEGA
Vi blanc, negre o cava
Vino blanco, tinto o cava
Fideuada típica de Vinaròs
Fideuá típica de Vinaròs
o
Fideuada negra amb calamarsons
Fideuá negra con chipirones
o
Fideuada amb escalopa de foie fresc
Fideuá amb escalope de foie fresco
o
Fideuada melosa amb algues de mar i marisc
Fideuá melosa con algas de mar y marisco
POSTRES A ESCOLLIR / POSTRE A ESCOGER
Café
Café
28 €
16
IVA INCLÒS
CALENDARI D'ACTIVITATS CALENDARIO DE ACTIVIDADES
GASTRONÒMIQUES 2016 GASTRONÓMICAS 2016
La cuina de Vinaròs, segons la temporada,
té diferents colors i aromes,
és per això que al llarg de l’any
organitzem una agenda gastronòmica
perquè seguisques gaudint de Vinaròs i
la seua gastronomia.
La cocina de Vinaròs, según la temporada,
tiene diferentes colores y aromas,
es por eso que a lo largo del año
organizamos una agenda gastronómica
para que sigas disfrutando de Vinaròs y
su gastronomía.
JORNADES DE CUINA DE LA GALERA
Del 19 de febrer al 20 de març | Del 19 de febrero al 20 de marzo
Del 29 d'abril al 12 de juny | Del 29 de abril al 12 de junio
16 de juny | 16 de junio
JORNADES DE CUINA DE LA FIDEUADA
DIA MUNDIAL DE LA TAPA
JORNADES DE CUINA DEL LLAGOSTÍ DE VINARÒS
Del 15 de juliol al 14 d’agost | Del 15 de julio al 14 de agosto
Del 15 de juliol al 14 d’agost | Del 15 de julio al 14 de agosto
11 d’agost | 11 de agosto
Del 16 de setembre al 12 d’octubre| Del 16 de septiembre al 12 de octubre
TAPA TOUR LLAGOSTÍ DE VINARÒS
FESTA DEL LLAGOSTÍ
JORNADES DE CUINA DEL RANXO MARINER
CONCURS NACIONAL DE CUINA APLICADA AL LLAGOSTÍ DE VINARÒS
26 de setembre | 26 de septiembre
JORNADES DE CUINA DELS ARROSSOS
Del 28 d’octubre al 4 de desembre | Del 28 de octubre al 4 de diciembre
17
VISITA VINARÒS
18
www.turisme.vinaros.es
VISITA VINARÒS
www.turisme.vinaros.es
Aprofita el dia per a descobrir Vinaròs. Comença la ruta al centre històric,
recorre els carrers de vianants per contemplar els monuments més destacats,
cases modernistes com la Casa Giner (c. Major) o la Casa Sendra (pl. Jovellar). Et
recomanem l'entrada a la Casa Membrillera (c. Socors), actual seu de la Fundació
Caixa Vinaròs i casa museu.
Aprovecha el día para descubrir Vinaròs. Comienza la ruta en el centro histórico,
recorriendo las calles peatonales, y contempla los monumentos más destacados;
casas modernistas como la Casa Giner (c. Major) o la Casa Sendra (pl. Jovellar).
Te recomendamos la entrada a la Casa Membrillera (c. Socors), actual sede de la
Fundació Caixa Vinaròs y casa-museo.
L'església arxiprestal de la Mare de Déu de l'Assumpció és el monument de
Vinaròs que no has de deixar de visitar. Restaurat íntegrament l'any 2013,
aquest temple compleix amb una doble funció de parròquia i fortalesa, fet que
la diferencia de la gran majoria d'esglésies contemporànies. Entre els elements
més destacables figura la façana retaule declarada Monument històric artístic i
les pintures d'arquitectures fingides ubicades a les façanes.
La iglesia arciprestal de la Mare de Déu de l'Assumpció es el monumento de Vinaròs
que no debes dejar de visitar. Restaurado íntegramente el año 2013, este templo
cumple con una doble función de parroquia-fortaleza, hecho que la diferencia de
la gran mayoría de iglesias contemporáneas. Entre los elementos más destacados
figura su fachada retablo declarada Monumento histórico-artístico y las pinturas de
arquitecturas fingidas en las fachadas.
Caminant cap a la platja, trobaràs la plaça de Sant Agustí, coneguda popularment
com la plaça del Mercat, per trobar-se allí el mercat municipal. Si tens l’oportunitat,
entra i visita l’edifici i fixa't en els productes que la mar i la terra ens regalen. Al
costat mateix pots visitar l’Auditori Municipal Ayguals d’Izco, antic convent dels
frares agustins, seu actual d’exposicions temporals i actes culturals.
Caminando hacia la playa encontrarás la plaza de San Agustín, conocida
popularmente como la plaza del Mercado, por situarse allí el mercado municipal, si
tienes la oportunidad entra y contempla el edificio y los productos que el mar y la
tierra nos proporcionan. Junto a este edificio, se encuentra el Auditorio Municipal
Ayguals d’Izco, antiguo convento de los frailes agustinos, sede actual de exposiciones
temporales y actos culturales.
Des d’aquesta plaça tens vista oberta al passeig marítim, un modern passeig
de vianants on pots fer una agradable passejada vorejant la platja fins a la
desembocadura del riu Cervol. També pots assistir a l’entrada de les barques de
pesca i la posterior subhasta del peix. Atura’t a la Tourist Info Vinaròs, situada al
passeig marítim i lloga de forma gratuïta les audioguies de Vinaròs, coneixeràs
Vinaròs d’una forma dinàmica i entretinguda, prova-les! Aprofita per tastar els
productes típics dolços o salats i adquireix la ruta Vinaròs Llépol o Vinaròs al Forn
a la mateixa oficina.
Desde esta plaza tienes vista abierta al paseo marítimo, donde puedes dar un
agradable paseo costero hasta la desembocadura del río Cervol. También puedes
asistir a la entrada de las barcas de pesca y la posterior subasta del pescado. Haz un
alto en el camino en la Tourist Info Vinaròs, situada en el paseo marítimo y alquila de
forma gratuita las audioguías de Vinaròs, conocerás Vinaròs de una forma dinámica
y entretenida, ¡pruébalas! Aprovecha para degustar los productos típicos dulces o
salados y adquiere la ruta Vinaròs Llépol o Vinaròs al Forn en la misma oficina.
Abans de la posta de sol, és visita recomanada el Santuari de la Misericòrdia,
declarat recentment Paratge Natural Municipal de la Comunitat Valenciana. Situat
a 6 km del centre urbà, un indret de gran valor paisatgístic i monumental i des
d’on es pot contemplar la plana de Vinaròs, els pobles veïns i el delta de l'Ebre.
Antes de la puesta de sol, es visita recomendada el Santuario de la Misericordia,
declarado recientemente Paraje Natural Municipal de la Comunidad Valenciana.
Situado a 6 km del centro urbano, un lugar de gran valor paisajístico y monumental
y desde donde se puede contemplar la plana de Vinaròs, los pueblos vecinos y el
delta del Ebro.
19
Vinaròs
674+5/'
+ Info: www.turisme.vinaros.es
Turisme Vinaròs
disseny i impressió:
és turisme